Almacenamiento y Conservacion Granos

19
Horizontal (poligenética) Su característica definitoria es que no involucra una relación gene a gene; sin embargo su característica más prominente es que normalmente, mas no invariablemente, se hereda poligénicamente, ( La herencia de los rasgos poligénicos, puede ser muy complicada debido a que algunos de los genes pueden estar ligados, por ejemplo, tan cerca entre sí en el cromosoma que, con frecuencia, son heredados juntos, otros pueden exhibir efectos epistáticos (por ejemplo, pueden ocultar o modificar el efecto de otros genes) y porque están involucrados muchos genes diferentes.) Vertical (monogenética) la relación gene a gene , y es el carácter definitorio de la resistencia vertical. H.H.Flor (1940) demostró que para cada gene de resistencia en el hospedero había un gene contraparte, o acoplante, en el parásito. Esta relación es la equivalencia botánica aproximada del sistema humano de antígenos y anticuerpos. En términos generales cada gene de resistencia en una planta hospedante equivale a un anticuerpo, y cada gene de parasitismo en el parásito equivale a un antígeno.

description

TRABAJO SOBRE LOS CRITERIOS PARA ALMACENAR Y CONSERVAR LOS GRANOS

Transcript of Almacenamiento y Conservacion Granos

Horizontal (poligentica)Su caracterstica definitoria es que no involucra una relacin gene a gene; sin embargo su caracterstica ms prominente es que normalmente, mas no invariablemente, se hereda polignicamente, (La herencia de los rasgos polignicos, puede ser muy complicada debido a que algunos de los genes pueden estar ligados, por ejemplo, tan cerca entre s en el cromosoma que, con frecuencia, son heredados juntos, otros pueden exhibir efectos epistticos (por ejemplo, pueden ocultar o modificar el efecto de otros genes) y porque estn involucrados muchos genes diferentes.)

Vertical (monogentica)la relacin gene a gene , y es el carcter definitorio de la resistencia vertical. H.H.Flor (1940) demostr que para cada gene de resistencia en el hospedero haba un gene contraparte, oacoplante, en el parsito. Esta relacin es la equivalencia botnica aproximada del sistema humano de antgenos y anticuerpos.En trminos generales cada gene de resistencia en una planta hospedante equivale a unanticuerpo, y cada gene de parasitismo en el parsito equivale a un antgeno.

La resistenciavertical funciona slo contra las razas no acoplantes del parsito; pero debido a que siempre se da cierto grado de acoplamiento, hay certidumbre de que tarde o temprano ser rota. La resistencia horizontal funciona contra las razas que pudieron acoplar al hospedante, y por lo mismo no puede ser rota. Es una resistencia durable.

Cuando unparsito triunfa y logra vencer a la resistencia vertical, se encuentra con la resistencia horizontal que esuna segunda lnea de defensa. Utilizando una analoga militar, la resistencia vertical equivaldra a lasdefensas costeras que impiden el establecimiento de una cabeza de playa, y destruyen o lanzan al mar alas fuerzas invasoras. La resistencia horizontal correspondera a las defensas operantes despus deestablecidas las cabezas de playa, lo que equivale a impedir que las fuerzas invasoras puedan salir de susavanzadas.

Los principales factores que determinan y acentan las prdidas de granos y semillas en el almacn, son:

Altos contenidos de humedad del producto almacenado.Elevada temperatura y/o humedad en el ambiente.Elevado porcentaje de impurezas mezcladas en granos y semillas como por ejemplo; granos o semillas quebradas, restos de plantas, insectos muertos y tierra.Carencia de almacenes adecuados.Presencia de insectos, hongos, bacterias y roedores. Manejo deficiente.Desconocimiento de los principios de la conservacin.

MTODOS TRADICIONALESExposicin al sol.Los granos y semillas se extienden sobre superficies limpias y preferentemente encementadas para su exposicin al sol ; debe evitarse el sobrecalentamiento por medio de traspaleos. Es importante sealar que los insectos no toleran temperaturas superiores a los 40 C, y que este mtodo no controla huevecillos y larvas que permanecen en el interior del grano o la semilla.Mezcla del grano o semilla con arenaLa arena y la ceniza controlan la presencia de insectos, ya que stos pierden humedad y al no reponerla mueren. Ambos materiales tambin actan en el insecto por asfixia.

Ahumado.El humo y el calor generado por el fuego ahuyentan los insectos.

Almacenamiento sin desgranar. El totomoxtle del maz y la cascarilla que cubre a algunos granos o semillas protegen del ataque de insectos.

MTODOS QUMICOS

Los productos qumicos disponibles en el mercado cambian a menudo en su nombre comercial, aun cuando el ingrediente activo que tiene el efecto insecticida, fungicida o nematicida sea el mismo.Algunos de los agroqumicos actualmente en uso para el tratamiento de semilla se presentan a continuacin:

Qu tipos de almacenes existen?

Independientemente del tipo de almacn o de recipiente que se utilice, el producto almacenado debe mantenerse fresco, seco y protegido de insectos, pjaros, hongos y roedores. En Mxico, algunos de los mtodos de almacenamiento de mayor uso son:

En sacosLos sacos de yute, henequn, fibras locales y sintticas. Son relativamente costosos, tienen poca duracin, su manipulacin es lenta y no proporcionan buena proteccin contra la humedad, insectos y roedores. Su rotura ocasiona prdidas del producto almacenado y facilita la infestacin por plagas.

No obstante su manejo es fcil, permiten la circulacin del aire cuando se colocan apropiadamente y pueden almacenarse en la casa del agricultor, sin requerir reas especiales.Los productos ensacados deben inspeccionarse al menos cada dos semanas, introduciendo la mano a su interior para revisar el calentamiento del grano o la semilla, el cambio en olor o de color, as como la presencia de insectos.

Almacenamiento a granel El almacenamiento a granel es una prctica comn. Este mtodo tiene la ventaja que es mecanizable, aunado a que la manipulacin de granos y semillas es rpida. Por el contrario, la posibilidad de ataque por roedores aumenta y hay poca proteccin contra la reinfestacin.

Almacenamiento hermtico Consiste en almacenar el producto en recipientes que evitan la entrada de aire y humedad al producto. En estas condiciones, la respiracin de la semilla y de los insectos (cuando los hay) agota el oxgeno existente, provocando la muerte de estos ltimos y la reduccin de la actividad de la semilla, por lo que el almacenamiento puede durar mucho tiempo sin que exista deterioro. El nivel de humedad de los granos o semillas por almacenar debe ser menor del 9%.

En sacos o tambos metlicos La humedad del producto por almacenar debe ser inferior del 9 al 12% Almacenamiento del maz en sacos, granel y tambos Almacenamiento en condiciones que favorecen buena ventilacin y secado

Almacenaje en silos Almacenaje en silos. Las plantas de silo estn diseadas para almacenar todo tipo de granos, ya sean de cereales, leguminosas y oleaginosas. El nmero de silos depender de los volmenes de grano a almacenar, de sus tipos y cualidades, ya que no es recomendable almacenar en el mismo silo, diferentes tipos o calidades de grano.

Cuando los granos son cosechados con un elevado contenido de impurezas y basuras; es indispensable la utilizacin de prelimpiadoras. Las impurezas son portadoras de insectos, malos olores y por lo general elgrano recin cosechado tienen un porcentaje de humedad superior a la que se requiere para conservarlo, situacin que al momento de compactacin impide el paso del aire a los sistemas de aireacin. Si el grano es cosechado hmedo, es necesario contar con un equipo de secado el cual puede ser a base de camadas o de flujo continuo. El grano almacenado hmedo, rpidamente es invadido por microorganismos formando una masa compacta de grano caliente y descompuesto que es necesario sacar, ya que puede destruir el silo. En las regiones con climas ms clidos en donde la radiacin solar es de consideracin, el sistema de aireacin juega un papel muy importante ya que la diferencia entre la conductividad del calor de la lamina (plancha, chapa) metlica y el grano, propicia la migracin del aire intersticial caliente y hmedo hacia zonas mas fras en donde se condensa la humedad, propiciando el deterioro del grano. La aireacin homogeniza la temperatura del silo, evitando la condensacin de humedad

Buscar estudios con cal o eucalipto, organo

Los principales factores que determinan yacentan las prdidas de granos y semillas enel almacn, son:Altos contenidos de humedad del productoalmacenado.Elevada temperatura y/o humedad en elambiente.Elevado porcentaje de impurezas mezcladasen granos y semillas como por ejemplo;granos o semillas quebradas, restos deplantas, insectos muertos y tierra.Carencia de almacenes adecuados.Presencia de insectos, hongos, bacterias yroedores. Manejo deficiente.Desconocimiento de los principios de laconservacin.

MTODOS TRADICIONALESExposicin al sol.Los granos y semillas se extienden sobre superficies limpias y preferentemente encementadas para su exposicin al sol ; debe evitarse el sobrecalentamiento por medio de traspaleos. Es importante sealar que los insectos no toleran temperaturas superiores a los 40 C, y que este mtodo no controla huevecillos y larvas que permanecen en el interior del grano o la semilla.Mezcla del grano o semilla con arena oLa arena y la ceniza controlan la presencia de insectos, ya que stos pierden humedad y al no reponerla mueren. Ambos materiales tambin actan en el insecto por asfixia.

Ahumado.El humo y el calor generado por el fuego ahuyentan los insectos.

Almacenamiento sin desgranar. El totomoxtle del maz y la cascarilla que cubre a algunos granos o semillas protegen del ataque de insectos.

MTODOS QUMICOS

Los productos qumicos disponibles en el mercado cambian a menudo en su nombre comercial, aun cuando el ingrediente activo que tiene el efecto insecticida, fungicida o nematicida sea el mismo.Algunos de los agroqumicos actualmente en uso para el tratamiento de semilla se presentan a continuacin:

Qu tipos de almacenes existen?

Independientemente del tipo de almacn o de recipiente que se utilice, el producto almacenado debe mantenerse fresco, seco y protegido de insectos, pjaros, hongos y roedores. En Mxico, algunos de los mtodos de almacenamiento de mayor uso son:

En sacosLos sacos de yute, henequn, fibras locales y sintticas. Son relativamente costosos, tienen poca duracin, su manipulacin es lenta y no proporcionan buena proteccin contra la humedad, insectos y roedores. Su rotura ocasiona prdidas del producto almacenado y facilita la infestacin por plagas.

No obstante su manejo es fcil, permiten la circulacin del aire cuando se colocan apropiadamente y pueden almacenarse en la casa del agricultor, sin requerir reas especiales.Los productos ensacados deben inspeccionarse al menos cada dos semanas, introduciendo la mano a su interior para revisar el calentamiento del grano o la semilla, el cambio en olor o de color, as como la presencia de insectos. Los sacos deben estibarse sobre plataformas de metal, madera o de ladrillos, evitando con ello el contacto directo con el suelo. Debe dejarse una separacin con relacin a las paredes del almacn.

Almacenamiento a granel El almacenamiento a granel es una prctica comn. Este mtodo tiene la ventaja que es mecanizable, aunado a que la manipulacin de granos y semillas es rpida. Por el contrario, la posibilidad de ataque por roedores aumenta y hay poca proteccin contra la reinfestacin.

Almacenamiento hermtico Consiste en almacenar el producto en recipientes que evitan la entrada de aire y humedad al producto. En estas condiciones, la respiracin de la semilla y de los insectos (cuando los hay) agota el oxgeno existente, provocando la muerte de estos ltimos y la reduccin de la actividad de la semilla, por lo que el almacenamiento puede durar mucho tiempo sin que exista deterioro. El nivel de humedad de los granos o semillas por almacenar debe ser menor del 9%.

En sacos o tambos metlicos La humedad del producto por almacenar debe ser inferior del 9 al 12% Almacenamiento del maz en sacos, granel y tambos Almacenamiento en condiciones que favorecen buena ventilacin y secado

Almacenaje en silos Almacenaje en silos. Las plantas de silo estn diseadas para almacenar todo tipo de granos, ya sean de cereales, leguminosas y oleaginosas. El nmero de silos depender de los volmenes de grano a almacenar, de sus tipos y cualidades, ya que no es recomendable almacenar en el mismo silo, diferentes tipos o calidades de grano.

Cuando los granos son cosechados con un elevado contenido de impurezas y basuras; es indispensable la utilizacin de prelimpiadoras. Las impurezas son portadoras de insectos, malos olores y por lo general elgrano recin cosechado tienen un porcentaje de humedad superior a la que se requiere para conservarlo, situacin que al momento de compactacin impide el paso del aire a los sistemas de aireacin. Si el grano es cosechado hmedo, es necesario contar con un equipo de secado el cual puede ser a base de camadas o de flujo continuo. El grano almacenado hmedo, rpidamente es invadido por microorganismos formando una masa compacta de grano caliente y descompuesto que es necesario sacar, ya que puede destruir el silo. En las regiones con climas ms clidos en donde la radiacin solar es de consideracin, el sistema de aireacin juega un papel muy importante ya que la diferencia entre la conductividad del calor de la lamina (plancha, chapa) metlica y el grano, propicia la migracin del aire intersticial caliente y hmedo hacia zonas mas fras en donde se condensa la humedad, propiciando el deterioro del grano. La aireacin homogeniza la temperatura del silo, evitando la condensacin de humedad

Buscar estudios con cal o eucalipto, organo