ANEXO N° 05

SUMILLAS

PLAZAS PARA CONTRATO

ASIGNATURA SUMILLA

PLAZA 1 INGENIERÍA DE SISTEMAS E INFORMÁTICA

CIRCUITOS ELÉCTRICOS Y ELECTRÓNICOS

Curso teórico práctico de formación profesional que brinda al alumno sólidos conocimientos de redes de circuitos eléctricos y electrónicos, de leyes, teoremas y métodos de solución de redes, conoce el comportamiento de los semiconductores como diodos, transistores, entre otros; dando énfasis en el análisis y solución de problemas de redes de circuitos eléctricos y electrónicos. Contenido: Análisis de circuitos en corriente continua. Análisis de circuitos en corriente alterna. Fenómenos transitorios. El diodo semiconductor. El transistor. Circuitos integrados lineales

FÍSICA ELÉCTRICA

Curso teórico práctico de formación profesional que brinda al alumno sólidos con curso teórico práctico de formación profesional que brinda al alumno sólidos conocimientos de conceptos y principios relacionados con las interacciones eléctricas y magnéticas, de los campos electromagnéticos; así como la habilidad para el manejo y operación de instrumentos de medición de propiedades eléctricas, dando énfasis en el análisis y solución de problemas de electromagnetismo. Conocimientos de conceptos y principios relacionados con las interacciones eléctricas y magnéticas, de los campos electromagnéticos; así como la habilidad para el manejo y operación de instrumentos de medición de propiedades eléctricas, dando énfasis en el análisis y solución de problemas de electromagnetismo. Contenido: Campo y potencial eléctrico Capacitores y dieléctricos Circuitos de corriente continua Campo magnético Inducción magnética Inductancia y autoinductancia Circuitos de corriente alterna Ondas electromagnéticas

PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN I

Este curso tiene por objetivo que el alumno aprenda a realizar una investigación de carácter científico en el área de su elección. El alumno será capaz de elaborar un paper (artículo) del tema elegido con el formato IEEE-CS u otra de una revista especializada e indexada. Contenido: Iniciación científica en un área elegido por el estudiante. Levantamiento del estado del arte- Elaboración de un primer paper o artículo

REDES II

Curso teórico práctico de formación especializada que brinda a los alumnos sólidos conocimientos en las técnicas de transmisión de datos, la multiplexación de los canales de datos, los protocolos, los sistemas de conmutación; así como, las redes WAN; dando énfasis en la aplicación de los conocimientos en la evaluación del rendimiento de redes de transmisión de datos. Contenido: Transmisión de datos. Multiplexación. Protocolos de enlace de datos. Conmutación. Interconexión de redes. Acceso a redes WAN. Transporte en redes WAN. Tendencias en comunicación de datos.

PLAZA 2

SISTEMAS DISTRIBUIDOS

Se abordarán temáticas para comprender: Manejar los conceptos teóricos fundamentales sobre computación distribuida y diseño de algoritmos distribuidos básicos. Manejar los conceptos básicos de comunicación y sincronización en la programación distribuida de aplicaciones. Aplicar los conceptos anteriores en el diseño de programas, sistemas y servicios distribuidos. Contenido: Programación y Comunicación distribuida. Fundamentos de Computación Distribuida y Algoritmos Distribuidos. Tolerancia a fallas. Datos y transacciones distribuidas. Otros servicios y sistemas distribuidos.

CALIDAD DE SOFTWARE

Calidad: como asegurar y verificar la calidad, y la necesidad de una cultura de calidad. Como proveer patrones de calidad por medio de los estándares y métricas como CMMI, PSP/TSP e ISO. Técnicas de prueba, verificación y validación. Aseguramiento de proceso contra aseguramiento del producto. Estándares de proceso de calidad. Producto y aseguramiento del proceso. Análisis y divulgación del problema. Acercamientos estadísticos al control de calidad. Contenido: Describir los componentes y el contenido del modelo CMMI-DEV y sus relaciones. Discutir las 22 áreas de procesos que conforman el modelo. Ubicar información relevante en el modelo Relación que existe entre PSP/TSP y CMMI Comprensión de los conceptos relacionados con la calidad, y con las normas de la familia ISO 9000, en sus diferentes versiones (la normas ISO 9001:2001, especificidades de la norma ISO 9000-3 para el caso del diseño, desarrollo, suministro, instalación y mantenimiento de software de computación y aplicación de estos conceptos y técnicas; las normas ISO/IEC 9126, ISO/IEC 12207, ISO/IEC 15939, ISO/IEC 14598, ISO/IEC 15504- SPICE, IT Mark, SCRUM, SQuaRE y CISQ, su utilización, etc.) Elaborar planes de prueba y planes de calidad en sus proyectos de desarrollo. Aplicar técnicas de pruebas formales para la generación de casos de prueba.

FORMACIÓN DE EMPRESAS CON BASE TECNOLÓGICA

El curso tiene como objetivo dotar al futuro profesional de conocimientos, actitudes y aptitudes que le permitan elaborar un plan de negocio para una empresa de base tecnológica. Se busca aprovechar el potencial creativo e innovador y el esfuerzo de los alumnos en la creación de nuevas empresas. También se busca preparar al alumno para que este pueda llevar a cabo un plan de marketing satisfactorio del bien o servicio que su empresa pueda ofrecer al mercado busca desarrollar la capacidad negociadora de los participantes a través del entrenamiento vivencial y práctico y de los conocimientos teóricos que le permitan cerrar contrataciones donde tanto el cliente como el proveedor resulten ganadores.

Estos temas son sumamente críticos sobre todo en las etapas de lanzamiento, consolidación y eventual relanzamiento de una empresa de base tecnológica. Contenido: De la Idea a la Oportunidad. El Modelo Canvas. Customer Development y Lean Startup Aspectos Legales, Marketing y Finanzas de la Empresa. Presentación. Valorización de Proyectos. Marketing de servicios.

BASE DE DATOS II

El curso de Base de Datos II. Tiene por finalidad adiestrar al estudiante en la administración de base de datos usando DBMS’s vigentes. Así como el uso de herramientas de Monitoreo, Copia de Seguridad y Afinamiento del desempeño. Se proporcionará un background técnico tanto en la parte teórica-práctica como en el laboratorio. Las unidades de aprendizaje son: Administración de una DBMS y Tópicos Bases de Datos Avanzados. Contenido: Diseño físico de una base de datos. Instalación del Software de Servidor de Base de Datos. Administración de las estructuras de almacenamiento. Administración de Esquemas de la Base de Datos. Arquitectura de una DBMS. Administración de la Seguridad. Backups y Recuperación de Fallos. Almacenamiento y Recuperación de Información Base de Datos distribuidas.

PLAZA 3

CLOUD COMPUTING

La capacidad de procesamiento de una sola máquina es limitada y la Ley de Moore se ha encontrado con barreras antes de lo previsto, a pesar de esto la necesidad de mayor poder computacional es creciente. El uso de las computadoras como elementos conectados entre sí es cada vez más común y cada vez en mayor escala, la capacidad de comunicación entre dispositivos (computadoras, celulares, pdas, etc.), abre las puertas a la existencia de una única plataforma donde la información de los usuarios esté disponible siempre, sin importar el medio de acceso a esta (Cloud computing). La computación en la nube de internet o un grupo de computadores permite conseguir ambos objetivos, traspasando la barrera de una sola máquina para poder integrar las capacidades de distintos dispositivos y permitirles interactuar en un entorno que el usuario perciba como unificado; además, al conectarlos, el tope de desempeño del sistema ya no es la capacidad de un solo elemento (e.g. CPU) sino la cantidad de participantes en este, por lo cual existe una escalabilidad del poder computacional muchísimo mayor. Contenido: Introducción a cloud computing. Cloud data management. Data intensive applications. Programando para Cloud Computing. Big Data. Temas de investigación en cloud computing.

PROGRAMACIÓN ORIENTADA A OBJETOS II

En la asignatura se aplican los conceptos de la POO hacia el manejo de archivos de texto, aplicaciones con GUI, conexión a una BD. Contenido: Aplicación de POO (escritura ó grabación de datos en un archivo de texto) Aplicación de POO (lectura de datos de un archivo de texto) Aplicación de POO (desarrollo de aplicaciones con GUI) Aplicación de POO (Conexión a una Base de Datos) Proyecto de un Sistema aplicando la tecnología POO

ALGORITMOS PARALELOS

Las arquitecturas de computadores están tendiendo a incluir cada vez más núcleos y/o procesadores por máquina como método de incrementar la capacidad computacional de cada unidad. La posibilidad de realizar múltiples tareas simultáneamente mediante hardware no es inmediatamente traducida al software, pues las aplicaciones deben ser diseñadas para aprovechar estas nuevas capacidades, mediante el uso de hebras y/o procesos. Contenido: Computación Paralela Multiprocesamiento Algoritmos Paralelos Modelos de MultiThreads

SISTEMAS OPERATIVOS

Curso teórico y práctico, donde se ven temas de la filosofía del diseño de Sistemas Operativos. Contenido: Principios fundamentales de los Sistemas Operativos: Introducción a los S. O. Evolución de los S. O. Estructura de un S.O. desde el punto de vista del usuario. Estructura de un S.O. desde el punto de vista del diseñador. Administración de Procesos: Estado y bloque de control de Procesos. Hilos ó Threads. Planificación del Procesador. Algoritmos de Planificación. Comunicación entre procesos. Administración de dispositivos de E/S: Principios de hardware y software de E/S. Bloqueo mutuo, prevención de bloqueos mutuos. Detección y recuperación de bloqueos mutuos. Administración de Memoria: Asignación contigua simple y multiprogramación. Administración de memoria segmentada. Administración de memoria virtual. Paginación por demanda. Sistemas de Archivos: Archivos y directorios. Estructura del Sistema de Archivos.

PLAZA 4

MATEMÁTICA I (PRÁCTICAS SECCIÓN A Y B)

La asignatura de Matemática I, pertenece al área de formación básica, es de carácter teórico – práctico, tiene como propósito que el estudiante despliegue la búsqueda de patrones y relaciones, mediante conocimientos y destrezas que son necesarios adquirir, el desarrollo de conceptos y propiedades utilizadas en la resolución de problemas, con el fin de que obtenga una mejor comprensión y base para siguientes asignaturas en su formación profesional, además de consolidar las habilidades y destrezas que le permitan de manera efectiva dar soluciones prácticas y acertadas a problemas reales que se le presenten según la actividad que tengan por desarrollar. Contenido: Números reales (axiomas de igualdad y orden) Ecuaciones y sistemas de ecuaciones lineales Polinomios Ecuaciones de grado superior Desigualdades Relaciones y funciones Geometría analítica: recta, cónicas y funciones. Coordenadas polares. Números complejos. Sucesiones. Convergencia.

MATEMÁTICA III

La asignatura pertenece al área de Formación Básica, es de naturaleza teórico – práctica, tiene como fines, que el estudiante de Ingeniería de Sistemas e Informática, al término del semestre, estará preparado para pensar creativa, crítica y autónomamente, y aplicar de manera adecuada conceptos y propiedades fundamentales del cálculo integral en la solución de problemas físicos y geométricos. De modo que podrá analizar, representar, plantear y resolver ejercicios y problemas que los involucra; trabajando en forma ordenada, reflexiva y con persistencia, clasificando e interpretando informaciones y resultados.

Contenido: Coordenadas y vectores en el espacio. Rectas y planos en el espacio. Cilindros y superficies en el espacio. Funciones de varias variables. Límites y continuidad de funciones de varias variables. Derivadas parciales y sus propiedades. Derivadas parciales de orden superior. Derivadas direccionales y el gradiente. Plano tangente y recta normal. Máximos y mínimos, y multiplicadores de Lagrange. Integrales dobles iteradas y sus aplicaciones. Integrales triples y sus aplicaciones. Integrales de línea y teorema de Green.

ALGEBRA LINEAL

Sistemas de coordenadas. Sistemas de ecuaciones, métodos de solución. Matrices y Determinantes. Vectores en Espacios Vectoriales. Transformaciones Lineales. Valores característicos, vectores y formas canónicas. Contenido: Matrices. Definiciones Métodos de cálculo de determinantes. Método de Cofactores. Adjunta de una matriz. Sistema de Ecuaciones Lineales. Método Crammer, Gauss-Jordan. Rango de una matriz: Soluciones con variables libres.vv. Introducción a vectores a R² y R³.Gráfica en el espacio. Definición de vectores en R² y R³. Operaciones con vectores. Producto interno en R² y R³., Norma de un vector. Vector unitario. Propiedades del producto interno. Ángulo entre dos vectores. Vectores ortogonales. Proyección de un vector sobre otro. Definición de Espacios Vectoriales sobre los números reales. Espacios R² y R³. Rn. Sub espacios Vectoriales. Definición de sub espacios vectoriales. Sub espacios vectoriales generado por vectores Espacios vectoriales, sub espacios vectoriales, vectores linealmente dependientes e independientes. Combinaciones lineales. Dependencia de vectores. Vectores generadores. Bases y Generadores. Dimensión de un espacio vectorial. Espacios vectoriales. Definición, propiedades. Transformaciones Lineales. Álgebra de las transformaciones lineales. Matrices asociadas. Relación entre transformaciones lineales y matrices. Matriz canónica o matriz standard de una transformación lineal. Matriz de cambio de base o matriz de transición. Matriz asociada a una composición de transformaciones. Dimensión del espacio solución de un sistema de ecuaciones lineales homogéneas. Autovalores y autovectores. Bases ortogonales y ortonormales. Proceso de Gram -Schmidt. Productos internos y normas en espacios vectoriales diferentes de Rn Diagonalización de una matriz cuadrada. Formas cuadráticas y secciones canónicas.

PLAZA 5

SEGURIDAD INFORMÁTICA

Planificar, implementar y gestionar el uso de las Tecnologías de Información y Comunicación de una organización, a partir del análisis de sus requerimientos, teniendo en cuenta los criterios de calidad, seguridad y ética profesional propiciando el trabajo en equipo. Contenido: Análisis de vulnerabilidades Seguridad Física Seguridad lógica Criptografía y mecanismos de seguridad Hacking ético

Seguridad en redes Seguridad en sistemas operativos Seguridad de software Delitos Informáticos

SEGURIDAD DE LA INFORMACIÓN

El curso consta de dos partes: teoría y práctica. En la parte teórica se presentan los conceptos, técnicas y métodos que permitan administrar la seguridad de la empresa en forma eficiente y minimizando riesgos que coloquen en peligro la continuidad operativa de la organización. Contenido: Gestión de Activos. Análisis y evaluación de riesgos El Sistema de Gestión de la Seguridad de la Información (SGSI). Normas ISO 27000 La aplicación de la Norma ISO 27002 Implantación de un SGSI según las normas ISO 27000 Gestión de la Seguridad: Métricas, Indicadores y Cuadro de Mando Integral. Plan de Recuperación de desastres. Plan de continuidad de negocios.

PLAZA 6

ANÁLISIS Y DISEÑO DE SISTEMAS II

Este curso presenta los principios y técnicas necesarias de Diseño de Sistemas para que a partir de los requisitos ya identificados y analizados, realizar un diseño robusto de una aplicación de software mediante la aplicación del proceso unificado de desarrollo (RUP). Mediante la resolución de un caso real, aprenderán a aplicar las diferentes fases de RUP sobre un proyecto de desarrollo basado en objetos. El lenguaje unificado de modelado, UML, se utilizará de forma intensiva para representar y refinar los diferentes artefactos de la metodología. Se utilizará una herramienta CASE (ejemplo Power Designer) para la producción de código fuente. Contenido: Del análisis de requisitos al análisis de objetos. Diseño de clases y objetos (fases de Elaboración y Construcción de RUP con UML). Comportamiento de clases y objetos (diagramas de estados y actividades de UML). Implementación del Sistema (diagrama de componentes y distribución de UML) Diseño de Entradas. Diseño de Salidas. Diseño de GUI. Diseño de la Persistencia. Diseño de Patrones. Modelamiento de una Aplicación Web.

INVESTIGACIÓN OPERATIVA I

El curso es de naturaleza teórico – Práctico y brinda a los alumnos los principios fundamentales de una organización a través de la construcción de modelos de optimización lineal. Trata lo temas: Sistemas, modelos, formulación de modelos de optimización lineal, métodos de solución, dualidad y sensibilidad de los modelos lineales, transporte, transbordo y asignación. Contenido: Programación Lineal Programación Entera Redes de Distribución

PLAZA 7

PROGRAMACIÓN DE VIDEO JUEGOS I

Se proporcionarán a los estudiantes temas en: Planificar y diseñar videojuegos de acuerdo a criterios lógicos, estéticos, lúdicos, funcionales y de gestión. Asimismo, desarrollaremos la capacidad de realizar y supervisar el proceso de diseño de los videojuegos, proponiendo productos innovadores que respondan a las necesidades del cliente de acuerdo al contexto cultural e histórico. Fomentaremos el manejo de herramientas tecnológicas, con criterios de integración y adaptabilidad a los cambios, aplicadas a soluciones concretas y emprendedoras. Diseño de video juegos. Modelado y animación digital.

PROGRAMACIÓN DE VIDEO JUEGOS II

Se proporcionarán a los estudiantes temas en: Planificar y diseñar videojuegos de acuerdo a criterios lógicos, estéticos, lúdicos, funcionales y de gestión. Asimismo, desarrollaremos la capacidad de realizar y supervisar el proceso de diseño de los videojuegos, proponiendo productos innovadores que respondan a las necesidades del cliente de acuerdo al contexto cultural e histórico. Fomentaremos el manejo de herramientas tecnológicas, con criterios de integración y adaptabilidad a los cambios, aplicadas a soluciones concretas y emprendedoras. Herramientas multimedia para video juegos. Desarrollo de video juegos como producto final.

PLAZA 8

PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO DE SISTEMAS DE INFORMACIÓN

(ELECTIVO)

Esta informado sobre los fundamentos teórico en Planeamiento Estratégico de Sistemas de Información y que conozca las cualidades del perfil de un estratega informático. Capacidades: Comprende los procesos de la planificación. Estratégica organizacional en las diversas áreas. Elabora planes estratégicos de tecnologías y sistemas de información, considerando que deben generar valor a una empresa de una manera realmente objetiva. Desarrolla competencias suficientes para la elaboración del Plan Estratégico de Sistemas de Información, alineado al Plan Estratégico Organizacional. Fomenta el análisis sobre estos temas a través del autoaprendizaje.

GESTIÓN DE PROYECTOS II

El curso a través del marco de referencia propuesto por el PMBOK® permite realizar la gestión de la calidad, recursos humanos, comunicaciones, riesgos y las adquisiciones en un proyecto, brinda las pautas necesarias para aquellos participantes que desean iniciar su preparación para obtener la certificación como Project Management Professional® que otorga el PMI®,los participantes desarrollaran los planes de gestión del proyecto que serán presentados y expuestos al final del curso. Contenido: Gestión de la Calidad del Proyecto: Planificación de la calidad. Realizar aseguramiento de calidad. Realizar control de calidad. Lectura Obligatoria PMBOK. Gestión de los Recursos Humanos del Proyecto: Planificación de los recursos humanos. Adquirir el equipo de proyecto. Desarrollar el equipo de proyecto. Gestionar el equipo de proyecto. Lectura Obligatoria PMBOK Gestión de las Comunicaciones del Proyecto: Planificación de las comunicaciones. Distribución de la información. Informar el rendimiento. Gestionar a los interesados. Lectura Obligatoria PMBOK. Entrega: Plan de Gestión de la Calidad y Plan de Gestión de Recursos Humanos. Gestión de los Riesgos del Proyecto: Planificación de la gestión de riesgos. Identificación de riesgos. Análisis cualitativo de riesgos. Análisis cuantitativo de riesgos. Planificación de la respuesta a riesgos. Seguimiento y control de riesgos. Lectura Obligatoria PMBOK. Gerencia de las Adquisiciones del Proyecto: Planificar las compras y adquisiciones. Planificar la contratación. Solicitar respuestas de vendedores. Selección de vendedores. Administración del contrato. Cierre del contrato. Lectura Obligatoria PMBOK. Entrega: Plan de Gestión de las Comunicaciones y Plan de Gestión de Riesgos. Exposición del Trabajo Integrador. Exposición de los proyectos por parte de los participantes.

PLAZA 9

FILOSOFÍA El curso tiene como propósito desarrollar la capacidad de análisis, potenciar la actitud crítica, interpretativa y creativa en el estudiante para insertarlo en el quehacer filosófico. Para ello se enfatizará en los grandes problemas de carácter

humanístico y científico surgidos en la historia de la filosofía desde la antigüedad hasta nuestros días. El curso abordará cinco ejes fundamentales en la filosofía occidental: Filosofía antigua, medieval, moderna, contemporánea y el debate actual en la filosofía latinoamericana. Contenido: Aspectos generales, orígenes y filósofos pre-socráticos. Sócrates y Platón. Aristóteles y Helenísticos -Romanos. Filosofía Medieval- Agustín de Hipona, y Tomas De Aquino. Filosofía Moderna – Rene Descartes. La ética Kantiana. Filosofía Contemporánea – Escuelas Corrientes. Filosofía Latinoamericana y peruana.

SOCIOLOGÍA

El curso se ubica en el área de formación general. Está orientada a brindar al futuro profesional los conocimientos e instrumentos que distinguen y definen a la Sociología como saber científico para el análisis de las implicancias de los cambios de la sociedad en el ámbito de los sistemas de la información y en el entorno laboral de los estudiantes, haciendo uso de las nuevas tecnologías. Para tal fin la asignatura comprende la Sociología como ciencia, el estudio de los grupos, organizaciones para explicar la relación entre empresa, tecnología y sociedad. Finalmente se aborda el análisis de problemas sociales y éticos. Contenido: Individuo, cultura y sociedad. Empresa. tecnología y sociedad del conocimiento. Sociedad peruana: características, poblacionales, niveles de vida y sectores económicos. Concepto, objeto y definición. Métodos sociológicos.

PLAZA 10

METODOLOGÍA Y TÉCNICAS DE ESTUDIO UNIVERSITARIO

El curso desarrolla en el alumno aprendizajes teóricos, conceptuales, destrezas y actitudes valorativas y vivenciales del que hacer universitario. Presenta contenidos acerca de la misión de la universidad, la propedéutica de la investigación científica, proceso del aprendizaje, fichaje y de elaboración de un trabajo de investigación monográfico. Contenido: La Universidad en un mundo de cambios Niveles y tipos de investigación Técnicas de estudio Los métodos científicos La monografía y su estructura Búsqueda bibliográfica

ORATORIA Y LIDERAZGO

El curso es de naturaleza teórico-práctica. Busca mejorar la comunicación del estudiante, que requieran de la expresión oral y gestual; que le permita incrementar el conocimiento y manejo de los procesos de comunicación oral en disertación (comunicación pública), y comunicación interpersonal y negociación (oratoria deliberativa). El curso plantea la preparación de una disertación final a ser presentada en público. Se desarrollarán también en clases prácticas, debates sobre lecturas seleccionadas, tópicos diversos, así como exposiciones individuales en público para desarrollar o mejorar las capacidades expositivas y de liderazgo.

PLAZA 11

ESTADÍSTICA DESCRIPTIVA

Representación de datos, medidas de tendencia central, medidas de posición, medidas de dispersión, incidiendo en temas de aplicación en Computación: Regresión Lineal (una y múltiples variables) y Regresión Logística. Contenido: Tablas de distribución de frecuencias. Medidas de tendencia central y de Dispersión. Covarianza, correlación. Regresión Lineal con una sola variable y múltiples variables. Regresión Logística.

PROBABILIDADES

Probabilidad de un evento, variables aleatorias, algunas distribuciones de probabilidad discreta, algunas distribuciones de probabilidad continua, distribución de Probabilidad Normal o Gaussiana Multivariable. Contenido: Espacio muestral, evento, probabilidad de un evento, reglas aditivas, probabilidad condicional, independencia y regla del producto Teorema de Bayes, Probabilidad Total. Variables aleatorias discretas y continuas del tipo Unidemensional y bidimensional. Distribuciones binomial y de Poisson. Distribución uniforme, distribución normal, distribución gamma, distribución exponencial, distribución beta. Distribución de Probabilidad Normal (Gaussiana) Multivariable.

PLAZA 12 INGENIERIA AMBIENTAL

QUÍMICA GENERAL

Química y materia-Estructura del átomo-Modelos atómicos-Bases de la teoría cuántica-Propiedades de onda-Radiaciones electromagnéticas-Teorías de Planck; Bohr-Espectros atómicos Mecánica cuántica Números cuánticos Orbitales Moleculares-Energía de los orbitales Regla de Hund-Principio de exclusión de Pauling-Principio de Máxima multiplicidad-Principio de Aufbau-Reglas- propiedades magnéticas- configuraciones electrónicas-Tabla periódica-Estructura Clasificación-Periodos y grupos Variación periódicas de las propiedades físicas-Propiedades químicas--Enlaces interatómicos- enlaces iónicos o electrovalentes -Símbolos de puntos de Lewis- Representación de las estructuras de Lewis.-Enlace covalente-Regla del octeto- excepciones a la regla del octeto-Octeto incompleto- octeto expandido, Teoría de enlace de valencia hibridaciones, y geometría, nomenclatura inorgánica , funciones químicas , - Ecuaciones químicas clasificación y tipos de reacciones químicas- Reglas de solubilidad- Ecuaciones moleculares- ecuaciones Iónicas Reacciones Oxido-reducción , reglas de balanceo Método del ion electrón- Estequiometria Peso atómico-Átomo gramo Numero de Avogadro-Leyes ponderales-Reactivos limitantes-Leyes de los gases-Ecuación de estado de los gases ideales Estado líquido soluciones-Propiedades del estado líquido agua propiedades : físicas y químicas.-Soluciones- procesos de disoluciones.- Soluciones de concentración expresada en unidades físicas y químicas. Ácidos y bases . Teoría de Arrhenius- Teoría de bronsted Lowry Teoría de Lewis-Anfoterismo-Neutralización-Equilibrio iónico-Producto iónico del agua pH y pOH. Equilibrio Químico - Conceptos termodinámicos Función de estado Leyes de la termodinámica.

QUÍMICA ORGÁNICA

Química del carbono. Características del carbono. Configuración electrónica-Estructura de Lewis. Formulas moleculares. Estructurales y gráficas. Estructura y reactividad de los compuestos orgánicos. Hidrocarburos. - Estructura. - Nomenclatura. - Preparación. - Reacciones. Hidrocarburos aromáticos. - Estructura. - Nomenclatura.- Importancia. Estereoquímica. - Isomería.-Carbono tetraédrico.- Estereoisometría.- Derivados halogenados.- Estructura.- Nomenclatura.- Propiedades físicas.- Alcoholes y fenoles Preparación.- Reacciones. Aldehídos y cetonas. Clases.- Nomenclatura.- Preparación.- Usos.- Reacciones. Éteres y epóxidos.- Estructura.- Propiedades físicas.- Ácidos carboxílicos.-Estructura.- Propiedades físicas.- Usos.- Preparación.-

Reacciones..Esteres.- Estructura.- Nomenclatura.- Preparación.- Reacciones. Aditivos. .-Compuestos nitrogenados.- estructura.- Nomenclatura.- Preparación.- Reacciones de las aminas.- Aminas heterocíclicas.- Amidas-.Estereoquímica.-Compuestos heterocíclicos.

PROCESOS INDUSTRIALES II

El curso de Procesos Industriales II es de naturaleza teórico-práctico. Balance de materia con reacción y energía, Diseño de procesos y productos siempre busca la optimización económica como la primera conductora para una compañía de éxito. De igual modo, como la transformación de nuestros recursos naturales son agotables, un enfoque sobre “sostenibilidad” de un proceso entra dentro de esta visión. Este curso está en directa respuesta a este nuevo modo de pensar. “Procesos Industriales y Ambientales “, se basa en la “Ingeniería Verde para el Diseño y Sostenibilidad”, que a su vez es una sistematización (de la Ecología Industrial, Diseño Para el Medioambiente, Prevención de la Contaminación), un nivel de enfoque para el diseño de productos y procesos, donde los atributos medioambientales son incluidos como objetivo principal, antes que una alternativa forzada. Empieza en el nivel molecular, y después se procede al análisis del diagrama de flujo del proceso industrial. Finalmente describe herramientas para mejorar productos, administrando y perfeccionando el nivel de integración entre los procesos químicos y otras operaciones de procesamiento de materiales

PLAZA 13

QUÍMICA AMBIENTAL I

El curso de Química Ambiental I es de naturaleza teórico-práctico y es un curso de Formación Profesional que proporciona las características de la Introducción a la Química Ambiental, el agua, propiedades del agua, características físicas del agua y características fisicoquímicas del agua, usos del agua calidad del agua, normativa peruana e internacional sobre calidad de agua. Contaminación y caracterización. Monitoreo y muestreo del recurso hídrico, Aplicación de la Química analítica cualitativa y cuantitativa en análisis de agua. Métodos analíticos, Métodos de análisis cualitativo y cuantitativo en aguas para hacer uso según sea el caso mediante la aplicación de ECAs y LMPs.

QUÍMICA AMBIENTAL II

El curso de Química Ambiental II es de naturaleza teórico-práctico y es un curso de Formación Profesional que proporciona una Introducción a la química ambiental, el suelo y el agua, propiedades del suelo, composición y características fisicoquímicas del suelo, monitoreo y muestreo de suelos, análisis fisicoquímico de suelo y análisis químico especifico del suelo en forma responsable, conociendo técnicas analíticas y con los resultados verificar el cumplimiento de la normatividad o bien será la base de un sistema de tratamiento de remediación que analizarán en otras unidades de enseñanza. Además aplicara la química analítica cualitativa y cuantitativa. Métodos analíticos que se realiza en laboratorio de análisis químico. La vigilancia del cumplimiento de la normatividad que beneficia a todo ser vivo. Conociendo la normativa peruana e internacional del suelo de ECAs y LMPs.

INGENIERÍA DE AGUAS RESIDUALES

Ingeniería de Aguas residuales es una asignatura del área de formación profesional de Ingeniería Ambiental ésta asignatura, proporciona al estudiante una metodología científico-técnica que le brinda la capacidad de conocer y manejar herramientas que identifique los tipos de aguas residuales, domesticas, industriales, para proponer operaciones unitarias de depuración y remediación del agua, tomando énfasis en la bio-remediación de aguas para su reúso, así como su efecto relevante sobre el medio ambiente; con una visión multidisciplinaria que le permita al estudiante orientarse dentro de las normas, disposiciones y decretos que deben aplicarse en el tratamiento de aguas residuales domesticas e industriales, con un enfoque claro y ético para no alterar el medio ambiente, lo cual coadyuva al fortalecimiento de su formación profesional.

PLAZA 14

FLORA Y FAUNA

En el curso se desarrolla las técnicas de identificación taxonómica y técnicas de muestreo en campo, evidenciando estudios filogenéticos. Se priorizará a los órdenes y especies consideradas en la lista de especies vulnerables, en peligro de extinción, también a las especies locales. Además de la información los procesos evolutivos, monitoreo de biodiversidad animal en campo y además de la importancia de la interrelación de las especies con el medio ambiente.

MANEJO DE RECURSOS NATURALES (ELECTIVO)

Se desarrollará con una visión teórico-práctica que busca familiarizar y sensibilizar para valorar los recursos naturales del país y las medidas previstas para su conservación a favor del desarrollo sostenible y preservación del medio ambiente. Deberá tomar en cuenta las propiedades principales y factores naturales y antrópicos que afectan el estado natural de los suelos, diferenciando suelos de bajo riesgo, al secano, inundados, cauces y taludes. Además analizar la capacidad de almacenamiento de agua y nutrientes, autodepuradora, prácticas de conservación de suelos y aplicación de tecnologías limpias. Además frente al recurso agua se analizará de manera general balance hídrico en el ecosistema, oferta y demanda, evapotranspiración, uso antrópico eficiente del agua. Finalmente se evaluará la diversidad biológica, principales Bioindicadores. Áreas naturales protegidas, Tipos, función y Conservación del bosque en las cuencas. Criterios básicos para el manejo del bosque. Operaciones silviculturales y silvopastoriles. Agroforestería. Legislación y organizaciones relacionadas con el recurso forestal y desarrollo Sostenible.

REMEDIACIÓN Y RESTAURACIÓN AMBIENTAL

El curso busca introducir al estudiante de ingeniería ambiental a realizar acciones donde aplicara métodos y técnicas de restauración ambiental para dar solución a los problemas que aquejan actualmente a la población, se tomaran temas como la restauración ecológica, restauración de suelos y restauración de ecosistemas acuáticos, se prepará al estudiante para trabajar en equipos multidisciplinarios que tengan capacidad de incidencia, posicionen el tema y busquen la interlocución con todos los agentes sociales y políticos, alimentando discusiones y debates y llegando a los grupos de referencia, organizaciones academistas, sociales, políticos y parlamentarios.

ECOSISTEMAS ESTRATÉGICOS

El curso busca acercar a los estudiantes el concepto de ecosistemas estratégicos el mismo que abarca: Ecosistemas que satisfacen necesidades básicas de la sociedad. Ecosistemas para la producción económica. Ecosistemas para la prevención de riesgos. Ecosistemas en relaciones políticas y sociales. Ecosistemas para el equilibrio económico. Ecosistemas como receptores de derecho. Ecosistemas como proveedores de recursos naturales.

PLAZA 15

AUDITORÍA AMBIENTAL

En el curso el estudiante conocerá de las auditorías ambientales utilizadas con mayor frecuencia son: Auditoria Ambiental Externa. Auditoría Ambiental Interna. Auditoria Preliminar o de Diagnóstico. Auditoria de Verificación. Auditoria de un Sistema de Gestión Ambiental. Auditoria de Riesgos Ambientales. Auditoria de Residuos. Auditoria de Procesos. Auditoria Energética.

CONTAMINACIÓN Y CONTROL DE SUELOS

La asignatura desarrollará los temas de la degradación del suelo - concepto y tipos de contaminación – salinidad de los suelos - la contaminación por fitosanitarios – plaguicidas – fertilizantes - la contaminación de los suelos por metales pesados por la actividad minera - la lluvia acida – la vulnerabilidad y autodepuración del suelo – la descontaminación del suelo - métodos de prevención y control – restauración y conservación de los suelos.

FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS AMBIENTALES

En el curso se entrenará a los estudiantes para diseñar y ejecutar proyectos ambientales, desde su fase inicial de reconocimiento de problemas ambientales hasta la fase de ejecución del proyecto y su posterior evaluación.

GESTIÓN AMBIENTAL

El cambio climático, ha contribuido a que la gestión ambiental desarrolle un conjunto de instrumentos que permitan atender los frentes de contaminación. Esto evidencia la necesidad de profesionales activos en el proceso de implementación del desarrollo sostenible. El futuro Ing. Ambiental debe tener conocimientos de diagnóstico evaluación y aplicación de los sistemas y las herramientas de gestión ambiental: Eco auditorías, seguridad e higiene industrial, producción limpia, sistema de estándares o certificación, indicadores empresariales de desempeño ambiental. Sistemas internacionales de gestión ambiental (ISO 14000), sistemas integrados de gestión (ambiente - calidad - seguridad) y auditorias de Sistemas Integrados de Gestión (ISO).

PLAZA 16

MICROMETEOROLOGÍA

La micrometeorología es una parte de la meteorología que se ocupa de las observaciones y los procesos en las escalas más pequeñas de tiempo y espacio, aproximadamente menos de 1 km y periodos cortos. Los procesos micrometeorológicos se limitan a las capas superficiales con influencia de fricción con la superficie terrestre (capa límite atmosférica), es así que algunos de los fenómenos de pequeña escala, como las nubes convectivas y tornados, se consideran fuera el alcance de micrometeorología, ya que su dinámica se rige en gran medida por los sistemas meteorológicos de mesoescala y macroescala.

DISEÑO EXPERIMENTAL

El curso de diseños experimentales es una herramienta importante en el proceso de establecer la metodología de investigación, por lo tanto aporta al proceso de determinación de la influencias de las diferentes variables que se establecen en la investigación científica, el curso consta de do unidades en las que se desarrollarán temas como: Planeamiento y análisis de los diseños: Diseño irrestricto al azar; diseños completamente al azar, Parcelas divididas Cuadrados latinos; experimentos con diferentes factores en estudio.

SEMINARIO DE INVESTIGACIÓN II

La asignatura de Seminario de Tesis es de naturaleza teórico práctica, de carácter obligatoria, pertenece al área de conocimiento formativo-científico. Tiene como finalidad desarrollar diversos aspectos de la investigación científica y la elaboración del perfil o proyectos de tesis del estudiante de pre-grado. La asignatura está organizada bajo el siguiente temario: Introducción y el problema de investigación. Preparación de la investigación. Datos en la investigación. Presentación del perfil de tesis. Contenido transversal: Investigación ambiental.

ELECTIVO (MODELAMIENTO AMBIENTAL)

La asignatura corresponde al área de estudios de especialidad, es de naturaleza teórico-práctica. Tiene como propósito desarrollar en el estudiante la capacidad de llevar a cabo experimentos de simulación computacional para aplicarlos en el análisis de problemas ambientales. La asignatura contiene: Modelos y tipos de modelos. Modelado y validación de modelos. Simulación, diagramas causales y de Forrester. Simulación de sistemas retroalimentados. Simulación discreta. Aplicaciones de la simulación en: ecosistemas naturales y antrópicos, calidad ambiental, dispersión de contaminantes en el aire, ruido, agua, suelo y ordenamiento del espacio.

PLAZA 17

GEOLOGÍA Y GEOMORFOLOGÍA

La asignatura de Geología, tiene por objeto que el estudiante de Ingeniería Ambiental, adquiera conocimientos teóricos y prácticos para identificar la formación y origen de las rocas lograr que el estudiante conozca el origen la composición de la tierra ligando su Importancia al análisis y evaluación de impacto ambiental. Orientar los conocimientos geológicos básicos para que permitan comprender asignaturas relacionadas con los suelos tales como: Edafología, Fertilidad, Manejo, Conservación, Química y Física de suelos, etc. Relacionándolo con el potencial del

Recurso Natural a nivel local, Regional y Nacional. El curso se ocupa de la historia de la Tierra, e incluye la historia de la vida, y cubre todos los procesos físicos que actúan en la superficie o en la corteza terrestre. Por tanto los principales contenidos del Curso son: Definición y División de Geología, Tiempos Geológicos, Magmatismo, Geología y petrología, Estructura geológica, Formación de montañas y evolución continental, Movimientos Sísmicos, Movimiento del terreno superficial, Acción geológica de las aguas superficiales, Aguas subterráneas, Acción geológica del mar, Acción geológica del viento, Glaciación, Movimientos, erosión, y depósitos morrénicos, bloques erráticos, desglaciaciones, causas y efectos, Geología Regional y los Recursos naturales. El estudiante de Ingeniería Ambiental, no solo identificará las rocas y su formación, sino que representará gráficamente las características geológicas de un lugar, a fin de describir en relación con el medio ambiente y su entorno.

CARTOGRAFÍA AUTOMATIZADA Y TELEDETECCIÓN

La asignatura de Cartografía Automatizada y teledetección, tiene por objeto que el estudiante de Ingeniería Ambiental, adquiera conocimientos teóricos y prácticos para Generar información base, que permita al estudiante manejar información gráfica físico o digital. Los principales contenidos del Curso son: Generalidades de cartografía, Importancia de la Cartografía en proyectos ambientales, división de la cartografía, Cartografía Matemática, Forma y dimensión de la tierra, Parámetros del elipsoide, El datum geodésico, El Punto geodésico, Clasificación de las proyecciones cartográficas, Sistemas de representación de coordenadas UTM y Geograficas, Cartografía Geográfica, Los mapas y su uso actual, Clasificación de mapas, Tipos de mapas, Cualidades, Manejo de escalas, Representación de Mapas, Cartas Nacionales. Fotogrametría y percepción remota, Fundamentos de la Fotogrametría, Etapas de la fotogrametría, Aplicación de la Fotogrametría, Ventajas y desventajas, Fases de la Producción Cartográfica por fotogrametría, introducción a vehículos aéreos no tripulados. Percepción Remota, Sistemas informáticos de simulación, Teledetección, Principios físicos de la teledetección, Radiaciones electromagnéticas, Mecanismos de percepción, Tipos de Censores, División de la Teledetección, los satélites, interacción de la REM con los objetos de la superficie, Estructura de los datos, Introducción al tratamiento de imágenes de satélite, Fenómenos Naturales, riesgos naturales, Impactos ambientales, modelos de ocupación de suelos, y aplicación de la teledetección.

SISTEMA DE INFORMACIÓN GEOGRÁFICA

La asignatura de Sistema de Información Geográfica, tiene por objeto que el estudiante de Ingeniería Ambiental, adquiera conocimientos teóricos y prácticos para Generar información base, que permita al estudiante manejar información gráfica Georreferenciada Los principales contenidos del Curso son: Creación de plantillas, mapas y vista de impresión, Impresión de planos, Modelo geodatabase, Relación de elementos vectoriales, Trabajando con una geodatabase, Expresiones de consulta, Dominios y subtipos, Topología, Extensión ajuste espacial, Transferir atributos con ajuste espacial, Extensión 3d analyst, Creando modelos de superficie, Visualización de superficies, Edición de tins, Analizando superficies, convirtiendo rásters a datos vectoriales, creando gráfico de perfil de superficie, Visualización en 3D – scene, Animación, Simbología, gráficos y texto en 3D, Clasificación en spatial analyst, Realizando un análisis espacial, Procesamiento del terreno – hidrology, Introducción a network analyst, Introducción al programa globe.

PLAZA 18

FÍSICA I

Este es un curso interactivo de física general que trata desde conceptos simples como el movimiento rectilíneo hasta otros más complejos como las bandas de energía de los sólidos. En este sitio los conocimientos se adquieren mediante la simulación de fenómenos físicos, prácticas de laboratorio y relatos de experiencias de personajes relevantes de la historia. Introducción, Mediciones y Errores, Estática, Cinemática de una Partícula, Relatividad, Dinámica de una Partícula, Trabajo y Energía, Conservación de Momento Lineal, Colisiones.

FÍSICA II

Este curso parte del principio de pascal y Arquímedes para entender la mecánica de fluidos además del estudio de la calorimetría, cambios de estados de la materia, el estudio del estado gaseoso y las leyes de la termodinámica la segunda parte del curso comprende el estudio de la energía eléctrica, ley Coulomb, ley de ohm, circuitos de capacitores, circuitos eléctricos. Finaliza el curso con el estudio de la luz, espejos y lentes, óptica geométrica y una revisión de la física moderna.

ESTADÍSTICA APLICADA

La Estadística aporta al ingeniero ambiental la capacidad de explicar fenómenos de su entorno relacionados con problemas ambientales, además le proporciona una perspectiva clara de las técnicas de análisis. En el curso se presentará al estudiante los conceptos básicos de Estadística descriptiva. Tablas y gráficos con Excel. Medidas de tendencia central y de dispersión. Probabilidades y distribución de probabilidades.

PLAZA 19 INGENIERÍA PESQUERA

RECURSOS HIDROBIOLÓGICOS I

Es una asignatura teórico práctica con énfasis en el trabajo de laboratorio, que se inserta en la línea de los recursos hidrobiológicos destinada a identificar y analizar organismos acuáticos, sus niveles de organización y características morfológicas, para así conocer los ciclos vitales de los recursos, de ese modo comprender sus estructuras, morfología, ciclo de vida y mecanismos tróficos, reproductivos y migratorios, para comprender las modalidades de uso a las que son sometidos, sean éstas de explotación silvestre o de cultivo. Plancton, clasificación, algas microscópicas. Importancia de los moluscos, características, clasificación. Equinodermos, características, clasificación. Crustáceos, características, clasificación. Quelonios marinos. Aves marinas, características bioecológicas. Mamíferos marinos, características, clasificación.

ECOLOGÍA ACUÁTICA

Principios de ecología general. Características físico-químicas del agua. Origen de los cuerpos de agua. Morfometría. Relaciones térmicas. Factores abióticos y bióticos de los diferentes tipos de ambientes acuáticos. Interrelaciones entre organismos. Ecosistemas. Adaptaciones y evolución. Estudios físicos, químicos y biológicos de ambientes acuáticos.

MICROBIOLOGÍA PESQUERA Concepto de microbio. Estructura y fisiología microbiana. Agentes toxico-infecciosos. Clasificación de los microorganismos. Bacteriología. Micología y virología. Microbios que atacan a los recursos y productos pesqueros.

RECURSOS HIDROBIOLÓGICOS II

Asignatura de contenido teórico práctico, que se encuentra dentro de los recursos hidrobiológicos destinados a identificar y analizar los recursos acuáticos, características morfológicas, para conocer y comprender sus estructuras, morfológicas y ciclos de vida de los recursos hidrobiológicos de la costa, sierra y selva de Perú, para preservar los medios acuáticos, para el aprovechamiento sostenido.

PLAZA 20

DIBUJO TÉCNICO

El curso de dibujo técnico es una asignatura orientada a formar al alumno en el desarrollo de sus habilidades y destrezas dentro del campo de la representación gráfica de modo que el alumno sea capaz de resolver ejercicios de visualización de formas en 3 dimensiones. Este curso como asignatura previa es un curso de naturaleza eminentemente práctico, la asignatura se conforma de unidades didácticas, cada una permite que el estudiante progresivamente se habitúe a la representación gráfica. Por ser un curso básico es el sustento teórico-práctico, de asignaturas que se derivan de y de este modo fortalece la naturaleza científica en el perfil del futuro profesional en Ingeniería Pesquera

GEOMETRÍA DESCRIPTIVA

El curso de Geometría Descriptiva en consecuencia, estará dirigido en primer término a establecer en forma clara y puntual en qué consiste la Geometría Descriptiva y cuál es su aporte al campo de la ingeniería. Luego definirá los conceptos de planos principales y auxiliares de proyección. Vistas principales de un sólido respecto a los planos de proyección. Posiciones especiales de los cuerpos en el espacio. Vistas auxiliares. Intersecciones y visibilidad. Distancias. Giros. Superficies. Planos tangentes a superficies y desarrollos. Todos los temas tratados se complementarán con ejercicios diversos.

TOPOGRAFÍA

La asignación de topografía de carácter de formación profesional , tiene por objetivo que el estudiante de ingeniería pesquera, adquiera conocimientos teóricos y prácticos para realizar estudios topográficos y elaboración de mapas y planos topográficos tanto en superficies terrestres así como superficies sumergidas (batimetría) que es de vital importancia para el ingeniero pesquero, a fin de planificar, organizar y administrar de la mejor forma posible el uso y aprovechamiento de los recursos naturales del ecosistema acuático y terrestre sin causar distorsiones a la ecología y medio ambiente.

DISEÑO DE PLANTAS PESQUERAS

Estudio de tamaño y localización óptima de una planta, la disposición física, los requerimientos de maquinarias y equipos de personal, así como la distribución del tiempo en función del proceso de producción, de igual modo los cálculos de los elementos para la instalación de agua, luz, sistema de frío y vapor.

PLAZA 21

FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS PESQUEROS

Planifica, organiza, verifica y registra las operaciones económicas y financieras de las entidades públicas y privadas en función de su actividad de acuerdo al sistema de contabilidad y a la legislación vigente. La Formulación es la primera parte y comprende la exposición de los conceptos que integran un proyecto, como: Visión General, Estudio de Mercado, Estudio Técnico y Estudio Económico. Y mediante la segunda parte que comprende la Evaluación Económica, el profesional debe interpretar y aplicar las técnicas de evaluación económica y financiera, como: El Valor Actual Neto (VAN), La Tasa Interna de Retorno (TIR), la relación Beneficio /Costo (B/C), el Factor de Recuperación del Capital (FRC); para tomar decisiones de aceptación o rechazo de un proyecto de inversión.

EVALUACIÓN DE POTENCIAL PESQUERO

Asignatura del área de formación de especialidad de carácter teórico-práctico: tiene como propósito aplicar eficientemente las diversas técnicas y métodos de muestreo poblacional y biológico de pesca, además de la aplicación de la metodología de la Dinámica de Poblaciones de recursos hidrobiológicos de importancia económico social. Comprende muestreo poblacional y biológico-pesquero, relación peso-longitud, edad y crecimiento, reclutamiento, esfuerzo pesquero, mortalidad y modelos de producción de recursos hidrobiológicos

EMPRENDIMIENTO PESQUERO I

Se presenta como un instrumento teórico - práctico para el estudiante y tiene el propósito de reconocer y desarrollar el potencial emprendedor, mediante el planeamiento, organización y realización de actividades innovadoras y creativas; y que al mismo tiempo lo alienten a adoptar la concepción emprendedora de vida.

EMPRENDIMIENTO PESQUERO II

Redactar planes y proyectos de manejo pesquero, con fines de emprendimiento,

considerando aspectos como su ordenamiento, sistemas de control de capturas,

entre otros, y de acuerdo a las orientaciones y normativa de los Programas

nacionales y regionales de fomento pesquero.

Recopilar, registrar y dar cuenta de datos e información de las especies marinas y

las operaciones de la pesca para fines de investigación pesquera y cumplimiento

de las obligaciones pesqueras, de acuerdo a la normativa y procedimientos

entregados por la autoridad pesquera.

PLAZA 22

METEOROLOGÍA Y OCEANOGRAFÍA

El curso de Oceanografía General proporcionará al alumno los conocimientos básicos sobre las características físico-químicas, geológicas y meteorológicas del mar y su influencia en la vida de los seres vivos; así como el manejo de instrumentos y técnicas para la exploración del mar. En meteorología, historia, subdivisiones, la atmósfera, composición, capas de la atmósfera, los elementos del tiempo, radiación solar, temperatura, escalas básicas de medición, distribución, la presión atmosférica, instrumentos de medición, unidades, humedad, vapor de agua en la atmosfera, nubes, clasificación, precipitación, medición.

NAVEGACIÓN Y SEGURIDAD ABORDO

Principios de navegación. Problemas de la navegación. Tipos de navegación. La tierra y sus coordenadas. Confección de cartas de navegación. Elementos de

dirección en navegación: rumbo, marcación. Enfilación. Derrota. Instrumentos de dirección. Girocompás. Compás negativo. Navegación costera. Problemas de navegación por estima. Problemas. Ayudas en la navegación. Seguridad en la navegación. Reglamentaciones. Uso del navegador por satélite GPS. Publicaciones náuticas y su empleo.

EMBARCACIONES PESQUERAS

Elementos de arquitectura naval. Terminología náutica. Estructura y compartimientos. Distribución de espacios. Representaciones geométricas. Cubierta y bodega. Calado. Escala de calados. Desplazamiento. Equilibrio de cuerpos flotantes. Centro de gravedad y centro de carena. Arqueo. Francobordo y líneas de carga. Estabilidad transversal. Estabilidad longitudinal. Asiento. Efectos de carga y descarga de pesos. Factor de estiba. Calculo de áreas y volúmenes. Calculo de centro de flotación y momento de Inercia. Equipamiento empleado en embarcaciones pesqueras: cuaderno de bitácora de pesca. Seguridad de la tripulación y prevención de riesgos. Criterios que permitan disponer distribución de personal y funciones. Distribución de carga y distribución de equipamiento según cada operación de pesca.

INSTRUMENTACIÓN PESQUERA

La captura de recursos pesqueros se inicia con la detección de los recursos hidrobiológicos, y para ello las embarcaciones pesqueras dependen del uso de una serie de instrumentos que ayudan a realizar una navegación segura y principalmente una pesca rentable y eficiente. De ahí la importancia de comprender los instrumentos utilizados en la navegación y detección de los recursos hidrobiológicos, sistemas de navegación electrónica como el ecosonda y el sonar principalmente

PLAZA 23

PROCESAMIENTO DE HARINA Y ACEITE PESCADO

El curso desarrolla los principios teóricos- prácticos y los procesamientos utilizados en los procesos productivos para la elaboración de harina y aceite de pescado. Así mismo se desarrolla los controles de proceso durante la fabricación, el balance de materia del proceso, especificaciones y características de los tipos de harina

OPERACIONES UNITARIAS PESQUERA II

La asignatura de operaciones unitarias II, es de naturaleza-practico, que está orientado a promover e internalizar en los alumnos del ciclo v , los conocimientos y experiencias de carácter específicos de las operaciones unitarias y sus aplicaciones en el campo de la ingeniería pesquera

SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD PESQUERA

Implementación de sistemas de calidad, estándares internacionales. Manejo revisión y modificación de calidad. Entrenamiento y educación. Manual de Calidad. Costos de confirmación, costos de error. Aseguramiento de la Calidad con base en BPP, POES, POES, POE y el HACCP, estandarización y comercio internacional ISO 9000. Sistema de inocuidad alimentaria ISO 22000. Principios básicos de la inspección y control de la calidad. Normas y normalización. Organización del laboratorio de control de calidad. Sistemas integrados de la calidad.

OPERACIONES UNITARIAS PESQUERA I

La asignatura de Operaciones Unitarias I, es de naturaleza teórico-práctico que está orientado a promover e internalizar los conocimientos y experiencias de carácter específico de las operaciones unitarias y sus aplicaciones en el campo de la ingeniería pesquera. los temas a desarrollar son: Estática de los fluidos y sus aplicaciones, fenómenos de flujo de fluidos, ecuaciones básicas de flujo de fluidos, flujo de fluidos no compresibles, flujo de fluidos compresibles, flujo de fluidos alrededor de cuerpos sumergidos, transporte y medición de fluidos, agitación y mezcla de líquidos; transferencia de calor por conducción, transferencia de calor por convección, transferencia de calor en fluidos sin cambio de fase, transferencia de calor en fluidos con cambio de fase, transferencia de calor por radiación, intercambiadores de calor.

PLAZA 24

MATERIALES, MÉTODOS Y ARTES DE PESCA

Materiales usados en la construcción de artes de pesca: fibras textiles, naturales y artificiales. Hilos paños, cables, cabos, flotadores, lastres, anzuelos, y otros accesorios. Criterio básico para el diseño y armado de artes de pesca. Reserva la flotabilidad. Altura de trabajo y determinación de tamaño de malla óptima. Estudio de los diversos sistemas de pesca. Diseño armado y comportamiento de artes y

aparejos de pesca. Comportamiento de las especies frente a los diversos tipos de pesca. Diseño y construcción de redes jaula para fines piscícolas. Diseño de estructuras, flotantes para cultivos marino.

CONTROL DE CALIDAD DE PRODUCTOS PESQUEROS

El curso de Control de Calidad de Alimentos es una asignatura teórico-práctico, que comprende el estudio de un conjunto de características (físicas, químicas , microbiológicas y organolépticas) , atributos y/o especificaciones que permiten evaluar un producto pesquero, orientando al estudiante a revisar concepciones de Gestión de Calidad, ejercitándolo en el Análisis Sensorial , y utilizar herramientas estadísticas que le permitan contribuir en la gestión de la seguridad alimentaria

PLANEAMIENTO DE PRODUCCIÓN DE PROCESOS PESQUEROS

El curso tiene por objetivo que los alumnos adquieran la capacidad de fijar objetivos de tal forma que no traten de visualizar el futuro, sino que adquieran la capacidad de construir el futuro deseado, adquiriendo la destreza de diseñar, implementar y evaluar de manera integral los métodos para el logro eficiente de los objetivos, aplicando criterios, métodos y herramientas adecuadas a una realidad con constantes cambios. Se trata de un planeamiento de producción basado en el enfoque de la prospectiva y no de la clásica predicción. Asimismo desarrollan trabajos personales y en equipo, los que le han de permitir al estudiante organizar sus aprendizajes y cultivar hábitos de estudio, proyectados al desarrollo de su espíritu investigador y formación profesional, dentro del marco de valores, considerando los avances científicos y tecnológicos.

ELEMENTOS Y MAQUINARIAS PESQUERAS

Ingeniería de elementos eléctricos. Corriente- voltaje- impudencia en circuitos ac. Sistemas de múltiple fase y métodos de inducción. Métodos de simple fase. Elementos de diseño de instalaciones eléctricas industriales, sus características, selección y mantenimiento. Elementos de electrónica: instrumentos básicos de control. Máquinas, mecanismos y elementos de descarga. Maquinaria para la industria pesquera.

PLAZA 25

PROCESOS PESQUEROS I

Tecnología del procesamiento primario. Pasta de pescado y sus aplicaciones. Tecnología del refrigerado y congelado. Irradiación. Secado, salado. Ahumado. Enlatado. Marinado. Concentrado proteico de pescado. Curtiembre de piel de peces y mamíferos. Ensilado. Hidrolizado. Solubles. Gelatinas y colas. Extracción de vitaminas. Enzimas. Aromas, saborizantes y purinas.

BROMATOLOGÍA RECURSOS HIDROBIOLÓGICOS

Significado de la química de los recursos hidrobiológicos. Química de los animales acuáticos. Factores limitantes de la vida en el mar. Composición química, lípidos, carbohidratos, cenizas, proteínas. Valor nutritivo del pescado, componentes del extracto del músculo del pescado, nitrogenado y no nitrogenado. Pigmentos. Componentes de las vísceras. Toxina en los animales superiores y los protistas. Vitaminas. Hormonas. Química de las microalgas y macroalgas. con enfoque determinista se generan prácticas de laboratorio y de programas de investigación aplicada con optimización del proceso a través del cálculo

BIOQUÍMICA PESQUERA

Obligatoria de formación profesional, de carácter teórico-práctico e instrumental. Brinda al estudiante la adquisición de información y desarrollo de habilidades esenciales para el estudio de fenómenos biológicos que ocurren en las moléculas que constituyen una célula, un tejido, un órgano, siendo estos sucesos moleculares resultado de la transformación química en dichas estructuras. Conceptos de importancia. Base científica sobre el conocimiento fundamental de la bioquímica. Estructura y funciones de los organelos celulares. Biomoléculas y sus funciones básicas. Descripción de las rutas metabólicas.

TECNOLOGÍA DE PRODUCTOS ESPECIALES

El presente curso está destinado a la enseñanza del uso de materias primas que no son comercialmente utilizadas por la población, pero son ricas en nutrientes que por algún modo no se ha podido poner a disposición del consumo humano directo porque no se considera de mayor importancia comercial, actualmente este rubro tecnológico es nuevo porque se va a aprovechar recursos hidrobiológicos poco aprovechables y es necesario su transformación para suplir la gran demanda en los mercados.

PLAZA 26

FILOSOFÍA

La asignatura de Filosofía es de naturaleza teórica. Se estudia la Naturaleza de la filosofía, las características de la reflexión filosófica, el valor de la filosofía en el mundo actual, los principales problemas y disciplinas filosóficas; las aplicaciones de la reflexión filosófica a los problemas planteados por el propio hombre y la sociedad. Además se estudian las teorías filosóficas en relación al conocimiento humano, la ciencia y la tecnología, así como se estudian los diferentes problemas planteados por la moral y la ética. Su propósito es brindar el marco conceptual, histórico, teórico y práctico de los problemas, métodos y técnicas de la reflexión filosófica.

REDACCIÓN Y COMUNICACIÓN

Elementos de la teoría lingüística. Fonética y gramática. Revisión de aspectos ortográfico. Principios de redacción de documentos. Ensayos de oratoria. La asignatura de lenguaje y redacción, está orientada a proporcionar al alumno los conocimientos fundamentales de la lengua española, a fin de optimizar su competencia lingüística, lo cual le permitirá desenvolverse en cualquier circunstancia; además de proporcionar los procedimientos y estrategias necesarias para una eficiente redacción científica, técnica y administrativa pertinente a su labor académica profesional.

PLAZA 27

LEGISLACIÓN PESQUERA

La asignatura de Legislación Pesquera es de naturaleza teórico práctica. Tiene como finalidad desarrollar diversos aspectos de la legislación en materia pesquera, los organismos internacionales vinculados a la pesquería, las leyes marco del sector pesquero, el marco jurídico regulador de las diversas actividades pesqueras y finalmente el estudio y análisis de las normas internacionales y nacionales vinculadas con el sector pesquero.

PLAZA 28

ESTADÍSTICA

Estadística descriptiva: la investigación científica y el papel de la estadística. Población y muestra. Tipo de muestreo. Tablas y gráficos. Medidas de tendencia central y de dispersión. Probabilidades: funciones de densidad y de distribuciones de variables aleatorias discretas y continuas. Esperanza y varianza. Distribución binomial, Poisson, Hipergeométrica, Normal, Exponencial, Gamma, Weibull. Inferencia estadística: muestra aleatoria, estadístico y distribuciones muestrales. Distribuciones t y F. estimación del parámetro: puntual y por intervalos. Dócimas de hipótesis para medias y varianzas. Análisis para datos de atributos: dócimas para una proporción, diferencia de proporciones. Análisis de tablas de contingencia. Bondad de ajuste. Diseño de experimento: completamente aleatorizados y en bloques. Comparaciones múltiples.

PLAZA 29

ZOOLOGÍA DE INVERTEBRADOS ACUÁTICOS

Se estudiarán los invertebrados empezando por los organismos unicelulares hasta los seres evolucionados. Estudio morfológico, anatómico, fisiológico y comparativo de animales uni y pluricelulares. Taxonomía. Protozoos. Mesozoos. Parazoos. Los moluscos. Los equinodermos.

PLAZA 30 INGENIERÍA MINAS

MATEMÁTICA II GRUPO “B”

El curso corresponde al área de Estudios Generales siendo de carácter teórico practico y tiene el propósito de deducir y formular modelos matemáticos y aplicarlo a resolver problemas relacionados a su especialidad. Los temas que el curso aborda son: geometría analítica, integral definida e indefinida de una función, aplicaciones de la integral, Integrales impropias y el estudio de su convergencia y cálculo con funciones paramétricas.

MATEMÁTICA IV GRUPO “B”

El curso corresponde al área de Estudios Generales siendo de carácter teórico practico y tiene el propósito de deducir, formular y resolver modelos matemáticos mediante métodos de las ecuaciones diferenciales y aplicarlo a problemas relacionados a su especialidad. Los temas que el curso aborda son: Ecuaciones Diferenciales de Primer Orden. Ecuaciones Lineales de Orden Superior, Sistemas de Ecuaciones Diferenciales. Transformada de Laplace. Series de Fourier. Ecuaciones Diferenciales Parciales. Números Complejos.

MATEMÁTICA III GRUPO “B”

El curso corresponde al área de Estudios Generales siendo de carácter teórico practico y tiene el propósito de deducir y formular modelos matemáticos y aplicarlo a resolver problemas relacionados a su especialidad. Los temas que el curso aborda son: Funciones de varias variables, límites, continuidad, derivadas parciales, extremos de funciones de varias variables, Integrales múltiples y sus aplicaciones, Integral de línea y sus aplicaciones, Integral de superficie y sus aplicaciones.

PLAZA 31

TOPOGRAFÍA GENERAL – GRUPO “A”

La asignatura corresponde al área de estudios generales, es de naturaleza teórico-práctica. Tiene como propósito desarrollar en el estudiante la capacidad de aplicar y ejecutar levantamientos topográficos en general, en concordancia con la legislación nacional e internacional vigente para validar los mapas y planos topográficos. La asignatura comprende: Principios básicos de Topografía. Teoría de Errores. Instrumentos de Medición. Medida de Distancias. Nivelación. Direcciones y Azimuts. Ajuste de poligonales y cálculo de áreas. Levantamientos topográficos. Sistema de Posicionamiento Global (Global Positioning System). Sistemas de Información Geográfica. Cálculos con computadora y mediciones omitidas. Movimiento de Tierra.

TOPOGRAFÍA MINERA – GRUPO “A”

La asignatura corresponde al área de estudios generales, es de naturaleza teórico-práctica. Tiene como propósito desarrollar en el estudiante la capacidad de aplicar y ejecutar levantamientos topográficos mineros a cielo abierto y/o subterráneo, en concordancia con la legislación nacional e internacional vigente. La asignatura comprende: Manejo de instrumentos de medición topográfica mecánicos y digitales. Densificación de redes de apoyo topográfico horizontal y vertical. Mensura de túneles. Orientación y levantamiento de planos, estudio y control de hundimientos, cálculo de rompimientos, comunicación y replanteo del interior de labores subterráneas.

DISEÑO GRÁFICO EN 2D Y 3D – GRUPO “B”

El curso corresponde al área de Estudios Generales siendo de carácter teórico-práctico. Sus resultados aportan al logro de competencias en planificación minera con conocimientos en dibujo y normas técnicas. Los temas que el curso abordan tres áreas: a) Dibujo técnico: Técnica del Dibujo-Fundamental. Introducción. Normalización. Bosquejado Técnico. Caracteres y Trazos. Escalas. Acotado Integral. b) Geometría Descriptiva: Problemas Geométricos Básicos. Aplicaciones Geométricas. Proyecciones. Sistemas Triédrico. Punto y Recta. Planos e Intersecciones. Paralelismo y Perpendicularidad. Distancias y Ángulos. Sólidos e Intersecciones. Desarrollos. Superficies de Revolución. Aplicaciones. Geometría Descriptiva Aplicaciones al diseño de máquinas. Montajes, Diseño Taller. c) Dibujo computarizado de 2D y 3D: Dibujo Computarizado 2D y 3D aplicando Diseño Asistido por Computadora.

PLAZA 32

TOPOGRAFÍA GENERAL – GRUPO “B”

La asignatura corresponde al área de estudios generales, es de naturaleza teórico-práctica. Tiene como propósito desarrollar en el estudiante la capacidad de aplicar y ejecutar levantamientos topográficos en general, en concordancia con la legislación nacional e internacional vigente para validar los mapas y planos topográficos. La asignatura comprende: Principios básicos de Topografía. Teoría de Errores. Instrumentos de Medición. Medida de Distancias. Nivelación. Direcciones y Azimuts. Ajuste de poligonales y cálculo de áreas. Levantamientos topográficos. Sistema de Posicionamiento Global (Global Positioning System). Sistemas de Información Geográfica. Cálculos con computadora y mediciones omitidas. Movimiento de Tierra.

TOPOGRAFÍA MINERA – GRUPO “B”

La asignatura corresponde al área de estudios generales, es de naturaleza teórico-práctica. Tiene como propósito desarrollar en el estudiante la capacidad de aplicar y ejecutar levantamientos topográficos mineros a cielo abierto y/o subterráneo, en concordancia con la legislación nacional e internacional vigente.

La asignatura comprende: Manejo de instrumentos de medición topográfica mecánicos y digitales. Densificación de redes de apoyo topográfico horizontal y vertical. Mensura de túneles. Orientación y levantamiento de planos, estudio y control de hundimientos, cálculo de rompimientos, comunicación y replanteo del interior de labores subterráneas.

PROBABILIDAD Y ESTADÍSTICA PARA INGENIEROS – GRUPO “A”

La asignatura de Probabilidad y Estadística para Ingenieros, pertenece al área curricular específico, es de carácter teórico – práctico, sus resultados aportan al logro de las competencias en Planificación Minera porque identifican los valores de explotación y procesamiento de operaciones mineras mediante el uso de software, el curso comprende los siguientes temas: a) Probabilidad y distribuciones: Probabilidad, Caracterización de Reparticiones y Distribuciones, Modelos de Densidad de Probabilidad, Simulación de una Distribución Estadística; b) Estadística Descriptiva: Distribución de Frecuencias y Representación Gráfica, Medidas de Centralización y Dispersión; c) Análisis de Interdependencia e Inferencia Estadistica: Relaciones Tonelaje-Ley, Distribuciones Muéstrales, Estimación y Prueba de Hipótesis, Interdependencia de dos variables, Análisis de Regresión, Análisis Multivariable.

PLAZA 33

BENEFICIO DE MINERALES (CURRÍCULA 2019)

El curso corresponde al área de Formación Especifico, siendo de carácter teórico- práctico, sus resultados aportan al logro de competencias de la planificación minera, que tiene como propósito desarrollar habilidades y conocimientos en función a las técnicas de procesamiento de minerales, con la finalidad de obtener los metales valiosos. Los temas que se aborda en el curso son: Tratamiento mecánico de minerales , teoría del muestreo, análisis granulométrico , ejercicios de análisis granulométrico, balances metalúrgicos, diagrama de flujo, ejercicios de balances metalúrgicos, teoría de la conminución y determinación de WI, trituración, molienda, hidrociclones, Flotación y fundamentos físico químicos, procesos industriales de concentración por flotación, separación magnética y electrostática , Espesadores, filtración, Lixiviación, Comercialización de minerales, Nuevas tecnologías de beneficio.

BENEFICIO DE MINERALES (CURRÍCULA 2016)

Tratamiento de minerales metalíferos y no metalíferos, justificación económica,

muestreo fundamentos, cálculos de los pesos de muestra representativos,

conminación, leyes de la conminación, trituración y molienda, liberación

clasificación a nivel laboratorio e industrial. clasificación por tamaños, movimiento

de partículas sólidas en fluidos, calculo y dimensionamiento de plantas de

concentración gravitacional, tratamiento de materiales no metalíferos : arcillas

diatomitas Etc. Flotación fundamentos físico químicos de los procesos de

concentración flotación, procesos industriales de concentración por flotación

reactivos , separación magnética y electrostática , floculación de decantación y

filtración comercialización de concentrados, controles y penalizaciones , diseño de

plantas de beneficio dimensionamiento de equipos principales extracción por

solventes procesos de lixiviación bacteriana impactos ambientales y su mitigación

PLAZA 34

ECOLOGÍA (SECCIÓN A)

La asignatura corresponde al área de estudios específicos, es de naturaleza teórico - práctica. Tiene como propósito fundamental inculcar una conciencia ambiental en torno a la ecología y todos los aspectos específicos que de ella se desprenden, en concordancia con la legislación nacional y tratados internacionales vigentes. La asignatura comprende conceptos básicos de ecología y medio ambiente, ecosistema y sus elementos, transferencia de energía en un ecosistema, el clima y sus factores, la biodiversidad, y su importancia en las relaciones entre los organismos vivos y su entorno natural.

ANÁLISIS DE SISTEMAS MINEROS (GRUPO A)

Definir un sistema de producción y analizarlo en sus aspectos básicos de su concepción, y de su administración operativa. Mediante la aplicación de técnicas de

planificación, programación, ejecución y control de proyectos: así como de métodos y modelos de Investigación Operativa aplicados en el Análisis de Sistema.

PLAZA 35

INGENIERÍA DE PRODUCCIÓN – GRUPO “B”

La asignatura corresponde al área de estudios generales, es de naturaleza teórico-práctica. Tiene como propósito desarrollar en el estudiante la capacidad de analizar y mejorar todas las facetas de las operaciones. La asignatura comprende: Estrategia y competencia. Previsión. Planificación de ventas y operaciones. Control de inventario sujeto a demanda conocida. Control de inventario sujeto a una incertidumbre de demanda. Gestión de la cadena de suministro. Servicio de Gestión de operaciones. Sistemas de control de producción Push and Pull: MRP y JIT. Programación de operaciones. Programación de proyectos. Diseño de instalaciones y ubicación. Calidad y aseguramiento. Fiabilidad y mantenibilidad..

MECÁNICA DE FLUIDOS – GRUPO “B”

Propiedades de los fluidos, estática de fluidos, dinámica y cinemática de los fluidos, análisis dimensional y semejanza hidráulica, flujo de los fluidos.

PLAZA 36

PROBABILIDAD Y ESTADÍSTICA PARA INGENIEROS – GRUPO “B”

La asignatura de Probabilidad y Estadística para Ingenieros, pertenece al área curricular específico, es de carácter teórico – práctico, sus resultados aportan al logro de las competencias en Planificación Minera porque identifican los valores de explotación y procesamiento de operaciones mineras mediante el uso de software, el curso comprende los siguientes temas: a) Probabilidad y distribuciones: Probabilidad, Caracterización de Reparticiones y Distribuciones, Modelos de Densidad de Probabilidad, Simulación de una Distribución Estadística; b) Estadística Descriptiva: Distribución de Frecuencias y Representación Gráfica, Medidas de Centralización y Dispersión; c) Análisis de Interdependencia e Inferencia Estadística: Relaciones Tonelaje-Ley, Distribuciones Muéstrales, Estimación y Prueba de Hipótesis, Interdependencia de dos variables, Análisis de Regresión, Análisis Multivariable.

MECÁNICA DEL CUERPO RÍGIDO – GRUPO “A”

Definiciones Fundamentales. Fuerzas. Tipos de Sistemas de Fuerzas. Bi-Tridimensional. Centro de Gravedad. Momento de Inercia. Equilibrio. Plano – Espacio. Análisis de Estructuras. Planos-Espacio. Análisis de Vigas: Planos y Espacio. Rozamiento. Dinámica.

PLAZA 37 INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

QUÍMICA GENERAL GRUPO “A”

La naturaleza de la asignatura es teórica y práctica. Constituye el aprendizaje de los contenidos conceptuales y procedimentales de la química orgánica, los mismos que le servirán de base para comprender y profundizar en los temas más avanzados. Se pretende que, al finalizar el curso, los alumnos apliquen los conceptos de hibridación del carbono y los enlaces que puede formar en los compuestos orgánicos. Nombre, formule y describa las propiedades físicas y químicas de los hidrocarburos, alcoholes, éteres, aldehídos, cetonas, ácidos carboxílicos, ésteres y sales orgánicas. Además, describe las propiedades físicas y químicas de carbohidratos, aminoácidos, péptidos, proteínas y lípidos.

QUÍMICA ORGÁNICA GRUPO “A”

La naturaleza de la asignatura es teórica y práctica. Constituye el aprendizaje de los contenidos conceptuales y procedimentales de la química orgánica, los mismos que le servirán de base para comprender y profundizar en los temas más avanzados. Se pretende que, al finalizar el curso, los alumnos apliquen los conceptos de hibridación del carbono y los enlaces que puede formar en los compuestos orgánicos. Nombre, formule y describa las propiedades físicas y químicas de los hidrocarburos, alcoholes, éteres, aldehídos, cetonas, ácidos carboxílicos, ésteres y sales orgánicas. Además, describe las propiedades físicas y químicas de carbohidratos, aminoácidos, péptidos, proteínas y lípidos.

FISICOQUÍMICA GRUPO “A” La asignatura pertenece al área de formación específica, es de carácter Teórico-Práctico, su propósito es contribuir a desarrollar las capacidades fundamentales de

comprensión y explicación de las características y propiedades fisicoquímicas de productos agroindustriales en sus diversos estados, de las propiedades de superficie de dispersiones coloidales y las leyes que gobiernan los gases, líquidos y sólidos para resolver problemas tecnológicos de la carrera. Comprende: Propiedades termo físicas de la materia. Cambios de estado de la materia. Fenómenos físicos y químicos. Gases ideales, propiedades y leyes que los gobiernan. Mezcla de gases, leyes. Gases reales. Líquidos y vapores, propiedades, fases condensadas y propiedades de transporte. Propiedades coligativas de las soluciones ideales. Cinética química, orden de reacción. Sólidos, propiedades, tipos. Propiedades de superficie y coloides. Fisicoquímica de superficies, interfaces, tensión superficial, capilaridad, adhesión y cohesión, estado coloidal, geles, emulsiones. Aplicaciones de la fisicoquímica en problemas de ingeniería.

PLAZA 38

INVESTIGACIÓN DE MERCADOS

La asignatura pertenece al área curricular de formación específica, es teórico - práctica y tiene por propósito aplicar las técnicas de investigación de mercados nacionales e Internacionales Desarrolla las siguientes unidades de aprendizaje: Bases conceptuales y técnicas de la investigación de mercados, proceso de investigación de mercados, investigación de mercados en el contexto global, aplicación de la investigación y selección de mercados internacionales.

FORMULACIÓN DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

La asignatura pertenece al área curricular de formación específica, es teórico - práctica y tiene por propósito desarrollar capacidades para formular proyectos de inversión empresarial. Desarrolla las siguientes unidades de aprendizaje: Identificación de oportunidades de inversión, Estudio de pre factibilidad técnica, económica y comercial, Preparación del proyecto de Inversión. La asignatura exige del estudiante la elaboración y presentación de un proyecto agroindustrial de pre factibilidad de inversión.

EVALUACIÓN DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

La asignatura pertenece al área curricular de formación específica, es teórico - práctica y tiene por propósito desarrollar capacidades para formular y evaluar proyectos de inversión empresarial. Desarrolla las siguientes unidades de aprendizaje: Evaluación de Proyectos. La asignatura exige del estudiante la evaluación de un Proyecto Agroindustrial.

PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN

Curso teórico – práctico. Pertenece a las asignaturas del área de formación específica. El curso tiene por finalidad facilitar a los estudiantes las herramientas que faciliten la administración y optimización de los procesos productivos en el campo de la agroindustria. Comprende: Proceso administrativo, planeamiento estratégico, modelos de pronósticos, planeación agregada y planeación de los requerimientos de materiales en la producción agroindustrial.

PLAZA 39

CULTIVOS AGROINDUSTRIALES

La asignatura pertenece al área de formación específica, es de naturaleza teórico practico, tiene como propósito desarrollar en el alumno conceptos de agricultura y su relación con el medio ambiente para que evalúe y analice técnicas de cultivo de los alimentos orgánicos y convencionales y la importancia económica y nutricional de los cultivos agrícolas del país. Comprende: Generalidades sobre agricultura. Importancia. Tipos de agricultura. Situación actual de la agricultura en el Perú. Agro exportación y agricultura sostenible. Seguridad alimentaria. Las cadenas productivas. Productos bandera. Características de las plantas cultivadas. Centros de origen y domesticación de plantas cultivadas. Factores pre cosecha (variedades, climáticos, edáficos, sistemas de cultivo, sistemas de riego, fertilización, manejo agrícola) determinantes de la calidad y conservación en post cosecha de productos agrícolas como; tubérculos, raíces y granos andinos de importancia alimentaria, cultivos tropicales y sub-tropicales más importantes y promisorios de la costa, selva, ceja de selva y valles interandinos de interés agroindustrial.

FISIOLOGÍA Y TECNOLOGÍA POSTCOSECHA

La asignatura pertenece al área de formación específica. Tiene por finalidad dotar a los estudiantes la competencia para preservar la calidad alcanzada de frutas y hortalizas en fresco o procesamiento mínimo, teniendo en cuenta la estacionalidad

de la producción y las exigencias del mercado. Comprende: Fisiología del desarrollo de productos del agro. Comportamiento post cosecha. Intensidad respiratoria en frutos climatéricos y no climatéricos. Factores ambientales que ocasionan el desarrollo, la madurez y la senescencia. Cambios respiratorios, perecibilidad de los productos. Fundamentos de fitopatología y manejo de plagas y enfermedades de pre cosecha y post cosecha. Sistemas de cosecha, acopio y tecnología post cosecha de frutas, hortalizas (de fruto, raíces, tallos, hojas, flor y bulbo), especias, raíces, tubérculos, granos y cereales en la cadena agroindustrial, mantenimiento y maximización de la calidad a través de la cadena. Principios básicos y cálculos para la reducción de las pérdidas post cosecha. Tecnología del transporte, almacenamiento y vida útil. Procesamiento mínimo de frutas y hortalizas.

ENOLOGÍA

La asignatura corresponde al área de formación especializada, siendo de carácter teórico – práctico. El propósito de la asignatura es lograr competencias técnico instrumentales y abarca los contenidos referidos a los conceptos de la Uva, su composición, su calidad, factores que influyen en su calidad, vendimia, transformación y tratamiento del mosto, levaduras y bioquímica de la fermentación alcohólica, vinificación en blanco, vinos de mesa blancos y tintos, vinos espumosos, generosos, licorosos, dulces y rancios, fermentación maloláctica, clarificación de los vinos, estabilidad fisicoquímica del vino, alteraciones microbianas del vino, crianza de vinos, conservación y corrección de los vinos, crianza y envejecimiento de los vinos, enfermedades, alteraciones y defectos de los vinos, residuos y subproductos de los vinos, análisis fisicoquímico y evaluación sensorial de los vinos.

PRODUCCIÓN DE BIOGÁS Y BIOCOMBUSTIBLES

La asignatura corresponde al área de formación especializada. Comprende: Suministro de energía, Fuentes primarias, Fuentes secundarias, suministro de energía en el futuro, campo potencial de la biomasa como fuente de energía, sustrato y biogás, evaluación de sustratos para producción de biogás, formación de biogás, participación de bacterias en el proceso de degradación, plantas de biogás, tecnología de fermentación, biogás para energía, biocombustibles, bioetanol, biodiesel, aceites vegetales y grasas animales como materia prima para producir biocombustibles, propiedades de los biocombustibles, tecnologías de producción de biocombustibles.

PLAZA 40

BALANCE DE MATERIA Y ENERGÍA

La asignatura corresponde al área de formación profesional específica, siendo de carácter teórico – práctico. El propósito de la asignatura es lograr competencias técnico instrumentales y abarca los contenidos referidos a los conceptos de diagrama de flujo, variables de proceso, sistema de unidades, balances de materia elementales, tipos de balance de materia en sistemas no reaccionantes, balances por componentes en sistemas reaccionantes, balance de materia y energía en equipos de transferencia de calor, balance de materia en flujo de fluidos, balance de materia en sistema de mezclado, evaporación, extracción sólido-líquido y líquido-líquido.

TERMODINÁMICA

El curso corresponde al área de formación específica, siendo de carácter teórico – práctico. El propósito de la asignatura es lograr competencias técnico científicas y contribuir al desarrollo de capacidades de análisis de los principios termodinámicos, para resolver problemas y aplicarlos de manera práctica durante el desarrollo de su profesión como ingeniero Agroindustrial. Comprende: Definiciones fundamentales de la termodinámica. Propiedades de las sustancias puras. Ley cero de la termodinámica. Primera ley de la termodinámica, aplicaciones en la ingeniería. Segunda ley de la termodinámica, aplicaciones en la ingeniería. Relación entre propiedades termodinámicas. Disponibilidad e irreversibilidad. Termodinámica química. Termodinámica del flujo de fluidos. Máquinas térmicas. Máquinas frigoríficas. Ciclos termodinámicos. Mezcla de gases reactivos. Combustión, ejercicios de aplicación.

TRANSFERENCIA DE CALOR

Pertenece a las asignaturas del área de formación específica. Tiene el propósito de orientar al alumno en el desarrollo de las capacidades de calcular el requerimiento y pérdidas de energía en operaciones de transferencia de calor, en la actividad agroindustrial y seleccionar adecuadamente los equipos de transferencia de calor empleados en procesos tecnológicos de ingeniería. Comprende: Transferencia de calor, mecanismos de transferencia de calor, conducción en estado estable y

transitorio, convección: natural y forzada, radiación, intercambiadores de calor, cálculos de diseño y selección de intercambiadores de calor, evaporadores, condensadores, calderas y hornos de acuerdo a las necesidades de transferencia de calor en ingeniería de procesos. Energías renovables.

PLAZA 41

DISEÑO DE PLANTAS AGROINDUSTRIALES

Curso teórico – práctico. Pertenece a las asignaturas del área de formación específica. Viaje de Estudios, tiene el propósito de orientar al alumno en el desarrollo de la capacidad del diseño adecuado de una planta agroindustrial, trabajando en equipo, aplicándolo con pertinencia en su actuación profesional. Comprende: Estudios previos al diseño de plantas agroindustriales: aplicación del estudio de mercado, nociones de tamaño y localización. Variables de diseño. Consideraciones para la construcción de plantas agroindustriales. Diseño y selección del proceso productivo. Selección de materiales. Diagramas de flujo. Diseño físico: determinación de áreas. Normas técnicas para el diseño de plantas. Energía eléctrica. Energía calorífica. Sistema de agua y desagüe. Iluminación. Diseño y selección de equipo de transferencia de calor, masa y transporte de materiales sólidos y líquidos. Características y especificaciones de equipos. Cálculo del número de maquinarías y equipos. Estimación de costos de planta. Instrumentación y control. Distribución de planta, análisis de proximidad. Tratamientos para la mitigación de la contaminación debido a la actividad industrial.

SEGURIDAD E HIGIENE INDUSTRIAL

Problemas de seguridad e higiene industrial. Riesgos a los que está expuesto el trabajador: Accidentes. Enfermedades ocupacionales. Ausentismo. Baja de producción. Compensaciones y sanciones señaladas por ley. Preparar al futuro profesional para la solución de dichos problemas en forma individual o mediante consorcios especializados.

PROCESOS INDUSTRIALES Y TECNOLOGÍAS LIMPIAS

La asignatura corresponde al área de formación profesional especializada, siendo de carácter teórico – práctico. Las transformaciones de los recursos naturales son agotables, un enfoque sobre “sostenibilidad” de un proceso entra dentro de esta visión. Este curso está en directa respuesta a este nuevo modo de pensar. “Procesos Industriales y Tecnologías Limpias”, se basa en la “Ingeniería Verde para el Diseño y Sostenibilidad”, que a su vez es una sistematización (de la Ecología Industrial, Diseño Para el Medioambiente, Prevención de la Contaminación), un nivel de enfoque para el diseño de productos y procesos, donde los atributos medioambientales son incluidos como objetivo principal, antes que una alternativa forzada. La asignatura ilustra sobre los fundamentos modernos de la Ingeniería Verde para el diseño y sostenibilidad, el Diseño Para el Medioambiente y la Ecología Industrial. Provee una visión de los principales asuntos medioambientales, y una introducción a la legislación medioambiental nacional e internacional, la gestión y la estimación del riesgo. Describe herramientas de análisis para evaluar y mejorar el rendimiento ambiental de los procesos químicos. Empieza en el nivel molecular, y después se procede al análisis del diagrama de flujo del proceso industrial. Finalmente describe herramientas para mejorar productos, administrando y perfeccionando el nivel de integración entre los procesos químicos y otras operaciones de procesamiento de materiales.

PLAZA 42

TECNOLOGÍA DE FRUTAS Y HORTALIZAS

Curso teórico – práctico. Pertenece a las asignaturas del área formación específica, cuya finalidad es contribuir al desarrollo de la capacidad de procesamiento de frutas y hortalizas, mediante tratamientos adecuados para la conservación y valor agregado. Comprende: Tecnología de frutas, hortalizas y azúcares, producción de zumos, cremogenados, bebidas energizantes y nutracéuticas, producción de conservas vegetales, azúcares, miel y jarabes, productos de confitería, elaboración de bebidas fermentadas, macerados, aprovechamiento de residuos de frutas, hortalizas y azúcares y desarrollo de proyectos de innovación.

INGENIERÍA DE BIOPROCESOS

Curso teórico – práctico. Pertenece a las asignaturas del área de formación especializada. Tiene por finalidad de desarrollar un proceso biotecnológico. Comprende: Desarrollo histórico. Expresión génica y regulación. Principios básicos de la tecnología del DNA recombinante. Áreas de impacto de la ingeniería genética

en el sector alimentario. Manipulación genética en la transformación y producción de alimentos: productos lácteos, productos cárnicos, bebidas alcohólicas no destiladas, alimentos y bebidas fermentadas tradicionales, producción de hongos comestibles, proteínas unicelulares. Manipulación genética en la producción de materias primas y aditivos alimentarios: aminoácidos, biopolímeros, aromas y sabores, colorantes, edulcorantes, ácidos orgánicos, enzimas. Desarrollo de cepas industriales y producción de cultivos iniciadores. Diseño de Biorreactores, ofreciendo el potencial de aumentar la productividad agrícola o de incrementar el valor nutricional que pueden contribuir en forma directa a mejorar la salud y el desarrollo humano. Biosensores. Cinética enzimática, crecimiento microbiológico. Bioabonos, compost.

TECNOLOGÍA DE PRODUCTOS NATURALES

La asignatura corresponde al área de formación especializada, es de carácter teórico práctico. Comprende: Introducción, Origen y Aplicaciones de los productos naturales, Importancia de los Productos Naturales, Clasificación de los Productos Naturales, Tipos de Metabolitos, Clasificación de los terpenos, Separación de los carotenos y de los carotenoides oxigenados, Propiedades y aplicaciones de los carotenoides, Composición Química de Algunas Esencias, Proceso de obtención, Propiedades físico-químicas de los Aceites Esenciales, Resinas y combinaciones de resinas, Clasificación de los aceites esenciales, Extracción y aislamiento, Métodos de análisis, Tipos y fuentes de flavonoides, Extracción y aislamiento, Métodos de identificación, Colorantes naturales, extracción de colorantes naturales, Alcaloides, extracción y aislamiento, Esteroides, aislamiento de esteroides, El Sabor y los Aditivos Saborizantes, Procesos Productivos.

PLAZA 43

EVALUACIÓN SENSORIAL DE ALIMENTOS

Curso teórico – experimental. Pertenece a las asignaturas del área formación específica. En este curso se brindan los conocimientos básicos de la evaluación sensorial, las principales técnicas de evaluación utilizadas en ensayos analíticos con paneles entrenados y en estudio de aceptación/preferencia de consumidores y las aplicaciones en el campo del control y aseguramiento de la calidad.

DISEÑO Y FORMULACIÓN DE PRODUCTOS

AGROINDUSTRIALES

Esta asignatura pertenece al área de formación especializada. Es de naturaleza teórico-práctica y tiene como propósito que el estudiante esté en capacidad de Crear, Diseñar, formular e Implementar el lanzamiento de un nuevo producto agroindustrial. Innovación en el diseño y formulación de productos agroindustriales, en cada etapa del proceso de producción para garantizar alimentos seguros y de alta calidad para los consumidores en los aspectos nutricionales, salud, sensorial y cumplimiento de normas vigentes.

OPTIMIZACIÓN DE PROCESOS AGROINDUSTRIALES

Curso Teórico – Práctico. Pertenece al área de formación especializada. Tiene el propósito de desarrollar en el estudiante los fundamentos de aplicación para la optimización de Procesos Agroindustriales. Comprende: programación lineal, método gráfico, método simplex y sus diferentes variaciones, problema dual, problema de transporte, método de transporte, esquina noroste matriz mínima, vogel, método U-V, problema de asignación o distribución, método húngaro, programación dinámica, comparación de la programación dinámica con la lineal. Superficie de respuesta.

PLAZA 44

METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN

La asignatura pertenece al área de formación general, es de naturaleza teórico practico, tiene como propósito dotar al alumno de conocimientos, habilidades y actitudes que permitan que el alumno reconozca las similitudes y diferencias entre los enfoques cualitativo y cuantitativo en la investigación científica, desarrollar el planteamiento del problema, elaboración del marco teórico, identificar el alcance de la investigación, formular la hipótesis, elección del diseño de investigación, selección de la muestra, recolección de los datos, análisis de los datos y el reporte de los resultados para el informe final de investigación.

TECNOLOGÍA DE CEREALES Y TUBÉRCULOS

Curso teórico – práctico. Pertenece a las asignaturas del área formación específica, cuya finalidad es contribuir al desarrollo de la capacidad de procesamiento de cereales y tubérculos, mediante tratamientos adecuados para la conservación y valor agregado. Comprende: Tecnología de cereales y tubérculos, industrialización

de cereales y usos del almidón, malteado y producción de bebidas alcohólicas, producción de productos derivados de tubérculos con fines agroindustriales, aprovechamiento de residuos de la industria de cereales, tubérculos y desarrollo de proyectos de innovación.

TECNOLOGÍA DE CARNES Y LÁCTEOS

Curso teórico – práctico. Pertenece a las asignaturas del área formación específica, cuya finalidad es contribuir al desarrollo de la capacidad de procesamiento de carnes y lácteos, mediante tratamientos adecuados para la conservación y valor agregado. Comprende: Productos cárnicos y elaboración de sus derivados, aprovechamiento de residuos de la industria cárnica. Productos lácteos, tecnología de la leche, productos lácteos acidificados, queso, aprovechamiento de los residuos lácteos y elaboración de otros derivados lácteos y desarrollo de proyectos de innovación.

PLAZA 45

DISEÑO DE EQUIPOS AGROINDUSTRIALES

La asignatura de diseño de equipos agroindustriales, corresponde al área de formación específica, siendo de carácter teórico-práctico. Proporciona al estudiante herramientas de diseño de máquinas agroindustriales. El contenido de la asignatura comprende el fundamento de diseño de equipos agroindustriales, Análisis de cálculo de ingeniería en el diseño de máquinas agroindustriales y Diseño de máquinas agroindustriales en SolidWorks.

TECNOLOGÍA DE FIBRAS Y CUEROS

Curso teórico – práctico. Pertenece a las asignaturas del área formación específica, cuya finalidad es contribuir al desarrollo de la capacidad de procesamiento de fibras y pieles de animales, mediante tratamientos adecuados para la conservación y valor agregado. Comprende: Fibras de origen animal y vegetal, métodos de identificación de fibras textiles, clasificación de las fibras por su finura, industria textil, densidad lineal de proceso de hilatura, análisis de telas y tejidos, química y color en los textiles, colorantes y mordientes. Piles de animales, estudio de la piel, química de la piel, la piel cruda, conservación de la piel, el remojo, pelambre, calero, descarnado, desencalado, rendido, desengrase, piquelado, curtido, escurrido, dividido, rebajado, neutralizado, recurtido, teñido, engrase, secado, acondicionado, curtido natural de pieles, peletería.

TECNOLOGÍA DE ACEITES Y GRASAS

Es curso teórico-práctico. Teóricamente el alumno usará la información de la estructura y funcionamiento físico-químico de los aceites y las grasas, de origen animal y vegetal que se relaciona con el consumo humano. Experimentalmente, a través de métodos adecuados, observa, mide y caracteriza los aceites y las grasas, de modo que combine el sistema conceptual y maneje la práctica del procesamiento y caracterización de los aceites.

PLAZA 46

REDACCIÓN Y COMUNICACIÓN

La asignatura pertenece al área de formación general de carácter teórico práctica, tiene como propósito dotar al alumno con conocimientos, habilidades y actitudes para desarrollar y aplicar las herramientas básicas de la comunicación y la redacción. Comprende los siguientes tópicos: comunicación, legua y niveles, ortografía de palabras, la oración y sus partes explora las características del texto escrito y oral empleando las reglas gramaticales y lingüísticas de la lengua española, desarrollando en base a ellas ejercicios de análisis y redacción de textos escritos y hablados. Asimismo, reconoce los vicios de dicción en la lengua hablada; no obstante, redacta fichas bibliográficas aplicadas en la investigación universitaria a través de resúmenes de textos de carácter científico.

REALIDAD NACIONAL

Curso de formación general de carácter teórico practico y comprende reconocer la realidad nacional representada por un conjunto de elementos físicos y culturales que configuran la existencia de un país; esto es el suelo, la población, la organización y la vida social, así como los recursos naturales y humanos que la dinamizan. La realidad nacional se puede explicar como un todo en un análisis concreto y objetivo de la transformación de la sociedad en el tiempo y espacio histórico considerando aspectos importantes como el aspecto social, económico y político para construir la realidad científica del país

MÉTODOS Y TÉCNICAS DE ESTUDIO

El curso de Metodología y Técnicas de Estudio en la Carrera Profesional de Ingeniería Agroindustrial es de carácter teórico práctico. Brinda a los estudiantes,

las capacidades y habilidades básicas de aprendizaje, estudio e investigación y la utilización de metodologías, técnicas e instrumentos de estudio, para que puedan utilizar y mejorar su forma de aprendizaje, durante y después de sus estudios profesionales. Comprende: Generalidades. Fuentes de consulta. Recursos y estrategias de búsqueda de información bibliográfica. Diagnóstico de hábitos y estrategias de estudio. Diagnóstico de estudio/aprendizaje. Cuestionario de autoanálisis. Guías de observación. Técnicas de Estudio eficaz. Estudio de matemática, física y química. Preparación para exámenes. Investigación: Métodos, técnicas y etapas. Fichas, informes, monografía y tesis. La exposición oral.

PLAZA 47

ECONOMÍA

La asignatura pertenece al área de formación general y es de carácter teórico-práctico. Comprende adquirir conocimientos sobre principios de la microeconomía, macroeconomía y el uso de herramientas de análisis y diagnóstico económico. análisis de la inserción del Perú en los principales acuerdos internacionales

AGROEXPORTACIÓN

La asignatura pertenece al área curricular de formación profesional específica, es teórico - práctica y tiene por propósito identificar el potencial agroexportador del Perú y establecer estrategias de acceso considerando las regulaciones de los principales mercados internacionales. Comprende: Importancia y potencialidad de la agricultura peruana: análisis de la oferta exportable, Lineamientos de política internacional de la Organización Mundial de Comercio (OMC) y las regulaciones para la agricultura de Food Agricultural Organization (FAO), Tendencias de los mercados internacionales para productos agroindustriales y orgánicos, Mecanismos de acceso de productos agrícolas y agroindustriales en los mercados internacionales. La asignatura exige del estudiante la elaboración de perfiles de productos potenciales del sector y propuesta de estrategia de acceso a mercados internacionales.

PLAZA 48

ESTADÍSTICA APLICADA

Generalidades, estadística, organización de datos, medidas de tendencia central, medidas de variabilidad. Probabilidades; clases de variables, variables aleatorias discretas y variables aleatorias continuas. Inferencia estadística, análisis de regresión y correlación lineal simple. Aplicaciones.

PLAZA 49

DIBUJO DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

El curso corresponde al área de formación específica, siendo de carácter teórico-práctico. Proporciona al estudiante conocimientos de dibujo a través de técnicas de dibujo manual y técnicas de dibujo asistido por computadora con software especializado. Realiza dibujos aplicados en la Ingeniería Agroindustrial

PLAZA 50

TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA

La asignatura corresponde al área de formación profesional específica, siendo de carácter teórico – práctico. El propósito de la asignatura es brindar al estudiante conocimientos fundamentales sobre toxicología y tóxicos presentes en los diversos productos agroindustriales, así como brindar las metodologías de análisis toxicológico de los productos agroindustriales a fin de asegurar la calidad del producto. Comprende: Fundamentos de toxicología. Procesos de biotransformación. agentes tóxicos naturalmente presentes en los alimentos. Introducción a la toxicología de alimentos. Agentes tóxicos naturales presentes en los alimentos. Aditivos alimentarios. Contaminantes. Agentes tóxicos generados durante el procesamiento o almacenamiento de alimentos. Acción de los tóxicos sobre los órganos. Formación de tóxicos a través del procesamiento de alimentos. Tóxicos presentes en los alimentos por contaminación. Toxicidad en alimentos irradiados y transgénicos. Técnicas analíticas para identificación y cuantificación de tóxicos presentes en los alimentos.

PLAZA 51 GESTIÓN PÚBLICA Y DESARROLLO SOCIAL

ADMINISTRACIÓN GENERAL GRUPO “A”

La asignatura es de naturaleza teórica–práctica y pertenece al grupo de conocimientos de formación profesional. Brinda a los estudiantes una visión general de la evolución del pensamiento administrativo a través de las principales teorías y enfoques de la administración hasta la actualidad que incluye a la teoría de la administración científica, teórica clásica de la administración, teoría de las relaciones humanas, teoría neoclásica, teoría de la burocracia, teoría del comportamiento, teoría del desarrollo organizacional, teoría de sistemas, teoría de contingencias, la teoría de recursos y capacidad, el modelo de capacidades dinámicas, el cuadro del mando integral y el nuevo enfoque de creación del valor compartido, complementando con el análisis y resolución de casos en organizaciones que operan en el Perú.

ADMINISTRACIÓN GENERAL GRUPO “B”

La asignatura es de naturaleza teórica–práctica y pertenece al grupo de conocimientos de formación profesional. Brinda a los estudiantes una visión general de la evolución del pensamiento administrativo a través de las principales teorías y enfoques de la administración hasta la actualidad que incluye a la teoría de la administración científica, teórica clásica de la administración, teoría de las relaciones humanas, teoría neoclásica, teoría de la burocracia, teoría del comportamiento, teoría del desarrollo organizacional, teoría de sistemas, teoría de contingencias, la teoría de recursos y capacidad, el modelo de capacidades dinámicas, el cuadro del mando integral y el nuevo enfoque de creación del valor compartido, complementando con el análisis y resolución de casos en organizaciones que operan en el Perú.

COMPORTAMIENTO Y DESARROLLO ORGANIZACIONAL

GRUPO “A”

El presente curso corresponde al área Estudios Específicos es de naturaleza Teórico-práctico, el propósito es desarrollar habilidades y destrezas gerenciales para un óptimo manejo de los procesos y recursos de entidades públicas y privadas y está organizado en 2 unidades de aprendizaje.

COMPORTAMIENTO Y DESARROLLO ORGANIZACIONAL

GRUPO “B”

El presente curso corresponde al área Estudios Específicos es de naturaleza Teórico-práctico, el propósito es desarrollar habilidades y destrezas gerenciales para un óptimo manejo de los procesos y recursos de entidades públicas y privadas y está organizado en 2 unidades de aprendizaje.

PLAZA 52

REGULACIÓN Y GESTIÓN DE LOS SERVICIOS PÚBLICOS GRUPO “A”

Un curso general que analiza e interpreta el desarrollo social del país desde su configuración como sociedad peruana, desde sus inicios en la sociedad andina, la sociedad Tawantinsuyana, pasando por las diferentes etapas históricas como la colonización por los invasores españoles, la república, la época del guano, el siglo XX, la crisis de los 30, las grandes transformaciones del gobierno de las fuerzas armadas, el retorno de la democracia. De la misma forma se aborda los problemas contemporáneos como la informalidad, la crisis social, la desigualdad, la exclusión social, la violencia política y la corrupción que nos llevara a comprender la realidad social del Perú

REGULACIÓN Y GESTIÓN DE LOS SERVICIOS PÚBLICOS GRUPO “B”

Un curso general que analiza e interpreta el desarrollo social del país desde su configuración como sociedad peruana, desde sus inicios en la sociedad andina, la sociedad Tawantinsuyana, pasando por las diferentes etapas históricas como la colonización por los invasores españoles, la república, la época del guano, el siglo XX, la crisis de los 30, las grandes transformaciones del gobierno de las fuerzas armadas, el retorno de la democracia. De la misma forma se aborda los problemas contemporáneos como la informalidad, la crisis social, la desigualdad, la exclusión social, la violencia política y la corrupción que nos llevara a comprender la realidad social del Perú

ÉTICA PROFESIONAL

La asignatura de Ética Profesional se ubica en el grupo de cursos específicos en la formación profesional y tiene carácter teórico – práctico. Su propósito es incentivar la reflexión sobre la toma de decisiones y la conducta moral, así como la aplicación deontológica de su comportamiento para la convivencia y práctica de acciones correctas que coadyuven a la realización personal, ciudadana y profesional.

SISTEMA NACIONAL DE RECURSOS HUMANOS

El curso es de especialidad y proporciona una formación integral, teórico y práctico, sobre el sistema nacional de recursos humanos a través del conocimiento de las formas de organizar el trabajo, las técnicas de selección, los estilos de dirección, las políticas de formación y las estrategias de motivación, comprende el conjunto

de mecanismos precisos para asegurar que todos se sientan comprometidos y contribuyan eficazmente al logro de resultados dentro del aparato social.

PLAZA 53

LIDERAZGO GRUPO “A”

El presente curso corresponde al área Estudios Generales es de naturaleza teórica – práctico, el propósito es desarrollar habilidades y destrezas gerenciales para un óptimo manejo de los procesos y recursos de entidades públicas y privadas. Y está organizado en 2 unidades de aprendizaje.

LIDERAZGO GRUPO “B”

El presente curso corresponde al área Estudios Generales es de naturaleza teórica – práctico, el propósito es desarrollar habilidades y destrezas gerenciales para un óptimo manejo de los procesos y recursos de entidades públicas y privadas. Y está organizado en 2 unidades de aprendizaje.

ELECTIVO III: MARKETING POLÍTICO

La asignatura de marketing político forma parte del área curricular de formación especializada, es de carácter teórico-práctica y tiene el propósito de conocer la competencia política del gestor público y su gestión de causas sociales. La relación entre el marketing y la política, la aplicación de técnicas de marketing a la investigación política y electoral y el análisis de las campañas políticas y electorales desde la óptica de marketing.

SISTEMA NACIONAL DE PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO

Este curso proporciona al estudiante las herramientas prácticas para desarrollar el proceso planificación estratégica en el marco del Sistema Nacional de Planeamiento Estratégico – SINAPLAN, iniciando por el estudio de la estrategia y el proceso estratégico, para luego conocer, revisar y desarrollar de manera práctica la fase estratégica aplicado al Plan Concertado de Desarrollo Regional de Moquegua – PDRC -, basado en las guías del Centro Nacional de Planeamiento Estratégico – CEPLAN y luego conocer, revisar y desarrollar de forma práctica la fase institucional aplicado a la Universidad Nacional de Moquegua basado en la guía para el planteamiento institucional.

PLAZA 54

BIOLOGÍA Y MEDIO AMBIENTE GRUPO “A”

Se estudiará las características de los seres vivos y su influencia en el medio ambiente como su constitución desde bioelementos a biomolecular y se entenderá la célula como unidad fundamental de la vida donde se guarda la información y herencia como sus procesos evolutivos, evolución y biodiversidad, también se estudiará a la ecología y su interrelación con el medio ambiente.

BIOLOGÍA Y MEDIO AMBIENTE GRUPO ”B”

Se estudiará las características de los seres vivos y su influencia en el medio ambiente como su constitución desde bioelementos a biomolecular y se entenderá la célula como unidad fundamental de la vida donde se guarda la información y herencia como sus procesos evolutivos, evolución y biodiversidad, también se estudiará a la ecología y su interrelación con el medio ambiente.

PLAZA 55

FILOSOFÍA GRUPO “A”

El curso facilita un acercamiento a la reflexión filosófica proveyendo una misión panorámica del desarrollo del pensamiento filosófico. Aborda las principales corrientes y problemas filosóficos desde la antigüedad hasta la actualidad, promoviendo la reflexión e investigación critica reflexiva.

FILOSOFÍA GRUPO ”B”

El curso facilita un acercamiento a la reflexión filosófica proveyendo una misión panorámica del desarrollo del pensamiento filosófico. Aborda las principales corrientes y problemas filosóficos desde la antigüedad hasta la actualidad, promoviendo la reflexión e investigación critica reflexiva.

SOCIOLOGÍA GRUPO “A”

Brindar al estudiante desarrolle habilidades, aptitudes y actitudes en su estructura cognitiva para el análisis del desarrollo y la comprensión de la realidad de la sociedad peruana contemporánea y las relaciones sociales en los procesos productivos en relación a la formación profesional desde una visión científica social, considerando variables del entorno, diversidad cultural, avances científicos y tecnológicos.

PLAZA 56

CONTABILIDAD GUBERNAMENTAL

El presente curso corresponde al área Estudios Específicos es de naturaleza teórico y práctico, el propósito es conocer, monitorear y gestionar los procesos de los sistemas administrativos con habilidades y destrezas logrando el buen desempeño en el sector público y privado, generando valor público, promoviendo la modernización del Estado con responsabilidad y bienestar social; el curso está organizado en 02 unidades de aprendizaje.

ANÁLISIS DE ESTADOS FINANCIEROS

El presente curso corresponde al área Estudios de Especialidad es de naturaleza teórico y práctico, el propósito es conocer, monitorear y gestionar los procesos de los sistemas administrativos con habilidades y destrezas logrando el buen desempeño en el sector público y privado, generando valor público, promoviendo la modernización del Estado con responsabilidad y bienestar social; el curso está organizado en 02 unidades de aprendizaje.

PLAZA 57

RESPONSABILIDAD SOCIAL GRUPO “A”

La asignatura pertenece al área circular de especialidad, es de naturaleza teórica y práctica, y tiene el propósito de valorar la responsabilidad social corporativa en la sociedad global y proponer un programa de intervención, los contenidos de la asignatura se plantean en dos unidades de aprendizaje: I. Responsabilidad Social del Estado y Responsabilidad Social de la Empresa, II. Responsabilidad Social de las personas y manejo de conflictos y Estrategias de comunicación y manejo de las relaciones públicas.

PLAZA 58

IMPLEMENTACIÓN Y EVALUACIÓN DE POLÍTICAS

PÚBLICAS

Este es un curso teórico – práctico que desarrollara formas de implementar las políticas públicas y estrategias de evaluación de las mismas. Mediante el curso se revisará algunas políticas estatales específicas y la forma en como han sido evaluadas desde las necesidades de los ciudadanos y el impacto de la realidad, a fin de examinar la eficacia y eficiencia de la inversión estatal en el desarrollo de la comunidad.

FINANZAS PÚBLICAS

El curso está orientado a analizar el ámbito de la política fiscal y la administración tributaria de la administración pública, combinando los elementos históricos, jurídicos, económicos e institucionales, con énfasis en el aspecto de ingresos públicos, a fin de que el alumno comprenda su evolución, composición e importancia. Proporcionará al estudiante las herramientas necesarias para el manejo adecuado y transparente de los recursos de que dispone el Estado para satisfacer equitativamente las necesidades de la sociedad. El curso está dividido en 02 unidades de aprendizaje.

PLAZA 59

SISTEMA NACIONAL DE CONTRATACIONES CON EL

ESTADO

El dictado del curso está orientado a capacitar y adiestrar al estudiante en el conocimiento y dominio de los diferentes tipos de procedimientos de selección en sus diferentes fases, tales como: actos preparatorios, ejecución y ejecución contractual; el curso está organizado en 2 unidades de aprendizaje.

PLAZA 60

SOCIOLOGÍA GRUPO “B”

Brindar al estudiante desarrolle habilidades, aptitudes y actitudes en su estructura cognitiva para el análisis del desarrollo y la comprensión de la realidad de la sociedad peruana contemporánea y las relaciones sociales en los procesos productivos en relación a la formación profesional desde una visión científica social, considerando variables del entorno, diversidad cultural, avances científicos y tecnológicos.

PLAZA 61

SISTEMA NACIONAL DE RACIONALIZACIÓN

El curso está orientado a proporcionar a los estudiantes las herramientas y metodologías para la implementación de la gestión por procesos, teniendo como punto de partida a la Política Nacional de Modernización de la Gestión Pública, el conocimiento del sistema de gestión de la calidad, la clasificación y mapeo de procesos, hasta el dominio de la Norma Técnica para la implementación de la gestión por procesos a través de un trabajo práctico de simplificación de un proceso y/o procedimiento del Manual de Procedimientos (MAPRO) de una institución pública.

PLAZA 62

ESTADÍSTICA I GRUPO “A”

La asignatura de estadística I es de naturaleza teórica-práctica que pertenece al área formativa básica y tiene como propósito que el estudiante desarrolle habilidades y destrezas gerenciales que le permita recoger, organizar, analizar e interpretar datos relevantes para manejar procesos y recursos de entidades públicas y privadas.

ESTADÍSTICA I GRUPO “B”

La asignatura de estadística I es de naturaleza teórica-práctica que pertenece al área formativa básica y tiene como propósito que el estudiante desarrolle habilidades y destrezas gerenciales que le permita recoger, organizar, analizar e interpretar datos relevantes para manejar procesos y recursos de entidades públicas y privadas.

PLAZA 63 INGENIERÍA CIVIL

MATEMÁTICA BÁSICA - GRUPO “A”

La presente asignatura corresponde al área Estudios Generales, es de naturaleza teórico-práctico. El propósito es revisar y preparar al estudiante en conceptos matemáticos necesarios para los cursos de matemática avanzados de la carrera. Serán estudiados los siguientes asuntos: rectas y cónicas, matrices y determinantes, sistemas de ecuaciones lineales, vectores y números complejos.

PLAZA 64

FUNDAMENTOS DE CÁLCULO - GRUPO “B”

La presente asignatura corresponde al área Estudios Generales, es de naturaleza teórico-práctico. Tiene como propósito dotar al estudiante de conocimientos acerca de conjuntos, sistemas de números reales, polinomios, ecuaciones e inecuaciones, valor absoluto y funciones. Los asuntos de este curso son requisitos previos para el estudio de cálculo diferencial e integral.

PLAZA 65

REDACCIÓN Y COMUNICACIÓN - GRUPO “B”

La presente asignatura corresponde al área Estudios Generales, es de naturaleza teórico-práctico, el propósito es identificar, optimizar y ejecutar, las corrientes actuales que centran la enseñanza de la lengua en situaciones concretas donde se demuestre competencia comunicativa en diversos contextos. El estudiante debe ser orientado a producir textos orales y escritos aplicando la redacción científica y tecnológica internacional. Asimismo, la asignatura permite desarrollar instrumentos para obtener información científica y la redacción de artículos de investigación.

PLAZA 66

MÉTODOS Y TÉCNICAS DE ESTUDIO - GRUPO “B”

La asignatura pertenece al área curricular de estudios generales, es de naturaleza teórica y práctica, tiene por propósito desarrollar en el estudiante las habilidades del manejo de una herramienta (técnica de estudio) para ser eficaz en los estudios, realizar investigaciones de carácter monográfico y sustentarlos oralmente con éxito, actitud ética y responsabilidad de estudiante universitario

PLAZA 67 ADMINISTRACIÓN

SOCIOLOGÍA (II CICLO, TURNO MAÑANA Y TARDE)

La asignatura de sociología, pertenece al área de estudios generales y es de naturaleza teórico - práctico. Tiene por propósito comprender la sociedad en la que se desenvuelve el alumno, con la finalidad de que pueda adquirir criterios y enfoques relacionados a los conocimientos científicos de las instituciones y procesos sociales, a partir del estudio de la cultura, problemática social, económica, ambiental como contexto imprescindible para comprender los procesos humanos en las empresas peruanas. Los principales contenidos son los siguientes: Fundamentos de la sociología. Los fenómenos sociales. Procesos de cambio social y globalización. Desarrollo de socio-económico, contemporáneo al análisis de los mercados, las empresas y otras instituciones y procesos económicos. Impacto de la cultura en las decisiones de compra y consumo. Investigación sobre cultura organizacional.

PLAZA 68

TRANSFORMACIÓN DIGITAL (II CICLO, TURNO MAÑANA Y

TARDE)

La asignatura de transformación digital, pertenece al área de asignaturas específicas, es de naturaleza teórico – práctico. Tiene como propósito contribuir con la competencia de analizar el sistema de control de gestión a través de la reconstrucción de los procesos operativos en la era digital para el logro de la competencia global de control. Los principales contenidos son los siguientes: Fundamentos básicos de mentalidad digital. Enfoque en el cliente y hoja de ruta hacia la transformación digital. Construir una organización basada en datos: infraestructura técnica. Gestión disruptiva: los cinco pilares de la transformación digital. Implementa y sustenta un proceso de transformación digital para una MYPE.

PLAZA 69

MICROECONOMÍA (TURNO MAÑANA Y TARDE)

La asignatura de microeconomía, pertenece al área de estudios generales y es de naturaleza teórico - práctico. Tiene como propósito desarrollar capacidades en el análisis económico y logre habilidades para la toma decisiones en unidades empresariales. Los principales contenidos son los siguientes: Modelo de Demanda y Oferta. Elasticidades. Teoría del comportamiento del consumidor. Teoría de la producción y costos. Estructuras de mercado. Intervención del Gobierno en los mercados. Externalidades y Bienes públicos. Impactos sobre sociedad y medio ambiente.