ALIMENTACIÓN AÑO 2006 INFORME DE … · INFORME DE RESULTADOS FEBRERO 2007. Alimentación. Año...
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FEBRERO 2007
Alimentación. Año 2006 1
ÍNDICE
I. METODOLOGIA ....................................................................................... 2
II. RESULTADOS DE LA INVESTIGACIÓN ................................................ 9
III. ANEXO: CUESTIONARIO ...................................................................... 21
Alimentación. Año 2006 2
I. METODOLOGÍA
Alimentación. Año 2006 3
Para ejecutar el siguiente estudio y alcanzar los objetivos anteriormente
indicados se ha llevado a cabo una investigación cuantitativa basada en la
realización de entrevistas personales a población mayor de 16 años residente
en Valladolid.
Esta información se desagregará en función de una serie de variables, tales
como la edad, sexo y zona de residencia de los ciudadanos. De esto modo se
obtiene una visión más completa de las opiniones y situación de los ciudadanos
de Valladolid.
Alimentación. Año 2006 4
FICHA TÉCNICA:
− Realización del sondeo: TELECYL, S.A.
Juan García Hortelano, 43. Edif. TELECYL. Valladolid.
Teléfono: 983 42 82 00
− Ámbito de la investigación: Valladolid capital.
− Unidad informante: Ciudadanos de la ciudad de Valladolid mayores de 16
años.
− Técnica de investigación: Encuesta personal domiciliaria.
− Fecha de realización del trabajo de campo:
− Formación del equipo de encuestadores: 13 a 19 de diciembre de
2006.
− Trabajo de campo: del 19 de diciembre de 2006 al 2 de febrero de
2007.
− Diseño muestral: Selección del domicilio mediante rutas aleatorias por
zonas de la ciudad de Valladolid, con cuotas de edad y sexo.
− Tamaño muestral: 1.294 encuestas.
− Margen de error: +/- 2,78% para datos globales, con un nivel de confianza
del 95,5% en condiciones normales de muestreo (σ=2, p=q=0,5).
Alimentación. Año 2006 5
SELECCIÓN DE LA MUESTRA:
El Ayuntamiento de Valladolid llevó a cabo la distribución de la muestra
segmentada por zonas en las que quedaba dividida la ciudad. Las zonas fueron
las siguientes:
- ZONA 1: Parquesol.
- ZONA 2: Arturo Eyries.
- ZONA 3: Huerta del Rey, Girón.
- ZONA 4: Victoria, Overuela, El Berrocal
- ZONA 5: Delicias
- ZONA 6: Pajarillos, Las Flores, San Isidro
- ZONA 7: Pilarica, Belén
- ZONA 8: Barrio España, San Pedro Regalado
- ZONA 9: Rondilla
- ZONA 10: Hospital
- ZONA 11: Covaresa, Parque Alameda, El Pinar, Puente Duero
- ZONA 12: Plaza De Toros, Cuatro De Marzo, La Rubia, Arturo León
- ZONA 13: Campo Grande
- ZONA 14: Centro
- ZONA 15: Circular, San Juan, Vadillos, Batallas
Ésta distribución se repartía por cuotas de edad y sexo en cada una de las
zonas determinadas. El conjunto de tablas que componían el muestreo fueron
facilitadas a Media Factory en formato electrónico para el desarrollo del trabajo
de campo.
Alimentación. Año 2006 6
Conjuntamente, el Ayuntamiento de Valladolid entregó un documento y un
mapa en escala, en los que se indicaban el conjunto de calles que formaban
una zona, así como aquellas que la delimitaban para una mejor identificación
de la misma.
- ZONA 1 Parquesol: Avenida Salamanca, fin del Término Municipal (sur-oeste), Autovía
Puente Colgante, Avenida Salamanca.
- ZONA 2 Arturo Eyries: Avenida Salamanca, Calle Puente Colgante, Río Pisuerga
(margen derecho), Avenida de Salamanca.
- ZONA 3 Huerta del Rey, Girón: Autovía Puente Colgante, Calle Puente Colgante, Río
Pisuerga (margen derecho), Avenida de Gijón, Fin del Término Municipal, Autovía
Puente Colgante.
- ZONA 4 Victoria, Overuela, El Berrocal: Avenida de Gijón, Río Pisuerga (margen
derecho), Fin del Término Municipal, Avenida de Gijón.
- ZONA 5 Delicias: Calle Recondo, Calle Estación del Norte, Plaza Colón, Calle
Estación, Calle San Isidro, Avenida de Soria, fin del Término Municipal (este), Avenida
de Madrid, Paseo Arco de Ladrillo, Calle Recondo.
- ZONA 6 Pajarillos, Las Flores, San Isidro: Calle San Isidro, Calle Salud, Paseo del
Cauce (río Esgueva), Fin del Término Municipal, Avenida de Soria, Calles San Isidro.
- ZONA 7 Pilarica, Belén: Paseo del Cauce (río Esgueva), Camino del Cementerio,
Ronda Este, Paseo del Cauce (río Esgueva).
- ZONA 8 Barrio España, San Pedro Regalado: Paseo del Cauce (río Esgueva), Río
Pisuerga (margen izquierdo), fin del Término Municipal, Río Esgueva, Ronda Este,
Camino del Cementerio, Paseo del Cauce (río Esgueva).
- ZONA 9 Rondilla: Río Pisuerga (margen izquierdo), Paseo del Cauce (río Esgueva),
Avenida de Palencia, Calle Santa Clara, Calle Gondomar, Calle Rondilla de Santa
Teresa, Río Pisuerga (margen izquierdo).
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- ZONA 10 Hospital: Calle Santa Clara, Avenida de Palencia, Paseo del Cauce (río
Esgueva), Calle Nochevieja, Paseo Prado de la Magdalena, Avenida Ramón y Cajal,
Calle Padilla, Calle Torrecilla, Calle Santa Clara.
- ZONA 11 Covaresa, Parque Alameda, El Pinar, Puente Duero: Río Pisuerga (margen
izquierdo), Paseo de Zorrilla, Carretera de Rueda, Calle Olimpo, línea ferrocarril
Madrid-Irún, Fin del Término Municipal, Río Pisuerga (margen izquierdo).
- ZONA 12 Plaza De Toros, Cuatro De Marzo, La Rubia, Arturo León: Río Pisuerga
(margen izquierdo), Calle Puente Colgante, Paseo Arco de Ladrillo, Avenida de Madrid,
Fin del Término Municipal, línea ferrocarril Madrid-Irún, Calle Olimpo, Carretera de
Rueda, Paseo de Zorrilla, Río Pisuerga (margen izquierdo).
- ZONA 13 Campo Grande: Río Pisuerga (margen izquierdo), Paseo Isabel la Católica,
Plaza Tenerías, Calle San Ildefonso, Paseo Zorrilla, Plaza Zorrilla, Calle Miguel Iscar,
Plaza de España, Calle José María Lacort, Plaza Cruz Verde, Calle Labradores, Calle
Estación, Plaza Colón, Calle Estación del Norte, Calle Recondo, Calle Puente
Colgante, Río Pisuerga (margen izquierdo).
- ZONA 14 Centro: Río Pisuerga (margen izquierdo), Calle Rondilla de Santa Teresa,
Calle Gondomar, Calle Torrecilla, Calle Padilla, Avenida Ramón y Cajal, Calle Paraíso,
Calle Marqués del Duero, Calle Duque de Lerma, Plaza de la Universidad, Calle
Librería, Plaza Colegio de Santa Cruz, Calle Alonso Pesquera, Plaza Cruz Verde, Calle
José María Lacort, Plaza España, Calle Miguel Iscar, Plaza Zorrilla, Paseo Zorrilla,
Calle San Ildefonso, Plaza Tenerías, Paseo Isabel la Católica, Río Pisuerga (margen
izquierdo).
- ZONA 15 Circular, San Juan, Vadillos, Batallas: Calle Labradores, Plaza Cruz Verde,
Calle Alonso Pesquera, Plaza Colegio de Santa Cruz, Calle Librería, Plaza de la
Universidad, Calle Duque de Lerma, Calle Marqués del Duero, Calle Paraíso, Avenida
Ramón y Cajal, Paseo Prado de la Magdalena, Calle Nochevieja, Paseo del Cauce
(Río Esgueva), Calle Vía, Calle Estación, Calle Labradores.
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DISTRIBUCIÓN DE LA MUESTRA:
La distribución final de la muestra por zona, es la siguiente:
Nº CASOS %TOTAL
Zona 1 89 6,88%
Zona 2 25 1,93%
Zona 3 92 7,11%
Zona 4 72 5,56%
Zona 5 176 13,60%
Zona 6 103 7,96%
Zona 7 46 3,55%
Zona 8 26 2,01%
Zona 9 105 8,11%
Zona 10 43 3,32%
Zona 11 78 6,03%
Zona 12 129 9,97%
Zona 13 99 7,65%
Zona 14 96 7,42%
Zona 15 115 8,89%
TOTAL 1.294 100,00%
Alimentación. Año 2006 9
II. RESULTADOS
Alimentación. Año 2006 10
P.13.A. Comidas que realiza a lo largo del día y lugar donde las realiza.
Fuente: Alimentación. Año 2006
COMIDAS REALIZADAS A LO
LARGO DEL DÍAAÑO 2006
¿Realiza el desayuno? 97,7%
¿Realiza comida a media mañana? 46,9%
¿Realiza la comida? 100,0%
¿Realiza la merienda? 45,3%
¿Realiza la cena? 99,1%
¿Realiza la recena? 22,6%
TOTAL 100,0%
Base 1294
Fuente: Alimentación. Año 2006
Alimentación. Año 2006 11
Fuente: Alimentación. Año 2006
Fuente: Alimentación. Año 2006
Alimentación. Año 2006 12
Fuente: Alimentación. Año 2006
Fuente: Alimentación. Año 2006
Alimentación. Año 2006 13
Fuente: Alimentación. Año 2006
Fuente: Alimentación. Año 2006
Alimentación. Año 2006 14
P.13.B. ¿Suele comer entre horas “picoteo”?
Fuente: Alimentación. Año 2006
¿SUELE COMER ENTRE
HORAS “PICOTEO”?AÑO 2006
Sí 34,8%
No 63,5%
Ns/Nc 1,7%
TOTAL 100,0%
Base 1294
Fuente: Alimentación. Año 2006
Alimentación. Año 2006 15
P.13.C. Número de veces que consume los siguientes alimentos.
Fuente: Alimentación. Año 2006
Fuente: Alimentación. Año 2006
Alimentación. Año 2006 16
Fuente: Alimentación. Año 2006
Fuente: Alimentación. Año 2006
Alimentación. Año 2006 17
P.13.D. En relación con el consumo de alcohol, diría que usted lo
consume...
Fuente: Alimentación. Año 2006
CONSUMO DE ALCOHOL AÑO 2006
Nunca 54,2%
Fines de semana 30,1%
A diario 14,8%
Ns/Nc 0,9%
TOTAL 100,0%
Base 1294
Fuente: Alimentación. Año 2006
Alimentación. Año 2006 18
P.13.E. Respecto a la actividad física...
Fuente: Alimentación. Año 2006
RESPECTO A LA ACTIVIDAD
FÍSICA REALIZADAAÑO 2006
Actividad ligera 74,2%
Actividad moderada 22,6%
Actividad intensa 1,7%
Actividad muy intensa 0,5%
Ns/Nc 1,0%
TOTAL 100,0%
Base 1294
Fuente: Alimentación. Año 2006
Alimentación. Año 2006 19
Fuente: Alimentación. Año 2006
HORAS DE ACTIVIDAD FÍSICA
A LA SEMANAAÑO 2006
Ninguna hora 13,1%
Entre una y tres horas 24,9%
Entre cuatro y seis horas 20,9%
Siete o más horas 25,6%
Ns/Nc 15,5%
TOTAL 100,0%
Base 1294
Fuente: Alimentación. Año 2006
Alimentación. Año 2006 20
Fuente: Alimentación. Año 2006
TIPO DE EJERCICIO FÍSICO AÑO 2006
No práctico ningún tipo deejercicio físico
30,7%
Paseo o camino todos los días almenos 1/2 hora
43,8%
Practico deporte 2-3 veces porsemana
16.8%
Practico deporte a diario 6,3%
Entreno varias veces al día 1,7%
Ns/Nc 0,7%
TOTAL 100,0%
Base 1294
Fuente: Alimentación. Año 2006
Alimentación. Año 2006 21
III. ANEXO: CUESTIONARIO
Alimentación. Año 2006 22
En relación con sus hábitos alimenticios:
13. A.- Marque con una cruz las comidas que realice a lo largo del día, y señale si lo hace
en su domicilio o en otro lugar.
Desayuno Media Mañana
Siempre en casa Siempre en casa
Normalmente en casa a veces fuera Normalmente en casa a veces fuera
Normalmente fuera a veces en casa Normalmente fuera a veces en casa
Siempre fuera de casa Siempre fuera de casa
Comida Merienda
Siempre en casa Siempre en casa
Normalmente en casa a veces fuera Normalmente en casa a veces fuera
Normalmente fuera a veces en casa Normalmente fuera a veces en casa
Siempre fuera de casa Siempre fuera de casa
Cena Recena
Siempre en casa Siempre en casa
Normalmente en casa a veces fuera Normalmente en casa a veces fuera
Normalmente fuera a veces en casa Normalmente fuera a veces en casa
Siempre fuera de casa Siempre fuera de casa
13. B.- ¿Suele comer entre horas “picoteo”?
1- Sí
2- No
13. C.- Señale las veces que consume los siguientes alimentos o bebidas:Piezas de fruta ______/día Plato patatas ______/semana
Ensaladas y guarnición de verdura ______/día Plato pescado ______/semana
Vasos de leche ______/día Plato verdura ______/semana
Bollería ______/día Plato legumbres ______/semana
Vasos de Agua ______/día Plato carne ______/semana
Plato pasta/arroz ______/semana
Huevos ______/semana
Alimentos precocinados ______/semana
(hamburguesas, pizzas, fast-food, fritos)
13. D.- En relación con el consumo de alcohol, diría que usted lo consume:
1- Nunca
2- Fines de semana
3- A diario
Alimentación. Año 2006 23
13. E.- Respecto a la actividad física, indique por favor:
- Profesión __________________ (Marcar la opción que corresponda)
Actividad ligera
Oficinistas, médicos, abogados, maestros, estudiantes, dependientes,
sacerdotes, amas de casa con aparatos mecánicos y sin hijos,
jubilados, parados.
Actividad moderada
Obreros de la construcción, trabajadores de la industria ligera,
pescadores, soldados, amas de casa con carga familiar o sin aparatos
mecánicos, trabajadores de almacén, trabajadores de carga y
descarga.
Actividad intensaTrabajadores forestales, soldados en misiones, trabajadores
metalúrgicos, mineros.
Actividad muy intensaLeñadores, herreros, labores pesadas en la construcción, deportistas
de élite.
- Horas de actividad física a la semana (pasear, bailes gimnasio, deportes) número de
______ horas/semana.
- Tipo de ejercicio físico: (Marcar la opción que corresponda)
No practico ningún tipo de ejercicio físico
Paseo o camino todos los días al menos ½ hora
Practico deporte 2-3 veces por semana
Practico deporte a diario
Entreno varias veces al día