UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL FRANCISCO DE MIRANDA REA DE TECNOLOGA COMPLEJO ACADMICO EL SABINO PROGRAMA DE INGENIERA QUMICA COMISIN DE TRABAJO DE GRADOFORMATO ATPIQCTGP-01 ANTEPROYECTO DE TRABAJO DE GRADO I. IDENTIFICACIN DEL ESTUDIANTE Apellidos y Nombres: Cdula de Identidad: Telfono: Fijo/Mvil E-mail: Apellidos y Nombres: Cdula de Identidad: Telfono: Fijo/Mvil E-mail: Apellidos y Nombres: Cdula de Identidad: Profesin: Condicin:

CDIGO: I 10 (Para uso interno)

RIVERO FERNANDEZ, NACARI MERCEDES 17. 136. 625 0412- 2132493 Firma (Original): NACARI_10@HOTMAIL.COM

(Si son dos estudiantes llenar el siguiente recuadro, sino dejar en blanco)

RODRIGUEZ GUTIERREZ, LORIMAR ALIYUNETH 17. 177583 0426- 2620882 LORIMAR_01@HOTMAIL.COM II. IDENTIFICACIN DEL TUTOR ACADMICO RAMIREZ, JORGE 13. 554. 159(si es contratado, debe llenar datos de asesor acadmico el cual debe ser personal fijo)

Firma (Original):

Fijo

Contratado

rea: TECNOLOGA Programa: Telfono: 0414- 7955433 Fijo/mvil E-mail:

Departamento: QUIMICA ING. QUIMICA

JRAMIREZCASCABEL9@GMAIL.COM

Firma (Original): Firme una vez revisado el anteproyecto

Apellidos y Nombres: Cdula de Identidad: rea: Programa: Telfono: Fijo/mvil E-mail:

III. IDENTIFICACIN DEL ASESOR ACADMICO Alexis Jos romero medina 12. 790. 297 Profesin: Departamento: Energtica

Firma (Original):

Romeroaao1977@hotmail.com IV. IDENTIFICACIN DEL ASESOR INDUSTRIAL O RESPONSABLE ORGANIZACIONAL Apellidos y Nombres: MOLINA, MANUEL Cdula de Identidad: 9. 510. 202 Profesin: T. S. U. QUIMICA Organizacin: U.N.E.F.M. Cargo: SUPERVISOR DE LABORATORIO Dependencia de Adscripcin: DEPARTAMENTO DE QUIMICA Telfono: 0412- 5149104 Fijo/mvil E-mail: Firma (Original):

V. IDENTIFICACIN DEL PROYECTO CODIGO: I-10(Para uso interno) Apellidos y Nombres: Ttulo: Diseo de una planta para la extraccin y produccin de champ para la Pediculosis(piojos en el cabello) a partir de la semilla y pulpa de la Crescentia cujete l (Tapara), obtenida en el municipio Petit, estado Falcn rea a la que pertenece el proyecto: Lnea de investigacin a la que pertenece el proyecto: (Si aplica)

VI. DESCRIPCIN DEL PROYECTO 1. Planteamiento del Problema

Desde 1958 hasta nuestros das toda la panormica econmica en nuestro pas sigue comportndose fuertemente inclinada hacia el sector petrolero. Ello significa que todava seguimos dentro de los esquemas de una economa monoproductora, hoy en da sigue siendo el petrleo importante factor en la economa nacional por la fuerte entrada de divisas que ese producto nos deja de sus transacciones comerciales con el exterior. (Fabiola Malve; mayo de 2006). El anterior modelo econmico heredado, es caldo de cultivo de prcticas viciadas como la especulacin y devaluacin monetaria, que conllevan escasez, desabastecimiento, inflacin galopante, dependencia econmica exterior excesiva y prdida de poder adquisitivo en la poblacin. Actualmente en Venezuela, se estn dando pasos importantes, en el largo pero apasionante camino de la obtencin de materias primas, con el posterior procesamiento de las mismas y crecimiento del tejido industrial. Ejemplo de lo anterior es: el incremento progresivo ao tras ao de la produccin alimentaria nacional, establecimiento de fbricas procesadoras de alimentos, fbricas de automviles, tractores, computadoras, telfonos

celulares, madera sinttica, etc. en varios estados del pas. Todo lo anterior contribuye a abastecer en parte la creciente demanda interna, derivada del aumento del poder adquisitivo de la mayora de la poblacin venezolana. (Juan Snchez 25/04/09). De acuerdo al boletn estadstico de la Asociacin Venezolana de cultivadores de Palma Aceitera (2006), en el ao 2005, Venezuela import ms de 400 mil toneladas de aceites y grasas vegetales. Es por eso que uno de nuestros principales objetivos en este proyecto para la actualidad en el pas es que el agricultor, artesanos y pequeas comunidades rurales conozcan el mundo empresarial acompaado de la tecnologa para as formar una o varias organizaciones y convertirse en micro- empresarios que le traiga bienestar a la comunidad y al pas; y con ello explotar sus conocimiento ancestral sobre las platas que estn a su alrededor y que han usado de manera montona durante mucho tiempo (fuente del autor) Una de estas plantas lo es La Crescentia cujete l, conocida comnmente como totumo, tparo, gira entre otros es un rbol de la zona intertropical, originario de Amrica, cuyo fruto leoso es utilizado para elaboracin de recipientes los cuales reciben en Venezuela el nombre de totuma o tapara. Puede encontrarse en zonas hmedas, sin embargo soporta bien perodos prolongados de falta de agua, como por ejemplo en las zonas costeras del norte de Venezuela. (Jess Hoyos F 1983). La pulpa del fruto contiene cido cianhdrico y otros cidos orgnicos como ctrico, clorognico, tartrico. Adems se han detectado glicsidos cianognicos. De las semillas se obtiene un aceite fijo que contiene los cidos oleicos, linoleico, palmtico y esterico, adems de glicridos cianognicos y polifenoles. ( Satyavathi M. 1984). El estado Falcn por ser uno de los estados ms diversos del pas no poda faltar en producir este rbol. Los pobladores mas antiguos del Municipio Pettit de este estado nos comentan que usaban la concha de la fruta de la totuma (Crescentia cujete l.) para hacer utensilios de cocina, instrumentos musicales, floreros entre otros y la pulpa la usaban para quitar el dolor de cabeza, aplicndola sobre la frente sostenindola con un trapo blanco, para las venas varices se emplea la cocinadura de las hojas haciendo un emplasto, cuando se revienta una vena se aplicaban la pulpa sostenindola con las hojas y esto permita la cicatrizacin de la herida. La pulpa aplicada al ganado sirve para combatir las garrapatas, la maceracin de la pulpa aplicada en la cabeza de los nios elimina los piojos. Hoy en da el totumo (Crescentia cujete l.) es usada solo artesanalmente por los pueblerinos de esta regin solo usan su concha y la pulpa de esta fruta es simplemente desechada.

En este trabajo se propone recolectar la fruta del totumo (Crescentia cujete l.),de las zonas adyacentes y pertenecientes al municipio Pettit, junto con el desecho de los artesanos para el diseo de una planta en esta localidad ; con el fin de usar las semillas de este fruto para la extraccin de aceites vegetales en especial el oleico y con el uso este junto con el zumo de la fruta, producir un champ para la pediculosis enfermedad conocida como piojos () en el cabello muy frecuentes en nios infectados en las escuelas, indgenas y rara vez en adultos la cual si no es tratada inmediatamente puede traer consecuencias tales como picazn, irritacin en el cuero cabelludo y una reaccin alrgica a nivel cutneo; y as erradicar el problema de esta infeccin siendo este de origen natural ya que los productos que existen en el mercado utilizan qumicos sintticos altamente peligrosos y son pocos efectivos as como tambin dar el aprovechamiento total de esta fruta que proviene de los conucos de los pueblerinos y en parte de los artesanos y a su vez aminorar el impacto ambiental y aumentar el nivel de empleo en la localidad 2. Objetivos de la Investigacin 2.1. Objetivo General Disear una planta para la produccin de champ para la Pediculosis (piojos en el cabello) a partir de la pulpa de la Crescentia cujete l (Tapara), obtenida en el municipio Petit, Estado Falcn .2. Objetivos Especficos Caracterizar fisicoqumicamente la Crescentia cujete l (Tapara). Establecer las condiciones de operacin para la obtencin del champ a nivel de laboratorio Determinar las caractersticas fisicoqumicas organolpticas del producto. Dimensionar las lneas de tuberas y equipos asociados en la planta. Estimar los costos de construccin de la planta.

3. Justificacin de la Investigacin Como el estado Falcn presenta una biodiversidad de vegetacin se puede aprovechar la recoleccin del fruto de la tapara ya que esta se da en todo el ao y se adapta a cualquier suelo y diferentes tiempo atmosfrico y as elaborar la lnea farmacutica aprovechando los desechos ocasionados por los artesanos de esta regin generando ptimos beneficios. Para la elaboracin del champ de la pediculosis (piojos en el cabello), a partir del aceite de las semillas, el extracto de la pulpa y sustancias tenso activa, produciran una beneficiosa alternativa para aquellas personas sobre todo la poblacin escolar mayormente nios que se ve afectada por estos insectos antihiginicos e insalubres y poder obtener este producto natural ya que los champ de este tipo que existen en el mercado tienen sustancias qumicas de altos riesgos y no son aptas para todo tipo de dermis o cuero cabelludo La fruta de la tapara como ya se menciono anteriormente se utiliza para tratar estos caso pero de una forma casera e informal, se quieren realizar estos procesos pero a un nivel industrial y que llegue a todo tipo de poblacin tanto rural como urbana y as brindar un producto ms ecolgico y ayudando a minimizar el impacto ambiental ya que se le va dar aprovechamiento total a esta fruta utilizada por los artesanos de esta regin y donde la pulpa y las semillas no es de gran utilidad

4. Alcance de la investigacin La investigacin se llevara a cabo en el municipio Petit del estado Falcon, donde contaremos con la ayuda de los artesanos que nos proveern de la pulpa de la fruta de la tapara. Este proyecto ser un diseo de una planta para la elaboracin de un champ a partir del aceite da la semilla y el extracto de la pulpa de la tapara, aprovechando totalmente la fruta, obteniendo beneficios satisfactorios ya que se obtendrn productos para la salud e higiene tanto para personas como animales as como tambin proteger el medio ambiente En esta investigacin se har la caracterizacin fisicoqumica de la Crescentia cujete l (Tapara), luego se establecern las condiciones de operacin para la obtencin de los productos a nivel de laboratorio, para as determinar las caractersticas fisicoqumicas y organolpticas de los productos.

Se realizara el dimensionamiento de las lneas de tuberas y equipos asociados de la planta, por ltimo se estimaran los costos de construccin de la planta. Se espera que la realizacin de este proyecto tenga una duracin de 20 semanas comprendidas desde el 15 de mayo del 2011 hasta el 15 de septiembre del presente ao.

5. Plan de Trabajo 5.1. Fases Metodolgicas FASE I. Caracterizacin Fisicoqumica de la Crescentia cujete l. (Tapara), como materia prima para obtener el champ para la Pediculosis. Para la caracterizacin se necesita recolectar suficiente pulpa de la tapara que es la materia prima obtenida por los artesanos del Municipio Pettit del Estado Falcn, lugar donde se da la fruta a estudiar. La recoleccin de esta se regir bajo la norma COVENIN 598-87. Luego se proceder en la caracterizacin de la fruta donde nos regiremos por las normas COVENIN para as determinar las propiedades fisicoqumicas. Las propiedades que se determinara son las siguientes: Determinar Cenizas. Norma COVENIN 1783-81 Determinacin de Humedad. Norma AOAC ( 14. 004) Determinacin de Densidad. Norma COVENIN 367- 1982 Determinacin de pH. Norma COVENIN 676- 81

FASE II. Establecimiento de las condiciones de operacin para la produccin de Champ para Pediculosis a nivel de laboratorio. a. Extraccin del aceite. Para la extraccin del aceite se estudiara los diferentes mtodos que existen actualmente y asi elegir cual es el adecuado para la obtencion del mismo. Entre los metoos de extraccin de aceites se encuentran: Centrifugado

Las materias, generalmente tras ser prensadas, se separan por una

centrifugadora en slidos, aceite y agua. Es el opuesto a la decantacin natural o de reposo Prensa de expulsor

Es un extractor mecnico continuo (opuesto a por lotes), donde el aceite se exprime de la materia prima en un solo paso, bajo alta presin. Generalmente una presa de tornillo consiste en una rosca helicoidal continua, o eje de gusano, que gira concntricamente dentro de un cilindro esttico perforado, tambin denominado barril o jaula. Al transportarse el material a lo largo de la longitud del barril, se produce un incremento de la presin que ocasiona que el aceite sea expelido y drenado a travs de pequeos surcos ( o espacio entre barras ) de la jaula. El material comprimido y desaceitado, o torta, se descarga en un extremo del barril y el aceite y algunos slidos (los menudos, conocidos como foots o fines en ingls) se recogen en la base de la prensa para una posterior clarificacin (por ejemplo, mediante filtrado o decantacin). Encima de la prensa se encuentre una torva, que es la que proporciona el material para la extraccin. La alimentacin desde la torva se regula por un sistema central que monitoriza la carga en el motor principal de prensado, para detenerlo en caso de necesidad.

Prensa Hidrulica

Un mtodo de extraccin mecnico por lotes. El aceite se extrae de la semilla oleaginosa comprimida.

Presionado frio o fresco Forma de extraccin, utilizada generalmente en el prensado mecnico, donde no se aplica un calor adicional al producto crudo. Aunque no sea un mtodo prctico de extraccin para todos los aceites vegetales del Mercado, es el especialmente recomendado como mtodo de extraccin preferido, ya que ayuda al aceite a mantener su estado original, constituyentes e intensidad., en especial, preserva los cidos grasos especiales de cadena larga del calor excesivo.

Solventes Es un mtodo de extraccin opuesto al mecnico. La materia prima se empapa y disuelve en el solvente (por ejemplo, Hexano) formando una mezcla llamada miscela. Esta se escurre de la torta y, posteriormente, se calienta a unos 150C para eliminar el solvente por evaporacin.

b. Obtencin del champ Para la obtencin del champ se llevara a cabo mediante el siguiente procedimiento: Preparacin de la muestra Covenin 598-87 Pesado de materiales

INICI O

Dejar reposar

Se calienta el acido oleico

Preparacin de la solucin lcali

Agregar la sustancia tensioactiva amionico Covenin 1426-95

Agregar el extract de la fruta

Ajuste de PH Covenin 676-8

FIN

Envasado del producto

FASE III. Determinacin de la Caracterizacion Fisicoquimica y Organoleptica del producto. Despus de la obtencin del producto se proceder a determinar sus caractersticas fsicas, qumicas siguiendo las siguientes normas:

ndice de Saponificacin. Norma COVENIN 323-1998. Determinacin de Tensioactivo Anionico. Norma COVENIN 1426-95 Determinacin de Acido o lcali libre. Norma COVENIN 1623- 95 Determinacin Mtodos Microbiolgico. 2130-84 Para las propiedades organolpticas se observaran las diferentes cualidades perceptibles que pueda presentar tales como su olor, color textura y sabor. Por lo cual determinarlas es subjetivas ya que no existen mtodos concretos y definidos para establecerlas. FASE IV. Dimensionar las lneas de tuberas y equipos asociados en la planta. Se establecern los lineamientos de ingeneria a seguir para el desorrolo de este, originando el diseo, condiciones y requerimientos del proceso. Para este diseo se tomara en cuenta la descripcin general de la planta, localizacin asi como tambin la fcil recoleccin y almecenaje de la materia prima, l diseo de las lneas de tuberas y los equipos necesarios para realizar esta planta. FASE V. Estimacion de Costos de Produccion de la Planta. Se realizara un estudio economico donde se hara una estimacin de costos tanto directos e indirectos para la instalacin de la planta tomando en cuenta que esta trabaje de manera eficiente.

5.2. Cronograma de Actividades

6. Fuentes de Informacin

VII. ESPECIFICACIONES GENERALES PARA EL LLENADO DEL FORMATO ATPIQCTGP-01

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA: Describa de forma amplia el problema o situacin de estudio de la investigacin y las interrogantes que habrn de guiar el proceso. Mximo 3 paginas. 2. OBJETIVOS GENERALES: Defina en forma global lo que se espera lograr con la investigacin. 3. OBJETIVOS ESPECFICOS: Identifique los logros particulares esperados a travs de los cuales se alcanzarn los objetivos generales. Es importante distinguir entre los objetivos especficos y las actividades o medios para lograrlos. Son las metas trazadas para llegar al resultado. 4. JUSTIFICACIN: Describa las razones por las cuales se realiza la investigacin y sus posibles aportes tericos o prcticos. Una justificacin adecuada de las interrogantes planteadas debe ir acompaada de las posibles contribuciones al conocimiento que aportar la investigacin y el lugar que ocupa en los adelantos tecnolgicos actuales. Mximo 2 paginas. 5. ALCANCE: Debe delimitar el contenido de la investigacin (que se va a hacer), el lugar donde se va a realizar (donde se va a hacer) y el tiempo que durar la misma (en cuanto tiempo se va a hacer, y las fechas correspondientes). Mximo 1 pagina.

6. METODOLOGA A UTILIZAR: Tcnicas, instructivos y procedimientos que se piensan utilizar en la investigacin. Mximo 3 paginas. 7. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES: Indique el tiempo necesario para llevar a cabo cada fase del proyecto, as como la duracin total del mismo. Mximo 2 paginas. Indispensable indicar las fechas de inicio y finalizacin del trabajo.