Alejandro E. Hernández Prof. Nancy Rodriguez

Nutrición

Indice Introducción Objetivo Definición Tipos de Nutrición Proteína Carbohidratos Enfermedades producido por la mala alimentación Potasio Vitamina A Vitamina B1

Indice Vitamina C Vitamina D Vitamina E Ejercicios

Pirámide alimenticia

GRANOS VEGETALES FRUITAS ACEITES LECHECARNE Y FRIJOL

Introducción

En este trabajos veremos la importancia para el buen uso de los alimentos adecuado para el bienestar del ser humano, para tener un estilo de vida saludable

Objetivo

Los estudiantes identificarán los nutrientes adecuado para una buena alimentación

Definición

Nutrición – Es el proceso biológico en que los organismos asimilan los alimentos y líquidos necesario para el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales

Complemento importante

Proteína Carbohidrato Calcio potasio

Proteína

La proteína es una parte muy importante de la piel, los músculos, órganos y glándulas. La proteína también se encuentra en todos los líquidos corporales, excepto la bilis y la orina.

También es importante para el crecimiento y el desarrollo durante la infancia, la adolescencia y el embarazo.

Carbohidrato

Definición    Los carbohidratos son uno de los principales

componentes de la dieta y son una categoría de alimentos que abarcan azúcares, almidones y fibra.

Carbohidrato Funciones    La principal función de los carbohidratos es

suministrarle energía al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso. El hígado descompone los carbohidratos en glucosa (azúcar en la sangre) que se usa como fuente de energía por parte del cuerpo.

Tipos de Carbohidratos Carbohidrato simple - tienen uno o dos azúcares,

mientras que los carbohidratos complejos

Carbohidratos complejos - tienen tres o más azúcares

Potasio El potasio es un mineral muy importante para el

cuerpo humano, debido a que cumple diversos papeles en el metabolismo y funciones corporales y es esencial para el funcionamiento apropiado de todas las células, tejidos y órganos:

Potasio Muchos alimentos contienen potasio. Todas las carnes

(carnes rojas y el pollo) y el pescado, como el salmón, el bacalao, la platija y las sardinas son buenas fuentes de potasio. Los productos de soya y las hamburguesas de verduras también son buenas fuentes de potasio.

Las hortalizas como el brócoli, las arvejas, las habas, los tomates, las papas o patatas (en especial la cáscara), las batatas (camote) y el zapallo cidrayote son todas buenas fuentes de potasio.

Potasio

La alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos, fenómenos muy relacionados con el medio sociocultural y económico (medio ambiente) y determinan al menos en gran parte, los hábitos dietéticos y estilos de vida.

Enfermedades producido por la mala alimentación

. De todos es sabido el dicho que una persona es lo que

come. Existen múltiples enfermedades relacionadas o provocadas por una deficiente nutrición, ya sea en cantidad, por exceso o defecto, o por mala calidad:

Aterosclerosis. Algunos cánceres. Diabetes Mellitus.

Enfermedades producido por la mala alimentación

Obesidad. Hipertensión arterial. Avitaminosis: son poco frecuentes en los países occidentales como el beriberi, el raquitismo, el escorbuto, la pelagra.

Enfermedades producido por la mala alimentación

Desnutrición: que provoca el síndrome de kwashiorkor.

Bocio endémico. Bulimia nerviosa. Anorexia nerviosa.

Potasio Funciones    El potasio es un mineral muy importante para el

cuerpo humano, debido a que cumple diversos papeles en el metabolismo y funciones corporales y es esencial para el funcionamiento apropiado de todas las células, tejidos y órganos:

Funciones Ayuda a la regulación del equilibrio acidobásico. Ayuda en la síntesis de las proteínas a partir de los

aminoácidos y en el metabolismo de los carbohidratos.

Es necesario para la formación de los músculos y el crecimiento normal del cuerpo

Funciones Ayuda a la regulación del equilibrio acidobásico. Ayuda en la síntesis de las proteínas a partir de los

aminoácidos y en el metabolismo de los carbohidratos.

Es necesario para la formación de los músculos y el crecimiento normal del cuerpo

Vitamina A La vitamina A, conocida también como retinol, es

esencial para la formación de la púrpura visual en la retina, la cual permite ver en la oscuridad. El betacaroteno, precursor de la vitamina A que se encuentra en los vegetales, tiene propiedades antioxidantes, lo cual significa que protege a las células contra el daño tóxico diario de la oxidación.

Funciones La vitamina A ayuda a la formación y el

mantenimiento de dientes sanos, tejidos blandos y óseos, de las membranas mucosas y de la piel. Se conoce también como retinol, ya que genera los pigmentos en la retina.

Esta vitamina promueve la buena visión, especialmente ante la luz tenue. También se puede requerir para la reproducción y la lactancia.

Fuente alimentaria La vitamina A proviene de fuentes animales como los

huevos, la carne, la leche, el queso, la crema, el hígado, el riñón y el aceite de hígado de bacalao y de hipogloso. Sin embargo, todas estas fuentes, a excepción de la leche descremada fortificada con vitamina A, tienen un alto contenido de grasa saturada y colesterol.

Efectos Secundarios La deficiencia de vitamina A puede aumentar la susce

ptibilidad a enfermedades infecciosas y  problemas de visión.

Vitamina B1    Es una de las vitaminas del complejo B, un grupo de

vitaminas hidrosolubles que participa en muchas de las reacciones químicas del organismo.

Funciones    La tiamina (vitamina B1) ayuda a las células del

organismo a convertir carbohidratos en energía. También es esencial para el funcionamiento del corazón, músculos y sistema nervioso es. En fin, es esencial para metabolizar los carbohidratos y producir energía.

Fuentes alimenticias 

La tiamina se encuentra en los panes fortificados, cereales, pasta, granos enteros (especialmente gérmen de trigo), carnes magras (especialmente cerdo), pescado, granos secos, fríjoles y granos de soya.

Los productos lácteos, las frutas y los vegetales no contienen mucha tiamina, pero cuando se consumen en grandes cantidades sí pueden ser una fuente importante de esta vitamina.

Definición    Es una vitamina hidrosoluble necesaria para el

crecimiento y desarrollo normales.

Funciones     La vitamina C se requiere para el crecimiento y

reparación de tejidos en todas las partes del cuerpo. Es necesaria para formar el colágeno, una proteína importante utilizada para formar la piel, el tejido cicatricial, los tendones, los ligamentos y los vasos sanguíneos. La vitamina C es esencial para la cicatrización de heridas y para la reparación y mantenimiento de cartílago, huesos y dientes

Fuentes alimenticias   Todas las frutas y verduras contienen alguna cantidad

de vitamina C. Los alimentos que tienden a ser las mayores fuentes de vitamina C son, entre otros: el pimentón verde, las frutas y jugos de cítricos, las fresas, los tomates, el brócoli, los nabos y otras verduras de hoja verde, la papa o patata blanca y la dulce (camote) y el melón cantalupo.

Otras Fuentes Otras fuentes excelentes abarcan: la papaya, el

mango, el melón, la col de Bruselas, la coliflor, el repollo, el cidrayote, los pimentones rojos, la frambuesa, los arándanos, la piña y los arándano agrios.

Funciones    La vitamina D estimula la absorción del calcio en el

cuerpo, el cual es un elemento esencial para el desarrollo y mantenimiento de dientes y huesos sanos. El calcio también es importante para las células nerviosas, incluyendo el cerebro.

La vitamina D también ayuda a mantener los niveles sanguíneos adecuados de calcio y fósforo.

Fuentes alimenticias    La vitamina D se encuentra en los siguientes

alimentos: Productos lácteos como:

• el queso • la mantequilla y la margarina • la crema • la leche enriquecida (en Estados Unidos toda la

leche se enriquece con vitamina D) Pescado Ostras Cereales enriquecidos

Vitamina E Aunque la vitamina E es una vitamina liposoluble, no

existen efectos tóxicos conocidos por megadosis Deficiencia de vitamina E; Tocoferol

Funciones    La vitamina E es un antioxidante que protege el tejido

corporal del daño causado por sustancias inestables llamadas radicales libres. Estos radicales pueden dañar células, tejidos y órganos y se cree que son una de las causas del proceso degenerativo que se observa con el envejecimiento.

La vitamina E también es importante en la formación de glóbulos rojos y ayuda al cuerpo a utilizar la vitamina K.

Fuentes alimenticias    La vitamina E se encuentra en los siguientes

alimentos: Germen de trigo Maíz Nueces Semillas Aceitunas Espinacas y otras hortalizas de hoja verde Espárragos Aceites vegetales de maíz, girasol, soya, semilla de

algodón Los productos hechos de estos alimentos, como la

margarina, también contienen vitamina E.

Ejercicios

Escoje Intrucciones: lee cudadosamente las premisas, para

elejir la mejor contestacion. Luego de haber elegido la mejor contestación, pulsa o oprimes con el “clik” izquierdo del “mouse” o raton en la premisa correspondiente

Ejercicios La funcion principal del carbohidrato es______

a. Procesar alimentob. Desacelerar el cuerpoc. Suministrar energia a tu cuerpo

Incorrecto Los Carbohidratos no procesan alimentos, eso lo

hacen los organos de tu cuerpo como el pancrea, los intestinos etc

Incorrecto Los Carbohidratos no desacelera el cuerpo, todo lo

contrario acelera el cuerpo para que el cuerpo produzca energía

Correcto Muy bien, la función principal del carbohidrato es

suministrar energía a tu cuerpo

Ejercicios Los tipos de Carbohidratos son:

a. Cóncavo y Convextob. Simple y Compuestoc. Mayor y Menor

Incorrecto EL Cóncavo y Convexto son ecuaciones que

pertenece en el área de matemática

Correcto Los tipos de carbohidratos son simples y compuesto.

Los simples tienen uno o dos azúcares y los compuestos tienen 3 azúcares o mas

Incorrecto Mayor y Menor no son tipos de carbohidratos, porque

ninguno es mayor que otro

Ejercicios Alimentos ricos en potasio para una buena

alimentación son:

a. Marisco, pescado, lecheb. Doritos, cheetos, refrecosc. Papas fritas, Hamburger, chocolate

Incorrecto Estos no son alimentos ricos en potasio para el una

buena alimentación

Correcto Estos son algunos alimentos que componen los

nutrientes del potasio

Incorrecto Estos, tienen altos niveles de sal, zinc, que no son

para una buena alimentación, y tambien contiene alta cantidad de azucares

ejercicios Unas de las funiciones de la vitamina son:

a. La formación y el mantenimiento de dientes sanos, tejidos blandos y óseos

b. Para rebajarc. Para engordar

Correcto Unas de las funciones importantes de la vitamina A es

la formación de huesos sanos y para la retina del ojo

Incorrecto La vitamina A no se utiliza para rebajar, su función

principal es para el mejoramiento de dientes sanos

Incorrecto La Vitamina A no es para engordar y tampoco es

recomentable que un niño o adulto aumente de peso, al menos que lo necesite por alguna enfermedad o condición

Vitamina A El nombre que se le da a la Vitamina A es:

a. Panadolb. Tylenolc. Retinol

Incorrecto Este no es el nombre que se le llama a la Vitamina A,

estas se utiliza para aliviar los dolores musculares de tu cuerpo

Correcto Este es el nombre que se le da a la Vitamina A, debido

que esta se deriba de la retina del ojo,

Incorrecto Esta no es el nombre que se le da a la Vitamina A,

esta se utiliza para aliviar los dolores musculares de tu cuerpo

Ejercicios Las funciones de la Vitamina B1son:

a. Brincar mas alto y correr mas rápidob. Corazón, músculos y sistema nervioso c. Hablar mas fuerte y con claridad

Incorrecto Esa no es la función que hace la Vitamina B1, lo que si

mejora eso es el leer

Incorrecto La Vitamina B1 no es para ese tipo de evento, eso lo

ayuda el ejercicio

Correcto Esa es la función de la Vitamina B1, también ayuda a

convertir los carbohidratos en azúcares

Ejercicios Las funciones de la Vitamina C son:

a. ligamentos y los vasos sanguíneos y para el tratamiento de la piel

b. Para dormir y levantarse mejorc. Para respirar mejor

Incorrecto La vitamina no se utiliza para dormir,

Correcto La vitamina c es para el uso de la sanacion de herida

y los vasos sanquíneos

Incorrecto Esta no se utiliza para respirar mejor, para existe otro

tipo de tratamiento, como lo es el ejercicio, los vapores etc

Ejercicios La vitamina que proporciona calcio es:

a. Vitamina Ab. Vitamina Cc. Vitamina D

Incorrecto Esta Vitamina proporciona la capacidad de ver mejor

en la oscuridad

Correcto Esta es la Vitamina que proporciona calcio

Incorrecto Esta Vitamina proporciona el tratamiento de la piel

Ejercicios Vitamina que proporciona la produccion de glóbulo es:

a. Vitamina Ab. Vitamina B1c. Vitamina E

Correcto Esta es la Vitamina que proporciona la produccion de

glóbulos rojos

Incorrecto

Esta es la vitamina que ayuda a ver mejor en la oscuridad

Incorrecto Esta Vitamina ayuda al sistema nervioso, el corazón

Ejercicios Fuente de alimento que contiene la Vitamina E es:

a. Maíz b. Hieloc. piedra

Incorrecto Este objeto no se utiliza para comer, por eso no puede

tener Vitamina E

Incorrecto Esta proviene del agua y esta no contiene ningun tipo

de vitamina

Correcto Este es un tipo de fuente alimenticia de la Vitamina E

Ejercicios La falta de Vitamina D en tu cuerpo puede ocasionar:

a. Debilitamiento en los Huesosb. Crecimientoc. Musculos fuertes y sanos

Incorrecto La falta de vitamina no tiene que ver con el

crecimiento

Correcto Sabemos que la Vitamina D es para fortalecer los

huesos y a la ausencia de esta vitamina podemos perder fuerza

Incorrecto Las Vitaminas son esenciales para tu cuerpo, y si no

hay vitaminas, tu cuerpo la va necesitar

Ejercicios EL componente que tienen 2 tipos de azúcares es:

a. Carbohidratob. Potasioc. Proteína

Incorrecto Esta se utiliza para el circulamiento de la sangre

Incorrecto Esta es importante para el desarrollo del cuerpo,

musculos

Correcto Este es el único que contienen dos tipos de azúcares

que son los simples y los compuesto

Conclusión Este trabajo me ha servido de gran ayuda para poder

entender y valorar el uso adecuado de la buena alimentación, en el cual será útil mi vida personal y profesional. Espero que este enriquecimiento sea util tanto para mi como para ustedes.