Vicente Jimeno VinateaDpto. Producción Animal.

Universidad Politécnica de Madrid (UPM)

ALOJAMIENTOS E

INSTALACIONES, EN EL CEBO

INTENSIVO DE TERNEROS

Pineda, J., 2005

NAVE DE RECEPCIÓN

NAVE DE CRECIMIENTO (MAMONES)

NAVE DE CEBO

LAZARETO

ESTERCOLERO

ALMACÉN Y HENIL

ALOJAMIENTOS

Adecuada ventilación

(sin corrientes de aire)

Facilitar el manejo y la inspección

Favorecer la limpieza y encamado

Buena iluminación

Adecuadas instalaciones

ALOJAMIENTOS: BASES

• Emplazamiento y orientación

• Densidad de ocupación (m2/Ternero)

• Volumen de aire estático (m3/Ternero)

• Superficies de entrada y salida de

aire

BASES DE UNA VENTILACIÓN NATURAL CORRECTA

En alojamientos cerrados, la orientación más adecuada es

siempre, el eje principal o eje largo de la nave perpendicular a

la dirección de los vientos dominantes

ALOJAM

IENTON

S

ORIENTACIÓN DEL ALOJAMIENTO

Vientos dominantes+

Lluvia

N

S

EO

N

S

EO

N

S

EO

Vientos dominantes+

Lluvia

Vientos dominantes+

Lluvia

ÓPTIMO

TOLERABLE

A EVITAR

SOBRE EJE PRINCIPAL

SOBRE EJE PRINCIPAL Y HASTIAL

SOBRE HASTIAL

ORIENTACIÓN DEL ALOJAMIENTO

ORIENTACIÓN DE ALOJAMIENTOS CERRADOS Y EFECTO VIENTO

HUMEDAD

POLVOPATÓGENOS CALOR

GASESMEZCLA

Condiciones ambientales

VENTILACIÓN

La ventilación del alojamiento influye decisivamente sobre el estado inmunitario de los animales y resistencia a microorganismos :

Elimina el exceso de humedad del interior del

alojamiento

Regulación de la temperatura en el interior de la nave

Facilitar la salida y eliminación del aire contaminado

con gases tóxicos (amoniaco, metano, etc.)

VENTILACIÓN

LOS m3 DE AIRE CONTAMINADO

EVACUADOS POR CADA HORA DEPENDEN DE:

LA DIFERENCIA DE TEMPERATURA ENTRE EL

EXTERIOR E INTERIOR DE LA NAVE

LA DIFERENCIA DE ALTURA ENTRE LA

ENTRADA Y SALIDA DE AIRE DE LA NAVE

LA DIFERENCIA ENTRE LA SUPERFICIE DE

ENTRADA Y SALIDA DE AIRE (ENTRADA 2X

LA SALIDA)

VENTILACIÓN: EFECTO CHIMENEA

h

2 m

VENTILACIÓN: EFECTO CHIMENEA

h+

2 m

Martínez, A., 2007

Martínez, A., 2007

Faldón en fachada

expuesta a vientos

dominantes

VENTILACIÓN: EFECTO VIENTO

L < 20 m

16 M 16 M

VENTILACIÓN: EFECTO VIENTO

NO EFECTO VIENTO

SÓLO EFECTO CHIMENEA

VENTILACIÓN

Recomendaciones para una buena calidad química del aire

(Veissier et al., 2003.)

GASConcentración

Máxima

Gas Carbónico (CO2)

Amoniaco (NH3)

Sulfuro de hidrógeno (H2S)

Gas Metano (CH4)

300 ppm

5 ppm

0,3 ppm

5 %

VENTILACIÓN

HUMEDAD + CORRIENTES

DE AIRE, DEBILITAN Y

HACEN VULNERABLES A

LOS ANIMALES FRENTE

A MICROORGANISMOS

PATÓGENOS

AMBIENTALES

Velocidad media del aire, óptima en adultos: 0,5 m/s o 1,8 km/h

VENTILACIÓN: CORTAVIENTOS

Recomendables en fachadas del eje largo de la nave

Evitar la entrada de agua y reducir la velocidad del aire

Por encima de los 2 m desde el suelo

En ausencia de viento, pueden dificultar la ventilación, por falta de entrada de aire a la nave

Criterio de elección de un corta vientos: su eficacia para reducir la velocidad del viento

Eficacia del 80 % = a una reducción del 80 % de la velocidad del viento

VENTILACIÓN: CORTAVIENTOS

Dimensiones físicas (cm): ocupación física

EDADLONGITUD

(L)

ANCHO (A)

(m2 Esp. Físico)

ALTURA A LA

CRUZ (H)

Animales jóvenes

14 días

3 meses

6 meses

1 año

2 años

118

132

173

210

220

25 (0,30)

32 (0,42)

44 (0,76)

59 (1,24)

63 (1,40)

81

89

107

125

131

B.T.P.L., 1995.

DENSIDAD OCUPACIÓN: m2/TERNERO

Teoría del espacio social/animal

B.T.P.L., 1995.

Espacio social = espacio físico + espacio de intolerancia

Espacio físico = 1,24 m2

(De pie)

Espacio de intolerancia

(1,50)2 x π / 2 = 3,50 m2

Espacio social1,24 m2+3,50 m2=4,74 m2

DENSIDAD OCUPACIÓN: m2/TERNERO

m2 por ternero en zona de reposo

EDADLONGITUD

(L)

ANCHO (A)

(m2 Esp. Físico)m2/TERNERO

6 meses

1 año

173

210

44 (0,76)

59 (1,24)

4,0

5,0

B.T.P.L., 1995.

DENSIDAD OCUPACIÓN: m2/TERNERO

Baja Producción insuficiente de calor Insuficiente movimiento del aire

Ambiente frío y húmedo. Sensación de disconfort

Alta Producción excesiva vapor de agua y gases

Caudal de ventilación insuficiente

Mayor densidad microbiana y riesgos patológicos

Densidad de ocupación

Volumen de aire disponible/animal

5 m2/ternero

Volumen de aire estático

(20-25 m3)4-5 m

Características comedero en cebo

Ternero tipo 500 kg

Longitud de la plaza (m)

Ancho (m) (± 5%)

0,20

0,60

Profundidad mínima (m)

Altura desde el suelo al borde (m)

Longitud total comederos tolva (m)

0,15

0,40-0,55

1,5-2,0DAAC, 2002

TERNEROS CEBO

Instalaciones: Comederos

Alojamientos de cebo de terneros:Cornadiza

Pasilloalimentación

Posiciónternero

COMEDEROS

DISEÑO

Pineda, J., 2005

Alojamientos de cebo de terneros:Comedero

Pineda, J., 2005

Instalaciones: Comederos

Martínez, A., 2007

PAJA

Aporte de fibra Necesaria para:

Funcionalidad del rumen

Equilibrio microflora ruminal

Regulación del pH

Correcta administración

Disponibilidad

Alojamientos de cebo de terneros:Suministro de paja

AGUA

El consumo de agua es necesario

para el consumo de pienso y

desarrollo ruminal.

Disponibilidad del agua

Higiene / potabilidad

Sí es necesario, tratamiento.

Mejor tipo abrevadero nivel constante

vs cazoleta

1 bebedero cazoleta/10 terneros

En tipo abrevadero: reserva de 10

l/ternero

1,30x 0,5x 0,30 m = reserva para 20

terneros

Altura del bebedero 80-90 cm

Bebederos

Temperatura alrededor de 15 º C

Disposición: en puntos de menor

pendiente

Barras protectoras del bebedero

Sistema de vaciado para limpieza y

desinfección

Bebederos

1,90 m1,90 mLongitudbebedero

Caudal 10 litros/minuto

ESPACIO NECESARIO PARA TERNEROS ALREDEDOR DEL BEBEDERO

90 cm

Martínez, A., 2007

Bebederos

CAMAS

A. Cemento-Cama (paja, serrín,...)

B. Rejilla (Slat)

C. Tierra-Aire libre

TIPO DE SUELO

MANGAS

Instalaciones de cebo de terneros: Mangas

CaracterísticasPESO ANIMAL kg

200 300 400 500 600

Manga con lateral vertical

Ancho (m)

Manga con lateral inclinado

Ancho a 80 cm altura (m)

Ancho en la base (m)

Altura (m)

Rampa embarque

Ancho (m)

Largo Mín. (m)

Pendiente Máx. (m/m)

0,44

0,44

0,30

1,36

0,48

3,7

0,25

0,52

0,52

0,35

1,49

0,56

3,7

0,25

0,60

0,60

0,40

1,59

0,64

3,7

0,25

0,66

0,66

0,43

1,68

0,71

3,7

0,25

0,71

0,71

0,47

1,73

0,77

3,7

0,25

CIGR, 2004

Martínez, A., 2007

LAZARETO/ENFERMERÍA

Alojamientos de cebo de terneros:Lazareto

Alojamientos de cebo de terneros:Lazareto

RECEPCIÓN DE TERNEROS:

PERIODO DE ADAPTACIÓN

Alojamientos de cebo de terneros:Nave de recepción

Alojamientos de cebo de terneros:Nave de recepción

ESTERCOLEROS

ZONA DE RECARGA

POZOS

ESTIÉRCOL

AGUAS SUBTERRÁNEAS

CONTAMINADAS

ESTERCOLEROS

Producción estiércol: 7,0-9,8 toneladas/ternero/año (5-7 % PV)

Contenido en MS superior al 20 %

(2,5 kg paja/Ternero/d)

Periodo mínimo de almacenaje: 3 meses

Densidad: 650 kg/m3

500 terneros presentes:

1590 m3 (10x50x3 m)

1,0 m

Pendiente 2-2,5 %

Mu

ro d

e fo

nd

o

o d

e ci

erre

Muro lateral

Muro lateral

En

trad

a

o

Sal

ida

ALZAD0

PLANTA

Control moscas, Pájaros y otros

animales.

Limpieza - Desifección.

Vacio sanitario.

Control vehículos.

Zona para cambio de ropa, ducha,...

BIOSEGURIDAD

Prestar especial atención a la ventilación, volumen

de aire disponible por animal y densidades

Extremar las condiciones de higiene y disponibilidad

en comederos y bebederos

Cuidar la calidad e higiene de las camas

Vigilar la calidad y disponibilidad de paja como

principal fuente de fibra

Prestar atención a las medidas de bioseguridad

Ahora más que nunca, es necesario la máxima

profesionalidad en el MANEJO de los animales

CONCLUSIONES