ANÁLISIS MACROECONÓMICO DEL

CAFÉGrupo No. 6

El Café

Visión : Emprender un mercado local donde pueda crearse una sostenibilidad para la industria y así ya no depender tanto de las exportaciones del café, creando un ambiente donde los clientes gocen una experiencia de estilo de vida del café. Colocando precios adecuados para la venta del producto.

Misión : Capacitar a los campesinos para la cosecha y cuidados del café donde podrán darse los mejores granos y poderlos poner en las industrias, así como enseñarles las medidas de precaución para evitar pérdidas grandes o alguna contaminación en este producto así como se ha visto en algunos casos la roya.

Objetivos Hacer una inspección regular para ver el crecimiento del café y si no está

contaminado Clasificar los tipos de granos de café Si algún grano está contaminado hacerlo saber de inmediato para aislarlo para

evitar el contagio en las demás cosechas. Capacitar a las personas para el cuidado del café y su manejo

Historia del Café en Guatemala

El café es el segundo producto más comerciado en el mundo entero después del petróleo. En 1773, Llegaron las primeras plantas de café a Guatemala, como resultado de una iniciativa desarrollada por sacerdotes jesuitas. A mediados del siglo XVIII, por primera vez, se había consumido café en público en Guatemala.

En 1915 el cafe guatemalteco nuevamente es galardonado, obteniendo el Primer Lugar en la Exposición de San Francisco. En 1910 los guatemaltecos, doctor Federico Lehnhoff y Eduardo T. Cabarrus desarrollaron el café soluble en Francia, pero la Primera Guerra Mundial impidió que se comercializara quedando la patente en francia.  La formula que se usa actualmente es la misma, pues no ha sido mejorada.

En ese mismo año el caficultor Guatemalteco, Ingeniero Roberto Okrassa, desarrollo en su finca de Antigua Guatemala, una retrilla con quebradora y pulidora que sigue siendo usada mundialmente.  Su invento recibió el conocido nombre de Retrilla Okrassa.

 Clasificación del café guatemalteco 

Los Cafés que se producen en Guatemala se clasifican como "Arábigos Lavados", produciéndose en todos sus departamentos, tienen diferentes características por la altitud, tipo de suelo, temperatura, nubosidad y régimen de la región donde se cultivan. La producción cafetalera se encuentra ampliamente distribuida en el país y se desarrolla en 21 de los 22 departamentos (salvoTotonicapán), siendo las mayores áreas productoras los departamentos de San Marcos, Santa Rosa, Quetzaltenango, Suchitepéquez, Guatemala, Huehuetenango y Chimaltenango, en los que además se concentra el mayor porcentaje de producción de tipos de café de altura (del semiduro al estrictamente duro).

Economía en Guatemala (PIB)

La actividad cafetalera genera una producción con un valor que oscila entre 154 y 190 millones de quetzales de 1958, lo que representa una participación en el PIB entre el 5.24 y 4.42 % (año 2010 3.58).Esto equivale a un 16 % del PIB agrícola.

La producción de café oro en Guatemala asciende a un promedio anual de 5,460 miles de sacos de 46kilos, y durante el periodo 1984/85-2000/2001 creció a un ritmo promedio anual de 1.5 %.

Durante el mismo período la superficie cosechada se mantuvo entre 269 mil y 273 mil hectáreas anuales, mostrando rendimientos medios anuales de 20 qq oro/ha/año en los dos últimos períodos.

Desempleo En la producción del café se dan los siguientes tipos de desempleo: Desempleo Estacional: Ya que se manifiesta en diferentes periodos del año, por

clima, por actividad económica o características de la región. Que son como se trabajan las zafras del café.

Desempleo Cíclico Es el tipo más frecuente de la economía mixta, puesto que obedece a los cambios en

la economía nacional que es fluctuante en cuanto a periodos de recesión y depresión es decir está ligada a los ciclos económicos.

Se estima que para el año 2012, este sector genero aproximadamente 77 millones de jornales, equivalente a 295,200 empleos plenos. Según los registros de ANACAFE, hay 62,649 caficultores.

La crisis del café, la pérdida de 720.000 quintales de café oro a causa de la roya, ha hecho que 1000.000 personas perdiesen su empleo en Guatemala.El presidente guatemalteco, Otto Pérez Molina, ha señalado que “este es un tema que nos preocupa muchísimo porque puede afectar no solo a los pequeños, medianos y grandes caficultores, sino a la economía nacional”.

Población Económicamente Activa

Deflación Con la Crisis que afecta actualmente el café y que veremos

adelante hay un desplazamiento de la demanda agregada frente a la oferta, hay un deterioro en el nivel general de la producción.

Exportaciones del CaféDestinos

Producción en Millones de Quintales

Análisis Macroeconómico del Café

PRODUCCION EQUILIBRIO DE MERCADO

CURVA DE PHILIPS

MERCADO LABORAL

MERCADO DE DINERO

CUENTA CORRIENTE

D

O

S

I

QoPo P

Uo

W/Po

W/P1r1

ro

L CC

Q1

U1

P1

D2

Crisis Cafetalera en Guatemala En más de 40 años de existencia en Centroamérica, esta es la primera vez que el hongo de la roya

ha actuado con tanta fuerza en el sector cafetalero, siendo Guatemala uno de los países afectados. Pero actualmente el panorama es complejo, especialmente por el incremento del área afectada por

la roya (Hemileia Vastatrix),  que alcanzaría las 193.200 hectáreas, lo que corresponde al 70% de la caficultura nacional.

Los departamentos más impactados por esta enfermedad que afecta a las hojas del arbusto del café, provocando al principio la disminución de la producción del grano y finalmente la muerte de la planta, son: Santa Rosa, Chiquimula, Zacapa, Jutiapa, Jalapa, Baja Verapaz, Quiché, Huehuetenango y San Marcos.

Por lo anterior, es que los pronósticos para el sector son sombríos. Para la cosecha 2012-2013 se prevé que se perderá 15% de la producción de café, lo que tendrá un gran impacto en el sector. De acuerdo a lo explicado por el presidente de la entidad, Nils Leporowski, esto incidirá negativamente en la vida socioeconómica de los guatemaltecos, especialmente en el área rural, debido a que este año se perderán 71.527 empleos y se dejarán de percibir US$372 millones en concepto de divisas.

Por ende, en el mejor de los casos, será en el 2015 cuando la producción podría volver a la normalidad. Sin embargo, en Guatemala el proceso sería un poco más lento. Según Leporowski, “el impacto de la roya perjudicará a las plantaciones durante tres años que demoran en renuevarse los cafetales"

La Roya del Café es una enfermedad temible

La roya es una enfermedad del café ocasionada por el hongo Hemileia vastatrix, ataca principalmente las plantaciones de las variedades Caturra, Catuaí, Bourbón, Typica, Pache y otras susceptibles.  En Guatemala se le conoce desde el año 1980.  Afecta hojas maduras y cuando el ataque es severo puede también infectar hojas jóvenes provocando una intensa caída de hojas y pérdidas en la producción.

Recientemente se identificó que la roya se manifiesta severamente en altitudes de 1968 a 3,937 pies sobre el nivel del mar (psnm).  Esta enfermedad está relacionada con la alta carga fructífera, falta de fertilización, uso inadecuado de fungicidas y variabilidad climática, entre otros factores que debilitan la planta, haciéndola más susceptible a ataques severos.

Astrid Yelmo 022-08-181Sthefany Chacon 022-11-347 Sheyla Santizo 022-11-10733Jose Patán 022-11-11933

Muchas Gracias