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Agenda de Innovacin Tecnolgica Estatal 2013

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Contenido

ANTECEDENTES ________________________________________________________________ 6Poblacin ____________________________________________________________________________ 8Religin ______________________________________________________________________________ 8Transporte ___________________________________________________________________________ 9Minera _____________________________________________________________________________ 10Manufactura y comercio _______________________________________________________________ 10

CARACTERIZACIN DEL SECTOR AGRCOLA DEL ESTADO __________________________ 11CARACTERIZACIN DEL SECTOR PECUARIO DEL ESTADO __________________________ 12CARACTERIZACION DEL SECTOR ACUICOLA DEL ESTADO __________________________ 14PRIORIZACIN DE CADENAS PRODUCTIVAS _______________________________________ 14CARACTERIZACION E IDENTIFICACIN DE LA PROBLEMTICA DETECTADA EN LOS SISTEMAS PRODUCTO DEL ESTADO ______________________________________________ 16SISTEMA PRODUCTO AGAVE ____________________________________________________ 23SISTEMA PRODUCTO AGUACATE ________________________________________________ 25SISTEMA PRODUCTO CAFE ______________________________________________________ 27SISTEMA PRODUCTO CAA DE AZUCAR __________________________________________ 30SISTEMA PRODUCTO COCO _____________________________________________________ 32SISTEMA PRODUCTO FRIJOL ____________________________________________________ 34SISTEMA PRODUCTO GUANABANA _______________________________________________ 38SISTEMA PRODUCTO JACKA ____________________________________________________ 41SISTEMA PRODUCTO JAMAICA __________________________________________________ 43SISTEMA PRODUCTO LIMON PERSA ______________________________________________ 46SISTEMA PRODUCTO MAZ ______________________________________________________ 48SISTEMA PRODUCTO MANGO ____________________________________________________ 50SISTEMA PRODUCTO PIA ______________________________________________________ 53SISTEMA PRODUCTO PLATANO __________________________________________________ 55SISTEMA PRODUCTO SORGO ____________________________________________________ 57SISTEMA PRODUCTO APICOLA ___________________________________________________ 60SISTEMA PRODUCTO BOVINOS CARNE ___________________________________________ 63SISTEMA PRODUCTO BOVINOS LECHE ____________________________________________ 66SISTEMA PRODUCTO OVINOS ____________________________________________________ 68TRANVERSALES / CLIMA ________________________________________________________ 71TRANSVERSAL DIFUSION _______________________________________________________ 74ACCIONES DE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA __________________________________ 77


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PRESENTACIN DE LA AGENDA DE INNOVACIN ESTATAL La Presente Agenda es la suma de los Esfuerzos de Planeacin Estratgica que es encabezado por la SAGARPA, SEDER y Fundacin Produce Nayarit, A.C., y Cuya Finalidad es Contribuir al Desarrollo Agrcola, Pecuario, Forestal y Acucola en el Estado de Nayarit a travs del impulso Social, Econmico y Productivo de estos Sectores en el Mediano Plazo.

Actualmente algunas personas concluyen que el sector agropecuario no es negocio si no, al contrario una fuente de pobreza olvidando que, las nuevas condiciones del desarrollo econmico y social colocan a la generacin, el acceso y el conocimiento en una posicin central para alcanzar el crecimiento de la economa y el desarrollo humano; siendo el rezago tecnolgico una de las principales causas de la perdida de competitividad de los Pases.

Es ahora cuando se presenta la oportunidad de intervenir con modelos de transferencia de tecnologa que impulsen verdaderamente el desarrollo rural que afiancen y garanticen la estabilidad de las cadenas productivas desde su eslabn primario.

Los altos Costos de Produccin y la Baja Productividad derivada de la poca aplicacin de Tecnologas Sustentables en los principales Cultivos principalmente en las Zonas de Alta y Muy Alta Marginacin impactan de modo importante en la Economa de Nacional.

Recientemente el Presidente de la Repblica, Enrique Pea Nieto, afirm que su compromiso de cambiar el rostro de pobreza y marginacin que hay en el campo mexicano por uno de modernidad, progreso y oportunidad, una de las asignaturas fundamentales de su gobierno es elevar la productividad del agro para asegurarnos que tengamos en Mxico un campo justo, rentable, digno y sustentable, que siga siendo motor del desarrollo nacional.

Ante esta situacin la FUNDACIN PRODUCE NAYARIT A.C. considera esencial para dar cumplimiento a sus funciones, poner en marcha su Misin de Fomentar la Adopcin de Innovaciones Tecnolgicas vislumbrando con ello el Desarrollo y Modernizacin de los Sectores Agrcola, Pecuario y Acucola, en apego con los Objetivos Sectoriales Emanados del Plan Nacional de Desarrollo a los que Contribuyen las Diversas Actividades de Investigacin, Validacin y Transferencia de Tecnologa que apoya en sus diferentes actividades la FUNDACIN PRODUCE NAYARIT, A.C. como son: Diversificar y Reconvertir la Produccin para Atender y Ampliar el Mercado Interno y Mejorar los Trminos de Intercambio Comercial con el Exterior; as como Mejorar las Condiciones de los Productores Primarios y Dems Integrantes de la Sociedad Rural para enfrentar los Retos Comerciales y Lograr la Competitividad.

En esta Agenda de Innovacin Tecnolgica Estatal se contemplan los tipos de Apoyos de la Fundacion PRODUCE y Proyectos Especficos que se atienderan y esta alineada a las Estrategias de las Polticas Pblicas dentro del Plan Nacional de Desarrollo con impactos Locales, Regionales y Nacionales que coadyuven al Cuidado, Preservacin y Aprovechamiento de Forma Racional de los Recursos Naturales y el Medio Ambiente.

Las Diferentes Acciones que en el presente Programa Operativo se tienen contempladas, tienen Impacto Directo en Estrategias Claras Orientadas hacia el Desarrollo Rural del Estado de Nayarit:

Aumentar la Produccin y productividad de las reas agrcolas con la Transferencia de nuevas Tecnologas, Continuar Fortaleciendo las Actividades de Generacin y Transferencia de Tecnologa.

Reconvertir las Zonas de Baja Productividad y Alta Siniestralidad, por Cultivos Alternativos NO Tradicionales que mejoren las Condiciones de Vida y Ecolgicas del Entorno, Promover la Capacitacin y Organizacin de los Agricultores


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Implementar Prcticas Adecuadas de Manejo en Campo y de Procesamiento para la Obtencin de Frutas y Verduras con Carcter de Inocuidad y Certificacin de Calidad, principalmente en Cultivos con Potencial Productivo y de Mayor Demanda en el Mercado Internacional.

Dando cumplimiento a estas acciones se se plantea avanzar en Sistemas que den mayor agilidad y complementariedad en el esquema de Transferencia de Tecnologas ya generadas y que se estn generando atendiendo una perspectiva integral en los aspectos ambiental econmico y social de cada uno de los eslabones de la cadena productiva, implementando modelos de creacin de riqueza a travs de la Transferencia de Tecnologa abasteciendo el Mercado Demandante con Alimentos de Calidad, Sanos y Accesibles.

Con los Proyectos se atendern las Necesidades de Investigacin, Validacin y Transferencia de Tecnologa y Extensionismo Agrcola, Pecuario, Forestal y Acucola, orientadas al Fortalecimiento competitivo de los Sistemas Producto y Coadyuvar a Mejorar las Condiciones de vida de los Productores de Ms Bajos Recursos

4%

39%

7%

50%

PROYECTOSACUICOLAS

PROYECTOSAGRCOLAS

PROYECTOSPECUARIOS

ACCIONES DETRANSFERENCIA

Fig. 1 Porcentaje de Proyectos y Acciones de Transferencia de Tecnologa Demandados por los

Tres Principales Sectores Productivos del Estado


5

0

5

10

15

20

25

30

35

ACUICOLAS AGRICOLAS PECUARIOS ACCIONES DETRANSFERENCIA

TILAPIA OSTION AGUACATEAGAVE CAF CAA DE AZUCARCOCO FRIJOL GUANANBANAJACKA JAMAICA LIMON PERSAMAIZ MANGO PIAPLATANO SORGO APICOLABOVINO CARNE BOVINO LECHE OVINOGIRAS DE INTERCAMBIO CURSOS PARCELAS

Fig. 2 Nmero de Proyectos por Sistema Producto que Atendern las Demandas de Transferencia de

Tecnologa de los Tres Principales Sectores de Produccin en el 2013


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ANTECEDENTES En las ltimas tres dcadas el sector agropecuario en Mxico ha enfrentado grandes cambios, originados principalmente por el crecimiento demogrfico, la globalizacin y el continuo proceso de urbanizacin, por lo que ha sido necesario impulsar diversas estrategias encaminadas a minar las consecuencias de estos procesos.

El actual entorno productivo, organizativo y de vinculacin comercial se caracteriza por demandas encaminadas a mejorar los niveles de productividad, por la introduccin de nuevos cultivos que el mercado internacional demanda, la implementacin de modificaciones genticas que mejoran las variedades de los productos bsicos, el establecimiento de esquemas organizativos que dinamicen la comercializacin e incluso la creacin de nuevos e innovadores modelos de desarrollo rural.

Ante estos cambios, los hacedores de poltica pblica a nivel nacional y estatal han tratado de generar nuevos lineamientos, sin embargo, es necesario y pertinente conocer de dnde se parte para generar una planeacin adecuada, que contribuya a mejorar las condiciones de vida de la poblacin del sector rural.

En ese entorno cambiante, un actor clave de los cambios graduales que se requieren inducir y promover en el agro mexicano, corresponde al papel de las Fundaciones PRODUCE, que desde su creacin en 1996 han marcado un cambio significativo y gradual en lo referente a innovacin y transferencia de tecnologa para el sector rural, a partir de la participacin proactiva de las organizaciones civiles conformadas por productores agropecuarios.

Como asociaciones de productores rurales, las Fundaciones fueron creadas con el objeto de redefinir la Agenda de Innovacin del campo mexicano y de administrar los recursos pblicos destinados a la investigacin agropecuaria bajo la modalidad de fondos competidos.

Con este esquema innovador de responsabilidad compartida, el Gobierno Federal deleg escentraliz las actividades de investigacin y transferencia de tecnologa, al ponerlas en las manos de los propios productores a travs de procesos autogestivos que facilitaran un cambio en el rumbo de todas y cada una

En ese tenor, la Fundacin Produce de Nayarit, A.C. est generando, promoviendo, adoptando, adaptando conocimientos, innovaciones y mejoras significativas a los procesos productivos, comerciales y de servicios, as como de integracin de redes de colaboracin y aprendizaje con y para productores rurales en asociacin con Institutos de Investigacin, Universidades e Institutos Tecnolgicos, as como de prestadores de servicios profesionales; de este modo se genera la innovacin y la transferencia de tecnologa de forma oportuna y con valor de uso para la poblacin objetivo.

De igual manera Fundacin Produce de Nayarit, A.C., contina siendo el puente que comunica y enlaza las necesidades del sector rural con las instituciones de investigacin y de educacin superior; ante la presencia de eventos que afectan la produccin agropecuaria y que, debido a su complejidad escapan al control y a la solucin del sector campesino, es por ello, que el consejo directivo enfatiza su quehacer diario en las siguientes vertientes:

1. La deteccin oportuna de problemas y necesidades en el agro a travs de reuniones peridicas con los productores y organizaciones productivas.

2. Reforzando su vinculacin con las instituciones educativas y de investigacin, tanto del estado como de otras entidades.

3. La gestin y la transferencia de tecnologas que promuevan, faciliten e induzcan la productividad y la competitividad de las cadenas Agroalimentrias en el Estado de Nayarit


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Fig. 3 Mapa de Ubicacin Territorial del Estado de Nayarit

El Estado de Nayarit est ubicado en el occidente de la Repblica, entre las siguientes coordenadas geogrficas extremas:

Al norte 23 05 de latitud norte. Al sur 20 36 de latitud norte. Al este 103 43. de longitud oeste. Al oeste 105 46 de longitud oeste.

Limita al norte con los Estados de Durango y Sinaloa, al este con los Estados de Jalisco, Durango y Zacatecas, al sur con Jalisco y el Ocano Pacfico y al oeste con el Ocano Pacfico.

Fig. 2 Divisin Politica de los Municipios de Nayarit y Estados Colindantes


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Nayarit est integrado por 20 municipios, su territorio comprende una superficie de 28 073 kilmetros cuadrados, incluyendo las Islas Maras, lo que representa el 1.4 por ciento de la superficie nacional, ocupa el vigsimo tercer lugar en el pas en tamao.

La poblacin total del Estado de Nayarit en el ao 2010 es de 1.084 millones de habitantes, lo que representa el 0.97 por ciento de la poblacin total en el pas, ocupando el lugar nmero 29 a nivel nacional por tamao poblacional. En esta ltima dcada, del 2000-2010, la tasa de crecimiento promedio anual fue de 1.61 por ciento; la ms alta desde los aos 80s, sobresale el acelerado crecimiento poblacional del municipio de Baha de Banderas que en los ltimos 10 aos, duplic en nmero de habitantes de 59,808 en el 2000 a 124,205 en el 2010.

Clima: Predomina el clido hmedo con temperatura media de 22.5C, con una precipitacin de 2,425 mm. anuales, principalmente en verano y otoo; se encuentra en la zona de influencia ciclnica; en las partes altas de las montaas, templado sub-hmedo y precipitacin pluvial entre 800 y 900 mmm anuales. Vientos dominantes, en primavera, verano y otoo soplan del noroeste; en invierno del sureste. Geologa Nayarit est comprendido, desde el punto de vista geolgico, dentro de cuatro provincias, que son:

Sierra Madre Occidental Llanura Costera del Pacfico Eje Neovolcnico Transversal Sierra Madre del Sur

Poblacin Segn los datos que arroj el II Censo de Poblacin y Vivienda realizado por el Instituto Nacional de Estadstica y Geografa (INEGI) con fecha censal del 12 de junio de 2010, el estado de Nayarit contaba hasta ese ao con un total de 1.084.979 habitantes, de dicha cantidad, 541.007 eran hombres y 543.972 eran mujeres. La tasa de crecimiento anual para la entidad durante el perodo 2005-2010 fue del 2,7%.5

Se ha iniciado una desaceleracin del crecimiento demogrfico en gran medida por la emigracin hacia el norteo estado de Baja California y al vecino Jalisco y, en gran medida hacia EE. UU.

Desde 2003 un gran sector de la poblacin dedicada a las actividades primarias v con buenos ojos la emigracin a Canad, pas al que recientemente se han trasladado una importante cantidad de trabajadores agrcolas debido a un convenio establecido entre ese pas y Mxico, hace ya algunos aos.

Religin De acuerdo a los resultados que present el II Conteo de Poblacin y Vivienda en el 2005, en Nayarit el 93.3% de la poblacin mayor de 5 aos profesa la religin catlica; el 2.0% la religin evanglica; el 0.1% la religin judica; el 1.5% otro tipo de religin y el 3.1% declar no profesar ninguna religin o ninguna espece


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Comunicaciones y transportes Cuenta con servicios de correos, telgrafos, telfonos, radiodifusoras, peridicos, Internet y varios canales de televisin local y repetidoras; TV por cable, telefona celular, comunicacin privada, onda corta y banda civil permisionada.

Transporte Las carreteras en el Estado de Nayarit son:

Carretera Federal 15 Carretera Federal 200 Carretera Federal 76 Carretera Federal 54 Carretera Federal 68 Carretera Federal 72 Carretera Federal 76 Carretera Federal 78 Carreteras Estatales sealadas con NAY y nmero de la carretera.

Actualmente se construyen las Carreteras Tepic-Aguascalientes, Ruiz-Zacatecas, Tepic-Compostela. El Estado cuenta con Centrales de Autobuses en los principales poblados del Estado como las cabeceras municipales, la Capital y otras localidades en las cuales se sitan compaas de Autobuses con destinos a Nivel Estatal y Nacional. Cada municipio cuenta con su propio servicio de Transporte Publico y de Taxis como ACASPEN, TUNAY, TRANSPORNAY entre otras. En Nayarit hay Estaciones del Ferrocarril operadas por Ferromex. En transporte martimo cuenta con el Puerto de San Blas que es el principal puerto en el Estado de Nayarit ente otros. En materia aerea cuenta con un Aeropuerto que es el Aeropuerto Internacional Amado Nervo ubicado en la ciudad de Tepic que prximamente sera Internacional, actualmente se hacen vuelos a toda la Republica Mexicana y a unas ciudades en Estados Unidos. Tambin cuenta con Aeropistas que hacen vuelos dentro del Estado y la Sierra.

Sector Primario Dentro de la estructura del Producto Interno Bruto, se conoce como sector primario a las actividades agropecuarias, silvicultura, caza y pesca que corresponden a la Gran Divisin I de la estructura actual del PIB, as como la minera, correspondiendo esta ltima a la Gran Divisin 11.

En Nayarit es el sector agropecuario el que en el periodo considerado ha sido el ms importante, tanto por su participacin en la asimilacin de la mano de obra como por su aportacin en la conformacin del PIS. Sin embargo, en los setenta la participacin del sector en sus cuatro ramas ha venido disminuyendo principalmente en lo que a actividades relacionadas con la agricultura y la ganadera se refiere.

En cuanto a la agricultura, la rama ms relevante del aparato productivo nayarita, tiene como principales cultivos el caa de azcar, tabaco, frjol, arroz, sorgo, maz, pltano, mango, aguacate y pia. De dichos cultivos se ha comercializado a grandes niveles la industrializacin del caf y del tabaco. Tambin practican la avicultura, ganadera, pesca, turismo y principalmente la industrializacin del tabaco y de la caa de azcar.

La ganadera por su parte, un poco menos significativa en Nayarit es gran productor de derivados del ganado bovino, porcino, ovino, caprino, y de aves de corral; se consume cotidianamente el conejo, la codorniz, el pato, el pollo y el guajolote, as como el avestruz


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Las ramas de la Silvicultura, la Caza y la Pesca, han tenido participaciones de mucho menor importancia en el estado alcanzando promedios inferiores al uno por ciento.

El estado cuenta con grandes recursos naturales el litoral del sur tiene playas con caractersticas que satisface al gran turismo; el vasto litoral le hace poseer inmensos recursos pesqueros de captura y las posibilidades de desarrollo de la acuacultura. En la entidad se pesca el camarn, principalmente en los municipios de Santiago Ixcuintla, San Blas y Baha de Banderas (en el Poblado de La Cruz de Huanacaxtle), Acaponeta. Tambin se pescan guachinango, salmn, rbalo y lisa.

Sector de la Transformacin Las industrias que ms sobresalen en Nayarit son la del azcar que se produce en "El Molino de Menchaca" y "El Ingenio de Puga", Industria Tabaquera que se produce en Tabacos Desvenados, S.A. de C.V., Cigarrera La Moderna, S.A. de C.V., Tabacos del Pacfico Norte, S.A. de C.V., y la industria del turismo.

En la ciudad de Tepic se encuentra el Molino de Menchaca y en la localidad de Francisco I. Madero se localiza el Ingenio de Puga, siendo grandes fuentes de empleo para familias campesinas de todo el estado. El Ingenio de Puga es el molino con mayor capacidad de molienda de caa de azcar del pas, con ms de 1,5 millones de toneladas anuales.

Minera La minera fue una actividad importante a finales del siglo XIX y principios del siglo XX, destacndose en sta actividad los municipios de La Yesca y Amatln de Caas, aunque tambin se pueden encontrar vestigios mineros en otros municipios tal es el caso de "El Real Mineral del Zopilote" en el municipio de Ruiz. Recientemente se ha retomado la explotacin de los yacimientos localizados en el municipio de La Yesca

Manufactura y comercio En la ciudad de Tepic se encuentra el Molino de Menchaca y en la localidad de Francisco I. Madero se localiza el Ingenio de Puga, siendo grandes fuentes de empleo para familias campesinas de todo el estado. El Ingenio de puga es el molino con mayor capacidad de molienda de caa de azcar del pas, con ms de 1,5 millones de toneladas anuales En materia de energa elctrica destaca la Presa de Aguamilpa en el municipio de Tepic donde se practica la pesca deportiva de Lobina existen hoteles como Coras Lodge que ofrecen servicio de Pesca, renta de lanchas adems se realizan torneos de Pesca Deportiva de Lobina, y la Presa del Cajn en Santa Mara del Oro (Nayarit). Se est construyendo la Presa La Yesca en el municipio de La Yesca.

En Tepic se encuentra la Embotelladora del Nayar S.A. de C.V. (Coca Cola), propiedad de la empresa nayarita Alica. Tambin tienen presencia la empresa Salsa "Huichol", Aga, Embotelladora del Pacfico (Pepsi), Cervecera Corona Pacfico, Grupo Bimbo, entre muchas otras sucursales de empresas localizadas en la Ciudad Industrial, colonia de la Ciudad de Tepic. Adems, se encuentran pequeas industrias de origen nayarita impulsadas por el gobierno del Estado que fabrican productos manufacturados (Alimentos, Artesanias, Utensilios, etc.) que se comercializan dentro del estado y a nivel nacional.


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CARACTERIZACIN DEL SECTOR AGRCOLA DEL ESTADO

La Vocacin del Estado de Nayarit, de acuerdo con las posibilidades que brindan sus recursos naturales, est definida como Agropecuaria y Acucola principalmente.

Nayarit presenta una Precipitacin Media Anual de 1,324.70 mm y una Evaporacin Media Anual de 850 mm, con una Temperatura Media de 21 Grados Centgrados. El Clima del estado es Clido Subhumedo con lluvias en Verano en el 60.21% del Territorio y Tambin se Presenta Semicalido Subhumedo con Lluvias en Verano en el 30.93% del Territorio

De acuerdo con el Censo Agrcola, la Agricultura Nayarita se desarrolla en 376,316 Hectreas, de las cuales aproximadamente 100,000 Hectreas son de Riego.

Las condiciones naturales permiten contar con un potencial de 525,000 Hectreas, lo que permite tener una superficie aproximada de 150,000 Hectreas para el Cultivo Susceptibles de Incorporarse a la Actividad Agrcola y tambin duplicar la Superficie de Riego.

De la superficie Agrcola el 47% est dedicada a la Produccin de Granos; el 28% la Representan Cultivos Industriales; el 14% corresponde a Cultivos Hortcolas y el 11% Representa la Actividad Frutcola; en la Silvicultura cuenta con 261,000 Hectreas de Bosques especialmente en la Zona Serrana.

Cultivo Sup. Sembrada

(Ha)

Sup. Cosechada

(Ha)

Produccin (Ton)

Rendimiento (Ton/Ha)

Valor Produccin (Miles de

Pesos)

Agave

12,401.56 488 36,545.39 74.89 30,129.02

Aguacate

4,140.45 2,919.61 25,707.22 8.81 151,721.95

Arroz Palay

5,942.94 5,942.94 36,101.66 6.07 131,336.95

Cacahuate

837 837 1,594.83 1.91 23,369.80

Caf Cereza

20,101.74 20,101.42 46,138.18 2.3 232,487.55

Calabaza

688.5 688.5 10,772.88 15.65 27,570.41

Caa De Azucar

33,762.06 33,162.06 2,694,490.87 81.25 1,913,446.25

Chile Verde

2,193.50 2,193.50 37,521.21 17.11 133,710.49

Coco

957 919 9,078.15 9.88 25,351.12

Durazno

474.79 474.79 2,757.88 5.81 21,013.01

Frijol

58,728.00 58,541.00 79,048.17 1.35 827,638.03

Guanabana

1,631.85 1,622.85 14,960.18 9.22 57,314.37

Hortalizas 49 49 323.62 6.6 1,086.57


12

Jacka

635.25 450.75 7,452.27 16.53 50,431.97

Jamaica

479 479 280.42 0.59 17,121.00

Jicama

1,664.00 1,657.00 54,291.24 32.76 112,262.88

Limn

2,175.96 1,933.99 17,387.99 8.99 72,261.22

Maz Forrajero

7,142.00 7,139.50 309,477.60 43.35 124,402.51

Maz De Grano

43,826.00 43,418.50 188,045.76 4.33 757,785.88

Mango

24,514.21 23,982.21 229,696.82 9.58 425,026.11

Meln

1,412.50 1,382.50 23,217.08 16.79 123,036.77

Naranja

144.2 124.76 1,085.98 8.7 2,002.40

Papaya

671 474 8,230.29 17.36 30,667.26

Pia

1,243.63 1,013.63 25,341.02 25 126,070.47

Platano

5,926.00 5,500.00 66,659.32 12.12 166,823.36

Sandia

4,030.50 3,642.50 59,712.94 16.39 124,000.40

Sorgo Forrajero

3,202.00 3,194.00 86,305.87 27.02 20,797.89

Sorgo Grano

63,160.00 63,010.00 303,426.01 4.82 1,014,176.98

Tamarindo

209.5 128.5 745.29 5.8 4,461.74

Tomate Rojo

2,773.00 2,773.00 59,777.11 21.56 234,968.38

Tomate Verde

3,335.50 3,335.50 50,137.00 15.03 146,187.02

Cuadro No. 1 Comportamiento del Sistema Agrcola 2011

CARACTERIZACIN DEL SECTOR PECUARIO DEL ESTADO

La Ganadera se desarrolla en una superficie de 1923,940 hectreas de uso Ganadero-Forestal, de las cuales 436,678 son de Pastizales inducidos. En promedio el Hato Bovino del Estado cuenta con 685,815 cabezas de las cuales 642,167 corresponden a Ganado Productor de Carne, 39,648 Bovino Productor de Leche y 4,000 de Doble Propsito Estacional. En cuanto a Ganadera Menor se estiman 26,927 Cabezas de Ovinos Productores de Carne y 96,009 son Caprinos de Doble Propsito. La Porcicultura cuenta en promedio de 253,164 Cabezas, de las cuales alrededor del 85% se encuentran en Explotaciones Tecnificadas y el Resto corresponde a Porcicultura de Traspatio.


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Cuadro No. 2 Comportamiento de los Sistemas Producto Pecuario 2011 PRODUCTO/ESPECIE

PRODUCCIN (Toneladas)

PRECIO

(Pesos por Kilogramo)

VALOR DE LA PRODUCCIN

(Miles de Pesos)

ANIMALES

SACRIFICADOS (Cabezas)

PESO

(Kilogramos)

GANADO EN PIE BOVINO

47,096 15.18 714,822 327

PORCINO

5,840 14.63 85,436 84

OVINO

437 17.57 7,687 38

CAPRINO

1,002 17.58 17,609 32

SUBTOTAL

54,375 825,554

AVE Y GUAJOLOTE EN PIE AVE

20,863 12.74 265,701 2.153

SUBTOTAL

20,863 265,701

TOTAL

1,091,255

CARNE EN CANAL BOVINO 25,042 29.03 726,864 143,873 174

PORCINO

4,553 28.07 127,823 69,174 66

OVINO

221 35.94 7,950 11,531 19

CAPRINO

510 35.93 18,311 31,466 16

AVE

17,127 17.93 307,122 9,692,095 1.767

SUBTOTAL

47,453 1,188,070

LECHE BOVINO

62,019 3.68 228,180

SUBTOTAL

62,019 228,180

OTROS PRODUCTOS HUEVO PARA PLATO

13,730 9.63 132,152

MIEL

427.587 27.29 11,669

CERA EN GREA

8.578 56.41 484


14

SUBTOTAL

144,305

TOTAL 1,560,555

Fuente: Elaboracin propia con datos del SIAP - SAGARPA 2011

CARACTERIZACION DEL SECTOR ACUICOLA DEL ESTADO

El Gran Potencial Acucola-Pesquero en Nayarit para el desarrollo de la Acuicultura y la Pesca se basa en los siguientes Recursos Naturales: 289 Kilmetros de Litoral en el Ocano Pacfico. Plataforma Continental de 16,615 Kilmetros Cuadrados. Al Interior Cuenta con 904 Kilmetros Cuadrados de Aguas Estuarinas. 55,000 Hectreas con Posibilidades para el Desarrollo de la Acuacultura. 138 Kilmetros de Aguas Continentales. Cuenta con Cinco Ros Importantes: Acaponeta, Santiago, San Pedro, Huicicila y Ameca. Se Aprovecha Alrededor del 13.5% de las 55 Mil Hectreas con Vocacin Acucola.

PRIORIZACIN DE CADENAS PRODUCTIVAS Para la Deteccin de los Proyectos Planteados en la presente Agenda de Innovacin Tecnolgica del Estado de Nayarit, fueron utilizados Diversos Instrumentos de Planeacin que han sido Elaborados por los mismos Sistemas-Producto, La COFUPRO y la Propia Fundacin Produce Nayarit, A.C.

Documentos en donde han sido Captadas Diversas Problemticas de los Actores de los Sistemas Producto para su Atencin Tecnolgica, que Impactan en la Productividad y Rentabilidad.

Los Documentos Utilizados para su Anlisis Fueron:

El Estudio de Priorizacin de Cadenas Realizado por el Grupo Consultores Especializados Mancova S.A. de C.V. en el 2002.

Planes Rectores de los Sistemas-Producto y

Demandas Captadas en Foros Especializados; Programa Estatal de Necesidades de Investigacin y Transferencia de Tecnologa del Estado de Nayarit.

Estos Trabajos fueron Desarrollados por la Fundacin Produce Nayarit, A.C.

Todas las Demandas Captadas Representan Necesidades de Investigacin, Validacin y Transferencia de Tecnologa Agrcola, Pecuaria, Forestal y Acucola Orientadas al Fortalecimiento Competitivo de los Sistemas-Producto.

Todas las Demandas captadas Representan Necesidades de Investigacin, Validacin y Transferencia de Tecnologa y Extensionismo Agrcola, Pecuario, Forestal y Acucola, orientadas al Fortalecimiento competitivo de los Sistemas Producto.


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Adicionalmente, se da atencin a lo establecido en el Acuerdo Nacional para el Campo, y los artculos 22, 32 y 38 de la Ley de Desarrollo Rural Sustentable, para identificar y priorizar las cadenas agroalimentarias a travs de la metodologa del PENITT y los planes rectores de los sistema producto. El sector rural se torna complejo por la diversidad de actividades econmicas que se realizan, por el nivel de desarrollo de estas, por los diferentes esquemas de produccin que se implementan y especialmente por la idiosincrasia de los mismos productores, adems de agregar otros factores inherentes a la actividad productiva. Esta interrelacin lleva a una dinmica en la que las unidades econmicas se ven afectadas por problemas de carcter general y particular, sin embargo es evidente que la generacin sostenida del ingreso se dificulta cada vez ms en todos los sectores productivos, hacindose aun ms evidente en las zonas de mayor marginacin. Los factores y problemas que han postergado el desarrollo del sector no son ajenos a la poblacin y especialmente a aquellos actores que se encuentran inmersos en una actividad productiva, adems se han elaborado infinidad de documentos donde se comentan o presentan estas situaciones, sin embargo el trato aislado y la inadecuada sistematizacin de estas no ha permitido dirigir certeramente los esfuerzos del gobierno federal y estatal para mejorar las condiciones econmico productivas de los Productores de Nayarit.

Bajo ese contexto podemos citar al documento rector del Desarrollo Rural, que corresponde al Plan Estatal de Desarrollo 2011-2015; donde se enuncian de manera breve y concisa la problemtica del Estado as como algunas de sus posibles causas y efectos; y que se resumen en los siguientes incisos:

a. Incipiente proceso de adopcin tecnolgica,

b. Insuficiente desarrollo de las capacidades humanas, de la infraestructura y del sistema financiero,

c. Estrechez del mercado interno,

d. Permanencia de altos niveles de pobreza extrema,

e. Bajo valor agregado en la produccin primaria,

f. Limitada diversificacin productiva,

g. Dispersin de las unidades de produccin,

h. Poco acceso a la informacin,

i. Escasa infraestructura productiva,

j. Existencia de conflictos agrarios,

k. Altos costos de insumos y transporte;

l. Ineficiencia en la administracin de recursos pblicos,

m. Altos ndices de poblacin con desnutricin, enfermedades de tipo gastrointestinal, analfabetismo, viviendas precarias, insuficiencia y carencia de servicios pblicos bsicos y vas de comunicacin,

n. Desplazamiento continuo y permanente de la poblacin econmicamente activa, hacia el norte del pas y a los Estados Unidos de Norteamrica, y

o. Abandono de las actividades agropecuarias.


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En los Planes Rectores de los Sistemas Producto, tambin se precisa de manera especfica la problemtica de cada una de las cadenas agroalimentarias con importancia econmica para el Estado; en el Programa de Ordenamiento Ecolgico Territorial se identifica la problemtica respecto de los recursos naturales e incluso en el VIII Censo Agropecuario y Forestal, existe un apartado donde se detalla el nmero de unidades de produccin que presentan algn problema productivo.

Dimensionar la problemtica del sector rural en el Estado es una labor titnica que implica el desarrollo de una visin estratgica desde el punto de vista multifactorial, de tal forma que se aborden diferentes ngulos para identificar factores restrictivos que inciden y afectan a la poblacin rural.

CARACTERIZACION E IDENTIFICACIN DE LA PROBLEMTICA DETECTADA EN LOS SISTEMAS PRODUCTO DEL ESTADO

PROBLEMA rea de Produccin Manejo deficiente Falta de apliccin de tecnologas

Innovadoras Poblacin inadecuada Problemas fitosanitarios Sistema de Reproduccin anticuado

rea de Transformacin Mnima infraestructura de transformacin Mnima visin empresarial Desconocimiento de procesos No se da valor agregado rea de Organizacin Mnima organizacin No existe disciplina de trabajo en grupo rea de Capacitacin Desinters de los beneficiarios y/o

representantes Escasez de personal capacitado rea de Financiamiento La gran mayora no son sujetos de crdito Muchos requisitos y exigencia de garantas

hipotecarias rea de Infraestructura Mnima infraestructura de produccin, de

mecanizacin, de valor agregado, de acopio, mnima de industrializacin etc.)

UNIDAD DE ANALISIS Cadenas agroalimentarias: Acucolas.- Tilapia Ostin Agrcolas Aguacate Agave Caf Caa de azcar Coco Frijol Guanbana Jacka Jamaica Limn Persa Maz Mango Pia Platano Sorgo Pecuarios.- Apicola Bovino Carne Bovino Leche Ovino Productores con actividades no agropecuarias Productores agropecuarios y acucolas no agremiados por los Comit Sistema Producto


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SISTEMA PRODUCTO ACUICOLA

Para el Desarrollo de las Actividades de Captura, Extraccin y Cultivo, Nayarit, cuenta con 289 Kilmetros de Litoral y 92400 Hectreas de Zona Estuarina que pueden ser aprovechados de una manera sustentable para el cultivo de Ostin abarcando desde el Municipio de San Blas hasta Barra de Teacapn, lmites con el Estado de Sinaloa. La Tecnologa de Cultivo es a travs de Balsas y Empilotados que han generado buenos resultados, pero, no los esperados por los Productores; es importante hacer un anlisis del Paquete Tecnolgico aplicado al Cultivo, donde se evale todo el Proceso y Detectar Deficiencias y Oportunidades que se puedan aprovechar. La Produccin de Tilapia en el Estado se encuentra principalmente en Dos Tipos de Sistemas Tanques Rsticos y Tanques Circulares de Geomembrana, los cuales emplean un Protocolo de Produccin Inadecuado o con Muchas Deficiencias lo que ocasiona Rendimientos Bajos en los Dos Sistemas con Tiempos de Cosecha largos o precios bajos por falta de Oportunidad de Mercados con una Rentabilidad Deficiente.

El Costo de los Insumos tiende a la alza y son utilizados con mnima eficiencia por lo que el Costo de Produccin es Alto.

En el caso de la Langosta de Agua Dulce, no se tienen antecedentes de Cultivo en Tanques de Geomembrana de esta especie.

ARBOL DE PROBLEMAS DE LA PRODUCCION DE TILAPIA

ARBOL DE OBJETIVOS DE LA PRODUCCION DE TILAPIA


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PERIODO DE EJECUSIN

TIPO DE PROYECTO NOMBRE DEL PROYECTO CORTO PLAZO MEDIANO PLAZO LARGO PLAZO

Transferencia de Tecnologa

Falta de un paquete tecnolgico de produccin de mojarra tilapia para el Estado de Nayarit

Capacitacin y asesora en la produccin de mojarra tilapia a alta densidad que permita disminuir los costos de produccin

Produccin y aplicacin de tecnologa de produccin de tilapia homologada y validada que impulce la competitividad de los Productores Nayaritas

Incremento de la produccin yb Productividad de mojarra tilapia en Nayarit


Transferencia de tecnologa de Impulso a la calidd y productividad del sistema producto Ostin en Nayarit

El 45% de la produccin de ostin cuenta con la calidad fsica y sanitaria

que el mercado demanda

El 60% cuenta con un programa estratgico de produccin desde la produccin hasta la cosecha

El 80% de los cuerpos de agua destinados a la produccin de ostin cuentan con certificacin

ARBOL DE PROBLEMAS DE LA PRODUCCION DE OSTION

ARBOL DE OBJETIVOS DE LA PRODUCCION DE OSTION


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FICHA DE PROYECTO A CONVOCAR

CADENA/SISTEMA PRODUCTO Tilapia/ Acuacultura

TIPO DE PROYECTO Investigacion/Validacion

ESLABON QUE ATIENDE Primario

GRUPO DE INTERES Productores de Tilapia del Municipio de Bahia de Banderas, San Blas y Santiago Ixcuintla PROYECTO

CONVOCADO DEMANDA QUE ATIENDE FINALIDAD PROPOSITO PRODUCTOS ESPERADOS

Produccin de manejo Integrado de mojarra tilapia en Estanqueria Rustica y Jaulas

Altos costos de Produccin y baja rentabilidad.

Contribuir en la disminucin de los costos de produccin de mojarra tilapia en el Estado de Nayarit

Incrementar la calidad y productividad de la mojarra tilapia en estanqueria rustica y jaulas

1.- Paquete tecnolgico de produccin de mojarra tilapia de alta calidad y productividad 2.- Evento demostrativo de produccin de mojarra tilapia en estanqueria rustica y jaulas 3.- Taller de Capacitacin en reproduccin de alevines de tilapia mojarra 4.- Manual Prctico de Procesos de Produccin

Transferencia de tecnologa de Impulso a la calidad y productividad del sistema producto ostin en Nayarit

Falta de aplicacin de Tecnologas Innovadoras en la Produccin

Impulsar el desarrollo, la calidad y productividad del Sistema producto Ostin en el Estado de Nayarit

Los productores de ostin adoptan tecnologas innovadoras de produccin que les permitan mejorar la competitividad de su producto

1.- Programa de planeacin estratgica de produccin desde la siembra hasta la cosecha. 2.- Arranque del proceso de certificacin de los cuerpos de agua destinados a la prodccin de ostin 3.- Paquete tecnolgico de produccin de ostin de alta calidad 4.- Gua tecnolgica de produccin de ostin para el estado de Nayarit 5.- 4 talleres de capacitacin bajo nuevos modelos de


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acompaamiento continuo en las tecnologas transferidas.


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SISTEMA PRODUCTO AGAVE

En el Estado de Nayarit para el ao 2011 se Cosecharon 488 Hectreas, Obtenindose una Produccin de 27,528.60 Toneladas, con un Rendimiento Medio Anual de 118.65 Toneladas por Hectrea.

El Valor de la Cosecha para 2011 Correspondi a $ 81,457.20 Miles de Pesos.

En la bsqueda de nuevos objetivos y metas, los productores de la regin sur de Nayarit desde el 2000 han establecido plantaciones de Agave Azul para la produccin de tequila, pero hoy en da ven como su produccin se encuentra en desventaja por no contar con un canal de comercializacin que les permita recuperar las inversiones realizadas y han tenido que ver como pierden su produccin ya que a la fecha existen un gran nmero de parcelas con agaves ya aquiotados dando fin al ciclo fisiolgico del cultivo.

ARBOL DE PROBLEMAS PRODUCCION DE AGAVE

ARBOL DE OBJETIVOS DE LA PRODUCCION DE AGAVE


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ATENCIN DE PROBLEMTICA DETECTADA

PERIODO DE EJECUSION TIPO DE

PROYECTO NOMBRE DEL PROYECTO CORTO PLAZO MEDIANO PLAZO LARGO PLAZO


Transferencia de tecnologa para la produccin de Agave Azul de calidad Industial

Se genera un Paquete Tecnolgico de Produccin Sustentable de Agave

Los Productores de agave del Estado Aplican las Tecnologas de Produccin Validadas

Se Produce Tequila Sustentable de Alta Calidad Comercial en el Mercado Internacional


CADENA/SISTEMA PRODUCTO Agave

TIPO DE PROYECTO Transferencia de Tecnologia

ESLABON QUE ATIENDE Primario/Industrializacion

GRUPO DE INTERES Sistema Producto Agave

PROYECTO CONVOCADO DEMANDA QUE ATIENDE FINALIDAD PROPOSITO

PRODUCTOS ESPERADOS

Transferencia de tecnologa para la produccin de Agave Azul de calidad Industial en el Municipio de Santa Maria del Oro

Falta de Aplicacin de un paquete Tecnolgico de Produccin de agave

Impulsar el Desarrollo y Resurgimiento de la Produccin de Agave Azl a travs de la aplicacin de un paquete tecnolgico en el Municipio de Santa Maria del Oro

Transferir un Sistema de Produccin integral para la Produccin de Agave Azul

1.- Dos modulos de aplicacin de un paquete tecnolgico de produccin de agave en el ,municipio de Santa Maria del Oro

2.- Folleto tcnico de produccin y manejo integral del cultivo que incluya costos de produccin y calenarizacin de las actividades a realizar 3.- Un taller de capacitacin en Produccin de agave

4.- Recorridos demostrativos por los mdulos demostrativos con productores de otros municipios


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SISTEMA PRODUCTO AGUACATE

La Produccin de Aguacate en el Estado de Nayarit se realiza principalmente en tres Municipios: Tepic, Xalisco y San Blas; y las Variedades que ms se cultivan son: Hass, Vooth7 y 8, Hall y Choquette.

Este Cultivo ha adquirido mayor importancia en los aos recientes y se tienen huertos desde recin establecidos, hasta huertos con ms de 25 aos de edad.

Las condiciones en la que se establecen los huertos son en lomeros con suelos someros que representan un sustrato de piedra pmez, generalmente sin riego (de temporal).

Un Problema que enfrentan los Productores de Aguacate del Estado es la Baja Calidad y Productividad lo cual les impide atender las demandas del Mercado.

La Falta de Tecnologa en Fertilizacin y Manejo del Cultivo hace que se dejen de producir anualmente ms de 30 Mil Toneladas adems de otras perdidas indirectas como Mano de Obra, Transporte, Insumos, entre otros.

ARBOL DE PROBLEMAS DE PRODUCCION DE AGUACATE

ARBOL DE OBJETIVOS DE LA PRODUCCION DE AGUACATE


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Transferencia Transferencia de Tecnologa en Produccin de Aguacate Antillano II

El 25% de los Productores de Aguacate conocen la Tecnologa Generada para incrementar la Productividad en Aguacate

El 40% de los Productores de Aguacate Adoptan y Aplican la Tecnologa

70% de los Productores Aplican la Tecnologa y la Transfieren

FICHA DE PROYECTOS CONVOCADOS

CADENA/SISTEMA PRODUCTO Aguacate

TIPO DE PROYECTO Transferencia de Tecnologia


GRUPO DE INTERES Comit Sistema Producto Aguacate


PRODUCTOS ESPERADOS

transferencia de un paquete tecnolgico para el manejo integral de produccin del Aguacate Hass en los municipios de Tepic, Xalisco, santa Maria del Oro y Jala

Desconocimiento de un Paquete Tecnolgico Integral que cumpla con los estandades de calidad para la exportacin

Impulsar la mejora de la calidad del Aguacate Hass en los municipios de Tepic, Jalisco, Santa Mara del Oro y Jala a fin de de mejorar su competitividad en el mercado internacional a travs de la transferencia de un paquete tecnolgico de manejo integral de produccin

Los Productores de Aguacate de los municipios de Tepic, Xalisco, Santa Mara y Jala cuentan con un paquete tecnolgico integral de la produ ccin de aguacate

1.- Paquete tecnolgico del manejo integrado de produccin del cultivo de Aguacate Hass para los municipios de Tepic, Santa Maria del Oro, Xalisco y Jala del Estado de Nayarit

2.- Reduccin de prdidas por daos fitosanitarios los huertos y programa de recuperacin de huertos.

3.- 50 Productores capacitados en manejo integral de produccin para el cultivo del aguacate

4.-. Folleto Tcnico de Manejo y Produccin Integral de Aguacate Hass para los municipios de Tepic, Xalisco, Jala y Santa Mara del Oro


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SISTEMA PRODUCTO CAFE

En el Estado de Nayarit para el ao 2011 se Cosecharon 19,024.17 Hectreas, Obtenindose una Produccin de 18,048.42 Toneladas, con un Rendimiento Medio Anual de 0.95 Toneladas por Hectrea.


El Caf ocupa el 6 lugar por Superficie Sembrada en el Estado, con un Padrn de 3,730 es Municipios Distribuidos en 58 Comunidades.

Nayarit cuenta con el 3% de la Superficie Nacional, y en cuanto a Caf Orgnico, nuestra Entidad pas de los ltimos lugares al sitio nmero 3, lo cual es un hecho histrico.

Los Principales Municipios Productores de Caf en la entidad son: Compostela, San Blas, Tepic, Ruiz, Xalisco y Santiago Ixcuintla.

Los Cafeticultores estn buscando nuevas alternativas que sean ms rentables y sostenibles, por lo que requieren tecnologa para reconvertir su Caf a Orgnico con la finalidad de Bajar sus Costos de Produccin y tener Acceso a los Precios Premium de los Productos Orgnicos (entre el 40 y 100 % de Incremento sobre el Precio del Caf Convencional).

ARBOL DE PROBLEMAS DE LA PRODUCCION DE CAFE

ARBOL DE OBJETIVOS DE LA PRODUCCION DE CAFE


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Validacin/ Transferencia de Tecnologa

Transferencia de Tecnologa en el manejo integral nutrimental del Caf

Se validan y transfieren tecnologas de produccin y nutricin orgnica de caf

30% de los productores de caf dan maejo Sustentable y obtienen mejores rendimientos y calidad en su Produccin

75% del caf que se produce en el Estado se obtiene bajo de produccin sustentable mejorando calidad de vida de los productores, conservando el medio ambiente y utilizando los materiales disponibles en la naturaleza


CADENA/SISTEMA PRODUCTO Caf

TIPO DE PROYECTO Validacion/Transferencia


GRUPO DE INTERES Productores de Caf del Estado de Nayarit


PRODUCTOS ESPERADOS

Transferencia de Tecnologa en el manejo integral de la nutricin y el uso de biofertilizantes en la produccin de caf

Escasa aplicacin de biofertilizantes en la Produccin de caf para hacerlo un cultivo ms competitivo

Impulsar el Desarrollo Sustentable de la Produccin de Caf en los municipios de San Blas, Compostela, Xalisco, Ruz y Santiago Ixcuntla a travs del mejoramiento nutrimenta y el uso de biofertilizantes como las micorrizasl

Los productores de caf de los municipios de San blas, Compostela, Xalisco, Santiago Ixcuintla y Ruz cuentan con el manejo integral de nutricin y el uso de biofertilizantes en el cultivo de caf.

1.- Cinco Mdulos Demostrativos demanejo Integral de Nutricin y uso de biofertilizantes en Produccin deplanta de caf caf 2.- Cinco Mdulos Demostrativos de Manejo Integral de Nutricin y Uso de biofertilizantes en produccin de caf 2.- Gua Tcnica del Uso de Biofertilizantes Nativos (micorriza arbuscular) en los municipios de San Blas, Compostela, Xalisco, ruz y Santiago Ixcuintla.

3.- Tres Eventos de Capacitacin en


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nutricin y Uso de biofertilizantes en los municipios de San Blas, Compostela, Xalisco, Ruz y Santiago Ixcuintla 4.- Tres Recorridos Demostrativos con Productores en las parcelas Demostrativas de Cada municipio participante.


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SISTEMA PRODUCTO CAA DE AZUCAR

En el Estado de Nayarit para el ao 2011 se Sembraron 29,627.95 Hectreas de Caa de las cuales se Obtuvo una Produccin de 1,986,802.40 Toneladas de Caa, con un rendimiento de 69.19 Toneladas por Hectrea y un valor de la produccin de 781,566.78 Millones de Pesos

Los Mercados a Nivel Mundial cada vez son ms competitivos y segmentados; pero para fortuna o desfortuna el producto caa va destinado directamente a la industrializacin, lo cual garantiza al productor la venta de su producto aunque no garantiza el precio de venta

Actualmente existe un alarmante impacto de los suelos en los que se produce caa de azcar que han causado grandes prdidas econmicas. Es por esto que surge la necesidad de Recuperar los suelos degradados aplicando materia orgnica a travs de abonos orgnicos a fin Prevenir, Detectar y Controlar cualquier Plaga y Enfermedad en los Organismos Cultivados.

Es necesario implementar medidas de Manejo, Sanidad e Inocuidad para Corregir la Problemtica.

ARBOL DE PROBLEMAS DE PRODUCCION DE CAA DE

AZUCAR

ARBOL DE OBJETIVOS DE PRODUCCION DE CAA DE

AZUCAR


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ATENCIN DE PROBLEMTICA DETECTADA PERIODO DE EJECUSION


Investigacin

Proyecto Integral para Fomentar el Desarrollo y Fortalecimiento Competitivo y Rentable de la Cadena Caa de Azcar en Nayarit, con Acciones de Mejoramiento

Aplicacin adecuada de Pesticidas y uso de Abonos Orgnicos

El 30% de los Productores de Caa aplican abonos orgnicos combinados con fertilizantes qumicos para dar vida al suelo

Programa Estatal de Conservacin de suelos destinados a la produccin de Caa de Azcar


CADENA/SISTEMA PRODUCTO Caa de Azcar

TIPO DE PROYECTO Transferencia


GRUPO DE INTERES Productores de Caa del Ingenio de Puga y El Molino


PRODUCTOS ESPERADOS

Proyecto Integral de Nutricin y Recuperacin de Suelos Productores de Caa

Baja calidad de los suelos donde se produce caa de azcar y Degradacin de los suelos

Contribuir a Incrementar la productividad del cultivo de Caa de Azcar a travs de la recuperacin y mejora en los muniipuis de Santa Mara del Oro, Xalisco, Compostela, Tepic

Los suelos degradados de los municipios de Xalisco, Santa Mara del Oro, Compostela y Tepic destinados a la produccin de caa son mejorados

1.- Cuatro (4) Mdulos Demostrativos de Validacin de diferentes abonos orgnicos con aportciones de materia orgnica al suelo

2.- Talleres de Capacitacin a Productores del manejo integrado del nutricin y conservacin del Suelo

3.- Protocolo de los Procesos de recuperacin de Suelos Degradados

4.- Gua tcnica para el Productor de Recuperacin de suelos Degradados.


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SISTEMA PRODUCTO COCO

En el Estado de Nayarit para el ao 2011 se Cosecharon 922 Hectreas, Obtenindose una Produccin de 8,344.00 Toneladas, con un Rendimiento Medio Anual de 9 Toneladas por Hectrea


La Palma de Coco, Planta y Fruto que se dan a lo largo y ancho de la Repblica Mexicana, ofrece mltiples beneficios comercializables y ambientales. De ella se derivan tantos subproductos, razn por la que se le reconozca como el rbol de la vida o el rbol de los mil usos. Ahora tambin le llamaremos el rbol del emprendedor.

En Mxico, los Estados Productores de Coco son: Campeche, Colima, Guerrero, Jalisco, Michoacn, Oaxaca, Tabasco, Nayarit, Sinaloa, Quintana Roo y Yucatn. Los Cocotales en el Pas suman 162 Mil 224 Hectreas. De ese territorio, slo 12.4 Mil Hectreas se destinan a la Produccin de la Fruta, que es de donde se desprende la Fibra o Borra, as como el Polvillo de la Cscara, que ofrece Jugosas Oportunidades de Negocio.

El Resto de los Cocotales se emplea para la copra (Elaboracin de Aceites). La copra es Coco ya Maduro que se parte para separar la carne (seca y gruesa) de la cscara. Se deja la carne expuesta al sol para que concentre el aceite que posteriormente se enva a las Industrias para darle Valor Agregado.

ARBOL DE PROBLEMAS DE PRODUCCION DE COCO

ARBOL DE OBJETIVOS DE PRODUCCION DE COCO


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Validacion y transferencia de tecnologa de la produccin de alto rendimiento y manejo integral de plagas y enfermedades en cocotero

Generacin de un paquete tecnolgico de produccin de alto rendimiento y manejo integrado de plagas y enfermedades en cocotero

Los productores de coco adoptan y transfieren la tecnologa de produccin

Los Productores de coco del Estado aplican tecnologas de produccin de alto rendimiento de coco y estn capacitados en los procesos de produccin.


CADENA/SISTEMA PRODUCTO Coco



GRUPO DE INTERES Comit Sistema Producto Coco


PRODUCTOS ESPERADOS

Validacion y transferencia de tecnologa de alto rendimiento en cocotero en la llanura Costera de Nayarit

Bajo Rendimiento de la Produccin de coco en la llanura costera de Nayarit

Contribuir en el desarrollo competitivo y rentable de la produccin de palma cocotera cultivada en la llanura costera del Estado de Nayarit.

Los Productores de Palma cocotera de la llanura costera de Nayarit cuentan con la tecnologa de produccin que incremente la calidad y productividad.

1.-Tres Parcelas Demostrativas de Produccin de alto Rendimiento y Manejo Integrado de cocotero

2.- Gua tcnica de Procesos de Produccin de Cocotero de Alto rendimiento. 3.- Un manual de prevencin y control de plagas y enfermedades del cultivo de coco


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SISTEMA PRODUCTO FRIJOL En el Estado de Nayarit para el ao 2011 se Cosecharon 63,724.00 Hectreas, Obtenindose una Produccin de 76,064.76 Toneladas, con un Rendimiento Medio Anual de 1.19 Toneladas por Hectrea

El Valor de la Cosecha para 2011 Correspondi a $ 5 62,730.84 Miles de Pesos

El Frjol es una Leguminosa cuyo Grano es una fuente de Alimentacin Proteica de gran importancia en la dieta alimenticia de la poblacin de bajos recursos econmicos, este Grano contiene 22% de protenas de alta digestibilidad, es un alimento de alto valor energtico, contiene alrededor de 70% de carbohidratos totales y adems aporta cantidades importantes de minerales (Ca, Mg, Fe), Vitaminas A, B 1-Tiamina, B2-Rivoflavina, C-cido ascrbico. Tambin es importante, porque al ser una Leguminosa tiene la cualidad de realizar la actividad simbitica con bacterias fijadoras de nitrgeno atmosfrico (Rhizobium phaseoli) y as contribuye gratuitamente a mejorar la fertilidad de los suelos.

El Frijol bajo las condiciones en las que se establece se ve afectado por diferentes factores que limitan la produccin en por lo menos 30-40%. Entre algunos de los ms importantes se puede sealar; A) Establecimiento y Manejo en Areas Bajo Condiciones de diferente Grado de Humedad, B). Nmero Limitado de Variedades con Demanda en el Mercado C). Altos Costos y Perdida de Grano en Cosecha D) Inoportunidad e Ineficiencia en el Uso de Insumos E). Presencia de Plagas y Enfermedades F). Poco Uso de Variedades Mejoradas y G). Falta de Adopcin de Tecnologa.

ARBOL DE PROBLEMAS DE PRODUCCION DE FRIJOL

ARBOL DE OBJETIVOS DE PRODUCCION DE FRIJOL


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PERIODO DE EJECUSION


Transferencia Produccin sustentable de Frijol utilizando Semilla de alta calidad reproductiva

Transferir un Paquete Tecnolgico de Produccin Sustentable de Frijol

Se Produce Frijol azufrado de forma sustentable Utilizando semillas de Buena calidad Gentica que rene las caractersticas fsicas optimas para su cultivo y la calidad productiva que el agricultor requiere

Los Productores de Frijol de Nayarit son altamente competitivos en los mercados Nacionales

Validacin y Transferencia

Deficiente Calidad de la semilla y falta del aplicacin del manejo integral del cultivo

Mejorar la calidad gentica del frijol azufrado que se produce en el estado

Se cuenta con semilla de frijol azufrado de calidad gentica que rene las caractersticas fsicas optimas para su cultivo y la calidad productiva que el agricultor requiere

El 60% de frijol azufrado que se produce en el Estado es de mayor calidad, productividad y rene las caractersticas que el mercado demanda

Validacin y Transferencia

Valor Agregado a la Produccin de Frijol como una alternativa de comercializacin

Validar un Proceso de Produccin de Valor agregado de Frijol

Se cuenta Tecnologa de Produccin Validada de Valor Agregado de Frijol

Los Productores de Frijol Adoptan las Tecnologa y Diversifican los Mercados Potenciales de su Producto


CADENA/SISTEMA PRODUCTO Frijol

TIPO DE PROYECTO Transferencia ESLABON QUE ATIENDE Primario

GRUPO DE INTERES Comit Sistema Producto Frijol


PRODUCTOS ESPERADOS

Transferencia Produccin sustentable de Frijol azufrado utilizando Semilla de alta calidad reproductiva

Falta del aplicacin de tecnologa del manejo integral del cultivo y uso de semilla de alta calidad Reproductiva de frijol azufrado

Incrementar la productividad y Rentabilidad del Sistema Producto Frijo azufrado l en la parte baja del estado de Nayarit en los municipios de Compostela, antiago, San Blas, tuxpan-Tecuala

Se transfiere Tecnologa de produccin Integral Sustentable de Semilla de Calidad Reproductiva que incrementa la productividad del cultivo de frijol azufrado

1.-Establecimiento de Tres mdulos de Produccin Sustentable de Frijol Utilizando semilla de Alta Calidad Reproductiva ubicados en la regin de Compostela Santiago y tuxpan-tecuala 2.- Paquete tecnolgico de Produccin Sustentable de Frijo


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3.- Tres Demostraciones de campo una por mdulo enPlena Floracin del cultivo

4.- Tres Demostraciones de Campo a cosecha del cultivo una por mdulo

5.- Guia o Manual Practica para la produccion semilla de frijol azufrado regional.

Rescate de Material Gentico de semilla de frijol de alto potencial de produccin y comercializacin a nivel nacional (negro variedades coranay y costenay en el Estado de Nayarit AGRADEZCAMOS

Deficiente Calidad de la semilla y falta del aplicacin del manejo integral del cultivo y perdida de material gentico

Incrementar la productividad del sistema producto frijol Negro de las variedades coranay y costenay en la llanura costera de Nayarit aplicando un manejo integral del cultivo

Los Productores disponen de semilla de nuevas variedades de frijol negro en la llanura costera del estado de Nayarit

1.- .Establecer tres parcelas demostrativas de produccin a nivel comercial de frijol negro variedad coranay

2.- .Establecer tres parcelas demostrativas de produccin a nivel comercial de frijol negro variedad costenay.

3.- Capacitacin a 15 productores de la llanura costera de Nayarit en la produccin de semilla de frijol negro de las variedades coranay y costanay.

4.- Gua para la produccin de semilla de frijol negro regional. 5.- Recorrido Demostrativo por las parcelas demostrativas con Productores de frijol del Estado.

Valor Agregado a la Produccin de Frijoles claro como una alternativa de comercializacin para el mercado estatal

Falta de Transferencia de Tecnologa

Contribuir en la diversificacin del mercado potencial de frijol en el Estado de Nayarit dando valor Agregado a la produccin primaria.

Transferir Tecnologa de Procesos de Produccin de Valor Agregado para Frijoles claros en las zonas productoras del Estado de Nayarit

1.-Manual Procesos de Produccin de Valor Agregado de Frijol en cuando menos Tres diferentes Presentaciones


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2.-Gua Practico para Productores de la Estandarizacin de los Procesos de Produccin 3.- Foro de Presentacin y Degustacin de los Productos Generados 4.- Veinte Productores Capacitados en los Procesos de Produccin de Valor Agregado de Frijol.


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SISTEMA PRODUCTO GUANABANA

En el Estado de Nayarit para el ao 2011 se Cosecharon 1,301.50 Hectreas, Obtenindose una Produccin de 13,192.40 Toneladas, con un Rendimiento Medio Anual de 10.14 Toneladas por Hectrea

El Valor de la Cosecha para 2011 Correspondi a $ 27,946.48 Miles de Pesos

La Guanbana (Annnona muricata L) es considerada como una de las Frutas ms apreciada en los Trpicos de Centro y Sudamrica, con gran potenciar econmico dado su valor comercial.

Este frutal, junto con Chirimoya (A. cherimola) y Atemoya (A. cherimola x A. A. squamosa). Tiene gran Futuro en el Mercado de Exportacin hacia Pases de Amrica, Caribe, Asia y Australia; sin embargo, la expansin del Cultivo se ha Limitado Principalmente por la Baja Produccin de Frutos por rbol, El Ataque de Plagas, Enfermedades y Problemas en el Manejo Postcosecha Reportan a Nayarit, Colima, Veracruz, Sinaloa, Campeche, Michoacn, Guerrero y Oaxaca como los Principales Estados Productores, con un Volumen Anual Total de 34,918.5 Toneladas.

El Estado de Nayarit, actualmente figura como uno de los Principales Productores de esta Fruta. Destina una superficie aproximadamente de 1860 Hectreas, con una Produccin de 13,020 Toneladas Anuales.

En Nayarit, se considera a B. cubensis

y las Chinches de la familia Coreidae como las Principales Plagas de Guanbana. Atacando a Frutos, Flores y Follaje del Cultivar de Guanbana

ARBOL DE PROBLEMAS DE PRODUCCION DE GUANABANA

ARBOL DE OBJETIVOS DE PRODUCCION DE GUANABANA


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Transferencia

Transferencia de Tecnologa en el Diseo y Operacin de un banco de Germoplasma del Cultivo de guanbana y otras anonceas

Los Productores participantes del comit Sistema Producto se capacitan en cmo se disea y opera un banco de germoplasma

Se cuenta con los cultivares a conservar y los primeros trabajos para el establecimiento del banco de germoplasma

Nayarit Cuenta con el banco de germoplasma ms importante en Latinoamrica

Validacin Transferencia

Validacin de tecnologa y capacitacin para la produccin de Guanbana Orgnica, en Nayarit

Se Validan las tecnologas optimas de Produccin de Guanbana orgnica y se genera un paquete Tecnolgico de Produccin

40% de los Productores de Guanbana Adoptan y Transfieren la Tecnologa de Produccin Orgnica

80% de la Guanbana que se Produce en el Estado es Orgnica


CADENA/SISTEMA PRODUCTO Guanbana

TIPO DE PROYECTO Transferencia/Validacin


GRUPO DE INTERES Comit Sistema Producto Guanbana


PRODUCTOS ESPERADOS

Transferencia de Tecnologa en el Diseo y Operacin de un banco de Germoplasma de Guanbana y otras Anonceas

Diseo y operacin del banco de germoplasma del Cultivo de Guanbana y otras Anonceas

Impulsar la conservacin de especies nativas y de alto potencial comercial y productivo en

Generar un Banco de Germoplasma para la conservacin de las diferentes variedades y cultivares de anonceas

1.-Establecimiento de un banco de Germoplasma para la conservacin de anonceas en el Municipio de Compostela

2.- Manual de Procesos de seleccin y conservacin de la Guanbana y otras Anonceas

3.- Gua Prctica de los Procesos de Conservacin gentica de la Guanbana y otras Anonceas

4.- Da Demostrativo de las Variedades de Guanbana y otras Anonceas existentes en el Banco de Germoplasma

5.- Catlogo Taxonmico de las Variedades de


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Guanbana y anonceas

Validacin de tecnologa para la produccin de Guanbana Orgnica, en el municipio de Compostela Nayarit

Validar tecnologa para la produccin de guanbana orgnica, en el municipio de Compostela

Contribuir en el Impulso de la produccin orgnica de guanbana en el municipio de Compostela a travs de la validacin de tecnologas.

.

1.- Tres Mdulos de Produccin y Prevencin ecolgica de de plagas y Enfermedades

2,.Tres recorridos demostrativos en tres diferentes etapas fenolgicas del cultivo.

3.- Gua Prctica de Produccin de G guanbana Orgnica para Nayarit


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SISTEMA PRODUCTO JACKA

El Valor de la Cosecha para 2011 Correspondi a $ 1,350.70 Millones de Pesos y se cosecharon 251.75 Hectreas de JACKA Obtenindose una Produccin de 5,501.25 Toneladas, con un Rendimiento M -edio Anual de 23.85 Toneladas por Hectrea

El Estado de Nayarit por su gran variedad de climas tiene vocacin para desarrollar la actividad frutcola.

El Cultivo de Jacka es uno de los frutales de gran xito en el estado, pero que lamentablemente no ha logrado incrementar el inters por parte de los productores debido al desconocimiento tecnolgico que se tiene de dicho cultivo.

Los pocos Productores de Jacka que hay en el Estado desarrolla actividades sin llevar un control de la especie que estn reproduciendo lo cual ocasiona problemas de calidad ni tampoco de cada una de las actividades agronmicas que ejecuta en el manejo del cultivo, todas estas inconsistencias no son ms que consecuencias de la falta de validacin y transferencia de un paquete tecnolgico para este Cultivo.

ARBOL DE PROBLEMAS DE PRODUCCION DE JACKA

ARBOL DE OBJETIVOS DE PRODUCCION DE JACKA


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Validacin

Proyecto Integral de Impulso al Desarrollo y Fortalecimiento Competitivo y Rentable del Sistema Producto Jacka en Nayarit Segunda Etapa

Convertir la Jacka en un cultivo altamente productivo, resistente a plagas y enfermedades

Se Ostenta la Denominacin de Origen en el Estado de Nayarit para el cultivo de Jakca

Los Productores de Jacka del estado de Nayarit cultivan alta calidad productiva y aplican un paquete tecnolgico de produccin integral


CADENA/SISTEMA PRODUCTO Jacka

TIPO DE PROYECTO Transferencia ESLABON QUE ATIENDE

Primario

GRUPO DE INTERES Productores de Jacka del Municipio de San Blas


PRODUCTOS ESPERADOS

Proyecto Integral de Impulso al Desarrollo y Fortalecimiento Competitivo y Rentable del Sistema Producto Jacka en Nayarit Segunda Etapa

Transferencia de Tecnologa de Produccin de Manejo Integral del Cultivo de Jacka

Impulsar la Competitividad de la Comercializacin de Jacka en Nayarit como Principal Estado Productor a Nivel Nacional

Implementar, Mejorar y Transferir Procesos de Produccin en sus Diversos Eslabones de Produccin de Jacka y Lograr su Consolidacin en el Mercado, con Reduccin de Costos

1.- Protocolo de los Procesos de Produccin Primaria de Jacka. 2.- Gua Tcnica de la Regin y Productores con Denominacin de Origen del Cultivo de Jacka. 3.- Validacin de tcnicas manipulacin de la floracin segn las ventanas del mercado. 4.- Gia Prctica de Nutricin de Jakca en sus diferentes etapas Fenolgicas 5.- Demostracin de los resultados de la Manipulacin de la floracin


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SISTEMA PRODUCTO JAMAICA En el Estado de Nayarit para el ao 2011 se Cosecharon 474 Hectreas, Obtenindose una Produccin de 265.66 Toneladas, con un Rendimiento Medio Anual de 0.56 Toneladas por Hectrea.


El Cultivo de Jamaica en el estado de Nayarit, es muy reducido y slo se cultiva en los Municipios de la parte Norte del Estado, con Tecnologa Tradicional. No obstante Representa una Buena Alternativa Econmica para los Productores por la Creciente Demanda que est adquiriendo en el Mercado Nacional y de Exportacin.

Investigaciones con los Extractos de la Jamaica Demuestran que estos podran Actuar como Antioxidantes y Contribuir a las Acciones Anti cancergenas o Cardioprotectivas.

Se ha reportado que Tales Extractos pueden tener un Efecto Antiespasmdico, Reducen la Hipertensin, son Antimicrobianos y de Propiciar la Relajacin del Msculo Uterino.

ARBOL DE PROBLEMAS DE PRODUCCION DE JAMAICA

ARBOL DE OBJETIVOS DE PRODUCCION DE JAMAICA


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Investigacin y validacin de nuevas variedades de Jamaica y su paquete tecnolgico de Produccin Sustentable en Nayarit

Identificacin de una variedad de Jamaica que rene las caractersticas de mercado

Los productores de Jamaica siembra la variedad de Jamaica recomendada por los especialistas y aplica el paquete tecnolgico de produccin Sustentable

La produccin de Jamaica aplica un paquete tecnolgico de produccin Sustentable que da cumplimiento a las Buenas Prcticas Agrcolas y

Validacin Valor Agregado y estudio de mercado en el cultivar de Jamaica en Nayarit

Manual de Procedimientos del Proceso de Industrializacin de diferentes subproductos Jamaica

30% de la produccin de Jamaica en el Estado se Procesa dndole un valor agregado

Los Productores de Jamaica de Nayarit Procesan su Producto dndole Valor Agregado y mejoran los mrgenes de ganancias

FICHA DE PROYECTO A CONVOCAR CADENA/SISTEMA PRODUCTO Jamaica

TIPO DE PROYECTO Transferencia/Validacin

ESLABON QUE ATIENDE Primario/Industrializacin

GRUPO DE INTERES Sistema Producto Jamaica


PRODUCTOS ESPERADOS

Validacin de nuevas variedades de Jamaica y su paquete tecnolgico de Produccin Sustentable en Nayarit

Desconocimiento de nuevas variedades de Jamaica de alto rendimiento y calidad para los municipios de Huajicori y Jala

Contribuir en el Desarrollo de la Productividad y competitividad del cultivo de Jamaica en los municipios de Huajicori y Jala a travs de la validacin de nuevas Variedades de mayor rendimiento y calidad

Validar un paquete tecnolgico de Produccin Sustentable de Jamaica en los municipios de Huajicori y Jala en el estado de Nayarit.

1.- Establecer Cuatro Mdulos Demostrativos de Validacin de las nuevas Variedades de Jamaica en los municipios de Huajicori y Jala 3.- Paquete tecnolgico de produccin de Jamaica en el municipio de Jala 4.-Paquete tecnolgico de produccin de Jamaica en el municipio de Huajicori. 5.- Folleto Prctico de Produccin de Jamaica para los dos municipios productores en el


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Estado de Nayarit

Transferencia de Tecnologa en Procesos de Valor Agregado para el cultivar de Jamaica en los municipios de Huajicori y Jala

Desconocimiento de paquetes tecnolgicos de valor agregado para la Jamaica en los municipios de huajicori y Jala

Contribuir en el desarrollo del eslabn de valor agregado y posicionamiento en la comercializacin del mercado de la Jamaica.

Los productores de Jamaica de los municipios de Jala y huajicori adoptan la Transferencia de tecnologa en Procesos de Valor agregado

1.- Validacin de Procesos de Secado y Envase de la Jamaica 2.- Estandarizacin de procedimientos para procesos de Valor Agregado. 3.- Protocolo de los Procesos de Valor Agregado de la Jamaica 4.- Gua Prctica de Procesos de Valor Agregado de Jamaica 5.- 2 Talleres de Capacitacin en Procesos de Valor Agregado para la Jamaica


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SISTEMA PRODUCTO LIMON PERSA

En el Estado de Nayarit para el ao 2011 se Cosecharon 1,206.00 Hectreas, Obtenindose una Produccin de 10.366.45 Toneladas, con un Rendimiento Medio Anual de 8.6 Toneladas por Hectrea.


La Superficie Sembrada y Cosechada de Limn Persa en el Estado de Nayarit, presenta altibajos con tendencia a la alza, siendo los Municipios de Tepic, Xalisco, San Blas y Santiago Ixcuintla los productores de este cultivo.

En este primer periodo de incursin a la Produccin de Limn Persa los Productores desconocen el Desarrollo y Manejo del Cultivo, por lo que es importante Validar y Transferir Tecnologas Adecuadas para la Produccin de dicho Cultivo en el Estado considerando las fuertes tendencias del Mercado y brindando a los Agricultores Las Mejores Opciones de Produccin que les permitan alcanzar Calidad y Productividad en su Cultivo

ARBOL DE PROBLEMAS DE PRODUCCION DE LIMON PERSA

ARBOL DE OBJETIVOS DE PRODUCCION DE LIMON PERSA


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Validacin/ Transferencia

Incremento de la Productividad y calidad del limn persa (Citrus latifolia tan) en Nayarit mediante la fertilizacin de sitio especfico y la programacin de cosecha Segunda Etapa

Los Productores de limn persa cuentan con un Diagnstico de la cantidad de nutrimentos removidos por cosecha para una de las dos producciones

Productores limoneros del Estado de Nayarit cuentan con un paquete tecnolgico nutricional de limn persa

Los productores de limn persa en Nayarit cuentan con paquete tecnolgico de nutricin y manejo integral del cultivo de limn persa con calidad de exportacin.


CADENA/SISTEMA PRODUCTO Limn Persa

TIPO DE PROYECTO Validacin

ESLABON QUE ATIENDE Primario e Industrializacin

GRUPO DE INTERES Comit Sistema Producto Limn Persa


PRODUCTOS ESPERADOS

Incremento de la Productividad y calidad del limn persa (Citrus latifolia tan) en Nayarit mediante la fertilizacin de sitio especfico y la programacin de cosecha Segunda Etapa

Falta de tecnologa sobre fertilizacin de sitio especfico y la programacin de cosecha para el limn persa en Nayarit

Contribuir al manejo ptimo de la nutricin del cultivo y a la obtencin de la cosecha cuando el producto est mejor cotizado en el mercado

Mejorar el manejo de la nutricin del cultivo de limn persa y obtener mayores cosechas en el periodo de mayor valor en el Estado de Nayarit

1.- Dos Mdulos Demostrativos del Manejo de Fertilizacin de Limn segn los Nutrimentos extrados durante el ciclo Productivo 2.- Protocolo del Manejo de Floracin del cultivo de Limn 3.- Gua Prctica de Nutricin para el Cultivo de Limn 4.- Dos Demostraciones de Campo del manejo de Floracin 5.- Dos Demostraciones de Campo del Manejo de nutricin en Limn


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SISTEMA PRODUCTO Maz

En el Estado de Nayarit para el ao 2011 se Cosecharon 49,201 Hectreas, Obtenindose una Produccin de 124,679.59Toneladas, con un Rendimiento Medio Anual de 2.53 Toneladas por Hectrea.

El Valor de la Cosecha para 2011 Correspondi a $ 185,357.95 Millones de Pesos

El Maz es la base de la alimentacin de los mexicanos, por representar la mitad del volumen total de alimentos que se consumen cada ao y proporcionar a la poblacin cerca de la mitad de las caloras requeridas. Sin embargo, durante las ltimas dcadas se observa un incremento mnimo en su produccin. En 2006, la produccin ascendi a 21.3 millones de toneladas, en tanto que la demanda fue de 26.2 millones de toneladas.

De esta manera, el maz no satisface las necesidades de la sociedad, por lo cual se recurre anualmente a importaciones, cerca de 5 Millones de Toneladas provenientes de Estados Unidos.

Existen tambin otros usos en la industria para la preparacin de Harina de Maz Seco y Molido, el Proceso de Nixtamalizacin para Molerlo y Transformarlo en Masa.

La Extraccin de Almidn, Aceite y Subproductos para Alimentacin Animal como el Gluten y Tortas de Germen. As como de la Hidrlisis del Almidn se obtiene: Glucosa, Dextrosa, y Jarabes ricos en Fructuosa, los cuales son utilizados por la Industria Alimentaria, de Bebidas, Textil, Minera y Adhesiva.

ARBOL DE PROBLEMAS DE PRODUCCION LA DE MAIZ

ARBOL DE OBJETIVOS DE PRODUCCION LA DE MAIZ


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Transferencia De Tecnologa

Transferencia de Tecnologa para la Produccin Sustentable Maz en diferentes regiones productoras del Estado

30% de los productores de maz en el Estado aplican las tecnologas transferidas de alta densidad de poblacin

Incrementa el rendimiento en un 25% en la produccin de maz

El 50% de los productores de maz mejoran el rendimiento y la calidad de su produccin


CADENA/SISTEMA PRODUCTO Maz


ESLABON QUE ATIENDE Primario e Industrializacin

GRUPO DE INTERES Integradora de Productores de Maz del Sur de Nayarit


PRODUCTOS ESPERADOS

Transferencia de Tecnologa para la Produccin Sustentable Maz en diferentes regiones productoras del Estado

Baja Productividad y Altos Costos de Produccin en el Cultivo de Maz

Incrementar la Productividad del Sistema Producto Maz en las diferentes Regiones Productoras del Estado de Nayarit

Los productores cuentan con Tecnologa de Produccin Sustentable que incremente la productividad del sistema Producto Maz en el Estado de Nayarit

1.- Un Mdulo de Transferencia Tecnolgica de produccin de maz a alta densidad

2.- Una gua tcnica de Produccin sustentable de maz en Alta densidad

3.- Protocolo del Proceso de Produccin de Maz sustentable de alto Rendimiento 4.- Demostracin de Campo a Cosecha para Evaluar la Produccin


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SISTEMA PRODUCTO MANGO En el Estado de Nayarit para el ao 2011 se Cosecharon 20,687.39 Hectreas, Obtenindose una Produccin de 201,485.48 Toneladas, con un Rendimiento Medio Anual de 12.64 Toneladas por Hectrea.


Los Estndares Actuales de los Mercados Exigen Caractersticas de la Fruta para Segmentos Diferenciados, principalmente a aquellos que demandan Fruta con Cualidades de Produccin Orgnica e Incluso de Inocuidad Alimentara, Medida No Arancelaria que limita en cierto modo la introduccin de Frutas y Legumbres a Mercados Internacionales.

Los Mercado Actuales Demandan Fruta Especfica por Calidad, Tamaos, Colores, Consistencia y Sabores; por lo que con el objeto de atender a todos los Sectores demandantes se hace necesario Probar Nuevas Tecnologas (Tecnologas Innovadoras). La Superficie total con Mango en el Estado es de 20, 814 Hectreas, de las cuales 3326 se Cultivan Bajo Condiciones de Riego y 17,488 Bajo Condiciones de Temporal.

En la Zona Centro del Estado Resalta el Municipio de San Blas con 6,610 Hectreas. Dicho Cultivo enfrenta varias limitantes entre las que destacan las Enfermedades como Escoba de Bruja, Antracnosis y Cenicilla; entre las Plagas principales se pueden considerara la Mosca Mexicana de la Fruta, La Escama y La Cochinilla Rosada.

El Problema consiste en el Alto Uso de Agroqumicos que se han usado a travs del tiempo para la produccin de este cultivo y la persistencia de monocultivo de Mango, lo que ha repercutido en la perdida de fertilidad tierra, degradndose fsica, qumica, biolgica y orgnicamente, y ya no produce si no se le aplican grandes cantidades de fertilizantes y pesticidas; aunado a esto ao con ao los costos de los agroqumicos (fertilizantes y pesticidas) se incrementan, en tanto que los precios y los rendimientos de esta fruta siguen igual, lo que resulta en que cada ao gana menos y es mayor su inconformidad

ARBOL DE PROBLEMAS DE LA PRODUCCION DE MANGO

ARBOL DE OBJETIVOS DE LA PRODUCCION DE MANGO


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Validacin

Validacin del Sistema de Prevencin, Control y Nutricin qumico, orgnico y biolgico de las Principales Plagas y Enfermedades del cultivo de Mango

Validacin de un Mtodo de Prevencin y Control de plagas, enfermedades y nutricin para los sistemas de produccin de mango convencional y orgnico

Los Productores de Mango adoptan la metodologa de prevencin y control de plagas y enfermedades segn su sistema de Produccin

Se reduce la presencia de plagas y enfermedades en huertos donde se aplica la metodologa de prevencin, control y Nutricin


Transferencia de tecnologa para el Manejo Integral del cultivo de Mango

25% de los Productores de Mango Conocen las tecnologas de Produccin de Manejo Integral

30% de los Productores aplica el manejo integral para la produccin de Mango de Calidad

El 60% de la Produccin de mango se obtiene con la aplicacin de tecnologas de manejo integral y rene las caractersticas de calidad del mercado Internacional


CADENA/SISTEMA PRODUCTO Mango

TIPO DE PROYECTO Investigacin/Validacin/Transferencia


GRUPO DE INTERES Comit Sistema Producto Mango/ Fruta Orgnica de la Costa del Pacfico SPR de RL


PRODUCTOS ESPERADOS

Validacin del Sistema de Prevencin y Control qumico, orgnico y biolgico de las Principales Plagas y Enfermedades del cultivo de Mango

Falta de Un Manejo integrado de Plagas, enfermedades en el Cultivo

Contribuir en la mejora de la Calidad y Competitividad de la Produccin de Mango en las regiones costa sur, centro consta norte y norte travs de la validacin del manejo integral de qumico, orgnico y biolgico de plagas y enfermedades

Validar un sistema de Prevencin y control integrado de plagas y enfermedades para el cultivo de mango en las regiones costa sur, centro, Costa norte y norte del estado de nayarit

1.- Validacin de una metodologa de Prevencin y control qumico, orgnico y mecnico del ataque de plagas y enfermedades

2.- Protocolo del Manejo Integrado de plagas y enfermedades y su control (poca de mayor riesgo de ataque.

3.- Paquete tecnolgico del manejo integrado de plagas y enfermedades en el cultivo de mango


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Transferencia de Tecnologa de valor agregado como alternativa de comercializacin para el cultivo de Mango

Falta de Adopcin de Tecnologas de Valor Agregado

Impulsar la competitividad y Rentabilidad de la Produccin de Mango en Nayarit

Transferir Tecnologas de Produccin en Valor Agregado que atiendan Nuevos Nichos de Mercado

1.- Protocolo de Procesos de Produccin de Deshidratado, Congelado, Pulpa y otros subproductos del Mango

2.- Capacitacin a 50 Productores en los Procesos de Produccin

3.- Demostracin y degustacin de los productos generados durante el proceso de transferencia


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SISTEMA PRODUCTO PIA

En el Estado de Nayarit para el ao 2011 se Cosecharon 898.5 Hectreas, Obtenindose una Produccin de 17,257.00 Toneladas, con un Rendimiento Medio Anual de 19.2 Toneladas por Hectreas.

El Valor de la Cosecha para 2006 Correspondi a $ 6,191.85 Millones de Pesos.

La Pia tiene alto potencial de mercado con base en su valor nutritivo y sabor exquisito y a sus usos como Fruta de Postre, Ccteles, Ensaladas y Otros Usos.

En Mxico, la superficie cultivada con Pia es Superior a las 14 Mil Hectreas, con un rendimiento medio de 44 Ton/Ha del total de la produccin de Pia, el 70% es para consumo en Fresco Nacional, el 25% para

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