Alimentaci on Balanceada
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ALIMENTACIÓN BALANCEADA LIC DORIS BELTRAN COLONIA NUTRICIONISTA
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Una alimentación saludable se obtiene con una dieta equilibrada. Entiéndase como dieta al conjunto de alimentos y platillos consumidos en un día y no al régimen para bajar de peso o tratar ciertas enfermedades.La clave está en consumir alimentos de todos los grupos en las cantidades adecuadas.Es importante que incluya los siguientes puntos: * Que tenga alimentos de todos los grupos, en las cantidades necesarias para cada persona y de acuerdo a las diferentes etapas de la vida. * Que sea variada para que se consuman todos los nutrientes * Evitar que sea monótona. * Debe ser al gusto de la persona y de acuerdo con sus costumbres. * Comer con moderación de todos los alimentos para que la dieta sea completa. * Lograr un adecuado equilibrio entre cantidad y calidad de los alimentos.
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ALIMENTACIÓN BALANCEADA
LIC DORIS BELTRAN COLONIANUTRICIONISTA
NUTRICIÓN VS. ALIMENTACIÓN
• NUTRICIÓN.- conjunto de funciones orgánicas que transforman los alimentos para obtener la energía necesaria para el organismoo, de los cuales depende, la salud y la vida misma.
• ALIMENTACIÓN.- Es el acto de ingerir alimentos, que involucra multiples factores
NUTRIENTE Y ALIMENTO
NUTRIENTE.- Sustancia química contenida en los alimentos necesaria e indispensable, para el normal desarrollo de la vida cuya carencia puede producir enfermedades e incluso la muerte.ALIMENTO.- Forma a través de la cual ingresan los nutrientes al organismo. Medio de transporte de los nutrientes.
NUTRIENTES
Los nutrientes contenidos en los alimentos son: GLÚCIDOS o HIDRATOS DE CARBONO. LÍPIDOS o GRASAS. PROTEÍNAS. SALES MINERALES. Calcio, HierroVITAMINAS. A,C.AGUA.
GRUPOS DE ALIMENTOS
ALIMENTOS ENERGÉTICOS. Su principal función dentro del organismo es el suministro de energía, son alimentos ricos en hidratos de carbono y lípidos.ALIMENTOS PLÁSTICOS o CONSTRUCTORES. Su función principal es suministrar aminoácidos para la síntesis de proteínas. ALIMENTOS REGULADORES o PROTECTORES.Nos aportan las vitaminas y minerales necesarios para el buen funcionamiento del organismo. Nos protegen contra posibles enfermedades.
Alimentos Energéticos
Grasas puras. Frutos secos grasos. Cereales. Legumbres. Azúcares simples. Tubérculos
Alimentos Plásticos o Constructores
Leche, yogur y quesos. Carnes, pescados y huevos. Legumbres. Agua
Alimentos Reguladores O Protectores.
Verduras. Frutas frescas. Agua
LA ALIMENTACIÓN DEBE SER:
VARIADA. SUFICIENTE. EQUILIBRADA. HIGIENICA. SATISFACTORIA.
Cereales, granos, harinas y derivados: Arroz panes, galletas, galletitas, pastas, sémolas, etc.
Verduras, hortalizas, tubérculos, frutas y frutas secas.
Carnes vacunas, de cerdo, cabra, pollo, embutidos, pescados, mariscos, quesos, leche y otros lácteos y huevos.
Grasas y dulces. Manteca, mantequilla, mermeladas, chocolates, miel, tortas, helados, postres, etc.
PIRAMIDE NUTRICIONAL
2-3 porciones
2- 4unid.3-5unid.
6 - 8unid.
RECOMENDACIONES GENERALES
• Reducir el consumo de Grasas.• Incrementar el consumo de Carbohidratos
complejos y fibra.• Mantener niveles moderados de proteínas• Mantener una ingesta adecuada de Calcio.• Comer una amplia variedad de alimentos• Comer más frutas y verduras
Recomendaciones Generales
No debe tomarse más de 1 onza de alcohol diario.Evitar consumir suplementos dietéticos en exceso.Realizar ejercicio diario.Tomar por lo menos 8 vasos de agua al dìa.Limitar el consumo de sal.
RECOMENDACIONES EN NIÑOS, ADOLESCENTES Y MUJERES EN
EDAD FÈRTIL
Comer:Carnes rojas magrasComer pescados especialmente los de carne oscura.FrijolesCereales enriquecidos con hierroVerduras de Color verde oscuroAlimentos ricos en Calcio (Leche y derivados)
RECOMENDACIONES PARA PREVENIR CÁNCER.
Comer vegetales crucíferos con frecuenciaComer frutas y verduras ricas en Vit. A y CLimitar el uso de alimentos curados con sal, ahumados y asados al carbón.Evitar el consumo de cigarro.
CONCLUSIONES
Ajustar la ingesta y el nivel de ejercicio para lograr mantener un peso corporal adecuado.Comer una amplia variedad de alimentos para asegurar la adecuación de los nutrientes.Comer menos grasas totales, menos grasas saturadas.Incrementar el consumo de carbohidratos complejos.Incrementar el consumo de frutas y verduras.Tomar la cantidad de agua necesaria.
