ANÁLIS ECONÓMICO DE CADENAS AGROPRODUCTIVAS

Alejandro Gutiérrez S.( agutie@ula.ve; agutier@interlink.net.ve )

Presentación realizada en COBIMALPA 2010. San Cristóbal, 27- 30 de abril de 2010

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y SOCIALES (FACES)

OBJETIVOS

1. Conocer el concepto de cadenas agroproductivas (circuitos agroalimentarios).

2. Conocer la utilidad de las investigaciones sobre la economía de las cadenas agroproductivas.

3. Presentar, de manera introductoria, una metodología para realizar el estudio económico de una cadena

agroproductiva.

4. Presentar, de manera introductoria, algunos de los elementos conceptuales para analizar la

competitividad de una cadena agroproductiva.

EL CONCEPTO DE CIRCUITO AGROALIMENTARIO-CADENAS AGROPRODUCTIVAS

“UN CIRCUITO PUEDE CONSIDERARSE COMO EL AGRUPAMIENTO COHERENTE Y OPERACIONAL DE INDIVIDUOS O GRUPOS DE INDIVIDUOS

QUE PUEDEN DENOMINARSE AGENTES, ACTORES O INTERVENTORES, DISTRIBUIDOS EN DIFERENTES NIVELES, QUE TIENEN EN COMÚN

AUMENTAR EL VALOR AGREGADO DE UN PRODUCTO AGROALIMENTARIO O DE UN GRUPO DE PRODUCTOS EN PARTICULAR”

(Martin y otros, 1999). “COMPRENDE EL ITINERARIO DE UN PRODUCTO (O GRUPO DE PRODUCTOS) EN EL SENO DEL APARATO AGROALIMENTARIO. ABARCA EL CONJUNTO DE

AGENTES Y DE OPERACIONES (PRODUCCIÓN, TRANSFORMACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FINANCIAMIENTO, ETC. ) QUE CONTRIBUYEN A LA

FORMACIÓN Y A LA TRANSFERENCIA DEL PRODUCTO HASTA SU UTILIZACIÓN FINAL, ASÍ COMO LOS MECANISMOS DE AJUSTE, DE FLUJO DE FACTORES Y DE LOS PRODUCTOS A LO LARGO DE LA CADENA Y A SU ESTADO

FINAL.” (Malassis, 1986).

ALEJANDRO GUTIÉRREZ S.

CADENAS AGROINDUSTRIALES-PRODUCTIVAS

“La cadena es un concepto operativo de nivelmesoeconómico que permite visualizar la trayectoria de unproducto hacia el mercado. Se define una cadenaagroindustrial como los flujos continuos y discontinuos deproductos, procesos y agregación de valores que siguen losproductos primarios hasta llegar al consumidor final. En lacadena se incluyen también las articulaciones de laagricultura hacia atrás con la producción de insumos,semillas, maquinaria y equipos para la agricultura”

Machado, Absalón ( 2002). “ De la estructura agraria al sistema agroindustrial”Universidad Nacional de Colombia, Bogotá. Pág. 237.

ALEJANDRO GUTIÉRREZ S.

CADENA DE VALOR AGROPRODUCTIVA

SECTOR SERVICIOSPARA LA AGRICULTURA

PRIMARIA Y LA AGROINDUSTRIA

(comercio de insumos,ALQUILER DE MAQ. Y

EQUIPOS,transporte,

financiamiento, Investigación y DT-AT-Ext., etc.)

SECTOR INDUSTRIAL PARA LA

AGRICULTURA Y LA AGROINDUSTRIA

(Equipos, insumos, otros)

SECTOR PRODUCTIVO

RELACIONES INTRASECTORIALES

PRODUCCIONAGRICOLA AGROINDUSTRIA

SECTOR COMERCIO(Servicios, transporte,

almacenamiento, refrigeración,propaganda,

Distribución al mayor y al detal,

Exportación, etc)

ESLABONAMIENTO HACIA ATRAS

ESLABONAMIENTOS HACIA ADELANTE

Según Porter (1987) la ventaja competitiva dependeDe la cadena de valor: es decir, del conjunto de actividades

que las empresas realizan para diseñar, producir, comercializar y llevar el producto a los demandantes

finales. Entonces, la cadena de valor dependerá no sólo de la efectividad y eficiencia de las empresas por sí solas sino también de la de sus proveedores de insumos, servicios y

compradores de los productos.

CONSUMIDORImportación deInsumos, materias primas, equipos,

bienes finales, etc.

¿Cuálesson losactores claves?

¿Cómo se relacionan

entre ellos?

¿Dónde están

y cuáles son los

problemas?

¿Qué hacerpara mejorarel desempeñoDe la cadena?

¿CÓMO ES LA COORDINACIÓN:

HORIZONTAL, VERTICAL

Y EN EL TIEMPO?

ENTORNOSMUNDIAL YNACIONAL-

POLÍTICASGENERALES Y SECTORIALES

ESQUEMA GENERAL DE UNA CADENA AGROPRODUCTIVA

MERCADOS Y ACTORESHETEROGENEOS A LO LARGO DE LA CADENA AGROPRODUCTIVA

ALEJANDRO GUTIÉRREZ S.

Proveedores de insumos y Servicios

Productores primarios

Transportistas, Comerciantes, Importadores-exportadores, otros

Procesamiento AgroindustrialAgroindustriales-Procesadores

Distribuidores Mayoristas,importadores, exportadores, otros

Minoristas, Restauración Colectiva

Consumidores finales

AgricultoresAcopiador,

Intermediario

Industriales ComerciantesExportadoresImportadores

Consumidor

ACTORES Y ACTIVIDADES

Producciónagrícola

Consumofinal

Distribuidor,“Cavero”

Comercio aliment.Mercado al mayor

y al detal

Tran

spor

te

Tran

spor

te Agroindustria

Fuente: CALVANI F. Consultoría IICA Circuitos Agroalimentarios. GIRH.

Venezuela. 2005

En síntesis:una cadena agroproductiva está conformada por un conjunto de actividades (producción, transformación industrial, comercialización interna, distribución de insumos, comercio exterior, consumo) y de actores que se interrelacionan. .parproducir y distribuir bienes agroalimentarios.

CADENA AGROPRODUCTIVA: ( Ley de Mercadeo Agrícola, Venezuela, 2001)

ALEJANDRO GUTIÉRREZ S.

“El ámbito de la relación entre productores agropecuarios,agroindustriales y el agrocomercio. Incluye los agentes y

factores económicos que participan directamente en la producción,traslado, transformación y distribución mayorista de un mismo

producto agropecuario”JUNTA NACIONAL:

“ La instancia designada por el Ejecutivo Nacional a través del ministeriocorrespondiente, para la coordinación y concertación de las cadenas

Agroproductivas por rubro o grupo de rubros. Estará conformado porrepresentantes de los productores, transportista de insumos y

productos del sector, agroindustrias, distribuidores, agentes de almacenamiento, bolsas agrícolas, comerciantes y los consumidores,

según lo determine el reglamento respectivo”

¿Por qué es importante la investigación sobre Cadenas Agroproductivas (para Venezuela)?

• Aumento de la importancia de la adquisición de insumos y serviciosfuera de la unidad de producción.

• Creciente industrialización de los productos agrícolas. Mayor valor agregado fuera del sector agrícola.

• Cambios en los gustos de los consumidores (inocuidad, diferenciación,practicidad, efectos sobre la salud, mayor valor agregado, consumo fuera

del hogar, etiquetaje e información, etc.).•Los efectos de la globalización y del entorno macroeconómico son cada

vez más importantes. Afectan a todos los componentes de la cadena e influyen sobre la toma de decisiones de los actores.

• La competitividad se construye a lo largo de la cadena de procesos que generan productos finales.

Machado, Absalón ( 2002). “ De la estructura agraria al sistema agroindustrial” Universidad Nacional de Colombia, Bogotá.

En primer lugar hay un desarrollo de las cadenas productivas desde la genética (semillas-razas de animales) hasta el consumidor final. La

consecuencia es que las diferentes fases por las que transita un producto desde su estado inicial hasta que llega al consumidor final se

encuentran vinculadas por relaciones de mercado y por las que se establecen entre los agentes para generar una cadena de valor

(proveedores de insumos y servicios, compradores y distribuidores de los productos).

Y esto obliga a un cambio en el enfoque sectorialista con el cual tradicionalmente se ha abordado el

análisis económico del sector agrícola.

En segundo lugar, Boehlje (1999: 1029, 1040) destaca que la agricultura ha dejado de ser un sector que sólo produce bienes no

diferenciados (commodities) y la tendencia actual es que la cadena de producción genera bienes diferenciados, con atributos específicos,

para segmentos específicos del mercado.

Para Boehlje (1999) los cambios que se están produciendo en la producción de alimentos justifica la utilización de

un enfoque menos sectorialista

Boelhje, M. and Hofing, S. (1999). Farming in the 21st century.Staff Paper 99.9, Agricultural Economics Department, Purdue University.

USO DEL ESTUDIO DE UNA CADENA AGROPRODUCTIVA

• COMPRENSIÓN DE LA REALIDAD

• MONITOREO-SEGUIMIENTO DE LA SITUACIÓN

• RECOMENDACIONES DE INTERVENCIONES (POLÍTICAS, PROGRAMAS, PROYECTOS) PARA MEJORAR EL

DESEMPEÑO Y LA COMPETITIVIDAD DE LA CADENA.

• DEFINICIÓN DE PRIORIDADES DE INVESTIGACIÓN

ALEJANDRO GUTIÉRREZ S.

Nivel 1

Entorno internacional de la cadena

(mercados, acuerdos)

Nivel 2Entorno nacional de

la cadena-Relaciones con la

economía nacional)

Producción Industria ComercioNacional-Exterior

Consumo

Niveles 3 y 4

Estructura y funcionamiento de la Cadena(Actores y Componentes o actividades:

Obtención de insumos y servicios, prod. Agríc.,comerc., industria, com. Exterior, consumo.)

Abastecimiento en insumos y servicios

Fortalezas ydebilidades

VISIÓN yPropuestas para logro

de los grandes

objetivos.

Competiti-vidad

Amenazas yoportunidades

Nivel 5

Los cinco niveles para el análisis de un sistema agroalimentariosegún la metodología CADIAC del IICA

Fuente:Adaptado de IICA-Metodología CADIAC.

ESQUEMA PARA EL DISEÑO DE LA ESTRATEGIA AGROALIMENTARIA

ENTORNO MUNDIALOPORTUNIDADES Y AMENAZAS• DE LAS TENDENCIAS DE LOS MERCADOS.• COMPETIDORES O NICHOS DE MERCADO.• NUEVO MARCO REGULATORIO (OMC), TLC CON OTROS PAÍSES.

• NORMAS SANITARIAS, STANDARES DE CALIDAD.•SITUACIÓN POLÍTICA INTERNACIONAL.• OTRAS CIRCUNSTANCIAS.

ENTORNO NACIONALOPORTUNIDADES Y AMENAZAS• POLÍTICAS MACROECONÓMICAS.•TENDENCIAS DE LA DEMANDA•SITUACIÓN POLÍTICA Y SOCIAL.•LEYES Y NORMAS.•FACTORES AMBIENTALES.•OTRAS CIRCUNSTANCIAS.

• Fortalezas• Debilidades

Producción agrícola; agroindustria, comercialización interna, comercio exterior, consumo y demanda, etc..Coord. vertical, horizontal, en el tiempo, etc..

GRANDES OBJETIVOS DE LA ESTRATEGIA AGROALIMENTARIA(VISIÓN)

PLAN DE ACCIÓN PARA ALCANZAR LA VISIÓN (GRANDES OBJETIVOS)

CADENA AGROALIMENTARIA

VISIÓN COMPARTIDA: GRANDES OBJETIVOS A ALCANZAR

AÑO HORIZONTE

HOY

...ACCIONES... PROYECTOS...

DIAGNOSTICOFODA

DESEMPEÑO

PLAN ESTRATÉGICO PARA LA CADENA

ESTRATEGIA:MEDIOS PARA ALCANZAR LOS GRANDES

OBJETIVOS ( LA VISIÓN)

LA METODOLOGÍA CADENAS Y DIÁLOGO PARA LAACCIÓN (CADIAC) DEL IICA

1.- ANÁLISIS DE LA CADENA AGROPRODUCTIVA (CIRCUITO)

Objetivo: Generar un documento que analice los componentes y actores claves por separado y con sus relaciones, la situación competitiva, las relaciones de las cadenas con el resto de la economía y el mundo para poder con base en el diagnóstico

generar propuestas que mejoren el desempeño y la competitividad

FASES1.- Análisis de la Cadena agroproductiva

2.- Diálogo para la Acción

3.-Monitoreo, Ejecución y Seguimiento

Producto a obtener: Documento base para evaluar y discutir conlos actores en la fase 2

La fase 1 debe ser asumida como un proceso de investigación participativa y contempla:

• Diálogo inicial con los actores claves de la cadena para definir los objetivos del estudio e identificar aportes y compromisos en la fase de realización del estudio. Esto es fundamental para la calidad de la investigación.

• Creación de un ambiente de diálogo entre los investigadores (o consultores)encargados del estudio y los actores claves de la cadena (incluido el gobierno).

2.- Diálogo para la Acción: esta fase comprende:

Evaluación del documento base por equipo técnico de los actores claves (gremios de productores agrícolas, industriales, gobierno, comercializadores, organizaciones de consumidores, etc.)

Organización y realización de un foro-Taller (nacional, regional) con participación de los actores claves para:

Definir visión de futuro compartida de la cadena.

Identificar intervenciones públicas y/o privadas necesarias para mejorar el desempeño y la competitividad de la cadena.

Definir plan de trabajo y compromisos de los actores.

Elaborar documento definitivo incorporando resultado del diálogo (mejorado).

3.- Ejecución, Monitoreo y Seguimiento (Consejo Consultivo, Foros, Grupos de Trabajo)

¿QUÉ ES COMPETITIVIDAD?“ES LA HABILIDAD DE UNA INDUSTRIA PARA OBTENERBENEFICIOS Y MANTENER O GANAR PARTICIPACIÓN EN LOSMERCADOS NACIONALES O INTERNACIONALES”

(CANADIAN TASK FORCE ON THE COMPETITIVENESS OF THE AGRIFOOD INDUSTRY)

¿CÓMO SE DEFINE LA COMPETITIVIDAD DE UNACADENA PRODUCTIVA?

ES LA CAPACIDAD QUE TIENEN LAS EMPRESAS Y UNIDADES DE PRODUCCIÓN, A LO LARGO DE LA CADENA, PARA MANTENER O

INCREMENTAR SU CUOTA DE MERCADO Y OBTENER BENEFICIOS ECONÓMICOS POSITIVOS FRENTE A LA COMPETENCIA DE LOS

PRODUCTOS GENERADOS POR LAS EMPRESAS DE OTRAS REGIONES O PAÍSES.

¿ES IMPORTANTE LA COMPETITIVIDAD PARA LA ECONOMÍA VENEZOLANA?

¿ES IMPORTANTE LA COMPETITIVIDAD PARA LAS CADENAS AGROPRODUCTIVAS DE VENEZUELA?

FACTORES QUE INCIDEN EN EL GRADO DE COMPETITIVIDADFACTORES CONTROLADOS POR LAS EMPRESAS• Qué producir, cuánto, cómo ( tecnología). • Estrategias de cada empresa (mercadeo, alianzas, proveedores, etc.).• Capacitación y captación de Recursos Humanos.• Realizar investigación y Desarrollo Tecnológico.

FACTORES CONTROLADOS POR EL GOBIERNO• Política macroeconómica (Fiscal, Monetaria), Comercial-Efectos

sobre tasa de inflación y Macroprecios (tipo de cambio, tasas deinterés, salarios).

• Leyes, Marco Institucional-Reglas de juego.• Infraestructura, servicios Públicos.• Política de Capacitación de Recursos Humanos-Educación.• Integración Económica- Alianzas económicas con otros países.• Otros.

FACTORES DIFÍCILES DE CONTROLAR (EXÓGENOS)• Precios de insumos, precios en mercados de competencia, preciosmundiales.

• Factores climáticos-enfermedades-Crisis políticas en el mundo.• Condiciones y tendencias de la demanda.• Cambio Tecnológico, Otros.

FUENTE:Adaptado de Van Duren et al. (1991).

FACTORES DETERMINANTES DE LA COMPETITIVIDAD(EL DIAMANTE DE PORTER)

EN SU ESTUDIO SOBRE LAS VENTAJAS COMPETITIVAS DE LAS NACIONES PORTER (1990) CONCLUYÓ QUE: • LAS EMPRESAS OBTIENEN Y SOSTIENEN SUS VENTAJAS

COMPETITIVAS A TRAVÉS DEL MEJORAMIENTO Y LA INCORPORACIÓN PERMANENTE DE INNOVACIONES, PROCESO QUE EXIGE ACCIONES E INVERSIONES CONTINUAS. LOS PAÍSES TRIUNFARÁN SI SUS CIRCUNSTANCIAS NACIONALES PROPORCIONAN UN AMBIENTE QUE ESTIMULE EL MEJORAMIENTO Y LA INNOVACIÓN.

• EXISTEN FACTORES DETERMINANTES GENERALES DE LA

VENTAJA COMPETITIVA (COMPETITIVIDAD), LOS CUALES ESTIMULAN O LIMITAN A LAS EMPRESAS NACIONALES. ESTOS FACTORES DETERMINANTES CONFORMAN UN “DIAMANTE NACIONAL” QUE SE RELACIONA Y REFUERZA INTERNAMENTE ENTRE SUS COMPONENTES.

ALEJANDRO GUTIÉRREZ S.

MARCO TEÓRICO SOBRE COMPETITIVIDAD

GOBIERNOESTRATEGIA, ESTRUCTURAY RIVALIDAD

DE LA EMPRESA

CONDICIONESDE LOS

FACTORES

CONDICIONESDE LA

DEMANDA

INDUSTRIASRELACIONADAS

Y DE APOYOHECHOS

FORTUITOS

Determinantes de la Ventaja Competitiva

Fuente: Porter (1990)

ALEJANDRO GUTIÉRREZ S.

1.- CONDICIONES DE LOS FACTORES: SE REFIERE A LAPOSICIÓN DE LA NACIÓN (O REGIÓN) EN FACTORES DEPRODUCCIÓN (TIERRA, RECURSOS NATURALES EN GENERAL,CONDICIONES AGROCLIMÁTICAS, RECURSOS HUMANOS,INFRAESTRUCTURA, SERVICIOS BÁSICOS, UNIVERSIDADES,CENTROS (PROGRAMAS) DE INVESTIGACIÓN, CAPACITACIÓN YTRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA, RECURSOS DE CAPITAL,ETC.).

FACTORES BÁSICOS: SON AQUELLOS PREVIAMENTE HEREDADOS O CREADOS CON INVERSIONES MODERADAS (RECURSOS NATURALES, CONDICIONES AGROCLIMÁTICAS, PAISAJE, MANO DE OBRA NO CALIFICADA Y SEMICALIFICADA.

FACTORES AVANZADOS: SON AQUELLOS DESARROLLADOS APARTIR DE LA INVERSIÓN PERMANENTE Y CONTINUA ENCAPITAL HUMANO Y FÍSICO (RECURSOS HUMANOSALTAMENTE CALIFICADOS, CENTROS (PROGRAMAS) DEINVESTIGACIÓN, CAPACITACIÓN, Y TRANSFERENCIA DETECNOLOGÍA, INFRAESTRUCTURA DE ALTO NIVEL(TELECOMUNICACIONES, VIALIDAD, SERVICIOS EN GENERAL).

MARCO TEÓRICO SOBRE COMPETITIVIDAD

• LAS VENTAJAS COMPETITIVAS REQUIEREN DE FACTORES DE TODO TIPO QUE SON NECESARIOS, PERO LAS INDUSTRIAS, SECTORES Y ACTIVIDADES PRODUCTIVAS QUE SE SUSTENTAN EN FACTORES BÁSICOS Y GENERALIZADOS PUEDEN SER FÁCILMENTE DUPLICADAS Y DESPLAZADAS DEL MERCADO POR LOS NUEVOS COMPETIDORES.

• LOS FACTORES BÁSICOS Y GENERALIZADOS PUEDEN SER IMPORTANTES

COMO FUENTE DE COMPETITIVIDAD EN RAMAS DE ACTIVIDAD QUE REQUIEREN POCA TECNOLOGÍA (SECTOR AGRÍCOLA).

• MUCHAS VECES LA ABUNDANCIA DE FACTORES BÁSICOS SE CONFUNDE

CON RIQUEZA Y DESESTIMULA LA CREACIÓN DE FACTORES AVANZADOS Y ESPECIALIZADOS QUE SON LA FUENTE MÁS IMPORTANTE DE VENTAJAS COMPETITIVAS.

• LOS FACTORES CREADOS (AVANZADOS Y ESPECIALIZADOS) SON EN LA

ACTUALIDAD LA PRINCIPAL FUENTE DE VENTAJA COMPETITIVA. DE ALLÍ QUE LAS NACIONES QUE INVIERTEN EN LA CREACIÓN DE FACTORES SON AQUELLAS QUE MAYOR COMPETITIVIDAD ALCANZAN. ALEJANDRO GUTIÉRREZ S.

MARCO TEÓRICO SOBRE COMPETITIVIDAD

CONDICIONES DE LOS FACTORES IMPORTANTES COMO FUENTE DE COMPETITIVIDAD EN CADENAS

AGROPRODUCTIVAS

• CONDICIONES AGROECOLÓGICAS APROPIADAS-TIERRAS

• SISTEMA DE INNOVACIÓN-INCORPORACIÓN PERMANENTEDE PROGRESO TECNOLÓGICO.

• RECURSOS HUMANOS CAPACITADOS.

• CAPACIDAD EMPRESARIAL

• INFRAESTRUCTURA (vialidad, servicios básicos, riego, telecomunicaciones, refrigeración, otra).

• SISTEMA DE TRANSPORTE.

• SISTEMAS DE COMERCIALIZACIÓN Y DISTRIBUICIÓN EFICIENTES. PROGRAMAS DE CERTIFICACIÓN DE CALIDAD E

INOCUIDAD DE LOS PRODUCTOS.

• SISTEMA FINANCIERO.

2.- CONDICIONES DE LA DEMANDA: SE REFIERE A LA NATURALEZA Y CARACTERÍSTICAS DE LA DEMANDA DOMÉSTICA. LAS NACIONES (REGIONES) Y EMPRESAS PUEDEN GANAR VENTAJAS COMPETITIVAS DERIVADAS DEL TAMAÑO DEL MERCADO, LAS TENDENCIAS DE LA DEMANDA Y POR SOBRE TODO DE LA FORMA COMO LAS EMPRESAS PERCIBEN, INTERPRETAN Y RESPONDEN A LAS NECESIDADES-EXIGENCIAS DE LOS CONSUMIDORES.

MARCO TEÓRICO SOBRE COMPETITIVIDAD

• TAMAÑO DEL MERCADO-CURVA DE APRENDIZAJE.

• DEMANDA LOCAL EXIGENTE-ESTANDARES DE CALIDAD.

3.- INDUSTRIAS RELACIONADAS Y DE APOYO (CONGLOMERADOS-AGLOMERACIONES INDUSTRIALES-REDES-“clusters”):

Es un grupo de empresas y organizaciones cercanas geográficamente, asociadas en un campo particular y

complementarias (proveedores de insumos, productores primarios, agroindustrias, empresas de distribución, mayorista, minorista, organismos

de investigación, empresas de asesoría, empresas de mantenimiento de equipos, empresas de AT, banca y financiamiento, etc.).

LA DISPONIBILIDAD DE EFICIENTES PROVEEDORES DE INSUMOS, TECNOLOGÍA, SERVICIOS DE ASISTENCIA TÉCNICA, COMPRADORES

PARA LOS PRODUCTOS, SERVICIOS DE TRANSPORTE Y COMERCIALIZACIÓN, DE CERTIFICACIÓN DE CALIDAD, ETC. GENERA

SINERGIAS E INTERACCIONES QUE POTENCIAN LA COMPETITIVIDAD DE LAS EMPRESAS.

ES POR ELLO QUE EL ESTÍMULO A LA CONFORMACIÓN DE CONGLOMERADOS O AGRUPAMIENTOS INDUSTRIALES

(CLUSTERS) EN LAS REGIONES-ESTADOS ES IMPORTANTE PARA LA COMPETITIVIDAD.

EL “ CLUSTER” DEL VINO DE CALIFORNIA

Agencias Estatales de Gobierno(e.g. Comité Selecto sobre la

Producción de Vino y Economía

Equipos en la fabricación de vinos

Barriles

Botellas

Relaciones Públicas y Publicidad

Etiquetas

Tapas y Corchos

Cluster de Turismo

Cluster de Alimentos

Almacenes de uva

Fertilizantes, Pesticidas,Herbicidas

Equipos para CosechaDe Uva

Agricultores/Viñedos

Bodega de Vino/Facilidades para

el Proceso

CaliforniaClusters Agrícolas

Educación, Investigación, Comercio y Organización (e.g. Instituto de Vinos,

UC Davis, Instituto de Cocina)

Publicaciones Especializa-das (e.g., Observador de

Vino, Diarios Comerciales)

Tecnología de Irrigación

Fuente: Instituto de Vino de California, búsqueda en Internet. Legislatura del Estado de CaliforniaBasado en la investigación por MBA 1997 estudiantes R. Alexander, R. Amey, N. Black, E. Frost y A. Shivananda.

E.P.D.I.Industria

A.B.A.Agroindustria

cervecera

Productoresagrícolas

Agroindustriaarroz D.M.M-CI.E

E.V.A.M.E.M.A.

FinancierosSeguros

Transporte Asistenciatécnica

Investigación

E.P.D.I:= Empresas Productoras y DistribuIdoras de Insumos.E.V.A.M.E.M.A.:= Empresas que Venden, Alquilan, Mantienen Equipos y Maquinarias AgrícolasA.B.A.:= Alimentos Balanceados para AnimalesD.M.M.C.I.E:= Distribuidores Mayoristas y Minoristas. Comercialización Interna y Externa

CLUSTER ARROZ: VENEZUELA INDUSTRIAS Y EMPRESAS RELACIONADAS CON EL CIRCUITO ARROZ

Servicios

E.P.D.I.Semillas

¿?

Productoresagrícolas

AgroindustriaPAPA ¿? D.M.M-CI.E

E.V.A.M.E.M.A.

FinancierosSeguros

Transporte Asistenciatécnica

Investigación-INIAUNIVERSIDADES

E.P.D.I:= Empresas Productoras y DistribuIdoras de Insumos.E.V.A.M.E.M.A.:= Empresas que Venden, Alquilan, Mantienen Equipos y Maquinarias AgrícolasD.M.M.C.I.E:= Distribuidores Mayoristas y Minoristas. Comercialización Interna y Externa

CLUSTER: PAPA- ESTADO MÉRIDA-VENEZUELA

Servicios

D.M.M-CI.E

Un cluster es un grupo de empresas y organizaciones cercanas geográficamente,interconectadas y Asociadas en un campo particular, vinculadas y complementarias.

4.- ESTRUCTURA DEL MERCADO, ESTRATEGIA Y RIVALIDAD DE LAS EMPRESAS:

• LA CAPACIDAD DE LAS EMPRESAS PARA DESARROLLAR ESTRATEGIAS COMPETITIVAS, DESTINADAS A INNOVAR, A REDUCIR COSTOS, A INSERTARSE EN MERCADOS, A DESARROLLAR ALIANZAS CON PROVEEDORES DE INSUMOS

Y SERVICIOS, DISTRIBUIDORES, ETC.

• ENTORNO LEGAL QUE FACILITE LA CREACIÓN DE EMPRESAS, QUE FOMENTE LAS ACTITUDES HACIA LA INNOVACIÓN Y LA COMPETENCIA.

• LA EXISTENCIA DE RIVALES-COMPETETENCIA, ES IMPORTANTE PARA IMPULSAR LA CREATIVIDAD, LAS INVERSIONES Y LA INNOVACIÓN PARA

POSESIONARSE DEL MERCADO O EVITAR SER DESPLAZADO.

• LA ESTRUCTURA DEL MERCADO y EL GRADO DE CONCENTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ES IMPORTANTE. LOS MONOPOLIOS PUEDEN INHIBIR LA

NECESIDAD DE INNOVAR, DE MEJORAR LA EFICIENCIA.

¿ CUÁLES SON LAS ESTRATEGIAS QUE UTILIZAN LAS EMPRESASDE LA CADENA PARA MEJORAR SU COMPETITIVIDAD? ¿FACILITA EL ENTORNO LEGAL LA COMPETITIVIDAD? ¿EXISTEN MONOPOLIOS-

GRUPOS DE PODER QUE INHIBEN LA COMPETITIVIDAD?

•EL ROL DEL ESTADO Y DEL GOBIERNO: CREAR LAS CONDICIONESDE ESTABILIDAD MACROECONÓMICA, LAS ECONOMÍAS EXTERNAS POSITIVASY EN GENERAL POTENCIAR LOS ELEMENTOS POSITIVOS DEL DIAMANTENACIONAL DE LA COMPETITIVIDAD (DIAMANTE DE PORTER):

•CONSTRUCCIÓN DE INFRAESTRUCTURA Y CREAR EXTERNALIDADES POSITIVAS,•REGULAR LOS MERCADOS FINANCIEROS,•CUBRIR FALLAS DE MERCADO (REGULAR MERCADOS-DIFUNDIR INFORMACIÓN),•PROMOVER LA COMPETENCIA,•PRESERVAR EL AMBIENTE,•APOYAR MEDIANTE POLÍTICAS SELECTIVAS A PRODUCTOS CON POTENCIALVENTAJA COMPETITIVA, ETC.

• LOS HECHOS FORTUITOS: SE DESARROLLAN FUERA DEL CONTROL DE LAS EMPRESAS Y GENERALMENTE TAMBIÉN DE LOS GOBIERNOS NACIONALES:

• DESCUBRIMIENTOS CIENTÍFICOS• GUERRAS, DESASTRES NATURALES, PLAGAS Y ENFERMEDADES, • COMPORTAMIENTO DE LOS MERCADOS MUNDIALES, ETC.

MARCO TEÓRICO SOBRE COMPETITIVIDAD

PATRONES DE COMPORTAMIENTO INHIBIDORES DE COMPETITIVIDAD

• Excesiva dependencia de los factores básicos como fuentes de competitividad.

• Conocimiento deficiente de los clientes y del mercado.

• Ignorancia acerca de la posición competitiva en relación a lasempresas rivales y productos sustitutos.

• Fracaso en la instrumentación de estrategias de integración hacia adelante.

• Cooperación insuficiente entre empresas (ausencia de CONGLOMERADOS- “clusters”).

• Actitud defensiva (la culpa es de otros).

• Excesiva dependencia del estado (paternalismo).

Conclusiones derivadas las experiencias del grupo de Michael Porter en los países andinos. Fairbanks, M. y Lindsay Stace (1999).

¿QUÉ HACER PARA GANAR COMPETITIVIDAD?

Recomendaciones derivadas de las experiencias del Grupo de Michael Porter en los países andinos

• No confiar excesivamente en ventajas competitivasque dependen de factores básicos (recursos naturales,

condiciones agroclimáticas).

• Actitud proactiva hacia la innovación y la capacitación de RH.

• Fortalecer la cooperación entre empresas (desarrollarconglomerados o “clusters”).

• Conocer las necesidades de los clientes-Trabajar parael mercado-Conocer el mercado y sus necesidades.

¿QUÉ HACER PARA GANAR COMPETITIVIDAD?

Recomendaciones derivadas de las experiencias del grupo de Michael Porter en los países andinos

• Integrar hacia adelante donde sea posible-No depender excesivamente de los intermediarios.

• Evitar el paternalismo del estado.

• Conocer la posición relativa en el mercado-¿Qué hacen, cómo lo hacen, cuáles son los costos y los

precios de nuestros competidores, en qué mercados son fuertes?

• No asumir actitudes defensivas. La culpa es de los demás (El estado, la vaca, otro cualquiera, menos yo).

Fuente: Fairbanks, M y Lindsay Stace (1999). Arando en el mar. McGraw Hill.

MUCHAS GRACIAS PORSU ATENCIÓN