AGRICULTURA URBANA... LA HUERTA CASERA

IMPLEMENTAR EL PROCESO DE AGRICULTURA URBANA, EN LOS MUNICIPIOS DE ALVARADO, AMBALEMA Y LÍBANO, MEDIANTE

EL ESTABLECIMIENTO DE HUERTAS CASERAS, CON ÉNFASIS EN AGROECOLOGÍA Y PRODUCCIÓN DE ABONOS ORGÁNICOS

Contrato No. 271 del 13 de Agosto de 2018

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La huerta una esperanza de vidahacia el futuro…

1. ¿Qué es la Agricultura Urbana?

Es un sistema de producción defi nido como la práctica agrícola que se realiza en espacios urbanos dentro de la ciudad o en los alrededores (agricultura urbana y periurbana), en zonas blandas (antejardines, lotes) o en zonas duras (terrazas, patios), utilizando el potencial local como la fuerza de trabajo, el área disponible, el agua lluvia y los residuos sólidos, articulando conocimientos técnicos y saberes tradicionales, con el fi n de promover la sostenibilidad ambiental, generar productos alimenticios limpios para el autoconsumo y fortalecer el tejido social.

¿Qué es la huerta casera?

Esta se puede ubicar en

vivienda

PATIOSTECHOS

PAREDES

VENTANAS

TERRAZASSOLARES

RECIPIENTES

GUACALES

S

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¿Qué necesitamos para hacer la huera casera?

Tener espacio para la huertaLuz solar para el crecimiento de las plantasDisponibilidad de aguaVoluntad para realizar las labores en la huerta

Encierra en un círculo las labores que hay que hacer en la huerta

RiegoSemilleros

Desyerba Poda

Trasplante

Raleo

Cosecha

Manejo de plagas

Abonamiento

Rotación de cul vos

Almácigos

Trampas

Cebos

Siembra directa

Desinfección del suelo

Instalar tutores

Las hortalizas…proveen energía para trabajar, jugar, crecer y también proporcionan protección a cada uno de los órganos del cuerpo humano contra enfermedades.

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¿Qué y cómo sembrar nuestra hortalizas?

ESPECIE DE HORTALIZA

ALMÁCIGO/SEMILLERO

SIEMBRA DIRECTA

PROFUNDIDAD SEMILLA

TIEMPO DE COSECHA

ACELGA X X 2 cm 3 meses

AJÍ X 0,5 cm 2 a 3 mesesAPIO X 0,5 cm 70 díasC E B O L L A CABEZONA X 1 cm 4 meses

CILANTRO X 2 cm 2 mesesCOLIFLOR X 0,5 - 1 cm 130 díasESPINACA X 1 - 2 cm 2 a 3 mesesLECHUGA X X 0,5 cm 3 meses PEPINO X X 1 - 2 cm 3 meses PEREJIL X 0,5 cm 3 meses PIMENTÓN X 0,8 cm 3 meses RÁBANOS X 0,5 - 1 cm 2 mesesREPOLLO X 0,5 - 1 cm 100 díasTOMATE X 0,5 cm 3 meses

ZANAHORIA X 1 - 2 cm 3 meses

Siembra Indirecta Siembra directa

Consiste en sembrar la semilla en el terreno defi nitivo donde la palnta va a germinar, crecer y desarrollarse completamente.

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2. El Suelo un Sistema Vivo

¿Por qué es importante cuidar el suelo de la huerta?

El suelo está habitado por millones de seres vivos los cuales son útiles para las plantas, algunos los podemos ver (macro organismos) y otros son muy pequeños (microorganismos) que solo con la ayuda de un microscopio los detectaríamos. Es importante aprender a cuidar el suelo ya que es un sistema vivo del cual depende el desarrollo y crecimiento de nuestras hortalizas. y

Escribe en cada círculo el número que corresponde de acuerdo a las siguientes categorías:

1. Meso- organismos (0.2 a 2 mm) 3. Mega-organismos (mayor a 20 mm)2. Macro-organismos (2 a 20 mm) 4. Micro-organismos (0.002 a 0.2 mm)

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¿Qué es el suelo? es la capa superior de tierra compuesta de sólidos, líquidos y gases en donde se desarrollan las raíces de las plantas, al tomar de ahí los nutrientes necesarios para crecer.

Un suelo ideal tiene una distribución pareja de organismos sólidos, como minerales y materia orgánica, y poros para la circulación de agua y aire.

Completa la frase…

Más baratas, alimentos, más frescas, aromáticas, más nutritivas, hortalizas frescas y más sanas.

La huerta nos proporciona especialmente_____________________, también podemos

Las hortalizas de la huerta son: _______________, ______________________,

3. Prácticas culturales y manejo agroecológico de plagas y enfermedades

Las labores culturales son aquellas actividades de mantenimiento y cuidado que se llevan a cabo durante toda la producción de cualquier tipo de planta. El objetivo principal de realizar estas actividades es brindarle las condiciones y los requerimientos que las plantas necesitan para crecer, desarrollarse y producir.

Estas actividades ofrecen una mayor efi ciencia en la regulación y aplicación de los nutrientes, lo cual implica un correcto uso de los recursos como el agua y los fertilizantes, así como un

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bajo costo de mantenimiento; así mismo, es posible obtener una mayor cantidad de plantas y una producción con más calidad.

¿Qué debemos hacer?

Mantener la buena salud del suelo Desinfectar el suelo Sembrar especies adaptadas Mantener sanos los cultivos Aplicar el riego adecuado Usar productos orgánicos para la fertilización y el control

de plagas y enfermedades Revisar periódicamente el cultivo Combinar la siembra de varias especies (diversidad) Rotar el cultivo Instalar los tutores a las plantas que los requieren

Mantener la buena salud del sueloDesinfectar el sueloSembrar especies adaptadasMantener sanos los cultivosAplicar el riego adecuadoUsar productos orgánicos para la fertilización y el control

de plagas y enfermedadesRevisar periódicamente el cultivo

Combinar la siembra de varias especies (diversidad)Rotar el cultivo

Instalar los tutores a las plantas que los requieren

Al lado de cada oración, escribe una V si es verdadera y una F si es falsa.

Es importante hacer un buen plan de cultivo antes de iniciar una huerta. ( )Es necesario averiguar con el técnico cuales son las hortalizas que mejorcrecen en la zona. ( )Todas las hortalizas deben ser cultivadas cuando se ha desinfectado elsustrato y abonado el suelo. ( )Rotar los cultivos significa cultivarlos siempre en el mismo lugarde la huerta. ( )Si se rotan los cultivos se evita que se gasten siempre los mismosnutrientes del suelo. ( )No se pueden sembrar juntas las hortalizas de diferente especie. ( )Si aplico agua en exceso a las hortalizas crecen más rápido. ( )Es necesario revisar periódicamente lo que sucede en la huerta. ( )

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4. Elaboración de purines y abonos orgánicos

Los BIOPREPARADOS…Son sustancias y mezclas de origen vegetal, animal o mineral presentes en la naturaleza que tienen propiedades nutritivas para las plantas o repelentes y atrayentes de insectos para la prevención y control de plagas y/o enfermedades.

Purín. Los purines en fermentación se preparan sumergiendo plantas en agua por el término de cuatro a siete días. Si dejamos el preparado al sol ayudaremos a su descomposición. En este período comienzan a actuar hongos, bacterias y levaduras que desprenden enzimas, aminoácidos y nutrientes que son utilizados por las plantas.

LA FERTILIZACIÓN ORGÁNICA SE BASARÁ EN:

Aprovechar adecuadamente la fertilización del suelo mediante la aplicación de abonos sólidos y líquidos.

Aportar humus y reciclar los nutrientes con el compost.

Usar energizantes biológicos a base de melaza y otros componentes naturales.

Potenciar los organismos benéfi cos de suelo.

Aumentar los nutrientes mayores y menores del suelo con aportes minerales.

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PLAGAS QUE ATACAN LAS HORTALIZAS

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RECETARIO

PLANTA PLAGAS Y ENFERMEDADES QUE CONTROLA

CANTIDAD DE PREPARACIÓN FORMA DE APLICACIÓN

AJO Controla pulgones, hormigas y algunos hongos

25 gr / 2 litros de agua

Se le agrega 3 litros al preparado y s epuede fumigar toda la planta, especialmente al suelo

AJÍ Controla hormigas y orugas 5 gr / 2,5 litros

Se aplica directamente al follaje, preferiblemente en horas d ela tarde (con poco sol), se debe aplicar cada 8 días para un e ciente control

ALTAMISA Controla la chiza 20 gr / 1 litroSe adiciona 1 litro de agua, se cuela y se aplica a toda la planta

CALÉNDULA Controla mosca blanca y nemátodos en tomate

20 gr / 1 litro

Se adiciona 1 litro de agua, se cuela y se directamente al suelo cada 8 días para controlar nemátodos; para la mosca blanca fumigar el follaje

ORTIGA Controla moscas, chizas y babosas 200 gr / 1 litroSe cuela y se aplica directamente al suelo

RUDA Repelente de insectos y hongos 100 gr / 1 litro

Se cuela y se aplica directamente al suelo para el control de hongos, por su olor tambien repela insectos dañinos

TABACOControla pulgones, araña roja, barrenador de tallo, minador de hoja, ácaros

1 Kg / 8 litros

Se adiciona 2 litros de agua y se fumiga toda la planta. Preferiblemente en horas de la tarde

MANZANILLA Controla hongos 100 gr / 1 litro Se aplica foliarmente

Abono orgánico. Se puede preparar en la huerta, lo que se necesita es fácil de conseguir; residuos de cocina, restos vegetales y estiércoles de animales.

5. Cómo obtener de manera fácil los nutrientes de los que se alimentan las plantas

Las plantas fabrican su propio alimento y esta función comprende tres etapas:

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1. Tomar sustancias del suelo y del aire.2. Transformar estas sustancias en alimento.3. Repartir el alimento por toda la planta. Además, para aprovechar su alimento, las plantas necesitan respirar permanentemente, como el resto de los seres vivos.

“En primer lugar es importante determinar las causas de las carencias de nutrientes en una planta, las cuales pueden ser: que el nutriente no esté en el suelo; que haya otro nutriente que haga que este nutriente no esté en el suelo; o el pH del suelo no está balanceado, siendo así, entenderemos entonces que como parte del examen de la calidad y cantidad de nutrientes en una planta tendremos también que hacer un análisis de suelo.

Empecemos con los nutrientes que necesita una planta, los cuales en términos generales son:

Macronutrientes. Nitrógeno, fósforo, potasio, magnesio, calcio y azufre y la carencia de estos se soluciona aportando fertilizantes según las dosis aconsejadas, siendo lo más exacto posible pues no conviene pasarse porque el exceso de un macronutriente puede provocar las carencia de otro.

Micronutrientes. Hierro, magnesio, zinc, boro, cobre, molibdeno y cloro, la carencia de estos se soluciona aportando fertilizantes un poco más específi cos, los cuales pueden aplicarse utilizando

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quelatos aplicándolos en el suelo o también pulverizando las hojas de la planta, y esto ocurre dado que al ser micronutrientes la planta necesita de estos, muy poca cantidad cada cierto tiempo a diferencia de los macronutrientes, los cuales por la cantidad requerida tienen que ser absorbidos a través de la raíz de la planta.

Cuáles son los mejores insumos para la nutrición de las plantas

El estiércol y el compost. Es un fertilizante poderoso que le proporciona a la tierra todos los nutrientes necesarios.Excremento de aves y animales marinos. Rico en fósforo, este abono ayuda a reducir el gasto energético que supone el transporte.Harina de huesos. Es una fuente de fósforo y calcio para los cultivos.Algas marinas. Con altos niveles de minerales, oligoelementos, vitaminas y enzimas.Ceniza. Aporta calcio y ayuda a corregir el pH de la tierra.Cereza café. Rico en nitrógeno, fósforo y potasio también ayuda a controlar el pH de la tierra.Mantillo de bosque. Aporta microorganismos que estimulan la actividad bacteriana de la tierra, también aporta nitrógeno.Orina humana y/o animal. Aporta nitrógeno lo mejor es mezclar una parte de orina y otra de aguaCáscaras de huevo. CalcioCáscara de plátano. PotasioMelaza o miel de purga. Incrementa los niveles de microorganismos y aporta fósforo.

6. Manejo Post cosecha

Las hortalizas se cosechan en una gran variedad de estados de madurez, dependiendo de la parte de la planta que se use como alimento. La siguiente tabla proporciona algunos ejemplos de los índices de madurez de algunos cultivos hortícolas.

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Cultivo Índice

Rábano y zanahoria Suficientemente grande y turgente

Cebollas (cebollines) Hojas en su estado mas ancho y largo

Habichuelas Vainas bien llenas, inicio de pérdida de color verde y fáciles de cortar

Pepino cohombro Tamaño deseable pero todavía tierno (se desprenden con facilidad la puyas)

Tomate Las semillas se resbalan cuando se corta el fruto o el color verde cambia a rosa

Pimiento El color verde intenso se aclara o cambia a rojo

Coliflor Cogollo compacto (sobremaduro si los racimos de flores se alargan y se aflojan)

Brócoli Brotes de los racimos compactos (sobremaduro si se aflojan)

Lechuga Suficientemente grande antes de la floración

Repollo (col) Cabeza compacta (sobremaduro si la cabeza se agrieta)

Apio Suficientemente grande antes de que se endurezca.

7. Prácticas de Cosecha

Las prácticas de cosecha no deberán causar muchos daños físicos al producto. Un cuidado extremo al entresacar, sujetar, desprender y manipular el producto, ayudará notablemente a reducir las pérdidas.

Desprenda la fruta cuidadosamente para evitar daños Tenga listo los recipientes de cosecha Utilice herramientas adecuadas y desinfectadas para la cosecha Acondicione el producto en campo si este lo requiere Transporte adecuadamente los productos

La calidad óptima de las hortalizas es el resultado de varios factores que permite obtener propiedades de calidad deseadas en las hortalizas como consistencia, vida útil, calidad sensorial y alto contenido nutricional.

Jorge Enrique Cardoso RodríguezDirector CORTOLIMA

Carlos Arturo Mora GarcíaSubdirector Desarrollo Ambiental

Supervisor Cortolima Omaira Patricia Avilés Pineda

Directora Corporación Ambiente y Desarrollo Equipo Técnico:

Angela Andrea Ñungo Serrano

http://www.ambienteydesarrollo.com/

MATERIAL DIDACTICO