ANEXOS ANEXO A. HOJA DE COSTOS DE MASA HOJALDRADA

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ANEXOS ANEXO A. HOJA DE COSTOS DE MASA HOJALDRADA HOJA DE COSTOS No. _____ Fecha:_________________________________________ Producto: Masa hojaldrada Cantidad: 2.500 gramos Harina Gramos 1.500 1,46 $ 2.190,00 $ Azúcar Gramos 200 2,10 $ 420,00 $ Astra Gramos 200 5,57 $ 1.114,67 $ Sal Gramos 40 1,00 $ 40,00 $ Levadura Gramos 60 5,00 $ 300,00 $ Vitina Gramos 500 5,32 $ 2.660,00 $ Color Gramos 1 58,36 $ 58,36 $ M.O.D Alistamiento y dosificación segundo-hombre 420 4,10 $ 1.722 $ TOTAL M.O.D. 1.722 $ C.I.F. Alistamiento y dosificación segundo-hombre 420 6,07 $ 2.549,40 $ TOTAL C.I.F. 2.549,40 $ COSTO TOTAL POR UNIDAD 4,42 Gramos producidos 2.500 PANADERÍA Y PASTELERÍA "VILLA COLOMBIA" CONCEPTO UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD COSTO UNITARIO COSTO TOTAL MATERIAL DIRECTO TOTAL MATERIAL DIRECTO 6.783,03 $ COSTO TOTAL DE PRODUCCIÓN 11.054 $
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Microsoft Word - T07471 (2)HOJA DE COSTOS No.  _____
Harina Gramos 1.500 1,46$ 2.190,00$
Azúcar Gramos 200 2,10$ 420,00$
Astra Gramos 200 5,57$ 1.114,67$
Sal Gramos 40 1,00$ 40,00$
Levadura Gramos 60 5,00$ 300,00$
Vitina Gramos 500 5,32$ 2.660,00$
Color Gramos 1 58,36$ 58,36$
M.O.D
TOTAL M.O.D. 1.722$
TOTAL C.I.F. 2.549,40$
Gramos producidos 2.500            
CONCEPTO UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD COSTO
UNITARIO COSTO TOTAL
HOJA DE COSTOS No.  _____
Masa hojaldrada Gramos 2.050 3,91$ 8.021,10$    Mortadela Gramos 250 9,13$ 2.282,22$    Queso cuajada Gramos 150 6,00$ 900,00$       
M.O.D
Cortar-masa segundo- hombre 30 4,10$  $             123  Moldear-acomodar segundo- hombre 240 4,10$  $             984  Embolar segundo- hombre 30 4,10$  $             123 
TOTAL M.O.D. 1.230$
Cortar-masa segundo- hombre 30 6,07$  $             182  Moldear-acomodar segundo- hombre 240 6,07$  $          1.457  Embolar segundo- hombre 30 6,07$  $             182 
TOTAL C.I.F. 1.821$
UNIDADES 
CONCEPTO UNIDAD DE
HOJA DE COSTOS No.  _____
Masa hojaldrada Gramos 2.520 3,91$ 9.860,08$
Queso cuajada Gramos 760 6,00$ 4.560,00$
Mortadela Gramos 520 9,13$ 4.747,02$
Piña calada Gramos 800 2,14$ 1.712,12$
Queso costeño Gramos 40 9,60$ 384,00$
M.O.D
Cortar arreglar segundo-hombre 60 4,10$ 246,00$
Embolar-decorar segundo-hombre 30 4,10$ 123,00$
TOTAL M.O.D. 492$
TOTAL C.I.F. 728$
UNIDADES 
CONCEPTO UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD COSTO
UNITARIO COSTO TOTAL
Fecha: __________________________
Pan aliñado de $2000 Pan aliñado de $500 Pan agridulce Pan bogotano Pan duquesa Pan campesino Pan batido Pan crema Pan maíz Pan suizo
Firma solicitud: _________________ Aprobado______________________
24 36 86
PANADERÍA Y PASTELERÍA VILLA COLOMBIA ORDEN DE PRODUCCIÓN No. 0001
Productos Cantidades
10
ANEXO E. FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE COSTOS POR ÓRDENES DE PRODUCCIÓN
ANEXO F. PRECIO VS COSTO
 $
40%
30%
20%
10%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
A LI Ñ A D O
A LI Ñ A D O
B A TI D O
B O G O TA
N O
C O C O
N T
H A W A IA N O
M A ÍZ
R O SC Ó N  D E  A R EQ
U IP E
R O SC Ó N  D E  G U A YA
B A
AAnexo I. Pan Batido
ANEXXO J. PAN BOGOTANNO
ANEXXO K. PAN CROISSANNT
Anexxo L. Pan CCampesinoo
ANEXXO M. PANN DUQUESSA
ANEXXO N. PAN HAWAIANNO
ANEEXO O. PAAN CREMAA
ANEXO P. PAAN QUESOO
ANEXO Q. PAAN ROYALL
ANNEXO R. PPAN MAÍZ
AAnexo S. Paan Suizo
ANNEXO T. PAAN COCO
Annexo U. Paan Acema
ANEXO V. PAAN DULCE
ANEXXO Y. PAN AAGRIDULCCE