1. Aj Amarillo.Es un aj caracterstico del Per,muy sabroso y aromtico.Caractersticas: Su coloracin fucta entre el amarillo y elanaranjado. Posee un aroma muy caracterstico. su icorno es tan intenso sino !ue seme"clan entre lo icante y lo dulce. #iene una $orma del%ada y lar%a. En cuanto a su te&tura resenta una carnosidad 'rme y $resca de sabor a icante.1. Aj rocoto.Caractersticas:#iene un sabor icante, aun!ue tambi(nli%eramente dul"n.Es de color rojo.