aF SN02 JL14 - Herbolario Navarro · Cabello sano en verano ... intención de que sirva para...
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SaludNatural
02 PUBLICACIÓN GRATUITA DE HERBOLARIO NAVARRO JUlIO 2014 MENSUAL
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SaludNatural
PUBLICACIÓN GRATUITA DE HERBOLARIO NAVARRO
SUmARIO
www.herbo lar ionavarro .es
Edición: Herbolario Navarro
Coordinación y Publicidad: José Navarro y María Albert
Redacción: Herbolario Navarro y mindthebrand
Colaboraciones: Eva Mayordomo, Ana María Rodríguez, Paquita Rocamora, Carolina Girbés, Silvia Alcocer, Lorena Castillo, Rosana Sospedra, Marina Bleda.
documentación: Herbolario Navarro
Administración: Herbolario Navarro San Vicente. C/San Vicente 63T. 963 522 851. [email protected]
diseño y maquetación: mindthebrand
Fotografía: Archivo Herbolario Navarro y Archivo mindthebrand
Impresión: Hathi Estudio Creativo
depósito legal: V1401-2014
Edición Responsable. Revista impresa en papel ecológico y exento de cloro.
La coordinación de la revista no se identifi ca necesariamente con la opinión expresada en los artículos, ni de las actividades que se desarrollan en el centro.
JULIO 2014
02
Herbolario Navarro Online
Editorial¿Escepticismo o afán de lucro?
Calendario de actividades
Tema del mesBotiquín natural de verano
Nuestro TéTé de verano
AlimentaciónQuinoa y verduras de temporada
BellezaCabello sano en verano
BienestarCuida y protege la piel de tu bebé
Breves
Tu saludLa temida cistitis
HogarAhorra agua
EcologíaMovimiento "decrecimiento feliz"
OcioDestino: la playa
LibrosRecetario verde
Fundación José NavarroColaboración con EVAP
Actualidad NavarroLegumbres sin costumbresWacu, lo que de verdad importa
Club NavarroCanjea tus puntos por regalos
Para tiReceta de Lluís Penyafort
Avance próximo número
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también puedesleernos online!
Nuestro Pinterest
se viste de verano:
descubre el tablero
con fantásticos
rincones naturales
para pasar unas
vacaciones únicas…
¡y nuestros pequeños
consejos!
Nuestro último video en
Youtube. Lluís Penyafort
nos enseña cómo
transcurrió el curso de
cocina con los miembros
del Club Navarro.
¡Atrévete a hacerlo
en casa!
5EDITORIAL
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
POR JOSÉ NAVARRO
EE. UU. y China son los mayores emisores de gases de efecto invernadero, causantes del conocido
calentamiento global y del cambio climático. Ya en 1997 no ratificaron el Protocolo de Kioto y desde
entonces parece que ha prestado poca o ninguna atención a este problema ambiental que preocupa a
todo el mundo. ¿La excusa? El supuesto escepticismo de su sociedad respecto a este tema. ¿Mi teoría?
Demasiados intereses económicos de por medio.
El pasado mes de mayo la Casa Blanca hizo público
un informe que alerta a los ciudadanos de las con-
secuencias del cambio climático en EE. UU. El presi-
dente Obama hizo bandera de ese informe con la supuesta
intención de que sirva para convencer a los escép-
ticos, ya que según explica el informe estas
consecuencias ya se notan en el patio de
atrás de cada hogar.
Pero ¿quiénes son los escépticos en
EE.UU.? ¿Las asociaciones ecolo-
gistas que actúan en la
zona? ¿Las miles de
personas que se ma-
nifiestan a favor de la
protección del medio
ambiente? ¿Los cada
vez más ciudadanos
que deciden tener un
huerto ecológico en su
jardín o en su balcón?
Quizás los intereses eco-
nómicos que el país tiene
¿ESCEPTICISmOO AFáN dE lUCRO?
depositados en los combustibles fósiles sean la verdadera
razón por la que este país, al igual que China, todavía no han
tomado medidas reales en este asunto. Y probablemente el
hecho de que EE. UU. vaya a convertirse en autosuficiente,
en cuanto a las reservas energéticas, pesará más que
los datos que aportan el informe.
Pero no vamos a ser tan pesimistas, con-
fiemos en que este informe se convierta
en un compromiso real con el Cambio
Climático por parte de uno de los
países más contaminan-
tes. ¿Lo veremos hecho
realidad en la próxima
cumbre del clima que
tendrá lugar en París en
2015 o EE. UU. volverá a
ponernos otra excusa?
Y finalmente, una re-
flexión: ¿podemos ha-
cer algo la sociedad
europea en contra de esta
situación?
CALENDARIO DE ACTIVIDADES6 SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
18:00
18:00
18:00
18:00
18:00
MARTES 8
JUEVES 10
MIÉRCOLES 16
MIÉRCOLES 9
MARTES 15
HORAdÍA otros
18:00JUEVES 3TAllER dE mEdITACIÓNBeneficios de la meditación SahajaImparte: José Gregorio Pérez. Asociación Cultural Sahaja Yoga
C/ SAN VICENTE
C/ áNGEl GUImERá
AV. PÍO XII
mISlATA
AV. ARAGÓN
TORRENT
CENTRO
HORAdÍA otrosCENTRO
18:00MIÉRCOLES 9TAllER dE EdUCACIÓN Y RECUPERACIÓN VISUAlLa visión. Influencia en el comportamiento y el aprendizaje. Imparte: Laura Alonso, optometrista comportamental
C/ SAN VICENTE
HORAdÍA otros
MARTES 1
MIÉRCOLES 2
dEGUSTACIÓN dE TOFU FINAS HIERBAS ECOlÓGICOdE BIO CESTA
C/ SAN VICENTE
C/ SAN VICENTE
CENTRO
HORAdÍA otros
LUNES 7
MIÉRCOLES 9
dEGUSTACIÓN dE HAmBURGUESA VEGETAl Y ECOlÓGICA dE ESPINACAS Y AlGAS BIO CESTA
C/ SAN VICENTE
C/ SAN VICENTE
CENTRO
18:00JUEVES 17 C/ SAN VICENTE
HORAdÍA otrosCENTRO
18:00MIÉRCOLES 9CHARlA dE BUdISmOAma sin miedoImparte: Rosa Planelles. Centro Budista Kadampa
C/ áNGEl GUImERá
HERBOLARIO NAVARRO C/SAN VICENTEC/ San Vicente, 63 - 963 522 851 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO C/áNGEl GUImERáC/ Ángel Guimerá , 33 - 963 843 552 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO AV. ARAGÓNAvda. Aragón, 13 - 963 697 282 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO AV. PÍO XIIAvda. Pío XII, 15 - 963 173 484 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO C/AlBORAYAC/ Alboraya, 23 - 963 891 621 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO mISlATAC/ Santa Teresa, 27 - 961 094 565 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO TORRENTAvda. al Vedat, 95 - 961 589 641 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO BURJASSOTCtra. Llíria, 26 - 962 060 871 - [email protected]
HERBOLARIO NAVARRO AlZIRAC/ Benito Pérez Galdós, 29 - 962 410 770 - [email protected]
VAlENCIAACTIVIDADES JULIO
CALENDARIO DE ACTIVIDADES7SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
HORAdÍA otrosCENTRO
18:00VIERNES 4CHARlA dE ASTROlOGÍALa nueva era: integrando ciencia y espiritualidadImparte: Vicente Joaquín Peris
PZA.REAl
HORAdÍA otrosCENTRO
18:00VIERNES 11CHARlA dE CRECImIENTO PERSONAlCrecimiento personal a través de la meditaciónImparte: Julius Mwabuki, life coach y terapeuta holístico
PZA.REAl
HORAdÍA otrosCENTRO
VIERNES 11CHARlA dE AlImENTACIÓN¿Qué sabes de los aceites?Imparte: David Montero
18:00 C/ SAN VICENTE
HORAdÍA otrosCENTRO
VIERNES 18TAllER dE FENG SHUILa ciencia del Feng Shui. Beneficios y aplicaciones prácticasImparte: Víctor David. Arquitecto y especialista en Feng Shui
18:00 C/ SAN VICENTE
HORAdÍA otrosCENTRO
JUEVES 24TAllER dE REFlEXOlOGÍA POdAlAnsiedad y reflexologíaImparte: Cristina Viñals
18:00 C/ SAN VICENTE
HORAdÍA otrosCENTRO
MIÉRCOLES 16TAllER dE CREATIVIdAd SANAdORALa escritura terapéuticaImparte: Patricia Abarca
18:00 C/ SAN VICENTE
HORAdÍA otros
18:00JUEVES 10CHARlA dE PSICOlOGÍA¿Por qué nos deprimimos?Imparte: María López. Psicóloga
C/ SAN VICENTE
CENTRO
Cursos y conferencias gratuitos. Plazas limitadas. No se admiten reservas (excepto en las especificadas como necesarias). Más información en su centro Herbolario Navarro o en el 963 522 851.
HERBOLARIO NAVARRO PLAZA DEL REAlPl. del Real, 1 (Ed. Cine Saboya) - 964 215 086 [email protected]ÓN
ACTIVIDADES JULIO
HERBOLARIO NAVARRO PAlmAC/ Jaume II, 25 - 971 726 973 - [email protected]
ACTIVIDADES JULIO
HORAdÍA otrosCENTRO
MARTES 15dEmOSTRACIÓN dE COSméTICA NATURAlImparte: Dr. Hauscka
C/ JAUmE II
CALENDARIO DE ACTIVIDADES8 SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
HORAdÍA otrosCENTRO
11:00SÁBADO 26TAllER dE FlORES dE BACHImparte: Laura Bestué. Laboratorios Diafarm
C/ FUENCARRAl
HORAdÍA otrosCENTRO
18:00VIERNES 18CHARlA dE FISIOTERAPIATratamiento de los síntomas de la fibromialgia. Fisioterapia, fascia y yoga terapéutico. Imparte: Michele Chelleri, fisioterapeuta
C/ FUENCARRAl
HORAdÍA otrosCENTRO
18:00VIERNES 25CHARlA dE YOGAEl yoga clásico de Pantanjali. Un enfoque para los típicos problemas de salud de hoy en día. Imparte: Michele Chelleri, fisioterapeuta
C/ FUENCARRAl
Cursos y conferencias gratuitos. Plazas limitadas. No se admiten reservas (excepto en las especificadas como necesarias). Más información en su centro Herbolario Navarro o en el 963 522 851.
HORAdÍA otrosCENTRO
18:00
18:00
MIÉRCOLES 16CHARlA- TAllER dE COCINA.EL Color del verano 1.1Imparte: Marian Lainez. Reserva tu plaza en [email protected]
C/ FUENCARRAl 10€ por persona
y día
10€ por persona
y día
MIÉRCOLES 23 C/ FUENCARRAl
HORAdÍA otrosCENTRO
11:30SÁBADO 12TAllER dE mEdITACIÓNBeneficios de la meditación SahajaImparte: Humberto Chicote. Asociación Cultural Sahaja Yoga
C/ FUENCARRAl
HERBOLARIO NAVARRO C/ FUENCARRAlC/ Fuencarral, 138 - 916 227 932 - [email protected]
ACTIVIDADES JULIO
HORAdÍA otrosCENTRO
18:00MIÉRCOLES 9CHARlA dE NUTRICIÓNImparte: Isabel Higueras. Asociación de Dietistas y Nutricionistas de Madrid ADDUNMA
C/ FUENCARRAl
10TEMA DEL MESSaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
BOTIQUÍNNATURAldE VERANOPRODUCTOS INDISPENSABLES PARA UNAS VACACIONES SALUDABLES
Romper con la rutina, el calor o simplemente
querer aprovechar las vacaciones al máximo,
pueden hacer mella en nuestra salud. Para evitar
cualquier indisposición, es importante prepararse
un botiquín de productos naturales que nos ayude
a superar cualquier imprevisto del verano.
Preparar un botiquín de productos naturales es más fá-
cil de lo que parece. Protegerse del sol, aliviar los dolores
musculares, reponerse del cansancio y evitar o calmar las
picaduras de mosquitos u otros insectos, son cuestiones a
tener en cuenta. Más allá de las tiritas, aquí tienes algunos
consejos sobre los indispensables que deberías incluir en un
botiquín natural para toda la familia.
PROTEGERSE DEL SOL
Es muy importante dotar a tu organismo de Vitamina A, que
ayuda al mantenimiento de la piel en condiciones normales,
tal y como reconoce el Diario Oficial de la Unión Europea.
Por eso en tu botiquín no debe faltar el Beta-caroteno, que
es la provitamina A. Tu organismo lo transformará en esa
Vitamina A que necesitas, y además de completar la acción
antioxidante de la vitamina E, protegerá tu epidermis de
las agresiones solares, ya que neutraliza los radicales libres
provocados por los rayos UV en el organismo, tal y como
explica Felipe Hernández Ramos en el libro, “Que tu alimen-
to sea tu medicina” (Editorial RBA 2004).
También la crema protectora, te recomendamos que con-
tenga filtros biológicos que dejan transpirar tu piel y la pro-
tegen sin dañarla, al no sellar los poros. Las cremas con
ingredientes como el aceite de sésamo, el de jojoba o la
manteca de karité, ayudan a proteger tu piel de una forma
natural. Por ejemplo, el aceite de girasol, siempre y cuando
no esté refinado, contiene ácidos grasos oleico, linoleico y
palmítico, tal y como afirman Bernat Vanaclocha y Salvador
Cañigueral en "Fitoterapia, Vademécum de prescripción
médica" (Editorial Masson 2003).
Otro básico en el botiquín ha de ser el gel de Aloe Vera
100% natural para después del sol. Por sus propiedades hu-
mectantes, suavizantes y curativas, es eficaz para todo tipo
de quemaduras, tal y como afirma James F. Balch y Phyllis
A. Balch, en su libro “Recetas nutritivas que curan” (Océano
Ámbar 2006). El Aloe Vera tiene un efecto balsámico que
disminuye el picor y el dolor producido por las quemaduras,
acelerando el proceso curativo y refrescando la piel afec-
tada.
GOLPES Y DOLOR MUSCULAR
Aunque puede ser una molestia crónica o puntual el resto
del año, ahora en verano, la mayor actividad física y el lle-
var ropa más ligera, nos predispone indirectamente a sufrir
pequeños golpes, magulladuras y algún tipo de dolor loca-
lizado. ¿Cómo aliviar ese dolor puntual o crónico?
La raíz de harpagofito tiene propiedades antiinflamatorias
en procesos semicrónicos y crónicos como la artritis. Exis-
ten estudios clínicos donde se ha demostrado su eficacia en
pacientes con osteoartritis, dolor de espalda y otras formas
de dolor agudo y crónico. Por eso está indicada para en-
fermedades reumáticas y traumatismos, tal y como indican
en el Módulo IV Herbodietética, José Luís Ríos - Cañavete y
Rosa A. Sendra Pons, de la Universitat de València. El mis-
mo documento nos recuerda las propiedades del extracto
11TEMA DEL MES
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
de corteza de sauce, que está recomendado para aliviar
estados febriles, afecciones reumáticas leves y dolores de
diversa índole, como osteoartritis y cefaleas leves.
Un buen aliado puede ser también la cola de caballo, que
aunque son muy conocidas sus propiedades diuréticas,
también puede utilizarse como cataplasma para disminuir
el sangrado y acelerar la curación de las quemaduras y las
heridas, según James F. Balch y Phyllis A. Balch.
ACEITES VEGETALES Y ESENCIALES
Para los dolores musculares también puedes incorporar en
tu botiquín Aceite de Po-Ho, que es una combinación de
aceites esenciales de menta, eucaliptus, enebro, alcaravea
e hinojo. Se trata de un aceite diseñado para uso externo
que además contribuye a evitar esos típicos resfriados de
verano. Puedes emplearlo para friegas en el pecho, o por
vía inhalatoria, para aliviar los síntomas del resfriado, gripe,
nariz tapada y congestionada, tos y afonía.
Y si lo que necesitas es un “todo en uno”, un producto que
te “rescate” ante una situación de S.O.S, te recomendamos
la mezcla de los siguientes aceites vegetales y esenciales
de origen ecológico. Como base utilizaremos el aceite ve-
getal rosa mosqueta, que por su capacidad emoliente y
cicatrizante se emplea para reducir manchas o marcas y
disimular cicatrices en la piel, tal y como nos recuerdan Ber-
nat Vanaclocha y Salvador Cañigueral. Tiene la capacidad
de regenerar el fi broblasto, la célula cutánea responsable
de la producción de colágeno, elastina y ácido hialurónico.
A la rosa mosqueta le puedes añadir aceite vegetal hipéri-
co, que es muy útil para quemaduras, golpes y hematomas,
pero ten en cuenta que es fotosensible, por lo que no debes
tomar el sol después de aplicártelo. Y por último los aceites
esenciales de geranio, de manzanilla y el de árbol de té, son
los grandes aliados de esta mezcla.
CANSANCIO
Debido al calor y la motivación de querer hacer muchas co-
sas durante las vacaciones, muchas veces el cuerpo se re-
siente y el cansancio hace su aparición. Una forma de com-
batirlo con ingredientes naturales es tomando magnesio,
ya que es un producto que contribuye al funcionamiento
normal de los músculos y ayuda a disminuir el cansancio
y la fatiga, tal y como publica el Diario Ofi cial de la Unión
Europea. La misma entidad nos dice que la espirulina tam-
bién ayuda a disminuir el cansancio, y por lo tanto nos va
a servir para recuperar nuestra energía después de realizar
actividad física, una excursión, o incluso nos ayudará a re-
cuperarnos de una resaca o por haber dormido mal.
La espirulina es un alga azul microscópica en forma de
muelle, que crece habitualmente en lagos cálidos y muy al-
calinos de regiones subtropicales. Es muy rica en sales mi-
nerales, vitaminas, aminoácidos y ácidos grasos esenciales,
por ello es un buen complemento dietético, no sólo para
curas de adelgazamiento o desnutrición, sino también para
combatir situaciones especiales de gran actividad psico-
física, tal y como explican Bernat Vanaclocha y Salvador
Cañiqueral.
MOSQUITOS
Seguro que alguna vez, algún mosquito u otro insecto te
ha fastidiado la noche o tu tiempo de relax en una terraza.
En la madre naturaleza también puedes encontrar algunos
productos que te ayudarán a repeler los mosquitos y aliviar
sus picaduras. Puedes elaborar tu propio aceite repelente
de insectos con la mezcla de aceites de albahaca, citronela
y limón. Parece ser que el aroma que desprende la albaha-
ca, gracias a su contenido en estranol y eugenol, no agrada
a los mosquitos. Por su parte, la citronela tiene la capacidad
de purifi car el aire y reducir la infl amación de las picaduras
de los insectos, al igual que el limón, que por sus propie-
dades astringentes, resulta muy adecuado para calmar las
picaduras, especialmente de mosquitos. Con la mezcla de
estos esenciales, siempre sobre una base de aceite de al-
mendras dulces o avellanas, obtienes una mezcla que pue-
des utilizar para masajear tu piel, o si lo prefi eres, para aña-
dir unas gotas en el aromatizador o en el baño.
PREPARAR UN BOTIQUÍN CON
PRODUCTOS NATURALES ES MÁS
FÁCIL DE LO QUE PARECE
12NUESTRO TÉSaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
Té dE VERANOTÉ VERDE COMBINADO CON PÉTALOS FLORALES Y ROSAS
OmEGA 3-6-9PUBLIRREPORTAJE. SOLGAR RECOMIENDA:
Los lípidos esenciales como los que se encuentran en el
aceite de pescado, de linaza y borraja son requeridos
para muchas funciones fisiológicas.
Es necesaria una correcta relación entre la ingesta de áci-
dos grasos omega-3 y 6. La dieta actual es, en general,
carente o insuficiente en el aporte de alimentos ricos en
ácidos grasos de la familia Omega-3, presentes en el aceite
de pescado, en el de linaza o en el de microalgas. Por el
contrario, es más rica en ácidos grasos de la familia Ome-
ga-6, presentes en los aceites de girasol, onagra, borraja y
oliva, por ejemplo.
Para corregir este desequilibrio, el balance adecuado en el
aporte de ácidos grasos omega 3 y omega 6 variará según
las necesidades individuales de la personas, así como por
el tipo de dieta que siga. Un aporte complementario ade-
cuado debería mantener una proporción de 1,5:1 (1,5 por-
ciones de Omega 3 por 1 de Omega 6). Los ácidos grasos
Omega-9 no pertenecen al grupo de esenciales, pero sí son
importantes en nuestra dieta y en el mantenimiento de un
entorno saludable.
ACEITES DE PESCADO, LINO Y BORRAJA
Puede ayudar como regulador hormonal muy útil en tras-
tornos menstruales (síndrome premenstrual), al sistema in-
munitario o apoyo ocular.
La cantidad que recomiendan los expertos es 1.300 mg de
aceite de pescado (anchoa y sardina), 1.300 mg de aceite
de lino y 1.300 mg de aceite de borraja, aporta dicha com-
binación un total de 380 mg de Omega-3, 900 mg de Ome-
ga-6 y 300 mg de Omega-9 al día.
Tanto el aceite de linaza como el
aceite de pescado concentrado
han demostrado su valor en distin-
tas condiciones. Es lógico pensar
que una combinación de ambos
pueda asimismo resultar una bue-
na alternativa a la hora de aportar
una amplia gama de ácidos grasos
Omega-3. Además, el aceite de li-
naza aporta ácido oleico.
Los complementos alimenticios no deben utili-zarse como sustitutos de una dieta equilibrada y variada y un estilo de vida saludable.
No hay nada como una bebida refrescante en verano para hidratarse y sentirse bien. Si te gustan las
infusiones, no tienes por qué renunciar a ellas en los meses de más calor. Si las conservas fresquitas
en la nevera o las preparas con hielo, son una buena opción como bebida refrescante en verano.
En Herbolario Navarro os hemos preparado una combinación especial para el verano, con base de té verde,
que incorpora además fresa deshidratada, pétalos de girasol, rosa y pétalos de malva. ¿Te animas a descu-
brir su sabor? Si te gusta el té verde y quieres darle un toque diferente, tienes que probarlo.
El té verde es una de las bebidas más antiguas del mundo, que procede de los países asiáticos, como China
y Japón, donde está considerado como un elemento necesario para el bienestar, la calma y la serenidad.
Por su sencillo proceso de elaboración, el té verde mantiene todas la propiedades de la planta de la que
procede, contiene muy poca teína y grandes cantidades de flúor.
Según indica el Diario Oficial de la Unión Europea, los fluoruros contribuyen a mantener la mineralización
de los dientes. Así que ya sabes, además de la propiedades naturales del té verde que ya conoces, también
es un buen aliado para conservar tus dientes sanos y fuertes.
Nuestro consejo… apúntate al té de verano para variar de la rutina. Sabor, frescura y salud natural para calmar la sed y disfrutar
del verano.
13ALIMENTACIÓN
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
QUINOA Y VERdURASdE TEmPORAdALOS NUTRIENTES QUE TU CUERPO NECESITA
VERDURAS DE TEMPORADA
La quinoa es una fuente de proteína de mucha calidad.
De hecho, la Organización Mundial de la Salud con-
sidera que la proteína de la quinoa es tan completa
como la de leche de origen animal, siendo uno de los pocos
alimentos vegetales que ofrece esta ventaja. Es muy utiliza-
da en las dietas vegetarianas y contiene hasta un 50% más
de proteína que otros cereales.
Este pseudo ce-
real es energi-
zante y reconsti-
tuyente, además
de muy nutritiva, tal y
como puedes leer en el libro “Nutrición energética y salud”,
del Dr. Jorge Pérez-Calvo Soler (Ed. Debolsillo Vlave). Se-
gún explica, la quinoa es muy rica en un aminoácido lla-
mado lisina, del que los demás cereales carecen. Por eso,
su combinación con cualquier otro cereal permite obtener
proteínas de primera calidad, incluso mejores que las que
aporta la carne. También es rica en calcio, en ácidos grasos
esenciales, hierro, fósforo y vitaminas B y E
La quinoa es original del continente americano y allí se utili-
za de forma habitual en la alimentación diaria. Pruébala con
las hortalizas de temporada y descubre su potencial.
PEPINO: Es muy rico en agua y pota-
sio y muy pobre en calorías y en sodio.
Compra los pepinos de color verde
intenso, sin manchas, de tamaño
mediano y fi rmes. Se pueden guar-
dar una semana en la nevera. Si ya
están cortados, envuélvelos en un
plástico.
TOMATE: Es bajo en calorías y en
grasas. Su aporte en fi bra y en mine-
rales es discreto, pero es muy rico
en vitaminas (A, D, E, del grupo B
y también C). Otro componen-
te importante es el licopeno, un
antioxidante que es más activo
cuando se consume triturado.
El tomate en fresco es muy
sensible a los cambios brus-
cos de temperatura. Si se ne-
cesita que maduren, hay que
guardarlos fuera de la nevera y
protegidos de la luz.
ZANAHORIA: Es pobre en calorías y rica en fi -
bra. Destaca por su aporte en vitamina A y carotenos,
por ello se dice que es buena para los ojos y la piel.
Cuando está fresca, es muy dura y crujiente.
Se puede comer cruda en cualquier mo-
mento, pero si se hace con piel, hay que
lavarla muy bien. En la nevera deben
guardarse en la zona menos fría, dentro
de una bolsa de plástico perforada para
evitar condensaciones y que se pudran.
LECHUGA HOJA DE ROBLE: Se compone principalmente de agua y tiene
un aporte calórico muy bajo. Rica en vita-
minas, sobre todo carotenos y ácido fó-
lico, minerales como el potasio y fi bra.
Es recomendable guardarla en la
parte menos fría de la nevera, pro-
tegida y seca, y se debe consumir
lo antes posible.
CEBOLLA TIERNA: Es pobre en calorías, pero tiene
un importante contenido en potasio y
fósforo. Al comprarlas, fíjate en que no tengan signos
de germinación. Deben conservarse a oscuras, en un
lugar seco y no muy cálido, y separadas de las patatas
para que no se pudran.
Para preparar recetas saludables y apetitosas
este verano, te recomendamos combinar quinoa
con las verduras de temporada. Ya sea en ensala-
das, sopas, sushi, hamburguesas o croquetas, ob-
tendrás combinaciones sanas y ricas en proteínas,
vitaminas y minerales.
15BELLEZA
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
CABEllO SANO EN VERANO
LAS PROPIEDADES DEL AGUACATE Y EL ALOE VERA, LOS GRANDES ALIADOS PARA LUCIR UN BONITO PEINADO ESTAS VACACIONES
La piscina, la playa, el sol… Nuestro
pelo es un claro sufridor de todos es-
tos pequeños placeres que nos pro-
porciona el verano. De repente un
día, nos damos cuenta que tenemos
las puntas abiertas, notamos el pelo
como áspero, o que el tinte ha adqui-
rido un tono totalmente distinto al que
lucimos siempre. Para evitar esto, te
recomendamos que mimes un poco
más a tu cabello durante el verano, y
que lo hagas con productos naturales
como el Aceite de Aguacate o el Gel
de Aloe Vera, que revitalizan tu pelo y
protegen el cuero cabelludo.
CUIDA TU CABELLO
El Aloe Vera es uno de los ingredientes
más utilizados en productos capilares
como champús, fijadores y acondicio-
nadores, ya que este gel limpia, hidra-
ta, regenera, nutre y protege el cabello,
proporcionándole un aspecto muy sa-
ludable. Es beneficioso para la piel por
sus propiedades humectantes, suavi-
zantes y curativas, tal y como afirman
James F. Balch y Phillips A. Balch en
su libro "recetas nutritivas que curan"
(Océano Ámbar 2006).
En los cabellos sanos, el Aloe Vera ac-
túa como un acondicionador, dando
como resultado un cabello más elás-
tico, flexible y menos quebradizo. Su
composición es muy similar a la quera-
tina, que es la proteína esencial del ca-
bello, por eso el Aloe Vera rejuvenece
el pelo, proporcionándole los mismos
nutrientes que la propia queratina.
Tiene además una gran capacidad de
penetrar en la piel y abrir los poros del
cuero cabello, y por su composición
en aminoácidos revitaliza los tejidos
sanos y logra una limpieza profunda,
conduciendo todas las impurezas ha-
cia la superficie, lo que permite elimi-
narlas con facilidad.
En la playa o en la piscina, puedes uti-
lizar el gel de Aloe Vera después del
baño para arreglarte el pelo húmedo,
de forma que lo proteges de agre-
siones externas, y te resultará muy
cómodo para peinarte y lucir un
pelo efecto mojado, ideal para el
verano.
REGENERA DAÑOS
Si notas que tu cabello está
estropeado, con las puntas
abiertas o quebradizo, ya sea
por el sol, el cloro o el tinte,
vas a encontrar en el aceite de
aguacate una verdadera ayuda
para este problema. Se trata de un
producto muy eficaz pero has de ser
constante y aplicártelo un par de ve-
ces por semana hasta que empieces a
notar los efectos.
¿Y cómo has de aplicarlo? Debes
mojarte la cabeza con agua y
untar la cantidad necesaria de
aceite por todo el cabello, so-
bre todo por las puntas, que suele ser
la zona más castigada. A continua-
ción déjalo actuar al menos durante
15 minutos, y para aumentar el efecto,
puedes colocarte un gorro o una toa-
lla por encima. Pasado este tiempo, ya
puedes lavarte el pelo con tu champú
habitual y aclarártelo. Ya verás como
tras varias aplicaciones comenzarás a
notar los efectos y conseguirás recu-
perar la textura suave y el brillo de tu
cabello.
En cualquier caso, aunque no notes
tu cabello perjudicado, puedes utilizar
el aceite de aguacate como un ingre-
diente de la mascarilla, para cuidar
habitualmente tu pelo y
evitar las moles-
tas puntas
abiertas.
Para sentirse guapa, no hay nada como acertar con el corte de pelo,
atreverse con un peinado especial y sobre todo, notar el cabello suave,
limpio y brillante, para que luzca de lo más natural. Pero no olvides
que en verano, el sol, la mayor transpiración, el cloro, los recogidos
con el cabello húmedo o los tintes y moldeados, pueden dañar tu
pelo sin que lo notes. Sé precavida y utiliza productos naturales para
no empezar septiembre con una visita urgente a la peluquería.
16BIENESTARSaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
SON LOS MÁS INDICADOS PARA LA DELICADA PIEL DEL RECIÉN NACIDO
LOS PRODUCTOS NATURALES
Cuidar la piel del bebé es fundamental para su bienestar. A través de ella, el recién nacido experimenta
múltiples sensaciones, sobre todo los primeros meses de vida. Como su piel es tan fi na y sensible, los
productos naturales te ayudan a mantenerla hidratada y protegida, mientras que los productos elaborados
con ingredientes químicos pueden provocarle alteraciones, intolerancias o algún tipo de alergia.
productos para bebé no contiene co-
lorantes ni perfumes sintéticos. Está
completamente libre de parabenos y
parafi nas, y también está exenta de
aceites minerales, siliconas o deriva-
dos PEG, sustancias demasiado agre-
sivas y perjudiciales para cualquier
tipo de piel, pero sobre todo para la de
los bebés. Nuestros productos cuenta
con el Sello NATRUE, el certifi cado
de cosmética natural controlada que
cuenta con los estándares más altos
de exigencia, calidad, efi cacia, natura-
lidad y tolerancia de los ingredientes
utilizados en los productos.
PRODUCTOS BIOLos dos principios activos más im-
portantes que incluyen los productos
para bebé de Herbolario Navarro, son
la caléndula y la camomila ecológicas.
La caléndula BIO tiene propiedades
calmantes, regeneradoras y antisépti-
cas, resulta muy efi caz en el tratamien-
to de las pieles delicadas o sensibles
y promueve el desarrollo saludable
de la piel. Mientras que la Manzanilla
BIO evita irritaciones y tiene además
un efecto antiinfl amatorio, calmante
y antiséptico. Todos los productos
de esta nueva línea tienen un aroma
común a mimosa, excepto el agua de
colonia, con un aroma a cítricos y la-
vanda, ideal para el bebé.
Nuestro aceite corporal de caléndula
incorpora también aceite de almen-
dras dulces, mientras que la crema
corporal incluye vitamina E y tiene
una textura muy particular obtenida a
base de emulsión de caléndula. Res-
pecto a la crema de pañal, otro básico
en el cuidado del bebé, cuenta tam-
bién en su composición con aceite de
coco, muy apropiado para esta zona
tan sensible.
CUIdA Y PROTEGE lA PIEldE TU BEBé
La piel del recién nacido se ca-
racteriza por ser hasta un 40-
60% más delgada que la de un
adulto, lo que la convierte en un ór-
gano muy permeable. Por esta razón
se recomienda no aplicar cremas con
ingredientes químicos que son absor-
bidos rápidamente y pueden resultar
demasiado agresivos para el bebé, o
de aceites minerales como la parafi -
na o la vaselina, ya que éstos pueden
crear una capa sobre la piel del bebé
que obstruye sus poros y difi culta su
transpiración.
PROTECCIÓN NATURALEn el mercado existen productos ela-
borados con aceites vegetales, pen-
sados especialmente para el cuidado
de los bebés, ya que no dejan película
sobre la piel y permiten que ésta res-
pire y que los ingredientes activos
penetren con facilidad. En Herbolario
Navarro hemos estado trabajando
para ofrecerte una línea de productos
propia, que está basada en nuestro
conocimiento en salud natural, en la
experiencia de nuestros clientes y en
las necesidades que las madres nos
han transmitido día a día, para cuidar
y proteger la piel del recién nacido.
BIOBABY, nuestra nueva línea de
Aceite corporal de caléndula
Colonia infantil
Crema corporal infantil
Crema pañal
Gel-champú infantil
17BREVES
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
Raw food es como se conoce internacionalmente a la alimentación crudivegana o comida viva. Se trata de una dieta
muy antigua que promueve el consumo de alimentos en su estado natural, o sea, crudo. La alimentación crudivegana
se sustenta en tres puntos clave: está basada en alimentos veganos crudos, mantienen intactos todos sus nutrientes
y enzimas y están elaborados a temperatura inferior a 42º. Además, Raw Food es también una fi losofía de vida respetuosa
con los animales y con la naturaleza.
El Raw Food se basa principalmente en frutas, verduras, hortalizas, algas, nueces, semillas, brotes o germinados y todos los
productos derivados directamente de estos ingredientes, tal como aceites, mantecas de frutos secos etc. Y en su elabora-
ción se utilizan procesos naturales, tales como la germinación de granos y semillas, fermentación, deshidratación y otros
procesos donde la estructura molecular del alimento no se destruye, preservando y activando el nutriente óptimo de cada
alimento.
En mayo de 2013 Vegetalia lanza Raw Food by Beberly "Los alimentos vivos que
te dan vida”. Se trata de una innovadora y moderna gama de alimentos crudive-
ganos para consumir en cualquier lugar y momento del día. Beverley Pugh, tera-
peuta, coach y chef de Raw Food, formada en el prestigioso Hippocrates Health
Institute de Florida, es la creadora junto a Vegetalia de esta gama.
¿SABES QUE ES RAW FOOd?
ENHORABUENA CAmPEONES!!!
VALENCIA BASKET¿QUé ES lACARAllUmA?
Procedente de la India, la Caralluma Fimbrata es un
cactus silvestre que ha sido utilizado durante siglos
por las tribus nómadas de la India y los cazado-
res. Lo empleaban básicamente para suprimir o controlar
el hambre que padecían en sus largos viajes. Al masticar
esta planta, los miembros de las tribus podían estar sin co-
mer durante largos periodos de tiempo, sin perder fuerza
ni energía. Por esta razón, el cactus también se comía en
tiempos de hambruna o pobreza, como
una forma de racionamiento, ya que así
los pocos alimentos que había duraban
más en el tiempo y se reducía de una
forma natural la ración de comida que
necesitaba cada individuo.
En la actualidad sigue siendo un alimen-
to que se incluye en la alimentación de
los zonas semiáridas de la India y se
suele comer de distintas formas: pue-
de convertirse en un extracto, cocinado
como un vegetal o integrado en conser-
va en forma de encurtidos y salsas pi-
cantes. También se puede comer crudo
como lo hacían las antiguas tribus indígenas.
Como complemento alimenticio, en Herbolario Navarro lo
puedes encontrar en forma de cápsulas, con el nombre de
Slimaluma.
Desde Herbolario Navarro, damos nuestra más sin-
cera enhorabuena a los ganadores de la Eurocup
2014, el Valencia Basket Club. Como proveedores
oficiales de complementos nutricionales y deporti-
vos de sus jugadores, en Herbolario Navarro com-
partimos la felicidad de este gran equipo por la vic-
toria obtenida y les animamos a seguir trabajando
en la “Cultura del esfuerzo”, que tantos éxitos les
está ayudando a cosechar.
18TU SALUDSaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
lA TEmIdA CISTITIS
Si eres propensa a tener infección de orina o la
has sufrido alguna vez, ya sabes lo incómoda y
dolorosa que puede llegar a ser esta indisposición.
Aunque también puede darse en el hombre, la
cistitis es hasta 30 veces más frecuente en la
mujer que en el varón y se calcula que 4 de cada
10 mujeres padecen algún episodio de cistitis a lo
largo de su vida. De ellas, casi un 30% sufren casos
de cistitis recurrente, con tres o más infecciones
en un año.
La cistitis es una inflamación provocada por la infec-
ción bacteriana de la orina, aunque popularmente se
le nombra indistintamente con el término infección.
Se trata de una de las molestias más habituales en las muje-
res durante el verano, debido sobre todo a la humedad de
los bañadores y al contacto más constante con el agua fría,
que favorece su aparición. La culpable de esta infección es
la bacteria E.Coli en la mayoría de los casos, aunque tam-
bién la provocan otros tipos de bacterias. Éstas se encuen-
tran habitualmente en el intestino, pero pueden llegar a la
vejiga a través de la uretra. Precisamente es la fisonomía
propia de la mujer lo que las hace más propensas a sufrir
cistitis, debido a la proximidad entre el ano, la vagina y la
uretra.
El primer síntoma de la cistitis se caracteriza por un deseo
urgente de orinar. La micción suele ser frecuente y dolo-
rosa, incluso muy poco después de vaciar la vejiga se ex-
CÓMO AFRONTARLA CON REMEDIOS NATURALES
19TU SALUD
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
CONSEJOS PARA
COMBATIR LA CISTITIS
Beber líquido en abundancia, especial-
mente jugo de arándano rojo natural y sin
edulcorar.
Beber mucha agua a lo largo de todo el día.
Incluir apio, perejil y sandia en la dieta.
Evitar los cítricos porque aumentan la alcalinidad.
No probar el alcohol, la cafeína, las bebidas carbonata-
das, el café, los alimentos refi nados y procesados y los
azúcares simples.
Orinar a menudo, cada dos o tres horas al día.
Utilizar ropa interior blanca de algodón.
después de nadar, ponte ropa seca enseguida.
mantener limpia y seca el área genital y en mujeres, lim-
piar de delante hacia atrás.
Vaciar la vejiga antes y después de hacer ejercicio y an-
tes y después de mantener relaciones sexuales.
Si hay sangre en la orina, consultar al médico.
perimenta de nuevo la necesidad de orinar. En ocasiones,
incluso la orina puede contener sangre, y es en los casos
de mayor intensidad, o cuando no se trata adecuadamente,
que puede llegar a convertirse en una infección renal. En
muchas ocasiones, con el tratamiento desaparece la infec-
ción pero la bacteria queda escondida, latente, y cuando el
sistema inmunológico se deprime, reaparece de nuevo la
molestia. Debido a esto, muchas mujeres padecen cistitis
crónicas.
EL ARÁNDANO ROJO AMERICANO
El mejor aliado natural contra la cistitis lo encontramos en
el arándano rojo americano (vaccinium macrocarpon). El
secreto está en las proantocianidinas que impide que
las bacterias se adhieran al recubrimiento de la veji-
ga. Pero has de tener en cuenta que muchos zumos
de arándono rojo que puedes encontrar en las tien-
das tienen un alto contenido en azúcar, y para que el
arándono rojo sea efectivo contra la cistitis, ha de ser de un
zumo concentrado puro y sin ningún tipo de edulcorante,
tal y como indican James F. Balch y Phyllis A. Balch en su li-
bro “Recetas nutritivas que curan” (Ambar 2006). También
puedes optar por el arándono rojo americano en cápsulas,
en forma de complemento alimenticio, que encontrarás en
tiendas especializadas y herbolarios.
Existen otros productos naturales que también pueden
ayudarte, ya que en general, muchos de los productos diu-
réticos naturales sirven para aliviar las molestias produci-
das por las infecciones de vejiga. Tal y como encontramos
en “Fitoterapia. Vademécum de prescripción médica” de
Bernat Vanaclocha y Salvador Cañigueral (Masson 2003),
la Gayuba tiene una actividad antiséptica urinaria y es diu-
rética, por ello la Unión Europea aprueba su uso para infl a-
maciones de las vías urinarias. También en este documento
encontramos que la Arenaria Roja tiene un amplio uso po-
pular como diurético y se indica en casos de cistitis, reuma-
tismo, gota o litiasis urinaria.
En el mismo sentido, en el “Módulo IV: Herbodietética” de
José Luis Rios-Cañavete y Rosa A. Sendra Pons, de la Uni-
versitat de Valencia, se cita a la Ortiga como un diurético
indicado para afecciones como la cistitis, ya que sus hojas
tienen propiedades diuréticas que favorecen la eliminación
de cloruros, ácido úrico y urea, y sus raíces se consideran
antiinfl amatorias y antiadenomatosas. También los Estig-
mas de Maíz, contienen sales potásicas, fl avonoides, taninos
y enzimas, y se caracterizan por sus propiedades diuréticas.
En defi nitiva, los diuréticos naturales, además de purifi car el
organismo, te aliviarán la falsa sensación de necesitar orinar
continuamente, ya que promueven la eliminación de fl uidos
de los tejidos.
20HOGARSaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
AHORRA AGUACON PEQUEÑAS ACCIONES, EVITAS MALGASTAR AGUA EN EL HOGAR
El agua es un bien natural limitado y necesario para
la vida. Este invierno ha sido escaso en lluvias, sobre
todo en la zona del mediterráneo, y por eso han sal-
tado de nuevo las alarmas por la escasez de
agua almacenada en los pantanos. Por
ello no está de más repasar esos peque-
ños trucos y consejos que nos permi-
ten hacer un uso racional del agua, a la
vez que ahorramos en la factura.
Asegúrate que no tienes fugas en casa
y que ningún grifo gotea. Es en los grifos
donde debes instalar economizadores que
reduzcan el consumo entre un 40 y 60%.
Estas boquillas se enroscan directamente
al grifo y generan una sensación de au-
mento de la presión del agua, a la vez que
reducen el caudal.
En la cocina, utiliza el lavavajillas y la lavadora cuando es-
tén totalmente llenos, y para lavar los alimentos, llena un
recipiente de agua en vez de hacerlo debajo del grifo. Si no
tienes lavavajillas, emplea el mismo método para enjuagar
los platos.
En el baño, sabes que es mejor una ducha que llenar la ba-
ñera, pero optimiza el tiempo e instala también un cabezal
que actúe como un economizador, es decir, que produzca
un chorro abundante y suave. Recuerda no utilizar el ino-
doro como una papelera y utiliza el botón de descarga de
10 litros en las ocasiones realmente necesarias, de lo con-
trario, utiliza siempre el pequeño, que descarga 3 litros. Si
el sistema que tienes instalado permite regularlo, controla
qué cantidades consideras suficientes para cada una de las
descargas. Y por último, cuando te laves los dientes, re-
cuerda llenar un vaso de agua para enjuagarte. Ya ves que
con pequeñas acciones que ya conoces, puedes ahorrar
agua y dinero en tu hogar.
21ECOLOGÍA
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
mOVImIENTO"dECRECImIENTO FElIZ"DEFIENDE LA SOBRIEDAD EN LA VIDA Y LA PRESERVACIÓN DE LOS RECURSOS NATURALES PARA EVITAR LA SOBREExPLOTACIÓN DEL MEDIO AMBIENTE Y SER PLENAMENTE FELICES
sumir productos locales y ecológicos
para fomentar la agricultura de ciclos
de temporada frente al sistema exten-
sivo de la agro-industria, promover el
trueque o intercambio de bienes y
servicios en su entorno, u oponerse al
pelotazo urbanístico que se pueda es-
tar dando en su barrio o en su pueblo.
Con estas iniciativas se pretende in-
fluir y propiciar cambios en la política
global, como el desarrollo de la banca
ética, basada en la responsabilidad, la
transparencia, la participación y la so-
lidaridad. Este modelo de economía
social propone no especular con el di-
nero de los ahorradores, ni invertir en
actividades armamentísticas, petrolífe-
ras o inmobiliarias, vinculando las de-
cisiones económicas a las decisiones
éticas.
En definitiva, esta movimiento quiere
mostrar cómo se puede vivir con me-
nos, siendo más feliz, y promoviendo
el respeto por el medio ambiente,
para evitar el agotamiento de re-
cursos naturales.
¿En esta sociedad capitalista, el consumismo nos da la felicidad? Para los partidarios del Movimiento
Decrecimiento Feliz, la respuesta es un NO rotundo. Para ellos, el crecimiento económico no es una
necesidad natural del hombre, sino un mito creado por esta sociedad de consumo, que vincula el triunfo
personal a la acumulación de bienes y riqueza.
CONSUMO vs
CONSUMISMO
La economía de la acumulación que
sustenta las bases de la sociedad ac-
tual, provoca la frustración en el hom-
bre, que constantemente se propone
conseguir lo que no tiene ni necesita.
Por eso, este Movimiento es partidario
de realizar un consumo colaborativo,
sano y responsable y rechaza el con-
sumismo sin control. Esta pauta de
comportamiento provocaría no sólo
una mayor satisfacción y felicidad en
el hombre, sino que además reduciría
el actual impacto ambiental.
El economista Serge Latouche, una
de las principales voces del Decreci-
miento Feliz, explica con cifras qué es
lo que está ocurriendo. Cada año hay
más habitantes en el planeta a la vez
que disminuyen los recursos naturales.
Además consumir supone producir
residuos y sólo el impacto ambiental
de un español equivale a 2,2 hectá-
reas, lo que significa que cada año se
consumen 15 millones de hectáreas de
bosque esenciales para la vida.
ALTERNATIVAS
POSIBLES
Ante esta situación, Decrecimiento
Feliz propone adoptar alternativas
para propiciar que el “decrecimiento
inevitable” se produzca de una forma
progresiva y no suponga un cambio
radical o traumático para el individuo
ni para el sistema.
A nivel personal, cada uno puede con-
tribuir a esta filosofía de vida apos-
tando por la reutilización de las cosas,
reduciendo el consumo, o
por ejemplo, utilizando
menos el coche y más
la bici.
A nivel colectivo, la
comunidad en
la que vivi-
mos de-
bería con-
más información: www.decrecimiento.info
La teoría del Decrecimiento Feliz nace en Francia en 2002 y parte de
una idea clave: el actual ritmo de crecimiento económico mundial es
tan insostenible como el deterioro y la falta de recursos naturales del
planeta. Esta situación que vivimos con total normalidad debería evolucionar
a medio plazo en una necesaria autolimitación del consumo y de la explota-
ción del medio ambiente.
22OCIOSaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
El litoral español tiene más de
3.000 playas, muchas de ellas
de gran calidad. Basándose en el
buen estado del agua y del entorno, su
escasa afl uencia y su belleza, National
Geographic ha elaborado este listado:
1. As Catedrais. Ribadeo. Galicia. Es una de las playas más aclamadas y
ha recibido diversos reco-nocimientos internacio-
nales como una de las playas más bellas
del mundo.
2. Ses Illetes. Formentera. Baleares. Are-na blanca y aguas cristalinas forman el paradigma de esta playa paradisiaca.
3. Bolonia. Tarifa. Andalucía. Conside-rada la playa ideal por los windsurfi stas, ofrece un impresionante arenal de casi cuatro kilómetros de longitud, azotado por un perenne viento.
4. Cala Formentor. Mallorca. Baleares. Llamada también Cala Pi de la Posada, esta ensenada alberga otras pequeñas calas y está situada en el norte de la isla.
5. Playa del Monsul. Almería. Andalucía. Es una de las playas más famosas del Par-que Natural de Cabo de Gata y se la reco-noce fácilmente por la gran formación ro-cosa de origen volcánico que la preside.
6. Playa de Portizuelo. Valdés. Asturias. Discreta y pequeña cala de cantos roda-dos está enclavada en un espacio natural protegido y rezuma intimidad.
7. Punta del Fangar. Delta de l'Ebre. Cataluña. El calor y la intensa luz medi-terránea forman espejismos y crean un ambiente muy especial.
8. Jandía. Fuerteventura. Canarias. La arena blanca de esta playa se pierde en el azul intenso del océano. Una gran sensación de libertad invade al visitante al pisar sus arenales.
9. Granadella. Xàbia. Comunidad Valen-ciana. Es un auténtico remanso de paz. Su composición rocosa la convierten en un lugar ideal para la práctica del buceo.
10. Oyambre. Comillas. Cantabria. Es un extenso arenal declarado parque natu-ral desde 1988. Destacan las dunas que
separan la playa de la ría.
dESTINO, lA PlAYAPEQUEÑOS GESTOS QUE HACEN DE LAS PLAYAS, UN LUGAR MÁS SALUDABLE
LAS 10 MEJORES PLAYAS DE ESPAÑA
VAMOS A LA PLAYA: si vives cerca y puedes ir
andando o en bici, mucho mejor. Si no tienes tanta suerte,
utiliza el transporte público antes de coger el coche.
CREMAS SOLARES: si utilizas un protector solar
con fi ltros biológicos, contaminas menos que con las cre-
mas con fi ltros químicos.
¿FUMAS?: no tires las colillas en la arena ni en el agua
y llévate un cenicero de bolsillo. Una colilla tarda alrededor
de una década en descomponerse y supone un riesgo para
las especies marinas que pueden tragárselas.
DE PIC-NIC: prepáralo en recipientes reutilizables. No
utilices vasos ni cubiertos de plástico. Mejor utiliza los de
siempre y ya los limpiarás en casa. Aunque es reciclable, si
llevas algo de vidrio, ten mucho cuidado que no se rompa.
BOLSAS Y TOALLAS: mucho mejor si son de lino
natural o de algodón orgánico certifi cado y libre de quími-
cos textiles.
CON MI MASCOTA: respeta las señalización de
cada playa, la mayoría no dejan entrar con mascotas y hay
algunas playas expresamente para ello. Aún así, vigílala y
recoge sus excrementos.
LA DUCHA: no utilices gel y champú de ningún tipo.
Las duchas son sólo para retirar con agua el exceso de salitre.
SIN RESIDUOS: asegúrate que no dejas nada de ba-
sura fuera de la zona de contenedores y utilízalos con pro-
piedad. Si no hay contenedores, llévate la bolsa a casa y
deposítala en tu contenedor habitual. En todos los casos,
utiliza siempre bolsas de plástico biodegradables.
La playa es uno de los destinos más habituales para
pasar las vacaciones de verano. Algunas de ellas lle-
gan a estar masifi cadas por la afl uencia de turismo,
por eso es importante tener un ECO-comportamien-
to y cuidar de ellas mientras las disfrutamos.
www.nationalgeographic.com.es
23LIBROS
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
RECETARIO VERdEENSALADAS, VERDURAS Y LEGUMBRES
Ser vegetariano no signifi ca comer siempre lo mismo. En esta selección de recetas que nos ofrece la editorial TTARTTA-
LO podemos encontrar una gran variedad de combinaciones de alimentos saludables para obtener platos sabrosos,
originales y sorprendentes.
Este Recetario Verde reúne una buena selec-
ción de recetas que parten de la cocina vasca
y adoptan lo mejor de la dieta mediterránea. El
variado surtido de propuestas gastronómicas
están ordenadas en tres grandes grupos: ensala-
das, verduras y legumbres, lo que permite locali-
zar fácilmente las recetas.
El libro busca dar ideas y facilitar la confección
del menú diario mediante una carta compues-
ta de platos saludables y de fácil elaboración. Si
eres vegetariano te va a resultar muy inspirador
y de gran ayuda, y si no lo eres, vas a encontrar
exquisitas recetas que te van a sorprender por
su sabor y sencillez.
EDITORIAL: TTARTTALO
AUTOR: VARIOS
GÉNERO: COCINA
PÁGINAS: 114
PRECIO APROXIMADO: 15 EUROS
¿lEEmOS?
25FUNDACIÓN JOSÉ NAVARRO
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
COlABORACIÓN CON lA ASOCIACIÓN dE EmPRESARIAS Y PROFESIONAlES dE VAlENCIA APOYO A EMPRENDEDORAS A TRAVÉS DEL COMITÉ MENTORING DE EVAP
La asociación de empresarias
y profesionales de Valencia,
EVAP, surgió en el año 2002 de
la mano de un grupo de empresarias
preocupadas por el papel que en la
actualidad desempeña la mujer en el
mundo empresarial y profesional va-
lenciano y está formada por más de
250 empresarias y profesionales de
todos los sectores del mundo econó-
mico valenciano.
EVAP se constituye como lobby de
presión femenino, con la finalidad de
hacer visible a la mujer dentro del
mundo empresarial, participar en los
ámbitos de decisión, defender sus
derechos y mostrar a la sociedad las
desigualdades existentes para planifi-
car acciones que lo corrijan y así cons-
truir una sociedad diversa, igualitaria y
sostenible.
Una de las principales características
culturales de EVAP es el estilo parti-
cipativo, que se traduce en 10 Comités
de trabajo formados por asociadas
que de manera voluntaria desarro-
llan las múltiples actividades que se
organizan a lo largo de todo el año,
así como colaboran en los diferentes
proyectos impulsados desde la aso-
ciación. Gracias a esta cultura parti-
cipativa, la asociada siente un orgullo
de pertenencia que la convierte en
una agente de cambio comprometida.
Uno de los comités de trabajo es el
de Mentoring, cuyo objetivo es poner
a disposición de emprendedoras, la
experiencia vital y conocimientos per-
sonales y profesionales de las mento-
ras, creando una red de apoyo entre
mujeres que incida en la mayor pre-
paración y cualificación de las futuras
empresarias. En EVAP el mentoring es
gratuito, es una relación protegida y
con una metodología de acompaña-
miento. En el año 2013, participaron
más de 70 asociadas ejerciendo la
labor de mentora para atender a las
emprendedoras que precisaban ase-
soramiento en diferentes ámbitos y
sectores de actividad distintos.
El Comité Mentoring sigue trabajando
en este año 2014 y la Fundación José
Navarro ha querido colaborar a través
de su Presidenta, Paquita Rocamora
(que es a la vez asociada de EVAP
desde el año 2009), ejerciendo la la-
bor de mentora con dos emprendedo-
ras interesadas en abrir una tienda de
productos de alimentación ecológica
en un mercado municipal de Valencia.
27ACTUALIDAD NAVARRO
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
Los participantes en el curso apren-
dieron a cocinar las legumbres de
toda la vida pero de una forma inno-
vadora, guiados por Lluís Penyafort,
en una jornada muy animada y didác-
tica, donde se demostró que las espe-
cias son grandes aliadas para preparar
platos de legumbres en frío, ideales
para el verano.
Garbanzos de oriente, Judías verdes
con jamón y Hummus con judiones y
tomates secos, son los platos que se
prepararon. Puedes ver cómo trans-
currió la preparación de éstos visitan-
do nuestro Canal Youtube y también
obtener las recetas para prepararlos
tú mismo en casa, entrando en nues-
tro blog.
El curso, que se celebró en el esta-
blecimiento central de esta red de
tiendas ecológicas (c/ San Vicente
63, Valencia), tuvo como título “Le-
gumbres sin costumbres, frías y con
especias”.
Fiona Ferrer Leoni, creadora del concepto WACU,
y Herbolario Navarro, líder del sector de la die-
tética y los productos naturales, se han unido
en un revolucionario proyecto dentro del sector de la
herbodietética. Se trata del lanzamiento de la línea de
Suplementos alimenticios “WACU, lo que de verdad
importa”.
En el Open Day de presentación de esta novedosa
línea, que tuvo lugar en Herbolario Navarro Madrid
(C/ Fuencarral) los días 10 y 11 de junio, se realizaron
talleres de fi toterapia y aromaterapia de la mano de
los más destacados expertos en la materia.
PRESENTACIÓN dE lA lÍNEAWAKU
lEGUmBRES SIN COSTUmBRES CON llUÍS PENYAFORT
El pasado mes de mayo Lluís
Penyafort, cocinero Slow Food
y asesor gastronómico de Her-
bolario Navarro, mostró en exclusiva
a 9 socios del Club Navarro cómo ela-
borar recetas deliciosas e innovadoras
con legumbres.
28CLUB NAVARROSaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
35Puntos
+0,90€
95Puntos
+5,90€
59Puntos
+9,20€
Ya sabes que con tu tarjeta del Club Navarro vas
acumulando puntos cada vez que haces tu compra.
¿Por qué no aprovechas para darle un toque es-
pecial a tu verano aprovechando tus puntos acumulados?
Para los ratos libres de sobremesa, aquí tienes los juegos
magnéticos de parchís, tres en raya o damas, con los que
organizar campeonatos con la familia y los amigos. Si bus-
cas ampliar tus complementos de cocina, puedes optar
por esta báscula digital con un diseño minimalista, o por este juego de cuchillos de acero multicolor. Para tus ensaladas de
verano también puedes elegir esta ensaladera o si prefi eres sorprender a tus invitados con un cóctel sabroso y fresquito,
este juego de 6 copas te resultará ideal.
Pero si quieres algo práctico… aquí tienes nuestra memoria USB de 4GB, que seguro te será muy útil para archivar tus fotos
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El chef valeciano lluís Penyafort es cocinero Slow Food y asesor de la cafetería Herbolario
Navarro. Ha trabajado en restaurantes como el Racó de L’olla, l’Albacar y El Ángle Azul, con
Bernd Knoller. En 2001 abre su propio restaurante, l’Alfábega, en Valencia. En Herbolario
Navarro, Penyafort demuestra que lo ecológico, los productos sin gluten, los alimentos para veganos, etc.
tienen un espacio importante en la gastronomía y son productos que permiten comer bien y sano.
Cocina el tofu en una sartén con un chorrito de aceite.
Tritura el mismo peso de judías blancas que de tofu has-
ta conseguir un puré cremoso.
Rellena los pimientos con la farsa de tofu.
Pica la albahaca, las nueces y mezcla éstas con un poco
del jugo de los pimientos. Reservar.
Mezcla tres cucharaditas de puré de olivas negras con
tres cucharadas de aceite en un bol.
Pon en le fondo del plato la crema de olivas, luego colo-
ca tres pimientos rellenos y por último el picadillo de nue-
ces y albahaca.
• Pimientos del piquillo
• Tofu ahumado
• Judías blancas
• Paté de olivas negras
• Albahaca fresca
• Nueces
• Aceite
por Lluís Penyafort
PImIENTOS REllENOSdE TOFU AHUmAdO
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