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Anlisis-Heladera Holanda S.R.LCORREA NAMOC, MIRELLA

HELADERA HOLANDA S.R.L

INTRODUCCINLa Heladera Holanda en Cajamarca abre en el ao 2000 sus puertas para el pblico con los emprendedores PimHeijster, administrador de empresas, y Luz Marina Benzunce Pacheco, especialista en lcteos.Juntos con su equipo producen y venden un helado artesanal en base a producto local con fruta nativa de la zona. En este momento cuentan con cuatro sucursales en Cajamarca y uno en Baos del Inca a seis kilmetros, la primera maravilla del Per.Cajamarca tiene casi 200.000 habitantes y est situada en la sierra Norte del Per a una altura de 2.750 metros sobre el nivel del mar. Es famoso por su queso, su carnaval y su historia. La economa local es impulsada por el sector minero. Los Cajamarquinos somos trabajadores, amables y mostramos calor humano.La Heladera Holanda combina una empresa comercial con fines sociales. En los ltimos aos ha recibido varios premios por incorporar el tema de responsabilidad social dentro de sugestin. En el equipo de personal incorporan madres de familia y personas con discapacidad auditiva. En este sentido esta empresa es un ejemplo para seguir en la regin. Para facilitar la integracin laboral dictan cursos del lenguaje de los sordos, tanto en escuelas como en otras empresas. Por otro lado aplican el tema de comercio justo con sus proveedores campesinos de fruta nativa: peso justo, precio justo, pago al contado, cortando la cadena de comercializacin.

REALIDAD PROBLEMTICALa Heladera Holanda al igual que otras empresas tienen problemas que dependen de factores controlables e incontrolables, dentro los cuales podemos mencionar los siguientes:Competencia (Cremera y DOnofrio), polticas externas (impuestos y leyes laborables), tecnologa, social y cultural (desconocimiento de la poblacin con respecto de la diferenciacin de su producto) y no cuenta con un plan estratgico.

DEFINICIN DEL PROBLEMAHeladera Holanda no cuenta con un plan estratgico, por lo cual, los trabajadores no tienen muy claros los objetivos y no se sienten identificados con la misin y visin de la empresa. Adems, al no plasmar por escrito sus objetivos y sus estrategias para lograrlos no contribuye ni al monitoreo ni al control de estos.

HIPTESIS1. La elaboracin de un plan estratgico establecera la direccin de la empresa.2. Tener los objetivos en forma explcita permitira mayor accin en la toma de decisiones a nivel ejecutivo.

JUSTIFICACINElaboramos el presente trabajo porque Heladera Holanda S.R.L., es una de las heladeras con ms renombre de la ciudad de Cajamarca.Por ello el desarrollo de este trabajo permitir sugerir la implementacin de una herramienta prctica que sirva como gua a Heladera Holanda S.R.L., para lograr un crecimiento en el mercado y el alcance de sus objetivos.

OBJETIVO GENERALElaborar un plan estratgico y proponer su implementacin de un plan estratgico para Heladera Holanda S.R.L.

OBJETIVOS ESPECIFICOS1. Elaborar la visin, misin, valores y organigrama de Heladera Holanda S.R.L.2. Realizar un anlisis del entorno interno y externo en donde opera la empresa.3. Formular estrategias adecuadas para lograr un crecimiento empresarial.4. Establecer acciones especficas a realizar que nos lleven a alcanzar los objetivos estratgicos

ANALISIS PESTI. ANALISIS DEL ENTORNO

A. ANLISIS DEL ENTORNO EXTERNO: Este anlisis se basara en observar analticamente todo lo que est fuera de la empresa y sobre lo cual esta no tiene mayor control, su anlisis recibe el nombre de anlisis externo.

TABLA N01: VARIABLES A ANALIZARVARIABLEELEMENTOS QUE PUEDEN SER RELEVANTES PARA LA EMPRESA

Demogrficas Nmero o tamao de la poblacin. Nmero de la poblacin a la que se quiere atender o a la que se desea vender. Sexo o gnero de los clientes. Edad de los clientes. Como estn distribuidos los clientes en trminos geogrficos.

Econmico- Polticas

El funcionamiento del sistema bancario. Es til conocer si los bancos ofrecen productos o servicios dirigidos al tipo de empresa que se est administrando. Las polticas fiscales del gobierno. Caractersticas del consumidor, como poder adquisitivo, disponibilidad de efectivo u otros. Cunto apoya el gobierno al desarrollo puntual de la industria en la que la empresa se desarrolla.

Legales Normas contables. Leyes especficas:Establecimiento de las organizaciones.Regmenes societarios.Leyes tributarias (Sunat).Leyes laborales.Normas municipales.

Socioculturales Antecedentes histricos propios y del mercado. Ideologas relevantes en los crculos en los que se desarrolla la empresa. Normas implcitas o no escritas de la sociedad. Modas. Comportamiento del consumidor (cmo y cundo compra: en este sentido, para la mayora de las empresas funcionan como grandes fechas de ventas las campaas de Navidad, del Da de la Madre y del Padre., fiestas patrias y la campaa escolar para los que comercializan o producen productos para escolares)

Tecnolgicas Adelantos cientficos y tecnolgicos relevantes para la empresa. Avance fsicos (plantas, equipos, instalaciones).

Educativas Nivel educativo y cultural de las personas con las que se relaciona la empresa (clientes, proveedores, prestamistas, entre otros).

Recursos naturales Recursos naturales relevantes para el negocio. Clima. Estacionalidad de los insumos (frutas).

ELABORACIN: PROPIA

ANALISIS DEL ENTORNO EXTERNO

1. FACTORES DEMOGRAFICOS:

a) Tamao de la poblacin: En el ltimo censo realizado para el periodo 1993-2007 el incremento de la poblacin en el departamento de Cajamarca ha presentado un crecimiento promedio de 0,8%, lo cual confirma la tendencia decreciente observada en los ltimos 26 aos.

GRAFICO N1DEPARTAMENTO DE CAJAMARCA: TASA DE CRECIMIENTO PROMEDIO ANUAL DE LA POBLACION TOTAL, 1947 - 2007Esta variable es importante, pues permite conocer el tamao de la poblacin y de acuerdo a esta, las necesidades de los pobladores en cuanto a diferentes gustos y preferencias.

TABLA N 02: POBLACIN

LUGARTOTAL%

PER27 412, 157100%

CAJAMARCA1 387, 8095.06%

FUENTE: INEI CENSOS NACIONALES DE POBLACION Y VIVIENDA 2007ELABORACIN: PROPIA

b) Poblacin a la que se quiere vender: Poblacin en General: Vienen a ser todas las personas del departamento de Cajamarca mayores de 3 aos, siendo su principal cliente: los nios, quienes incentivan a sus padres a adquirir el producto.

Turistas: todas las personas que vienen a hacer turismo en Cajamarca y estn dispuestos a disfrutar de un buen helado a base de fruta natural.

2. FACTORES POLITICOS: El gobierno peruano ha establecido normas que regulan el actuar de las empresas, en algunos casos estas normas incentivan, y en otros casos las limitan, e incluso las prohben. Para Heladera Holanda S.R.L, las normas que la regulan son las siguientes:

a. Leyes laborales

Asignacin familiar. Segn la Ley N 25129 y el D.S N 035-90-TR La asignacin familiar tiene carcter y naturaleza remunerativa, esta es equivalente al 10% de la remuneracin mnima vital (RMV=675); es decir, que el trabajador tiene el derecho de recibir S/. 67.5 por cada hijo. (10%*675=67.5). Compensacin por tiempo de servicios. Estn comprendidos los trabajadores que por lo menos tengan una jornada mnima de trabajo de 04 horas diarias y el derecho a reclamar por parte del trabajador es a partir de cumplir en mes de trabajo y se computa semestralmente (el 30 de abril y el 31 de octubre de cada ao) el monto de la CTS = (RC/12) x M, RC = Remuneracin Computable, M = Meses laborados.

Gratificaciones legales. Todos los trabajadores tienen el derecho de recibir 02 gratificaciones al ao siempre y cuando estos se encuentren laborando en la Empresa; el monto de cada gratificacin es equivalente a la remuneracin bsica que perciba cada trabajador

Jornada de trabajo, horario y trabajo en sobre tiempo: Jornada de trabajo: La jornada ordinaria de trabajo es de 08 horas diarias o 48 horas semanales como mximo. Horario de trabajo: Es facultad del empleador, establecer el horario de trabajo, entendindose como tal la hora de entrada y la hora de salida. Sobre tiempo y horas extras: se considera sobre tiempo a aquel que exceda la jornada ordinaria vigente en el centro de trabajo. El pago por hora extra de trabajo es el 25% ms que la hora ordinaria.

Incorporacin en libro de planillas. Los empleadores debern registrar a sus trabajadores en las planillas de pagos dentro de las 72 horas de ingresados a prestar servicios.

Vacaciones y descansos remunerados. El trabajador tiene derecho como mnimo a 24 horas consecutivas de descanso cada semana, el que se otorga preferentemente los das domingos, y su remuneracin es obligatoria.El trabajador que cumpla con una jornada ordinaria mnima de 04 horas tiene derecho a treinta das calendarios de descanso vacacional por cada ao completo de servicios; y su remuneracin es igual a la que ha estado percibiendo.

b. Leyes tributarias.

Impuesto a la renta (IR),Heladera Holanda S.R.L esta afecta a la renta de tercera categora, el monto que afecta es el 30% anual.

Impuesto general a las ventas (IGV),Heladera Holanda S.R.L se dedica a la compra de productos natural venta helados, esta afecta al IGV y se paga el 18 %.

3. FACTORES SOCIOCULTURALES: Esta variable se ocupa de las actitudes y valores del departamento de Cajamarca, las costumbres y hbitos determinaran en gran medida el modo de operar de la Empresa, dentro de estos factores encontramos:

a. Presiones de ambientalistas. En la actualidad este es un tema de gran importancia y que hay que manejar con mucho cuidado, por esta razn la empresa debe trabajar de la mano de la naturaleza, respetando al medio ambiente en que se desarrolla, no solo por exigencia sino porque debemos comprometernos a preservar nuestro medio.

b. Cambio en la percepcin de la calidad de vida. La poblacin necesita adaptarse a un mundo lleno de cambios continuos, esto genera un cambio de cultura. De acuerdo a esto Heladera Holanda S.R. L brinda productos de la ms alta calidad para satisfacer a sus clientes ms exigentes.

4. FACTORES TECNOLOGICOS: Maquinaria de ltima generacin para la produccin de helados. Nuevas TICs para llegar a los clientes Implementacin de sus locales con tv digital, red Wifi

5. FACTORES MEDIOAMBIENTALES: Dentro de estas variables la de mayor influencia en el desarrollo normal de las actividades de la empresa es la variacin del clima que ocasiona variaciones en las ventas de los helados (estaciones fras que disminuyen el consumo de helados).Adems la estacionalidad de los insumos bsicos (frutas) para la fabricacin de los helados, que debido a factores ambientales puede disminuir haciendo mas difcil el conseguirlos

B. ANALISIS DEL ENTORNO INTERNO:

1. Anlisis de la ventaja competitiva: Para este anlisis primero vamos a definir la ventaja competitiva a travs de cuatro preguntas:

Qu caracterstica de Heladera Holanda S.R.L genera valor para la propia empresa o para sus clientes? Cul es el valor que genera?La principal caracterstica con la que cuenta la empresa es la venta de helados que genera valor de alta calidad para el cliente.

Qu caractersticas maneja Heladera Holanda S.R.L y no las tiene la competencia? Por qu?La caracterstica de la empresa que no tiene la competencia es la especialidad en sus productos que ofrece, helados elaborados a base de crema de leche y no de crema vegetal, sus mostradores esta 10 cm. ms bajo que el de la competencia para que los nios tengan una mejor visualizacin de lo que ofrece. Qu caractersticas de Heladera Holanda S.R.L son difciles o muy costosas de imitar? Por qu?La caracterstica de la empresa que es difcil de imitar es la compra de una mquina de fabricar helados de mejor calidad que el de la competencia, lo que permiti distanciar a la competencia por un lapso de 5 aos. Qu caractersticas de Heladera Holanda S.R.L son nicas en la industria? Por qu?Las caractersticas de la empresa que son nicas en la industria es la utilizacin de crema de leche en la elaboracin de los helados en lugar de crema vegetal y estos solamente tienen el 15% de aire, en vez de 120% de aire respecto de la competencia.

FIGURA N18: VENTAJA COMPETITIVA DE HELADERA HOLANDA S.R.LRECURSOS:

Tangibles:Maquinaria con la que cuenta la empresa.Capital financiero con el que cuenta.Intangibles:Prestigio Imagen de marca

CAPACIDADES:

Habilidades para negociar con los clientes.Velocidad en atencin al cliente Calidad de los productos.

APTITUDES CENTRALES:

Utilizacin de crema de leche y menor porcentaje de aire (15%), a diferencia de la competencia.

VENTAJA COMPETITIVA

Crema de leche y utilizacin de productos nativos

ELABORACIN: PROPIA

2. Funciones directivas:

a. Planeacin: La empresa no realiza pronsticos, no cuenta con objetivos definidos en cada rea ni con un manual de procedimientos y polticas; adems no se realiza una planificacin de forma habitual. Lo que puede mejorar empezando por los socios y la gerencia de la empresa, pues estos buscan tener un crecimiento y una mayor rentabilidad.

b. Organizacin: En la organizacin no existe una descentralizacin, no hay diseo ni evaluacin de los puestos de trabajo, por esta razn existe duplicidad de tareas y confusin de funciones.c. Gestin de recursos humanos: Esta funcin se encuentra bien implementada en la empresa debido a que los colaboradores cuentan con los materiales adecuados e informacin para el normal desarrollo de sus funciones, el clima laboral es armonioso y reciben un trato adecuado lo que genera compromiso con la empresa.

d. Control: La empresa no cuenta con objetivos medibles y es muy difcil realizar un control adecuado salvo por los estados financieros de la empresa.

3. reas funcionales:a. Unidad administrativa de produccin: La empresa tiene confianza en cuanto a la responsabilidad de sus proveedores. Las instalaciones y la maquinaria necesaria para el normal desarrollo de las actividades de esta rea se encuentran en buen estado. Se realiza un control de calidad de los productos recibidos, adems se cuenta con un control exhaustivo de los inventarios de los productos de la empresa. Dentro de esta se encuentran: Bodega Fbricab. Unidad administrativa comercial o de marketing: La imagen de la empresa en Cajamarca es favorable pues se conoce por su responsabilidad y calidad de sus productos. Cuentan con las siguientes filiales: Plaza de Armas Baos del Inca Centro Comercial Quinde Amalia Puga Universidad Nacional de CajamarcaContando con cada una de las anteriores con una caja y un despacho.

ANLISIS FODA

TABLA N 5: MATRIZ FODA HELADERA HOLANDA S.R.L.OPORTUNIDADESAMENAZAS

1. Pertenece a la cmara de comercio.2. Amplio nicho de mercado (nios).3. Presencia de la actividad minera.4. Existencia de diversas instituciones financieras.5. Contar con una lnea de crdito.6. Aumento de la remuneracin mnima vital (600 a 675).7. Aumento de la poblacin (explosin demogrfica).8. Incremento del turismo en Cajamarca.9. Aparicin de nuevos centros comerciales.10. Avance tecnolgico (maquinaria para producir helados).1. Tipo de cambio variable.2. Inflacin.3. Ingreso de nuevos competidores.4. Aumento del precio de la materia prima para la produccin de helados de acuerdo a la temporada.5. Intensidad de lluvias.6. Robos.7. Aumento de la remuneracin mnima vital (600 a 675).8. Poco desarrollo del sector agrcola en Cajamarca.9. Disminucin del precio de los productos sustitutos.

FORTALEZASDEBILIDADES

1. Posicionamiento en el mercado.2. Clientes fijos.3. Ubicacin estratgica de los puntos de venta.4. Calidad en servicio al cliente.5. Personal motivado.6. Infraestructura adecuada7. Cuenta con una gran variedad de sabores.8. Control exhaustivo de todos sus inventarios.9. Buena relacin con sus proveedores.

1. No existe manuales internos de procedimientos y funciones (confusin de funciones).2. No tiene una estrategia explcita, clara y concreta.3. Su enfoque y posicionamiento es esttico y guiado por la rutina del tradicionalismo.4. Inexistencia de planes a mediano y largo. plazo.5. No realiza anlisis situacional o diagnostico estratgico.6. No tiene objetivos ni metas claras ni precisas.7. Centralizacin de las decisiones.

ELABORACION: PROPIA

I. ELABORACIN DE LA MATRIZ EFETABLA N 6: MATRIZ EFE HELADERA HOLANDA S.R.LFACTOR CLAVEPesoCalificacinPeso ponderado

OPORTUNIDADES

Pertenece a la cmara de comercio.0.140.4

Aumento de la actividad minera.0.0930.27

Amplio nicho de mercado (nios).0.1340.52

Existencia de diversas instituciones financieras.0.0710.07

Incremento del turismo en Cajamarca.0.1130.33

Aumento de la poblacin (explosin demogrfica).0.0820.16

Sub-total0.581.75

AMENAZAS

Intensidad de lluvias.0.0930.27

Ingreso de nuevos competidores.0.130.3

Aumento del precio de la materia prima para la produccin de helados de acuerdo a la temporada.0.0820.16

Tipo de cambio variable.0.0310.03

Poco desarrollo del sector agrcola en Cajamarca.0.0720.14

Incremento de la produccin de la competencia0.0540.2

Sub-total0.421.1

Total12.85

ELABORACION: PROPIA.

Se puede concluir por el resultado de 2.85 que la organizacin responde por encima del promedio (2.5) a las oportunidades y amenazas del entorno existente en la industria.

II. ELABORACIN DE LA MATRIZ EFITABLA N 7: MATRIZ EFI HELADERA HOLANDA S.R.LFACTOR CLAVE DE XITOPesoCalificacinPeso ponderado

FORTALEZAS

Posicionamiento en el mercado.0.1240.48

Clientes fijos.0.1440.56

Ubicacin estratgica de los puntos de venta.0.1140.44

Calidad en servicio al cliente.0.0940.36

Infraestructura adecuada0.0830.24

Buena relacin con sus proveedores.0.0740.28

Sub-total0.612.36

DEBILIDADES

No existen manuales internos de procedimientos y funciones (confusin de funciones).0.0720.14

No tiene una estrategia explcita, clara y concreta.0.0910.09

Su enfoque y posicionamiento es esttico y guiado por la rutina del tradicionalismo.0.0610.06

Inexistencia de planes a mediano y largo. plazo.0.0520.1

No realiza anlisis situacional o diagnostico estratgico0.0420.08

Centralizacin de las decisiones.0.0810.08

Sub-total0.390.55

Total12.91

ELABORACION: PROPIA.

Se puede concluir por el resultado de 2.91indica que la organizacin tiene una posicin interna medianamente fuerte.

III. MATRIZ DEL PERFIL COMPETITIVO

TABLA N 8: MATRIZ DE PERFIL COMPETITIVO (MPC) HELADERA HOLANDA S.R.L"HELADERA HOLANDA""LA CREMERA""DONOFRIO"

Factores claves de xitoPesoValorPonderacinValorPonderacinValorPonderacin

Ventas0.1640.6430.4840.64

Competitividad de precios0.0630.1840.2440.24

Productividad del personal0.1130.3330.3340.44

Calidad del producto0.140.420.210.1

Capacidad tecnolgica0.0940.3630.2740.36

Capacidad financiera0.1130.3330.3340.44

Diversidad de productos0.0920.1830.2740.36

Planes estratgicos0.0810.0820.1630.24

Ubicacin de los puntos de ventas0.1340.5230.3920.26

Lealtad del cliente0.0740.2830.2130.21

TOTAL13.302.883.29

ELABORACION: PROPIA.

La heladera Holanda debe enfatizar su trabajo y mejorar los factores: Planes estratgicos (con debilidad mayor) y diversidad de productos (con debilidad menor).El valor 3.30 posiciona a la Heladera Holanda como lder en el sector local, siempre tomando en cuenta a aquellas empresas con ponderacin ms cercana a la Empresa.

IV. MATRIZ FODA

TABLA N 9: CRUCE DE VARIABLES HELADERA HOLANDA S.R.L

1MARKETING E INVESSTIGACION DE MERCADOS

ANALISIS EXTERNO

ANALISIS INTERNOOPORTUNIDADES:1. Aumento de la actividad minera.2. Pertenece a la cmara de comercio.3. Amplio nicho de mercado (nios).4. Existencia de diversas instituciones financieras.5. Incremento del turismo en Cajamarca.6. Aumento de la poblacin (explosin demogrfica).AMENAZAS:

1. Intensidad de lluvias.2. Ingreso de nuevos competidores.3. Aumento del precio de la materia prima para la produccin de helados de acuerdo a la temporada.4. Poco desarrollo del sector agrcola en Cajamarca.5. Incremento de la produccin de la competencia.

FORTALEZAS:1. Posicionamiento en el mercado.2. Clientes fijos.3. Ubicacin estratgica de los puntos de venta.4. Calidad en servicio al cliente.5. Infraestructura adecuada6. Buena relacin con sus proveedores.ESTRATEGIAS: maxi maxiF1; O2,5: Aprovechar el turismo para difundir la imagen y virtudes de los helados como producto cajamarquino.F2,4; O1,3,5: Mantener la calidad del servicio al cliente, aadir valor agregado a su producto principal (helados) e incrementar la publicidad.F3,5; O1,3,5,6: Apertura de un nuevo local en una zona turstica. F6; O4: capacitacin a los proveedores directos, estableciendo convenios con instituciones financieras.ESTRATEGIAS: maxi - miniF1,2,3,4,5; A2,5: mantener el crecimiento y la calidad de la produccin, mejorando su infraestructura y su servicio para aplacar el ingreso de nuevos competidores.

F6; A1,3,4: aprovechar las pocas lluviosas para fomentar el sembro de frutas nativas utilizadas en la produccin de helados.

DEBILIDADES:1. No existen manuales internos de procedimientos y funciones (confusin de funciones).2. Su enfoque y posicionamiento es esttico y guiado por la rutina del tradicionalismo.3. No tiene una estrategia explcita, clara y concreta.4. Inexistencia de planes a mediano y largo. plazo.5. Centralizacin de las decisiones.6. No realiza anlisis situacional o diagnostico estratgico

ESTRATEGIAS: mini-maxiD1,3,4,5,6; O1,3,5,6: elaborar un plan estratgico que proporcione un direccionamiento, aprovechando al mximo la explosin demogrfica y el incremento de la actividad turstica y minera. D2; O2,4: promover la integracin de todos los participantes de la cadena productiva y de la comercializacin. ESTRATEGIAS: mini - miniD4,6; A1,2,5: Implementar un plan de contingencia y desarrollar adecuados sistemas de informacin gerencial y de operaciones.D1,5; A2,3,5: Fortalecer de manera continua los lazos entre la gerencia y los colaboradores, para lograr un clima laboral adecuado para el trabajo y as genere una nueva ventaja competitiva ante la posibilidad de surgimiento de nuevos competidores.

V. VISIN

13.1. VISIN DE LA EMPRESASer reconocida como la empresa productora de los helados ms ricos de la zona norte del Per, con sucursales y puntos de ventas mviles en distintas ciudades.13.2. VISIN MODIFICADA Ser una empresa lder y competitiva a largo plazo, reconocida en el mercado local y nacional por su gran eficiencia en la produccin de helados a base de fruta nativa, comprometidos con el cuidado de la ecologa y atentos en brindar la mejor atencin y servicio a nuestros clientes.

VI. MISIN

14.1. MISIN DE LA EMPRESABrindar a nuestros clientes helados naturales de calidad garantizada en un ambiente familiar.Ofrecer helados naturales a base de fruta nativa dentro de un contexto de responsabilidad social frente a los actores alrededor de la empresa.14.2. MISIN MODIFICADASomos una empresa productora de helados, integrada por un grupo de profesionales debidamente capacitados para tal actividad. Es as que somos pioneros en la elaboracin de helados a base de fruta nativa. Teniendo siempre en cuenta las necesidades de un pblico cada vez ms exigente, ofrecemos diversos sabores, as como un permanente servicio de calidad a un costo competitivo y por consecuencia positivo en la comunidad.

VII. OBJETIVOSA. OBJETIVO GENERALLa produccin y la comercializacin de helados de calidad y otros productos afines.

B. OBJETIVOS ESPECFICOS1. Producir helados a base de fruta natural nativa de excelente calidad (produccin).1.1. Contar con un ambiente adecuado para mantener en ptimas condiciones los insumos (bodega).1.2. Contar con maquinaria de vanguardia para obtener mayor productividad (fbrica).2. Establecer las condiciones y vas de distribucin para la venta de helados y otros productos que ofrece la empresa (comercializacin).3. Invertir en el personal, capacitndolos y desarrollndolos para mantenerlos constantemente motivados, logrando brindar un servicio de calidad (personal).VIII. ESTRATEGIAS1. Apertura de un nuevo local en una zona turstica. 2. Aprovechar el turismo para difundir la imagen y virtudes de los helados como producto cajamarquino.3. Mantener el crecimiento y la calidad de la produccin, mejorando su infraestructura y su servicio para aplacar el ingreso de nuevos competidores.4. Aprovechar las pocas lluviosas para fomentar el sembro de frutas nativas utilizadas en la produccin de helados. 5. Promover la integracin de todos los participantes de la cadena productiva y de la comercializacin. Implementar y desarrollar un plan de marketing institucional para mejorar la imagen de Heladeras Holanda.6. Elaborar un plan estratgico que proporcione un direccionamiento, aprovechando al mximo la explosin demogrfica y el incremento de la actividad turstica y minera. 7. Fortalecer de manera continua los lazos entre la gerencia y los colaboradores, para lograr un clima laboral adecuado para el trabajo y as genere una nueva ventaja competitiva ante la posibilidad de surgimiento de nuevos competidores.8. Implementar un plan de contingencia y desarrollar adecuados sistemas de informacin gerencial y de operaciones.IX. TCTICAS1. Alquilar un local en las cercanas de Santa Apolonia por ser un lugar turstico bastante concurrido durante todo el ao.2. Publicidad y degustacin en las principales zonas tursticas de Cajamarca.3. Capacitacin permanente del personal y adquisicin de nuevas tecnologas.4. Dar charlas sobre cultivo a los proveedores que abastecen de fruta nativa a la heladera. 5. Elaborar e implementar un manual de procedimientos sobre la obtencin de materia prima y comercializacin de productos.6. Realizar un anlisis situacional, as como una investigacin de mercado.7. Fortalecer la comunicacin horizontal y vertical, as como tambin practicar el empowerment (delegar funciones)8. Utilizando las tecnologas de la informacin y comunicacin (TICs), ya que brindan datos necesarios sobre una posible situacin futura en los procesos de la organizacin.

ANALISIS DE LAS CINCO FUERZAS DE PORTER

A. RIVALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES:En el sectoren el cual se encuentra nuestra empresa (Sector Industrial de helados), los competidores actuales son pocos, pero son productos con marcas reconocidas y podramos llamarlos con tradicin en los clientes. La demanda cada da va aumentando en gran medida, por ello ahora se crean ms puntos de distribucin de las empresas ya existentes (sucursales). Lo diferente de nuestra empresa del resto, es que brinda mayor cantidad de sabores y distintas presentaciones, para que el cliente tenga una mayor gama de la cual escoger el helado de su agrado. Adems hemos mejorado muchos de los productos manteniendo un precio asequible a todo el mundo.El grado de rivalidad existente es elevado, pero hay que hacer frente a ello.B. AMENAZA DE ENTRADA DE NUEVOS COMPETIDORES: Las barreras de entrada para posibles nuevos competidores es un punto negativo, ya que es relativamente fcil entrar en ste sector. Adems, si nuestra competencia aumenta ms, provocar una bajada en la rentabilidad que obligar a bajar los precios producir un aumento en los costes.Para que esto no suceda o lo ms mnimamente posible, hemos conseguido diferenciar un poco nuestros productos de la competencia ya existente, incorporando calidad, accesibilidad, disponibilidad, nuevos sabores,... C. AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITUTOS: No encontramos variedad en los productos sustitutos, el que sea un producto elaborado con frutas y de manera natural lo hace un producto diferenciado y de acuerdo a las exigencias de los clientes.D. PODER DE NEGOCIACIN DE LOS PROVEEDORES: El poder de negociacin de los proveedores en ste caso, como hay pocos distribuidores de los insumos bsicos el poder del proveedor ha aumentado. Asimismo la perfectibilidad de los productos (frutas) obliga a los proveedores a disminuir su poder de negociacin, de esta manera se mantiene en equilibrio lo que permite un trato justo en proveedor y empresa. E. PODER DE NEGOCIACIN DE LOS CLIENTES:Tendrn un cierto poder porque podrn elegir entre los productos de DOnofrio, La Cremera que ya cuentan con mayor participacin en el mercado.Por otro lado la variedad de formas del producto, su variedad de sabores y su atencin de calidad nos permitir fidelizar a los clientes con mayor facilidad, con lo que su poder de negociacin disminuir.Segmentacin

posicionamiento y diferenciacionPosicionamiento y diferenciacion