Ana maría córdoba

Ana maría jalkh

Stefanny rúa

Sandra Oñate

La alimentación es una actividad necesaria y vital para todo ser

humano, cubre necesidades biológicas, psicológicas y sociales.

Una alimentación saludable se obtiene con una dieta equilibrada.

Entiéndase como dieta al conjunto de alimentos y platillos

consumidos en un día y no al régimen para bajar de peso o tratar

ciertas enfermedades.

Toma nota...una alimentación recomendable:

Debe cubrir los siguientes puntos:

•Que tenga alimentos de todos los grupos, en las cantidades

necesarias para cada persona y de acuerdo a las diferentes

etapas de la vida.

•Que sea variada para que se consuman todos los nutrimentos, evitar que sea monótona.

•Debe ser al gusto de la persona y de acuerdo con sus costumbres.

•Comer con moderación de todos los alimentos para que la dieta sea

completa.

Una dieta adecuada va a llenar el rompecabezas de la “buena

alimentación”, la clave es la combinación de los alimentos,

adecuados en cantidad y en calidad.

Los niños pasarán más tiempo fuera del hogar, y la provisión y

supervisión de los alimentos que reciben en esas horas se

hará más difícil. Por otra parte, los requerimientos

nutricionales del niño variarán de la mano del incremento de

las actividades no sólo físicas, sino también intelectuales que

propone la nueva etapa escolar.

Muchos problemas de aprendizaje o aparentes dificultades

propias de los síndromes de falta de atención pueden provenir,

en realidad, de dietas inadecuadas. A la vez, muchos de los

desórdenes alimentarios como la bulimia y la anorexia tienen su

origen en esta etapa de la vida.

Niños mal alimentados estarán en peores condiciones para afrontar no

sólo la actividad escolar, sino otras muchas que los padres intentan

agregar para su mejor formación física e intelectual. Entre ellas se

cuentan los variados deportes, actividades artísticas como música,

danza, plástica, etc., estudio de idiomas, informática, etc. Todas ellas

dependen para su éxito de un buen aporte alimenticio.

Para asegurarse de que el niño esté bien alimentado no es

necesario ser un experto nutricionista. Sólo se requiere poner a su

disposición una dieta variada y generar en él buenos hábitos

alimenticios. Para ello, el hacer de la alimentación una costumbre

familiar gratificante es la mejor receta.

Sin embargo, la consulta periódica con el pediatra es

necesaria, previene posibles problemas en ésta y otras

áreas, y trae tranquilidad a los padres.

Desayuno Comida Cena

1 a 2 raciones del grupo de frutas

1 a 2 de cereales

1 de carne-semillas

0 a 2 de leche

0 a 1 de grasa

3 raciones de verdura

2 a 4 de cereales

1a 2 de carne

1 fruta

0 a 3 de grasa

1 de azúcar

1 a 2 frutas

0 a 1 de verdura

1 a 2 de cereales

0 a 1 de leche

1 de carne

0 a 1 de grasa

Cereales: Grupo que te da energía: pan, arroz, tortilla, pasta, papa, camote, elote,

cereales, etc.

Frutas y Verduras: Grupo que te aporta vitaminas, minerales y fibra.

Carnes y Semillas: Grupo que aporta proteínas: res, pollo, pescado, huevo, leche,

queso, yogurt, frijoles, habas, lentejas, etc.

Grasas - Azúcares: Grupo que da energía: aceite, mantequilla, mayonesa, crema,

azúcar, caramelos, mermelada, cajeta, nieve, helados, miel, etc.

Todos los alimentos se deben consumir diariamente en cantidades adecuadas y

dependiendo al sexo, edad, actividad física y estado de salud.

La salud y buen funcionamiento de nuestro organismo, depende de la

nutrición y alimentación que tengamos durante la vida.

Alimentación y Nutrición aun cuando parecieran significar lo mismo,

son conceptos diferentes.

La Alimentación nos permite tomar del medio que nos rodea, los

alimentos de la dieta (de la boca para fuera) y La Nutrición es el

conjunto de procesos que permiten que nuestro organismo utilice los

nutrientes que contienen los alimentos para realizar sus funciones (de la

boca para adentro).

Los alimentos son todos los productos naturales o industrializados que

consumimos para cubrir una necesidad fisiológica (hambre).

Los nutrientes son sustancias que se encuentran dentro de los alimentos

y que el cuerpo necesita para realizar diferentes funciones y mantener la

salud. Existen cinco tipos de nutrientes llamados: Proteínas o Prótidos,

Grasas o Lípidos, Carbohidratos o Glúcidos, Vitaminas y M inerales.

Los nutrientes son sustancias que se encuentran dentro de los alimentos

y que el cuerpo necesita para realizar diferentes funciones y mantener la

salud. Existen cinco tipos de nutrientes llamados: Proteínas o Prótidos,

Grasas o Lípidos, Carbohidratos o Glúcidos, Vitaminas y M inerales.

DESAYUNOS SALUDABLES

Cuida la comida mas importante del dia:

Empezar el día con energía es sinónimo de un buen descanso y de una buena

alimentación. La variedad de desayunos antes de emprender la jornada

laboral o de estudio es tan diversa que lo imposible es no comer nada a

primera hora de la mañana.

Informes médicos avalan que un buen desayuno permite emprender el día con mayor energía y sin desfallecer. Para los niños un vaso de leche no es suficiente antes de ir al colegio ni para los adultos un café. Según los expertos en nutrición, hay que poner gran énfasis en el desayuno, para lo que es recomendable tomar lácteos, cereales y frutas o zumos naturales, ya que actualmente es una comida que se omite por parte de muchas personas, pero cuya importancia es vital para el rendimiento físico e intelectual en el trabajo o en los estudios.

Algunas de las consecuencias de saltarse el desayuno son decaimiento, falta de concentración y mal

humor, debido al déficit de glucosa -nuestro principal combustible energético- que produce el ayuno.

Hay que recordar que a primera hora de la mañana el organismo lleva ya entre 8 y 10 horas sin

recibir ningún alimento. La falta de glucosa empuja a nuestro cuerpo a quemar otras reservas

energéticas, lo que causa múltiples alteraciones en el normal funcionamiento orgánico. En edades

escolares, esto condiciona el aprendizaje y acarrea un descenso del rendimiento, ya que la capacidad

de locución o expresión, de memoria, de creatividad y de resolución de problemas quedan

particularmente afectadas. Estas observaciones han sido verificadas tanto en niños que presentaban

una alimentación equilibrada en su conjunto como en niños que presentaban una alimentación

insuficiente. Por todo ello, se puede considerar que el desayuno es un hábito alimentario que llega a

condicionar el estado físico, psíquico y nutricional, pero no sólo de los niños y adolescentes, sino en

personas de todas las edades.

El desayuno debe suponer entre el 20 y el 25% de las calorías ingeridas a lo largo del día. Para que

sea equilibrado, deben estar representados como mínimo los siguientes grupos de alimentos: lácteos

(leche, yogur, cuajada, requesón...), frutas y cereales (pan, tostadas, cereales de desayuno, galletas...).

Aparte de estos, también pueden participar otros alimentos, como derivados cárnicos y dulces, en

cantidades moderadas.

Cereales. Proporcionan hidratos de carbono que aportan energía, vitaminas y minerales. Los cereales

integrales aportan, además, fibra.

Lácteos. Contienen proteínas de calidad, calcio, vitaminas A y D, y vitaminas del grupo B

(principalmente riboflavina o B2).

Frutas. Aportan hidratos de carbono, agua, vitaminas, minerales y fibra.

Derivados cárnicos. Jamón cocido o serrano, fiambres poco grasos (de pollo o pavo), embutidos...

Contienen proteínas de calidad con función formadora (de construcción de tejidos y células) y

cantidades variables de grasa con función energética.

La pirámide alimentaria se publicó por primera vez en 1992 por el Departamento de

Agricultura de los Estados Unidos. No es una prescripción rígida, pero sí una guía general

basada en recomendaciones nutricionales para establecer una dieta diaria sana y completa.

A través de la selección y consumo de alimentos de todos los grupos en las proporciones

adecuadas, se obtienen todos los nutrientes necesarios y, al mismo tiempo, la ingesta

calórica que nos permitirá mantener un peso saludable.

El espacio que cubre cada alimento y el nivel en que se encuentra en la pirámide indican la

proporción en que deben estar presentes en una dieta correcta.

La Pirámide alimentaria nos sirve para mejorar nuestros hábitos dietéticos. En la base de la

dieta se encuentran el pan, los cereales y la pasta. Añadiremos a continuación 2 ó 3

servicios del grupo de lácteos y 2 ó 3 servicios del grupo de carnes, huevos y pescados.

Debemos intentar reducir el consumo de grasas, aceites y dulces, los dos grupos que se

encuentran en el vértice de la pirámide.