Lisseth Catherine

Chávez Toapanta

SIDA

La palabra SIDA proviene de las iniciales de Síndrome deInmunodeficiencia Adquirida, que consiste en laincapacidad del sistema inmunitario para hacer frente alas infecciones y otros procesos patológicos. El SIDA noes consecuencia de un trastorno hereditario, sinoresultado de la exposición a una infección por el VIH,que facilita el desarrollo de nuevas infeccionesoportunistas, tumores y otros procesos. Este viruspermanece latente y destruye un cierto tipo delinfocitos, células encargadas de la defensa del sistemainmunitario del organismo.

Uno de cada 100 adultos de edades comprendidasentre los 15 y los 40 años está infectado por el VIH, elvirus que provoca SIDA. Solamente 1 de cada 10personas infectadas sabe que lo está. Se estima que enla actualidad hay más de 30 millones de personasviviendo con la infección por el VIH. Para el corrienteaño se espera que la cifra aumente a 40 millones.Desde el principio de la epidemia se estima que 3,8millones de menores de 15 años de edad se haninfectado por el VIH y que 2,7 millones han fallecido.Más del 90% de esos niños han contraído el virus através de sus madres seropositivas, antes o durante elparto o a través de la lactancia natural.

TRATAMIENTO

En este momento, no existe cura para el SIDA. Sin embargo, se encuentran

disponibles varios tratamientos que pueden

ayudar a mantener los síntomas a raya y mejorar la calidad y duración de la vida de aquellas personas que ya han desarrollado síntomas.

DIETOTERAPIA PARA EL SIDA

El sistema inmune, afectado en los casos de Síndrome deInmuno Deficiencia Humana, necesita ciertosmicronutrientes para su funcionamiento. La desnutrición(energético-proteica) también afecta el sistemainmunológico por lo que aumenta la susceptibilidad apadecer infecciones. Existe una relación entre nutrición yprogresión de la enfermedad. Además, la nutrición influyeen la sensación de bienestar: cansancio, angustia, estadopsicológico. La dietoterapia pues, debe compartir la terapiacon la medicación en los afectados por el virus del SIDApara obtener beneficios tanto en la calidad de vida como enla evolución de la enfermedad del SIDA.

Problemas nutricionales en HIV / SIDA

Pérdida de peso

Pérdida de masa muscular

Pérdida de masa grasa

Déficits en vitaminas y micronutrientes

Causas de la disminución de la ingesta

Nauseas y vómitos por lamedicación, fiebre u otros motivos.

Dificultad en la masticación y / odeglución debido a las infeccionesoportunistas. Ver dietas progresivas ydieta de protección dental

Problemas neurológicos por no podercomer o no acordarse de hacerlo

Problemas económicos Anorexia: falta de apetito

Objetivos dietéticos-nutricionales para evitar la progresión de la

enfermedad del SIDA

Preservar o mejorar el estadonutricional

Mejorar o aliviar síntomas

Preservar o mejorar la calidad de vida

Proporcionar educación a los pacientespara que puedan tomar una decisióninformada sobre su alimentación.

DIETA PARA PACIENTES CON SIDA

No hay alimentos buenos y malos, aunque la proporción enque deben consumirse es muy variable. Algunos productosdeben tomarse a diario, y otros solo de forma ocasional.Para que se considere que la dieta es sana y equilibrada,esta debe incluir ciertos alimentos con la frecuencia y laproporción necesarias, de acuerdo además con lascaracterísticas específicas de la persona (edad, sexo,estado de salud, actividad física). En el caso de losenfermos de SIDA se recomienda:

Arroz, pasta, cereales, pan y

patatas (cuatro a seis raciones

diarias): son alimentos básicos que el paciente debe

consumir a diario, y que le proporcionarán sobre todo energía.

Frutas y verduras (cinco porcionesdiarias): son muy importantes porqueaportan vitaminas, fibra y minerales, yrefuerzan el sistema inmunitario, así que suingesta es imprescindible para combatir lasinfecciones que acechan a los enfermos deSIDA. Es importante consumir una ampliavariedad de estos productos, ya que cada unoaporta diferentes vitaminas y minerales. Así,las hortalizas y frutas de color amarillo,naranja, rojo, o verde oscuro (zanahorias,calabaza, albaricoques, melocotones, mangos,espinacas, pimientos verdes, calabacines...)son una importante fuente de vitamina A.Hortalizas y frutas como las naranjas, lasmandarinas, los limones, las piñas, lostomates y las coles, entre otros, aportanvitamina C.

Carnes magras, pescados, huevos ylegumbres: Aportan proteínas de grancalidad, y el enfermo debe tomar estosalimentos a menudo, a ser posible adiario. Ayudan a fortalecer los músculosy el sistema inmunitario. En este grupo seincluyen todas las carnes, las aves, lospescados, los huevos y las legumbres. Losalimentos de origen animal, como lascarnes y el pescado, contienen tambiénvitaminas y minerales, que favorecen elbuen funcionamiento del sistemainmunitario.

Lácteos (leche,yogur, queso) (dedos a cuatroraciones aldía): Son unafuente de calcio yproteínas.

Agua: Es necesario que el paciente bebaalrededor de 8 vasos de agua diarios, omás si tiene diarrea, vómitos, o fiebre,para mantener el cuerpo hidratado.Además de agua, el líquido puedeproceder de alimentos como zumos,sopas, fruta... El enfermo debe evitarconsumir café o té con las comidas,porque estos productos reducen lacapacidad de asimilar hierro delorganismo.

Carnes grasas yembutidos: sedeben consumir enmenor cantidad,eligiendo los quemenos grasacontengan.