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ADItech para CNTA

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Octubre 2015

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Boletín de Vigilancia Tecnológica

ADITECH Julio 2016 Boletín nº 14/16 (16-31 Julio 2016)

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BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA

Boletín 02/17 | 16 – 31 de Enero de 2017

En este número... NOVEDADES LEGISLATIVAS

Redes de Alerta Alimentarias

NORMAS

PATENTES Y MARCAS

Artículos Científicos

MERCADO Y NUEVOS PRODUCTOS

PRÓXIMOS EVENTOS

NOVEDADES LEGISLATIVAS

CATEGORÍA NUEVAS DISPOSICIONES INCORPORADAS

LEGISLACIÓN GENERAL ACTIVIDADES COMERCIALES

Reglamento de Ejecución (UE) 2017/92 de la Comisión, de 18 de enero de 2017, por el que se establecen valores de importación a tanto alzado para la determinación del precio de entrada de determinadas frutas y hortalizas. DOUE 19 Enero 2017 Nº 15. VER>

Reglamento de Ejecución (UE) 2017/129 de la Comisión, de 25 de enero de 2017, por el que se modifica, con respecto al período de aplicación, el Reglamento de Ejecución (UE) n.o 743/2013, que introduce medidas de salvaguardia relativas a las importaciones de moluscos bivalvos procedentes de Turquía y destinados al consumo humano ( 1 ). DOUE 26 Enero 2017 Nº 21. VER>

ASPECTOS GENERALES Dictamen 2017/C017/06 del Comité Europeo de las Regiones — El desperdicio de alimentos. DOUE 18 Enero 2017 Nº C17. VER>

Informe Especial n.o 34/2016 (2017/C18/08) — «La lucha contra el despilfarro de alimentos: una oportunidad para la UE de hacer más eficiente el empleo de recursos en la cadena de suministro alimentario». DOUE 19 Enero 2017 Nº c18. VER> (Descargar informe).

Corrección de errores de la Ley Foral 26/2016, de 28 de diciembre, del Impuesto sobre Sociedades. BON 19 Enero 2017 Nº 13. VER>

Corrección de errores de la Ley Foral 28/2016, de 28 de diciembre, por la que se modifica parcialmente la Ley Foral 13/2000, de 14 de diciembre, General Tributaria. BON 19 Enero 2017 Nº 13. VER>

Resumen 2017/C23/02 de las Decisiones de la Comisión Europea sobre las autorizaciones de comercialización para uso o las autorizaciones de uso de las sustancias incluidas en el anexo XIV del Reglamento (CE) n.o 1907/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, relativo al registro, la evaluación, la autorización y la restricción de las sustancias y mezclas químicas (REACH) [publicado de conformidad con el artículo 64, apartado 9, del Reglamento (CE) n.o 1907/2006] ( 1 ). DOUE 24 Enero 2017 Nº C23. VER>

CORRECCIÓN DE ERRORES de la Ley Foral 24/2016, de 28 de diciembre, de Presupuestos Generales de Navarra para el año 2017. BON 24 Enero 2017 Nº 16. VER>

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AYUDAS Y SUBVENCIONES

CORRECCIÓN de errores. Orden de 26 de diciembre de 2016 por la que se establecen las bases reguladoras de la concesión, en régimen de concurrencia competitiva, de las ayudas para la financiación de actividades de demostración y acciones de información para el sector agroforestal y agroalimentario, y de intercambios y visitas a explotaciones agrícolas y forestales, cofinanciadas con el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (Feader) en el marco del PDR de Galicia 2014-2020, y se convocan para el año 2017. DOG 16 Enero 2017 Nº 10. VER>

Extracto de la Resolución de 11 de enero de 2017, del Fondo Español de Garantía Agraria por la que se convocan subvenciones para la realización de proyectos de investigación aplicada en el sector apícola y sus productos dentro del Programa Nacional de Medidas de Ayuda a la Apicultura. BOE 17 Enero 2017 Nº 14. VER>

Resolución 509E/2016, de 30 de diciembre, de la Directora General de Industria, Energía e Innovación, por la que se aprueba la convocatoria de la subvención “Ayudas a Centros tecnológicos y Organismos de investigación y difusión de conocimientos para la realización de proyectos de I+D para el año 2017”. BON 17 Enero 2017 nº 11. VER>

Extracto de la Resolución 509E/2016, de 30 de diciembre, de la Directora General de Industria, Energía e Innovación, por la que se aprueba la convocatoria de “Ayudas a Centros tecnológicos y Organismos de investigación y difusión de conocimientos para la realización de proyectos de I+D para el año 2017”. BON 17 Enero 2017 nº 11. VER>

RESOLUCIÓN 3016/2016, de 30 de diciembre, de la Directora Gerente del Servicio Navarro de Empleo-Nafar Lansare, por la que se regula la concesión de subvenciones al fomento de la contratación en el sector agrario. BON 17 Enero 2017 nº 11. VER>

Extracto de Resolución 3016/2016, de 30 de diciembre, de la Directora Gerente del Servicio Navarro de Empleo-Nafar Lansare, por la que se regula la concesión de subvenciones al fomento de la contratación en el sector agrario en Navarra. BON 17 Enero 2017 nº 11. VER>

Orden 2/2017, de 13 de enero, de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente por la que se establecen las bases reguladoras de las ayudas a la promoción en mercados de terceros países del programa de apoyo al sector vitivinícola español en la Comunidad Autónoma de La Rioja. BOR 18 Enero 2017 Nº 7. VER>

RESOLUCIÓN de 29 de diciembre de 2016 por la que se publica el Acuerdo del Consejo de Dirección de 29 de diciembre de 2016 por el que se aprueban las bases reguladoras de las ayudas que se tramiten al amparo de la medida Leader (submedidas 19.2 y 19.4), cofinanciadas con el Feader en el marco del Programa de desarrollo rural de Galicia 2014-2020 (PDR). DOG 18 Enero 2017 Nº 12. VER>

Resolución de 11/01/2017, del Instituto de Promoción Exterior de Castilla-La Mancha, por la que se da publicidad a las subvenciones concedidas al amparo de lo dispuesto en la Resolución de 30/06/2016, por la que se aprueba la convocatoria de concesión de subvenciones para la anualidad 2016, según la Orden de 25/04/2014, de la Consejería de Empleo y Economía, por la que se establecen las bases reguladoras para la concesión de ayudas para el desarrollo de planes individuales de promoción internacional para promover y consolidar la actividad exportadora de las empresas. [NID 2017/198]. DOCM 18 Enero 2017 Nº 12. VER>

RESOLUCIÓN 72/2017, de 4 de enero, de la Directora General de Política Económica y Empresarial y Trabajo, por la que se modifica la convocatoria de 2016 de ayudas a la inversión en PYMES industriales. BON 20 Enero 2017 Nº 14. VER>

RESOLUCIÓN 1542/2016, de 30 de diciembre, del Director General de Desarrollo Rural, Agricultura y Ganadería, por la que se aprueban las bases reguladoras y la convocatoria correspondiente al ejercicio 2016 de las ayudas a la submedida 6.2 de “Creación de empresas para actividades no agrarias en zonas rurales”, del Programa de Desarrollo Rural de Navarra 2014-2020. BON 20 Enero 2017 Nº 14. VER>

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RESOLUCIÓN 1543/2016, de 30 de diciembre, del Director General de Desarrollo Rural, Agricultura y Ganadería, por la que se aprueban las bases reguladoras y la convocatoria correspondiente al ejercicio 2016 de las ayudas a la submedida 6.4 de “Inversiones en la creación y el desarrollo de actividades no agrarias”, del Programa de Desarrollo Rural de Navarra 2014-2020. BON 20 Enero 2017 Nº 14. VER>

Extracto de la Resolución 72/2017, de 4 de enero, de la Directora General de Política Económica y Empresarial y Trabajo, por la que se modifica la convocatoria de ayudas a la inversión en PYMES industriales 2016. BON 20 Enero 2017 Nº 14. VER>

Extracto de la Resolución 1542/2016, de 30 de diciembre, del Director General de Desarrollo Rural, Agricultura y Ganadería, por la que se aprueban las bases reguladoras y la convocatoria correspondiente al ejercicio 2016 de las ayudas a la submedida 6.2 de “Creación de empresas para actividades no agrarias en zonas rurales”, del PDR de Navarra 2014-2020. BON 20 Enero 2017 Nº 14. VER>

Extracto de la Resolución 1543/2016, de 30 de diciembre, del Director General de Desarrollo Rural, Agricultura y Ganadería, por la que se aprueban las bases reguladoras y la convocatoria correspondiente al ejercicio 2016 de las ayudas a la submedida 6.4 de “Inversiones en la creación y el desarrollo de actividades no agrarias”, del PDR de Navarra 2014-2020. BON 20 Enero 2017 Nº 14. VER>

Manunet. Programa de financiación de proyectos de I+D+I en cooperación internacional. BON 23 Enero 29017 Nº 15. VER>

CORRECCIÓN DE ERRORES. Orden de 21 de diciembre de 2016 por la que se establecen las bases reguladoras para la concesión de ayudas para la ejecución de medidas de promoción del sector vitivinícola en mercados de terceros países, y se convocan para el año 2017. DOG 25 Enero 2017 Nº 17. VER>

ORDEN de 31 de diciembre de 2016 por la que se establecen las bases reguladoras generales y la convocatoria, tramitadas como expediente anticipado de gasto, para el año 2017, para la concesión de subvenciones, en régimen de concurrencia competitiva, a organizaciones de productores pesqueros y de asociaciones de organizaciones de productores pesqueros del sector de los productos de la pesca y de la acuicultura en el ámbito exclusivo de la Comunidad Autónoma de Galicia, para la preparación y aplicación de los planes de producción y comercialización, cofinanciadas con el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca (FEMP). DOG 25 Enero 2017 Nº 17. VER>

EXTRACTO de la Orden de 31 de diciembre de 2016 por la que se establecen las bases reguladoras generales y la convocatoria, tramitadas como expediente anticipado de gasto, para el año 2017, para la concesión de subvenciones, en régimen de concurrencia competitiva, a organizaciones de productores pesqueros y de asociaciones de organizaciones de productores pesqueros del sector de los productos de la pesca y de la acuicultura en el ámbito exclusivo de la Comunidad Autónoma de Galicia, para la preparación y aplicación de los planes de producción y comercialización, cofinanciadas con el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca (FEMP). DOG 25 Enero 2017 Nº 17. VER>

RESOLUCIÓN de 20 de enero de 2017 por la que se da publicidad al acuerdo que aprueba las bases reguladoras de las ayudas para la ejecución de acciones de promoción exterior conjunta de las empresas gallegas (Galicia Exporta Organismos Intermedios), cofinanciadas por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional en el marco del programa operativo Feder Galicia 2014-2020, y se procede a su convocatoria en régimen de concurrencia competitiva. DOG 25 Enero 2017 Nº 17. VER>

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EXTRACTO de la Resolución de 20 de enero de 2017 por la que se da publicidad al acuerdo que aprueba las bases reguladoras de las ayudas para la ejecución de acciones de promoción exterior conjunta de las empresas gallegas (Galicia Exporta Organismos Intermedios), cofinanciadas por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional en el marco del programa operativo Feder Galicia 2014-2020, y se procede a su convocatoria en régimen de concurrencia competitiva. DOG 25 Enero 2017 Nº 17. VER>

Corrección de errores del Real Decreto 597/2016, de 5 de diciembre, para la aplicación de las medidas del programa de apoyo 2014-2018 al sector vitivinícola. BOE 26 Enero 2017 Nº 22. VER>

RESOLUCIÓN EMC/77/2017, de 20 de enero, por la que se modifica la Resolución EMC/2384/2016, de 21 de octubre, por la que se aprueban las bases reguladoras para la acreditación de comunidades RIS3CAT y la selección de proyectos colaborativos de investigación, desarrollo e innovación, enmarcados en la RIS3CAT y en el Programa Operativo FEDER de Cataluña 2014-2020, así como la convocatoria relativa a estas bases, abierta mediante la Resolución EMC/2530/2016, de 2 de noviembre. DOGC 27 Enero 2017 Nº 7296. VER>

RESOLUCIÓN EMC/78/2017, de 12 de enero, por la que se establecen los requisitos y el procedimiento para la acreditación de asesores para el año 2017 en el marco de los programas de ACCIÓ. DOGC 27 Enero 2017 Nº 7296. VER>

Decreto 2/2017, de 24 de enero, por el que se establecen las bases reguladoras y normas de aplicación del régimen de ayudas a las inversiones en activos físicos vinculados a la producción agroindustrial para explotaciones de la Comunidad Autónoma de Extremadura. DOE 30 Enero 2017 Nº 20. VER>

Resolución de 24/01/2017, del Instituto de Promoción Exterior de Castilla-La Mancha, por la que se aprueba la convocatoria de concesión de subvenciones para la participación en la misión comercial directa a Rumanía 2017, al amparo de la Orden de la Consejería de Empleo y Economía, de 05/06/2014, por la que se aprueban las bases reguladoras de concesión de ayudas para la participación agrupada en acciones de internacionalización para promover y consolidar la actividad exportadora de las empresas. Extracto BDNS (Identif.): 330329. [NID 2017/856]. DOCM 31 Enero 2017 Nº 21. VER>

Resolución de 24/01/2017, del Instituto de Promoción Exterior de Castilla-La Mancha, por la que se aprueba la convocatoria de concesión de subvenciones para la participación en las ferias Ambiente Frankfurt, Index Dubai, Homi I Milán, L’artigiano Milán, Hong Kong Gift & Premium, I Saloni Moscú, Decorex Londres, Musikmesse Frankfurt, Musikmesse Shanghai, NAMM Los Ángeles, Koine Vicenza, Hotel Tech Live Londres y Exphotel Cancún al amparo de la Orden de la Consejería de Empleo y Economía, de 05/06/2014, por la que se aprueban las bases reguladoras de concesión de ayudas para la participación agrupada en acciones de internacionalización para promover y consolidar la actividad exportadora de las empresas. Extracto BDNS (Identif.): 330333. [NID 2017/857]. DOCM 31 Enero 2017 Nº 21. VER>

Resolución de 24/01/2017, del Instituto de Promoción Exterior de Castilla-La Mancha, por la que se aprueba la convocatoria de concesión de subvenciones para la participación en la feria IWA Nüremberg 2017, al amparo de la Orden de la Consejería de Empleo y Economía, de 05/06/2014, por la que se aprueban las bases reguladoras de concesión de ayudas para la participación agrupada en acciones de internacionalización para promover y consolidar la actividad exportadora de las empresas. Extracto BDNS (Identif.): 330335. [NID 2017/858]. DOCM 31 Enero 2017 Nº 21. VER>

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Resolución de 24/01/2017, del Instituto de Promoción Exterior de Castilla-La Mancha, por la que se aprueba la convocatoria de concesión de subvenciones para la participación en la feria Anuga 2017, al amparo de la Orden de la Consejería de Empleo y Economía, de 05/06/2014, por la que se aprueban las bases reguladoras de concesión de ayudas para la participación agrupada en acciones de internacionalización para promover y consolidar la actividad exportadora de las empresas. Extracto BDNS (Identif.): 330403. [NID 2017/887]. DOCM 31 Enero 2017 Nº 21. VER>

DENOMINACIONES DE ORIGEN

Reglamento de Ejecución (UE) 2017/91 de la Comisión, de 10 de enero de 2017, por el que se inscribe una denominación en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas [Brillat-Savarin (IGP)]. DOUE 19 Enero 2017 Nº 15. VER>

Reglamento de Ejecución (UE) 2017/93 de la Comisión, de 10 de enero de 2017, por el que se inscribe una denominación en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas [Miel Villuercas-Ibores (DOP)]. DOUE 20 Enero 2017 Nº 16. VER>

Orden de 13 de enero de 2017, por la que se emite decisión favorable en relación a la solicitud de aprobación de una modificación del pliego de condiciones de la Denominación de Origen Protegida «Granada». BOJA 24 Enero 2017 Nº 15. VER>

Reglamento de Ejecución (UE) 2017/119 de la Comisión, de 13 de enero de 2017, por el que se aprueba una modificación que no es de menor importancia del pliego de condiciones de una denominación inscrita en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas [Speck Alto Adige/Südtiroler Markenspeck/Südtiroler Speck (IGP)]. DOUE 25 Enero 2017 Nº 19. VER>

Reglamento de Ejecución (UE) 2017/136 de la Comisión, de 16 de enero de 2017, por el que se aprueba una modificación que no es de menor importancia del pliego de condiciones de una denominación inscrita en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas [Ossau-Iraty (DOP)]. DOUE 27 Enero 2017 Nº 22. VER>

Reglamento de Ejecución (UE) 2017/137 de la Comisión, de 16 de enero de 2017, por el que se aprueba una modificación que no es de menor importancia del pliego de condiciones de una denominación inscrita en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas [Pomme de terre de l'île de Ré (DOP)]. DOUE 27 Enero 2017 Nº 22. VER>

Reglamento de ejecución (UE) 2017/138 de la Comisión, de 16 de enero de 2017, por el que se inscribe una denominación en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas [Raclette de Savoie (IGP)]. DOUE 27 Enero 2017 Nº 22. VER>

Reglamento de Ejecución (UE) 2017/156 de la Comisión, de 17 de enero de 2017, por el que se aprueba una modificación que no es de menor importancia del pliego de condiciones de una denominación inscrita en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas [Foin de Crau (DOP)]. DOUE 31 Enero 2017 Nº 25. VER>

FITOSANITARIOS Y PLAGUICIDAS

Reglamento de Ejecución (UE) 2017/157 de la Comisión, de 30 de enero de 2017, por el que se renueva la aprobación de la sustancia activa tiabendazol con arreglo al Reglamento (CE) n.o 1107/2009 del Parlamento Europeo y del Consejo, relativo a la comercialización de productos fitosanitarios, y por el que se modifica el anexo del Reglamento de Ejecución (UE) n.o 540/2011 de la Comisión ( 1 ). DOUE 31 Enero 2017 Nº 25. VER>

INGREDIENTES Y NUEVOS PRODUCTOS

Decisión de Ejecución (UE) 2017/115 de la Comisión, de 20 de enero de 2017, por la que se autoriza la comercialización de extracto de soja fermentada como nuevo ingrediente alimentario, con arreglo al Reglamento (CE) n.o 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo [notificada con el número C(2017) 165]. DOUE 24 Enero 2017 Nº 17. VER>

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MATERIAL EN CONTACTO CON LOS ALIMENTOS

Recomendación (UE) 2017/84 de la Comisión, de 16 de enero de 2017, sobre la vigilancia de hidrocarburos de aceites minerales en alimentos y en materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos ( 1 ). DOUE 17 Enero 2017 Nº 12. VER>

Dictamen 2017/C17/09 del Comité Europeo de las Regiones — Propuestas legislativas por las que se modifican las Directivas sobre residuos. DOUE 18 Enero 2017 Nº C17. VER>

Resolución de 29 de diciembre de 2016, de la Secretaría General, por la que se publica el Acuerdo del Consejo de Gobierno de 28 de diciembre de 2016, por el que se aprueba el Plan Integrado de Residuos de Extremadura (PIREX) 2016-2022. DOE 18 Enero 2017 Nº 12. VER>

Real Decreto 39/2017, de 27 de enero, por el que se modifica el Real Decreto 102/2011, de 28 de enero, relativo a la mejora de la calidad del aire. BOE 28 Enero 2017 Nº 24. VER>

POR GRUPOS DE ALIMENTOS ALIMENTACIÓN ANIMAL

Reglamento de Ejecución (UE) 2017/53 de la Comisión, de 14 de diciembre de 2016, relativo a la autorización del butan-1-ol, el hexan-1-ol, el octan-1-ol, el nonan-1-ol, el dodecan-1-ol, el heptan-1-ol, el decan-1-ol, el pentan-1-ol, el etanol, el acetaldehído, el propanal, el butanal, el pentanal, el hexanal, el octanal, el decanal, el dodecanal, el nonanal, el heptanal, el undecanal, el 1,1-dietoxietano, el ácido fórmico, el ácido acético, el ácido propiónico, el ácido valérico, el ácido hexanoico, el ácido octanoico, el ácido decanoico, el ácido dodecanoico, el ácido oleico, el ácido hexadecanoico, el ácido tetradecanoico, el ácido heptanoico, el ácido nonanoico, el acetato de etilo, el acetato de propilo, el acetato de butilo, el acetato de hexilo, el acetato de octilo, el acetato de nonilo, el acetato de decilo, el acetato de dodecilo, el acetato de heptilo, el acetato de metilo, el butirato de metilo, el butirato de butilo, el butirato de pentilo, el butirato de hexilo, el butirato de octilo, el decanoato de etilo, el hexanoato de etilo, el hexanoato de propilo, el hexanoato de pentilo, el hexanoato de hexilo, el hexanoato de metilo, el formiato de etilo, el dodecanoato de etilo, el tetradecanoato de etilo, el nonanoato de etilo, el octanoato de etilo, el propionato de etilo, el propionato de metilo, el valerato de etilo, el valerato de butilo, el hex-3-enoato de etilo, el hexadecanoato de etilo, el trans-2-butenoato de etilo, el undecanoato de etilo, el isovalerato de butilo, el isobutirato de hexilo, el 2-metilbutirato de metilo, el 2-metilbutirato de hexilo, el citrato de trietilo, el isovalerato de hexilo y el 2-metilvalerato de metilo como aditivos para piensos destinados a todas las especies animales ( 1 ). DOUE 17 Enero 2017 Nº 13. VER>

Reglamento de Ejecución (UE) 2017/54 de la Comisión, de 14 de diciembre de 2016, relativo a la autorización del 2-metilpropan-1-ol, el isopentanol, el 3,7-dimetiloctan-1-ol, el 2-etilhexan-1-ol, el 2-metilpropanal, el 3-metilbutanal, el 2-metilbutiraldehído, el ácido 3-metilbutírico, el ácido 2-metilvalérico, el ácido 2-etilbutírico, el ácido 2-metilbutírico, el ácido 2-metilheptanoico, el ácido 4-metilnonanoico, el ácido 4-metiloctanoico, el acetato de isobutilo, el butirato de isobutilo, el hexanoato de 3-metilbutilo, el dodecanoato de 3-metilbutilo, el octanoato de 3-metilbutilo, el propionato de 3-metilbutilo, el formiato de 3-metilbutilo, el tributirato de glicerilo, el isobutirato de isobutilo, el isobutirato de isopentilo, el isovalerato de isobutilo, el 2-metilbutirato de isopentilo, el isovalerato de 2-metilbutilo y el butirato de 2-metilbutilo como aditivos para piensos destinados a todas las especies animales ( 1 ). DOUE 17 Enero 2017 Nº 13. VER>

Reglamento de Ejecución (UE) 2017/55 de la Comisión, de 14 de diciembre de 2016, relativo a la autorización de octan-2-ol, isopropanol, pentan-2-ol, octan-3-ol, heptan-2-ona, pentan-2-ona, 6-metil-hepta-3,5-dien-2-ona, nonan-3-ona, decan-2-ona y tetradecanoato de isopropilo como aditivos en los piensos para todas las especies animales ( 1 ). DOUE 17 Enero 2017 Nº 13. VER>

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Reglamento de Ejecución (UE) 2017/56 de la Comisión, de 14 de diciembre de 2016, relativo a la autorización de ácido láctico, ácido 4-oxovalérico, ácido succínico, ácido fumárico, acetoacetato de etilo, lactato de etilo, lactato de butilo, 4-oxovalerato de etilo, succinato de dietilo, malonato de dietilo, O-butirilactato de butilo, lactato de hex-3-enilo, lactato de hexilo, butiro-1,4-lactona, decano-1,5-lactona, undecano-1,5-lactona, pentano-1,4-lactona, nonano-1,5-lactona, octano-1,5-lactona, heptano-1,4-lactona y hexano-1,4-lactona como aditivos en los piensos para todas las especies animales ( 1 ). DOUE 17 Enero 2017 Nº 13. VER>

Reglamento de Ejecución (UE) 2017/57 de la Comisión, de 14 de diciembre de 2016, relativo a la autorización del 1,8-cineol, la 3,4-dihidrocumarina y el 2-(2-metilprop-1-enil)-4-metiltetrahidropirano como aditivos en los piensos para todas las especies animales ( 1 ). DOUE 17 Enero 2017 Nº 13. VER>

Reglamento de Ejecución (UE) 2017/58 de la Comisión, de 14 de diciembre de 2016, relativo a la autorización de alfa-terpineol, nerolidol, 2-(4-metilfenil)propan-2-ol, terpineol y acetato de linalilo como aditivos en los piensos para todas las especies animales ( 1 ). DOUE 17 Enero 2017 Nº 13. VER>

Reglamento de Ejecución (UE) 2017/59 de la Comisión, de 14 de diciembre de 2016, relativo a la autorización de 1,1-dimetoxi-2-feniletano, formiato de fenetilo, octanoato de fenetilo, isobutirato de fenetilo, 2-metilbutirato de fenetilo y benzoato de fenetilo como aditivos en los piensos para todas las especies animales ( 1 ). DOUE 17 Enero 2017 Nº 13. VER>

Reglamento de Ejecución (UE) 2017/60 de la Comisión, de 14 de diciembre de 2016, relativo a la autorización del isoeugenol como aditivo en los piensos para cerdos, rumiantes y caballos, con excepción de los que producen leche para el consumo humano y de los animales de compañía ( 1 ). DOUE 17 Enero 2017 Nº 13. VER>

Reglamento de Ejecución (UE) 2017/61 de la Comisión, de 14 de diciembre de 2016, relativo a la autorización del 4-alil-2,6-dimetoxifenol y del acetato de eugenilo como aditivos en los piensos para todas las especies animales, salvo los peces y las aves de corral ( 1 ). DOUE 17 Enero 2017 Nº 13. VER>

Reglamento de Ejecución (UE) 2017/62 de la Comisión, de 14 de diciembre de 2016, relativo a la autorización de 3-(metiltio)propionaldehído, 3-(metiltio)propionato de metilo, aliltiol, sulfuro de dimetilo, sulfuro de dibutilo, disulfuro de dialilo, trisulfuro de dialilo, trisulfuro de dimetilo, disulfuro de dipropilo, isotiocianato de alilo, disulfuro de dimetilo, 2-metilbenceno-1-tiol, butanotioato de S-metilo, disulfuro de alilo y metilo, 3-(metiltio)propan-1-ol, 3-(metiltio)hexan-1-ol, 1-propano-1-tiol, sulfuro de dialilo, 2,4-ditiapentano, 2-metil-2-(metilditio)propanal, 2-metilpropano-1-tiol, metilsulfinilmetano, propano-2-tiol, 3,5-dimetil-1,2,4-tritiolano y 2-metil-4-propil-1,3-oxatiano como aditivos en los piensos para todas las especies animales ( 1 ). DOUE 17 Enero 2017 Nº 13. VER>

Reglamento de Ejecución (UE) 2017/63 de la Comisión, de 14 de diciembre de 2016, relativo a la autorización de alcohol bencílico, alcohol 4-isopropilbencílico, benzaldehído, 4-isopropilbenzaldehído, salicilaldehído, p-tolualdehído, 2-metoxibenzaldehído, ácido benzoico, acetato de bencilo, butirato de bencilo, formiato de bencilo, propionato de bencilo, hexanoato de bencilo, isobutirato de bencilo, isovalerato de bencilo, salicilato de hexilo, fenilacetato de bencilo, benzoato de metilo, benzoato de etilo, benzoato de isopentilo, salicilato de pentilo y benzoato de isobutilo como aditivos en los piensos para todas las especies animales y de veratraldehído y ácido gálico como aditivos en los piensos para determinadas especies animales ( 1 ). DOUE 17 Enero 2017 Nº 13. VER>

Reglamento de Ejecución (UE) 2017/64 de la Comisión, de 14 de diciembre de 2016, relativo a la autorización del ácido glicirrícico amoniacal como aditivo en los piensos destinados a todas las especies animales ( 1 ). DOUE 17 Enero 2017 Nº 13. VER>

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Reglamento de Ejecución (UE) 2017/65 de la Comisión, de 14 de diciembre de 2016, relativo a la autorización de 1-isopropil-4-metilbenceno, pin-2(10)-eno, pin-2(3)-eno, beta-cariofileno, canfeno, 1-isopropenil-4-metilbenceno, delta-3-careno y d-limoneno como aditivos en los piensos para todas las especies animales ( 1 ). DOUE 17 Enero 2017 Nº 13. VER>

Reglamento de Ejecución (UE) 2017/66 de la Comisión, de 14 de diciembre de 2016, relativo a la autorización del ácido tánico como aditivo en piensos para todas las especies animales ( 1 ). DOUE 17 Enero 2017 Nº 13. VER>

CEREALES, HARINAS Y DERIVADOS

Corrección de erratas del Real Decreto 677/2016, de 16 de diciembre, por el que se aprueba la norma de calidad para las harinas, las sémolas y otros productos de la molienda de los cereales. BOE 26 Enero 2017 Nº 22. VER>

VINO Ley 1/2017, de 3 de enero, del control del potencial vitícola en la Comunidad Autónoma de La Rioja. BOE 20 Enero 2017 Nº 17. VER>

Resolución de 24 de enero de 2017, de la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios, por la que se fija para el año 2017, la superficie que se podrá conceder para autorizaciones de nuevas plantaciones de viñedo a nivel nacional, y se establecen las denominaciones de origen protegidas donde se podrán aplicar limitaciones a las nuevas plantaciones y restricciones a las solicitudes de autorizaciones de replantación y de conversión de derechos de plantación. BOE 30 Enero 2017 Nº 25. VER>

LEGISLACIÓN EN PREPARACIÓN LEGISLACIÓN EN PREPARACIÓN

REPORT COM (2017) 33 from the commission to the european parliament, the council, the european economic and social committee and the committee of the regions on the implementation of the Circular Economy Action Plan. Trabajos Preparatorios DOUE 25 Enero 2017. VER>

Communication COM (2017) 34 from the Commission to the European Parliament, the Council, the European Economic and Social Committee and the committee of the Regions the role of waste-to-energy in the circular economy. Trabajos Preparatorios DOUE 26 Enero 2017. VER>

DOUE. Diario Oficial de la Unión Europea BOE. Boletín Oficial del Estado BON. Boletín Oficial de Navarra BOR. Boletín Oficial de La Rioja BOA. Boletín Oficial de Aragón BOJA. Boletín Oficial de la Junta de Andalucía DOE. Diario Oficial de Extremadura DOG. Diario Oficial de Galicia DOCM. Diario Oficial de Castilla La-Mancha DOGC. Diari Oficial de la Generalitat de Catalunya. BOC. Boletín Oficial de Canarias.

REDES DE ALERTA ALIMENTARIAS

RASFF - Rapid Alert System for Food and Feed - Informes semanales

Informe Semana 3 (16/01/17 a 22/01/17)

Informe Semana 4 (23/01/17 a 29/01/17)

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NORMAS UNE

NORMAS UNE EDITADAS POR AENOR EN EL MES DE ENERO DE 2017

CATEGORÍA CÓDIGO TÍTULO ANULA A:

ANÁLISIS SENSORIAL

UNE-EN ISO 13299:2017

Análisis sensorial. Metodología. Guía general para establecer un perfil

sensorial. (ISO 13299:2016). UNE-EN ISO 13299:2010

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PATENTES Y MARCAS

Solicitudes de patentes españolas, europeas e internacionales publicadas en virtud del Tratado de Cooperación en Materia de Patentes (PCT) publicadas

Nº PATENTE

FECHA PUBLICACIÓN

SOLICITANTE, PAÍS ORIGEN

DESCRIPCIÓN

PROCESOS US20170000146

05.01.2017 Dairyvative Technologies, LLC

PROCESS FOR MAKING A SHELF-STABLE MILK BASED BEVERAGE CONCENTRATE A concentrate, system and low-temperature process for preparing a shelf-stable milk concentrate that does not require ultra-high temperature thermal processing for control of the microbiology of the product is disclosed herein. The method preferably incorporates aseptic technology and the enzymatic reduction of lactose to control water activity. The method preferably includes the enzymatic conversion of the lactose in the milk to its component sugars glucose and galactose, which preferably changes the colligative properties of the concentrate, decreases the amount of free water, and reduces the osmolarity.

US20170000167

05.01.2017

Mars, Incorporated

FOOD SANITIZATION Cold plasma treatment may be used to sanitize the surface of porous foods. Surprisingly, such treatment may have little or no effect on the oxidative stability of sensitive surface coatings comprising, for example, fats, vitamins, or other compounds subject to degradation by heat, UV treatment, and/or oxidation.

US20170000166

05.01.2017 CARGILL, INCORPORATED

HIGH PRESSURE PASTEURIZING OF GROUND MEATS A process for preserving fresh ground meat comprises the steps of a) packaging fresh ground meat in a sealed package; b) placing the packaged fresh ground meat in a pressurization vessel and closing the vessel; c) pressurizing the pressurization vessel containing the packaged fresh ground meat to an elevated pressure of at least about 50,000 psi pressure so that the packaged fresh ground meat is placed under the elevated pressure; d) maintaining the elevated pressure on the packaged fresh ground meat for a time of from about 1 to about 300 seconds and at a temperature of from about 30 to about 45 F; e) then reducing the pressure on the packaged fresh ground meat to ambient pressure; and f) removing the ground meat from the pressurization vessel. Pathogens are effectively killed using this process, providing manufacturing efficiencies and longer product shelf life as compared to other ground meat handling procedures.

US20170001739

05.01.2017 SODETECH METHOD AND SYSTEM FOR DEEP VACUUM PACKAGING OF A FOOD PRODUCT WITHOUT COVERING LIQUID A method for deep vacuum packaging of a food product and a system for implementing this method. The food product and at least one additive are placed in a mixing device. The mixing device is evacuated and its contents are mixed to ensure a penetration of the additive(s) in the food product and to outgas the mixture until an absolute pressure is less than or equal to 30 mbar. The temperature of the food product is less than the boiling temperature of the liquid and the additives contained therein at a particular pressure. At least a portion of the mixture cold blanched is packaged in a

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tight container. The container is optionally pasteurised/sterilized in a short time by controlling the pressure and temperature conditions such that the container does not open or become crushed under the effect of a pressure difference between the inside of the container and the autoclave.

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WO2017000508

05.01.2017 YOGO PATENT & TRADE MARK AGENCY LIMITED COMPANY

METHOD FOR INCREASING NUTRITIONAL INGREDIENTS OF FRUITS AND VEGETABLES BASED ON LED PULSED LIGHT A method for increasing nutritional ingredients of fruits and vegetables based on LED pulsed light. A spectrum controller is adopted for regulating the wavelengths of excited light waves of an LED illuminant and controlling the flicking frequency of the LED illuminant. The light emitting sequence, regulated by the spectrum controller, of the LED illuminant is: red light, orange light, blue light and purple light; far infrared light; red light and orange light; blue light and purple light; and red light, orange light, blue light and purple light. All light goes out after a scanning period, and then the above pulse scanning is repeated. As tests prove, under the action of the above LED pulsed light, nutritional ingredients of fruits and vegetables can be effectively increased, and tastes of the fruits and vegetables can be improved.

WO/2017/003263

05.01.2017 WITH BIO PHARMACEUTICAL COSPAM CO., LTD

METHOD FOR PREPARING PRODUCTS OF SYNBIOTIC FERMENTATION, AND PRODUCTS OF SYNBIOTIC FERMENTATION PREPARED THEREBY The present invention relates to a method for preparing products of synbiotic fermentation, and products of synbiotic fermentation prepared thereby and, more specifically, to products of synbiotic fermentation prepared by inoculating a mixture of beans and oats with a culture liquid of mixed lactic acid bacteria so as to ferment the same, and grinding with a low speed millstone. According to the present invention, the method for preparing products of synbiotic fermentation uses, as a source of nutrients for probiotics, prebiotics in which beans and oats are mixed and ground with a low speed millstone such that the prepared products of synbiotic fermentation contain β-glucan particles, which have a water soluble colloid form and a size of 0.2 μm or less and are stable with respect to temperature and acid, thereby enabling the products of synbiotic fermentation to be developed into health food from which effects of maintaining health, strengthening immunity, preventing cancer and providing an auxiliary treatment for cancer can be expected.

WO/2017/004219

05.01.2017 MELTZ, LLC CONTINUOUS PRODUCTION OF AN EXTRACT Techniques and systems are provided for continuous production of a coffee extract product. A method includes roasting green coffee beans in a roaster, which may be a continuous roaster, and grinding the roasted beans in a grinder, which may be a continuous grinder. The ground roasted coffee beans are brewed in a continuous brewing station, where the ground roasted coffee beans and water co-flow through a tube during the brewing process. The tube has dimensions selected to provide a desired brewing time. The brewed coffee is separated into a liquid coffee extract and coffee grounds. The liquid coffee extract is cooled to a desired temperature, packaged, and frozen.

WO/2017/002767

05.01.2017 NIHON DENNETSU CO., LTD.

METHOD FOR MANUFACTURING FISH SCALE PROCESSED GOODS The present invention addresses the problem of providing a method for manufacturing fish scale processed goods which depolymerizes fish scales in a short time to efficiently obtain the fish scale processed goods. As a means for solving the

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problem, this method for manufacturing fish scale processed goods is characterized by including a step of releasing the fish scales to atmospheric pressure and blasting them after pressurized steaming of the scales under an atmosphere of saturated steam. Different fish scale processed goods can be obtained by changing the conditions of the pressurized steaming. That is, the processing temperature of the pressurized steaming may be fixed and the processing time changed, or the processing time may be fixed and the processing temperature changed.

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WO/2017/000868

05.01.2017 PERFECT (CHINA) CO., LTD

USE OF A COMBINATION PACKAGE IN PREPARATION OF FOOD, MEDICINE, HEALTH PRODUCT AND NUTRIENT FOR IMPROVING AND TREATING HUMAN PRADER-WILLI SYNDROME Disclosed is a use of a combination package in preparation of food, medicine, health product and nutrient for improving and treating human Prader-Williy syndrome, wherein the combination package comprises the following compositions, each composition is in dosage unit form for ease of dose administration and homogeneity, and the dosage unit form is a single dose of a physical dispersion unit: the first composition comprises barley, oats, buckwheat, white beans, yellow corn, red beans, soybeans, yams, jujubes, peanuts, lotus seeds and wolfberrys; the second composition comprises bitter gourd, a soluble dietary fiber and an oligosaccharide; and the third composition comprises a soluble dietary fiber and an oligosaccharide. By means of the reasonable adjustment of diet and nutrition for patients with human Prader-Willi syndrome, this can alleviate, relieve, remedy, prevent or improve the symptoms of human Prader-Willi syndrome, and restore health.

ES2596827 12.01.2017 BIOMARIN PHARMACEUTICAL INC.

TRATAMIENTO DE LA FENILCETONURIA CON BH4 Tetrahidrobiopterina (BH4), u opcionalmente una forma de sal de la misma, para su uso en el tratamiento de un sujeto con fenilcetonuria (PKU), en la que BH4 es para administrarse por vía oral una vez al día a una dosis diaria de 5 mg/kg a 30 mg/kg, y en la que la BH4 es para administrarse en combinación con una dieta restringida en proteínas.

ES2597038 13.01.2017 Degama Berrier Ltd.

COMPOSICIÓN Y MÉTODO PARA MEJORAR LA ESTABILIDAD Y EXTENDER LA VIDA ÚTIL DE BACTERIAS PROBIÓTICAS Y PRODUCTOS ALIMENTICIOS DE LAS MISMAS

ES1174060 U

16.01.2017 PANADERIA PASTELERIA PEINADO S.L.

PAN ENRIQUECIDO CON FRUTA NATURAL Pan enriquecido con fruta natural caracterizado porque comprende en su elaboración el añadido de fruta de la granada.

ES1174234 U

17.01.2017 BLUE TECK SYSTEMS, S.L.

FILTRO DE ELIMINACIÓN DE ETILENO ANTIHUMEDAD 1. Filtro de eliminación de etileno antihumedad fabricado en un tubo cilíndrico de rejilla como soporte, estando basado en un compuesto absorbedor de etileno caracterizado por estar protegido con un envoltorio de alta transpiración y repelente a líquidos, lo que permite garantizar una efectividad en cuanto a la absorción de etileno y al mismo tiempo la limpieza del aire. 2. Filtro de eliminación de etileno antihumedad según la reivindicación 1, caracterizado por permitir un amplio flujo de aire, utilizando materiales plásticos, fibras e incluso cartón. 3. Filtro de eliminación de etileno antihumedad según la reivindicación 1, caracterizado porque contiene en su interior un absorbedor de etileno compuesto por una sepiolita impregnada de permanganato potásico. 4. Filtro de eliminación de etileno antihumedad según la reivindicación 1, caracterizado porque el filtro se recubre en su totalidad con un tejido sin tejer, de alta transpiración y repelente a líquidos. 5. Filtro de eliminación de etileno antihumedad según la

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reivindicación 4, caracterizado porque el recubrimiento es a base de polipropileno microperforado por láser.

WO/2017/013299

26.01.2017 CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS (CSIC)

PROCEDIMIENTO DE OBTENCIÓN DE UN CONCENTRADO DE PROANTOCIANIDINAS POLIMÉRICAS CON UN CONTENIDO SUPERIOR AL 40% MEDIANTE TRATAMIENTOS ENZIMÁTICOS Y SIN UTILIZACIÓN DE DISOLVENTES ORGÁNICOS Procedimiento de obtención de un concentrado de proantocianidinas poliméricas con un contenido superior al 40%,caracterizado por la utilización de tratamientos enzimáticos y por la ausencia de disolventesorgánicos y/o extracción con disolventes orgánicos.Este concentrado es útil como ingrediente funcional, complemento alimenticio, como producto cosmético y como producto farmacéutico.

PRODUCTOS US20170000133

05.01.2017 SYNGENTA PARTICIPATIONS AG

BENZOXABOROLE FUNGICIDES Compounds of formula (I) are as defined in the claims, and their use in compositions and methods for the control and/or prevention of microbial infection, particularly fungal infection, in plants and to processes for the preparation of these compounds.

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WO/2017/002386

05.01.2017 KABUSHIKI KAISYA SYUEI

PROCESSED FRUIT AND PROCESSED FOOD Provided are processed fruits and processed foods which omit a production step, which can impart the original taste of the fruit, and which can impart a novel appearance. The processed fruit is obtained by peeling the skin of a citrus, then peeling locular membranes on the outer peripheral portion of a globular assembly of locules, and hollowing out a core portion in the axial direction of the fruit to provide a through-hole which penetrates through the core portion. The processed food is obtained, in a first embodiment, by filling a well-closed container with the processed fruit together with a sugar solution into which a gelling agent is mixed, and performing heat sterilization on the container, and, in a second embodiment, by filling the through-hole of the processed fruit with creamy food.

WO/2017/002062

05.01.2017 MAGIC PRODUCTION GROUP (M.P.G.) S.A.

FOOD PRODUCT PACKAGE Package for a food product comprising an openable container (1) of non-edible material, including in its interior an accessory which is formed by a first (2) and a second (4) half-shell, connected together by mutual engagement means (6), and a single half-shell of edible material (8) or a plurality of half-shells of edible material provided that they are overlapping, associated with only one (2) of the half-shells of said container, the inner surface (20) of said half-shell (8) of edible material or of the innermost of said half-shells of edible material being of a shape substantially corresponding to the outer surface (24) of the half-shell (2) of non-edible material associated therewith, characterized in that the outer surface (30) of said half-shell of edible material (8) and the outer surface of the other half-shell (4) of the container jointly form a symmetrical body with respect to the coupling plane of the respective half-shells, or a symmetrical body with respect to a plane of symmetry of said body perpendicular to the coupling plane.

WO/2017/004715

12.01.2017 RENAISSANCE BIOSCIENCE CORP. (CA)

DEVELOPMENT OF AN ASPARAGINE-REDUCING YEAST BY ADAPTIVE EVOLUTION AND USES THEREOF TO REDUCE ACRYLAMIDE FORMATION The present disclosure relates to a method of isolating a yeast strain that is able to degrade L-asparagine under non-inducing conditions comprising repeated cycles of adaptive evolution and mutagenesis followed by strain selection. Also included are yeast strains obtained by the method, and methods and uses thereof for reducing asparagine, and thus acrylamide, during food preparation and processing.

WO/2017/007099

12.01.2017 SEOUL NATIONAL UNIVERSITY R&DB FOUNDATION

PHARMACEUTICAL COMPOSITION FOR PREVENTION, TREATMENT OR DELAY OF ALZHEIMER'S DISEASE OR DEMENTIA CONTAINING G PROTEIN-COUPLED RECEPTOR 19 AGENT AS ACTIVE INGREDIENT The present invention relates to a pharmaceutical composition for prevention, treatment or delay of Alzheimer's disease or dementia and a food composition for prevention, treatment or delay of Alzheimer's disease or dementia containing a G protein-coupled receptor 19 (GPCR19) agent or a pharmaceutically acceptable salt thereof as an active ingredient. The G protein-coupled receptor 19 agent according to the present invention does not harm the

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health of an individual when administered to the individual, has efficacy in improvement of cognitive and behavioral disorders, inhibits cell death of brain tissues, increases immunity and decreases formation of amyloidβ plaque, and thus can show an efficacy of preventing Alzheimer's disease or dementia, or delaying or treating a progression of the diseases in an individual with an already developed form of the diseases.

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ES2585398 R1

05.01.2017 Universitat de Barcelona

EXOPOLISACÁRIDO BACTERIANO Pseudomonas sp. CECT8437 es una bacteria adaptada al frío aislada de una muestra de sedimento marino recogida de la Isla Decepción (Islas South Shetland, Antártida) que destaca por la apariencia altamente mucosa de sus colonias. Un exopolisacárido (EPS) se produce por esta cepa, que comprende glucosa, galactosa, fucosa y ácido urónico en una relación molar de 2:1:1:0,3 aproximadamente. El EPS muestra los siguientes porcentajes en peso, aproximadamente: 37,29% C, 6,17% H, 2,25% N y 0,41% S. Su peso molecular es mayor de 2 x 106 Da. El EPS es útil para los siguientes propósitos: (i) agente crioprotector; (ii) agente emulsionante; (iii) agente espesante, estabilizante o texturizante; (iv) agente dermoprotector; y (v) agente para aumentar la elasticidad de la piel. El EPS puede usarse en composiciones cosméticas.

ES2595733 03.01.2017 Ganeden Biotech, Inc.

COMPOSICIONES PROBIÓTICAS A BASE DE CEREALES Una composición alimentaria que comprende un cereal y una célula vegetativa o espora de Bacillus coagulans, en donde dicha composición comprende pasta y en donde dicha Bacillus coagulans es la cepa GBI-30 (Número de Denominación de la ATCC PTA-6086).

EP3120707 25.01.2017 CORN PRODUCTS DEV INC

LOW PROTEIN YOGURTS CONTAINING MODIFIED STARCHES A low protein yogurt composition is provided comprising water, at least one dairy ingredient and a crosslinked waxy starch, wherein the crosslinked waxy starch is crosslinked with phosphate groups and has a peak Brabender viscosity of from about 600 to about 1500 Brabender units, and the cross-linked waxy starch is present in an amount sufficient to add viscosity to the yogurt. The crosslinked waxy starch can also be stabilized by acetylation to obtain longer shelf life.

WO/2017/014253

26.01.2017 TABLEMARK CO., LTD.

NOVEL FERMENTED SEASONING COMPOSITION The present invention enhances the material sense (the fresh sensation of the flavor and/or mouthfeel (texture) characteristic of the main ingredient) of a refrigerated food product or frozen food product that has been cooled and refrigerated or frozen after being heated and cooked. The present invention addresses the problem of providing an agent for tenderizing meat, etc., masking the raw odor of soy milk, masking the odor of vegetable proteins, enhancing the sense of stimulation from spices, improving cacao flavor, minimizing the odor from photodegradation of milk or soy milk, improving milkiness, improving the grain flavor of miso, masking fish odor, masking meat odor, improving fruitiness, or masking fermented-soybean odors. The problem is overcome by using a ferment (lactobacillus/yeast ferment) of milk whey or soy milk produced using lactobacillus and yeast. The lactobacillus/yeast ferment is preferably obtained by using yeast to perform further fermentation on a lactobacillus ferment of milk whey or soy milk.

MAQUINARIA ES1173658 U

09.01.2017 BLUE TECK SYSTEMS, S.L.

CAJON DE ELIMINACIÓN DE ETILENO Y HUMEDAD PARA FRIGORIFICOS DOMESTICOS 1. Cajón de eliminación de etileno y humedad para frigoríficos domésticos, caracterizado porque lleva en su parte inferior una bandeja donde se deposita un envase

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extraíble y sustituible sin necesidad de tocar las frutas y las verduras. 2. Cajón de eliminación de etileno y humedad para frigoríficos domésticos según la reivindicación 1, caracterizado porque el envase contiene un absorbedor de la humedad y un absorbedor de etileno, ambos envasados en tejido sin tejer. 3. Cajón de eliminación de etileno y humedad para frigoríficos domésticos según la reivindicación 1, caracterizado porque en su bandeja se recogen aquellas hojas o partículas que caen al fondo del cajón.

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ARTÍCULOS CIENTÍFICOS

CATEGORÍA CONTENIDO TÉCNICO FUENTE

BIOLOGÍA MOLECULAR

APTAMER-BASED ENVIRONMENTAL BIOSENSORS FOR SMALL MOLECULE CONTAMINANTS Van-Thuan Nguyen, Young Seop Kwon, Man Bock Gu Aptasensors are promising biosensors, which take advantage of using aptamers as a recognition element. The combination of the excellent characteristics of aptamers and the leading detection platform techniques, such as optical, electrochemical with nanomaterial-integrated, or mass-sensitive techniques with high sensitivity and specificity draws a promising view for the application of the aptasensors for the detection of harmful small toxic chemicals and real-time monitoring in the environments. In spite of attraction of aptasensors, application of them is limited to the complex environment due to the facts that how the immobilization of aptamers onto the surface affects the functions of aptamers and their structures for the detection of environmental contaminants are not clearly known. This review examines the most recent update on the selection of aptamers for small molecules, the development and application of aptasensors in the detection of small molecule contaminants in environment. Additionally, their applications to the real samples as environmental monitoring reported in the publications also are reviewed.

Current Opinion in Biotechnology, Volume 45, June 2017, Pages 15–23

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TÉCNICAS ANALÍTICAS

COMPARING THE ANALYTICAL PERFORMANCES OF MICRO-NIR AND FT-NIR SPECTROMETERS IN THE EVALUATION OF ACEROLA FRUIT QUALITY, USING PLS AND SVM REGRESSION ALGORITHMS Cristina Malegori, Emanuel José Nascimento Marques, Sergio Tonetto de Freitas, Maria Fernanda Pimentel, Celio Pasquinie, Ernestina Casiraghi The main goal of this study was to investigate the analytical performances of a state-of-the-art device, one of the smallest dispersion NIR spectrometers on the market (MicroNIR 1700), making a critical comparison with a benchtop FT-NIR spectrometer in the evaluation of the prediction accuracy. In particular, the aim of this study was to estimate in a non-destructive manner, titratable acidity and ascorbic acid content in acerola fruit during ripening, in a view of direct applicability in field of this new miniaturised handheld device. Acerola (Malpighia emarginata DC.) is a super-fruit characterised by a considerable amount of ascorbic acid, ranging from 1.0% to 4.5%. However, during ripening, acerola colour changes and the fruit may lose as much as half of its ascorbic acid content. Because the variability of chemical parameters followed a non-strictly linear profile, two different regression algorithms were compared: PLS and SVM. Regression models obtained with Micro-NIR spectra give better results using SVM algorithm, for both ascorbic acid and titratable acidity estimation. FT-NIR data give comparable results using both SVM and PLS algorithms, with lower errors for SVM regression. The prediction ability of the two instruments was statistically compared using the Passing-Bablok regression algorithm; the outcomes are critically discussed together with the regression models, showing the suitability of the portable Micro-NIR for in field monitoring of chemical parameters of interest in acerola fruits.

Talanta, Volume 165, 1 April 2017, Pages 112–116

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SENSORES ORGAN-ON-A-CHIP FOR ASSESSING ENVIRONMENTAL TOXICANTS Soohee Cho, Jeong-Yeol Yoon Man-made xenobiotics, whose potential toxicological effects are not fully understood, are oversaturating the already-contaminated environment. Due to the rate of toxicant accumulation, unmanaged disposal, and unknown adverse effects to the environment and the human population, there is a crucial need to screen for environmental toxicants. Animal models and in vitro models are ineffective models in predicting in vivo responses due to inter-species difference and/or lack of physiologically-relevant 3D tissue environment. Such conventional screening assays possess limitations that prevent dynamic understanding of toxicants and their metabolites produced in the human body. Organ-on-a-chip systems can recapitulate in vivo like environment and subsequently in vivo like responses generating a realistic mock-up of human organs of interest, which can potentially provide human physiology-relevant models for studying environmental toxicology. Feasibility, tunability, and low-maintenance features of organ-on-chips can also make possible to construct an interconnected network of multiple-organs-on-chip toward a realistic human-on-a-chip system. Such interconnected organ-on-a-chip network can be efficiently utilized for toxicological studies by enabling the study of metabolism, collective response, and fate of toxicants through its journey in the human body. Further advancements can address the challenges of this technology, which potentiates high predictive power for environmental toxicology studies.

Current Opinion in Biotechnology, Volume 45, June 2017, Pages 34–42

APTAMER-BASED ENVIRONMENTAL BIOSENSORS FOR SMALL MOLECULE CONTAMINANTS Van-Thuan Nguyen, Young Seop Kwon, Man Bock Gu Aptasensors are promising biosensors, which take advantage of using aptamers as a recognition element. The combination of the excellent characteristics of aptamers and the leading detection platform techniques, such as optical, electrochemical with nanomaterial-integrated, or mass-sensitive techniques with high sensitivity and specificity draws a promising view for the application of the aptasensors for the detection of harmful small toxic chemicals and real-time monitoring in the environments. In spite of attraction of aptasensors, application of them is limited to the complex environment due to the facts that how the immobilization of aptamers onto the surface affects the functions of aptamers and their structures for the detection of environmental contaminants are not clearly known. This review examines the most recent update on the selection of aptamers for small molecules, the development and application of aptasensors in the detection of small molecule contaminants in environment. Additionally, their applications to the real samples as environmental monitoring reported in the publications also are reviewed.

Current Opinion in Biotechnology, Volume 45, June 2017, Pages 15–23

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MEDIO AMBIENTE SOLAR-TO-CHEMICAL AND SOLAR-TO-FUEL PRODUCTION FROM CO2 BY METABOLICALLY ENGINEERED MICROORGANISMS Han Min Woo Recent development of carbon capture utilization (CCU) for reduction of greenhouse gas emission are reviewed. In the case of CO2 utilization, I describe development of solar-to-chemical and solar-to-fuel technology that refers to the use of solar energy to convert CO2 to desired chemicals and fuels. Photoautotrophic cyanobacterial platforms have been extensively developed on this principle, producing a diverse range of alcohols, organic acids, and isoprenoids directly from CO2. Recent breakthroughs in the metabolic engineering of cyanobacteria were reviewed. In addition, adoption of the light harvesting mechanisms from nature, photovoltaics-derived water splitting technologies have recently been integrated with microbial biotechnology to produce desired chemicals. Studies on the integration of electrode material with next-generation microbes are showcased for alternative solar-to-chemical and solar-to-fuel platforms.

Current Opinion in Biotechnology, Volume 45, June 2017, Pages 1–7

MICROBIOLOGÍA APPLICATION OF ULTRAVIOLET RADIATION AND ULTRASOUND TREATMENTS FOR ALICYCLOBACILLUS ACIDOTERRESTRIS SPORES INACTIVATION IN APPLE JUICE Andréia Tremarin , Teresa R.S. Brandão , Cristina L.M. Silva Alicyclobacillus acidoterrestris is a spore-forming bacterium, which is responsible for quality degradation of fruit juices. Non-thermal treatments, such as ultraviolet-C radiation (UV-C) and ultrasound (US), are promising methods for microbial inactivation. The main objective was to study the influence of UV-C, ultrasound and combinations of both treatments on A. acidoterrestris spores inactivation in apple juices. A thermal treatment at 95 °C was used as control. Commercial juices artificially inoculated with the bacterium were exposed to the treatments. Results showed that ultrasound had the lowest impact on A. acidoterrestris inactivation. When UV-C radiation was applied, the number of spores decreased drastically after 8 min, being more effective than a 95 °C thermal treatment. In terms of final microbial loads, combination of US and UV-C did not result in synergetic effects. However, inactivation rates of the combined treatments were significantly different from the ones obtained when the treatments were applied individually.

LWT - Food Science and Technology, Volume 78, May 2017, Pages 138–142

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ANTIMICROBIAL AND FUNCTIONAL PROPERTIES OF LACTIC ACID BACTERIA ISOLATED FROM SOURDOUGHS Fatmanur Demirbaş, Hümeyra İspirli, Asena Ayşe Kurnaz, Mustafa Tahsin Yilmaz, Enes Dertli The technological and functional properties of 15 LAB species previously isolated from sourdough were determined in terms of antifungal and antibacterial activities, production of GABA as a functional component and phytase activity. All sourdough isolates were capable of producing GABA and Weissella paramesenteroides N-7 and Lactobacillus paralimentarius E-106 showed the highest and the lowest production levels as 18,43 mM and 3,39 mM, respectively determined by HPLC analysis. The antifungal activity of these strains were tested against Aspergillus niger and Penicillium chrysogenum and two strains Lactobacillus paraplantarum N-15 and L. paralimentarius E-106 showed significant inhibitory effects to these mould species. Generally, different levels of antibacterial activity of these species were observed against food-borne pathogens but only one strain showed low levels of inhibitory effect to Salmonella typhimurium but not the other strains. The PCR detection of several bacteriocin coding genes revealed that all strains were harboured at least one bacteriocin gene among the tested genes. Finally, all strains showed phytase activity but these activity was dependant on strain specific conditions. This study revealed some important techno-functional properties of sourdough LAB strains which can play crucial roles on sourdough technology.

LWT - Food Science and Technology, Volume 79, June 2017, Pages 361–366

ANTIMICROBIAL RESISTANCE AND ITS ASSOCIATION WITH TOLERANCE TO HEAVY METALS IN AGRICULTURE PRODUCTION Zhongyi Yu, Lynda Gunn, Patrick Wala, Séamus Fanning Antimicrobial resistance is a recognized public health challenge that since its emergence limits the therapeutic options available to veterinarians and clinicians alike, when treatment is warranted. This development is further compounded by the paucity of new antibiotics. The agri-food industry benefits from the availability of antimicrobial compounds for food-animal production and crop protection. Nonetheless, their improper use can result in the selection for bacteria that are phenotypically resistant to these compounds. Another class of agents used in agriculture includes various cationic metals that can be included in animal diets as nutritional supplements or spread on pastures to support crop growth and protection. Heavy metals, in particular, are giving rise to concerns among public health professionals, as they can persist in the environment remaining stable for prolonged periods. Moreover, bacteria can also exhibit resistance to these chemical elements and the genes encoding this phenotype can be physically localized to plasmids that may also contain one or more antimicrobial resistance-encoding gene(s). This paper reviews our current understanding of the role that bacteria play in expressing resistance to heavy metals. It will describe how heavy metals are used in agri-food production, and explore evidence available to link resistance to heavy metals and antimicrobial compounds.

Food Microbiology, Volume 64, June 2017, Pages 23–32

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NUTRICIÓN Y SALUD

ESSENTIAL TOOLS FOR FOOD SAFETY SURVEILLANCE IN CATERING SERVICES: ON-SITE INSPECTIONS AND CONTROL OF HIGH RISK CROSS-CONTAMINATION SURFACES Roncesvalles Garayoa, Carlos Abundancia, María Díez-Leturia, Ana Isabel Vitas The aim of this study was to assess the routine food safety procedures carried out in catering services so as to provide a useful monitoring program for managers based on the relevant deviations detected in the observational survey and activities carried out in 15 catering services located in Navarra (region of northern Spain). The main hygiene standards, food handler practices and compliance with the HACCP system were evaluated by means of visual inspections (checklist), monitoring of critical control points (food storage and food processing temperatures, total polar compounds) and microbiological analysis of food-contact and hand-contact surfaces. While general high scores were obtained in the observational survey (73.3% above 36 points), none of the evaluated services had obtained the maximum rate of 48 points. The mayor deficiencies were related to the presence of dirty uniforms, improper hand washing or use of gloves, incorrect disinfection of vegetables and the missing records of stated critical points (temperatures and polar compounds in oil). The performed monitoring activities confirmed the safety of frying oil in all the kitchens, despite the fact that only 33% of them applied scientific methods to measure polar compounds. By contrast, holding temperatures were unsatisfactory in 77% of cold dishes and in 19% of hot meals. Despite the fact that 77% of food contact surfaces were considered acceptable (<4 CFU/cm2), high levels of total mesophilic microorganisms and Enterobacteriaceae were detected in hand-contact surfaces such as aprons and handles. The periodic visual supervision focusing on hygienic practices and the microbiological surveillance of surfaces of high risk for cross-contamination should provide valuable information for improving the knowledge, attitudes and practices of food handlers regarding food safety.

Food Control, Volume 75, May 2017, Pages 48–54

FOOD FUTURES: DEVELOPING EFFECTIVE FOOD SYSTEMS INTERVENTIONS TO IMPROVE PUBLIC HEALTH NUTRITION Wilma E Waterlander, Cliona Ni Mhurchu, Helen Eyles, Stefanie Vandevijvere, Christine Cleghorn, Peter Scarborough , Boyd Swinburn, Jaap Seidell This paper presents why and how systems methods can be used in public health nutrition research. The food system is highly complex and this complexity needs to be acknowledged to find solutions for the current nutrition challenges (obesity, under nutrition), which cannot be solved in isolation. We envision that the methods presented in this paper can form the basis for future research in this area where it can be applied to other public health nutrition research (for example other food products, in relation to specific diseases, different countries) as well as other domains of a sustainable food system not specifically focused on here e.g. economic, social and specific environmental outcomes.

Agricultural Systems, In press, corrected proof.

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HEALTH BENEFITS OF OAT: CURRENT EVIDENCE AND MOLECULAR MECHANISMS Cristina Martínez-Villaluenga, Elena Peñas Oat has historically been considered as a valuable crop due to its nutritional attributes. In recent years, oat has attracted growing attention as a healthy food due to its content of various bioactive compounds that can positively impact human health, such as β-glucan, avenanthramides, tocols, sterols, phytic acid and avenacosides. These compounds are involved in the reduction of the risk of cardiovascular diseases (CVD), type 2 diabetes mellitus (T2DM), gastrointestinal disorders and cancer. This short review summarize the current knowledge about the beneficial effects of oat consumption, with emphasis on oats bioactive compounds responsible of the health-promoting attributes of this cereal and their underlying molecular mechanisms.

Current Opinion in Food Science, Volume 14, April 2017, Pages 26–31

PHENOLIC COMPOUNDS AND ITS BIOAVAILABILITY: IN VITRO BIOACTIVE COMPOUNDS OR HEALTH PROMOTERS? I.C.F.R. Ferreira, , N. Martins, L. Barros Botanical preparations present a widespread and secular history of use. In fact, natural matrices possess a rich pool of phytochemicals, with promising biological effects. Among them, phenolic compounds have revealed to confer very important attributes to improve the well-being and longevity of worldwide population. Numerous in vitro studies have been carried out evaluating the wide spectrum of bioactivities of phenolic compounds, including its health effects, but through in vivo experiments some of these previous results cannot be properly confirmed, and considerable variations are observed. Pharmacokinetic parameters, including the assessment of bioavailability and bioefficacy of phenolic compounds, still continue to be largely investigated and considered a great hot topic among the food science and technology researchers. Thus, based on these crucial aspects, this chapter aims to provide an extensive approach about the question of the bioavailability of phenolic compounds, describing its biosynthetic routes and related mechanisms of action; to focus on the current facts and existing controversies, highlighting the importance of in vivo studies and the impact of phenolic compounds on the quality of life and longevity. Keywords

Advances in Food and Nutrition Research, In press, corrected proof

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PHYTOCHEMICAL COMPOUNDS AND BIOLOGICAL EFFECTS OF ACTINIDIA FRUITS Aneta Wojdyło, Paulina Nowicka, Jan Oszmiański, Tomasz Golis The aim of the study was to analyse potential health-promoting components of Actinidia species fruits, especially those of A. arguta. Polyphenols were identified by LC-PDA-QTof/MS and quantified by UPLC-PDA-FL. Moreover, sugar and acid profile, antioxidant capacity (ABTS•+, FRAP) and in vitro antidiabetic potential (inhibition of α-amylase and α-glucosidase) were evaluated. Phytochemical profiling of Actinidia fruits revealed a wide range of bioactive phenolics and basic chemical properties were significantly cultivar and species dependent. A total of 24 polyphenolic compounds were identified, and they content ranged from 2443.30 (‘Jumbo’) to 6679.18 (‘Ananasnaja’) mg/100 g of dry weight (dw). ‘Ananasnaja’ and ‘Issai’ cvs. presented high ABTS•+ and FRAP capacity, respectively. Inhibition of antidiabetic enzymes was significant in the fruits of ‘Genewa, ‘Weiki, and ‘Issai’. Additionally, the fruits of all Actinidia species were found to be rich in vitamin C (76.09–282.56 mg/100 g), pectins (2.17–3.30%), ash (0.62–0.94%), and organic acids (16.32–22.14 g/100 g).

Journal of Functional Foods, Volume 30, March 2017, Pages 194–202

NANOTECNOLOGÍA CARRAGEENAN-BASED HYDROGELS AND FILMS: EFFECT OF ZNO AND CUO NANOPARTICLES ON THE PHYSICAL, MECHANICAL, AND ANTIMICROBIAL PROPERTIES Ahmed A. Oun, Jong-Whan Rhim Carrageenan-based functional hydrogels and dry films were prepared by blending with metallic nanoparticles such as zinc oxide (ZnO), copper oxide (CuO) NPs, and their combination. Addition of KCl as a cross-linking agent increased the gel strength of carrageenan-based hydrogels. The neat carrageenan hydrogels were transparent, but they became translucent when the metallic nanoparticles were incorporated. Dried hydrogel films were flexible and free-standing. Transmission of UV light of the carrageenan-based films decreased remarkably when metallic NPs were incorporated. The swelling ratio (SR) of carrageenan films with or without cross-linker were 2980% and 2665%, respectively, however, it increased up to 3535% when ZnONPs were incorporated. The carrageenan-based hydrogel films with metallic nanoparticles exhibited strong antibacterial activity against food-bourne pathogenic bacteria, Escherichia coli, and Listeria monocytogenes. The ZnONPs incorporated hydrogel films exhibited higher mechanical, UV-screening, water holding, thermal stability, and antimicrobial properties than the CuONPs incorporated ones. The nanocomposite hydrogels or films have a high potential for the application in the biomedical, cosmetic, and active food packaging areas.

Food Hydrocolloids, Volume 67, June 2017, Pages 45–53

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SYNERGISTIC ANTIMICROBIAL POTENTIAL OF ESSENTIAL OILS IN COMBINATION WITH NANOPARTICLES: EMERGING TRENDS AND FUTURE PERSPECTIVES Mahendra Rai, Priti Paralikar, Priti Jogee, Gauravi Agarkar, Avinash P. Ingle, Marcos Derita, Susana Zacchino The development of resistance to different antimicrobial agents by bacteria, fungi, viruses, parasites, etc. is a great challenge to the medical field for the treatment of infections caused by them, and therefore, there is a pressing need to search for new and novel antimicrobials. The antimicrobial activity of essential oils and biogenic nanoparticles is well known. Recent studies have demonstrated that nanoparticles functionalized with essential oils have significant antimicrobial potential against multidrug- resistant pathogens. The aim of the present review is to discuss various studies on the broad-spectrum antimicrobial activity of essential oils used singly and in combination with nanoparticles. The brief explanation of their mechanism has also been discussed.

International Journal of Pharmaceutics, Volume 519, Issues 1–2, 15 March 2017, Pages 67–78

SPICE OIL NANOEMULSIONS: POTENTIAL NATURAL INHIBITORS AGAINST PATHOGENIC E. COLI AND SALMONELLA SPP. FROM FRESH FRUITS AND VEGETABLES Balagopal Amrutha, Kothandapani Sundar, Prathapkumar Halady Shetty There has been a surge in the reports of food borne outbreaks associated with fresh fruits and vegetables. Present study proposes the use of spice oil (essential oil) in the form of nanoemulsions as an alternative for conventional chemicals in controlling the microbial load and preventing outbreaks. Stable cumin (Cuminum cyminum) and pepper (Piper nigrum) oil nanoemulsions were formulated by ultrasonic emulsification and minimum inhibitory concentration was determined by tube dilution method. They showed potent anti-quorum sensing activity with 42.2% and 15.8% inhibition in violacein production by C. violaceum CV026, with cumin and pepper oil respectively. Both cumin and pepper nanoemulsion effectively reduced quorum regulated phenotypes in Escherichia coli and Salmonella enterica like bacterial swimming, swarming and biofilm formation along with reduction in EPS production. Cumin oil nanoemulsion (1:2) inhibited biofilm formation to a maximum of 42.56% and 38.92% in E. coli and S. enterica, respectively. Virulence characteristics including auto-agglutination and crystal violet binding notably reduced with both the nanoemulsions. Results of the study imply the potential use of spice oil nanoemulsions as natural inhibitors against bacterial pathogens in fresh fruits and vegetables by effectively disrupting inter-bacterial communications.

LWT - Food Science and Technology, Volume 79, June 2017, Pages 152–159

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THE BIOAVAILABILITY OF VITAMIN D3, A MODEL HYDROPHOBIC NUTRACEUTICAL, IN CASEIN MICELLES, AS MODEL PROTEIN NANOPARTICLES: HUMAN CLINICAL TRIAL RESULTS Yifat Cohen, Sofia Ish-Shalom, Elena Segal, Olga Nudelman, Avi Shpigelman, Yoav D. Livney The use of protective protein-based nanovehicles to deliver hydrophobic nutraceuticals raises important questions regarding their consequent bioavailability compared to that inside fat, or in its presence. To answer that, vitamin-D3 was chosen as a model lipophilic-bioactive, re-assembled casein micelles (rCM) as a protein-based nanovehicle and 0% fat yoghurt as a model nonfat food. We performed a single-high-dose-ingestion clinical trial with 94 healthy human volunteers, each receiving 150 g yoghurt containing 50,000 IU of vitamin-D3. Vitamin-D3 was either in rCM in the absence or presence of fat, or dissolved in milk fat. Un-enriched nonfat yoghurt was the negative control. The bioavailability of vitamin-D3 was determined by measuring its status-indicator: serum 25-hydroxyvitamin D level. The bioavailability of vitamin-D3 within the protein nanoparticles in the absence of fat was found to be insignificantly different from its bioavailability within fat, suggesting that the bioavailability of lipophilic bioactives in protein nanovehicles is not lower than in fat.

Journal of Functional Foods, Volume 30, March 2017, Pages 321–325

CALIDAD USING FRACTIONAL FACTORIAL DESIGNS WITH MIXTURE CONSTRAINTS TO IMPROVE NUTRITIONAL VALUE AND SENSORY PROPERTIES OF PROCESSED FOOD Andreas Rytz, Mireille Moser, Mélissa Lepage, Cassandra Mokdad, Marie Perrot, Nicolas Antille, Nicolas Pineau Recipes in cookbooks are presented as a list of directions describing how to cook fixed amounts of ingredients to prepare pleasurable food. Similarly, industrial food products can be considered as processed mixtures of ingredients for which process parameters and mixture parameters should be investigated simultaneously when trying to improve their nutritional and sensorial properties. This work proposes a simple, generic and efficient approach to combine process and mixture factors in the same design by handling easily any mixture constraint in the frame of fractional factorial designs. The approach has been successfully applied in many situations and is illustrated through a case study to improve an all-family cereal recipe both in terms of nutritional value (i.e. 50% sugar reduction and partial replacement of refined wheat flour by whole grains) and sensory properties.

Food Quality and Preference, Volume 58, June 2017, Pages 71–75

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MERCADO Y NUEVOS PRODUCTOS

CATEGORÍA CONTENIDO TÉCNICO FUENTE

INFORMACIÓN DE MERCADO

COMERCIALIZACIÓN EL MERCADO DE GALLETAS, CEREALES, PAN Y BOLLERÍA INDUSTRIAL SUPERA LOS 2.348 MILLONES DE EUROS Uno de los "debates" que el consumidor se establece internamente a la hora de elegir entre los productos enmarcados en los momentos de consumo del desayuno y la merienda (galletas, bollería, cereales y pan de molde) es el de la elección entre aquellos que le proporcionan salud o placer. Y es en la obtención del equilibrio entre ambas variables en donde –quizá con mayor incidencia en este que en otros mercados- se encuentra la ansiada búsqueda del bienestar. El desarrollo de productos más saludables, así como la incorporación de nuevos ingredientes, es lo que está marcando la evolución de un sector que también tiene que atender a la creciente tendencia "on-the-go". En definitiva, y al margen de la evolución de cada una de estas categorías, el consumidor demanda innovación, productos de mayor valor añadido, una oferta más amplia y completa, la incorporación de nuevos ingredientes y formulaciones (vuelta a procesos más naturales), así como la posibilidad de optar por nuevos formatos. Todo ello teniendo en cuenta, además, los nuevos perfiles poblacionales. Si bien el factor salud es transversal a todos ellos, el perfil de los seniors, por ejemplo, demanda productos en donde el sabor (proporción de azúcar) se deja a un lado en favor de otros con componentes más beneficiosos para la salud; mientras que en el caso de los consumidores más jóvenes el componente "sabor" ocupa una posición preferente. Y no solo ello, sino que también se buscan nuevos formatos (con gramajes inferiores) que permitan consumir estos productos on-the-go o faciliten momentos de snacking. Por lo que respecta a las ventas del mercado de galletas, cereales, pan y bollería industrial, su volumen global se sitúa por encima de los 780 millones de kilos y su valor alcanza los 2.348 millones de euros. Las galletas continúan siendo las que registran mayor volumen y valor de ventas, y las únicas que –según datos de IRI para el TAM octubre 2016- consiguieron crecer en valor.

RevistaAral.com, 2017

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78 EMPRESAS SE ADHIEREN AL CÓDIGO DE BUENAS PRÁCTICAS PARA MEJORAR LA CADENA ALIMENTARIA Se trata de un sistema de autorregulación que permite ampliar, de manera voluntaria, los compromisos que asumen los operadores más allá de lo establecido en la Ley, para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria. Su objetivo es conseguir una mejora significativa del clima de confianza en las relaciones comerciales. Entre sus principios básicos destacan el equilibrio y justa reciprocidad entre las partes, libertad de pactos, buena fe, interés mutuo, equitativa distribución de riesgos y responsabilidades, cooperación, transparencia, respeto a la libre competencia en el mercado y sostenibilidad de la cadena alimentaria. Su sistema de resolución de conflictos permite ofrecer una respuesta rápida, con reducidos costes operativos y con garantía de imparcialidad ante las posibles discrepancias que pudiesen ocasionarse. Otro de los puntos del Código determina que las organizaciones de productores y los compradores contarán con una mediación específica para cuando no haya acuerdo en la determinación del precio en la contratación de los productos agrarios no transformados.

RevistaAral.com, 2017

MERCADONA, EL CORTE INGLÉS Y DIA, EN EL TOP 100 DE LA DISTRIBUCIÓN MUNDIAL Cuatro empresas españolas consolidan un año más su posición entre los 100 principales grupos de distribución a nivel global: Mercadona, Inditex, El Corte Inglés y DIA. Así lo asegura el estudio Global Powers of Retailing, que elabora Deloitte cada año y que analiza la evolución y las perspectivas del sector de la distribución en el mundo. Hay una española más que aparece en el ranking de las 250 mayores empresas del sector en el mundo durante el último ejercicio: es el Grupo Eroski, que ocupa el puesto 168. Mercadona e Inditex son las españoles mejor posicionadas, ya que vuelven a situarse entre las 50 mayores empresas del sector, con el grupo de distribución de moda en el puesto 43 y la cadena de supermercados en el números 48 del ranking. El Corte Inglés se sitúa en el puesto 73 y DIA en el 99 de la clasificación general. Dentro de sus sectores, El Corte Inglés desciende un puesto, hasta el sexto, en la categoría de distribución multiproducto. Por su parte, DIA se posiciona en el octavo puesto del ranking de retailers de descuento, mientras que Mercadona se sitúa en el puesto número 15 dentro de la categoría de supermercados. Por su parte, en el ranking mundial de la distribución de moda Inditex asciende dos puestos, hasta alcanzar el segundo puesto global y primero europeo, por encima de la sueca H&M.

RevistaAral.com, 2017

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PRODUCCIÓN LAS INDUSTRIAS DE LA ALIMENTACIÓN Y DEL FRÍO PIDEN UNA PRÓRROGA EN EL TIPO DEL IMPUESTO SOBRE GASES FLUORADOS Las principales asociaciones españolas de la distribución, de la industria alimentaria y de las explotaciones frigoríficas han suscrito junto con AEFYT, Asociación de Empresas del Frío y sus Tecnologías, Asociación empresarial de las tecnologías del frío en España, una nueva petición al Secretario de Estado de Hacienda, José Enrique Fernández Moya, para obtener una prórroga en la aplicación del 66% del tipo impositivo del Impuesto sobre Gases Fluorados de Efecto Invernadero (IGFEI). En el mismo, se solicita que se aborde la reforma en el proyecto de Ley anunciado por el Gobierno para la adopción de nuevas medidas fiscales y tributarias.

Carnica.es, 2017

LA PRODUCCIÓN ESPAÑOLA DE ALMENDRAS SE DUPLICARÁ EN UNOS TRES AÑOS Y APUNTA A TRIPLICARSE A MEDIO PLAZO En unos tres años se prevé que se duplique la producción española de almendras y unos años más tarde se triplicará, según los cálculos de la organización de productores Almendrera del Sur, que incide en que el reto más importante para el agricultor será garantizarse la comercialización de sus almendras, en las mejores condiciones del mercado. Según señala en un artículo publicado en diariodesevilla.es, actualmente el almendro es uno de los cultivos más rentables y ello se debe a que no hay suficiente producción de almendras para abastecer la demanda mundial, es decir, estamos ante un producto netamente deficitario. Es muy rentable cultivado en buenas condiciones, destacando las plantaciones en regadío y el cultivo intensivo, pues es mecanizable completamente. Se trata, por tanto, de una gran alternativa a los cultivos tradicionales, tanto de secano como de regadío. En zonas donde están dejando de ser rentables cultivos como el algodón, la remolacha, los cereales, los cítricos, el olivar de mesa, etc… el almendro se está extendiendo con gran éxito.

Agroinformación.com, 2017

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MERCADO EBRO FOODS MATERIALIZA LA COMPRA DE VEGETALIA El grupo Ebro Foods acaba de dar un nuevo paso en su proyecto de expansión dentro del segmento de alimentación ecológica con la formalización de la compra, este mediodía, de las empresas Vegetalia y Corporación Alimentaria Satoki. Ambas operaban bajo el nombre comercial 'Vegetalia', tienen sede en Castellcir (Barcelona) y ventas de 11,5 M€. La adquisición, que se ha realizado a través de la filial francesa Alimentación Santé por un monto de 15 M€, se enmarca dentro de la estrategia que inició hace justo un año el líder mundial de arroz con la compra de la francesa Celnat , especialista en alimentación biológica y fabricante de cereales orgánicos del país galo. Anteriormente, Ebro Foods ya tenía participación en el ámbito Bio con algunas marcas como 'Rice Select', 'Garofalo' o 'Riso Scotti'. Sin embargo, fue en 2016 cuando configuró una división independiente a sus otras áreas de negocio, encabezada precisamente por Alimentación Santé, para potenciar su actividad de alimentación biológica.

Alimarket.es, 2017

ENVASADO CINCO CLAVES DE LA INDUSTRIA DEL PACKAGING PLÁSTICO EN 2017 El packaging plástico en su conjunto, incluyendo aquí todo tipo de envases y embalajes rígidos pero también materiales flexibles, ha finalizado un 2016 muy positivo en el que, con sus más y sus menos, ha consolidado un proceso de recuperación iniciado ya en 2015. El escenario que se abre en 2017 se configura como de continuidad, aunque con una serie de notas que parece que serán clave para entender la marcha futura del sector. Muchas de ellas no dejan de ser la continuación del escenario vivido hasta ahora, pero la fase de recuperación en la que actualmente nos encontramos ha introducido variables de calado llamadas a dar grandes titulares.

Alimarket.es, 2017

ENVASADO MAP Y NUEVOS DESARROLLOS EN LA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS El MAP (Modified Atmosphere Packaging) o EAP (Envasado en Atmósfera Protectora) es una tecnología conocida desde hace décadas que consiste en envasar un alimento en un entorno hermético y con una combinación de gases que limita el desarrollo bacteriano, lo cual alarga la vida útil del alimento. Los gases suelen ser atmosféricos (nitrógeno, CO2 y oxígeno), pero en proporciones muy distintas a las del aire ambiental.

Infopack.es, 2017

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BIOPLÁSTICO CON PROPIEDADES MEJORADAS GRACIAS AL USO DE RESTOS DE PODA DEL OLIVAR El Centro Tecnológico del Plástico (Andaltec) y la Universidad de Jaén están desarrollando un proyecto de I+D+i centrado en el uso de subproductos del olivar para mejorar las propiedades de los bioplásticos. Esta iniciativa, denominada Compolive, está trabajando en la utilización de fibras naturales procedentes del proceso de poda del olivo para la fabricación de nuevos materiales de base polimérica. Los plásticos reforzados con fibras pueden presentar mayor rigidez y resistencia. Los plásticos reforzados con fibra de vidrio y fibra de carbono vienen siendo ampliamente utilizados desde hace años en numerosos sectores industriales debido a sus excelentes propiedades y bajo coste. En los últimos años, las fibras naturales se han posicionado como una alternativa a las fibras convencionales, ya que presentan propiedades técnicas satisfactorias, tienen un coste muy bajo, están ampliamente disponibles y derivan de fuentes renovables.

Infopack.es, 2017

UN PACKAGING FABRICADO A PARTIR DE PLANTAS DE TOMATE Pure Hothouse Foods es un productor canadiense de verduras cultivadas en invernadero y lechugas de valor añadido, que se venden bajo la marca Pure Flavor en toda Norteamérica. La compañía ha presentado recientemente su nueva marca de snacks de tomate Cloud 9 y, para envasar este nuevo producto, Pure Hothouse Foods decidió utilizar cartón enriquecido con fibras vegetales de tomate, producido exclusivamente por Solid Solutions, fabricante de cartón rígido y packaging en cartón rígido. Así, Pure Hothouse Foods se convierte en la primera empresa canadiense que envasa tomates en sus propias fibras vegetales, contribuyendo a una economía circular. Durante al reciente feria PMA 2016, este pack procedente de la planta de tomate fue muy apreciado por los visitantes y logró una nominación como finalista en los PMA 2016 Impact Awards. Por su parte, el cartón enriquecido con fibras vegetales de tomate de Solid Solutions, obtenía, casi al mismo tiempo, la máxima distinción en los Packaging Europe Sustainability Awards 2016.

Infopack.es, 2017

LOS NUEVOS ENVASES BIODEGRADABLES PARA ALIMENTOS SUPONDRÁN HASTA UN 16% DE AHORRO EN MATERIAL El coste de los envases biodegradables para alimentos podría reducirse hasta un 16% si se utilizan los diseños apropiados. Este es uno de los primeros resultados obtenidos por el centro tecnológico Ainia y el Instituto Tecnológico del Plástico (Aimplas). Ambas instituciones estás inmersas en el proyecto Sostpack, que tiene como objetivo mejorar las propiedades de los materiales plásticos biodegradables para facilitar su incorporación al mercado del envasado de alimentos.

RevistaAral.com, 2016

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MEDIO AMBIENTE TODAS LAS PLANTAS DE P&G ENVIARÁN CERO RESIDUOS DE PRODUCCIÓN A VERTEDERO EN 2020 P&G ha anunciado hoy que realizará más inversiones en reciclado y reutilización de residuos de producción, lo que permitirá en 2020 su eliminación en los más de 100 centros de producción. La empresa indica que “desde que P&G comenzó a calificar los centros como cero residuos de producción a vertedero, el 56% de la producción global de la compañía ha alcanzado esta meta”. El objetivo es conseguir que los centros de P&G en el mundo que aún no están calificados como cero residuos de producción a vertedero, se conviertan en los próximos 4 años. Esto significa eliminar o reutilizar de manera eficaz cerca de 650.000 toneladas métricas de residuos de producción que normalmente irían a vertederos, una cifra que equivaldría al peso de cerca de 350.000 coches. Actualmente, más de la mitad de las plantas de producción de P&G han alcanzado el status de cero residuos de producción a vertedero, incluyendo una amplia gama de productos y zonas geográficas. En 19 países (Alemania, Reino Unido, Polonia, Japón, México, España, Egipto, Bélgica, Irlanda, Vietnam, Hungría, Indonesia, Chequia, Rumania, Singapur, Corea, Tailandia, Turquia y Pakistán) todas las plantas de producción de P&G han alcanzado la calificación de cero residuos de producción, y se está llegando al 100% de las plantas de la compañía en otros países, incluyendo China e India.

RevistaAral.com, 2017

OTROS SE ACELERAN LAS FUSIONES EN EL SECTOR ALIMENTARIO “El sector de alimentación ha demostrado ser más resistente que otras industrias a la inestabilidad y los cambios de ciclo económico, por lo que se mantiene estable”, según refleja el último informe difundido por Crédito y Caución. No obstante, el análisis de la aseguradora de crédito española refleja los profundos cambios globales que se están viviendo. “Muchas empresas, principalmente menores, de producción y procesamiento de alimentos siguen bajo presión. El ambiente competitivo es feroz, y el poder de negociación de los principales minoristas y las tiendas de descuento ha estado creciendo, haciendo la vida cada vez más difícil para muchos de sus proveedores, cuyos márgenes han quedado estancados en niveles bajos o incluso disminuyendo”, se explica en este informe, que incluye análisis detallados del sector en España, Alemania, Bélgica, Dinamarca, Estados Unidos, Francia, Hungría, Italia, Irlanda, Países Bajos, Polonia y Portugal. En España, las inversiones extranjeras han crecido a doble dígito, aunque se mantienen lejos de los máximos alcanzados en 2010 Las empresas alimentarias siguen siendo vulnerables a determinados riesgos repentinos, como la volatilidad de los precios de los productos básicos y las posibles crisis de salud pública.

RevistaAral.com, 2017

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CAMPOFRÍO SMART SOLUTIONS PRESENTARÁ SU NUEVA IDENTIDAD EN HIP, LA FERIA DEL SECTOR HORECA La división de Campofrío dedicada a la hostelería renueva su identidad, empezando por su propio nombre: pasa de llamarse Soluciones de Hostelería a Smart Solutions. La marca también tendrá un nuevo logotipo, en el que dota de mayor presencia a Campofrío, como sello y aval del líder, y con una imagen más moderna. Con esta nueva imagen Campofrío Smart Solutions pretende ofrecer soluciones especializadas a cada segmento de la restauración, creando conceptos de valor añadido para que el hostelero pueda trasladarlo al consumidor final, además de la innovación de producto. De ese trabajo han nacido conceptos como Oscar Mayer Street o, más recientemente, Pizzella&Go. Campofrío Smart Solutions presentará todos estos cambios en la Hospitality Innovation Planet, el nuevo salón de la restauración y la hostelería que se celebrará en Madrid del 19 al 21 de febrero. Allí, la marca contará con un stand donde mostrará las últimas innovaciones desarrolladas por la compañía. El salón HIP se ha concebido como un espacio donde confluyan innovación, transformación, casos de éxito, modelos disruptivos y todo tipo de soluciones para el canal horeca. Se espera que por sus instalaciones pasen más de 12.000 profesionales, 260 marcas expositoras y más de 900 soluciones innovadoras.

Revista Aral.com, 2017

CONSUMO OCHO CLAVES PARA ENTENDER EL SECTOR HORTOFRUTÍCOLA EN 2016 A falta de cerrar los datos de 2016, el sector hortofrutícola continúa avanzando, y es inevitable hablar de su indudable potencial, ya que el sector agroalimentario aporta más del 10% del PIB de nuestro país. Y, en este sentido, la producción y venta de frutas y hortalizas tiene un papel muy importante. Pero, ¿cuáles han sido los hechos más destacables que han sucedido en el sector a lo largo de 2016?

Alimarket.es, 2017

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LA DIGITALIZACIÓN Y LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE MARCARÁN LAS TENDENCIAS DE CONSUMO EN 2017 El supermercado de proximidad es el formato preferido por los españoles, y se adapta a sus nuevas demandas. Es uno de los puntos que Asedas resalta que seguirán al alza en 2017, un año en el que las perspectivas en cuanto a la recuperación de la confianza del consumidor son buenas pero en el que, sin embargo, las tendencias en cuanto a la demanda seguirán evolucionando. Durante 2016, el supermercado siguió acaparando el consumo; según datos del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, éstos aglutinaron el 37,7% del gasto de alimentación en el hogar. Una tendencia al alza entre los consumidores es la búsqueda de productos saludables, de calidad y a buen precio. Además, en coherencia con una mayor concienciación medioambiental, el consumidor exige un packaging reducido y reciclable. Productos como la quinoa, el tofu o embutidos vegetales están aumentando su penetración debido al número cada vez mayor de consumidores vegetarianos y veganos. El nuevo consumidor tiene poco tiempo para cocinar, por lo tanto, se inclina por la rapidez en el consumo con productos preparados (sopas) y de cuarta y quinta gama (hortalizas y frutas frescas limpias, troceadas y envasadas para su consumo). Cabe destacar también la demanda de alimentos anti-alergénicos variados, con sabor y a buen precio.

RevistaAral.com, 2017

NUEVOS PRODUCTOS

NUEVOS INGREDIENTES

AUTORIZADO EL EXTRACTO DE SOJA FERMENTADA COMO INGREDIENTE Decisión de Ejecución (UE) 2017/115 de la Comisión, de 20 de enero de 2017, por la que se autoriza la comercialización de extracto de soja fermentada como nuevo ingrediente alimentario, con arreglo al Reglamento (CE) nº 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo [notificada con el número C/2017) 165]. Se adopta por la presente decisión, entre otros artículos : Art. 1 Sin perjuicio de lo dispuesto en la Directiva 2001/46/CE, el extracto de soja fermentada, tal y como se especifica en el anexo de la presente Decisión, podrá comercializarse en el mercado de la Unión como nuevo ingrediente alimentario para ser utilizado en complementos alimenticios en forma de cápsulas, tabletas o en polvo, destinado a la población adulta con exclusión de las mujeres embarazadas o en período de lactancia, con una dosis máxima de 100 mg diarios de extracto de soja fermentada.

Revista Alimentaria.es, 2017

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NUEVAS PRESENTACIONES

CAMPOFRÍO ADECÚA SUS SALCHICHAS A LA TENDENCIA SALUDABLE El grupo cárnico Campofrío revoluciona la categoría de salchichas con dos nuevas gamas dirigidas al target infantil y familiar, "que responden a las necesidades de un consumidor que, cada vez más, demanda productos con un perfil nutricional más equilibrado", tal y como señala en un comunicado. Por un lado, ha presentado una gama elaborada sólo con pechuga de pavo o pollo, "precisamente dirigida a los más pequeños de la casa", con únicamente un 3% de materia grasa. Además, no contienen conservantes ni fosfatos añadidos, ni colorantes, lactosa o gluten.

Alimarket.es, 2017

CHOVÍ SE ACERCA AL TARGET INFANTIL CON 'CHOVÍ KIDS' Choví, empresa valenciana elaboradora de salsas, ha lanzado una nueva línea de salsas para el público infantil, que forma parte de su estrategia de diversificación. Esta novedad ya fue adelantada por Alimarket en el Informe de salsas en ambiente, publicado en el número octubre. La gama de salsas se presenta con licencia de Disney y cuenta con doce diseños coleccionables, únicos y exclusivos, con los seis personajes principales de 'Star Wars' y otros tantos de 'Frozen'. 'Choví Kids' se compone de 'KetchupKids' en formato 450 g y 'MayoKids' en formato de 400 ml, ambos envases en pet reciclado 25%. Los nuevos productos se han adaptado nutricionalmente para el consumo de niños, con nuevas recetas más saludables: sin conservantes ni colorantes, sin gluten ni lactosa. El kétchup es sin azúcares añadidos, contiene un 20% más de tomate y un 80% más de fibra soluble que el clásico. Por su parte, 'MayoKids' contiene menos grasas y menos calorías que la mayonesa clásica. Adicionalmente, también se ha mejorado el envase con un medidor de dosificación recomendada de 15 ml.

Alimarket.es, 2017

GALLINA BLANCA PRESENTA EL NUEVO CALDO GOURMET DE COCIDO Tras el lanzamiento del Caldo Gourmet de Pollo, Gallina Blanca apuesta de nuevo por su gama premium con una nueva receta: el Caldo Gourmet de Cocido, el único elaborado con jamón y chorizo ibéricos 100% naturales. Con este lanzamiento, Gallina Blanca, referente en caldos y soluciones culinarias desde 1937, da respuesta a uno de los sabores más populares entre los españoles: el cocido. El Caldo Gourmet de Cocido está inspirado en las mejores recetas de cocidos de España, con la mejor selección de ingredientes cocinados tres horas a fuego lento, obteniendo así una receta más exquisita y con un sabor más intenso. Su versatilidad hace que pueda degustarse solo o como ingrediente para todo tipo de recetas, en cualquier época del año.

Alimarket.es, 2017

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NACE UNA NUEVA DO PARA LA SIDRA VASCA Los diferentes sectores de la sidra y las administraciones se han puesto de acuerdo para crear la DO Euskal Sagardoa, destinada a amparar la sidra de calidad elaborada solamente con manzana de la comunidad aútonoma vasca. El logotipo de esta mención es una manzana roja y las primeras botellas estarán en el mercado la próxima primavera. Este nuevo sello toma el relevo del anterior, Eusko Label, y convivirá con la mención de calidad Gorenak, que servirá para distinguir aquellas sidras que no están elaboradas al 100% con manzana autóctona pero tienen una calidad contrastada. En total, en esta última campaña se han elaborado 1,32 Ml de sidra que optarán a la DO, lo que supone el 12% de la producción de Euskadi. La Fundación Hazi y el Laboratorio Fraisoro garantizarán la calidad tanto de la DO Euskal Sagardoa como la del sello Gorenak. De momento, 35 sidrerías se han acogido a este distintivo, de ellas 29 guipuzcoanas, cinco de Bizkaia y una de Álava, si bien se prevé que el número aumente en la próxima campaña.

Alimarket.es, 2017

'DULCIE' DESEMBARCA EN EL MERCADO ESPAÑOL COMO SUSTITUTIVO DEL AZÚCAR Llega a España el endulzante 'Dulcie', procedente de Colombia y de gran distribución en Estados Unidos, como nueva alternativa en el mercado de azúcar y edulcorantes. Se trata de panela, esto es, un producto alternativo al azúcar que permite disfrutar de los beneficios de la caña de azúcar evitando el refinamiento químico al que se somete a este último y con un 40% menos de calorías. Para su llegada a Europa, sus responsables han constituido la distribuidora Dulcieuropa, con sede en Valencia, que será la encargada de su implantación en el mercado europeo a través de la creación de una red de distribución cuya punta de lanza será el mercado español. Por el momento, el producto puede encontrarse en el Club del Gourmet de El Corte Inglés con la previsión de irse incorporando a otras superficies en los próximos meses, fundamentalmente lineales de carácter ecológico y gourmet. 'Dulcie' se presentado en formato en polvo, frente a los bloques en los que se oferta tradicionalmente la panela.

Alimarket.es, 2017

DELICONOS PRESENTA UN NOVEDOSO BOMBÓN DE HIGO La toledana Deliconos presenta un novedoso bombón de higo, que afianza su estrategia de referencias gourmet.

Alimarket.es, 2017

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BARILLA LANZA UNA NUEVA GAMA SIN GLUTEN Barilla ha puesto a la venta en formato sin gluten dos de sus variedades, Spaguetti Nº5 y Penne Rigate, con el objetivo de adaptarlas a todas aquellas personas celíacas o intolerantes al gluten. La nueva gama de pasta sin gluten de Barilla está elaborada con una receta compuesta mayoritariamente por maíz blanco, lo que le confiere un color natural y un bajo contenido en almidón, maíz amarillo y una baja proporción de arroz sin almidón. Las dos nuevas referencias de Barilla sin gluten están certificadas con el Sistema de Licencia Europeo "ELS", que legitima la ausencia de gluten y demuestra su implicación con el colectivo celíaco. Garantiza unos niveles de gluten inferiores a 20 ppm (mg/kg), ofreciendo un estándar mayor de calidad y seguridad para las personas celiacas, además de una mayor integración a sus rutinas alimentarias.

RevistaAral.com, 2017

ME-UP!, NUEVOS POSTRES VEGETALES SIN SOJA QUE REVOLUCIONAN EL LINEAL Dhul presenta ME-UP! la primera gama de postres 100% vegetales sin soja compuesta de 8 referencias elaboradas a partir de bebidas vegetales de almendra, coco, avena y arroz. Todos ellos se pueden encontrar en versión natural y cacao. Los nuevos productos son aptos para veganos y no contienen proteínas lácteas ni lactosa. Cuentan con el aval y sello de la Unión Vegetariana Europea y el certificado UTZ de cacao sostenible. Además, son fuente de fibra, calcio, vitamina D y vitamina B12; y están realizados sin conservantes, colorantes ni aromas artificiales.

RetailActual.com, 2017

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INVESTIGACIÓN

HISPATEC PARTICIPA EN UN AMBICIOSO PROYECTO DE I+D+I Con un presupuesto total de 35 M€, la participación de hasta 71 organizaciones en toda Europa, y una importante cofinanciación de la Unión Europea en el marco del programa H2020, este proyecto pretende crear un cambio disruptivo, mejorando de manera muy marcada la productividad y sostenibilidad de las prácticas agrarias y ganaderas, así como de la transformación y distribución de sus productos. Tiene como misión demostrar el valor añadido del uso de dispositivos de todo tipo conectados a Internet como, por ejemplo, sensores, sistemas de riego, actuadores en equipos industriales, dispositivos de seguimiento logístico o software de gestión, que puedan ser gestionados y controlados de manera remota por los distintos actores de la cadena agroalimentaria. IoF2020 se organiza en torno a cinco sectores con la creación de 19 casos de estudios con distintas temáticas. Los análisis previos a su creación concluyeron que el sector es capaz de generar soluciones que combinen el uso de datos obtenidos desde campos y cultivos, y hasta la distribución final, e integrarlos en sistemas como los que ya desarrolla Hispatec, pero aun su uso no está plenamente extendido. Existe una gran oferta de pequeñas soluciones que funcionan aisladas del resto, a diferencia de las desarrolladas por la empresa española, que apuesta de forma decidida por la integración de toda la cadena.

Alimarket.es, 2017

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LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS PODRÁN PREDECIR LA VIDA ÚTIL DE LOS ALIMENTOS La vida útil de un alimento es el periodo de tiempo que transcurre desde la producción o envasado, hasta que comienza a perder sus cualidades organolépticas, microbiológicas, bioquímicas y físicas. Esta fecha de caducidad la establece cada empresa alimentaria, por lo que es vital para la industria conocer el comportamiento de los alimentos que produce y cómo influyen en su vida útil las materias primas, los procesos y las condiciones de almacenamiento. En este sentido, Ainia Centro Tecnológico, en el marco del proyecto Acelera, está desarrollando nuevas herramientas para realizar estudios predictivos de vida útil, que permitirán agilizar el lanzamiento al mercado de productos poco perecederos. En el caso de los alimentos de larga vida útil como galletas, snacks, alimentos congelados, zumos o conservas, resulta difícil para las empresas determinar la vida comercial de manera eficaz, puesto que el seguimiento de la evolución a tiempo real de estos alimentos requiere de períodos de tiempo de dos a tres años, que demoran demasiado el lanzamiento del producto al mercado. En los dos años de vida del proyecto, ya se han identificado los parámetros y métodos analíticos más adecuados para la monitorización de la degradación de producto, y se ha establecido la metodología más adecuada para el estudio, tanto de la evolución del producto a tiempo real, como en condiciones forzadas de degradación de las distintas matrices alimentarias. Actualmente el proyecto, que tiene una duración de tres años, se encuentra en su segunda fase de investigación en la que se está realizando un seguimiento de la evolución de la calidad del alimento.

RevistaAral.com, 2016

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UN SENSOR EN EL MÓVIL PARA ANALIZAR EL ALIENTO Y DETECTAR ENFERMEDADES AL INSTANTE Se dice que pasar demasiado tiempo con el teléfono móvil puede resultar perjudicial para el desarrollo cerebral e incluso provocar daños en el cuello. No obstante, absténgase de tirarlo a la papelera. Un proyecto financiado por la UE está mejorando la reputación sanitaria de los móviles al desarrollar Sniffphone, un módulo capaz de analizar el aliento del usuario para detectar hasta diecisiete enfermedades. Añadir sensores a los teléfonos móviles se ha convertido en toda una tendencia, y los modelos más innovadores logran detectar cambios en cosas tan dispares como la temperatura, la humedad, los gestos manuales o la luz. Ahora bien, hay una cosa que todavía no pueden hacer estos dispositivos: analizar lo que exhalamos. Pese a que ya se han comercializado aparatos portátiles para detectar el nivel de alcohol en sangre y mostrarlo en el móvil, el uso y aprovechamiento de todo el potencial de la tecnología de análisis del aliento aportarían una característica fantástica a fabricantes de móviles y desarrolladores de aplicaciones. En ese sentido, una tecnología llamada «Na-Nose» podría marcar un antes y un después. Presentado en un estudio publicado en ACS Nano en diciembre de 2016, este dispositivo detecta los patrones químicos de los compuestos orgánicos volátiles que exhalan los pacientes. Este nuevo estudio, aparte de demostrar por primera vez que se puede establecer un vínculo entre enfermedades específicas y estos patrones químicos, pone de manifiesto que el Na-Nose usa nanopartículas de oro y nanotubos de carbono para diagnosticar hasta diecisiete enfermedades distintas, entre ellas algunos cánceres en fases tempranas.

Cordis, 2017

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TENDENCIAS CIENTÍFICAS: UN ALGORITMO PARA PREDECIR EL EFECTO DE LOS ALIMENTOS EN EL NIVEL DE AZÚCAR SANGUÍNEO Los expertos están cada vez más convencidos de que no existe un tratamiento médico que valga para todo el mundo. Cada persona tiene su propia química, composición genética, estado de salud y estilo de vida y por tanto resulta lógico que estos factores influyan de manera variable en la salud y en la respuesta a los tratamientos. Un equipo de científicos de Israel tuvo esto en cuenta para determinar el modo en el que distintos alimentos influían a ochocientos pacientes de perfiles distintos. Los resultados son bastante sorprendentes. «Observamos una variabilidad enorme (en los niveles de azúcar en sangre) al ofrecer comidas idénticas a personas distintas», confesó Eran Segal, uno de los investigadores del estudio perteneciente al Instituto Científico Weizmann. «El pan no generó apenas respuesta en el nivel de glucosa de algunas personas, mientras que en otras se observó una respuesta considerable. Algunos tuvieron respuestas más elevadas al pan con mantequilla que al pan solo». Este descubrimiento contradice la creencia de que la combinación de grasas y carbohidratos reduce el efecto sobre el azúcar sanguíneo en pacientes, pero no es el único descubrimiento realizado. El nivel de azúcar en sangre de uno de los pacientes repuntó tras consumir plátanos pero no tras consumir galletas, mientras que el de otro lo hizo tras comer sushi pero no al comer helado. El profesor Eran Segal, director del estudio, señaló que las diferencias observadas entre personas eran «inmensas».

Cordis, 2017

EL PROYECTO 'INORCAP' INVESTIGA LA MICROENCAPSULACIÓN DE AGENTES ANTIMICROBIANOS Ingredientes naturales como el limoneno, el clavo, la canela, el romero y el tomillo, podrían utilizarse como agentes activos antimicrobianos y repelentes de insectos en las industrias de alimentación, calzado y plástico, según se desprende de los primeros resultados obtenidos del proyecto ‘Inorcap’, en el que tres Institutos Tecnológicos Inescop, Aimplas y Ainia aúnan esfuerzos, con el apoyo del Ivace y fondos europeos Feder. Estos principios activos naturales con propiedades antimicrobianas y/o repelentes de insectos han sido seleccionados con la finalidad de obtener microcápsulas de elevada resistencia mecánica y térmica, que puedan ser utilizadas en procesos industriales de extrusión de alimentos, plásticos y de calzado. Los aceites esenciales y sus componentes tienen una gran relevancia como agentes potenciales para controlar la proliferación de microorganismos, debido a sus propiedades tanto antimicrobianas, frente a hongos, levaduras y bacterias, como repelentes de insectos, así como por su baja toxicidad. El proyecto ‘Inorcap’ tiene como objetivo final, dotar a los sectores de alimentación, plástico y calzado y sus industrias relacionadas, de materiales e ingredientes que mejoren la calidad de sus productos dotándoles de alto valor añadido y haciéndolos más saludables para los consumidores.

Alimarket.es, 2016

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PRÓXIMOS EVENTOS

CURSOS - JORNADAS CONTROL DE FITOSANITARIOS, METALES Y OTROS CONTAMINANTES 23 Marzo 2017 – San Adrián (Navarra) URL: http://cnta.cmail20.com/t/r-l-yktuldtd-ihhudutum-ty/

FERIAS - CONGRESOS NUTRACEUTICALS 22-23 Febrero 2017 – Madrid URL: http://www.nutraceuticalseurope.com/es/ntc-next/?utm_source=Boletines+AINIA&utm_campaign=91a92de4d7-nutraceuticals170126&utm_medium=email&utm_term=0_f5609e0de0-91a92de4d7-40506033

FOODEX JAPAN 2017 7 -10 Marzo 2017 – Tokio e-mail: foodexinternational@convention.jma.or.jp URL: www.jma.or.jp/foodex/en/

FERIA PROFESIONAL DE HOSTELERÍA, RESTAURACIÓN Y ALIMENTACIÓN. HORESTA

19-21 Marzo 2017 – Biarritz URL: horesta.fr/es/

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