Alimentos Trangenicos

IntegrantesGarcía Aguilar Alejandro

García Mendez Laura

Marroquin García Fatima

Pioquinto Díaz M. Ithalu

ObjetivoDar a conocer nuestro ensayo sobre los alimentos genéticamente modificados, su origen, la creación de los mismos así como los riesgos que puede acarrear el consumo de éstos en la vida de los seres humanos, ya que en la actualidad tienen mayor presencia los alimentos procedentes de plantas transgénicas.

BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE PUEBLAUNIDAD REGIONAL TEHUACÁN

LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESASDesarrollo de Habilidades en el Uso de las Tecnologías de la Información y la

ComunicaciónENTREVISTATema: Alimentos Transgénicos

OBJETIVO: Conocer las opinión de expertos en el área para saber su postura acerca del tema, analizar los resultados obtenidos y obtener así una conclusión.

1.- ¿Cuál es su nombre y ocupación?2.- ¿Qué son los alimentos u organismos genéticamente

modificados?3.- ¿Con qué fin son creados o se obtienen los alimentos

transgénicos?

4.- ¿Está usted de acuerdo que los alimentos deben ser modificados genéticamente para obtener características precisas?

5.- ¿Cree beneficioso el consumo y elaboración de dichos alimentos?

6.- ¿Cree que los alimentos transgénicos tendrán como consecuencia algún daño ambiental?

¿Por qué?7.- ¿Considera que los alimentos transgénicos tienen alguna

consecuencia para el organismo …..

AntecedentesEn sus comienzos, la ingeniería genética se utilizaba para modificar genéticamente microorganismos para producir sustancias de uso farmacéutico como la insulina.

Luego se fueron desarrollando más y más investigaciones que derivaron en la obtención de vegetales y animales modificados de forma tal de mejorar sus propiedades.

Estas modificaciones tuvieron un inmediato impacto en el aumento de la vida comercial de los productos, la resistencia a condiciones ambientales más agresivas, resistencia a los herbicidas más fuertes y en la autodefensa contra plagas e insectos.

Hoy en día se conoce muy poco sobre este tipo de alimentos y sus beneficios y perjuicios para la salud de las personas. En este trabajo daremos a conocer todo lo que rodea a los alimentos transgénicos. 

Definición de los Alimentos Transgénicos

Los alimentos transgénicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente mediante ingeniería genética (la ingeniería genética o tecnología del ADN recombinante es la ciencia que manipula secuencias de ADN).

Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir una característica deseada.

Creación de Alimentos TransgénicosLos alimentos transgénicos son aquellos organismos

modificados genéticamente para suprimir o agregar una característica con el fin de obtener mejores productos,

mediante la manipulación del material genético (ADN) que es donde se encuentra la información necesaria para determinar la naturaleza de un organismo.

ProductoresLa Empresa Multinacional Monsanto tiene el 80% del mercado de las plantas transgénicas, seguida por Aventis con el 7%, Syngenta con el 5% yDuPont con el 3%.

Estas empresas también producenel 60% de los plaguicidas y el23% de las semillas comerciales.

• Los de consumo (tomates, lácteos, papas, hortalizas).

• Los utilizados como materia prima para crear un nuevo alimento.

Usos y aplicacionesEn la actualidad estas empresas utilizan especies transgénicas con distintas finalidades:

Autodefensa: Insertan información genética para que los organismos repelan insectos.

Tolerancia: Con enzimas degradan herbicidas.

Calidad: Aumentar la calidad organoléptica. Es decir la imagen, olor, Sabor y textura.

Contenido: Mejorar patrones de calidad yEliminar sustancias indeseables para la salud.

Alimenticios: Se pretende obtener cerdos con mayor masa muscular, mayor valor comercial

Afectaciones al medio ambiente Son muchos los riesgos aparentes que nacen de la manipulación genética de alimentos, podemos nombrar los siguientes:

>>Contaminación biológica. Al mezclar especies naturales con especies transgénicas el resultado de esta es la creación de híbridos que pierden la capacidad de reproducirse y amenaza la extinción deespecies. >>Creación de nuevos virus. Estospodrían intensificar enfermedadesen los vegetales.   

 

>>Efectos adversos. Consecuencia directa en ecosistemas y otras especies, por ejemplo, en los insectos que no son plaga. 

>>Sustancias tóxicas. Principalmente en los alimentos por el aumento de químicos.  

Efectos de los alimentos transgénicos en la salud

Los efectos de los alimentos transgénicos solo se podrán ver entre un mediano y largo plazo, sin embargo hay varias preocupaciones por las potenciales amenazas para la salud de las personas:

 >>Peligro de Alergias: Los organismos modificados genéticamente tienen un potencial alergénico impredecible e imposible de dimensionar.  >>Resistencia a los antibióticos: muchos alimentos transgénicos poseen un gen de resistencia a los antibióticos que la gente toma para combatir enfermedades..

Ventajas y riesgos potenciales de los Organismos Modificados GenéticamenteLa mayoría de los alimentos genéticamente modificados son de origen vegetal, pero en la actualidad existen alimentos en proceso de investigación; sin embargo dichas practicas han provocado opiniones opuestas en cuanto a su aplicación o consumo.

Ventajas>>Mejora en las características alimenticias de dichos alimentos.

>>Cultivos resistentes al medio ambiente.

>>Aumento de la durabilidad de losalimentos.

>>Mejora en de las característicasorganolépticas

Desventajas>>Contaminación genética a productos 100% naturales

>>Riesgos sanitarios desconocidos y potenciales

>>Modificación de seres vivos

>>Peligro de alergia a los OMG

Legislación, regulación y etiquetadoEn la actualidad a pesar de la gran cantidad de productos

elaborados con alimentos genéticamente modificados, así como sus derivados; no existen legislaciones que logren regular de manera eficiente la producción,

comercialización, utilización y venta de dichos productos (como lo es el caso de la EU), o como sucede en algunos otros lugares del mundo (México) no existen las leyes adecuadas para la regulación de los mismos.

Esto causado porque las medidas de seguridad para dichos alimentos son consideradas costosas, complejas y caras, por lo que las industrias que manejan este tipo de productos no están dispuestas a acatarlas.

Sin embargo se debe tener muy presente y en cuenta que estos alimentos son de un alcance global y que por su naturaleza debe de existir leyes que logren regular de manera eficiente todo lo que respecta al uso y tratamiento de dichos OMG.

Todo esto con el objetivo de facilitar el seguimiento de los efectos en el medio ambiente y la salud, y la aplicación de las medidas de gestión de riesgo adecuadas, incluida, la retirada de los productos.

Evidencias

https://www.youtube.com/watch?v=_PRBQn_Fn1A

https://www.youtube.com/watch?v=e9PJYs2of_k

ConclusiónNuestra conclusión se basa en la postura que llegamos a tomar que en este caso estamos en contra debido a las investigaciones realizadas con expertos, podemos reafirmar que el uso de estos alimentos trae graves problemas tanto en el ser humano como en el medio ambiente. Los cultivos transgénicos representan una amenaza para los pequeños productores (campesinos e indígenas), ya que el modelo de cultivo de los OGM (Organismos Genéticamente Modificados), concentra el control de la agricultura y la alimentación en pocas manos.