AMONÍACO EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Riesgos,...
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Riesgos, prevención y manejo de emergencias
AMONÍACO EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS
CONTENIDO
Generalidades
Características
Propiedades físicas y químicas
Usos
Dos Fases: Licuado y Gaseoso
Prevención y detección temprana de emergencias
Riesgos de cada fase
Qué hacer y qué no hacer ante emergencias en cada fase
Identificación
Niveles de Toxicidad
Efectos y Primeros Auxilios
EPP necesarios
Para mantenimiento
Para emergencias
Características y uso correcto
CONTENIDO
GENERALIDADES
Amoníaco Anhidro NH3
Las sales de amonio se conocían en Egipto desde el siglo IV AC. Su nombre fue dado por el químico sueco Torbern Bergman al gas obtenido en los depósitos de sal cerca del templo de Amón, en Libia y viene del griego
Ammoniakón “Lo perteneciente a Amón”
También se le conoce como:- Azano- Nitruro de Hidrógeno o Trihidrógeno- Espíritu de Hartshorn- Nitro-Sil- Vaporole- Gas de amonio- AM-FOL- Cuerno de Ciervo
CARACTERISTICAS
PROPIEDADES FISICAS
•Fórmula: NH3
•Forma Física: Gas
•Peso Molecular: 17,03 g/mol
•Composición: N: 82,25 % y H: 17,75 %
•Pureza: 99,95%
•Punto de ebullición: -33,35°C
•Densidad (líquido): 0,68 (-33,35°C y 1 atm)
•Densidad de vapor (aire= 1): 0,6
•Límites de explosividad: 16-25 %
•Cada 10°C de variación producen una variación de 2,5 veces
en volumen y 1,8 veces en presión
•El amoníaco licuado se expande 850 veces cuando se
evapora
Amoniaco ardiendo en un espacio confinado
PROPIEDADES QUIMICAS
•Incompatibilidad:
Acidos, agentes oxidantes y halógenos (Reacción violenta)
Compuestos de oro, plata, mercurio (Reacción explosiva
fulminante)
Oxido de Etileno (Polimeriza explosivamente)
Peróxidos y halogenados (Reacción explosiva)
Hipocloritos (Cloraminas reactivas tóxicas)
•Solubilidad: Altamente soluble con etanol, cloroformo y éter etílico
•En presencia de humedad, ataca rápidamente y corroe el cobre, la
plata, el zinc, aluminio y sus aleaciones
•El Amoníaco Anhidro es altamente higroscópico, a 20°C, 700
volúmenes de vapor pueden ser disueltos en 1 volumen de agua,
formando una solución conteniendo 34% de amoníaco por peso
CARACTERISTICAS
CARACTERISTICAS
Industria de textiles
Industria de plásticos
Producción de pulpa y papel
Productos de limpieza domésticos
Producción de fertilizantes
Producción de
explosivos
Refrigeración industrial
USOS
Control de PH
Industria farmacéutica
Curtido de pieles
Cosméticos
DOS FASES: LICUADA Y GASEOSA
LICUADO
GASEOSO
Las estadísticas internacionales de accidentes con amoníaco en plantas frigoríficas indican que los accidentes con este elemento, tienen su origen en el siguiente orden de importancia:
›Deficiente mantenimiento de válvulas.
Para reducir el riesgo de fallas, se debe considerar en el plan preventivo, la calibración y mantenimiento anual de válvulas de seguridad, de alivio de presión, efectuada por técnicos certificados.
›Purgas.
Para reducir el riesgo de daños a la salud de los operarios, se debe utilizar los equipos de protección personal cada vez que se efectúen purgas y utilizar válvulas de corte rápido. El operador nunca puede dejar de estar presente en esta operación.
DOS FASES: LICUADA Y GASEOSA
PREVENCIÓN Y DETECCIÓN TEMPRANA DE EMERGENCIAS
›Trasvase de amoníaco.Para reducir el riesgo de daños a la salud, se deben utilizar los equipos de protección personal cada vez que se efectúen trasvases de amoníaco o recargas, para lo cual se deben utilizar mangueras específicas para amoníaco y purgar los vapores remanentes en recipientes con agua, restringiendo en todas las operaciones el ingreso de personas ajenas a las operaciones. El operador nunca puede dejar de estar presente en esta operación.
›Tuberías o “Piping”.Para reducir el riesgo de roturas o filtraciones, se debe considerar en el plan preventivo la medición planificada de espesores, revisiones para verificar permanentemente su estado y efectuar pruebas de presión, efectuadas por personal técnico con la debida competencia.
›ManguerasSe deben utilizar siempre mangueras específicas para amoníaco. Asimismo se debe descartar mangueras vencidas. Duran máximo cinco (5) años. En caso de detectar cualquier defecto, daño mecánico, desgaste de material o falla en las conexiones deben ser descartadas. Jamás utilizar mangueras que no se han fabricado exclusivamente para amoníaco.
DOS FASES: LICUADA Y GASEOSA
›Fase Licuada• Derrame por ruptura en el circuito• Derrame por mala manipulación en relleno, transvase o mantenimiento• Riesgo de congelamiento súbito• Riesgo de ingestión• Riesgo ocular severo
› Fase Gaseosa• Fuga por ruptura en el circuito• Fuga por mala manipulación en mantenimiento• Riesgo de explosión en recintos cerrados• Riesgo de inhalación• Riesgo de quemaduras por congelación en recombinación del gas• Riesgo de gases tóxicos en caso de incendio
DOS FASES: LICUADA Y GASEOSA
RIESGOS EN CADA FASE
Primero aísle y señalice adecuadamente la zona de peligro e impida el ingreso de personas ajenas a la Brigada de Emergencia, dirija al personal a la zona de seguridad que se encuentre en contra de la dirección del viento.Si existe peligro de contacto o inhalación, evacúe la instalación y solicite el apoyo necesario para controlar la emergencia de ser posible. Jamás exponga su integridad.
›Fase Licuada• NUNCA APLICAR AGUA A UN DERRAME DE AMONÍACO LICUADO• EVITAR AL MAXIMO CUALQUIER CONTACTO CON EL LIQUIDO• Disponer diques y barreras absorbentes para contener el derrame• Si se colocan bridas en tuberías, vigilar el estado de los EPP (cristalización), en
ese caso…• Utilizar mantas de seguridad para dirigir el derrame al piso• Detenga el derrame, cerrando las válvulas adecuadas o corrigiendo la brecha
DOS FASES: LICUADA Y GASEOSA
QUÉ HACER Y QUÉ NO HACER ANTE EMERGENCIAS EN CADA FASE
›Fase Gaseosa• Aplique cortinas de agua para abatir los vapores de amoníaco en la dirección del
viento, teniendo extremo cuidado en que la llovizna jamás caiga sobre el amoníaco en estado líquido.
• Disponer diques y barreras absorbentes para contener el derrame, tenga en cuenta que la solución resultante es altamente corrosiva.
• Si el derrame ocurre en un recinto cerrado, corte la energía eléctrica y elimine toda fuente de llama alrededor del vertido o del escape de gas. Elimine el riesgo de una descarga estática
• En presencia de fuego el amoníaco se descompone el gases tóxicos como el Dióxido de Nitrógeno
• En caso de incendio enfríe los contenedores con cortinas de agua, el calor genera aumento de la presión interna y puede conducir a explosiones.
• Detenga el escape, cerrando las válvulas adecuadas o corrigiendo la brecha
NOTA: Aunque el amoníaco es un gas más ligero que el aire puede, en ciertas condiciones atmosféricas (alta humedad relativa), mantenerse a nivel de la tierra por grandes distancias.
DOS FASES: LICUADA Y GASEOSA
QUÉ HACER Y QUÉ NO HACER ANTE EMERGENCIAS EN CADA FASE
IDENTIFICACION
CAS No.7664-41-7 Capucha con línea de aire o equipo SCBA, guantes, traje completo de protección y
botas
IDENTIFICACION
Gas a presión Corrosión cutáneaLesiones oculares
Toxicidad agudaPor inhalación
Tóxico para lavida acuática
Sistema Globalmente Armonizado
Palabra de advertencia: PELIGRO
Indicación de peligro: H221 Gas inflamableH280 Contiene gas bajo presión; puede explotar si se calientaH331 Tóxico si se inhalaH314 Causa graves quemaduras en la piel y lesiones ocularesH400 Muy tóxico para la vida acuática
Sistema Globalmente Armonizado
Consejos de prudencia:
P202 No manipular antes de haber leído y comprendido todas las
precauciones de seguridad
P210 Mantener alejado del calor, chispas, llamas al descubierto,
superficies calientes y otras fuentes de ignición. No fumar.
P260 No respire gases
P262 Evitar todo contacto con los ojos, la piel o la ropa.
P403 Utilizar y almacenar sólo al aire libre o en un lugar bien ventilado.
P273 No dispersar en el medio ambiente.
P280 Usar guantes / ropa de protección / equipo de protección para la
cara / los ojos
P377 Fuga de gas inflamado. No apagar las llamas del gas inflamado si
no puede hacerse sin riesgo
P381 En caso de fuga, eliminar todas las fuentes de ignición
P501 Eliminar el contenido / recipiente
IDENTIFICACION
NIVELES DE TOXICIDAD
Respuestadel OrganismoConcentracióndeamoníaco(ppm)
Olor mínimo perceptible 5 ppm
Olor fácilmente detectable (excede el TLV y el TLV (STEL)) 20 - 50 ppm
No molesta o daña la salud por exposición prolongada 50 - 100 ppm
Molestia General y lagrimeo de ojos. Efectos no perdurablesen exposiciones cortas. 150 - 200 ppm
Severa irritación de ojos, nariz y garganta. Efectosperdurablesen cortas exposiciones.
400 - 700 ppm
Fuerte tos y espasmos bronquiales. Peligro, menos de mediahora de exposición.
1700 ppm
Puede ser fatal. 2000 - 3000 ppm
Serios edemas,estrangulamiento,asfixia y muerte rápida. 5000 - 10000 ppm
Muerte inmediata Sobre 10000 ppm
FACTOR DE CONVERSION1 ppm = 0.72 mg/m31 mg/m3 = 1.38 ppm
IDLHConcentración
Inmediatamente Peligrosa para la Vida o la
Salud
300 ppm
TLV: 25 ppmTLV (STEL): 35 ppm
TLV (Límite máximo de exposición permisible para jornadas de trabajo diarias de 8 horas)
TLV (STEL) (Límite máximo de exposición para periodos máximos de 15 minutos)
NIVELES DE TOXICIDAD
+ =
AMONIACO ANHIDROGASEOSO
AGUA(MUCOSAS)
HIDROXIDO DE AMONIO
El amoníaco interactúa inmediatamente al contacto con lahumedad de la piel, ojos, cavidad oral, tracto respiratorio y lasmucosas para formar el muy cáustico hidróxido de amonio. Elhidróxido de amonio causa la necrosis de los tejidos a través de ladisrupción de los lípidos de la membrana celular (saponificación)llevando a la destrucción celular. A medida que se descomponenlas proteínas de la célula, el agua es extraída, dando comoresultado una respuesta inflamatoria que causa daño adicional.
MECANISMO DE ACCION
El amoníaco ataca principalmente 4 áreas del cuerpo humano:•Ojos•Piel•Sistema Respiratorio•Sistema Digestivo
›Ojos
• La exposición a pequeñas concentraciones de amoníaco gaseoso causa la rápida
irritación de los ojos
• Altas concentraciones de amoníaco gaseoso causan severas quemaduras
• El contacto con amoníaco licuado puede causar necrosis ocular
• El contacto con soluciones de amoníaco corrosivas puede causar daño
permanente o ceguera
• El amoníaco penetra el ojo más rápidamente que otros álcalis
• La extensión completa de la lesión ocular puede no ser aparente hasta por una
semana después de la exposición
EFECTOS Y PRIMEROS AUXILIOS
EFECTOS
›Piel
• El daño de la piel depende de la duración y la concentración de la exposición y puede ir desde una irritación leve, hasta una quemadura por congelación oscurecida, hasta la destrucción del tejido.
• Debido a que el amoníaco líquido hierve a -34°C, el gas en expansión tiene el potencial de congelar cualquier cosa en su camino de liberación, incluyendo la carne y los órganos humanos.
• Debido a que el agua puede absorber amoníaco tan fácilmente, es un factor que contribuye a la toxicidad humana. El amoníaco continuará extendiéndose a través de la piel en contacto hasta que el producto químico sea diluido por la humedad de la piel.
• Las altas concentraciones en el aire también pueden disolverse en la humedad de la piel o la transpiración y dar lugar a una acción corrosiva en la
piel y las membranas mucosas.
EFECTOS Y PRIMEROS AUXILIOS
EFECTOS
›Piel• Los álcalis afectan al tejido de manera diferente que los ácidos, que tienden a
quemar y sellar una herida. Alcalis, como el amoníaco, causan la licuefacción del tejido y transforman el tejido en una "sustancia pegajosa" y se mezclan con este tejido, causando más daño. Como resultado, las quemaduras de amoníaco anhidro se mantienen extendiéndose hasta que el producto químico se diluye.
• El spray de amoníaco anhidro súper enfriado también es capaz de congelar la ropa a la piel de modo que si la ropa se quita incorrectamente secciones enteras de la piel se puede arrancar.
›Sistema Respiratorio• La inhalación de bajas concentraciones de gas causa tos convulsiva e irritación
de la nariz y garganta
EFECTOS Y PRIMEROS AUXILIOS
EFECTOS
›Sistema Respiratorio (continuación)• Altas concentraciones de amoníaco en el aire causan quemaduras severas en
nariz, garganta y tracto respiratorio.• Esto puede causar edema bronquial y alveolar, y la destrucción de las vías
respiratorias que resulta en dificultad respiratoria y muerte.• El umbral de detección por su olor excede el TLV y el TLV (STEL), además el
amoníaco causa fatiga olfatoria o adaptación, reduciendo el nivel de alerta de quien esta expuesto prolongadamente a bajas concentraciones, por lo que no es un buen signo de alerta temprana.
›Sistema Digestivo• Es difícil un contacto de este tipo, por las particularidades del amoníaco• Ingerido es altamente nocivo, lesiona severamente la mucosa bucal, garganta y
tracto digestivo• Pequeñas cantidades (cucharita de café) conllevan a shock y muerte
EFECTOS Y PRIMEROS AUXILIOS
EFECTOS
›Generalidades• El amoníaco NO tiene antídoto.• Los segundos cuentan, diluya el amoníaco con agua inmediatamente.• NO usar cremas o ungüentos en heridas causadas por amoníaco en las primeras
24 horas, puede obstruir los poros y generar daños más profundos.• NO neutralizar, tratar de hacerlo con ácidos, aún suaves (ácido acético), genera
gran cantidad de calor.• Retirar a las víctimas inmediatamente a un área segura antes de tratarlos• Evacuar las víctimas lo antes posible a un Centro Médico.
›Contacto con los ojos• Aún en caso de pequeñas cantidades de amoníaco, irrigue los ojos con agua
abundante por 15 minutos• Fuerce la apertura de los párpados, los ojos tienden a cerrarse involuntariamente
al contacto con amoníaco
EFECTOS Y PRIMEROS AUXILIOS
PRIMEROS AUXILIOS
›Contacto con los ojos (continuación)• Asegúrese de irrigar el recubrimiento interno de los párpados.• NO use lentes de contacto, el amoníaco puede quedar atrapado dentro de
ellos generando más daño y previniendo el enjuagado del mismo.• La única esperanza real de evitar daño a los ojos es enjuagarlos
inmediatamente con abundante agua• Las personas expuestas a contacto con amoníaco deberán tener una
recipiente exprimible con agua de unos 250 ml y pico aplicador, este recipiente tiene una pequeña cantidad, pero evitará más daño en la evacuación.
• Otro método de emergencia es sumergir la cabeza en un recipiente completamente lleno de agua, abrir y girar los ojos, abriendo los párpados permitiendo que el agua los enjuague internamente.
EFECTOS Y PRIMEROS AUXILIOS
PRIMEROS AUXILIOS
›Contacto con la Piel• Ropas saturas de amoníaco pueden congelarse sobre la piel, descongele las
mismas primero antes de retirarlas o podrían arrancarse trozos de piel.• De ser posible sumerja la persona en un tanque lleno de agua para disolver
todo el amoníaco.• NO abra la boca durante el procedimiento de descontaminación.• Lave profusamente con agua durante al menos 15 minutos
›Inhalación• Administre oxigeno, esto ayudará con el dolor y la dificultad de respiración.• Comience respiración artificial si la víctima no respira• Mantenga la víctima abrigada (no caliente) y en reposo, la actividad puede
agravar un edema pulmonar en formación• Evacúelo inmediatamente a un Centro Medico, informe inhalación de
amoníaco
EFECTOS Y PRIMEROS AUXILIOS
PRIMEROS AUXILIOS
›Ingestión• Si la víctima está consciente, dele a beber agua en grandes cantidades• No induzca el vómito, si el mismo es espontáneo, haga que la víctima baje la
cabeza por debajo de las rodillas, esto evitará que el vómito entre en los pulmones y cause más daño
• No le de agua a la víctima si esta inconsciente, convulsionando o tiene confusión mental
• Evacúelo inmediatamente a un Centro Medico, informe ingestión de amoníaco
EFECTOS Y PRIMEROS AUXILIOS
PRIMEROS AUXILIOS
› Respirador Full Face con Cartuchos para amoníaco› Traje de Resistencia Química con Capucha
(descartable o reusable)› Guantes de Resistencia Química y al Frío
(PVC, Cloropreno)› Botas de Resistencia Química
(PVC, Compuestos)› Medidor de amoníaco
EPP NECESARIOS
PARA MANTENIMIENTO
› Equipo de Respiración Autocontenido SCBA› Traje Encapsulado Nivel A con Flash Fire› Combinación Guantes NFPA 1991› Botas HazMat› Sistema de Descontaminación
EPP NECESARIOS
PARA EMERGENCIAS
› La Brigada de Emergencia según las recomendaciones internacionales (Nivel 1 –NFPA 471) debe tener un mínimo de 4 brigadistas en intervención y 2 en back-up para operar en rotación, equipos con EPP de máximo nivel.
› El Equipo de Descontaminación (Nivel 3 – NFPA 471) debe contar con 8 integrantes equipados con el nivel de EPP igual a los usados para mantenimiento.
› Además deberá tenerse un equipo de rescate y evacuación de víctimas y una unidad de primeros auxilios
› Las características de los EEP para emergencias serán:• SCBA de la mayor capacidad posible• Trajes Nivel A1 con protección de Flash Fire según NFPA 1991• 4 Tipo A VP1 (encapsulado) (3 en intervención y 1 en back-up) y• 2 Tipo T (no encapsulado) (1 en intervención y 1 en back-up)
• Botas HazMat
EPP NECESARIOS
CARACTERISTICAS Y USO CORRECTO
EPP NECESARIOS
Válvula reguladora Trellchem® Mk II para ventilación del traje.
Decon Cabin DC150
› Equipo de descontaminación• Piscina de descontaminación en materiales certificados para
HazMat con sistema de recolección y almacenamiento de agua contaminada
• Cepillos y Duchas certificados HazMat
› Opcionales• Trellcover - Protector de cristalización→• Visor con LED manos libres
EPP NECESARIOS
CARACTERISTICAS Y USO CORRECTO
›Uso CorrectoPara poder cumplir con su propósito de proteger, los EPP individualmente y colectivamente como Brigada deben ser usados por personal altamente entrenado.Este entrenamiento comienza conociendo el EPP en si, como colocárselo, como sacárselo, como mantenerlo, sus capacidades y limitaciones. Luego esta el entrenamiento como Brigada, qué hacer, cómo hacerlo y qué no hacer.En esto Ansell pone su mayor empeño, estos equipos tan especiales solo generan una falsa sensación de seguridad, si no están acompañados de un intenso entrenamiento y un acompañamiento cercano, hasta lograr que la Brigada funcione a la perfección.La clave de la protección es conocimiento y práctica, mucha práctica
EPP NECESARIOS
CARACTERISTICAS Y USO CORRECTO
Capacitación de Entrega
• Preparación área y organización grupo para colocación traje
• Colocación y retiro del traje
• Descontaminación
• Limpieza, inspección y mantenimiento
• Registro individual
• Almacenamiento
Servicios incluidos con venta trajes nivel 1A y 1B
Servicios incluidos con venta trajes nivel 1A y 1B
Capacitación de Brigada de Materiales Peligrosos HazMat
Servicios incluidos con venta trajes nivel 1A y 1B
Capacitación de Brigada de Materiales Peligrosos HazMat
Capacitación Brigada de Materiales Peligrosos
• Principios básicos brigada de materiales peligrosos
• Hoja de Datos de Seguridad (MSDS)
• Teoría y Práctica de Sistemas Autónomos de Respiración (SCBA)
• Preparación y Colocación de Trajes nivel 1A y 1B
• Prácticas en escenarios simultáneos en grupos rotativos
• Descontaminación
• Inspección y Mantenimiento de Trajes
• Sistema de Comando de Incidentes
Servicios incluidos con venta trajes nivel 1A y 1B
Sistema de Comando de Incidentes
Capacitación Centro de Materiales Peligrosos ECBEEscuela de Capacitación de Brigadas de Emergencias
Capacitación Anual de 2 días en el ECBE
• Hoja datos de seguridad
• Teoria y práctica sistemas autónomos de respiración
• Preparación y colocación de trajes nivel A y 1B
• Prácticas en escenarios simultáneos en grupos rotativos
• Descontaminación
• Inspección y mantenimiento trajes
• Sistema de Comando de Incidentes
Nota: No se incluyen pasajes aéreos,
ni alojamiento
Servicios incluidos con venta trajes nivel 1A y 1B
Capacitación de AnsellCentro de Materiales Peligrosos ECBEEscuela de Capacitación de Brigadas de Emergencias
45
Preguntas