1. ALIMENTACI SALUDABLE ALIMENTACI I NUTRICI. 3r ESO

2. LA CLASSIFICACI DELS ALIMENTS Els aliments es classifiquen segons el tipus de nutrient majoritari que porten, la qual cosa tamb determina el tipus de funci que fa dins el cos. No hi ha cap aliment que per si sol aporti tots els nutrients (excepte la llet materna i noms durant una etapa)

La roda dels aliments agrupa els aliments en 6 grups, segons la funci que tenen en l'organisme:

• - energtica

• - plstica

• - reguladora

3. QU S'ENTN PER DIETA? La dieta pot ser definida com la forma en que una persona s'alimenta de forma habitual: classe, quantitat i distribuci dels aliments que menja al llarg del dia, setmana, etc.No sempre les dietes sn iguals, estan condicionades per la regi on es viu, lestaci de lany, la persona i lesseves condicions i activitat. S'entn perdietael conjunt de tipus d'aliments que normalment ingerim aix com la seva quantitat i proporci. 4. Una alimentaci s saludable si s : Completa , perqu cont tots els grups d'aliments que, en combinaci, aporten tots els nutrients necessaris E quilibrada , perqu incorpora quantitats apropiades d'aliments, per sense excessos. Suficient , perqu cobreix les necessitats de l'organisme per permetre el creixement i el desenvolupament en els nens i mantenir el pes corporal en els lmits aconsellables en adults. Variada , perqu proporciona els aportaments necessaris de vitamines i minerals, ja que inclou diferents grups d'aliments. Adequadaa les caracterstiques de l'individu i a les seves circumstncies. Prctica i atractiva , perqu sigui fcil de preparar, desitjable i amb una bona presentaci, amb varietat de textures, colors i temperatures.DIETA SALUDABLE 5. Tot aix s'ha d'acompanyar d'un estil de vida saludable, que inclogui la prctica regular d'activitat fsica, un bon descans, l'absncia de txics i uns hbits higinics correctes.DIETA SALUDABLE 6. DIETA SALUDABLE Una dieta equilibrada inclou tots els grups daliments amb la proporci adequada. Lapirmide alimentriarepresenta aquestes proporcions 7. DIETA EQUILIBRADA: NECESSITATS ENERGTIQUES A l'interior de les cllules els nutrients poden combinar-se amb l'oxigen i desprendre's dixid de carboni, aigua i energia, en un procs anomenatrespiraci cellular .Aquesta energia se sol expressar encalorieso enquilocalories :UnaCALORIA(cal) s la quantitat de calor necessria per a elevar un grau centgrad la temperatura d'un gram d'aigua.Una quilocaloria (kcal) sn 1000 calories.Tamb es pot trobar expressada en quilojoules (Kj). 1 Kcal=4,2 Kj. Les calories o energia que necessita l'organisme sn aportades pels aliments que s'ingereixen diriament.El valor energtic o calric d'un aliment s la quantitat d'energia que produeix quan s totalment oxidat. GLCIDS = 4 kcal/g LPIDS =9 kcal/g PROTENES= 4 kcal/g 8. La dieta ha de proporcionar les calories necessries per mantenir el metabolisme basal (aprox 60% de l'energia que ens cal) i per portar a terme l'activitat diria: vindrien a ser unes 2000 o 2500 calories, per aquest nombre pot variar molt segons l'edat, el sexe i l'activitat fsica realitzada.Aproximadament es recomana fer el clcul de les calories que sn necessries ingerint unes40 calories per quilo de pes al dia .DIETA EQUILIBRADA: NECESSITATS ENERGTIQUES Per mantenir el pes corporal, s important adequar el consum a les necessitats energtiques, ja que tot el que es consumeixi en excs s'emmagatzema en forma de greix. 9.

Les protenes han de suposar com a molt un 15% de l'aportaci calrica.

Els glcids entre un 50% i un 60% de l'aportaci calrica

Els lpids no han de sobrepassar el 30% de les calories totals ingerides.

DIETA EQUILIBRADA: NECESSITATS NUTRICIONALS l La dieta ha de subministrar la quantitat suficient de protenes, vitamines i minerals. Tan lexcs com el defecte de nutrients sn perjudicials per a lorganisme. Pel que fa al repartiment dels aliments que ens proporcionen energia, sha de fer dacord amb el quadre que figura a continuaci. Per descomptat, no s fcil seguir-lo duna manera estricta, per ens pot servir de guia. 10. DIETA EQUILIBRADA: NECESSITATS NUTRICIONALS

s convenient distribuir la ingesti diria d'aliments en quatre o cinc pats (menjars) i mai en menys de tres.

s molt important fer un bon desdejuni: Els grups que ha de contenir lesmorzar sn lactis (llet, formatges, iogurt) que aporten protenes, calci, vitamines A, B i D; cereals, galetes i pa, que proporcionen hidrats de carboni i minerals; fruites i sucs, que contenen vitamines hidrosolubles, aigua, minerals i fibra.25-30 % 10-15 % 35% 25% Sopar Berenar Dinar Desdejuni / Esmorzar 11.

Beure moltaaiguai sucs naturals de fruites (acabats dexprimir).

Elcalcii elferrosn exemples deminerals indispensablesen la dieta de les persones. Es recomana una ingesti de 1200 mg/dia de calci. La dieta ha de proporcionar entre 2 i 4mg/dia de ferro.

Cal ingerir cada dia ms de 22 g de fibra, que sobt dels vegetals i de la fruita. s recomana ingerir unes 5 peces de fruita al dia.

DIETA EQUILIBRADA: CONSELLS

Consumir fruites i amanides ja que, com normalment s'ingereixen crues, sn molt riques en vitamines. Aquestes substncies tamb estan presents en les verdures, en les carns i els peixos, per com sn molt sensibles a la calor, es destrueixen al bullir aquests aliments.

12.

Tan sols el 10 % de les quilocalories que obtenim al dia ha de provenir de glcids simples (sucres). Aquestes substncies sn molt abundants als dolos; per tant, se nhan de consumir amb moderaci.

El mxim diari de colesterol considerat acceptable s de 300 mg. Un excs de colesterol comporta que sacumuli a les artries, fet que en pot provocar lobstrucci, amb conseqncies molt greus.

No shan de superar els 3 g de sal al dia. Un excs de sal al menjar produeix problemes a laparell excretor i fa pujar la tensi arterial.

Cal combinar les protenes animals i les vegetals. Un excs daliments proteics dorigen animal fa que les protenes sobrants sutilitzin com a font denergia, i que salliberi nitrogen, fet que provoca laparici de malalties com ara la gota.

DIETA EQUILIBRADA: CONSELLS 13. RECORDA! 14. DIETA MEDITERRNIA: EXEMPLE DE DIETA SALUDABLE Sabries dir qu caracteritza la dieta mediterrnia? 15. FI http://www.aula2005.com/html/cn3eso/05nutricio/05nutricio.htm http://recetasdecocinablog.com http://tarracovinoleum.cat/?p=1811 http://www.nutricion.pro/18-03-2010/dieta-mediterranea/ http://blocs.xtec.cat/naturalsom/3r-eso/ http://www.infermeravirtual.com/ca-es/home.html http://medicinas-alternativas.net/tag/fruta http://es.123rf.com/