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LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO DOMINGO

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Reunión AFAVEX

en CONSEJERIA

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Reunión PCO

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Primer Día

Cosecha NOBLEZA

DEL SUR

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Junta Directiva Infaoliva

Jaen

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Premios Andalucía

Agricultura Pesca

ALMERIA

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España

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AGENDA MENSUAL DE ACTIVIDADES

Noviembre 2018

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El retraso en el inicio de la campaña deja sin apenas actividad las cotizaciones del aceite de oliva Las fuertes lluvias de los últimos días, que se han dejado sentir especialmente en zonas de Andalucía y el mediterráneo, siguen provocando que inicio de la campaña oleicola se siga retrasando, lo que está afectando a las cotizaciones del aceite de oliva por falta de actividad en las lonjas, que prefieren esperar a que arranque la campaña definitivamente y ver si se cumplen las perspectivas de aforo señaladas. Por eso,se han notado algunas subidas, más moderdas que la semana pasada, pero más repeticiones. Así, el sistema Poolred, de la Fundación del Olivar, registró algunos incrementos, alñ fijar el lampante a un precio medio de 2.412, frente a los 2.303 euros de la semana anterior. Los aceites de oliva virgen se situaron en 2.472 euros (frente a los 2.438 de la anterior) y los vírgenes extra se situaron en una media de 3.072 euros por tonelada (2.830 euros, la anterior). Por su parte, fuentes de Oleoestepa señalan que se está retrasando este año el inicio de la campaña, por lo que apenas hay oferta en el mercado. En consecuencia, el número de operaciones sigue disminuyendo. En cuanto a las cotizaciones, todas las categorías repitieron: el aceite lampante se situó en 2.450 euros por tonelada, en aceite virgen se cerraron operaciones a partir de 2.550 euros. En extra viejo ya no quedan existencias y el nuevo se mantiene a 3.500 euros por tonelada. Mientras, el análisis de la evolución de las cotizaciones de los aceites vegetales del último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 45, que va del 5 al 11 de noviembre, se registró una reacción al alza en los precios medios de los aceites de oliva respecto de la tendencia bajista anterior; tan sólo el aceite de orujo refinado baja un (-0,53%). Aceite de oliva refinado 1,74%, aceite virgen extra 1,19%, aceite virgen 0,84%, aceite lampante 0,54% y aceite de orujo crudo 0,28%. http://www.agroinformacion.com/el-retraso-en-el-incio-de-la-campana-deja-sin-apenas-actividad-las-cotizaciones-del-aceite-de-oliva/

Unaprol en contra de los nuevos cultivos intensivos de olivar Demanda un plan nacional para reducir costes, aumentar el cultivo y modernizarlo Olimerca.- El Consorcio del Aceite de Oliva Italiano, Unaprol, ha pedido al Gobierno de su país un plan nacional de aceite de oliva 2.0, basado en aportar valor al cultivo y al producto. Según señala su

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presidente, David Granieri, con ello aumentaría el área de cultivo, pasando de 1 a 1,8 millones de hectáreas en los próximos cuatro años e incrementaría las áreas riego y técnicas innovadoras para el ahorro de agua. Pero para ello, según Unaprol, es necesario trabajar con herramientas de la cadena de suministro que creen estabilidad productiva y, por lo tanto, mercado también en términos de exclusividad. “Tenemos las habilidades para implementar este tipo de políticas que están arraigadas en nuestra historia, en la sabiduría de la transformación y en la riqueza de la biodiversidad”, señala Granieri. Además, añade que “es importante emprender un proceso que conduzca a la modernización de las plantas de procesamiento y la mejora de la capacidad de almacenamiento del producto, pero todo esto debe realizarse en paralelo con la defensa de un sector, que sigue siendo un punto de referencia en el mundo por su calidad y diversidad con más información”. Destaca también que “es impensable imaginar un futuro basado solo en plantas súper intensivas de cultivos extranjeros, ya que esto significaría distorsionar nuestra identidad y cancelar un patrimonio único a nivel histórico, cultural y paisajístico”. En este sentido, desde Unaprol se muestran abiertos al debate con todos aquellos que estén dispuestos a comprometerse a mejorar la producción de aceitunas italianas y buscar soluciones que puedan conciliar el desarrollo, la identidad, la biodiversidad y la sostenibilidad desde un punto de vista paisajístico, agronómico y ambiental. https://www.olimerca.com/noticiadet/unaprol-en-contra-de-los-nuevos-cultivos-intensivos-de-olivar/5f5e063df9fdc21a95433cde969606b8

Un ingrediente del AOVE actúa como anti inflamatorio natural Cuando queremos comprar un aceite de oliva podemos ir a uno cualquiera, o decantarnos por buscar un aceite de oliva virgen extra, un AOVE de calidad que además de tener un sabor diferente, contiene muchos mayores beneficios para nuestra salud, especialmente para los deportistas, ya que uno de sus ingredientes es el polifenol oleocanthal, que ayuda a mitigar los dolores musculares, actúa en el cuerpo como un antiinflamatorio natural, de ahí que la dieta mediterránea siga siendo la dieta más saludable y con mayores benef¡cios para nuestra salud. Preguntamos a los responsables de los olivares de Palacio de los Olivos, en Ciudad Real, uno de los aceites españoles más premiados a nivel internacional y que nos resuelven las dudas que tenemos sobre el aporte nutricional del AOVE y cómo saber diferenciarlo, además nos cuentan qué variedad de aceite es la idea lpara una dieta.

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¿Cómo podemos distinguir un aceite de oliva normal de un AOVE auténtico? Lo más importante para saber qué calidad de Aceite de Oliva estoy eligiendo, es fijarnos en sus apellidos. Y si queremos encontrarnos con la máxima calidad buscaremos Aceite de Oliva Virgen Extra Premium, un zumo de aceituna natural de cosecha temprana, un producto repleto de aromas, de sabores, de propiedades saludables… donde destacan los atributos positivos frutado, y con amargor y picor equilibrados. Con una acidez menor o igual a 0.8, frutado y con cero defectos, procedente de una aceituna sana que no ha “sufrido” sin fermentaciones, sin oxidaciones… ¿Cuáles son las diferencias fundamentales entre las 4 variedades, picual, arbequina, hojiblanca, cornicabra? Las principales diferencias entre las 4 variedades son principalmente las zonas geográficas donde se cultivan y los atributos sensoriales, aromas y sabores característicos de cada aceituna. Si es verdad que la variedad Picual destaca por ser el más rico en el preciado ácido oleico, superando en casi un 10 % a los otros aceites y con mayor cantidad de antioxidantes naturales. Este ácido es uno de los que más se asocian con la reducción en el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y hepáticas. Es un aceite con una gran fuerza y cuerpo. Sabor con notas de tomatera, plátano y hierba recién cortada, presentando un ligero amargo y picante, que dotan a este aceite de una gran personalidad. El aove ideal para una dieta, ¿cuál sería? El aceite de Oliva Virgen Extra es uno de los alimentos más sanos que existen, ya que cuenta con una gran cantidad de ácidos grasos monoinsaturados que ayudan a controlar los niveles de colesterol, fortalecen el sistema inmunitario, disminuyen la presión arterial y son un gran aliado contra la diabetes, al regular el azúcar en sangre y la producción de insulina, entre muchas otras bondades. Si aseguramos que la variedad Picual es la que tiene más alto contenido en ácido oleico y antioxidantes naturales, podríamos elegirlo como el AOVE más recomendado en nuestra dieta. ¿Y para los deportistas? Entre los múltiples beneficios que el consumo de AOVE aporta al deportista, destacamos cuatro componentes e igualmente dependerá de la concentración que cada AOVE tenga de ellos. La cantidad de polifenoles y vitamina E, antioxidante naturales para nuestras células, ayudando así a la prevención de enfermedades cardiovasculares y el daño oxidativo, siendo realmente útil para la recuperación tras cada entrenamiento La cantidad de ácido oleico, grasa mono insaturada que se encargará de reducir nuestros niveles de colesterol en sangre, además de ayudar en diversas funciones metabólicas y su función como un agente antienvejecimiento, lo convierte en un alimento beneficioso para el entrenamiento cardíaco de los deportistas. La cantidad de Oleocanthal, un antiinflamatorio natural que ayudar a mitigar ciertos dolores musculares durante un entrenamiento o competición. Entre los polifenoles del aove se encuentran el oleocanthal, una sustancia que actúa como un anti inflamatorio natural, somos realmente conscientes de que el aove es nuestro primer súper alimento? Efectivamente hay estudios científicos que el Oleocanthal en un fenol que actúa como un antiinflamatorio natural similar de forma similar a fármacos tan populares como la aspirina, el ibuprofeno o el paracetamol. Deberíamos desterrar los fritos de la dieta, pero si tuviéramos que elegir, ¿con qué aceite deberíamos cocinar? Sin duda con Aceite de Oliva Virgen Extra, su alto contenido en antioxidantes y ácido oleico le hace ser un aceite ideal para freír, en condiciones de temperatura adecuada, manteniendo su valor

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nutricional mejor que otros aceites. Su punto de ahumado es muy superior a otros aceites que se descompondrían formando productos tóxicos. Otra ventaja de usar aceite de oliva para freír es que forma una costra en la superficie del alimento que impide la penetración del aceite y mejora su sabor. Los alimentos fritos en aceite de oliva virgen extra tienen un menor contenido de grasa que los alimentos fritos en otros aceites, lo que hace que el aceite de oliva sea más adecuado para el control de peso. El aceite de oliva virgen extra, por lo tanto, es el medio más adecuado, el más ligero y el más sabroso para freír. ¿Se puede llamar aceite a los de coco, soja, sésamo, arroz…? Sí, son aceites. Son aceites de otras frutas y semillas, que, como el fruto del olivo, la aceituna, tienen aceite en su interior que hay que extraer. La cantidad de aceite que contengan, las propiedades nutricionales de ese aceite, sus aromas y sabor, y la forma de extraerlo es lo que los diferencia del aceite de oliva virgen extra, porque normalmente se extraen calentando la masa, por lo que pierden muchos de sus nutrientes, y, en muchos casos, refinando el aceite resultante con productos químicos, perdiendo totalmente sus características. Aun así, cada aceite tiene sus propiedades organolépticas y físico-químicas, y no son comparables con las del AOVE. https://brujulanoticias.com/datos-y-consejos-utiles/un-ingrediente-del-aove-actua-como-anti-inflamatorio-natural

Cuenca Las previsiones apuntan a que la campaña de la

aceituna será "muy buena" en cantidad y calidad El responsable de olivar de Asaja, Gerardo González, asegura que apunta como la mejor de los últimos años y que, además, las buenas expectativas son generales en las diferentes zonas productoras de la provincia Las abundantes lluvias primaverales, fundamentalmente, parece que van a favorecer una campaña de la aceituna "muy buena en calidad y cantidad" en la totalidad de la provincia de Cuenca porque los buenos resultados van ser generalizados y van a favorecer, en principio, a las diferentes zonas productoras de la provincia. Gerardo González, responsable de Olivar y miembro del Comité Ejecutivo de Asaja Cuenca, ha precisado que las previsiones, a falta de que no se malogren con inclemencias meteorológicas desafortunadas, son muy favorables. "Las previsiones son muy favorables, algo que es de agradecer

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sobre todo viniendo de una temporada nefasta como fue la anterior, En esta ocasión las lluvias que tuvimos en primavera han posibilitado que la campaña se presente muy buena, tanto en calidad como en cantidad. De hecho, será la mejor de los últimos años, al menos de cinco años para atrás". Otro de los elementos que va a marcar la tempeora serán los precios. En este caso, González apunta que "no debería bajar mucho, quizás algún céntimo respecto a los precios del año pasado pero creo que podríamos estar en torno a los seis euros por litro o kilo" Estas mismas fuentes han indicado que, además, las buenas perspectivas son generales para las diferentes zonas productoras de la provincia sin que, de momento, se esperen mermas significativas en alguna de ellas. "El panorama es muy bueno en general, tanto en La Alcarria como en La Mancha, que es donde hay más superficie dedicada a este cultivo. Todo parece favorable, además, para los aceites ecológicos que cada vez son más apreciados por los consumidores ". Según la situación actual del fruto, la campaña podría comenzar "a primeros de diciembre. Habrá productores que empezarán recogida antes, cuando la aceituna esté más verde, para obtener aceites más afrutados. Y también habrá gente que empiece después. Los olivares que están mecanizados, que pueden ser el 80% del total, suelen empezar después porque suelen esperar a que el fruto esté más maudero para que caiga con más facilidad" http://www.vocesdecuenca.com/web/voces-de-cuenca/-/las-previsiones-apuntan-a-que-la-campana-de-la-aceituna-sera-muy-buena-en-cantidad-y-calidad

Jaen,Más de 80 marcas irán a la Fiesta del Primer Aceite Los visitantes podrán participar en catas, degustaciones y adquirir si lo desean el aceite que más le guste La ciudad Patrimonio de la Humanidad acogerá, el 24 y 25 de noviembre, en torno al Hospital de Santiago, la V Fiesta del Primer Aceite, que reunirá un total de 82 marcas de aceites tempranos e incluirá un centenar de actividades. Un acontecimiento que está promovido por la Diputación Provincial y la Junta de Andalucía, con la colaboración del Ayuntamiento de Úbeda, y que contará con un centenar de actividades, según puso de manifiesto el presidente de la Diputación, Francisco Reyes. En la presentación de esta fiesta tan genuina, participaron también la delegada del Gobierno andaluz, Ana Cobo, y la alcaldesa de Úbeda, Antonia Olivares. Reyes anunció que la Fiesta del Primer Aceite viajará, los días 1 y 2 de diciembre, a Hospitalet de Llobregat (Barcelona). Los 82 aceites tempranos han sido elaborados por cooperativas y almazaras de 35 municipios de la provincia. “Se trata de una cifra récord, la más alta de las presentadas hasta ahora, y es una muestra inequívoca de la apuesta que realiza el sector oleícola de la provincia por la calidad, consciente de que es la llave maestra para abrir muchas puertas a nuevos mercados y generar valor añadido”. En esta feria de los aceites tempranos se podrán degustar y adquirir las 82 marcas de estos primeros aceites. La programación incluye catas, degustaciones gastronómicas, conciertos, talleres infantiles, visitas guiadas y una muestra de artesanía, entre otras muchas iniciativas. “Úbeda será un magnífico escaparate para mostrar al mundo el potencial oleícola de la provincia jiennense y poner en valor un producto y una cultura que impregna todos y cada uno de los 97 municipios”, manifestó Francisco Reyes. Junto a las 82 marcas de aceites verdes, también participarán las tres denominaciones de origen jiennenses, el Centro de Interpretación del Aceite y del Olivar de Úbeda y cinco empresas de cosméticos hechos con aceite de oliva y distintas empresas de artesanía. Por su parte, Ana Cobo puso de relieve la amplia participación de cooperativas y almazaras, así como la colaboración público-privada que hace posible la organización cada año de esta Fiesta Anual del Primer Aceite. “No solo colaboramos las administraciones con el sector, sino que supone una

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colaboración intersectorial de primer nivel, puesto que no solo se beneficia el sector oleícola, sino también la hostelería, la gastronomía y el sector comercial”. Asimismo, la alcaldesa de Úbeda, Antonia Olivares, destacó que la celebración de este acontecimiento “viene a reforzar un sector como el oleícola, que tiene mucho peso en nuestra economía, además de que la ciudad se ha volcado para que salga bien, por lo que aportamos unas pregoneras de excepción, las diseñadoras Isabel Cabello y Ana Mure, de CabelloxMure, y hemos contado con la colaboración de establecimientos comerciales, bares y restaurantes”. http://www.diariojaen.es/provincia/ubeda/mas-de-80-marcas-iran-a-la-fiesta-del-primer-aceite-AH4845406

La Almazara Municipal de Agüimes continúa con la campaña de recogida de aceitunas La Almazara Municipal de Agüimes, con más de 40 mil kilos de aceitunas recolectadas, continúa con la campaña 2018-2019 que comenzó el pasado día 24 de septiembre. Como en años anteriores, la recepción de las aceitunas de agricultores-as residentes en nuestro municipio o de aquellos que tengan sus olivos plantados en el término municipal se realizará semanalmente, los lunes y martes, en horario de 08.00 a 10.30 horas, previa autorización y cita previa por parte de la almazara. Las aceitunas deberán estar sanas y libres de impureza (hojas, ramas, piedras, etc.), en su punto óptimo de maduración y recolectadas el día anterior de su entrada en la almazara y será condición indispensable presentar el cuaderno de campo debidamente actualizado con los últimos tratamientos fitosanitarios realizados. Las personas que deseen llevar sus aceitunas para la elaboración de su aceite de oliva deben ponerse en contacto con la Concejalía de Desarrollo Rural del Ayuntamiento de Agüimes https://domingomartin.blogspot.com/2018/11/la-almazara-municipal-de-aguimes.html

El oleoturismo, una manera de descubrir la Subbética a través de sus aceites de oliva Los aceites de oliva virgen extra amparados bajo las denominaciones de origen de la Subbética son los más premiados y reconocidos del mundo

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El oleoturismo en la Subbética es una de las mejores formas de conocer la esencia de nuestra comarca, olivos centenarios, diferentes variedades, y saber distinguir un verdadero Aceite de Oliva Virgen Extra de uno que no lo es, se tornan experiencias indispensables en nuestros pueblos. Y es que este nuevo nuevo modelo turístico basado en la gastronomía, el paisaje y la cultura tradicional cada vez tiene más seguidores, y la Subbética cordobesa se antoja como uno de los destinos imprescindibles no ya en España, sino en todo el mundo. El oleoturismo encaja dentro de una forma de viajar respetuosa con el medio ambiente, la cultura local de cada municipio y las técnicas tradicionales de la agricultura. En nuestra comarca se elaboran los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo, y que mejor aval que los numerosos premios y reconocimientos que obtienen cada año a nivel nacional e internacional.

En la Subbética cordobesa se pueden encontrar hasta tres denominaciones de origen protegidas de aceites de oliva: DO Priego de Córdoba, que ampara los municipios de Priego, Carcabuey, Almedinilla y Fuente-Tójar; DO Baena donde se encuentran los municipios de Luque, Cabra, Doña Mencía y Zuheros; y la DO Lucena bajo la que producen los municipios de Lucena, Rute, Iznájar, Benamejí y Encinas Reales. Sin duda, el Aceite de Oliva Virgen Extra da sentido a nuestra comarca, los pasos, las huellas de los agricultores, las personas que ponen en valor día tras día este turismo, este producto único, esta maravilla para tu salud. http://www.lavozdelasubbetica.es/articulo/subbetica/e/20181116113018009019.html

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Ucrania se suma a la gran familia de países productores de aceite de oliva La península de Crimea, en Ucrania, tiene una tradición olivarera milenaria. Grandes y centenarios olivos aún se encuentran en muchas partes de esta región. A principios del siglo XIX vivió la olivicultura su momento de oro. Tras esa época fue cediendo ante los cereales, principal cultivo de Ucrania. Se redujo de tal forma, que llegó a desaparecer como explotación, quedando reducido a árboles ornamentales u olivoscentenarios sueltos, contando la mayor plantación con apenas 1,5 hectáreas en la zona de Simeiz. No obstante, ha resurgido la olivicultura en Crimea, contando con varias hectáreas de olivar y una almazara única, la cual moltura toda la producción del país. Con esta iniciativa se suma al resto de países productores, existiendo en la actualidad 62, según registra el consultor Juan Vilar en una información publicada recientemente. Por lo que en pocos años se ha pasado de 47 países productores a 62, incremento producido fundamentalmente por sus propiedades saludables, propiedades culinarias, y tradición, especialmente, además de búsqueda de escala y rentabilidad en el caso de grandes plantaciones de mayor intensificación. Las plantaciones en Ucrania son de un solo pie, secano, y con un número de 250 – 300 plantas por hectárea. No solo es especialmente apreciado el aceite de oliva, también, se forma doméstica se elabora aceituna de mesa y aliñada. Aunque la tradición es ancestral, el consumo no es especialmente elevado. https://www.interempresas.net/Produccion-Aceite/Articulos/229214-Ucrania-se-suma-a-la-gran-familia-de-paises-productores-de-aceite-de-oliva.html

Los endocrinos apuestan por sistemas mixtos de etiquetado en alimentación Los modelos que combinan composición y calidad nutricional son fáciles de interpretar, según la SEEN Los endocrinos aseguran que el métido elegido por Sanidad no es el óptimo, y destacan que es básico continuar educando a la sociedad en temas de alimentación. Tras el anuncio esta semana por parte del Ministerio de Sanidad de la futura implantación en España del etiquetado nutricional frontal, la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN), que agrupa a los endocrinólogos de nuestro país, ha expresado su voluntad de seguir colaborando para facilitar a los ciudadanos una mejor información y comprensión del valor nutricional de los alimentos y afirma que este tipo de medidas puede favorecer los hábitos de vida saludables. No obstante, desde la SEEN consideran que este método de etiquetado quizás no es el óptimo, ya que puede generar cierta confusión entre los consumidores, especialmente si la elección del alimento se basa únicamente en este código de colores. En este sentido, subrayan que es fundamental seguir educando a la población en materias de alimentación. El modelo elegido por Sanidad, NutriScore, establece una letra y un color a los alimentos basándose en el cálculo de un algoritmo definido sobre indicadores de salud pública y está validado científicamente, según destacan. Este sistema permite comparar alimentos del mismo grupo para elegir la opción más saludable, pero, según citan fuentes de esta sociedad científica, no sirve para hacer un listado general de alimentos en los que todos los que obtengan la misma letra sean comparables por su calidad nutricional. “En

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Francia, donde el modelo se instauró hace dos años, algunos alimentos precisaron adaptaciones, algo que podría ocurrir en España, ya que, por ejemplo, el aceite de oliva virgen extra obtiene una D en Nutriscore”, remarcan también los endocrinólogos. Por estas razones, la SEEN apuesta por los sistemas mixtos de etiquetado (composición nutricional y calidad nutricional), dado que son los que más información ofrecen al consumidor y se interpretan fácilmente. Además, defiende que la información sobre la calidad nutricional ha de prevalecer sobre la información de los nutrientes y que se deben establecer las raciones de consumo aconsejadas, que cubran los requerimientos nutricionales y sirvan como medida de prevención primaria de obesidad. Asimismo, recomienda contemplar un etiquetado dirigido al público infantil, al menos en los productos orientados a este grupo de edad, que sea fácil de interpretar. Según detalla esta sociedad, diversos trabajos científicos sugieren que la utilización de logotipos en el etiquetado frontal de los envases (FOP, Front of Pack) reduce los esfuerzos del consumidor y el tiempo para interpretar y entender las etiquetas. Los especialistas en endocrinología y nutriciónrecuerdan que los alimentos frescos, que son los que se deben consumir con más frecuencia, no precisan etiquetado nutricional (frutas, verduras, carnes, pescados, huevos) y que es importante tener en cuenta la cantidad de la ración y la frecuencia de consumo. En la misma línea, lanzan una serie de recomendaciones a los ciudadanos, y recuerdan, por ejemplo, que los alimentos que se deben consumir con más frecuencia no precisan etiquetado nutricional, como alimentos frescos (frutas, verduras, carnes, pescados, huevos). Otro de sus consejos habituales es limitar el consumo de productos ultraprocesados y revisar la lista de ingredientes en la que aparecen en orden en función de su presencia en el producto. http://www.gacetamedica.com/politica/los-endocrinos-apuestan-por-sistemas-mixtos-de-etiquetado-en-alimentacion-HN1816999

El sector del aceite estalla contra el etiquetado nutricional de Sanidad La iniciativa del Gobierno central podría colocar mala nota a este producto, emblema de la dieta mediterránea, por su alto valor calórico. “Disparate” y “aberración” son dos de los calificativos utilizados por representantes del sector del aceite español para calificar el etiquetado nutricional Nutriscore, que impulsa el Ministerio de Sanidad, que podría colocar mala nota a este producto por su alto valor calórico. El anuncio realizado el pasado lunes por Sanidad ha generado polémica en el sector alimentario, y muy especialmente entre los productores de aceite, ya que en función de los baremos que utilice este sistema puede darse el caso de que algún refresco bajo en calorías obtenga mejor puntuación que una botella de virgen extra. Desde la patronal de envasadores de aceites (Anierac), su director, Primitivo Fernández, ha reconocido hoy en declaraciones a Efeagro el “revuelo” generado en el sector por una cuestión que ha llegado “por sorpresa”. “No teníamos previsto nada de nada”, ha señalado Fernández, quien se ha mostrado confiado en poder resolver las dudas que provoca el sistema en el marco de las conversaciones que espera que mantenga Sanidad con expertos, consumidores y sectores industriales antes de regular legalmente este nuevo etiquetado nutricional.

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El director de Anierac ha puesto como ejemplo el caso de Francia, donde realizaron un estudio exhaustivo con consumidores antes de apostar por el Nutriscore (en 2017), además de aplicar “adaptaciones puntuales” en algunos productos como bebidas, quesos y grasas. “Dependiendo del sistema, los aceites podrían estar en los últimos niveles -de una escala de colores donde el verde se coloca en los productos con mejor perfil nutricional y el rojo en los peores-. Necesitamos un tratamiento singular”, ha defendido. La CE no ha regulado Ha recordado, asimismo, que este nuevo “semáforo nutricional” forma parte de la información voluntaria del etiquetado y que, por el momento, la Comisión Europea todavíano ha regulado esta cuestión para asegurar una armonización en todos los países miembro. El subdirector de Dcoop -uno de los gigantes del sector y que no forma parte de Anierac-, Rafael Sánchez de Puerta, también ha criticado en declaraciones a Efeagro el Nutriscore, y ha asegurado que sólo tienen información de estos cambios “por la prensa”. “Esperemos que quede en nada, pero desde luego sacar una norma así, que puede perjudicar tan claramente el aceite de oliva, es un sinsentido”, ha resaltado. Sánchez, quien a su vez es responsable del sector de aceite de oliva de Cooperativas Agro-alimentarias, ha asegurado que ya criticaron en el pasado la adopción de este tipo de etiquetados en otros países y ha incidido en la importancia de este producto como parte de la “Marca España” en el exterior. “Si al final el etiquetado sale adelante, esperemos que el aceite de oliva esté en la posición más alta, ya que es la mejor grasa con diferencia. En Estados Unidos por ejemplo la normativa permite poner que el aceite tiene beneficios cardiovasculares y aquí en España no”, ha apuntado. La ministra de Sanidad, María Luisa Carcedo, anunció el lunes que este semáforo nutricional comenzará a verse en los supermercados en las próximas semanas y precisó que su objetivo es que sea de carácter obligatorio en un año, para lo que prevé aprobar un real decreto que lo regule. El Nutriscore vigente ya con carácter voluntario en países como Francia o Bélgica, hace una media con toda una serie de ingredientes (tanto los que son positivos como aquellos que es necesario vigilar porque pueden llegar a ser perjudiciales en función de la cantidad que se consuma) para otorgar un color y una letra a todo el producto. El anuncio de Sanidad se produjo apenas cinco días después de que cinco gigantes del sector alimentario (Coca-Cola, Mondelez, Nestlé, Pepsico y Unilever) presentaran en España un modelo de etiquetado nutricional diferente al Nutriscore y que se centra únicamente en las grasas, grasas saturadas, azúcares y sales del producto. https://www.efeagro.com/noticia/alimentos-etiquetas-nutriscore/

Sanidad responde a las críticas del nuevo etiquetado de alimentos: "El aceite no tendrá que llevar NutriScore" Como tampoco la leche o los huevos. Además, la Aecosan asegura que va a adaptar el sistema francés a la dieta mediterránea Si hasta ahora había que rebuscar la información nutricional en la parte trasera de los envases, en cuestión de cuatro días se han anunciado no uno, sino dos nuevos etiquetados de alimentos —en forma de semáforo nutricional para la parte frontal de los paquetes—, que se comenzarán a utilizar en España en los próximos meses, y que amenazan con convertir los supermercados en una verbena de colores. En BuenaVida analizamos a fondo las dos propuestas —la de Sanidad (NutriScore) que se aplicará previsiblemente durante 2019, y la de la industria —el Etiquetado Nutricional

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Evolucionado (ENL)—, que esperan introducir cinco grandes corporaciones alimentarias antes de fin de año. Nuestra guía para defenderse en el supermercado ante la avalancha de semáforos daba todas las respuestas de la mano de los expertos, pero dejaba algunas preguntas en el aire: ¿vamos a introducir sin adaptación en España un sistema de etiquetado basado en las recomendaciones nutricionales de un país —Francia— con unos hábitos de consumo, una dieta y unas necesidades diferentes de la nuestra? ¿Qué pasará con el aceite de oliva, que por su composición (grasa) puntúa mucho peor en NutriScore que productos no saludables como las bebidas carbonatadas? La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aecosan), dependiente del Ministerio de Sanidad, responde por correo electrónico a las preguntas de BuenaVida y aclara muchas de las dudas que se han propagado por las redes en los últimos días. – ¿Cuándo se empezará a aplicar NutriScore? Ahora vamos a comenzar con la elaboración del proyecto de norma que, como todas, debe cumplir con los procedimientos correspondientes de tramitación. Además, debe informarse a la Comisión Europea según el procedimiento establecido. Por lo tanto, dado que estamos en la fase inicial, es prematuro dar una fecha de aplicación. –¿Va a ser obligatorio? El Reglamento (UE) N.º 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor establece en su artículo 35 que, además de las formas de expresión de la información nutricional obligatoria, el valor energético y las cantidades de nutrientes podrán facilitarse por medio de otras formas de expresión y presentación. NutriScore va a ser la forma de presentación complementaria recomendada por la Administración española. Y de acuerdo con el Reglamento, sería un etiquetado voluntario. – ¿Se va a hacer una versión española de NutriScore o se va a aplicar directamente la versión francesa, que es una marca registrada por su agencia para la salud? El modelo francés es la base para la clasificación, pero vamos a adaptarlo a la dieta mediterránea, y para ello vamos a contar con los mejores expertos en la materia. –¿Se estudiará el caso especial del aceite de oliva? Este sistema de etiquetado frontal (FOP) se implantará exclusivamente para alimentos con más de un ingrediente en su composición. Por tanto, productos como la miel, los huevos, el aceite, la leche, etcétera, no tendrán que aplicarlo. – Mientras la aplicación del sistema de etiquetado sea voluntaria, los fabricantes podrían optar por no marcar sus productos que obtengan una peor puntuación. ¿Cómo se evita esto? El propio mercado, la transparencia y la competencia conducen a que se vayan adhiriendo las empresas y que [la puntuación NutriScore, sea cual sea] se muestre en los productos. Por otro lado, el hecho de que se aplique en otros países de nuestro entorno [Francia el primero; Bélgica y Portugal han manifestado su apoyo al semáforo] ayuda también a la penetración de este sistema y a su utilización y comprensión; y permite que las empresas puedan etiquetar igual para varios países. Estos etiquetados fomentan la reformulación porque los ciudadanos podrán comparar entre productos similares. – ¿Contemplan alguna medida para que los alimentos marcados con verde no suban el precio? El etiquetado frontal es una herramienta para ayudar a interpretar al consumidor la información nutricional obligatoria de una forma fácil y sencilla de comprender. Indica de forma visual, atractiva y simple las características nutricionales que tiene el alimento, por lo que se considera que no debe influir en los precios.

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– ¿El etiquetado verde puede favorecer la elección de los productos que lo lleven sobre los frescos (frutas, verduras, pescados...)? Desde la Aecosan se recomienda siempre consumir más frutas, verduras y legumbres, más productos frescos, de temporada y de cercanía y menos procesados, y se hacen campañas en ese sentido. El que se vaya a introducir una nueva medida que ayuda a elegir productos procesados más saludables, no implica ninguna recomendación concreta por parte de la administración. La información existe igualmente ahora, puesto que [los alimentos] llevan el etiquetado nutricional, que es obligatorio. La implantación de un esquema frontal solo va a facilitar la comprensión del etiquetado actual. Por otro lado, y de forma complementaria a otras existentes, se harán campañas informativas específicas para explicar y facilitar la comprensión e interpretar la lectura de este nuevo gráfico NutriScore. Pero se hará cuando se disponga de la normativa correspondiente. – ¿Se intentará evitar que convivan distintos tipos de semáforos nutricionales? ¿Se prohibirá el anunciado por la industria? Creemos que implantar NutriScore es un avance importante para facilitar la comprensión del etiquetado nutricional. Las diferentes formas adicionales de expresión y presentación son opcionales. Se pretende facilitar la comprensión e interpretación de la información nutricional de forma clara, y que haya una demanda de este tipo de esquemas por parte del consumidor, para que pueda tomar decisiones más saludables y equilibradas. La propia evolución de la penetración del esquema NutriScore en otros países de nuestro entorno, y su aceptación por los consumidores, así como los trabajos de la Aecosan y otras administraciones con los distintos sectores para su adhesión, irán decantando a que este esquema sea el que se implante mayoritariamente y vamos a trabajar para que eso sea así. Por otro lado, estamos a la espera del informe final de la Comisión Europea al Parlamento Europeo y al Consejo sobre la utilización de formas adicionales de expresión y presentación, sus efectos en el mercado interior y la conveniencia de una mayor armonización de dichas formas de expresión y presentación. [Se prevé que este informe tenga lugar a principios de 2019 y determinará qué sistema de información nutricional es el que se recomienda para los países miembros]. — ¿Por qué se ha elegido NutriScore? ¿Se han valorado los sistemas que se usan en otros países (como el Key Hold de Noruega, Dinamarca y Suecia; el semáforo de Reino Unido; o el etiquetado chileno, con tres sellos negros que anuncian "alto en azúcares", "alto en grasas saturadas" y "alto en calorías")? Sin perjuicio de que hay muchos otros esquemas en el mundo y todos aportan aspectos positivos en mayor o menor medida, ya que van orientados a facilitar la información nutricional más relevante, la Aecosan ha elegido este NutriScore porque tiene una base científica y se ha desarrollado siguiendo un proceso legal respaldado por la Comisión y el gobierno francés. Además, lo han adoptado o lo van a adoptar los países de nuestro entorno. Todo ello contribuye a una cierta armonización europea que hará que los ciudadanos franceses, belgas, españoles —y de otros estados miembros que en un futuro próximo lo adopten— dispongan de esquemas similares, lo que ayudará a la penetración y adopción más generalizada de este esquema. El modelo de Chile, al igual que los otros esquemas estudiados, tiene aspectos positivos, pero consideramos que este esquema se centra solo en uno o varios nutrientes que puedan ser altos, sin ofrecer información sobre los demás nutrientes, tal y como contempla el artículo 35 del Reglamento (UE) N.º 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.

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En lo que se refiere a declaraciones nutricionales y de propiedades saludables, existe un marco normativo europeo (Reglamento 1924/2006) que es de obligado cumplimiento en la UE, y que regula las declaraciones autorizadas que pueden figurar en el etiquetado y sus condiciones de uso. https://elpais.com/elpais/2018/11/16/buenavida/1542368171_726260.html

Semana de subastas en el mercado del aceite de oliva Mientras que Italia sigue sin recibir los nuevos aceites de esta campaña Olimerca.- Parece que todos los elementos se han aliado para impedir que este año podamos asistir a una campaña olivarera con normalidad. La segunda semana del mes de noviembre se va a cerrar con una gran firmeza en el mercado en origen, acompañada de una gran necesidad de operadores italianos que siguen buscando nuevos aceites de calidad a cualquier precio y con la previsión de nuevas lluvias para la semana del 19 de noviembre, lo que sin duda será otra vuelta de tuerca para impedir que se generalice la recogida de la aceituna. Con estos factores a tener en cuenta no es de extrañar que las cotizaciones en origen sigan muy firmes y donde a los productores tempranos les quitan el aceite de las manos. De hecho, al cierre de esta edición, aunque había alguna oferta a 3,70€/kg para aceite nuevo virgen extra, los precios más habituales para aquellas pocas operaciones se han cerrado en la horquilla de las 3,50€/kg y los 3,60€. Respecto a los aceites viejos la cosa está clara: queda muy poco aceite disponible. Tan sólo Jaén almacena del orden de 49 millones de kg, Córdoba 17.300 millones, mientras que Sevilla y Granada se mueven en el entorno de los 9.200 millones de kilos cada provincia. En Castilla-La Mancha la situación tampoco es muy buena, donde sólo quedan del orden de 23,5 millones de kilos de aceite viejo. En resumen, un mercado complicado dado que no queda aceite viejo, pero el aceite nuevo está saliendo a cuentagotas; y además las previsiones metereológicas siguen apuntando lluvias https://www.olimerca.com/noticiadet/semana-de-subastas-en-el-mercado-del-aceite-de-oliva/9676a0644b3ff764f43a47a0c670c05c