7/21/2019 Aguaymanto Orgánico en Celendín - CEDEPAS NORTE

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Roger Terán Saucedo

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Los hombres construimos demasiados muros yno suficientes puentes.

Isaac Newton

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Desde el 2011 CEDEPAS Norte inicia suaccionar en Celendín con la propuesta dedesarrollo del aguaymanto.

Husmín: Tahuán, Llaguán, Jerez, Shanipata,La Shita, Curapampa.

Sorochuco: Faro Bajo, Tablacucho,Cochapampa, Chogopampa.

Celendín: Bella vista, Poyuntecucho yCelendín.

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¿Por que orgánico?

Condiciones favorables en Celendín

Mercados internacionales más estables

Mejores precios Productos sanos e inocuos

Actividad que contribuye a tener un ambientesano y saludable

Existe empresas interesadas en la compra deaguaymanto orgánico

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Trabajo y esfuerzo Asumir riesgos (plagas, rendimientos

moderados)

Llevar registros diversos Cumplir Reglamentación (Peruana, Unión

Europea, Estados Unidos, Japón)

Aprender permanentemente

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Llenado de registrosRegistro de actividades

diarias

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¿No aplicación de químicos?

Solamente químicos permitidos: azufre, sulfato decobre, cobre.

¿Aplicación de abonos orgánicos?

Se utilizan solamente guano de islas (restringido),

Pezagro, Mallki, o abonos con certificado.No se puede emplear Gallinaza, purines, bioles en la

parte aérea, abonos derivados de residuos deexcrementos humanos.

¿No aplicar nada?

Debe potenciarse la fertilidad del suelo (que escomo un ser vivo, se enferma, ya que existenprocesos físicos, químicos y biológicos)

TENER EL CERTIFICADO DE PRODUCTOR ORGANICO

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Cultivo asociado conchocho

Identificacióncondiciones óptimas :No heladas, No suelospesados, abonamientos

adecuados, no lugaresde excesiva humedadatmosférica.

Siembra asociada, conrotaciones, barrerasvivas

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Densidades optimas(ejemplo 2.0 x 2.0 enpromedio)

Labranza mínima

Trazado de surcos concierto grado de pendiente

Buenas prácticas

Agrícolas

sobre todo prevención)

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Traslado de manguerasInstalación sistemas de

riego

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Gotero de aguaymanto Sistema de riego

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1 solo tallo Varios tallos

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Podas severas Podas Moderadas

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Manejo integrado de plagas:

Etológico (empleando costumbres de lasplagas)

Físico (empleando agentes físicos agua y sol)

Biológico (empleo de agentes biológiocos)

Químico (en último caso)

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Control etológico Control biológico

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Control físico Control químico

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Rangos de 13-30toneladas por hectarea

Promedio de 20 tm/ha

8 a 10 kilos por planta

en todo el cicloproductivo

100% de rentabilidad

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Empresa Agro Andino Empresa Villa Andina

Mercado local

Intermediarios

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Representante Villaandina y productores

Pesado de fruta enfábrica

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Embalaje para Lima Fruta deshidratada

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Producto Características Precio nuevos

soles)

Fresco convencional Al barrer de 1.0 a 2.5 cm

de diámetro

2.00

Fresco orgánico Al barrer con certificación

orgánica

2.5

Mercado en fresco Sin manchas foliares, 1.5

2.5 cm diámetro

3.0- 6.0

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Empresas irresponsables Problemas sanitarios intensos (tizones)

Problemas sociales

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Existen Nichos de producción para fresco ydeshidratado.

Existen zonas que pueden producir en mesesque en otras zonas producen mínimo.

Existe un paquete identificado paraaguaymanto de fruta fresco y frutadeshidratada

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Enseñémosle a pescar y no le demos elpescado

Fortalecer aspecto sanitario y empresarial sonclaves para la sostenibilidad de la propuesta.

Es necesario juntar esfuerzos para sacar

adelante el cultivo.

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Es un cultivo rentable yque genera mano deobra para toda lafamilia.

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Incorporar a centros de investigación dentrode las propuesta (Universidades sobre todo)

Que el servicio de Sanidad Agraria y otrasinstituciones cumplan una función más

activa.

Propuesta integral de desarrollo deproductos.

PROCOMPITE para lograr fondos deMunicipios

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Selección de aguaymantodeshidratado

Aguaymanto deshidratado

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