AGRICULTURA Y GANADERIA DEL ECUADOR

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UNIVERSIDAD TECNICA DEL NORTE FACULTAD DE INGENIERIA EN CIENCIAS APLICADAS TRABAJO DE REALIDAD NACIONAL GRUPO NÚMERO 5 TEMA: AGRICULTURA Y GANADERIA DEL ECUADOR INTEGRANTES: GODOY HUGO PERACHIMBA LUCIANO REVELO FREDDY TÚQUERREZ GEOVANNY 1. OBJETIVOS Objetivo General - Conocer acerca de la agricultura y ganadería en el Ecuador. Objetivo Especifico - Relacionar el desarrollo tecnológico con la agricultura y ganadería. - determinar los avances que se logran a través de la automatización y mecanización a la agricultura y ganadería del ecuador.

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UNIVERSIDAD TECNICA DEL NORTE

FACULTAD DE INGENIERIA EN CIENCIAS APLICADAS

TRABAJO DE REALIDAD NACIONAL

GRUPO NÚMERO 5

TEMA: AGRICULTURA Y GANADERIA DEL ECUADOR

INTEGRANTES: GODOY HUGO

PERACHIMBA LUCIANO

REVELO FREDDY

TÚQUERREZ GEOVANNY

1. OBJETIVOS

Objetivo General

- Conocer acerca de la agricultura y ganadería en el Ecuador.

Objetivo Especifico

- Relacionar el desarrollo tecnológico con la agricultura y ganadería.

- determinar los avances que se logran a través de la automatización y

mecanización a la agricultura y ganadería del ecuador.

2. RESEÑA HISTORICA DE LA AGRICULTURA.

La agricultura ha sido practicada desde los inicios de la humanidad. Se han

realizado modificaciones en los espacios agrícolas a través del tiempo; cambios

producidos en función de la adaptación a los factores naturales como también en

función de los sistemas económicos y políticos.

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Con la revolución industrial y la consecuente necesidad del incremento de

alimentos, la agricultura, que hasta ese momento había sido de carácter tradicional,

se transforma progresivamente. El desarrollo de la técnica va a desempeñar un

papel muy importante en los niveles de productividad y diversificación de los

productos agrícolas.

Actualmente se distinguen dos tipos de enfoque de la agricultura como modo de

producción.

La agricultura como modo de vida, es decir, la concepción más tradicional.

La agricultura como modo de ganarse la vida, es decir, con un punto de vista mucho

más económico.

La historia moderna del Ecuador se caracteriza en su expresión económica por el

auge y la crisis de los sectores de exportación. Tradicionalmente el desarrollo de los

sectores agroexportadores ha sido un factor determinante en la dinámica de la

economía ecuatoriana. Al momento de su independencia política, el Ecuador es un

país fundamentalmente agrícola.

El 82% de la población se concentró en la Sierra. La forma productiva fue la

hacienda tradicional con características semifeudales, concentración de la

distribución de la distribución de la tierra, orientación de la producción hacia la

demanda para el consumo interno y con un alto grado de autoconsumo.

En la costa la hacienda tomó la forma de plantación y la producción de los cultivos

tropicales se orientó a los mercados externos.

Las divisas generadas a través de las exportaciones de los cultivos principales d la

región costera (cacao, café y banano) sirvieron principalmente para satisfacer la

demanda de los bienes industriales - suntuarios- importados para la clase alta y

muy poco para diversificar la economía.

El auge cacaotero (1880-1920) generó un aumento en la demanda de la mano de

obra en las plantaciones de la costa. Dicho proceso fue la causa de flujos

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migratorios importantes desde la sierra hacia la costa y el aumento del número de

trabajadores asalariados. La actividad agrícola exportadora también aceleró el

proceso el proceso de urbanización en la costa, especialmente alrededor del centro

comercial y marítimo de Guayaquil.

El auge bananero (1950-1960) incentivo al igual el proceso migratorio, aunque el

país continuó con una economía agraria, la población se distribuyó de manera

similar entre las regiones principales, Sierra y Costa.

A partir dela década de 1960 se dieron cambios profundos en la economía de

nuestro país. Como consecuencia de la crisis temporal en la producción bananera,

la baja en los precios del café y los conflictos políticos entre los grupos que

representaban los intereses de las clases dominantes de la Sierra y la Costa,

respectivamente. Estos factores fueron los que permitieron la elaboración de un

proyecto político dirigido hacia la diversificación de la economía -industrialización- y

la transformación de los rezagos feudales de producción hacia una modernización

del sector agrícola.

3. CONCEPTOS GENERALES DE LA AGRICULTURA

La agricultura (del latín agricultura ‘cultivo de la tierra’, y éste de los términos latinos

agri ‘campo’ y cultura ‘cultivo, crianza’)

Es el conjunto de técnicas y conocimientos para cultivar la tierra y la parte del sector

primario que se dedica a ello. En ella se engloban los diferentes trabajos de

tratamiento del suelo y los cultivos de vegetales. Comprende todo un conjunto de

acciones humanas que transforma el medio ambiente natural, con el fin de hacerlo

más apto para el crecimiento de las siembras.

Las actividades relacionadas son las que integran el llamado sector agrícola. Todas

las actividades económicas que abarca dicho sector tienen su fundamento en la

explotación de los recursos que la tierra origina, favorecida por la acción del

hombre: alimentos vegetales como cereales, frutas, hortalizas, pastos cultivados y

forrajes; fibras utilizadas por la industria textil; cultivos energéticos; etc.

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Es una actividad de gran importancia estratégica como base fundamental para el

desarrollo autosuficiente y riqueza de las naciones.

4. IMPORTANCIA DE LA AGRICULTURA Y GANADERIA

El Ecuador, por su situación geográfica privilegiada, con todos los climas, con la

cultura de la actividad agropecuaria, es uno de los países con mayores potenciales

para cumplir la función de constituirse en la despensa de los alimentos que requiere

la humanidad.

Su importancia económica es innegable, a más de ser la actividad económica que

más aporta al PIB Total, es la segunda actividad generadora de divisas, las

exportaciones agroindustriales.

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5. LA AGRICULTURA ECUATORIANA EN EL CONTEXTO COMERCIAL DE LA

ORGANIZACION MUNDIAL DE COMERCIO (OMC).

La impostergable membrecía que de manera oficial, adquirió el Ecuador el 21 de

diciembre de 1995, cuando el Congreso Nacional aceptó la adhesión del Ecuador a la

Organización Mundial de Comercio (OMC), constituye un paso trascendental en la

historia comercial y económica del país, puesto que el alcance inédito de las

negociaciones realizadas por el Ecuador, han determinado la pauta para que el país

ingrese en el nuevo orden mundial imperante, de apertura y globalización de las

economías, y el afincamiento de las ventajas comparativas y competitivas como la

base de desarrollo inmediato y futuro.

Desde esta nueva perspectiva, y considerando de manera particular al sector

agropecuario, es necesario conocer la forma en que el país negoció su agricultura,

los resultados obtenidos y las condiciones que ha enfrentado y enfrentará el país para

ser miembro de este importantísimo organismo, así como las reformas políticas,

jurídicas, comerciales y sociales que deberá impulsar.

5.1 CRONOLOGIA DEL PROCESO DE ADHESION DEL ECUADOR AL GATT/OMC

En el mes de septiembre de 1992, el Ecuador a través del Ministerio de Relaciones

Exteriores, presentó a la Secretaría General del GATT su solicitud de adhesión a lo que

en ese entonces era aún el Acuerdo General sobre Aranceles Aduaneros y Comercio

(GATT).

Entre septiembre de 1992 y abril de 1993, la solicitud fue analizada y aceptada,

requiriéndose además la elaboración de un Memorándum del Régimen de Comercio

Exterior del Ecuador donde debía detallarse minuciosamente cual era la situación actual

del país en cuanto a legislación, normatividad, jurisdicción,

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Operatividad, y en suma, el esquema que en ese momento, tenía el Ecuador en cuanto a

su política comercial. Este procedimiento está reglamentado, y se conoce como

"Examen de las Políticas Comerciales", al cual deben someterse todos los países que

deseen adherirse a la OMC.

Este estudio fue elaborado interinstitucionalmente, y puesto a consideración de la

Secretaría General de lo que en aquel entonces fue el GATT, para su revisión y posterior

publicación, mediante Memorándum número L/7202, el 17 de mayo de 1993, con el fin

de que los países miembros (partes contratantes del GATT) se enterasen de la situación

comercial de Ecuador.

A partir de ese momento el Ecuador entró en un proceso de contestación de inquietudes

formuladas por las partes contratantes del GATT, en torno a dicho Memorándum, que

duró hasta enero de 1994, fecha en la que se realizó la primera reunión del Equipo

Negociador con el Grupo de Trabajo designado por el Consejo General, para vigilar

nuestro proceso de adhesión.

En esta primera reunión, que marca el inicio del proceso de negociaciones propiamente

dicho, únicamente se establecieron los lineamentos de los compromisos que debería

adquirir el Ecuador, y el cronograma tentativo de futuras reuniones.

Entre diciembre de 1993 y marzo de 1994 se elaboró la primera Oferta de Compromisos

del Ecuador, y dentro de ésta, la primera Oferta Agrícola que fue presentada al GATT en

abril de 1994 siendo rechazada.

Porque las normas metodológicas con las que fue elaborada, solo eran válidas para

países que ya eran miembros del GATT, y que habían participado en la Ronda de

Uruguay.

Ante esta situación el país ingresó en un intenso proceso de negociaciones bilaterales

para atender a los requerimientos y peticiones de las Partes Contratantes en materia

principalmente de acceso al mercado ecuatoriano, proceso que empezó en mayo de

1994 y culminó en mayo de 1995.

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Para finales de julio de 1995, el Consejo General reunido en Ginebra, aprobaba por

unanimidad la adhesión del Ecuador como primer miembro de la flamante OMC; sin

embargo no fue sino hasta diciembre de 1995 cuando el Congreso Nacional ratificó el

Protocolo de Adhesión, que fuimos miembros oficiales del principal foro de comercio

mundial.

6. BENEFICIOS PARA EL ECUADOR DE LA ADHESIÓN A LA OMC

Quizá el logro fundamental derivado del ingreso a la actual OMC, estriba en que por

primera vez el Ecuador cuenta con el reconocimiento para elevar formalmente ante la

comunidad internacional, nuestra denuncia ante prácticas comerciales desleales y en

extremo perjudiciales para la economía, sin temor a que no sean consideradas.

No es casual que los Estados Unidos haya mostrado gran expectativa por el ingreso de

Ecuador a la OMC, puesto que era necesaria la presencia del primer exportador mundial

de banano, para reforzar la coalición que se conformó para denunciar ante la OMC, la

ilegitimidad del régimen de importación bananero de la Unión Europea.

Adicionalmente a ello el Ecuador gozará en el futuro de un trato más justo y transparente

y no podrá ser discriminado comercialmente debido a su relativo tamaño económico en

el mundo.

De igual manera, al estar catalogado el Ecuador ante la OMC, como un país "en vías de

desarrollo", podrá en el futuro gozar de un trato especial y diferenciado efectivo, siempre

y cuando se desarrollen disciplinas más concretas que disminuyan la desigualdad de

condiciones comerciales entre países pequeños y grandes que aun persisten.

De acuerdo a la perspectiva de mediano y largo plazo de la OMC, el Ecuador no está

obligado a liberalizar inmediata y totalmente su economía, sino que, dentro de este

proceso mundial de apertura, continuará manteniendo un control de su comercio, y

tendrá la potestad de administrar de manera gradual su inserción a una globalización

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económica, en la medida en que vayan estableciéndose condiciones de transparencia,

no discriminación y competencia leal, especialmente el campo agropecuario.

De igual manera en el ámbito sanitario, fito y zoosanitario, el medio ambiente y la

ecología, el país consagró su pleno derecho a mantener un control estricto de su

comercio, que garantice el bienestar y la salud humana, animal, vegetal y ambiental.

Las concesiones otorgadas por los demás países miembros de la OMC, constituyen

oportunidades comercialmente para el Ecuador, puesto que existen mayores

posibilidades de ingreso a otros mercados que en el pasado estuvieron vedados para

productos ecuatorianos, sin embargo es necesario lograr una mayor apertura de parte de

los países más proteccionistas, que mantiene barreras principalmente para- arancelarias.

Finalmente, se ha consagrado el compromiso de que los países desarrollados deben

desmantelar en el mediano y largo plazo, todos los subsidios y prácticas comerciales

desleales, que son el origen de las graves distorsiones en el mercado agrícola

mundiales, con un alto perjuicio en contra de los países pequeños.

7. BENEFICIOS DE LA AGRICULTURA

La agricultura como modo de ganarse la vida, es decir, con un punto de vista mucho

más económico.

El incremento de la producción en el sector agrícola, permite una mejor y mejor

utilización de la mano de obra para así generar mayor fuentes de trabajo.

La agricultura, caracterizada por ser especializada, se puede explotar en forma

intensiva o comercial, empleando tecnología avanzada que permita altos

rendimientos por hectárea; algunos de sus productos pueden ser enviados al

exterior. Pero este tipo de agricultura puede llegar a erosionar los suelos

degradándolos y haciéndolos infértiles ocasionando un desastre para la ecología

de la región.

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La explotación extensiva y de subsistencia, dedicada al autoconsumo, se cultiva

con métodos tradicionales y es de baja rentabilidad, las ventajas que ofrecen

estos mecanismos no industrializados se pueden ver fácilmente, pues guardan

el equilibrio del ecosistema permitiendo al agricultor utilizar las tierras por mucho

más tiempo.

8. FACTORES DE DETERIORO DE LA AGRICULTURA DEL ECUADOR

Causas climáticas, ausencia de lluvias en determinadas regiones o el exceso de

éstas en otras.

La emigración del campesino a las ciudades.

Por la atención a otros campos de actividad económica, como la explotación

petrolera.

Por las leyes que gravan al campesino en la tenencia de la tierra.

Malas políticas de importación y exportación.

9. PROBLEMAS ACTUALES DEL SECTOR AGRARIO ECUATORIANO.

La producción agrícola del país crece en las áreas destinadas a la producción

para la exportación; mientras decrecen cada vez más los terrenos cultivados

para el consumo interno.

Una estructura productiva orientada al monocultivo para la exportación y la

agroindustria, sin tomar en cuenta las potencialidades de un desarrollo

independiente y las necesidades de la población.

Hay una altísima concentración de la tierra en pocas manos.

Baja productividad, depredación del medio ambiente, problemas sociales

extremos. En la producción campesina, sobre todo indígena, faltan líneas de

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crédito, asesoría técnica, así como mecanismos adecuados y justos de

comercialización.

La agricultura a pesar de que produce el 32% de las divisas, absorbe apenas el

5% de la tecnología e insumos importados.

Falta de atención gubernamental al campesino: Carencia de leyes que fomenten

el desarrollo agrícola y garanticen una rentabilidad al campesino.

Muchos de estos problemas van agotando y desertizando el suelo, obligando a

abandonar unos terrenos para arar otros nuevos que, a su vez, se agotan, creando un

círculo vicioso que va destruyendo el entorno. Un ejemplo claro es la progresiva

deforestación de la selva del Amazonas.

10.EL CRECIMIENTO DE LOS NIVELES DE VIDA EN LA CIUDAD Y EL CAMPO

Los dos niveles de vida, urbano y rural, han crecido en forma considerable. El

subempleo y la pobreza se concentran entre los hogares rurales con pequeñas

tenencias, los que se ven obligados a migrar a la ciudad en búsqueda de una mejor

forma de subsistencia.

En resumen los beneficios para el sector agrícola en el auge petrolero se

concentran en los sectores modernos o de gran escala a costa de los sectores

donde los pequeños productores encuentran empleo. Los cambios económicos

conllevan cambios en el uso del espacio.

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Actualmente en el Ecuador el paisaje agrario se encuentra distribuido en zonas de

cultivo agropecuario y en zonas de reserva natural; estas se protegen porque contienen

recursos que permiten la supervivencia de los seres vivos en general.

Las diferentes regiones naturales en nuestro país se distinguen claramente por la

presencia de cultivos de acuerdo al clima y tipo de suelo que poseen. En el mapa

anterior se observa que en la Región Litoral o Costa predomina el cultivo de banano,

café, cacao y los pastos que al momento aportan gran cantidad de elementos

industriales como también para el mantenimiento de la ganadería, especialmente la del

ganado vacuno.

Los cultivos, de ciclo corto y algunos permanentes, se encuentran en determinadas

zonas estratégicas de la Región Costera. El arroz y los pastos que de preferencia están

en zonas inundables se localizan en la provincia de Los Ríos y parte de la provincia del

Guayas.

En la región de Galápagos existe una variedad de productos de ciclo corto y propio de

zonas templadas y cálidas.

En las partes altas de la región Interandina predomina el cultivo del mas suave, como

consecuencia de las costumbres alimentarias que tiene la población. En casi todas las

provincias de la Sierra ecuatoriana se destacan los cultivos de más, papa, trigo, cebada

y quinua que son la base de la alimentación de una gran mayoría de la población

Debido al tipo de suelo característico de la amazona y como consecuencia de la tala de

bosques y de la ineficacia de los suelos para cultivos permanentes en cantidades

representativas en esta región, existe el predominio de los pastizales. Los cultivos de

ciclo corto son importantes en la zona amazónica, exportan en pequeñas cantidades,

desde el lugar hacia otros mercados nacionales, quedando el restante para uso

familiar.

Los cultivos se distinguen de acuerdo al tiempo de duración de la planta. Los cultivos

permanentes son los que se mantienen con más de diez años de producción continua.

Los cultivos transitorios o de ciclo corto son los que la vida de la planta termina igual

con la cosecha del fruto.

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Según el nivel del consumo los cultivos son básicos cuando forman parte de la dieta

familiar y cultivos secundarios los que se utilizan en menor escala; y pueden ser

permanentes o transitorios.

Algunos de estos productos y con mayor producción son piña, naranjilla, manzana,

coco, melón y que cubren el 47% de la superficie indicada.

Los productos secundarios de tipo permanente constituyen el 50% del espacio anotado

y sirven especialmente para consumo interno del país.

En los últimos años se ha desarrollado la agricultura no tradicional que se utiliza

especialmente para la exportación; entre estos productos se encuentran las flores y

frutas tropicales, entre otros.

11.QUÉ SE NECESITA PARA MEJORAR LA SITUACIÓN DE LA AGRICULTURA Y

GANADERÍA EN NUESTRO PAÍS

ASISTENCIA TÉCNICA:

Orientada preferentemente al pequeño y mediano agricultor mediante la

proporción de semillas, fertilizantes, pesticidas, etc.

CRÉDITO:

Otorgando crédito para los cultivos de corto ciclo y largo ciclo.

INSUMOS:

Asegurando el oportuno abastecimiento de las semillas, fertilizantes, pesticidas,

etc.

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INVESTIGACIÓN:

Oportuna investigación para obtener una mayor producción, resistente a

plagas y enfermedades, tendrán prioridad: el trigo, la cebada, el maíz, el

arroz, la soya, banano, café, cacao. Esta actividad estará a cargo de

INIAP (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria).

12.PRINCIPALES PRODUCTOS AGRÍCOLAS DE LA COSTA LA SIERRA

EL ORIENTE Y GALÁPAGOS

SIERRA

Desde Ambato hasta Machala, llegan productos como la papa, hortalizas,

legumbres, frejol y frutas. No obstante, los comerciantes manifiestan que en

ciertos comestibles, los precios han subido de precio por el tema de la

emergencia, ya que las cosechas han sido limitadas. Productos agrícolas

como maíz suave y caña de azúcar, papa, trigo, cebada y quinua que son la

base de la alimentación de una gran mayoría de la población.

COSTA

Encontramos sembrado de todo: yuca, plátano, arroz, maíz, higuerilla,

algodón y después que se cogía esa cosecha, al siguiente año se ponía el

café para empezar a fincar. En ese entonces el maíz era criollo y se

sembraba a cuatro varas (1 vara = 0,8382 m), en medio de las cuatro varas

se ponía yuca, plátano, higuerilla en las esquinas, el algodón. Muchos de

los árboles maderables y frutales se encontraban en forma silvestre en el

ecosistema de la finca. Una de estas especies, la guaba (Inga edulis), es

una leguminosa que sigue siendo importante para la fertilidad y

conservación del suelo en los arreglos agroforestales de la zona. Los

árboles crean un microclima favorable para la descomposición de biomasa y

para mantener un nivel de humedad estable durante el año, razón por la

cual en estas fincas no ha sido necesario el riego.

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AMAZONIA

Los árboles que ofrecen excelentes maderas: cedro, laurel, puca, caspi,

chisputocota, capirona, guayacán, tagua y más variedades. Entre los

minerales abundan el oro, la plata, el petróleo. Las plantas medicinales son

explotadas por extranjeros. La ONU registra la comercialización de

productos farmacéuticos que podrían pasar de seis millones de dólares

anuales. El año 2002 alcanzó a 30 millones de dólares; por ello, la mirada

extranjera es infatigable. La guayusa, la ayahuasca, el curare o veneno

empleado en la caza, son estudiados por los científicos. Debido al tipo de

suelo característico de la amazona y como consecuencia de la tala de

bosques y de la ineficacia de los suelos para cultivos permanentes en

cantidades representativas en esta región, existe el predominio de los

pastizales.

GALAPAGOS

En la región de Galápagos existe una variedad de productos de ciclo corto y

propio de zonas templadas y cálidas.

EN FIN LOS PRODUCTOS MÁS IMPORTANTES DEL ECUADOR SON:

CAFÉ Y CACAO.

Desde 1970, el papel del café en el sector agrícola de Ecuador ha

disminuido. El café fue una vez el fundamento de la economía de

exportación de Ecuador, pero ha sido dañado por la crisis mundial del café,

que ha visto la producción de granos de café disminuir en los últimos 30

años.

Sin embargo, el café es considerado un elemento básico de la agricultura

ecuatoriana y es una de las exportaciones más grande del país después de

los plátanos. La producción de los granos de cacao, otro de los cultivos más

antiguos del Ecuador cultivadas, se ha mantenido estable durante la última

década, probablemente porque los granos de cacao se cultivan para el

consumo interno.

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BANANAS.

El sector agrícola, que representa alrededor del 14 por ciento del PIB y el 30

por ciento de la fuerza laboral (1,25 millones de trabajadores), se sustenta

en su mayor exportación, el banano. Sustancialmente Debido a su bajo

precio de los no calificados, trabajadores no organizados (trabajadores

bananeros de Ecuador no están sindicalizados y ganar los EE.UU.

aproximadamente $ 2-3 por día), el Ecuador le confiere un atractivo de la

operación para las empresas de frutas. La industria del banano se enfrenta

con dificultades temporales de producción en 1998, cuando El Niño

destruyó gran parte de la cosecha, pero desde entonces ha recuperado su

posición como principal exportador del mundo. Un problema más terco que

se enfrenta la industria es el bajo precio de los plátanos en el mercado

internacional.

CAÑA.

Debido a la gran demanda de azúcar y de alimentos a base de, la

producción apenas garantías de la situación del país como un exportador

neto de la caña de azúcar. Gran parte de la cosecha de azúcar se exporta a

países vecinos, pero casi lo mismo es importado por Ecuador de las

naciones vecinas de los Andes. Ecuador se esfuerza por asegurar su

posición como exportador de azúcar, produciendo más de lo necesario para

el consumo interno

En las tierras altas de la agricultura de subsistencia y la producción de

alimentos básicos para las zonas urbanas son predominantes (maíz, trigo,

cebada, patatas, legumbres, verduras y varios). En las tierras bajas

costeras cultivos tropicales se cultivan para la exportación. Desde la década

de 1940, los plátanos han sido el principal cultivo comercial de esta región.

La producción a gran escala de cacao para la exportación se inició en la

década de 1870. La producción de café para la exportación se inició en

1920.

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ARROZ

El cultivo de arroz en términos de explotación es una actividad agrícola muy

importante y conocida a nivel mundial; sin embargo, por ser un cultivo

semiacuatico tiene una particularidad en los sistemas de manejo que

depende básicamente de la estación, zona de cultivo, disponibilidad de

infraestructura de riego, ciclo vegetativo, tipo y clase de suelo niveles de

explotación y grados de tecnificación. En el Ecuador el cultivo del arroz se

realiza tanto en el invierno o período lluvioso denominado de secano, como

en el verano o período seco dependiendo exclusivamente de agua de riego.

FLORES

Hace aproximadamente una década, Ecuador repentinamente se percató

de su potencial para cultivar y exportar flores. Ahora ha captado una porción

importante del mercado internacional. El clima es propicio para el cultivo

Las condiciones climáticas ideales y los económicos costos de producción

son la ventaja distintiva, y el futuro se presenta promisorio para la

exportación de flores.

FRUTAS

Se destacan las siguientes frutas que están empezando hacer exportadas,

el mercado de exportación de las frutas es a Estados Unidos, la Unión

Europea, Colombia. Canadá, México, Chile, Alemania. Israel y Francia.

MAÍZ

El maíz es la planta cultivada de mayor interés desde el punto de vista de

su origen, estructura y variación. Solo se conoce en cultivo, y es seguro que

no podría subsistir sin los cuidados del hombre; pertenece a un género en

que no hay más que esa especie, y sus relaciones con otros géneros afines

no son claras. En este cultivo se han desarrollado tipos tan diferentes que

permiten sembrarlos desde el Ecuador hasta los límites de las tierras

templadas y desde el nivel del mar hasta los bordes de las heladas

permanentes.

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CEBADA

Originaria de Asia, pasando a Europa y luego a América. Los suelos

arcillosos son ideales para el crecimiento. Se desarrolla en clima frio y

templado con temperatura no menores de 6 grados ni mayor de 18°C. Entre

las plagas, minador. Los mayores cultivos los tenemos en las provincias de

Cotopaxi y Chimborazo

ALGODÓN

La producción del algodón se encuentra localizada en las provincias del

guayas y Manabí aunque la segunda prácticamente observe 2/3 de la

producción. Este cultivo aporta al producto interno sectorial un 0.48% con

una población económicamente activa de 3.642 personas. En la actualidad

Ecuador exporta entre el 40% y el 50% de la producción actual siendo el

mercado colombiano el principal receptor.

13.HISTORIA DE LA GANADERIA EN EL ECUADOR

Las regiones de la Costa y Amazonía producen principalmente ganado de

carne, mientras que el ganado lechero se encuentra, sobre todo, en la Sierra.

En la Costa, el ganado pastorea la tierra no apta para la agricultura, como las

planicies fluviales estacionalmente inundadas o las partes semiáridas del sur.

La lechería se lleva a cabo en la Sierra, en los valles fértiles, en particular entre

Riobamba y la frontera con Colombia.

El ganado de carne es relativamente nuevo en la Amazonía. Existen grandes

áreas aptas para el pastoreo. La industria de la carne sufrió, en esta región, un

serio retroceso en 1987 cuando un terremoto dañó las rutas usadas para

transportar la carne.

La ganadería de leche es uno de los renglones de mayor importancia del sector

agropecuario, a tal punto que los ganaderos exhiben como insignia el hecho de

que el país ahorra $500 millones anuales al no tener que importar el producto.

El gerente de la Asociación de Ganaderos de la Sierra y el Oriente (AGSO),

Juan Pablo Grijalva, subraya que el sector da trabajo directo a más de

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1 500 000 ecuatorianos y que la producción nacional es de 3 525 027 litros

diarios, para el consumo nacional.

La ganadería de leche es para el pequeño productor la única fuente estable de

ingresos, sobre todo en los sectores marginales, en donde el hombre de campo

es dueño de hatos que producen hasta 50 litros por día.

Los ganaderos se han organizado en procura de evitar los desperdicios. Todo

excedente se convierte en leche en polvo en las procesadoras que posee la

propia Asociación (en plena producción en Machachi) y las empresas

transnacionales que existen en el país, lo que genera estabilidad en el sector

agropecuario. Parte de esa producción incluso puede ser exportada.

De otro lado, los productores han llegado a un acuerdo con los industriales, las

procesadoras y el Gobierno para entregar el 3% de la producción a un precio

de $0,20 el litro para su pulverización, que se destina a los programas sociales

de alimentación (desayuno escolar, papillas, galletas y coladas) y se contribuye

a la alimentación de una población constituida por 1 425 000 niños y niñas en

todo el país.

Dentro de la producción pecuaria nacional, la mayor proporción corresponde a

la ganadería bovina de doble propósito, es decir, para la producción de carne y

leche. La cabaña bovina ha mejorado su calidad mediante la importación de

razas puras de Estados Unidos y Canadá para las explotaciones situadas en la

zona de la Sierra; en la Costa, por el contrario, se ha cruzado el ganado criollo

con el cebú y con vacunos brownswis. En conjunto, el ganado vacuno compone

la especie más importante de la cabaña, seguido en orden de importancia por

la especie porcina.

Frente a esta buena situación del ganado vacuno, el ovino o lanar subsiste en

situación muy precaria en la región de la Sierra. Entre el ganado de tiro,

bastante numeroso, hay que destacar la presencia de la llama (15.000

cabezas), especie autóctona de las zonas andinas.

La población vacuna se incrementó en casi un 25% desde el año 1990,

mientras que la porcina lo hizo en más del 50%; en 1997 se censaron casi 5,5

millones de cabezas de ganado vacuno y 3 millones de porcino. Otras especies

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destacables por su volumen son el caballo (300.000 cabezas), el asno

(200.000) y la mula (90.000 cabezas).

La producción de carne de bovino se concentra en la Costa y en las

estribaciones de la sierra, aportando casi un 65% a la oferta nacional; por su

parte, en la Sierra se genera un 15%, del cual gran parte corresponde a

ganado lechero de descarte, mientras que entre las regiones Oriental e Insular

se produce el 20% restante.

Durante el último decenio se ha faenado el 15,6% de la cabaña bovina

destinada a la producción de carne, dato que muestra una tasa de crecimiento

promedio del 4% anual.

El sector ganadero en 1998 presentó resultados negativos. El hato ganadero

disminuyó, viéndose afectado por la presencia, de enero a mayo, de El Niño.

Las precipitaciones pluviales batieron el récord de 6.000 centímetros cúbicos

en el invierno, hecho que incidió en el desbordamiento de los ríos y en la

pérdida de muchas cabezas de ganado; las que pudieron ser rescatadas fueron

trasladadas a las partes altas, aunque allí el exceso de humedad afectó a los

pastos, por lo que muchas murieron por enfermedades intestinales.

El índice de mortalidad del ganado en el litoral fue bastante alto y las

inversiones en atención médica y medicamentos se establecieron en los límites

de años anteriores. La falta de vías de comunicación, debido a la destrucción

de los puentes y los caminos vecinales, impidió la movilización de forma fluida

de la producción de leche y carne, con graves pérdidas para el conjunto del

sector ganadero.

En algunos cantones de la Sierra la actividad ganadera se está viendo

afectada, además, por la creación de invernaderos para la producción de flores;

de esta forma, la mano de obra se dirige a este sector en busca de mejores

remuneraciones, abandonando las haciendas ganaderas e impidiendo un

normal desenvolvimiento de la actividad, que además se siente afectada por

los desechos químicos de los pesticidas que se utilizan en la producción de las

flores. Un ejemplo de esta situación se encuentra en los cantones de Cayambe

y Latacunga, zonas tradicionalmente ganaderas y que en la actualidad cada

Page 20: AGRICULTURA Y GANADERIA DEL ECUADOR

vez son más las hectáreas de pastos que son reemplazadas por invernaderos

de flores.

La actividad avícola es el eslabón de la cadena agroalimentaria donde, aparte

de los daños directos causados por El Niño, se han reflejado las afectaciones

experimentadas en los eslabones primarios de la producción de maíz y soja.

La Corporación Nacional de Aves (Conave) ha realizado una valoración de los

diversos tipos de pérdidas que ha causado el fenómeno climático en la

avicultura: 700.000 aves muertas (ahogadas) en las inundaciones registradas

en las provincias del litoral, lo que representa unas pérdidas de 2,1 millones de

dólares; daños en el 5% de la infraestructura productiva avícola (5.000 metros

cuadrados), con un costo estimado de reconstrucción de 250.000 dólares.

Según las mismas estimaciones, entre los equipos afectados se encontrarían

1.000 criadoras, 15.000 bebederos y 30.000 comederos, que en conjunto

suman pérdidas por valor de 500.000 dólares. Otra de las causas que han

provocado pérdidas en el sector avícola es el aumento de las importaciones de

materias primas y su encarecimiento; las importaciones de maíz duro que debe

realizar el sector fabricante de alimentos balanceados para cubrir el déficit

ocasionado por El Niño entre enero y septiembre de 1998 ascienden a 356.000

toneladas. Esta situación se traduce en que se deben realizar unas

importaciones adicionales de 165.000 toneladas, valoradas en unos 35,5

millones de dólares.

De todas formas, ya sea en el mercado local o en el exterior, la industria

avícola debía adquirir ese volumen de maíz duro para satisfacer sus propias

necesidades. La pérdida neta radica en que el costo de la materia prima

importada es, al menos, un 7% mayor que la nacional; este encarecimiento

supuso al sector avícola unos egresos adicionales de 2,5 millones de dólares.

En el caso de la torta de soja, las importaciones esperadas durante el año

agrícola 1997/1998 ascendieron a 140.000 toneladas, con un incremento de

65.000 toneladas por encima del nivel anterior a El Niño. Para el país esto

representa una erogación extra en divisas de 30 millones de dólares, pues de

haber contado con torta de soja nacional, el sector avícola se habría ahorrado

Page 21: AGRICULTURA Y GANADERIA DEL ECUADOR

cerca de 2 millones de dólares, que se suman a las pérdidas ocasionadas por

El Niño.

Aún no se disponen de datos lo suficientemente completos y fiables como para

valorar las pérdidas en la avicultura a causa del descenso de los rendimientos

en la producción de huevos y carne de pollo, por el aumento en los gastos

sanitarios y por la reducción coyuntural del consumo de aves por parte del

mercado local.

14. IMPORTANCIA DE LA GANADERÍA

La FAO destaca en la región andina a Ecuador como el segundo productor de

leche (21%) y el tercer productor de carne (12%).

Según el III Censo Agropecuario Nacional (SICA, 2010), Ecuador cuenta con

una población aproximada de 4,5 millones de bovinos, de los cuales un 37% se

encuentran en la costa; la cual está asentada en 3,35 millones de hectáreas de

pastos cultivados y 1,12 millones de hectáreas de pastos naturales. Del stock

total, el 55% son de raza criolla, 43% mestizos Holstein, Friessian, Brahman,

Cebuina y otros; una mínima proporción corresponde a razas puras para la

línea carne, leche y doble propósito.

De acuerdo con Rizzo (1999), el litoral ecuatoriano tiene más de 2 millones de

ha de potreros (46 % del total nacional). Según el III Censo Agropecuario

(SICA, 2010), el sistema de explotación de las ganaderías lecheras es intensivo

y/o semi-intensivo y se desarrollan a lo largo del callejón interandino; mientras

que en las explotaciones de carne predomina el sistema extensivo,

preferentemente en zonas tropicales y subtropicales.

Guayas posee más de 300.000 ha de pasto, donde existen alrededor de

344.798 animales de los cuales el 74% es criollo y el 23,14% mestizo. (SICA,

2010)

15. IMPORTANCIA DE LA GANADERÍA DE CARNE

Los diferentes mataderos del país, según SICA (2010), registran más de medio

millón de bovinos faenados por año, calculándose una producción aproximada

de 105.430 t de carne.

Page 22: AGRICULTURA Y GANADERIA DEL ECUADOR

16. IMPORTANCIA DE LA GANADERÍA DE LECHE

La producción de leche es uno de los renglones de mayor importancia del

sector agropecuario, a tal punto que el país ahorra 500 millones de dólares

anuales al no tener que importarla. También, el sector da trabajo directo a más

de 1’500.000 ecuatorianos.

Existen a nivel nacional 1’591.000 vacas madres correspondiéndole a la sierra

el 52%, a la costa el 38,40% y al oriente el 9,6%. Guayas tiene 158.000 vacas

madres que corresponde al 9,9% del total nacional.

El Ecuador tiene una producción de 1.269’835.000 litros al año de leche, con

una producción diaria de 3 525 027 litros, de los cuales el 74% está en la

sierra, en la costa el 18% y en el oriente el 8%. La producción promedio de

leche por día a nivel nacional es de 2,60 litros por vaca ordeñada. Guayas

produce 112.000 litros al día ó sea el 3,20% del total nacional; obteniendo un

rendimiento general de 2,66 litros por animal ordeñado.

Según los datos de SICA (2010), entre un 25% y un 32% de la producción

bruta de leche se destina a consumo de terneros. La disponibilidad de leche

para consumo humano e industrial representa alrededor del 75%, de la cual, un

25% va para elaboración industrial y el 75% se destina para consumo humano

directo, elaboración de quesos artesanales, etc.

17. . FACTORES QUE AFECTAN LA PRODUCCIÓN GANADERA

Entre los factores más importantes se destacan la carga animal y los

pastizales.

La carga animal corresponde al número de animales por hectárea de

potrero, siendo una explotación intensiva con alta carga animal, y

extensiva con baja carga. La explotación ganadera del Ecuador está

identificada como extensiva, ya que desde 1974 al año 2000 sólo ha

evolucionado de 0,8 a 0,9 reses por ha. Para Guayas su valor es de

1 res por hectárea.

Page 23: AGRICULTURA Y GANADERIA DEL ECUADOR

La superficie destinada a pastizales constituye cerca del 41% de la

superficie total del país con uso agropecuario. El área aproximada del

país apta para el desarrollo de potreros es de 509’200.000 ha

correspondiéndole a la sierra el 37%, a la costa el 46,56% y al oriente

el 16,44%. A Guayas le corresponde el 12,27% del total.

18.DIFERENTES SISTEMAS DE CRIANZA

SISTEMAS INTENSIVOS

En este sistema el crecimiento del ganado es rápido, se realiza un destete

temprano de toretes estando los animales listos ya para su venta en 14 a 15

meses. Las cargas animales son generalmente altas, con períodos de

pastoreo cortos (1 - 3 días), tiempos adecuados de recuperación de la pastura

(32 – 92 días) y en divisiones de 1000 m2. (Avilés R. y Rodríguez J., 2005).

SISTEMAS EXTENSIVOS

La ventaja principal de este sistema es que requiere poca inversión de capital,

pero los animales llegan al sacrificio a los 3 años aproximadamente. Su

explotación es libre en grandes extensiones. La producción ganadera en el

Ecuador ha sido básicamente de carácter extensivo (SICA, 2010)

SISTEMA ESTABULADO

Conocido también como feedlot. Se refiere al ganado que vive en establos,

alimentándose de forrajes y suele tener gran densidad de cabezas y razas

seleccionadas. Entre las ventajas destacan la poca extensión de terreno a

utilizar, el mayor control y los cuidados sanitarios que dispone y el aumento de

los rendimientos por animal. (Buzo, 2009).

Page 24: AGRICULTURA Y GANADERIA DEL ECUADOR

19.CONCLUSIONES

La agricultura y la ganadería se ha ido creciendo continuamente debido

a las demandas y necesidades de la sociedad.

La actividad ganadera constituye una fuente muy importante de recursos

para el estado, el cual en los últimos años ha presentado un crecimiento

moderado en la producción y a que involucra un desarrollo económico

del país

La agricultura orgánica permite que los ecosistemas se adapten mejor

a los efectos de los cambios climáticos y posee un potencial mayor para

reducir las emisiones de gas invernadero.

La agricultura y la ganadería en nuestro país depende del nivel

tecnológico y los distintos métodos que se utilizan, los distintos

productores de ganadería y agricultura

20.RECONENDACIONES

La utilización de equipos tecnológicos y nuevos métodos podrá mejorar

la productividad agropecuaria y ganadera ,y generar mayor utilidad para

las distintas organizaciones que se dedican a esta actividad. De esta

manera se puede mejorar el producto tanto en calidad como en precio y

buscar nuevos mercados no solo a nivel nacional si no también a nivel

internacional.

En la agricultura se debe utilizar productos orgánicos para el cultivo del

producto, ya que de esta manera podemos reducir la contaminación

del medio ambiente.

21.BIBLIOGRAFIAS

1. http://www.cloc-viacampesina.net/pt/temas-principales/reforma-

agraria/93-reforma-agraria-ecuador

2. http://www.hoy.com.ec/tag/343/agricultura

3. http://www.buenastareas.com/ensayos/Ganaderia-Del-Ecuador/

1047752.html

4. http://www.hoy.com.ec/noticias-ecuador/la-sequia-desespera-a-

ganaderos-manabitas-378065.html

5. http://spanish.peopledaily.com.cn/31614/6825809.html