8/16/2019 Aislamiento de La Caseína

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Aislamiento de la caseína.

1. Se calentó en un vaso de precipitado 150mL de agua destilada a 38°c, se añadió50mL de lec e ! luego gota a gota ! con agitación, ! se adiciono acido ac"tico 1#

asta $ue o%serv" $ue se &ormó un precipitado %lanco.'. Se de(ó sedimentar ! se &iltró so%re papel de &iltro, usando un em%udo de vidrio.3. Se lavó el precipitado con '0mL de etanol en el mismo &iltro.). Se secó el precipitado colocando varios pliegues de papel de &iltro.5. Se colocó el precipitado en un vaso de precipitado pe$ueño previamente pesado,

! se volvió a pesar el vaso con el precipitado ! luego se le adicionó 5mL*g de "ter etílico.

+. Se &iltró nuevamente.. Se desec ó el lí$uido, $uedando un precipitado %lanco de &-cil manipulación, el

cual &ue la caseína.

reparación de la solución de la caseína.

1. Se colocó apro/imadamente '50mg de caseína en un vaso de precipitado de50mL.

'. Se agrego '0mL de agua destilada ! 5mL de a 2 12, ! se agitó asta $ue selogró disolver totalmente la caseína.

3. Se trasvasó a un matra a&orado de 50mL, se adicionó 5mL de acido ac"tico 1 !se dilu!ó con agua destilada asta 50mL ! se me cló %ien.

). La solución $uedó clara ! limpia.

4eterminación del pl de la caseína.

1. Se midió e/perimentalmente el p2 de todos los vasos.'. Se añadió 1mL de disolución de caseína a cada tu%o.3. Se agitó suavemente cada uno ! se esperó apro/imadamente 3 minutos.). Se me cló %ien el contenido de cada tu%o ! se o%tuvo una solución*suspensión

omog"nea antes de introducirlo en la cu%eta.5. Se midió la a%sor%encia de cada muestra a +)0nm.