ENFERMEDAD ENFERMEDAD CARDIOVASCULARCARDIOVASCULAR

¿Qué es?Son un conjunto de trastornos del corazón y de los vasos sanguíneos.Normalmente se produce por aterosclerosis.

¿ATEROSCLEROSIS?

Forma de producirse: Se produce por un consumo excesivo de grasas y colesterol. Estos se acumulan en las paredes de

los vasos sanguíneos produciendo placas de ateroma, las cuales al aumentar de tamaño

disminuyen el diámetro de los vasos.

Comienzos: Desde la juventud.

TIPOS DE ENFERMEDAD TIPOS DE ENFERMEDAD CARDIOVASCULARCARDIOVASCULAR

● Cardiopatía coronaria o arteriopatía coronaria: – Es la más común.– Acumulo de placas en las arterias. (aterosclerosis)– No llega suficiente sangre y oxigeno al corazón.– El miocardio (músculo del corazón) se debilita lo que dará

insuficiencia cardíaca o arritmias.

● Cardiopatía isquémica:– Falta de riego en el miocardio.– Producida por el estrechamiento de las arterias coronarias

encargadas de irrigar el miocardio. (aterosclerosis)

● Insuficiencia cardíaca:

–El miocardio esta débil o rígido.–Ya no se bombea suficiente sangre.–Causas más comunes: HTA y cardiopatía/arteriopatía coronaria.

● Valvulopatías:

–Mal funcionamiento de las válvulas cardíacas–Si no se cierran del todo la sangre se puede escapar en la dirección equivocada.

–Si no se abren correctamente se puede bloquear el flujo.–Síntoma más común: soplo cardíaco.

● Angina de pecho:

–Insuficiente aporte al miocardio.–Debido a la isquemia cardiaca.

● Accidente cerebrovascular (apoplejía):

–Por trombo, coágulo de sangre o hemorragia cerebral.–Al cerebro no le llega la sangre que necesita.

● Arritmia:– Relacionadas con la frecuencia o ritmo cardíaco– El sistema eléctrico del corazón no funciona correctamente.– Corazón más rápido, más lento o irregular.

● Infarto agudo de miocardio:– Insuficiente riego sanguíneo que produce daño al tejido cardíaco.– Por obstrucción de una arteria coronaria o por rotura de una placa de

ateroma.

● Enfermedades cardiovasculares con las que se puede nacer:

– Cardiopatía congénita.– Arritmias.– Valvulopatías

FACTORES DE RIESGOFACTORES DE RIESGO● Los factores de riesgo son cualquier situación o circunstancia en la que aumenta la probabilidad

de una persona de contraer una enfermedad o cualquier otro problema de salud.

● Hay factores que pueden ser modificados, tratados o controlados y otros no.

● Cuanto mayor sea el riesgo hay más probabilidades de sufrir la enfermedad que causan.

● Los factores modificables son: el tabaco, la diabetes, hipertensión, obesidad, sedentarismo y estrés. En la mujer están los anticonceptivos orales y los estrógenos (son cardioprotectores porque aumentan los niveles de HDL y se evita la hipertensión).

● Los factores no modificables son: la edad, el sexo, los antecedentes familiares de enfermedad cardiovascular.

FACTORES MODIFICABLESFACTORES MODIFICABLES

● Tabaco:

● Riesgo de infarto de miocardio o muerte súbita: ↑↑↑↑↑↑

● ++mujeres

● ↑↑ cánceres (pulmón, vejiga, boca, lengua...) y cardiopatía isquémica.

● Colesterol elevado:

● ↑↑ colesterol====> ↑↑↑cardiopatía● Depende de la ALIMENTACIÓN

● ↑↑HDL====> ↓↓↓ riesgos.● ↑↑↑ LDL====> ↑↑ riesgo de enfermedad

● Hipertensión:

● Se aumenta le esfuerzo del corazón acelerando el endurecimiento de las arterias.

● ↑↑ el riesgo de infarto agudo de miocardio, ictus o insuficiencia renal.

● Se controla a partir de la ALIMENTACIÓN, EJERCICIO y a veces medicamentos.

● Eclampsia: HTA en el tercer trimestre de embarazo y desaparece después de este.

● Sedentarismo:

● ↑↑↑↑ OBESIDAD.

● Diabetes:

● Es una enfermedad en la cual los niveles de glucosa en la sangre están por encima de lo normal debido a que el páncreas no produce insulina suficiente o la acción de esta esta disminuida. La mayor parte de los alimentos que consumimos se transforman en glucosa, o azúcar, que es utilizada por el cuerpo para generar energía.

● ↑↑↑↑↑ mujeres====> ↑↑ riesgo;

● ↑↑ hombres===> ↑↑riesgo

● Obesidad:

● IMC mayor de 30kg/m2

● ↑↑ riesgo en grasa abdominal que grasa en caderas.

● Obesidad abdominal: ↑↑ cardiopatía, ictus debido a ↑↑ HTA, colesterol y triglicéridos y ↓↓↓HDL.

● Anticonceptivos orales:

● Aumento del riesgo de infarto.

● Más peligroso en mujer fumadora, diabetica o hipertensa.

● Alcohol:

● En cantidad moderada ↓↓riesgo de cardiopatía isquémica.

● En exceso ↑↑ triglicéridos, HTA, obesidad, arritmias, insuficiencia cardiaca. e ictus.

ALIMENTOSALIMENTOSCARDIOSALUDABLESCARDIOSALUDABLES

● Los alimentos cardiosaludables deben de contener cantidades significativas de uno o varios de los siguientes componentes:

– Grasas monoinsaturadas: son las mejores. ↓↓↓ colesterol total y el

malo mientras que ↑↑↑ el bueno. Deben de ser el 20%de las calorías totales.

– Grasas poliinsaturadas: más importante el OMEGA 3 por su relación con el colesterol bueno. Debe de ser el 10%.

– Fibra: no se absorbe y colabora con la sensación de saciedad. Fomenta el cuidado de nuestra flora. Recomendados unos 25-30g diarios.

– Sustancias antioxidantes: previenen el daño de los vasos sanguíneos Son la VITAMINA E, el betacaroteno o la vitamina A y la C.

ALGUNOS ALIMENTOS CARDIOSALUDABLES

● Aceite de oliva:

Gran contenido en grasas monoinsaturadas que reducen el colesterol malo y elevan el bueno. También tienen vitamina E y previene el daño de los vasos sanguíneos.

● Vino tinto:

Alto contenido en taninos que protegen las células y ayuda a regular los niveles de colesterol. Se debe de consumir con moderación.

●AguacateRicos en grasas monoinsaturadas. Es la más

recomendada para mantener el colesterol a raya.

●Chocolate negro o puro:Contiene resveratrol y fenoles que protegen las

células.

●Cereales integralesGran cantidad de fibra SOLUBLE y favorece a la reducción de la presión arterial. Ricos en omega

3 y minerales.

●ZanahoriaElevado contenido de vitamina A y C y

componentes antioxidantes.

●LentejasContenido en proteínas, fibra y fitoesteroles.

●Semillas de lino o linazaPoco conocidas pero contienen muchos ácidos

omega 3 y fibra.

●Té verdeContiene gran cantidad de antioxidantes y

polifenoles.

●Pescado azul: Muy ricos en omega 3.

El salmón es el más característico ya que también contiene un ácido graso poliinsaturado que es el DHA y mejora los niveles de colesterol

bueno.

●Frutos secos: Sobretodo nueces, almendras y avellanas. Los

mejores son los crudos sin tostar ni echarles sal.Las nueces son las que más contienen omega 3,

vitamina E y magnesio.

ALIMENTOSALIMENTOSPERJUDICIALESPERJUDICIALES

●Grasas saturadas:

↓↓grasas saturadas→ ↑↑de la salud●Grasas trans:

Están en los productos manufacturados, st en bollería.

●Colesterol LDL:Está ligado a las grasas saturadas y es el

colesterol malo.

↑↑LDL →↑↑ enfermedades

●Exceso de azúcar:Contribuye al exceso de Kcal y a un peor control

de la glucemia.

↑↑azúcar → ↑↑riesgo de diabetes II●Sal:

↑↑sal → ↑↑↑HTA●Sustancias excitantes:

↑↑↑HTA●Alimentos precocinados:

Suelen llevar grasas no recomendadas como la de palma o coco y muchas trans y saturadas con

un exceso de azúcar y sal

Consumir aceite de oliva siempre que se necesite algún tipo de grasa.

Preferentemente oliva virgen extra.

Consumir pequeñas cantidades de sal para evitar la hipertensión.

En los alimentos precocinados y en los de bolsa ya llevan grandes cantidades de sal, por lo que no se les debería de

añadir más en casa.

Reducir el consumo de carnes grasas y carnes rojas intentando quitar la parte grasa visible.

Aumentar su consumo gracias a la cantidad de fibra que tiene y por las vitaminas y minerales.

Aumentar su consumo por lo

menos 2 veces a la semana como mínimo debido a su gran cantidad

de omega3.

Evitar sobretodo fritos y cocinados con gran cantidad de grasas.

Aumentar el cocinado al vapor, a la plancha…. evitando el gran uso de grasas y aceites.

Evitarla debido a su gran cantidad de azucares simples y grasas tanto trans como saturadas.

CREADO POR: Mª del Pilar Auñón García. 2ºDietética