Alternativa de producción mas limpia para granja de

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ALTERNATIVA DE PRODUCCIÓN MAS LIMPIA PARA GRANJA DE GALLINAS PONEDORAS

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ALTERNATIVA DE PRODUCCIN MAS LIMPIA PARA GRANJA DE GALLINAS PONEDORAS

DEFINICIN DEL SECTOR Y LA EMPRESA Segn el cdigo de calificacin industrial uniforme, CUII

0145 Cra de aves de corral Esta clase incluye: La cra y reproduccin de aves de corral, como: pollos, gallinas, pavos, patos, gansos, codornices, entre otros. La produccin de huevos. La explotacin de criaderos de polluelos. Empresa tipo PYME que cuenta con: 5 empleados 455 gallinas (ponedoras) consta de 260 Leghorn Blanca Y 195 Rhode Island Red 4 gallos Leghorn y 6 Rhode 20 pollas En crecimiento Leghorn 3 edificios de 3m de frente por 12 m de fondo y 1.90 de alto 1 edificio de acople de alimento y desechos Carro chevrolet luv 2300 con furgn

DEFINICIN DE PUNTOS CRTICOS

PUNTO CRITICO DESECHOS SLIDOS Huevos infrtiles, rotos, picados y cscaras Los huevos defectuosos pueden ser utilizados para compostaje o produccin de harinas, y con este fin se deben de manejar de la siguiente forma: Remover los huevos defectuosos de las reas productivas, tan pronto como sea posible, evitando as que sean arrastrados en los efluentes derivados de las operaciones de limpieza. Cuando sea posible, se deben recuperar los huevos para ser comercializados a granel.

Se generan varios residuos slidos orgnicos en general.

GALLINAZAGeneracin de desechos slidos

La gallinaza se genera principalmente en los procesos de produccin de huevo y de engorde. Debido a que tiene cierto valor y La gallinaza puede ser utilizada que puede ser utilizada en como mejorador de las propiedades otras actividades, fsicas y/o qumicas del suelo agrcola, alimentacin animal, disminuyendo el impacto paisajismo o jardinera, como ambiental, la gallinaza se ingrediente en suelos de considera un residuo. invernadero, generadores de biogs,cultivos de setas, etc

PRACTICAS

Implementar un sistema de recoleccin en la empresa, procurando recolectarla lo ms seca posible sin utilizar agua. Almacenar la gallinaza, con o sin cama, en un rea delimitada y aislada al mximo del contacto con el agua, evitando as el crecimiento de microorganismos, y facilitar su posterior manejo, transporte y/o procesamiento. La gallinaza debe ser compostada antes de ser utilizada como mejorador de suelo agrcola. Cuando esto no es posible, siempre que la gallinaza sea incorporada al suelo, debe quedar bajo la capa de la tierra de al menos de 20 cm, para evitar que las larvas de mosca incubadas puedan llegar a la superficie. Las camas de aserrn o viruta utilizadas en el levante se deben retirar en seco, utilizando palas y escobas.

INGRESOS ADICIONALES Las aves jvenes producen menos excretas debido a su bajo consumo de alimento en sus primeras etapas de vida , la cantidad de gallinaza junto con la viruta puede estimarse en 1.5 y 2 kg por gallina con una humedad de 60 70 % Se estima que cada gallina genera en promedio 2.8 kg/mes de gallinaza con esto podemos estimar las prdidas econmicas al no realizar una produccin ms limpia.No aves Produccin gallina kg/semana Total gallinaza/sem ana precio kg gallinaza $ total semanal

455

2.8

714

100

71.250

Con lo anterior podemos verificar que mensualmente se pierden aproximadamente 285.600 pesos por la mala gestin de los residuos de la gallinaza.

COSTOS DE IMPLEMENTACIN DE LA ALTERNATIVA

IMPLEMENTACIN DE BODEGA DE ALMACENAJE DE 2 M X 2M mano de obra bloques teja cemento tableta unidades unidades bultos metros 400 3 3 20 $ 850,00 $ $ $ $ $ 500.000,00 340.000,00 114.000,00 78.000,00 280.000,00

$ 38.000,00 $ 26.000,00 $ 14.000,00

TOTAL

$

1.312.000,00

RECURSOS DE LA UTILIZADOS PARA LA IMPLEMENTACIN DEL COMPOSTAJE

RECURSO HUMANO

FUNCION

CANTIDAD

COSTO

recopilar material residual personal capacitado como gallinaza , huevos podridos , gallinas muertas , en manejo de comida o purina residuos slidos descompuesta

1

$

800.000,00

total recurso humano

$

800.000,00

RECURSO FISICO

FUNCION

CANTIDAD

COSTO

Implementacin de bodega guantes tapa bocas

recopilar material manipulacin de material evitar inhalacin de txicos y malos olores par de botas para evitar el contacto con material expuesto en el suelo

1 12 36

$ 1.312.000,00 $ $ 51.000,00 36.000,00

botas de caucho

2

$

60.000,00

delantales

evitar contacto con el cuerpo del operario de materiales desechados

3

$

40.000,00

lonas plsticas escobas y recogedor bulto de cascarilla

recopilar material desechado

24

$

24.000,00

recoger y limpiar edificios absorber humedad y evitar emisin de olores a la atmosfera

4

$

35.800,00

3

$

200.000,00

TOTAL RECURSO FISICO

$ 1.758.800,00

TOTAL RECURSOS

$ 2.558.800,00

RESULTADOS Al generar un control sobre la gallinaza se puede esperar que la mortandad de las gallinas sea menor debido al control de residuos, los vectores (moscas, ratas, etc.) disminuyen reduciendo el riesgo de propagacin de enfermedades. Respecto al medio ambiente, la contaminacin del suelo y del aire ser menor siempre y cuando en el rea de compostaje se tenga un suelo impermeable (placa en concreto y/o geomembrana), los lixiviados que provengan del compostaje se podrn reincorporar al proceso.

CRONOGRAMAACTIVIDADES1

MAYO2 3 4 1

JUNIO2 3 4 1

JULIO2 3 4 1

AGOSTO2 3 4

SEPTIEMBRE1 2 3 4

CAPACITACION ADECUACION DE ZONAS PARA COMPOSTAJE REDUCCION DE RESIDUOS ORGANICOS EN UN 10% AUMENTO EL LA CANTIDAD DE COMPOSTAJE REDUCCION DE RESIDUOS ORGANICOS EN UN 30% AUMENTO EL LA CANTIDAD DE COMPOSTAJE REDUCCION DE RESIDUOS ORGANICOS EN UN 60% AUMENTO EL LA CANTIDAD DE COMPOSTAJE REDUCCION DE RESIDUOS ORGANICOS EN UN 90% AUMENTO EL LA CANTIDAD DE COMPOSTAJE

CONCLUSIONES La contaminacin del suelo y del aire es menor siempre y cuando en el rea de compostaje se tenga un suelo impermeable (placa en concreto y/o geomembrana), los lixiviados que provengan del compostaje se podrn reincorporar al proceso y el beneficio al final se expresara tanto en la contribucin al desarrollo normal de los cultivos como en la recuperacin de suelos altamente degradados. Las opciones de mejora como la implementacin del proceso de compostaje trae consigo beneficios como el cumplimiento normativo evitando de esta manera la aplicacin de multas, debido a la mala disposicin. El implementar el tema de produccin ms limpia en las compaas nos permite no solo colaborar con la disminucin de impactos ambientales, sino que tambin ayuda econmicamente a la empresa realizando un reaprovechamiento de los insumos

EN RESUMEN:COSTOS DE TIEMPO DE AHORRO COSTOS DE ALTERNATIVA PROBLEMA INEFICIENCIA RETORNO DE LA TOTAL EN $ PML $/MENSUAL INVERSIN POR AO $ 285.600,00 $ 800.000,00 Produccin gallinaza Personal capacitado $ 1.312.000,00 Implementacin de bodega de almacenaje $ 187.000,00 Manejo no adecuado de la Seguridad Industrial 9 MESES $ 3.427.200,00 generacin de gallinaza. (guantes, tapabocas, botas, delantares) $ 259.800,00 Elementos de trabajo (lonas plasticas, escobas, recogedores, bultos de cascarilla)

GRACIAS