Aderezos

IngredientesPara preparar Aderezo de Chile Chipotle necesitamos los siguientes ingredientes

½ Litro de Crema

1 Lata Chica de Chile Chipotle Adobado

¼ Cebolla

1 Diente de Ajo

1 Pizca de Ajonjolí Tostado

½ Cucharada de Aceite de Oliva

1 Taza de Leche

Sal y Pimienta al Gusto

Chipotle: Es un chile que en náhuatl quiere decir chile ahumado, su origen data de los tiempos prehispánicos en América. Es de mediano tamaño y su color es verde cuando aún no madura, cambia al rojo después y se acostumbra cocinar cuando ya está seco y arrugado. También se adoba y se enlata para su consumo.

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Chipotle

¡Espesito aderezo de chipotle!

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Preparación1 En la licuadora coloca la leche, la crema y los chiles chipotle que prefieras de acuerdo al grado de picante que quieras conseguir.

2 Muele ligeramente y después agrega los demás ingredientes y vuelve a licuar. Rectifica la sazón y si es necesario, agrega más sal.

3 Si deseas que quede más líquido tu aderezo de chile chipotle, puedes agregar más leche. Sirve en un tazón para acompañar cualquier ensalada o guisado.

Consejos del ChefPara preparar este aderezo, pueden utilizarse diversos ingredientes sustitutos, por ejemplo, puedes emplear mayonesa en vez de crema, agregar queso crema y jugo sazonador o simplemente añadir un par de gotas de limón y obtendrás un aderezo de lo más profesional.

Prepara una Ensalada Fresca y acompáñala con aderezo de chile chipotle.

Ingredientes:1 Lechuga Romanita

2 Pepinos Pelados

1 Aguacate pelado y sin hueso

200 Gramos de Queso Chihuahua

6 Rebanadas de Jamón de Pavo

2 Jitomates Chicos

Zumo de Limón

Sal y Pimienta al Gusto

Preparación: 1. Lava y desnfecta la Lechuga, después pícala en finas tiras, también pica los pepinos en pequeños cubos.

2. Haz lo mismo con el aguacate y evita que se bata, pues su consistencia es muy suave. Parte también el jitomate.

3. Coloca los vegetales en un recipiente hondo y mézclalos con mucho cuidado. Pica el jamón en tiras y el queso en cuadros.

4. Añade el zumo de limón, sal y pimienta a tu gusto y disfruta de esta nutritiva y ligera ensalada.