1

Anuario Avícola Año 2017

www.magyp.gob.ar

-

500

1.000

1.500

2.000

2.500

Mile

s d

e T

n

Producción Nacional de Carne Aviar

Fuente: Minagro

Nº 80 Año 2017 Año XX

Indice

1. Existencias de Reproductoras Pesadas ................................................................ 3

2. Faena de Aves ...................................................................................................... 4

3. Producción de Carne Aviar .................................................................................... 6

4. Exportaciones de Carne Aviar ............................................................................... 8

5. Importaciones de Carne Aviar ............................................................................... 9

6. Consumo de Carne Aviar .................................................................................... 11

7. Precios del Pollo.................................................................................................. 12

8. Relación Maíz/Pollo* ........................................................................................... 12

9. Industrialización de Huevos ................................................................................. 14

10. Exportaciones de Huevo Industrializado ............................................................ 15

11. Precios de la Docena de Huevos ...................................................................... 15

12. Relación Maíz/Huevo* ....................................................................................... 16

3

1. Existencias de Reproductoras Pesadas

De acuerdo con las estimaciones del RENAVI1, las existencias totales de

reproductoras pesadas2 al 30/10/2017 indican un aumento en la cantidad de

aves de 8,34 % respecto de igual fecha del año 2016 (8,46 millones).

La cantidad de gallinas en recría y en postura se calcula en 3,40 millones y

5,77 millones respectivamente. El total de reproductoras pesadas asciende a

9,14 millones.

Se estima que la producción semanal de pollitos bebé proyectados a partir

de las reproductoras alojadas, en promedio será de 18,85 millones en el

primer semestre 2018.

1 Registro Nacional de Multiplicadores e Incubadores Avícolas.

2 Reproductoras de líneas genéticas para la obtención pollos parrilleros.

E 2

01

5F M A M J J A S O N D E

20

16

F M A M J J A S O N D E 2

01

7F M A M J J A S O N D E

20

18

F M A M J J

2.000

2.500

3.000

3.500

4.000

4.500

5.000

5.500

6.000

6.500

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

14.000

16.000

18.000

20.000

22.000

E 2

01

5 F M A MJ J A S O N D

E 2

01

6 F M A MJ J A S O N D

E 2

01

7 F M A MJ J A S O N D

E 2

01

8 F M A MJ J

Mile

s d

e A

ves

en

Re

cría

o P

ost

ura

Mile

s d

e B

B s

em

anal

es

Existencias Reproductoras Pesadas y Proyección de Producción Pollitos BB Parrilleros

BB

Postura

Recría

Fuente: RENAVI – Minagro

4

Año 2016 2017 Dif. 2017/16

Mes %

E 55.134 60.987 10,6

F 50.953 53.259 4,5

M 59.425 65.557 10,3

A 57.072 58.046 1,7

M 59.302 62.478 5,4

J 60.502 63.512 5,0

J 58.412 61.603 5,5

A 63.446 62.232 -1,9

S 60.458 55.889 -7,6

O 57.471 59.397 3,4

N 59.929 62.011 3,5

D 61.919 57.148 -7,7

Subt: Ene-Dic 704.023 722.119 2,6

Fuente: Area Avícola, con datos de SENASA

Habilitación Nacional

Faena de Aves en Establecimientos con

Miles de cab

2. Faena de Aves

Durante el período enero-diciembre del año 2017 la faena nacional de aves

en establecimientos con habilitación de SENASA, alcanzó 722 millones, 2.6

% más que en 2016.

Evolución Anual de la Faena de Aves 2016-2017

30.000

40.000

50.000

60.000

70.000

80.000

90.000

E F M A M J J A S O N D

mile

s d

e c

abez

as

2016 2017

5

FAENA NACIONAL DE AVES HABILITADA POR SENASA - 2017 - (cabezas)

Provincia Entre Ríos Buenos Aires Santa Fe Río Negro Córdoba Mendoza Salta jujuý La Rioja Total

Enero 30.275.537 22.359.051 2.652.801 1.926.468 2.832.531 384.334 517.569 38.680 60.986.971

Febrero 26.380.311 19.653.184 2.302.031 1.613.715 2.455.350 349.920 466.125 38.680 53.259.316

Marzo 32.759.784 23.768.291 2.933.326 1.983.661 3.023.386 495.633 593.250 65.557.331

Abril 28.998.571 21.221.466 2.579.389 1.801.236 2.321.668 616.244 507.232 58.045.806

Mayo 31.142.387 22.490.765 2.972.656 2.064.230 2.776.487 416.071 615.837 62.478.433

Junio 31.689.596 23.357.513 2.887.512 1.923.560 2.571.470 455.837 626.372 63.511.860

Julio 31.351.429 22.194.640 2.877.359 1.777.368 2.527.716 358.933 515.192 61.602.637

Agosto 31.838.912 21.982.754 2.931.022 1.960.146 2.488.400 424.842 605.593 62.231.669

Septiembre 29.138.063 18.745.263 2.843.690 1.795.424 2.459.964 366.484 540.093 55.888.981

Octubre 30.070.042 21.476.244 2.658.919 1.735.681 2.453.840 403.766 598.897 59.397.389

Noviembre 31.207.508 22.750.739 2.761.512 1.662.288 2.697.756 407.862 520.700 2.497 62.010.862

Diciembre 29.585.717 19.677.294 2.582.341 1.662.288 2.434.197 411.376 643.608 150.827 57.147.648

En-Dic 2017 364.437.857 259.677.204 32.982.558 21.906.065 31.042.765 5.091.302 6.750.468 153.324 77.360 722.118.903

Participación % 50 37 4 3 5 1 1 0 0 100

Fuente: Area Avícola-Minagro. con datos de SENASA

Entre Ríos50%Buenos Aires

36%

Santa Fe4%

Río Negro3%

Córdoba5%

Mendoza1%

Salta1%

La faena de aves habilitada por SENASA se distribuyó mayoritariamente en

las provincias de Entre Ríos (50%) y Buenos Aires (37%) y en menor medida

entre Córdoba (5%), Santa Fe (4%), Río Negro (3%). El 1 % restante se

reparte en las provincias de Mendoza, Salta, Jujuy y La Rioja.

.

Distribución de la faena por provincia en % (2017)

Fuente: Área Avícola-Minagro con datos de SENASA

6

3. Producción de Carne Aviar

La producción de carne aviar, estimada a partir de la faena en

establecimientos con habilitación de SENASA, provincial y municipal, fue de

2.116 miles de toneladas durante el período enero-diciembre 2017.

Evolución de la Producción Nacional de Carne Aviar

El procesamiento de aves en establecimientos con habilitación federal, durante el 2017 aumentó en el rubro cortes un 27%, en el rubro chacinados 4 % y en el de menudencias 24 % respecto del año 2016. La participación del volumen total procesado (cortes, chacinados y menudencias) sobre la producción nacional de carne aviar estimada en establecimientos con habilitación de SENASA alcanzó 28%, 2 puntos de aumento respecto al 2016 (26%).

0

50

100

150

200

250

E F M A M J J A S O N D

mile

s d

e t

on

ela

das

2016 2017

7

Procesamiento de Carne de Aves 2016-2017

Cortes (1) Dif. 2017/2016 Producción Cortes/Produc.

Mes 2016 2017 2017 (2)

tn tn % tn %

E 26.470 31.895 20 144.112 22

F 23.523 28.087 19 126.848 22

M 28.278 34.635 22 159.648 22

A 28.818 45.530 58 142.293 32

M 26.997 37.120 37 155.071 24

J 30.628 39.439 29 156.881 25

J 29.944 38.181 28 152.269 25

A 32.112 39.605 23 153.824 26

S 30.299 35.234 16 137.766 26

O 27.940 36.443 30 148.939 24

N 29.693 37.548 26 147.902 25

D 29.748 33.915 14 137.614 25

Total 344.448 437.632 27 1.763.169 25

Fuente:elaborado por Area Aves -Dirección de Porcinos ,Aves de Granja y No tradicionales con datos Senasa.

(1) Volumen de productos elaborados en mataderos o frigoríf icos con faena con

procesamiento para cortes especiales con habilitación de SENASA.

(2) Relación calculada a partir de una estimación de la producción avícola tomando como base solamente

a la faena habilitada por SENASA.

- Cortes -

Cabe aclarar que en esta información no se incluye el trozado y/o procesado de pollo que pueda realizarse fuera de las plantas de faena y procesado (ej. en super e hipermercados, pollerías, carnicerías, mayoristas, etc.)

- Cortes, Chacinados y Menudencias - Procesamiento de Carne de Aves 2016-2017

Cortes Chacinados Menudencias Total Total/Produc.

Mes (1) (2) (3) (4) (5)

tn tn tn tn %

E 31.895 287 3.786 35.968 25

F 28.087 230 3.470 31.787 22

M 34.635 295 5.221 40.152 28

A 45.530 251 4.799 50.580 35

M 37.120 304 4.971 42.395 29

J 39.439 304 4.767 44.511 31

J 38.181 252 4.545 42.979 30

A 39.605 279 4.756 44.640 31

S 35.234 207 4.039 39.480 27

O 36.443 193 4.767 41.402 29

N 37.548 196 4.142 41.886 29

D 33.915 209 4.202 38.326 27

Total 2017 437.632 3.008 53.466 494.106 28

Total 2016 344.448 2.896 43.065 355.468 26

%2017/2016 27 4 24 39

Fuente:elaborado por Area Aves -Dirección de Porcinos ,Aves de Granja y No tradicionales con datos Senasa.

(1) Volumen registrado en mataderos o frigoríf icos habilitados por SENASA con faena con procesamiento

para cortes especiales.

(2) Volumen registrado en mataderos o frigoríf icos habilitados por SENASA con faena para chacinados y afines

(3) Volumen registrado en mataderos o frigoríf icos habilitados por SENASA con faena con elaboración de menudencias

(4) Suma de (1), (2) y (3)

Procesamiento de Carnes 2017

8

4. Exportaciones de Carne Aviar

Las exportaciones3 de carne aviar del año 2017 totalizaron 207 mil toneladas

por un valor de 296 millones de dólares FOB, 11 % de aumento en volumen y

19 % en valor respecto a las exportaciones del año 2016.

No se registraron exportaciones de productos de otras especies tales como

pavos y patos.

Exportaciones de Productos Comestibles 2016 - 2017

Exportaciones de Carne aviar 2016- 2017

3 Se consignan los datos de Comercio Exterior tomados de la base de datos de INDEC dado que la

base de datos de SENASA no dispone de los valores FOB.

Dif. Tn Dif. U$S FOB

2017/2016 2017/2016

tn Miles US$ FOB tn Miles US$ FOB % %

Enero 14.469 19.318 17.706 24.673 22 28

Febrero 13.196 16.392 15.382 21.491 17 31

Marzo 13.313 17.778 15.982 21.729 20 22

Abril 15.524 20.756 16.051 22.735 3 10

Mayo 14.997 19.243 17.951 25.358 20 32

Junio 15.034 21.081 18.999 27.064 26 28

Julio 17.633 22.676 18.583 26.451 5 17

Agosto 17.199 23.340 19.595 27.133 14 16

Septiembre 15.863 22.321 16.788 24.524 6 10

Octubre 17.048 22.757 17.255 25.057 1 10

Noviembre 17.417 23.930 16.933 25.670 -3 7

Diciembre 14.697 19.778 15.899 23.662 8 20

Total 186.391 249.370 207.124 295.546 11,1 18,5

(*) incluye pollo entero, pollo trozado, garras, pechuga salada estimada y procesados

Fuente: Minis terio de Agroindustria , Area Aves con datos del Indec.

Carne Aviar: Comestibles *

2016 2017

mes

10.000

12.000

14.000

16.000

18.000

20.000

22.000

24.000

26.000

28.000

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

tn

2016 volumen 2017 volumen 2016 valor 2017 valor

9

De acuerdo con el volumen, las exportaciones avícolas se distribuyeron

principalmente entre los siguientes países: 25% China, 18% Sudáfrica, 7%

Rusia, 7% Chile y 5% Hong Kong. El 38% restante corresponde a otros

países como Omán, Angola, Emiratos Árabes, Bélgica, Vietnam, Singapur,

Cuba, Islas Comoros, etc.

El 40 % de los envíos fue de pollo entero (0207.11 y 0207.12) y 57% pollo

trozado (0207.13 y 0207.14). El resto corresponde a productos procesados

englobados en la posición 1602.32.

Exportaciones de Carne Aviar en toneladas año 2017

Exportaciones de Carne Aviar en Miles U$S FOB año 2017

La relación exportación/producción para el año 2017 fue de 10%.

5. Importaciones de Carne Aviar

Las importaciones4 de carne aviar durante el año 2017 tuvieron una

descenso de 27 % en volumen y 25 % en valor respecto al año 2016. El

volumen alcanzó un total de 5.7 mil toneladas por un valor de 11.7 miles de

dólares CIF. El origen de las mismas fue en su totalidad de Brasil.

4 Se consignan los datos de Comercio Exterior tomados de la base de datos de INDEC dado que la

base de datos de SENASA no dispone de los valores FOB.

Suma de Toneladas País Destino

Productos Chile China Hong Kong Rusia Sudáfrica Otros Total general

Pollo Entero 8.751 1.143 800 5 970 77.806 89.475

Pollo Trozado 4.717 50.267 9.549 14.264 35.802 30 114.630

Procesados 553 0 0 0 0 2.158 2.711

Total general 14.021 51.410 10.349 14.269 36.772 79.994 206.816

% de Participación 7 25 5 7 18 39 100Fuente : Area Avícola con datos de Indec.Ministerio de Agroindustria.

Exportaciones correspondientes a las siguientes posiciones arancelarias:0207.11, 0207.12, 0207.13, 0207.14, 1602.32

Suma de Miles us$ FOB País Destino

Productos Chile China Hong Kong Rusia Sudáfrica Otros Total general

Pollo Entero 11.320 1.150 1.081 7 1.000 102.819 117.377

Pollo Trozado 12.122 97.975 10.171 19.325 28.232 57 167.881

Procesados 2.048 0 0 0 0 6.992 9.040

Total general 25.490 99.124 11.252 19.332 29.232 109.868 294.298

% de Participación 9 34 4 7 10 37 100Exportaciones correspondientes a las siguientes posiciones arancelarias: 0207.11, 0207.12, 0207.13, 0207.14, 1602.32

Exportaciones correspondientes a las siguientes posiciones arancelarias: 0207.11, 0207.12, 0207.13, 0207.14, 1602.32

10

Importaciones de Productos Avícolas en tonedadas Enero - Diciembre 2017

Suma de Toneladas Origen

Producto Brasil Total general

Pollo Trozado 1.786 1.786

Procesados 3.702 3.702

Total general 5.488 5.488

Fuente : Area Avícola con datos de Indec.Ministerio de Agroindustria .

Importaciones correspondientes a las s iguientes pos iciones arancelarias :0207.11, 0207.12, 0207.13, 0207.14, 1602.32

Importaciones de Productos Avícolas en U$S Cif Enero - Diciembre 2017

Suma de Miles us$ CIF Origen

Producto Brasil Total general

Pollo Trozado 3.326 3.326

Procesados 7.374 7.338

Total general 10.701 10.701

Fuente : Area Avícola con datos de Indec.Ministerio de Agroindustria .

Importaciones correspondientes a las s iguientes pos iciones arancelarias :0207.11, 0207.12, 0207.13, 0207.14, 1602.32

Importaciones de Productos Comestibles en U$S CIF Año 2016 - 2017

Considerando el volumen ingresado el 71% correspondió a productos procesados y

26 % a productos trozados.

Dif. Tn Dif. U$S FOB

2017/2016 2017/2016

TNs. Miles US$ CIF TNs. Miles US$ CIF % %

Enero 94 195 1.177 2.311 22 28

Febrero 186 322 678 1.509 17 31

Marzo 695 1.205 712 1.518 20 22

Abril 1.077 2.091 481 811 3 10

Mayo 972 1.906 705 1.261 20 32

Junio 1.058 1.968 202 427 26 28

Julio 964 1.961 23 10 5 17

Agosto 815 1.721 83 265 14 16

Septiembre 351 717 100 294 6 10

Octubre 472 1.042 469 922 1 10

Noviembre 775 1.483 539 1.192 -3 7

Diciembre 489 1.018 599 1.189 8 20

Total 7.946 15.630 5.767 11.710 -27,4 -25,1

Fuente: Minis terio de Agroindustria , Area Aves con datos del Indec.

mes

Aves Comestibles *

2016 2017

11

39,2 40,9 39,9 41,3 43,3 43,6 44,1 39,9

55,8 58,6 63,1 58,6 59,4 56,5 58,359,2

8,68,6

10,4 10,711,4 12,9

14,113,8

0

20

40

60

80

100

120

140

2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

kg/c

ap/a

ño

Pollo BovinoCerdo

Fuente: Ministerio de Agroindustria

6. Consumo de Carne Aviar

El consumo aparente total de carne aviar registrado durante el año 2017

aumentó 2 % en relación con el mismo período del año 2016. Por su parte, el

consumo per cápita alcanzó 44.08 kg/persona/año, aumentando 1.2%

respecto al año anterior.

El consumo de otras carnes en 2017 alcanzó a 58.3 kg/cápita/año5 de carne

bovina y 14.05 Kg/cápita/año6 de carne porcina.

Consumo de Carne Bovina, Aviar y Porcina en Argentina

5 Fuente: Dirección Nacional de Transformación y Comercialización de Productos Pecuarios. MAGyP

6 Fuente: Dir. de Porcinos. MAGyP.

12

Mes 2016 2017 Dif. 2017/2016

$/Kg $/Kg %

E 18,8 18,8 0

F 20,0 19,5 -3

M 21,3 22,7 7

A 19,7 20,8 5

M 19,0 18,9 0

J 19,4 18,2 -6

J 18,1 19,9 10

A 20,7 21,5 4

S 20,7 23,5 14

O 22,4 23,2 4

N 20,5 21,7 6

D 22,1 25,6 16

Prome En-Dic 20 21 5

Fuente: Indec y Catedra Avícola

Precios corrientes sin IVA tomados por cajón de 20 kg.

Precio del pollo eviscerado nivel mayorista $/kg

7. Precios del Pollo

El precio promedio del pollo eviscerado nivel mayorista alcanzó un valor de

21.2 $/kg para el período enero–diciembre 2017, 5 % de aumento respecto al

año 2016.

8. Relación Maíz/Pollo*

*La relación Maíz/Pollo es el cociente entre el precio del pollo (nivel mayorista) y el precio del

maíz (Rosario) e indica la cantidad de maíz que se puede adquirir con el valor de 1 kg de

pollo.

Durante el año 2017 la relación se ubicó 6% por encima del valor del año

2016 como resultado del mayor aumento del precio del pollo (5%) en

relación a una disminución del precio del maíz (3%).

13

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

15,0

16,0

17,0

18,0

19,0

20,0

21,0

22,0

23,0

24,0

25,0

26,0

27,0

28,0

Ma

íz $

/tn

Po

llo

$/k

g

Precio del Maíz y del Pollo eviscerado (2016-2017)

Precio Maíz

Precio Pollo

Fuente: elaborado por MAGyP, Precio Maíz Rosario -Bs As (Bolsa de Cereales) Precio Pollo Catedra Avícola )

Relación Relación

Mes Maíz-Pollo Maíz-Pollo

2016 2017

E 9,40 7,03

F 8,89 7,81

M 9,73 9,71

A 7,95 8,82

M 6,81 7,90

J 6,75 8,05

J 6,49 8,21

A 8,57 9,16

S 8,55 9,98

O 8,96 9,59

N 7,95 8,99

D 8,35 9,87

Prom.En-dic 8,19 8,66

Dif. 2017/2016 6

Fuente: Area Avícola- Aves de Granja y No Tradicionales

Precio Maíz:Rosario-Buenos Aires Bolsa de Cereales, Mercado a Término

Precio pollo :Indec, Catedra Avícola

Relación Maíz/Pollo

El precio del pollo minorista aumentó 7% respecto al año 2016.

14

Mes 2015 2016 2017 Dif. 2017/2016

$/kg $/Kg $/Kg %

E 22,1 32,7 34,2 4,7

F 21,7 33,2 34,6 4,1

M 21,7 36,1 39,7 9,9

A 22,5 34,3 37,3 8,9

M 21,4 33,0 35,8 8,2

J 21,2 33,4 34,5 3,4

J 21,5 32,7 35,7 9,4

A 22,5 33,7 36,4 8,0

S 24,9 34,9 38,9 11,5

O 25,2 36,7 38,8 5,9

N 26,3 35,8 37,7 5,2

D 34,9 36,7 38,9 5,9

Prome En-Dic 23,82 34,42 36,86 7

Fuente: IPCVA

Precio del Pollo eviscerado

Nivel Consumidor

Año 2016 2017 Dif. 2017/2016

Mes Miles de huevos Miles de huevos %

E 110.020 101.179 -8

F 90.883 78.542 -14

M 94.004 77.920 -17

A 83.579 68.962 -17

M 81.144 77.091 -5

J 79.903 82.535 3

J 80.752 79.885 -1

A 88.313 90.164 2

S 89.915 86.634 7

O 92.160 96.151 4

N 98.853 88.958 -10

D 102.740 89.894 -13

Sub. ene-dic 1.092.267 1.017.915 -7

Total 1.092.267

Fuente: Area Avícola-Minagro con datos de Senasa.

Producción de Huevos con Destino a Industrialización

9. Industrialización de Huevos

La cantidad de huevos ingresados en plantas industrializadoras con

habilitación de SENASA durante el año 2017 disminuyó 7% en comparación

con el año 2016, alcanzando 1.017 millones de huevos.

15

Mes

Tn. Mil U$S Tn. Mil U$S Tn. Mil U$S

Ene 197 454 49 35 45

Feb 67 48 29

Mar 348 167 60 71 3

Abr 98 43 51

May 33 51 29

Jun 152 315 88 73 49 2

Jul 55 12 81 92

Ago 47 88 128

Sep 152 88 128

Oct 187 27 54

Nov 113 98 32 46 61 49

Dic 94 138 35 43 46

Ene-dic 2017 1.543 1.214 579 154 768 192

Ene-dic 2016 2.170 4.674 426 1.660 808 1.225

% 17/16 -29 -74 36 -91 -5 -84

Fuente: Area Avícola-Minagro con datos de Senasa.

Los Valores en U$S sujetos a modificacíon por partidas que figuran en 0.

EXPORTACIONES DE HUEVO INDUSTRIALIZADO

Año 2017

Huevo uso ind. Albúmina Yema

10. Exportaciones de Huevo Industrializado

Durante el año 2017 el volumen de las exportaciones de huevo

industrializado alcanzó 1.543 tn, 579 tn de albúmina y 768 de yema.

Se observa una reducción importante en los envíos de huevo industrializado

y en menor medida, de yema respecto al año 2016. En tanto, las de albúmina

se incrementaron 36 %.

La composición de los envíos es la siguiente: 53% Huevo de Uso Industrial,

20% Albúmina y 27% Yema. No se registraron exportaciones de huevo en

cáscara ni importaciones de huevo industrializado, de acuerdo con los datos

de SENASA.

11. Precios de la Docena de Huevos

De acuerdo con la información de Capia el precio de la docena de huevos en

la provincia de Buenos Aires (granja) disminuyó 8% respecto al 2016.

16

Mes 2016 2017 Dif. 2017/2016

$/doc $/doc

E 10,98 10,8 -1

F 12,56 11,6 -8

M 13,65 12,6 -8

A 12,58 12,7 1

M 12,82 12,4 -3

J 12,33 11,5 -7

J 12,24 10,9 -11

A 14,99 11,3 -24

S 14,84 11,5 -22

O 12,05 11,4 -6

N 11,76 11,43 -3

D 11,41 11,62 2

Prom.En-dic 12,68 11,65 -8

Fuente: Capia

Precio de la Docena de Huevos en Granja

Buenos Aires- Granja

Relación Relación

Mes Maiz-Huevo Maíz-Huevo

2016 2017

E 5,49 4,04

F 5,58 4,63

M 6,24 5,41

A 5,07 5,41

M 4,61 5,18

J 4,29 5,07

J 4,39 4,51

A 6,21 4,84

S 6,13 4,89

O 4,81 4,69

N 4,55 4,73

D 4,31 4,48

Prom.En-dic. 5,14 5,88

Dif. 2017/2016 14

Fuente: Area Avíco la.Precio doc.huevos Capia

Precio M aíz:Rosario-Buenos Aires Bolsa de Cereales, M ercado a Término

Relación Maíz /Huevo

Respecto al precio de la docena de huevos nivel consumidor, según datos del Indec para el año 2017 fue de 32.95 $/doc. 12. Relación Maíz/Huevo*

*La relación Maíz/Huevo es el cociente entre el precio del huevo (nivel mayorista) y el precio

del maíz (Rosario) e indica la cantidad de maíz que se puede adquirir con el valor de 1 docena

de huevos.

Durante el año 2017 la relación Maíz/Huevo alcanzó un valor de 4.82, 6 %

menor al promedio del año pasado (5.11). Si bien los dos precios

disminuyeron el del huevo lo hizo en mayor medida respecto al precio del

maíz, 8 % y 3 % respectivamente.

Area Aves Ing. Zoot. Gisela Mair

Lic. Graciela Beczkowski (54-11) 4349-2157/2023

klamel@magyp.gob.ar gmarma@magyp.gob.ar

renavi@magyp.gob.ar

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(C1063ACW) Buenos Aires - Argentina

Ministro de Agroindustria Dr. Luis Miguel Etchevehere

Secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca

Ing. Guillermo Bernaudo

Director Nacional de Ganadería

M.Vet. Alejo Correa

Directora de Aves de Granja y No Tradicionales

Ing. Agr. Karina lamelas

Subsecretario de Ganadería

Ing. Rodrigo Troncoso