DISEÑO DE UMBRÁCULOS DE

CULTIVO HUMUS PARA LA

PRODUCCIÓN DE CULANTRO

Irving Rivera

802036561

Fall 2009

Agenda

Introducción

Literatura

Problema

Objetivos

Metodología

Discusión

Regresión

Prueba de hipótesis

Estudio de tiempo

Análisis económico

Itinerario

Conclusión

Introducción

El proyecto fue realizado en la agro-empresa

AGROTEEN FARM SERVICE de Aguadilla bajo la

administración su propietario el Sr. Víctor Navarro.

AGROTEEN FARM SERVICE se especializa en la

producción de plantas de culantro utilizando la

técnica de humus para su cultivo .

Literatura

Culantro (Eryngium foetidum): Es una planta que seda todo el año en lugares húmedos y de sombrarcuyo uso primordial es como condimento. Delproducto solo se consume la hoja; gracias a estosolo necesita ser sembrado un sola vez para sercosechado “infinitas veces”. (La cosecha esrealizada cada 35 días y el ciclo vegetativoóptimo de la siembra es de 2 años).

Literatura cont.

Literatura cont.

Composta (humus): se forma por la descomposiciónde productos orgánicos y el mismo se utiliza comoacondicionador de suelo. Actualmente existe unaplanta de composta en Mayagüez la cual lleva acabo el proceso de transformar el materialorgánico biodegradable en humus. Los materialesque se utilizan para mezclarse y producir compostason la madera de paletas trituradas, desechos dejardinería y biosólidos (cien) de la planta dealcantarillados.

Literatura cont.

Problema

Las superficies de cultivo esta delimitada por mesas

de 90 pies de largo por 5 pies de ancho y se desea

maximizar el uso de las mismas sembrando la mayor

cantidad de plantas de culantro posible; pero se

desconoce si el cultivar en tiestos un al lado del otro

afectara su crecimiento y por consiguiente su

rendimiento.

Problema cont.

Objetivos

Determinar si el espacio entre tiestos (medido de

centro a centro) afecta el crecimiento de las hojas (el

largo) del culantro dado 35 días de crecimiento.

Estudiar como la distancia entre plantas afecta el

costo de mano de obra (tarea de corte).

Presentar un análisis de costo que presente la mayor

viabilidad económica (ingresos anuales) para la

empresa.

Metodología

Realizar un estudio estadístico con la herramienta deregresión para determinar si el largo de hoja esdependiente o independiente de la distancian a laque se siembren los tiestos.

Ratificar el estudio estadístico con una prueba dehipótesis para concluir si no existe suficiente evidenciapara rechazar la hipótesis de que no hay diferenciaentre el largo promedio de hoja independiente de ladistancia en que se siembren ( 7= 4).

¿Son los largos de hoja iguales?

Metodología cont.

Utilizar las técnicas de método de trabajo para

estudiar el tiempo que cada tarea tarda en

realizarse para calcular el costo de la mano de obra.

Realizar un estudio económico de la inversión de

capital, costos de producción e ingresos anuales;

para determinar la ganancia neta de la compañía.

Discusión: Regresión

Regression Analysis: Largo versus Distance

The regression equation is

Largo = 3.68 + 0.0375 Distance

Predictor Coef SE Coef T P

Constant 3.6792 0.3771 9.76 0.000

Distance 0.03750 0.06719 0.56 0.578

S = 0.822878 R-Sq = 0.3% R-Sq(adj) =

0.0%

Analysis of Variance

Source DF SS MS

F P

Regression 1 0.2109 0.2109

0.31 0.578

Residual Error 118 79.9010 0.6771

Total 119 80.1120

420-2

99.9

99

90

50

10

1

0.1

Residual

Pe

rce

nt

3.953.903.85

4

2

0

-2

Fitted Value

Re

sid

ua

l

43210-1-2

30

20

10

0

Residual

Fre

qu

en

cy

1201101009080706050403020101

4

2

0

-2

Observation Order

Re

sid

ua

l

Normal Probability Plot Versus Fits

Histogram Versus Order

Residual Plots for Largo

El factor distancia no sirve para predecir el largo de la hoja.

Two-Sample T-Test and CI: Largo, Distance Two-sample T for Largo

Distance N Mean StDev SE Mean

4 30 4.042 0.989 0.18

7 30 4.250 0.647 0.12

Difference = mu (4) - mu (7)

Estimate for difference: -0.208

95% CI for difference: (-0.642, 0.225)

T-Test of difference = 0 (vs not =): T-Value = -0.97 P-Value = 0.339 DF = 49

Critical T-Value = 2.009

Discusión: Prueba de hipótesis

No existe suficiente evidencia para rechazar la hipótesis nula; de queel largo promedio de la hojas sembradas a una distancia de 7” soniguales a las sembradas a 4”.

Por lo tanto no hace diferencia cuan cerca se siembren los tiestos deculantro; pero como tenemos un espacio limitado de cultivo estehallazgo logra que cultivemos la mayor cantidad de culantro posible.(4658 tiestos)

74

8

7

6

5

4

3

2

Distance

La

rgo

Individual Value Plot of Largo vs Distance

Discusión: Prueba de hipótesis cont.

(4658)

Antes Después

(756)

516%

Discusión: Estudio de tiempo

Time Studies

Tarea#1

Recorte 9" T1 T2 T3 T4 T5 AVG

1 Agarra las hojas y las cortas. 6.5 4 5.1 5.9 4.9 5.3

2 Deposita las hojas. 2.3 2.6 3 2.4 2.4 0.6

3 Agarra el balde y se mueve. 2.2 2.9 2.7 2.8 2.7 0.1

4 Transporta a la próxima estación. 20 26.9 32.3 36.3 37.7 0.0

total 31 36.4 43.1 47.4 47.7 6.0

Time Studies

Tarea#1

Recorte 4" T1 T2 T3 T4 T5 AVG

1 Agarra las hojas y las cortas. 2.5 3.6 3.2 2.3 2.9 2.9

2 Deposita las hojas. 2.3 2.6 3 2.4 2.4 0.6

3 Agarra el balde y se mueve. 4.2 4.7 3.8 3.2 3.7 0.1

4 Transporta a la próxima estación. 20 26.9 32.3 36.3 37.7 0.0

total 29 37.8 42.3 44.2 46.7 3.7

Discusión: Estudio de tiempo cont.

Discusión: Estudio de tiempo cont.

Stations Description Cycle Time Capacity (per hr) Actual Capacity

Tarea#1 Recorte 9" 6.0 597 4178

Tarea#3 Inspección 4.1 877 6136

Tarea#4 Empaque 4.7 763 5343

Total Cycle 14.9 242 1697Time Producción

(1 empaque) 91.28 39 THP

1 hr

Stations Description Cycle Time Capacity (per hr) Actual Capacity

Tarea#1 Recorte 4" 3.7 976 6829

Tarea#3 Inspección 4.1 877 6136

Tarea#4 Empaque 4.7 763 5343

Total Cycle 12.5 288 2014Time Producción

(1 empaque) 76.89 47 THP

1 hr

Mano de Obra 0.15$

Mano de Obra 0.18$

Discusión: Análisis económico

Utilidades 2,028.47$

Costos de

Producción 4,264.06$

Inversión Inicial $4,054.70

Gastos de Venta

y Distribución 1,580.75$

Total (11,927.99)$

Ingresos 7,346.26$

Ingresos Netos (4,581.72)$

Margen -62%

Resumen 9''

Utilidades 2,029.07$

Costos de

Producción 13,553.28$

Inversión Inicial $7,197.17

Gastos de Venta

y Distribución 3,313.70$

Total (26,093.23)$

Ingresos 45,263.09$

Ingresos Netos 19,169.86$

Margen 42%

Resumen 4''

Utilidades 1,965.71$

Costos de

Producción 2,402.53$

Inversión Inicial $7,018.15

Gastos de Venta

y Distribución 1,322.79$

Total (12,709.19)$

Ingresos 13,056.66$

Ingresos Netos 347.47$

Margen 3%

Resumen Mayorista''

Itinerario

# Workers 1

Trip Date Production Time (hr) Release Date

1 4-Jan-10 1 2 1339 28.603 8-Jan-10

2 11-Jan-10 3 4 1339 28.603 15-Jan-10

3 18-Jan-10 5 6 1339 28.603 22-Jan-10

4 25-Jan-10 7 8 1339 28.603 29-Jan-10

5 1-Feb-10 9 10 1339 28.603 5-Feb-10

6 8-Feb-10 1 2 1339 28.603 12-Feb-10

7 15-Feb-10 3 4 1339 28.603 19-Feb-10

8 22-Feb-10 5 6 1339 28.603 26-Feb-10

9 1-Mar-10 7 8 1339 28.603 5-Mar-10

10 8-Mar-10 9 10 1339 28.603 12-Mar-10

11 15-Mar-10 1 2 1339 28.603 19-Mar-10

12 22-Mar-10 3 4 1339 28.603 26-Mar-10

Mesa

Conclusión

Cultive el culantro en los tiestos con una distancia de

4’’ de centro a centro; lo que representara un

aumento del 516% sobre la producción anterior.

Establecer un grupo de distributores y demanda

fija que equipare la capacidad de producción.

(1339 semanal)

Del propietario emplearse en las tareas que

requieran una mano de obra el mismo conseguiría

unos beneficios adicionales de 15,246.19 dólares.

Preguntas