Anuario Estadístico Agropecuario 2010...del Anuario Estadístico Agropecuario 2010: INDICE GENERAL...

CAPITULO I. INFORMACION MACROECONOMICA1. Producto Bruto Interno total, agroindustrial y agropecuario, por año.2. Producción Agropecuaria, por año, según subsector (en miles de pesos constantes de 2005).3. Producción Agropecuaria, por año, según subsector (en millones de dólares corrientes).

CAPITULO II. PRODUCCIONREGIONES AGROPECUARIASPRODUCCION ANIMAL: Caracterización general de la ganaderíaPRODUCCION ANIMAL: Ganadería vacuna y lanarPRODUCCION ANIMAL: Lechería comercial PRODUCCION ANIMAL: Pasturas mejoradasPRODUCCION ANIMAL: Animales de granjaPRODUCCION VEGETAL: Cultivos cerealeros e industrialesPRODUCCION VEGETAL: ArrozPRODUCCION VEGETAL: Frutales, viñedos y cítricos PRODUCCION VEGETAL: Papa y horticultura PRODUCCION VEGETAL: ForestaciónPRODUCCION: Pesca

CAPITULO III. PRECIOS DE PRODUCTOS, INSUMOS, TIERRA Y BIENES DE CAPITALPrecios de productos, insumos y servicios. Relaciones insumo/productoPrecio de la tierra y valor de los arrendamientos

CAPITULO IV. COMERCIO EXTERIOREXPORTACIONESIMPORTACIONES

La consulta a la información del Anuario puede hacerse de dos formas:

1) Haciendo “click” en el texto de los índices respectivos.

2) Usando las flechas que se encuentran en la esquina inferior derecha.

Los cuadros se pueden extractar en su versión Excel haciendo “click” sobre ellos.

Acerca de la versión digital del Anuario Estadístico Agropecuario 2010:

INDICE GENERALCOORDINACION PROLOGO INDICE DE GRAFICOS INDICE DE MAPAS

Anuario EstadísticoAgropecuario

INDICE GENERAL

El presente trabajo fue elaborado en el Área de Estudios Agroeconómicos. La coordinación general del trabajo estuvo a cargo del Ing. Agr. José María Ferrari, apoyado por el Ing. Agr. Gonzalo Freiría en la organización y control de calidad del mismo. La recopilación y procesamiento de la información original, fue realizada por el personal técnico de DIEA responsable de los diferentes rubros analizados.

La información contenida en este Anuario está disponible en la página web del MGAP: www.mgap.gub.uy/dieaSe agradece a INIA el aporte de imágenes para la presente edición.Diseño: Esteban Grille

MINISTERIO DE GANADERIA, AGRICULTURA Y PESCA

MINISTROTabaré Aguerre

SUBSECRETARIODaniel Garín

DIRECTOR GENERALHomero Rodríguez

ESTADISTICAS AGROPECUARIAS

DIRECTORAlfredo Hernández

AREA DE ENCUESTAS Y METODOS ESTADISTICOS AREA DE ESTUDIOS AGROECONOMICOS ENCARGADO ENCARGADO Camilo Saavedra José Mª. Ferrari

PROLOGO

La difusión del Anuario Estadístico Agropecuario por parte de la oficina de Estadísticas Agrope-cuarias (DIEA) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, responde al objetivo prioritario de poner este compendio informativo a disposición de la sociedad, con el propósito de contribuir a la comprensión de la relevancia económica del sector agropecuario del Uruguay.

A la recopilación de información y elaboración de indicadores por parte de este Ministerio -ge-nerados gracias al aporte permanente de los productores agropecuarios- se agrega información proveniente de otras instituciones públicas y privadas, lo cual permite conformar un amplio pano-rama de la base agropecuaria y su integración con el resto de la economía, desde una perspectiva de cadenas agroindustriales.

También se brinda información sobre precios de productos e insumos, sobre los cambios registra-dos en la movilidad de la tierra y en los precios de los arrendamientos, así como en lo que respecta a la evolución del comercio exterior, todo lo cual permite evaluar la coyuntura en relación a la ten-dencia de mediano plazo, aportando elementos para la toma de decisiones por parte de agentes vinculados al sector.

Por último, destacar que se han realizado ajustes permanentes en la forma de presentación de este anuario, con el propósito de lograr un diseño amigable para un amplio espectro de usuarios, contribuyendo de esta forma a la comprensión cabal de la realidad agropecuaria nacional.

Ing. Agr. Alfredo HernándezDirector de DIEA

CAPITULO I. INFORMACION MACROECONÓMICA1. Producto Bruto Interno total, agroindustrial y agropecuario, por año.2. Producción Agropecuaria, por año, según subsector (en miles de pesos constantes de 2005).3. Producción Agropecuaria, por año, según subsector (en millones de dólares corrientes).

CAPITULO II. PRODUCCIONREGIONES AGROPECUARIAS1. Superficie de las regiones agropecuarias en 1990 y 2000, y variación porcentual entre censos.

PRODUCCION ANIMAL: Caracterización general de la ganadería2. Especialización productiva de las explotaciones con actividades ganaderas. Año agrícola 2008/09.3. Superficie de mejoramientos de pasturas (miles ha), según especialización productiva de las explotaciones. Período 2003 a 2009.4. Número de explotaciones, superficie total y superficie de mejoramientos (miles ha), por especialización ganadera, según estrato de tamaño. Año agrícola 2008/09.5. Superficie de nuevos mejoramientos de pasturas, según especialización productiva de las explotaciones. Año agrícola 2008/09.6. Indicadores de la ganadería, según especialización productiva y estrato de tamaño. Año agrícola 2008/09.7. Evolución de indicadores ganaderos, por año agrícola, según especialización productiva. Período 2002 a 2009.8. Número de explotaciones y superficie total por especialización ganadera, según régimen de tenencia de la tierra. Año agrícola 2008/09.9. Número de explotaciones con ganadería y superficie total, según orientación ganadera. Año agrícola 2008/09.

PRODUCCION ANIMAL: Ganadería vacuna y lanar10. Existencias de vacunos y ovinos y unidades ganaderas, por año agrícola, según categoría (en miles de cabezas).11. Existencias de vacunos y ovinos, por año agrícola, según departamento (en miles de cabezas).12. Evolución de las tasas de preñez y de procreo, a nivel nacional.13. Estructura de los rodeos diagnosticados, por tramos de preñez, según categorías de vientres. Ejercicio 2008/09.14. Estructura porcentual de los rodeos diagnosticados, por tramos de preñez, según categorías. Ejercicio 2008/0915. Faena de vacunos, por categoría, según año (en cabezas).16. Faena mensual de vacunos en establecimientos habilitados y no habilitados, por categoría, según mes (en cabezas). Año 2008.17. Faena mensual de vacunos en establecimientos habilitados, por categoría, según mes (en cabezas). Año 2009.

18. Faena de vacunos por dentición, según categoría (en porcentaje del número total de cabezas).19. Faena de ovinos, por categoría, según año (en cabezas).20. Faena mensual de ovinos en establecimientos habilitados y no habilitados, por categoría, según mes (en cabezas). Año 2008.21. Faena mensual de ovinos en establecimientos habilitados, por categoría, según mes (en cabezas). Año 2009.22. Producción de carne vacuna, según año agrícola.23. Producción de carne ovina, según año agrícola.24. Producción de lana, por tipo, según año agrícola (en toneladas base sucia).

PRODUCCION ANIMAL: Lechería comercial 25. Principales indicadores productivos y técnicos de la producción lechera, por año agrícola.26. Distribución mensual de la leche recibida en plantas industrializadoras, por mes, según año calendario y destino (en miles de litros).27. Productores remitentes, volúmenes de leche remitidos a plantas, capacidad industrial y principales productos elaborados, por año.28. Grasa butirosa y proteína ingresadas a plantas industrializadoras. Año 2009.29. Cantidades de productos lácteos elaborados y destinados al mercado interno y a la exportación (en volumen físico y millones de litros equivalentes). Año 2009.30. Existencias de productos lácteos, a fin del ejercicio, por línea de productos (en millones de litros equivalentes).31. Evolución del rodeo lechero total y de categorías seleccionadas, según períodos.32. Explotaciones lecheras. Distribución de la superficie por rubro (en porcentaje), según tamaño de la explotación.33. Explotaciones lecheras. Principales componentes del uso del suelo (en porcentaje), según productividad.34. Suplementación del rodeo lechero, por tipo de suplemento (en kilos por hectárea), según rangos de productividad.35. Indicadores productivos de las explotaciones lecheras remitentes, según estratos de superficie total.36. Explotaciones lecheras. Trabajadores permanentes por explotación, dedicación por rubro, relación laboral con el productor y ocupación, según estratos de superficie total.

PRODUCCION ANIMAL: Pasturas mejoradas37. Evolución de la superficie total de mejoramientos forrajeros, por año agrícola, según departamento y total nacional (en hectáreas).38. Superficie destinada a praderas artificiales y total de mejoramientos forrajeros, por año agrícola, según departamento (en porcentaje del total de la superficie destinada a pastoreo).

PRODUCCION ANIMAL: Animales de granja39. Carne suina. Existencias, faena, importaciones y exportaciones de carne y menudencias y consumo interno de carne, según año.40. Faena de suinos en establecimientos habilitados y no habilitados, por categoría, según año (en cabezas). 41. Faena de suinos en establecimientos habilitados, por categoría, según año (en cabezas).

42. Coeficientes técnicos e indicadores de producción a nivel de explotaciones comerciales de cerdos, por orientación productiva.43. Coeficientes técnicos e indicadores de producción a nivel de explotaciones comerciales de cerdos, por escala productiva.44. Producción, exportaciones y consumo interno de carne de ave, según año.45. Producción, exportaciones y consumo interno de huevos, según año.46. Evolución de la producción de pollitos/as BB (en miles de cabezas). 47. Coeficientes técnicos a nivel de explotaciones avícolas orientadas a la producción de huevos. Año 2001.48. Coeficientes técnicos a nivel de explotaciones avícolas dedicadas a la producción de carne de pollo en régimen de façon. Año 2009.

PRODUCCION VEGETAL: Cultivos cerealeros e industriales49. Area sembrada, producción y rendimiento de cultivos cerealeros e industriales, por año agrícola.50. Evolución de la superficie de chacra, por año agrícola y promedio del período, según estrato de tamaño de chacra (en miles de hectáreas).51. Trigo: área sembrada, producción y rendimiento, por año agrícola, según estrato de tamaño de chacra.52. Cebada cervecera: área sembrada, producción y rendimiento, por año agrícola, según estrato de tamaño de chacra.53. Maíz: área sembrada, producción y rendimiento, por año agrícola, según estrato de tamaño de chacra.54. Sorgo: área sembrada, producción y rendimiento, por año agrícola, según estrato de tamaño de chacra.55. Girasol: área sembrada, producción y rendimiento, por año agrícola, según estrato de tamaño de chacra.56. Soja: área sembrada, producción y rendimiento, por año agrícola, según estrato de tamaño de chacra. 57. Número de productores, superficie total y de chacra, según estrato de tamaño de chacra. Año agrícola 2009/10.58. Superficie de chacra, total y por forma de tenencia, según estrato de tamaño de chacra. Año agrícola 2009/10.59. Area sembrada de cultivos, por modalidad de siembra. Año agrícola 2008/09.60. Cultivos de invierno. Superficie sembrada total y asociada con praderas, según cultivo. Año agrícola 2009/10.

PRODUCCION VEGETAL: Arroz61. Area sembrada, producción y rendimiento de arroz, por año agrícola, según región.62. Número de productores de arroz, superficie sembrada, producción y rendimiento, según tamaño de chacra. Zafra 2009/10.63. Productores arroceros, área sembrada, producción y rendimiento, por especialización productiva, según región. Zafra 2009/10.64. Superficie sembrada de arroz (miles de hectáreas y porcentaje), según tipo de chacra. Zafra 2009/10.65. Explotaciones con ataque de “bruzzone”, área sembrada y área tratada total, por número de aplicaciones, según región de producción. Zafra 2009/10.66. Superficie sembrada por zafra arrocera, según variedad.

67. Superficie regada, por zafra, según tipo de energía utilizada.68. Superficie regada, por tipo de riego, según región. Zafra 2009/10.69. Superficie regada por bombeo, por tipo de energía utilizada, según región. Zafra 2009/10.70. Costo por concepto de pago de recursos productivos para el cultivo de arroz, por zafra, según situación del productor y región de producción.71. Superficie sembrada de arroz, de “arroz de salida” e intención de siembra de pasturas sobre rastrojos de arroz, según región de producción. Zafra 2009/10.72. Superficie sembrada de arroz, de “arroz de salida” y pasturas sembradas sobre “arroz de salida”, para zafras seleccionadas.73. Número de explotaciones, superficie total explotada, superficie sembrada de arroz, producción y rendimientos, según sistema de producción. Zafra 2009/10.74. Superficie sembrada de arroz, según época de siembra. Zafra 2009/10.75. Explotaciones, superficie sembrada de arroz, producción y rendimientos, según proporción de área sembrada en diciembre. Zafra 2009/10.

PRODUCCION VEGETAL: Frutales, viñedos y cítricos 76. Frutales de hoja caduca: plantas totales y en producción, producción y rendimiento, según número de plantas de la especie. Año agrícola 2008/09.77. Frutales de hoja caduca: superficie, plantas en producción según especie, variedades o época de cosecha. Año agrícola 2008/09.78. Número de plantas totales y con riego, según especie. Año agrícola 2008/09.79. Frutales de hoja caduca: superficie, número de plantas totales y en producción, producción y rendimientos, por año agrícola, según especie.80. Volúmenes de frutas de origen nacional procesados por la industria, para años seleccionados, según especies más importantes (toneladas por año). 81. Volúmenes y porcentajes totales de frutas, por especie, según destino. Zafra 2008/09.82. Número de viñedos, superficie y número de cepas, por año.83. Número de viñedos, superficie ocupada, número de plantas y producción, según departamento. Años 2008 y 2009. 84. Producción y rendimientos de la uva para vinificar y de mesa, por año. 85. Producción de uva, por año, según destino (en toneladas).86. Uva vinificada y vino elaborado, según año. 87. Número de bodegas y vino elaborado, por tipo, según tamaño de bodega. Años 2008 y 2009.88. Elaboración de vinos, por tipo, según departamento. Años 2008 y 2009.89. Cítricos: Número de empresas citrícolas, plantas totales, superficie y producción, según escala de las empresas (en miles de plantas). Año 2009.90. Cítricos: Plantas totales y en producción, por zona, y superficie efectiva, según especie. Año 2009.91. Cítricos. Superficie efectiva, existencias de plantas, producción y superficie regada, según especie. Zafra 2009.92. Producción de fruta cítrica, por año, según especie (en toneladas).93. Producción de fruta cítrica, por año, según destino (en toneladas).94. Capacidad de procesamiento de fruta cítrica, según departamento.

PRODUCCION VEGETAL: Papa y horticultura 95. Superficie, producción y rendimiento de la papa de primavera y otoño. Ejercicios agrícolas 2001/02 a 2008/09.96. Explotaciones, superficie sembrada, producción y rendimiento de papa, según zona de producción. Año 2008/09.97. Superficie sembrada y producción de papa, por año, según zona.98. Area sembrada, producción y rendimiento de papa, según estrato de tamaño. Años 2007/08 y 2008/09.99. Principales indicadores del cultivo de papa, según estación y estrato de tamaño. Año 2008/09.100. Superficie, producción y rendimiento de papa, según estación y variedad. Año 2008/09.101. Superficie con hortalizas y producción total, según zona y modalidad productiva. Zafra 2008/09.102. Zona Sur. Cultivos a campo. Número de productores, superficie, producción y rendimiento (total y por cultivo). Zafra 2008/09.103. Zona Norte. Cultivos a campo. Número de productores, superficie, producción y rendimiento (total y por cultivo). Zafra 2008/09. 104. Zona Sur. Cultivos protegidos. Número de productores, superficie, producción y rendimiento (total y por cultivo). Zafra 2008/09.105. Zona Norte. Cultivos protegidos. Número de productores, superficie, producción y rendimiento (total y por cultivo). Zafra 2008/09.106. Hortalizas procesadas por la industria. Zafra 2008/09.

PRODUCCION VEGETAL: Forestación107. Superficie total de bosques, según departamento (en hectáreas). Año 2007.108. Extracción de madera total (conífera y no conífera), por año (en miles de metros cúbicos).

PRODUCCION: Pesca109. Captura pesquera y características de la flota, según tipo de flota. Año 2009.110. Desembarques de las principales especies, según año (en toneladas).111. Desembarques por año, según grupos de especies (en toneladas).

CAPITULO III. PRECIOS DE PRODUCTOS, INSUMOS, TIERRA Y BIENES DE CAPITALPrecios de productos, insumos y servicios. Relaciones insumo/producto1 Precios de productos, insumos y servicios, por año, según concepto (en pesos corrientes).2 Precios de productos, insumos y servicios, por año, según concepto (en dólares corrientes).3 Precios de productos, insumos y servicios, por año, según concepto (en pesos constantes de 2009).4 Relaciones insumo/producto por año. Cantidad de producto animal necesaria para adquirir o pagar insumos o servicios.

5 Relaciones insumo/producto por año. Cantidad de producto vegetal necesaria (en kilos) para adquirir o pagar insumos o servicios.6 Evolución de precios relativos entre productos, por año.7 Precios promedio de principales productos que integran la canasta del Indice General de Precios al Consumo, por año, según producto (en pesos corrientes).8 Precios promedio de principales productos que integran la canasta del Indice General de Precios al Consumo, por año, según producto (en pesos constantes de 2009).

Precio de la tierra y valor de los arrendamientos9 Mercado de tierras. Operaciones realizadas, superficie transada, valor total y promedio e índices CONEAT según año. Período 2000 a 2009.10 Mercado de tierras. Operaciones de compraventa, superficie vendida, valor total y promedio por hectárea, según escala de las operaciones. Período 2000 a 2009 y Año 2009.11 Compraventa de tierras. Superficie vendida, valor transado y precio promedio por hectárea, según rango de precios por hectárea. Período 2000 a 2009.12 Compraventa de tierras. Superficie vendida, valor transado y precio promedio por hectárea, según rango de precios por hectárea. Año 2009.13 Compraventa de tierras. Superficie transada, monto, precio promedio e índice CONEAT promedio, según índice CONEAT. Período 2000 a 2007.14 Compraventa de tierras. Número de operaciones, superficie comercializada, monto transado y precio promedio, según departamento. Año 2009.15 Superficie vendida y adquirida, según condición jurídica. Período 2000-2009.16 Superficie vendida y adquirida, según nacionalidad. Período 2000-2009.17 Arrendamiento de tierras para uso agropecuario. Número de contratos, superficie arrendada y precio pagado, según año. Período 2000-2009.18 Arrendamiento de tierras para uso agropecuario: contratos realizados, superficie arrendada y valor de los arrendamientos, según destino productivo. Año 2009.

CAPITULO IV. COMERCIO EXTERIOREXPORTACIONES1 Exportaciones de productos seleccionados de origen agropecuario. Año 2009.2 Exportaciones de carne bovina, por año, según tipo de procesamiento (en toneladas peso carcasa).3 Exportaciones de carne bovina, por año, según tipo de procesamiento (en miles de dólares).4 Exportaciones de carne ovina, por año, según tipo de procesamiento (en toneladas peso canal).5 Exportaciones de carne ovina, por año, según tipo de procesamiento (en miles de dólares).6 Exportaciones de bovinos y ovinos en pie, por año.7 Exportaciones de semen y embriones bovinos y ovinos, por año (en volumen físico).8 Exportaciones de carne de ave, por año, según producto (en toneladas peso embarque).9 Exportaciones de carne y menudencias de ave, por año, según producto (en miles de dólares).

10 Exportaciones cárnicas, por mes, según producto (en toneladas). Año 2009.11 Exportaciones cárnicas por producto, según destino (en toneladas peso neto). Año 2009.12 Exportaciones de lana, por año, según categoría (en toneladas base sucia).13 Exportaciones de lana, por año, según categoría (en miles de dólares).14 Exportaciones de cueros y artículos de cuero, por año, según especie y tipo de producto (en miles de dólares).15 Exportaciones de productos lácteos, por año (en volumen físico).16 Exportaciones de productos lácteos, por año (en miles de dólares).17 Volúmenes de miel exportados por año, según país de destino y valor.18 Exportaciones agrícolas, por año, según producto (en toneladas).19 Exportaciones agrícolas, por año, según producto (en miles de dólares).20 Exportaciones de semillas de cultivos agrícolas, por año (en toneladas).21 Exportaciones de semillas de cultivos agrícolas, por año (en miles de dólares).22 Exportaciones de frutas frescas no cítricas, por año, según especie (en toneladas).23 Exportaciones de frutas frescas no cítricas, por año, según especie (en miles de dólares).24 Exportaciones de fruta cítrica, por año, según especie y variedad (en toneladas).25 Exportaciones de fruta cítrica, por año, según destino (en toneladas).26 Exportaciones de fruta cítrica, por año, según puerto de salida (en toneladas).27 Exportaciones de frutas cítricas, por año, según especie (en miles de dólares).28 Exportaciones de productos citrícolas por año (en volumen y valor).29 Exportaciones de vino, por año, según tipo (en volumen y valor).30 Exportaciones de vino, por año, según país de destino (en miles de litros). Período 2002-2009. 31 Exportaciones de hortalizas, por año, según especie (en toneladas).32 Exportaciones forestales, según productos seleccionados, por año (en volumen físico).33 Exportaciones forestales, según productos seleccionados, por año (en miles de dólares).34 Exportaciones pesqueras por año, según tipo de producto (en toneladas).35 Exportaciones pesqueras por año, según tipo de producto (en miles de dólares).36 Exportaciones pesqueras por año, según especie (en toneladas). 37 Exportaciones pesqueras por año, según especie (en miles de dólares).38 Exportaciones pesqueras por año, según país de destino (en miles de dólares).

IMPORTACIONES39 Importaciones de productos seleccionados de origen agropecuario. Año 2009.40 Importaciones cárnicas y de alimentos varios, por mes (en toneladas). Año 2009.41 Importaciones de productos de origen animal, por año, según tipo (en miles de dólares). 42 Importaciones de productos agrícolas, por año (en toneladas).43 Importaciones de productos agrícolas, por año (en miles de dólares).44 Importaciones de semillas de cultivos agrícolas, por año (en toneladas).45 Importaciones de semillas de cultivos agrícolas, por año (en miles de dólares).46 Importaciones de frutas frescas seleccionadas, por año (en toneladas).47 Importaciones de frutas frescas seleccionadas, por año (en miles de dólares).48 Importaciones de vino, por año (en volumen y valor).49 Importaciones de hortalizas seleccionadas y legumbres frescas, congeladas y leguminosas secas, por año, según producto (en toneladas).50 Importaciones de hortalizas y legumbres frescas, congeladas y leguminosas secas, por año, según producto (en miles de dólares).51 Importaciones de papa, por año, según destino (en toneladas).52 Importaciones de papa, por año, según destino (en miles de dólares).53 Importaciones de flores y capullos, por año (en toneladas).54 Importaciones de flores y capullos, por año (en miles de dólares).55 Importaciones de los principales productos forestales, en volumen y valor. Años 2004 a 2009.56 Importaciones pesqueras por año, según tipo de producto (en toneladas).57 Importaciones pesqueras por año, según tipo de producto (en miles de dólares).58 Importaciones de fertilizantes por año, según producto (en toneladas).59 Importaciones de fertilizantes por año, según producto (en miles de dólares).60 Importaciones de plaguicidas agrícolas, por año, según grupo de productos (en millones de dólares).61 Importaciones de semen y embriones bovinos y ovinos, por año (en volumen físico).62 Importaciones de alimentos para animales, por año, según tipo (en toneladas).63 Importaciones de raciones y suplementos minerales, por año, según tipo (en toneladas).64 Importaciones de insumos para la fabricación de alimentos para animales, por año, según tipo (en toneladas).

INDICE DE GRAFICOS

Capítulo I. Información macroeconómica1. Producción Agropecuaria promedio, por sub-sector, en porcentaje sobre dólares corrientes (Período 2005-2008).2. Producción Agropecuaria, por sub-sector, en porcentaje sobre dólares corrientes. Año 2009.

Capítulo II. ProducciónProducción animal1. Dotación de vacunos y lanares (U.G.) y relación Lanar/Vacuno.2. Evolución de las tasas de preñez y de procreo. Período 1998/99 a 2007/08.3. Evolución de la cantidad de rodeos y vientres diagnosticados. Período 2003 a 2009.4. Porcentaje de preñez en rodeos diagnosticados, según zonas. Año 2009.5. Evolución de la faena habilitada total de novillos y vacas (miles de cabezas), y según dentición (en porcentaje), por año. 6. Producción de lana total (miles toneladas base sucia) y por cabeza.7. Volumen y destino de la producción total anual de leche.8. Evolución del número de remitentes y de la remisión promedio por remitente (litros/día).9. Evolución de la elaboración de quesos, por tipo (en toneladas).10. Categoría de personas que toman las decisiones diarias en el tambo, según escala de tamaño.11. Evolución de la superficie de los mejoramientos forrajeros totales a nivel nacional (en miles de hectáreas y respecto a 2001/02 = 100).

Producción vegetal12. Area sembrada de cultivos de secano seleccionados, por año agrícola (en miles de hectáreas).13. Evolución de la superficie de chacra total y por estratos (miles de hectáreas). Período 2002/03 a 2009/10. 14. Evolución de la superficie de chacra e intensificación agrícola.15. Superficie de chacra: evolución de las diferentes formas de tenencia.16. Evolución del área de cultivos de invierno y de praderas asociadas, en años seleccionados (como % del área de invierno).17. Participación de las principales variedades en el área de arroz.

18. Superficie regada de arroz (miles de hectáreas), según forma de riego, para años seleccionados.19. Area sembrada de arroz, de “arroz de salida” y de praderas sobre rastrojos de arroz, por año (en miles de hectáreas y como porcentaje del “arroz de salida”). Período 2003/04 a 2009/10.20. Número total de plantas de frutales seleccionados, por año agrícola, según especie.21. Uva para vino. Evolución de la producción y rendimiento por planta, según año. Período 2002 a 2009.22. Evolución de la producción citrícola según especies. Período 2002 a 2009.23. Destino de la producción de fruta cítrica (en porcentaje sobre toneladas). Año 2009.24. Area sembrada de papa y rendimientos. Período 2001/02 a 2008/09.25. Producción hortícola, según zona y modalidad productiva. Zafra 2008/09.26. Tomate: producción por zona, según tipo y modalidad productiva. Zafra 2008/09.27. Superficie forestada bajo proyecto, por año y total acumulado (miles de hectáreas).28. Superficie forestada bajo proyecto hasta 2008, por especies (en hectáreas y como porcentaje del total).29. Extracción de madera en rollo, según origen (en miles de metros cúbicos). Período 2002 a 2009.30. Extracción de madera por año, según destino. 31. Pesca. Desembarques por año, según grupos de especies.

Capítulo III. Precios de productos, insumos, tierra y bienes de capitalPrecios de productos, insumos y servicios. Relaciones Insumo/Producto1. Cantidades de novillo gordo necesarias para pagar insumos y servicios.2. Cantidades de lana vellón I/II necesarias para pagar insumos y servicios.3. Cantidades de leche industria necesarias para pagar insumos y servicios.4. Cantidades de cerdo gordo necesarias para pagar insumos y servicios.5. Cantidades de pollo parrillero necesarias para pagar insumos y servicios.6. Cantidades de producto vegetal necesarias para adquirir una tonelada de fosfato de amonio.7. Cantidades de producto vegetal necesarias para adquirir 200 litros de gasoil.8. Cantidades de producto vegetal necesarias para pagar el salario mensual de un peón especializado.9. Cantidades de producto vegetal necesarias para adquirir un tractor de 200 HP (4 x 4).10. Relaciones producto-producto (1).11. Relaciones producto-producto (2).12. Evolución del precio de alimentos seleccionados de la canasta familiar (en pesos constantes de 2009).

Precio de la tierra y valor de los arrendamientos13. Evolución de las operaciones de compraventa de tierra y precio promedio. Período 2000 a 2009.14. Mercado de tierras. Superficie vendida por departamento. Período 2000 a 2009.15. Arrendamientos. Evolución de la superficie arrendada y precio promedio. Período 2000 a 2009.16. Superficie arrendada, según plazo de los contratos. Año 2009.

Capítulo IV. Comercio exteriorExportaciones1. Exportaciones de productos seleccionados, como porcentaje del total de exportaciones. Año 2009.2. Exportaciones de carne bovina por año, según tipo (en toneladas peso carcasa).3. Exportaciones de lana por año, según tipo (en toneladas base sucia).4. Exportaciones forestales por tipo de producto (en miles de dólares y porcentaje). Año 2009.

Importaciones5. Importaciones de productos seleccionados, como porcentaje del total de importaciones de origen agropecuario. Año 2009.6. Importaciones de semillas de cultivos agrícolas, por año (en miles de dólares).7. Importaciones de fertilizantes, por año, según producto (en miles de dólares).

INDICE DE MAPAS

1. Regiones agropecuarias

2. Aptitud pastoril de las Areas de Enumeración del Censo Agropecuario 2000

3. Regiones ganaderas según relación novillo/vaca. Año 2007/08

4. Número de ovinos (como % del total nacional), según Sección Policial. Año Agrícola 2007/08

5. Porcentaje de preñez en rodeos diagnosticados, por Sección Policial. Año 2009

6. Productores con lechería comercial por departamento. Año agrícola 2008/09

7. Producción de leche (como porcentaje del total), según Seccional Policial. Año agrícola 2008/09

8. Número de packings que trabajan con cítricos y capacidad acumulada de procesamiento por zona

9. Areas forestales registradas. Año 2006

10. Superficie vendida como porcentaje de la superficie total, según Sección Judicial. Período 2000-2009

11. Precio promedio de venta de tierras (US$/ha), por Sección Judicial. Año 2009

Capítulo IIng.Agr. José Ma Ferrari

18ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010

INFOR

MACIO

N MA

CROE

CONO

MICA

Cuadro 1. Producto Bruto Interno total, agroindustrial y agropecuario, por año.

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 (*)

1. En millones de $ corrientes

PBI total 289.233 339.792 392.850 425.018 476.707 562.177 653.151 711.137

PBI Agroindustrial (1) 31.647 48.153 60.554 56.178 60.923 72.005 93.655 86.633

PBI agropecuario 21.052 31.881 42.155 36.237 38.242 48.088 60.142 57.922

PBI de industrias asociadas al agro (2) 10.595 16.272 18.398 19.941 22.681 23.916 33.513 28.711

Como % del PBI totalPBI Agroindustrial (1) 10,9 14,2 15,4 13,2 12,8 12,8 14,3 12,2

PBI agropecuario 7,3 9,4 10,7 8,5 8,0 8,6 9,2 8,1

PBI de industrias asociadas al agro (2) 3,7 4,8 4,7 4,7 4,8 4,3 5,1 4,0

2. En millones de US$ corrientes

PBI total 13.603 12.040 13.688 17.367 19.812 23.959 31.199 31.532

PBI agroindustrial (1) 1.489 1.707 2.111 2.296 2.532 3.069 4.474 3.841

PBI agropecuario 990 1.130 1.469 1.481 1.589 2.049 2.873 2.568

PBI de industrias asociadas al agro (2) 499 578 642 815 943 1.019 1.601 1.273

3. En millones de $ constantes (3)

PBI total 373.655 376.664 395.513 425.018 443.402 476.489 517.159 531.938

PBI agroindustrial (1) 40.884 53.379 60.964 56.178 58.591 56.634 60.104 59.659

PBI agropecuario 27.197 35.341 42.441 36.237 37.352 35.021 37.011 38.084

PBI de industrias asociadas al agro (2) 13.687 18.038 18.523 19.941 21.240 21.613 23.093 21.575

Fuente: BCU-Cuentas Nacionales. Información preliminar a partir de ajustes metodológicos.(*) Información preliminar.(1) Corresponde a la suma del PBI agropecuario y de algunas industrias seleccionadas(2) Incluye las industrias de alimentos, fabricación y lavado de tops, madera (excepto muebles) y curtiembres.(3) A precios constantes de 2005

http://www.mgap.gub.uy/DieaAnterior/Anuario2010/xls/110_01.xls


INFOR

MACIO

N MA

CROE

CONO

MICA

2005 2006 2007 2008 2009TOTAL 57.437.817 60.645.826 57.889.344 63.335.062 67.827.000I. Agricultura y Silvicultura 24.836.949 27.393.792 28.033.715 32.131.818 37.112.849Subtotal Agricultura 21.453.360 23.591.585 23.942.969 27.395.996 32.327.782Cultivos 15.229.931 17.586.559 18.134.521 22.430.682 27.487.065 Trigo 1.891.742 2.482.953 2.861.355 5.458.536 7.389.445 Arroz 4.309.645 4.036.421 4.321.353 4.406.822 4.449.257 Soja 3.783.684 4.766.873 5.152.812 6.184.908 9.161.605 Otros (1) 5.244.860 6.300.311 5.799.001 6.380.416 6.486.758 Hortalizas, Frutales, Viñedos y Otros 6.223.429 6.005.027 5.808.448 4.965.315 4.840.717 Papa 985.432 928.856 544.151 641.469 618.174 Cítricos 1.066.234 908.365 1.136.481 829.604 850.470 Hoja caduca 851.136 852.784 825.605 773.129 778.703 Otros (2) 3.320.627 3.315.022 3.302.211 2.721.113 2.593.370 Subtotal Silvicultura 3.383.589 3.802.206 4.090.747 4.735.821 4.785.067

II. Pecuaria 32.600.867 33.252.034 29.855.628 31.203.244 30.714.151 Ganado bovino 20.796.624 20.704.268 18.431.395 18.778.345 18.123.621 Lana 1.435.032 1.458.096 1.357.933 1.201.465 1.121.922 Leche (3) 5.745.859 6.039.012 5.380.777 6.418.026 6.313.221 Otros (4) 4.623.352 5.050.658 4.685.523 4.805.408 5.155.386

Cuadro 2. Producción agropecuaria, por año, según subsector (en miles de pesos constantes de 2005)

Fuente: BCU-Cuentas Nacionales. Información preliminar a partir de ajustes metodológicos. (1) Incluye fundamentalmente cebada, maíz, sorgo y girasol.(2) Incluye: Hortalizas, Sacarígenas, Plantaciones y cultivos permanentes, leguminosas secas, forrajeras y otros. (3) Incluye productos lácteos elaborados en predio.(4) Incluye: Ganado Ovino, Ganado Porcino, Producción de cueros vacunos y pieles lanares provenientes de la mortandad y la faena en predio, apicultura, producción de aves y otros animales exportados en pie.

http://www.mgap.gub.uy/DieaAnterior/Anuario2010/xls/110_02_03.xls


INFOR

MACIO

N MA

CROE

CONO

MICA

Fuente: BCU-Cuentas Nacionales. Información preliminar a partir de ajustes metodológicos.

(1) Incluye fundamentalmente cebada, maíz, sorgo y girasol.(2) Incluye: Hortalizas, Sacarígenas, Plantaciones y cultivos permanentes, leguminosas secas, forrajeras y otros. (3) Incluye productos lácteos elaborados en predio.(4) Incluye: Ganado Ovino, Ganado Porcino, Producción de cueros vacunos y pieles lanares provenientes de la mortandad y la faena en predio, apicultura, producción de aves y otros animales exportados en pie.

Cuadro 3. Producción Agropecuaria, por año, según subsector (en millones de dólares corrientes).

2005 2006 2007 2008 2009TOTAL 2.347,1 2.622,6 3.247,6 4.957,4 4.324,3I. Agricultura y Silvicultura 1.014,9 1.173,2 1.650,7 2.831,6 2.713,4Subtotal Agricultura 876,6 1.008,4 1.444,6 2.509,3 2.435,3Cultivos 622,3 754,5 1.083,9 2.107,2 2.026,1 Trigo 77,3 115,6 208,1 546,2 492,6 Arroz 176,1 169,2 230,5 392,0 292,2 Soja 154,6 167,9 316,0 581,1 793,6 Otros (1) 214,3 301,7 329,2 587,9 447,6 Hortalizas, Frutales, Viñedos y Otros 254,3 253,9 360,7 402,1 409,2 Papa 40,3 32,2 38,3 63,0 40,6 Cítricos 43,6 48,7 100,2 71,3 103,7 Hoja caduca 34,8 48,8 41,9 76,2 75,3 Otros (2) 135,7 124,1 180,4 191,5 189,6

Subtotal Silvicultura 138,3 164,8 206,1 322,3 278,2

II. Pecuaria 1.332,2 1.449,4 1.596,9 2.125,8 1.610,8

1. Ganado bovino 849,8 921,9 947,0 1.217,3 953,02. Lana 58,6 65,2 80,0 79,1 60,23. Leche (3) 234,8 250,5 343,4 552,0 336,04. Otros (4) 188,9 211,7 226,5 277,4 261,6



INFOR

MACIO

N MA

CROE

CONO

MICA

Agricultura44,3 %

Silvicultura6,3 %

Pecuaria49,4 %

Gráfico I.1Producción Agropecuaria promedio, por subsector, en porcentaje sobre dólares corrientes. Período 2005 - 2008

Fuente: DIEA en base a BCU


INFOR

MACIO

N MA

CROE

CONO

MICA

Agricultura56,3 %Silvicultura

6,4 %

Pecuaria37,2 %

Gráfico I.2Producción Agropecuaria, por subsector, en porcentaje sobre dólares corrientes. Año 2009.

Fuente: DIEA en base a BCU

2323

Capítulo IIProducción

ANUARIO ESTADÍSTICO AGROPECUARIO 2010 24

PROD

UCCIO

N

(1) Fuente: MGAP-DIEA, Censo General Agropecuario 2000.

REGIONES AGROPECUARIAS(Año agrícola 1999/2000) (1)

Regiones (% sobre la superficie total del país)

Ganaderas 61,8

Agrícolas 14,3

Arroceras 10,5

Forestales 5,8

Lecheras 4,5

Con agricultura intensiva 3,1


PROD

UCCIO

N

1990 2000 Variación en % Regiones (miles de ha) (%) (miles de ha) (%) (1990 = 100)TOTAL 15.804 100 16.420 100 3,9

Ganaderas 11.268 71,3 10.150 61,8 -9,9 Ganadera ovejera 6.449 40,8 1.450 8,8 -77,5 Ganadera con 10% o menos de mejoramientos 3.782 23,9 5.531 33,7 46,3 Ganadera con más de 10% de mejoramientos 677 4,3 2.804 17,1 314,1 Ganadera lechera 360 2,3 365 2,2 1,4

Agrícolas 2.764 17,5 2.343 14,3 -15,2 Agrícola 364 2,3 307 1,9 -15,6 Agrícola ganadera 1.974 12,5 1.813 11,0 -8,2 Agrícola lechera 426 2,7 223 1,4 -47,6

Arroceras 699 4,4 1.732 10,5 147,8 Arrocera 220 1,4 602 3,7 173,6 Arrocera ganadera 479 3,0 1.130 6,9 135,9

Lecheras 466 2,9 741 4,5 59,0 Lechera 165 1,0 299 1,8 81,1 Lechera ganadera 301 1,9 442 2,7 46,6

Con agricultura intensiva 514 3,3 505 3,1 -1,8 Citrícola 178 1,1 202 1,2 13,5 Frutivitícola 50 0,3 68 0,4 36,0 Hortícola 267 1,7 218 1,3 -18,4 Hortifrutivitícola 19 0,1 17 0,1 -10,5

Forestales 93 0,6 949 5,8 916,9

Cuadro 1. Superficie de las regiones agropecuarias en 1990 y 2000, y variación porcentual entre censos

Fuente: elaborado por MGAP-DIEA, a partir de los Censos Generales Agropecuarios 1990 y 2000.



PROD

UCCIO

NMapa 1: Regiones agropecuarias


PROD

UCCIO

N

PRODUCCION ANIMALCARACTERIZACION GENERAL DE LA GANADERIA

(Año agrícola 2008/09)Ing. Agr. Fernando Rincón

(1) Según DICOSE, predios con hasta 2 hectáreas de agricultura y/o hortifruticultura, y sin lechería comercial dentro de los tres giros principales.

(2) Según DICOSE, predios con más de 2 hectáreas de agricultura y/o hortifruticultura, y sin lecheria comercial dentro de los tres giros principales.

(3) Según DICOSE, predios con lechería comercial como giro principal, secundario o terciario.

* Número de establecimientos especializados en:Ganadería (1) 41.136 Agricultura y ganadería (2) 6.733 Lechería (3) 4.231

* Superficie total ocupada por establecimientos (miles de ha):Ganaderos 12.256 Agrícola-ganaderos 2.703 Lecheros 792

* Superficie mejorada en establecimientos (miles de ha):Ganaderos 1.362 Agrícola-ganaderos 545 Lecheros 428


PROD

UCCIO

N

Especializaciónproductiva

No de explotaciones Vacunos(Miles cabezas)

Ovinos(Miles cabezas)

Ovinos/vacuno(Cabezas)

Novillos > 3 años/vaca(Cabezas)(Miles) (%)

TOTAL 52,1 100,0 11.749 8.656 0,74 0,13

Ganadera (1) 41,1 78,9 8.919 7.575 0,85 0,15 Agrícola-ganadera (2) 6,8 13 1.943 999 0,51 0,15 Lechera (3) 4,2 8,1 887 83 0,09 0,02

Cuadro 2. Especialización productiva de las explotaciones con actividades ganaderas. Año agrícola 2008/09

Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA, en base a Declaración Jurada de DICOSE al 30 de junio de 2009.

(1) Según Dicose: predios con hasta 2 hectáreas de agricultura y/o hortifruticultura, y sin lechería comercial dentro de los tres giros principales .(2) Según Dicose: predios con más de 2 hectáreas de agricultura y/o hortifruticultura, y sin lechería comercial dentro de los tres giros principales .(3) Según Dicose: predios con lechería comercial como giro principal, secundario o terciario.



PROD

UCCIO

NMapa 2. Aptitud pastoril en Areas de Enumeración del Censo Agropecuario 2000

Fuente: elaborado por MGAP-DIEA, en base a información de MGAP-DGRNR-DSA.


PROD

UCCIO

N

Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA, en base a Declaración Jurada de DICOSE al 30 de junio de cada año.

(1) Porcentaje de mejoramiento de pasturas en relación a la superficie total explotada. (2) Según Dicose: predios con hasta 2 hectáreas de agricultura y/o hortifruticultura, y sin lechería comercial dentro de los tres giros principales .(3) Según Dicose: predios con más de 2 hectáreas de agricultura y/o hortifruticultura, y sin lechería comercial dentro de los tres giros principales .(4) Según Dicose: predios con lechería comercial como giro principal, secundario o terciario.

Cuadro 3. Superficie de mejoramientos de pasturas (miles ha), según especialización productiva de las explotaciones. Período 2003 - 2009.

Especializaciónproductiva Praderas Campo

mejoradoCampo natural

fertilizadoForrajeras

anuales (%) (1)

Ganadera (2)

2003 599,7 564,9 63,1 83,7 10,32004 629,6 581,0 73,9 99,6 10,92005 678,6 633,7 79,1 114,7 11,82006 728,8 640,0 99,1 134,7 12,22007 711,0 665,0 96,6 130,6 12,02008 731,6 623,4 96,8 156,2 12,22009 494,7 562,3 96,9 208,2 11,1

Agrícola-ganadera (3)

2003 385,6 162,0 23,0 65,1 23,52004 385,1 166,8 27,5 83,7 24,02005 384,0 159,2 30,6 83,4 24,42006 383,2 146,5 26,6 90,5 25,12007 359,9 145,0 24,2 83,6 25,02008 352,1 143,2 25,2 91,4 23,32009 264,2 136,4 23,4 121,1 20,2

Lechera (4)

2003 319,8 66,8 10,5 81,7 50,92004 294,0 55,8 9,5 81,1 53,92005 301,3 63,1 9,7 82,9 55,82006 333,6 60,4 8,8 101,2 59,22007 328,6 62,4 9,5 105,6 55,12008 290,4 51,5 8,1 107,6 57,32009 211,7 64,4 7,2 144,8 54,0



PROD

UCCIO

N

Estratos Ganaderas puras Agrícola-ganaderas

de superficie Explotaciones Superficie Total de Explotaciones Superficie Total de (ha) (No) (Miles ha) (%) mejoramientos (1) (No) (Miles ha) (%) mejoramientos (1)

TOTAL 41.136 12.256 100 1.362 6.763 2.703 100 545

Menos de 50 17.570 316 3 44 2.685 59 2 10De 50 a 100 5.359 393 3 53 979 71 3 15

De 100 a 200 5.474 798 7 90 898 128 5 28

De 200 a 500 6.397 2.072 17 212 939 298 11 65

De 500 a 1.000 3.440 2.444 20 266 590 417 15 79

De 1.000 a 3.000 2.400 3.795 31 435 518 874 32 167

De 3.000 a 5.000 354 1.350 11 131 87 334 12 71

Más de 5.000 142 1.088 9 130 67 522 19 110

Cuadro 4. Número de explotaciones, superficie total y superficie de mejoramientos (miles ha), por especialización ganadera, según estrato de tamaño. Año agrícola 2008/09.


(1) Incluye praderas artificiales, campos mejorados y fertilizados y cultivos forrajeros anuales


(1) Según Dicose: predios con hasta 2 hectáreas de agricultura y/o hortifruticultura, y sin lechería comercial dentro de los tres giros principales .(2) Según Dicose: predios con más de 2 hectáreas de agricultura y/o hortifruticultura, y sin lechería comercial dentro de los tres giros principales .(3) Según Dicose: predios con lechería comercial como giro principal, secundario o terciario.

Cuadro 5. Superficie de nuevos mejoramientos de pasturas, según especialización productiva de las explotaciones. Año agrícola 2008/2009.

Especialización productivaSuperficie mejorada (miles de ha)

Praderas Nuevas Siembras en cobertura Siembras a Zapata Campo natural fertilizado TOTAL

TOTAL 287,0 54,5 4,0 28,0 373,5

Ganadera (1) 125,2 40,4 3,4 19,8 188,8 Agrícola-ganadera (2) 76,1 11,4 0,4 7,0 94,9

Lechera (3) 85,8 2,7 0,2 1,2 89,9




PROD

UCCIO

N

Estrato de superficie(hectáreas)

NovillosPraderas

(%)

Campo Forrajerasanuales

(%)

Total demejoramientos (2)

(%)Vacunos/ha

(cabezas)Ovinos/ha(cabezas)

DotaciónUG/ha (1)

Ovino/vacuno(cabezas)

2-3 a./vaca (Cabezas)

Más 3 a./vaca(Cabezas)

mejorado(%)

fertilizado(%)

Explotaciones ganaderasTOTAL 0,73 0,62 0,69 0,8 0,22 0,15 4,0 4,6 0,8 1,7 11,1

Menos de 50 1,19 1,00 1,11 0,8 0,12 0,06 7,3 3,5 0,5 2,7 14,1De 50 a 100 0,95 0,82 0,90 0,9 0,21 0,08 6,1 4,0 0,7 2,8 13,5De 100 a 200 0,83 0,78 0,80 0,9 0,18 0,11 4,6 3,6 0,7 2,3 11,3De 200 a 500 0,78 0,69 0,74 0,9 0,21 0,14 3,9 3,8 0,6 1,8 10,2De 500 a 1.000 0,73 0,62 0,69 0,9 0,26 0,19 3,6 4,9 0,7 1,7 10,9De 1.000 a 3.000 0,70 0,60 0,66 0,9 0,23 0,16 3,7 5,3 0,8 1,7 11,5De 3.000 a 5.000 0,62 0,50 0,58 0,8 0,24 0,14 3,7 4,3 0,8 1,0 9,7Más de 5.000 0,56 0,40 0,52 0,7 0,18 0,13 4,8 4,5 1,5 1,1 11,9

Explotaciones agrícola-ganaderas TOTAL 0,72 0,37 0,62 0,5 0,36 0,15 9,8 5,0 0,9 4,5 20,2

Menos de 50 1,04 0,41 0,89 0,4 0,13 0,16 10,6 2,6 0,6 3,5 17,4De 50 a 100 0,84 0,44 0,72 0,5 0,20 0,11 11,4 4,0 0,5 6,0 21,9De 100 a 200 0,78 0,59 0,71 0,8 0,27 0,12 10,4 4,1 0,4 6,5 21,4De 200 a 500 0,77 0,46 0,67 0,6 0,33 0,12 10,0 4,4 0,7 6,6 21,8De 500 a 1.000 0,74 0,39 0,64 0,5 0,51 0,18 8,6 4,6 0,9 5,0 19,1De 1.000 a 3.000 0,69 0,35 0,59 0,5 0,42 0,16 8,4 5,2 0,7 4,8 19,1De 3.000 a 5.000 0,65 0,38 0,57 0,6 0,45 0,24 11,0 5,7 1,2 3,4 21,3Más de 5.000 0,70 0,26 0,58 0,4 0,25 0,09 11,7 5,8 1,1 2,5 21,1

Cuadro 6. Indicadores de la ganadería, según especialización productiva y estrato de tamaño. Año agrícola 2008/09.


(1) Unidades ganaderas por hectárea.(2) Porcentaje con respecto a la superficie total explotada.



PROD

UCCIO

NCuadro 7. Evolución de indicadores de la ganadería, por año agrícola, según especialización productiva. Período 2002 - 2009.

Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA, en base a Declaración Jurada de DICOSE al 30 de junio de cada año.

(1) Unidades ganaderas por hectárea.(2) Predios con hasta 2 hectáreas de agricultura y/o hortifruticultura, y sin lechería comercial dentro de los tres giros principales.(3) Predios con más de 2 hectáreas de agricultura y/o hortifruticultura, y sin lechería comercial dentro de los tres giros principales.

Especialización productiva

Novillos

Vacunos/ha(cabezas)

Ovinos/ha(cabezas)

DotaciónUG/ha (1)

Ovinos/vacuno(cabezas)

2-3 años/vaca (cabezas)

Más de 3 años/vaca(cabezas)

Ganadero (2)

2002 0,65 0,73 0,67 1,1 0,20 0,182003 0,70 0,68 0,72 1,0 0,20 0,172004 0,72 0,66 0,70 0,9 0,22 0,162005 0,71 0,73 0,71 1,0 0,23 0,152006 0,68 0,74 0,68 1,1 0,22 0,152007 0,66 0,67 0,65 1,0 0,20 0,132008 0,70 0,64 0,67 0,9 0,20 0,122009 0,73 0,62 0,69 0,8 0,22 0,15

Agrícola-Ganadero (3)

2002 0,69 0,52 0,64 0,7 0,32 0,162003 0,71 0,48 0,67 0,7 0,29 0,152004 0,72 0,45 0,59 0,6 0,32 0,132005 0,73 0,51 0,66 0,7 0,35 0,132006 0,74 0,50 0,66 0,7 0,35 0,132007 0,72 0,46 0,64 0,6 0,35 0,122008 0,69 0,41 0,61 0,59 0,33 0,122009 0,72 0,37 0,62 0,5 0,36 0,15



PROD

UCCIO

NMapa 3. Regiones ganaderas según relación novillo/vaca. Año 2007/2008.

Fuente: elaborado por DIEA, con información de DICOSE al 30 de junio de 2008.


PROD

UCCIO

N

Régimen de tenencia

Ganadero Agricola-GanaderoExplotaciones

(N°)Superficie Explotaciones

(N°)Superficie

(miles has) (%) (miles has) (%)

TOTAL (1) 41.136 12.256 100 6.763 2.703 100

Propiedad 24.576 6.455 53 4.238 1.407 52 Arrendamiento 11.305 3.275 27 2.728 797 29 Pastoreo 11 meses 1.139 342 3 94 24 1 Ocupada por la empresa y socios 826 628 5 200 221 8 Medianería 44 7 0 61 16 1 Ocupada a cualquier título 9.687 1.550 13 1.342 237 9

Cuadro 8. Número de explotaciones y superficie total por especialización ganadera, según régimen de tenencia de la tierra. Año agrícola 2008/2009

Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA, en base a la Declaración Jurada de DICOSE al 30 de junio de 2009

(1) Las explotaciones con más de una tenencia, se computan sólo una vez, por lo que el total de explotaciones no coincide con la suma por tenencia.

Cuadro 9. Número de explotaciones con ganadería y superficie total, según orientación ganadera. Año agrícola 2008/09

Orientación ganadera Explotaciones Superficie total(N°) (%) (miles ha) (%)

TOTAL 47.899 100 14.959 100

Criadores (1) 25.878 54 7.557 51 Ciclo Completo (2) 9.177 19 3.950 26 Invernadores (3) 5.790 12 2.460 16 Ovinos exclusivamente 1.105 2 114 1 Sin animales (4) 5.949 12 878 6

Fuente: Elaborado por DIEA,en base a la Declaración Jurada de DICOSE en Junio de 2009.(1) Relación novillos más de 2 años / vacas de cría = menor a 0,2. (2) Relación novillos más de 2 años / vacas de cría = 0,2 a 2. (3) Relación novillos más de 2 años / vacas de cría = mayor a 2. (4) Incluye: tenedores de campo sin ganado propio (66%), ganaderos con ganado propio fuera (17%) y otros (17%).




PROD

UCCIO

NMapa 4. Número de ovinos (porcentaje del total nacional), según Sección Policial. Año agrícola 2007/2008.

Fuente: elaborado por DIEA, con información de DICOSE.


PROD

UCCIO

N

PRODUCCION ANIMALGANADERIA VACUNA Y LANAR

(Año agrícola 2008/09)Ing. Agr. Fernando RincónIng. Agr. Dardo Fagúndez

* Existencias ganaderas: 11,7 millones de vacunos 8,7 millones de ovinos * Producción de carne: 1.101 mil toneladas de carne vacuna 112 mil toneladas de carne ovina * Producción de lana: 38,4 mil toneladas (base sucia)

* Consumo por habitante y por año (1)(Año 2009) - Carne vacuna 58,2 kilos carcasa - Carne ovina 5,8 kilos carcasa

(1) Fuente: Elaborado en base a datos de las Declaraciones Juradas de Faenas expedidas para el Mercado Interno de los contribuyentes del 0,7% (INAC). Datos referentes a la faena predial fuente DICOSE, Población INE.


PROD

UCCIO

NCuadro 10. Existencias de vacunos y ovinos y unidades ganaderas, por año agrícola(1), según categoría (en miles de cabezas).

Fuente: MGAP-DICOSE.

(1) Al 30 de junio de cada año.

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

TOTAL DE VACUNOS 11.268 11.708 11.958 11.950 11.709 11.625 11.913 11.750Toros 166 173 177 179 172 171 170 163 Vacas de cría (entoradas) 4.159 4.149 4.130 4.143 4.044 4.132 4.231 3.903 Vacas de invernada 457 524 473 432 441 389 373 483 Novillos de más de 3 años 664 640 598 577 531 498 478 516 Novillos de 2 a 3 años 856 833 911 968 892 845 865 854 Novillos de 1 a 2 años 979 1.135 1.213 1.197 1.172 1.171 1.176 1.216 Vaquillonas de más 2 años sin entorar 427 438 559 615 584 527 535 591 Vaquillonas de 1 a 2 años 1.015 1.187 1.283 1.254 1.215 1.218 1.246 1.273 Terneros / terneras 2.545 2.629 2.615 2.584 2.658 2.674 2.838 2.750

TOTAL DE OVINOS 10.942 10.089 9.766 10.836 11.086 10.323 9.558 8.662Carneros 203 195 208 232 233 209 191 176 Ovejas de cría (encarneradas) 5.579 5.175 5.154 5.343 5.404 5.266 4.936 4.452 Ovejas de descarte (consumo) 577 444 309 309 364 350 308 296 Capones 1.347 1.411 1.274 1.201 1.105 910 928 755 Borregas de 2 a 4 dientes sin encarnerar 527 456 442 451 580 535 484 436 Corderas dientes de leche 1.303 1.149 1.130 1.563 1.603 1.445 1.250 1.232 Corderos dientes de leche 1.114 993 920 1.330 1.341 1.190 1.035 978 Corderos/corderas (mamones) 292 267 327 407 457 418 427 338

TOTAL DE UNIDADES GANADERAS 10.824 10.932 11.080 11.263 11.076 10.877 10.930 10.615Unidades Ganaderas Vacunas 8964 9.132 9.381 9.377 9.147 9.081 9.267 10.615Unidades Ganaderas Ovinas 1.860 1.765 1.699 1.885 1.929 1.796 1.663 1.507 Lanar/vacuno (cabezas) 1,0 0,9 0,8 0,9 0,9 0,9 0,8 0,7



PROD

UCCIO

NCuadro 11. Existencias de vacunos y ovinos, por año agrícola (1), según departamento (en miles de cabezas).

Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA en base a la Declaración Jurada de DICOSE. | (1) Al 30 de junio de cada año.

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

TOTAL VACUNOS 11.268 11.708 11.958 11.950 11.709 11.625 11.913 11.750 Tacuarembó 923 983 1.002 979 999 1.015 1.091 1.080 Cerro Largo 904 949 1.007 1.010 1.003 1.008 1.044 1.026 Salto 759 835 865 842 708 724 821 814 Paysandú 754 832 837 840 804 791 828 813 Rocha 700 694 726 703 702 710 729 759 Florida 810 839 826 840 837 826 830 755 Durazno 767 806 806 823 854 821 805 755 Artigas 669 723 763 727 619 653 743 752 Rivera 633 634 671 672 676 621 694 738 Treinta y Tres 595 618 641 625 635 650 702 704 Lavalleja 706 711 735 724 704 700 719 702 Soriano 661 660 643 639 601 626 550 542 Río Negro 590 615 569 610 621 573 542 511 Colonia 496 486 500 521 527 488 465 462 San José 396 421 410 410 419 435 377 391 Flores 403 396 419 425 435 421 403 337 Canelones 227 230 247 270 274 280 288 325 Maldonado 272 273 289 288 286 281 281 279 Montevideo 2 4 2 3 3 3 3 3 TOTAL OVINOS 10.942 10.088 9.766 10.836 11.086 10.323 9.559 8.656 Salto 1.604 1.561 1.552 1.704 1.720 1.648 1.623 1.486 Artigas 1.405 1.359 1.312 1.430 1.417 1.349 1.345 1.237 Tacuarembó 1.094 968 899 1.022 1.079 1.022 942 862 Paysandú 1.049 972 960 1.081 1.074 988 948 842 Cerro Largo 805 725 711 782 847 794 711 655 Durazno 893 770 715 812 854 765 671 609 Lavalleja 632 566 551 614 631 608 563 502 Treinta y Tres 536 473 486 534 576 533 489 443 Florida 617 576 554 631 611 548 491 397 Rivera 462 411 395 442 458 441 414 397 Rocha 527 474 461 480 488 450 398 371 Flores 264 262 243 278 293 270 216 202 Maldonado 247 214 202 214 228 221 203 191 Río Negro 327 301 273 316 311 257 203 166 Soriano 253 229 226 248 242 204 162 140 Colonia 122 119 115 122 124 101 76 65 San José 79 77 84 91 93 88 69 58 Canelones 26 27 27 33 37 35 34 31 Montevideo 1 3 1 2 2 2 2 2



PROD

UCCIO

N

0,0

0,2

0,4

0,6

0,8

1,0

1,2

1,4

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Lan/

Vac

UG

tota

l (m

illon

es)

U.G.Vacunas U.G.Ovinas Lan/Vac

Gráfico II - 1Dotación de vacunos y lanares (U.G.) y relación lanar/vacuno


PROD

UCCIO

NMapa 5. Porcentaje de preñez en rodeos diagnosticados, por Sección Policial. Año 2009.

Fuente: Encuesta de Preñez 2009 - INIA-DIEA-MGAP.


PROD

UCCIO

NCuadro 12. Evolución de la tasa de preñez en rodeos diagnosticados, y estimación de la tasa de procreo a nivel nacional (1)

Fuente: DIEA-MGAP(*) Datos preliminares(1) La tasa de procreo de cada año se relaciona con la tasa de preñez del año anterior. Esta información surge de las Declaraciones Juradas de DICOSE-MGAP. Tasa de procreo = terneros destetados / vientres entorados(2) Información de la Encuesta a Médicos Veterinarios. DIEA-MGAP. Tasa de preñez = vientres preñados / vientres entorados

AñoTasa de preñez (2) Tasa de procreo

(%) 1998 = 100 (%) 1998 = 100

1998 73,7 114 57,9 1001999 73,4 113 60,9 1052000 67,0 103 61,2 1052001 81,2 125 59,6 1032002 83,1 128 65,9 1132003 71,6 110 64,1 1102004 69,8 108 63,0 1082005 73,9 114 62,6 1082006 79,0 122 62,7 1082007 76,1 117 66,0 1142008 77,7 105 s/d s/d2009 (*) 64,3 87 s/d s/d



PROD

UCCIO

N

Gráfico II - 2Evolución de las tasas de preñez y de procreo. Período 1998/99 a 2007/2008

Fuente: MGAP- DIEA. Encuestas de Preñez y DICOSE (1) La tasa de procreo de cada año se relaciona con la tasa de preñez del año anterior.


PROD

UCCIO

N

Fuente: MGAP- DIEA. Encuestas de Preñez

Gráfico II - 3Evolución de la cantidad de rodeos y vientres diagnosticados. Período 2003

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Vientres 2442 24 2432 80 5316 35 648

Rodeos 479 5 22 484 5 31 1.140 1 .270 1.179

0

200

400

600

800

1.000

1.200

1.400

0

100

200

300

400

500

600

700


PROD

UCCIO

N

Fuente: DIEA-MGAP, Encuesta de Preñez 2009.

(1) Vacas falladas en el entore 2007/08.

Cuadro 13. Estructura de los rodeos diagnosticados, por tramos de preñez, según categorías de vientres. Ejercicio 2008/09.

Categoría TOTALTramos de porcentaje de preñez

Menos de 50 De 50 a 64 De 64 a 77 Más de 77

Total de vientres 648.067 131.474 159.809 199.732 157.052

Vacas de cría 182.031 39.038 42.078 58.484 42.431Con ternero 37.284 10.685 10.573 8.364 7.662Sin ternero 40.003 8.719 9.750 6.907 14.627Sin información 104.744 19.634 21.755 43.213 20.142Vacas 2º entore 41.760 7.391 7.230 17.921 9.218Con ternero 8.476 1.919 2.701 1.945 1.911Sin ternero 8.781 1.040 2.627 2.266 2.848Sin información 24.503 4.432 1.902 13.710 4.459Vacas falladas (1) 19.873 3.234 5.775 6.372 4.492Vaquillonas 114.436 18.467 25.291 37.554 33.124Sin información 289.967 63.344 79.435 79.401 67.787



PROD

UCCIO

N

Fuente: DIEA-MGAP, Encuesta de Preñez 2009.(1) Vacas falladas en el entore 2007/08.

Cuadro 14. Estructura porcentual de los rodeos diagnosticados, por tramos de preñez, según categorías. Ejercicio 2008/09.

Categoría TOTAL Tramos de porcentaje de preñezMenos de 50 De 50 a 64 De 64 a 77 Más de 77

Total de vientres 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0

Vacas de cría 28,1 29,7 26,3 29,3 27,0

Con ternero 5,8 8,1 6,6 4,2 4,9Sin ternero 6,2 6,6 6,1 3,5 9,3Sin información 16,2 14,9 13,6 21,6 12,8

Vacas 2º entore 6,4 5,6 4,5 9,0 5,9

Con ternero 1,3 1,5 1,7 1,0 1,2Sin ternero 1,4 0,8 1,6 1,1 1,8Sin información 3,8 3,4 1,2 6,9 2,8Vacas falladas (1) 3,1 2,5 3,6 3,2 2,9

Vaquillonas 17,7 14,0 15,8 18,8 21,1

Sin información 44,7 48,2 49,7 39,8 43,2



PROD

UCCIO

N

Gráfico II - 4Porcentaje de preñez en rodeos diagnosticados, según zonas. Año 2009.

Fuente: MGAP- DIEA. Encuestas de Preñez 2009


PROD

UCCIO

NCuadro 15. Faena de vacunos, por categoría, según año (en cabezas)(1).


(1) Según declaraciones juradas de establecimientos habilitados y no habilitados. No incluye autoconsumo de predios rurales.

Año Novillos y Bueyes Vacas Vaquillonas Terneros Toros TOTAL

2002 997.986 521.943 100.060 29.729 26.253 1.675.9712003 1.005.284 607.122 111.006 18.220 31.026 1.772.6582004 1.107.124 880.869 127.623 18.194 36.465 2.170.2752005 1.234.923 953.027 167.751 22.707 42.422 2.420.8302006 1.331.744 992.911 224.167 28.681 43.104 2.620.6072007 1.132.659 852.504 192.820 16.379 36.414 2.230.7762008 1.186.191 810.092 194.353 22.251 35.518 2.248.4052009 s/d s/d s/d s/d s/d s/d



PROD

UCCIO

N

Fuente: MGAP - Dirección General de Servicios Ganaderos-División de Industria Animal-Departa-mento de Tecnología y Establecimientos de Faena.

(1) Faena en establecimientos habilitados por la Dirección de Industria Animal; información re-levada por la Inspección Veterinaria.

Cuadro 17. Faena mensual de vacunos en establecimientos habilitados, por categoría, según mes (en cabezas)(1). Año 2009.

Mes Novillos ybueyes

Vacas yvaquillonas Terneros Toros TOTAL

TOTAL 880.426 976.625 19.557 27.969 1.904.577

Enero 91.908 83.065 1.515 2.443 178.931

Febrero 63.424 69.474 1.336 2.104 136.338

Marzo 49.148 54.501 1.427 2.075 107.151

Abril 68.465 68.585 1.520 1.379 139.949

Mayo 91.856 109.907 2.184 3.461 207.408

Junio 66.017 90.054 2.107 3.261 161.439

Julio 62.322 79.734 1.651 1.676 145.383

Agosto 64.671 63.478 837 1.372 130.358

Setiembre 87.087 81.366 889 1.669 171.011

Octubre 62.149 73.319 3.895 2.188 141.551

Noviembre 88.712 95.487 1.088 2.690 187.977

Diciembre 84.667 107.655 1.108 3.651 197.081

Cuadro 16. Faena mensual de vacunos en establecimientos habilitados y no habilitados, por categoría, según mes (en cabezas)(1). Año 2008.


(1) Según declaraciones juradas de establecimientos habilitados y no habilitados. No incluye autoconsumo de predios rurales.

Mes Novillos ybueyes

Vacas yvaquillonas

Terneros Toros TOTAL

TOTAL 1.186.191 1.004.445 22.251 35.518 2.248.405

Enero 128.861 119.607 1.355 3.294 253.117

Febrero 101.739 85.773 1.590 2.539 191.641

Marzo 81.883 71.198 1.276 2.882 157.239

Abril 127.062 97.031 1.914 4.055 230.062

Mayo 141.590 128.102 2.425 5.006 277.123

Junio 89.910 94.807 4.112 3.845 192.674

Julio 90.645 76.261 1.797 2.552 171.255

Agosto 74.110 55.713 1.274 1.593 132.690

Setiembre 85.754 63.275 1.530 1.969 152.528

Octubre 82.108 61.527 1.299 1.801 146.735

Noviembre 78.332 63.196 1.462 2.446 145.436

Diciembre 104.197 87.955 2.217 3.536 197.905




PROD

UCCIO

N

Fuente: INAC. (1) Las vaquillonas con dientes de leche y dos dientes, se acumulan en la categoría hasta cuatro dientes.

Cuadro 18. Faena de vacunos por dentición, según categoría (en porcentaje del número total de cabezas).

CategoríaCantidad de dientes

TOTAL CategoríaCantidad de dientes

TOTAL0 2 - 4 6 8 0 - 4 6 8

NOVILLOS HEMBRAS (1)

2002 2,3 35,8 14,7 47,1 100,0 2002 16,3 6,4 77,3 100,0 2003 4,4 36,4 20,2 39,0 100,0 2003 17,1 7,1 75,8 100,0

2004 4,5 39,7 19,2 36,6 100,0 2004 15,2 4,7 80,1 100,0

2005 4,4 40,4 23,4 31,8 100,0 2005 14,6 4,7 80,7 100.0

2006 4,4 45,5 19,6 30,5 100,0 2006 20,8 4,9 74,3 100,0

2007 4,6 45,4 19,9 30,1 100,0 2007 20,7 5,1 74,2 100,0

2008 6,2 44,7 20,9 28,2 100,0 2008 21,8 6,7 71,5 100,0

2009 5,0 45,3 20,8 28,9 100,0 2009 20,2 5,3 74,5 100,0

Enero 3,3 47,4 23,6 25,6 100,0 Enero 20,9 6,7 72,4 100,0

Febrero 3,7 48,7 22,4 25,1 100,0 Febrero 19,1 6,3 74,6 100,0

Marzo 2,2 44,6 21,9 31,3 100,0 Marzo 24,7 5,2 70,1 100,0

Abril 4,1 36,2 24,5 35,2 100,0 Abril 20,3 6,0 73,7 100,0

Mayo 4,6 38,8 24,5 32,1 100,0 Mayo 17,3 5,6 77,1 100,0

Junio 6,8 49,2 20,2 23,8 100,0 Junio 19,8 5,0 75,2 100,0

Julio 8,0 46,3 18,5 27,2 100,0 Julio 20,8 5,0 74,1 100,0

Agosto 8,5 50,1 14,3 27,1 100,0 Agosto 23,6 4,8 71,6 100,0

Setiembre 6,7 47,9 20,2 25,3 100,0 Setiembre 22,5 5,0 72,5 100,0

Octubre 6,0 45,0 19,9 29,0 100,0 Octubre 19,8 4,4 75,8 100,0

Noviembre 3,4 47,9 19,5 29,1 100,0 Noviembre 18,2 4,9 76,9 100,0

Diciembre 3,2 42,2 19,6 35,0 100,0 Diciembre 18,2 4,7 77,1 100,0



PROD

UCCIO

N

Gráfico II - 5Evolución de la faena habilitada total de novillos y vacas (miles cabezas), y según dentición (en %), por año.


PROD

UCCIO

NCuadro 19. Faena de ovinos, por categoría, según año (en cabezas) (1).

Fuente:MGAP-DICOSE. | (1) Según declaraciones juradas de establecimientos habilitados y no habilitados. | No incluye autoconsumo de predios rurales.

Año Corderos Capones Ovejas Borregos Carneros TOTAL

2002 394.675 197.628 144.846 100.927 2.077 840.1532003 335.496 212.794 140.028 40.864 2.725 731.9072004 337.686 269.506 154.847 25.503 4.288 791.8302005 718.795 197.742 158.166 39.461 3.509 1.117.6732006 1.100.917 292.183 384.622 84.043 3.477 1.865.2422007 860.148 196.219 475.350 93.523 6.719 1.631.9592008 895.906 180.276 240.639 530.601 8.066 1.855.4882009 s/d s/d s/d s/d s/d s/d

Fuente: MGAP- DICOSE.(1) Según declaraciones juradas de establecimientos habilitados y no habilitados. No incluye el autoconsumo en predios rurales.

Cuadro 20. Faena mensual de ovinos en establecimientos habilitados y no habilitados, por categoría, según mes (en cabezas) (1). Año 2008.

Mes Corderos Capones Ovejas Borregos Carneros TOTAL

TOTAL 895.906 180.276 240.639 530.601 8.066 1.855.488 Enero 68.298 15.246 19.885 47.698 589 151.716Febrero 84.972 23.283 32.927 88.317 1.131 230.630Marzo 48.415 21.801 16.080 76.168 960 163.424Abril 45.465 18.221 16.293 69.860 1.114 150.953Mayo 43.387 9.151 10.164 56.876 725 120.303Junio 32.714 11.300 10.225 35.747 802 90.788Julio 25.624 9.502 8.762 21.525 158 65.571Agosto 27.645 9.154 17.868 20.866 298 75.831Setiembre 74.259 16.452 38.931 29.996 892 160.530Octubre 110.308 16.198 34.384 32.369 765 194.024Noviembre 146.669 16.256 20.396 16.759 282 200.362Diciembre 188.150 13.712 14.724 34.420 350 251.356




PROD

UCCIO

N Fuente: MGAP-Dirección General de Servicios Ganaderos-División de Industria Animal-Departamento de Tecnología y Establecimientos de Faena.

(1) Faena en establecimientos habilitados por la Dirección de Industria Animal; información relevada por la Inspección Veterinaria.

Cuadro 21. Faena mensual de ovinos en establecimientos habilitados, por categoría, según mes (en cabezas) (1). Año 2009.

Mes Corderos Capones Ovejas Borregos Carneros TOTAL

TOTAL 899.651 183.594 416.598 178.711 6.901 1.685.455Enero 110.530 9.624 24.351 26.679 147 171.331Febrero 55.569 19.097 41.913 22.267 327 139.173Marzo 74.770 20.419 58.532 27.181 842 181.744Abril 58.096 12.566 56.869 22.644 1.020 151.195Mayo 53.815 10.687 43.663 12.719 334 121.218Junio 37.114 5.385 26.593 8.356 490 77.938Julio 32.141 9.263 17.512 5.726 193 64.835Agosto 44.289 18.026 19.248 8.187 329 90.079Setiembre 86.530 16.260 22.192 8.599 900 134.481Octubre 101.319 23.953 38.985 15.155 1.162 180.574Noviembre 94.510 18.810 23.113 7.585 489 144.507Diciembre 150.968 19.504 43.627 13.613 668 228.380



PROD

UCCIO

NCuadro 22. Producción de carne vacuna (1), según año agrícola.

Fuente: MGAP-OPYPA.

(1) La producción resulta de la suma de la faena, las exportaciones en pie y la variación de existencias.(2) Información preliminar.

Año agrícola Faena Exportaciones en pie

Variación deexistencias

PRODUCCION

Miles de cabezas

2001/02 1.674 0 679 2.353

2002/03 1.837 11 415 2.263

2003/04 2.102 18 317 2.437

2004/05 2.329 6 26 2.361

2005/06 2.688 54 -259 2.484

2006/07 2.532 29 -112 2.449

2007/08 2.222 85 113 2.420

2008/09 2.319 87 5 2.4112009/10 (2) 2.471 161 -650 1.982

Miles de toneladas en pie

2001/02 785 0 153 938

2002/03 836 2 83 921

2003/04 949 4 119 1.072

2004/05 1.043 2 15 1.060

2005/06 1.191 15 -100 1.106

2006/07 1.138 7 -40 1.105

2007/08 1.029 33 19 1.131

2008/09 1.031 25 45 1.101

2009/10 (2) 1.115 49 -86 1.079

Cuadro 23. Producción de carne ovina (1), según año agrícola.

Fuente: MGAP-OPYPA.

(1) La producción resulta de la suma de la faena (comercial y predial), las exportaciones en pie y la variación de existencias.(2) Información preliminar.

Año agrícola Faena Exportacionesen pie

Variación deExistencias

PRODUCCION

Miles de cabezas

2001/02 3.264 13 -1.056 2.221

2002/03 2.806 23 -875 1.954

2003/04 2.437 175 -584 2.028

2004/05 2.111 126 1.006 3.243

2005/06 2.556 150 475 3.181

2006/07 3.377 512 -644 3.245

2007/08 3.444 406 -931 2.919

2008/09 3.504 128 -672 2.9602009/10 (2) 3.373 71 -855 2.588

Miles de toneladas en pie

2000/01 158 8 -44 123

2001/02 122 1 -36 87

2002/03 111 1 -31 81

2003/04 96 7 -22 81

2004/05 86 5 31 122

2005/06 103 5 15 123

2006/07 131 19 -23 127

2007/08 135 18 -37 116

2008/09 135 5 -28 112

2009/10 (2) 132 3 -34 100




PROD

UCCIO

NCuadro 24. Producción de lana, por tipo, según año agrícola (en toneladas base sucia).

Fuente: SUL.(1) Desoje y pedazos.(*) Estimación preliminar.

Año Vellón Barriga Cordero Otros (1) Totalesquilada Lana en cueros TOTAL

2001/02 39.383 4.977 1.492 862 46.714 2.300 49.0142002/03 33.372 4.263 973 768 39.376 1.928 41.3042003/04 29.863 3.814 629 687 34.993 1.748 36.7412004/05 30.807 3.935 591 709 36.042 1.759 37.8012005/06 37.953 4.849 737 873 44.412 1.805 46.2172006/07 38.254 4.886 939 880 44.959 2.242 47.2012007/08 34.799 4.445 908 801 40.953 2.016 42.9692008/09 30.877 3.944 714 711 36.246 2.136 38.3822009/10 (*) 30.344 3.876 705 698 35.623 2.241 37.864



PROD

UCCIO

N

Gráfico II - 6Producción de lana total (miles toneladas base sucia) y por cabeza.


PROD

UCCIO

N

LECHERIA COMERCIAL(Año 2008-09)

Ing.Agr. Alfredo Hernandez

* Producción de leche comercial: 1.694 millones de litros* Remisión de leche a plantas: 1.550 millones de litros* Establecimientos lecheros: 4.507 establecimientos* Establecimientos que remiten: 3.367 establecimientos* Superficie Total por tenencia: 800 mil hectáreas Propiedad 328 mil hectáreas Arrendamiento 359 mil hectáreas Otras formas 113 mil hectáreas* Superficie de praderas nuevas: 86 mil hectáreas* Total de pasturas mejoradas(1): 55 % del área lechera* Total de animales lecheros: 710 mil cabezas

(1) Incluye praderas permanentes, campos mejorados y forrajeras anuales.


PROD

UCCIO

N

Fuente: elaborado por DIEA, con información de DICOSE al 30 de junio de 2009.Nota: cada punto son dos productores

Mapa 6. Productores con lechería comercial por departamento. Año agrícola 2008/2009


PROD

UCCIO

N

Fuente: elaborado por DIEA, con información de DICOSE.

Mapa 7. Producción de leche (porcentaje del total) según seccional policial. Año agrícola 2008/2009.


PROD

UCCIO

NCuadro 25. Principales indicadores productivos y técnicos de la producción lechera, por año agrícola.

Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA, en base a información de DICOSE correspondiente al cierre de cada ejercicio (30 de junio).(1) Producida en el año agrícola, o sea del 1º de julio al 30 de junio del año siguiente.(2) Predios cuya actividad principal es la lechería.(3) Praderas artificiales, campo natural mejorado, fertilizado y forrajeras anuales.(4) Vacas masa = vacas ordeñe + vacas secas + vaquillonas entoradas.(*) Estimado.

INDICADORES 2001/02 2002/03 2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09

Producción de leche comercial (millones de litros/año) (1) 1.301 1.343 1.494 1.619 1.620 1.576 1.582 1.694

Superficie total de tambos (miles de ha) 1.000 980 960 891 852 874 849 800

Número de tambos totales (miles) 5,1 4,9 4,6 4,6 4,5 4,6 4,6 4,5

Predios lecheros (miles) (2) 3,9 3,8 3,5 3,4 3,4 3,5 3,6 3,4

- Menos de 50 ha 1,1 1,1 1 1,1 1,1 1,1 1 1,1

- De 50 a 500 ha 2,5 2,4 2,2 2,1 2,1 2,2 2,2 2,1 - Más de 500 ha 0,3 0,3 0,3 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2

Pasturas mejoradas/total (%) (3) 55 51 49 56 59 57 58 55

Destino de la producción de leche (millones de litros) (1)

- Remisión y venta directa 1.137(*) 1.157(*) 1.307(*) 1.402(*) 1.429(*) 1.408(*) 1.422(*) 1.550(*)

- Elaboración en el predio 112 110 111 117 112 96 82 98

- Consumo humano en el predio 11 10 10 10 10,1 10,2 10,1 10,3 - Consumo animal en el predio 67 66 66 68 69,2 70,9 67,6 63,7

Total de vacunos lecheros (miles de cabezas) 763 734 708 724 728 743 744 710

Indicadores productivos (4)

- Vacas masa/total (%) 58 57 55 55 55 55 55 55

- Vacas en ordeñe/vaca masa (%) 62 63 67 69 70 69 72 70

- Litros anuales/vaca masa 2.980(*) 3.215(*) 3.830(*) 4.073(*) 4.078(*) 3.875(*) 3.877(*) 4.255(*)



PROD

UCCIO

N

Gráfico II - 7Volumen y destino de la producción total anual de leche

Fuente: MGAP- DIEA


PROD

UCCIO

N

Gráfico II - 8Evolución del número de remitentes y de la remisión promedio por remitente (litros/día)

Fuente: MGAP- DIEA


PROD

UCCIO

N

Fuente: MGAP-DIEA.(1) Medida por la relación entre el total remitido en los tres meses de máxima, respecto a los tres meses de mínima (Setiembre-Octubre-Noviembre) / (Mayo-Junio-Julio).(2) Solo incluye leche pasterizada(3) Incluye leche pasterizada y media vida

Cuadro 26. Distribución mensual de la leche recibida en plantas industrializadoras, por mes, según año calendario y destino (miles de litros).

Año/destino TOTAL Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic Estacionali-dad (1)

2002 Total 1.109.196 105.514 86.886 84.451 77.765 77.408 78.297 76.559 82.812 101.388 118.647 113.990 105.479 144 Consumo (2) 185.108 15.184 14.395 15.712 16.155 16.061 16.656 16.282 16.392 15.498 15.165 14.630 12.979 Industria 924.088 90.330 72.491 68.739 61.610 61.348 61.641 60.276 66.421 85.889 103.482 99.360 92.500 2003 Total 1.143.776 96.004 75.996 80.526 71.874 68.739 76.483 86.547 97.057 109.813 132.677 128.103 119.957 164 Consumo (3) 209.768 16.906 16.036 17.405 17.361 17.849 17.622 18.457 17.988 17.522 17.724 17.720 17.178 Industria 934.008 79.097 59.960 63.121 54.513 50.889 58.861 68.090 79.070 92.291 114.953 110.383 102.779 2004 Total 1.276.712 106.926 87.175 84.561 72.863 87.394 93.307 102.220 114.099 126.773 142.106 135.800 123.486 143 Consumo (3) 216.063 16.873 16.340 18.107 18.329 18.533 18.436 19.309 18.891 18.024 18.145 17.726 17.350 Industria 1.060.649 90.053 70.836 66.454 54.534 68.862 74.871 82.911 95.209 108.750 123.961 118.074 106.137 2005 Total 1.351.534 100.259 83.661 97.523 94.238 103.758 96.947 109.329 122.791 132.042 151.376 141.817 117.793 137 Consumo (3) 212.850 16.557 16.074 17.906 18.358 18.274 18.216 18.359 18.829 17.644 17.891 17.356 17.385 Industria 1.138.684 83.702 67.587 79.617 75.880 85.484 78.731 90.970 103.961 114.398 133.484 124.462 100.408 2006 Total 1.420.488 99.401 93.715 99.278 98.160 106.562 100.846 112.974 127.103 139.602 158.206 149.810 134.831 140 Consumo (3) 215.980 16.785 15.986 18.304 17.805 19.406 18.381 18.663 19.275 18.577 18.117 17.280 17.402 Industria 1.204.509 82.617 77.729 80.974 80.355 87.156 82.465 94.311 107.828 121.025 140.089 132.531 117.429 2007 Total 1.328.244 122.378 90.193 92.922 87.262 92.704 90.534 100.106 107.116 131.060 146.408 143.587 123.976 149 Consumo (3) 223.219 17.174 16.306 18.268 18.276 20.172 19.096 20.044 20.978 18.513 19.022 18.266 17.102 Industria 1.105.026 105.204 73.887 74.654 68.986 72.531 71.437 80.061 86.138 112.547 127.386 125.321 106.874 2008 Total 1.530.929 115.542 102.485 105.742 105.736 104.178 108.488 127.082 148.793 162.406 176.862 148.353 125.118 144 Consumo (3) 220.444 16.614 16.777 17.859 18.746 19.551 19.108 19.486 19.577 18.978 19.070 17.234 17.443 Industria 1.310.341 98.928 85.708 87.883 86.990 84.626 89.380 107.596 129.216 143.428 157.792 131.119 107.675 2009 Total 1.472.760 108.944 93.796 106.668 105.328 107.004 112.210 117.995 132.400 145.388 161.823 145.896 135.309 139 Consumo (3) 237.696 19.297 18.968 20.431 20.217 20.758 20.768 21.328 20.505 19.532 19.826 18.200 17.869 Industria 1.235.064 89.647 74.828 86.238 85.111 86.246 91.442 96.667 111.895 125.855 141.997 127.697 117.441



PROD

UCCIO

N

Fuente: MGAP-DIEA. (1) Para toda la serie, estas cantidades fueron estimadas en base a nuevos coeficientes expresados en litros de leche equivalentes para cada producto. (2) Incluye leche fluida para exportación.

Cuadro 27. Productores remitentes, volúmenes de leche remitidos a plantas, capacidad industrial y principales productos elaborados, por año.

INDICADORES DE ACTIVIDAD 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

REMISION Número de remitentes 3.825 3.594 3.448 3.312 3.346 3.403 3.474 3.367 Total remitido (millones de litros/año) 1.109 1.144 1.277 1.351 1.420 1.328 1.531 1.473 Volumen medio/remitente (litros/día) 794 872 1.014 1.118 1.163 1.143 1.207 1.198

CAPACIDAD INDUSTRIAL DE PROCESAMIENTO Capacidad industrial (miles de litros/día) 6.543 6.551 6.551 6.990 6.927 7.319 8.405 9.179 Indice de capacidad (1980 = 100) 301 301 301 330 327 436 500 546

PRINCIPALES PRODUCTOS ELABORADOS POR AÑO Leche polvo (ton) 37.481 38.480 42.294 45.983 53.774 46.639 63.523 67.091 Quesos (ton) 28.090 27.301 34.420 40.858 41.686 47.984 53.737 55.355 Manteca y otras grasas (ton) 14.408 17.146 16.433 18.026 20.353 15.808 21.312 15.878 Caseínas y caseinatos (ton) 252 142 442 600 600 20 1.409 44 Leche media y larga vida (UHT) (millones de litros) 96 108 124 153 143 184 107 84 Acidificadas (millones de litros) 22 21 23 25 27 27 27 30

* Cantidades de leche equivalente (miles de litros) (1) 924.088 991.687 1.133.927 1.226.456 1.308.467 1.214.238 1.400.841 1.325.045 Leches en polvo 348.583 376.874 405.159 420.820 518.167 432.270 606.060 602.950 Quesos 298.826 281.752 364.425 437.259 440.955 496.294 540.028 550.071 Leche media y larga vida (UHT) 104.466 115.017 132.494 154.839 144.272 195.395 108.085 94.449 Acidificadas 28.257 23.477 25.544 28.988 30.867 31.613 32.140 35.180 Manteca y otras grasas 33.453 40.530 39.090 39.137 48.201 38.544 41.273 30.573 Caseínas y caseinatos 10.587 6.089 18.998 25.705 24.433 835 59.450 1.868 Otros (2) 99.915 147.947 148.217 119.708 101.572 19.335 13.805 9.955

* Participación en el total industrializado (%) 100 100 100 100 100 100 100 100 Leches en polvo 38 38 36 34 40 36 43 46 Quesos 32 28 32 36 34 41 39 41 Leche media y larga vida (UHT) 11 12 12 13 11 16 8 7 Acidificadas 3 2 2 2 2 3 2 3 Manteca y otras grasas 4 4 3 3 4 3 3 2 Caseínas y caseinatos 1 1 2 2 2 0,00 4 0,00 Otros (2) 11 15 13 10 8 2 1 1



PROD

UCCIO

N

Gráfico II - 9Evolución de la elaboración de quesos, por tipo (en toneladas)

Fuente: MGAP- DIEA


PROD

UCCIO

NCuadro 28. Grasa butirosa y proteína ingresadas a plantas industrializadoras. Año 2009.

Fuente: DIEA-MGAP

MesGrasa Proteína

(toneladas) (%) (toneladas) (%)

TOTAL 54.238 3,68 47.452 3,22

Enero 3.927 3,60 3.335 3,06Febrero 3.487 3,72 2.959 3,15

Marzo 4.041 3,79 3.475 3,26

Abril 4.028 3,82 3.441 3,27

Mayo 4.076 3,81 3.468 3,24

Junio 4.310 3,84 3.663 3,26

Julio 4.510 3,82 3.801 3,22

Agosto 4.862 3,67 4.314 3,26

Setiembre 5.306 3,65 4.774 3,28

Octubre 5.885 3,64 5.302 3,28

Noviembre 5.234 3,59 4.654 3,19

Diciembre 4.819 3,56 4.264 3,15

Fuente: MGAP-DIEA.(1) Liquidos en miles litros y sólidos en (toneladas)

(2) Incluye sachets y cajas.(*) No corresponde asignar litros equivalentes.

Cuadro 29. Cantidades de productos lácteos elaborados y destinados al mercado interno y a la exportación (en volumen físico y millones de litros equivalentes). Año 2009.

ProductosProductoselaborados

Destino de los productosMercado Interno Exportación

Cantidad (1) Cantidad (1) (mill litros eq.) Cantidad (1) (mill litros eq)

TOTAL 1.325 494 1.230Grasas 15.878 5.316 9,5 17.835 36,7 Manteca 15.437 5.316 11,3 17.454 36,7 Butter oil 441 0,2 * 381 *Quesos 55.355 13.788 116,4 45.560 482,3 a) Pasta dura 3.615 214 3,4 3.698 50,7 b) Pasta semi-dura 27.823 5.471 60,5 26.400 273,5 c) Pasta blanda y cuajada 12.796 5.654 62,4 15.447 158,1 d) Fundido o procesado 10.940 2.256 * 15 * e) Rallado 181 193 3,3 0,0 0,0 f ) En polvo 0,0 0,0 * 0,0 *Leche en polvo 67.091 3.281 22,6 69.178 658,0 a) entera 56.555 2.515 21,2 50.018 421,4 b) descremada 10.536 766 9,5 19.160 236,6Leches fluidas 241,3 231,3 233,3 63,1 8,3 Leche pasterizada 147,7 146,6 147,7 0,0 0,0 Leches media y larga vida (2) 84,5 76,1 77,0 55,1 8,3 a) entera 43,7 36,4 36,8 7,3 7,4 b) descremada 40,8 39,7 40,2 0,8 0,8 Leche chocolatada 8,8 8,4 8,4 0,0 0,0 Leche saborizada (frutas, vainilla) 0,2 0,2 0,2 0,0 0,1Varios Yogurt (natural, frutado, dietético) 29.574 27.724 36,4 0,0 0,2 Suero de queso en polvo y concentrado 12.297 2.617 * 8.971 * Helados 10.570 9.688 15,0 0,0 0,0 Dulce de leche 9.371 11.174 31,8 82 0,0 Crema fresca o sin procesar 5.978 3.243 4,0 2.422 2,9 Flanes y postres 2.814 2.553 0,2 0,0 0,0 Suero de manteca en polvo 926 42 * 1.601 * Caseína 44 3 0,1 983 41,5 Caseinato de sodio 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Caseinato de calcio 0,0 0,0 1,3 0,0 0,0 Leche maternizada 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Preparación alimenticia 0,0 2,8 0,0 0,0 0,0 Helado en polvo 0,0 0,6 0,0 0,0 0,0




PROD

UCCIO

NCuadro 30. Existencias de productos lácteos, a fin del ejercicio, por línea de productos (en millones de litros equivalentes).

Fuente: MGAP-DIEA

Producto 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

TOTAL 219,6 202,7 310,1 264,8 225,4 193,5 444,1 273,6Leche en polvo 108,9 104,9 157,7 134,1 92,0 110,5 266,6 177,3Quesos 81,1 68,0 77,6 68,8 80,9 64,6 95,0 69,5Caseina 12,0 15,6 28,5 36,1 44,6 3,4 53,9 14,7Manteca 6,1 6,8 11,1 11,7 1,0 5,1 19,8 4,2Leche larga vida 5,1 1,4 3,0 2,7 3,8 4,5 1,4 1,2Otros 6,4 6,1 32,3 11,4 3,1 5,5 7,4 6,7

Cuadro 31. Evolución del rodeo lechero total y de las categorías productivas, según períodos.

Fuente: elaborado en base a MGAP-Declaraciones Dicose.

(1) Incluye todos los giros con lechería. El total incluye la categoría terneros.

Año/Período TOTAL (1)

(mil cabezas)Vacas en ordeñe

(mil cabezas)Vacas secas(mil cabezas)

V. Masa(mil cabezas)

VO/VM(%)

Terneros(mil cabezas)

1985-89 626 192 150 342 56 461991-95 646 217 144 361 60 491996-00 706 255 140 395 65 552001 760 271 160 431 63 632002 763 275 165 440 63 622003 734 265 152 417 64 602004 707 261 129 390 67 692005 724 275 123 398 69 692006 728 279 119 398 70 672007 742 280 127 407 69 722008 744 292 116 408 72 652009 710 274 117 391 70 62




PROD

UCCIO

NCuadro 32. Explotaciones lecheras. Distribución de la superficie por rubro (en porcentaje), según tamaño de la explotación.

Fuente: MGAP-DIEA. Encuesta Lechera 2007.

Tamaño de la explotación (ha)Superficie (%)

TOTAL Lechería Vacunos carne Agricultura y otros Ovinos Animales ajenos

TOTAL 100 75,9 15,3 5,2 2 1,6Menos de 50 100 97,4 2,6 0 0 0De 50 a 199 100 89,3 7,8 1,2 1 0,6De 200 a 499 100 88,6 6 3,1 1,6 0,6De 500 a 999 100 70,4 20,2 5,4 2,8 1De 1000 a 2499 100 67,5 16,3 10,2 1,3 4,62500 y más 100 41,3 42,9 9,2 4,8 1,7

Cuadro 33. Explotaciones lecheras. Principales componentes de uso del suelo (en porcentaje), según productividad

Fuente: MGAP-DIEA, Encuesta Lechera 2007.

Productividad (lt/ha/año)

TOTAL(%)

Praderas plurianuales

(%)

Campo mejorado

(%)

Campo fertilizado

(%)

Forrajeras anuales

(%)

C. natural y rastrojos

(%)

Otros(%)

TOTAL 100 41,4 6,2 0,7 11,3 27,7 12,8

Menos 1.000 100 21 10 1 6 54 9

1.000 a 1.500 100 27 4 0 9 44 16

1.500 a 2.000 100 36 10 1 10 30 13

2.000 a 2.500 100 44 6 1 10 21 19

2.500 a 3.500 100 55 4 1 15 17 8

3.500 a 4.500 100 52 7 0 15 14 12

4.500 y más 100 52 4 0 15 18 11




PROD

UCCIO

NCuadro 34. Suplementación del rodeo lechero, por tipo (en kilogramos por hectárea), según rangos de productividad.

Rangos de productividad (1)

(lt/ha/año)Concentrados

(kg/ha)Silo grano húmedo

(kg/ha)Heno

(kg/ha)Silo planta entera

(kg/ha)Otros suplementos

(kg/ha)

TOTAL 327 296 478 1.098 268 Menos de 1.000 57 83 223 37 17 De 1.000 a 1.500 233 187 329 379 37 De 1.500 a 2.000 220 275 393 1.136 119 De 2.000 a 2.500 253 316 483 1.180 111 De 2.500 a 3.500 370 322 562 1.254 524 De 3.500 a 4.500 573 486 611 1.634 561 Más de 4.500 1.204 385 920 2.621 356

Fuente: MGAP-DIEA, Encuesta Lechera 2007.(1) Según superficie lechera

Cuadro 35. Indicadores productivos de las explotaciones lecheras remitentes según estratos de superficie total.

Fuente: MGAP-DIEA. Encuesta Lechera 2007. (1) Referida a la superficie destinada a la lechería.

Superficie total (ha)

Producción promedio (mil lt/año)

Productividad anual (lt/ha) (1)

Producción por V.Masa (mil lt/año)

Producción por V.Ordeñe (lt/día)

TOTAL 512 2.370 3.952 18,0

Menos 50 70 1.943 3.084 14,7

50 a 199 258 2.436 3.724 16,7

200 a 499 674 2.312 4.049 18,2

500 a 999 1.357 2.594 4.135 19,1

1000 a 2499 2.229 2.334 4.076 19,2

2500 y más 3.120 1.932 3.925 18,2




PROD

UCCIO

N

Fuente: MGAP-DIEA. Encuesta Lechera 2007. MOF = Mano de Obra familiar. MOP = Mano de Obra permanente (al menos 6 meses en el año)

Cuadro 36. Explotaciones lecheras. Trabajadores permanentes por explotación, dedicación por rubro, relación laboral con el productor y ocupación, según estratos de superficie total.

Superficie total (hectáreas)

Trabajadores permanentes por explotacion (Nº)

Distribución por rubro (%)MOF/ Total %

MOP en lechería (trabajadores

c/1000 ha) (Nº)Total Lechería OtrosTOTAL 4,2 100 97 3 50 18,8Menos de 50 2,0 100 100 0 96 55,6De 50 a 199 2,9 100 100 0 77 27,5De 200 a 499 4,7 100 99 1 41 16De 500 a 999 7,8 100 94 6 24 15,4De 1000 a 2499 12,6 100 92 8 13 122500 y más 16.0 100 83 17 6 12



PROD

UCCIO

N

Gráfico II - 10Categoría de personas que toman las decisiones diarias en el tambo, según escala de tamaño.

Fuente: MGAP- DIEA l Encuesta lechera 2007


PROD

UCCIO

N

PRODUCCION ANIMAL

PASTURAS MEJORADAS(Año agrícola 2008/09)

Ing. Agr. Fernando Rincón

* Praderas artificiales: 6,7 % (1)

* Total de pasturas mejoradas: 16,1 % (1)

* Superficie total mejorada: 2,3 millones de hectáreas

(1) Como porcentaje de la superficie de pastoreo.


PROD

UCCIO

NCuadro 37. Evolución de la superficie total de mejoramientos forrajeros(1), por año agrícola, según departamento y total nacional (en hectáreas).

Fuente: Elaborado por MGAP - DIEA en base a información de DICOSE.(1) Incluye praderas artificiales, campos fertilizados y mejorados y cultivos forrajeros anuales.

Departamento 2001/02 2002/03 2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09

TOTAL MEJORAMIENTOS 2.461.373 2.425.990 2.487.557 2.620.327 2.715.003 2.721.907 2.677.493 2.335.266

Florida 286.620 303.281 308.405 334.455 335.251 352.126 329.223 294.573Colonia 257.106 257.030 259.885 270.232 282.114 271.326 257.168 223.769Soriano 298.439 286.115 277.986 282.636 282.683 267.266 236.455 187.417San José 182.088 183.275 190.798 190.969 180.201 209.274 214.758 180.717Rocha 136.594 134.305 133.863 143.621 156.424 165.886 169.171 166.537Paysandú 178.351 178.432 176.448 183.570 181.704 171.175 169.164 150.615Durazno 148.974 148.444 153.106 165.577 176.559 168.519 162.481 137.017Cerro Largo 135.815 118.471 139.043 150.517 138.918 137.299 149.119 123.396Lavalleja 107.652 106.942 113.564 122.518 122.544 124.762 128.237 119.942Rio Negro 201.885 197.323 187.626 184.464 200.643 168.769 152.316 117.687Tacuarembó 85.002 78.798 72.636 84.552 88.024 109.667 116.250 103.669Treinta y Tres 77.495 77.731 83.050 90.813 97.040 102.579 107.540 99.324Flores 105.975 104.030 111.658 117.341 120.031 124.785 117.971 93.908Canelones 75.182 75.728 84.407 94.903 106.917 88.539 89.878 86.358Rivera 51.584 48.442 51.146 55.414 63.412 81.670 82.232 79.847Salto 50.618 46.278 52.531 57.470 82.777 73.792 74.590 67.609Maldonado 42.263 42.430 47.176 49.571 48.684 52.637 55.330 51.102Artigas 38.992 38.144 43.379 40.884 50.273 50.841 64.539 50.927Montevideo 738 791 850 820 804 995 1.071 852EVOLUCION (2001/02 = 100) 100 99 101 106 110 111 109 95



PROD

UCCIO

NCuadro 38. Superficie destinada a praderas artificiales y total de mejoramientos forrajeros, por año agrícola, según departamento, (en porcentaje del total de la superficie destinada a pastoreo)(1)

Fuente: Elaborado por MGAP - DIEA en base a información de DICOSE. (1) Para el ejercicio 2008/09, se incluye además el valor absoluto en hectáreas. | (2) Incluye praderas artificiales, campos mejorados y fertilizados y cultivos forrajeros anuales.

Departamento 2001/02 2002/03 2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 2007/082008/09(ha) (%)

Praderas 8,5 8,5 8,5 8,9 9,2 8,9 8,9 970.630 6,7 Colonia 35,2 36,1 36,3 37,2 37,4 36,3 34,2 108.111 24,7 San José 27,6 29,8 30,4 31,2 32,6 33,2 33,5 94.039 24,7 Florida 12,0 13,1 13,8 14,0 14,4 14,3 14,0 82.669 9,1 Soriano 25,2 24,9 23,1 22,6 23,0 21,7 19,6 75.256 12,4 Rocha 6,1 6,3 6,4 7,2 8,0 8,5 9,1 70.394 8,2 Paysandú 7,7 8,0 7,6 8,4 8,0 7,4 7,2 67.730 5,9 Cerro Largo 5,5 4,1 4,0 5,0 4,8 4,7 5,7 51.899 4,2 Treinta y Tres 4,5 4,0 3,6 4,4 5,2 5,8 6,9 50.740 6,1 Canelones 20,5 20,4 22,1 22,2 23,7 22,8 22,8 49.356 19,9 Rio Negro 16,0 16,3 15,0 14,6 13,4 12,3 10,6 45.101 7,1 Tacuarembó 3,0 2,8 2,6 3,3 3,4 3,2 3,6 42.216 3,1 Flores 12,0 12,7 13,3 13,9 14,4 14,6 14,2 41.401 9,2 Rivera 3,7 3,3 5,2 4,2 5,7 5,8 5,7 39.996 5,3 Lavalleja 5,0 4,9 4,6 5,7 6,1 5,8 5,5 37.984 4,5 Artigas 2,1 2,1 2,5 2,4 2,9 2,7 4,2 32.831 2,9 Salto 2,4 2,2 2,5 2,6 2,7 3,0 2,7 31.643 2,4 Durazno 4,3 4,2 4,4 4,6 4,9 4,6 4,6 31.610 3,2 Maldonado 4,3 4,2 5,2 5,6 5,4 5,2 6,0 17.444 4,8 Montevideo 12,9 8,2 13,7 15,2 11,3 10,8 9,1 210 6,6 Mejoramientos (2) 15,8 15,8 16,2 17,1 17,6 17,4 17,4 2.335.266 16,1 Florida 29,6 31,6 32,2 34,6 34,9 35,3 33,4 294.573 32,5 Colonia 52,4 53,8 54,5 56,5 58,4 57,2 56,0 223.769 51,0 Soriano 39,0 38,5 38,5 38,2 38,9 38,2 35,5 187.417 31,0 San José 43,5 45,5 46,8 47,6 48,6 50,6 52,4 180.717 47,5 Río Negro 25,5 25,4 25,4 25,2 23,8 22,2 21,0 166.537 19,5 Rocha 15,1 15,0 23,2 16,3 17,4 18,1 18,9 150.615 13,0 Durazno 13,8 14,0 14,3 15,9 16,4 15,5 15,4 137.017 13,8 Cerro Largo 10,5 9,2 12,2 11,7 10,4 10,3 11,5 123.396 10,0 Flores 21,0 21,2 22,6 24,2 25,2 25,7 25,1 119.942 14,3 Paysandú 14,1 14,4 15,0 15,2 14,9 13,7 13,8 117.687 18,6 Tacuarembó 6,0 5,7 5,3 6,4 6,8 7,4 8,0 103.669 7,6 Treinta y Tres 8,8 8,8 9,5 10,9 12,3 11,6 12,2 99.324 12,0 Lavalleja 12,0 12,2 12,6 13,7 13,8 13,9 14,3 93.908 21,0 Canelones 32,3 32,2 35,2 34,7 35,6 35,0 35,3 86.358 34,8 Rivera 6,4 6,0 6,2 7,0 10,6 10,3 10,6 79.847 10,6 Salto 3,8 3,5 3,9 4,2 4,7 5,4 5,4 67.609 5,1 Artigas 3,4 3,3 3,8 3,6 4,4 4,3 5,5 51.102 13,9 Maldonado 10,8 11,1 10,8 12,9 12,6 13,7 14,5 50.927 4,5 Montevideo 24,1 13,0 14,6 22,0 20,8 23,2 21,8 852 26,8



PROD

UCCIO

N

Gráfico II - 11Evolución de la superficie de los mejoramientos forrajeros totales a nivel nacional

(en miles de hectáreas y respecto a 2001/02= 100)

Fuente: MGAP- DIEA, en base a DICOSE


PROD

UCCIO

N

PRODUCCION ANIMAL

ANIMALES DE GRANJA(Año 2009)

Ing. Agr. Leonardo Arenare

* Existencias de suinos: 200 mil cabezas * Faena de suinos (toneladas en gancho): 17,3 miles de toneladas

* Producción de carne de ave: 72,8 miles de toneladas

* Producción de huevos (cajas de 30 docenas): 2.430 miles de cajas


PROD

UCCIO

NCuadro 39. Carne suina. Existencias, faena, importaciones y exportaciones de carne y menudencias,y consumo interno de carne, según año.

Fuente: Elaborado por MGAP-OPYPA-DIEA, en base a información de INAC y BCU.(1) Incluye faena predial.

Año Existencias (miles de cabezas)

Faena (1)Importaciones

(toneladas)Exportaciones

(toneladas)

Consumo interno

(miles de cabezas) (ton de carne en gancho) Global (toneladas)

Por habitante (kilos)

2002 255 266,1 19.565 8.090 00,0 27.655 8,42003 225 229,7 16.788 10.665 1 27.452 8,32004 235 261,4 17.424 11.448 48 28.824 8,72005 255 281,4 19.754 9.293 509 28.538 8,62006 240 277,5 20.383 10.441 695 30.129 9,12007 245 297.3 21.057 12.986 450 33.593 10,12008 235 278.3 20.869 13.145 29 33.985 10,22009 200 236,8 17.290 15.156 27 32.419 9,7

Fuente: MGAP-DICOSE.(1) Según declaraciones juradas de establecimientos habilitados y no habilitados. No incluye autoconsumo de predios rurales.(*) Estimación DIEA-OPYPA

Cuadro 40. Faena de suinos en establecimientos habilitados y no habilitados, por categoría, según año (en cabezas)(1).

Año Cerdos gordos Lechones TOTAL

2002 151.860 24.221 176.0812003 122.449 17.218 139.6672004 145.454 25.687 171.1412005 170.804 20.601 191.4052006 176.762 23.680 200.4422007 172.235 23.598 195.8332008 159.251 33.834 193.0852009 (*) 156.500 25.000 181.500

Fuente: DIEA en base a INAC. (1) Establecmientos habilitados por MGAP-Dirección de Industria Animal.

Cuadro 41. Faena de suinos en establecimientos habilitados, por categoría, según año (en cabezas) (1).

Año Cerdos gordos Lechones TOTAL

2002 142.645 23.824 166.4692003 110.608 15.381 125.9892004 127.767 23.023 150.7902005 160.283 17.452 177.7352006 167.455 21.184 188.6392007 161.042 20.928 181.9702008 147.994 26.369 174.3632009 149.964 18.200 168.164





PROD

UCCIO

NCuadro 42. Coeficientes técnicos e indicadores de producción a nivel de explotaciones comerciales de cerdos, por orientación productiva.

Fuente: MGAP-DIEA / INIA, Encuesta Porcina 2006.

Indicador GeneralOrientación productiva

Cría Ciclo completo EngordeFase de críaEdad cachorras (meses) 7,6 8,2 7,1 -----Peso cachorras (kg) 96 83 108 -----Partos por madre (Nº) 6,5 6,9 6,3 -----Nº de lechones nacidos/madre 9,4 9,0 9,8 -----Nº de lechones destetados/madre 7,9 7,3 8,4 -----Mortalidad (%) 16,4 18,0 15,1 -----Edad de destete (días) 45 55 37 -----Peso al destete (kg) 12 14,2 10,2 -----Fase de crecimiento - terminaciónEdad final engorde (días) 210 ----- 203 246Peso final engorde (kg) 111 ----- 109 123Ganancia diaria nacim - faena (gr/día) 0,529 ----- 0,536 0,500

Fuente: MGAP-DIEA / INIA, Encuesta Porcina 2006.

Cuadro 43. Coeficientes técnicos e indicadores de producción a nivel de explotaciones comerciales de cerdos, por escala productiva.

Indicador General Escala productiva (cabezas)Menos de 50 50 a 499 500 y más

Fase de críaEdad cachorras (meses) 7,6 8,3 7,3 7,2Peso cachorras (kg) 96 84 88 117Partos por madre (Nº) 6,5 6,9 6,5 6,2Nº de lechones nacidos/madre 9,4 9,1 9 10,1Nº de lechones destetados/madre 7,9 7,4 7,3 8,9Mortalidad (%) 16,4 18,4 19,5 11Edad de destete (días) 45 60 51 25Peso al destete (kg) 12 15,7 13,2 7Fase de crecimiento - terminaciónEdad final engorde (días) 210 308 241 195Peso final engorde (kg) 111 121 115 110Ganancia diaria nacim - faena (gr/día) 0,529 0,393 0,477 0,564




PROD

UCCIO

NCuadro 44. Producción, exportaciones y consumo interno de carne de ave, según año.

Fuente: Elaborado por MGAP-OPYPA-DIEA, en base a información de INAC y encuestas.

Año Producción (toneladas)

Exportaciones (toneladas)

Consumo internoGlobal (toneladas) Por habitante (kilos)

2002 45.181 919 44.262 13,42003 30.686 7 30.679 9,32004 40.997 23 40.974 12,42005 48.376 108 48.268 14,62006 63.452 711 62.741 18,92007 50.121 1.637 48.478 14,62008 75.300 5.072 70.228 21,12009 72.800 5.600 67.200 20,1

Cuadro 45. Producción, exportaciones y consumo interno de huevos, según año.

Fuente: Elaborado por MGAP-OPYPA-DIEA.(1) Se expresan en cajas de 30 docenas(2) Expresado en unidades

Año Producción (1) Exportaciones (1) Consumo internoGlobal (1) Por habitante (2)

2001 1.926.615 0 1.926.615 2102002 1.952.855 0 1.952.855 2122003 1.735.361 0 1.735.361 1892004 1.943.604 0 1.943.604 2122005 2.099.093 0 2.099.093 2292006 2.136.165 0 2.136.165 2322007 2.202.386 0 2.202.386 2392008 2.700.345 0 2.700.345 2922009 2.430.311 0 2.430.311 262




PROD

UCCIO

N

Fuente: MGAP/DIEA-DIGEGRA, Encuesta a façoneros de pollos parrilleros (2009).

Indicador 2009

Peso final de engorde (g) 2.721

Edad final (días) 48

Consumo de ración (kg / cabeza) 5,71

Mortalidad (%) 6,6

Cuadro 48. Coeficientes técnicos a nivel de explotaciones avícolas dedicadas a la producción de carne de pollo en régimen de façon. Año 2009.

Fuente: MGAP-OPYPA-DIEA, en base a encuestas y DICOSE.

Cuadro 46. Evolución de la producción de pollitos/as BB (en miles de cabezas).

Producción 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Pollitos parrilleros 18.163 13.434 19.685 23.740 28.725 23.156 34.040 32.849Pollitas color 1.318 1.424 1.436 1.559 1.677 1.607 1.884 1.705

Pollitas blancas 432 510 594 624 608 469 703 637

Fuente: MGAP-DIEA, Encuesta Avícola 2002.

Cuadro 47. Coeficientes técnicos a nivel de explotaciones avícolas orientadas a la producción de huevos. Año 2001.

Indicador Coeficiente

Edad inicio postura (semanas) 19Edad de descarte (semanas) 81

Consumo de ración (gr/día/ave) 120

Producción (huevos/gallina/año) 269

Mortalidad (cría, recría y postura) (%) 5





PROD

UCCIO

N

PRODUCCION VEGETAL

CULTIVOS CEREALEROS E INDUSTRIALES (1)

(Año agrícola 2009/10)Ing. Agr. José Mª. Ferrari

* Superficie de chacra: 1.177 mil hectáreas

* Rendimientos invierno 2009:

TRIGO 3.335 kilos por hectárea

CEBADA 3.294 kilos por hectárea

* Rendimientos verano 2010:

MAIZ 5.510 kilos por hectárea

SORGO 3.916 kilos por hectárea

GIRASOL 910 kilos por hectárea

SOJA 2.105 kilos por hectárea

(1) No incluye arroz.


PROD

UCCIO

N

Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA(1) Area sembrada en miles de hectáreas.(2) Producción en miles de toneladas.(3) Rendimiento en kilos por hectárea sembrada.(4) En cultivos de verano, el dato corresponde a intención de siembra. Los datos definitivos se recogen en la Encuesta “Invierno 2010”.(5) Información suministrada por CALNU hasta 2004 y por ALUR a partir del 2005.

Cuadro 49. Area sembrada, producción y rendimiento de cultivos cerealeros e industriales, por año agrícola.

CULTIVO 2002/03 2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10Trigo Area sembrada (1) 137,1 117,7 179,3 153,5 193,4 243,3 475,5 553,0

Producción (2) 205,8 326,0 532,6 454,1 611,2 697,1 1.356,6 1.844,4Rendimiento (3) 1.501 2.769 2.970 2.958 3.160 2.842 2.851 3.335

Cebada cervecera Area sembrada 102,8 117,7 136,6 78,1 127,5 138,2 129,9 140,9Producción 176,9 323,7 406,5 242,3 432,1 310,2 409,5 464,1Rendimiento 1.721 2.750 2.976 3.103 3.389 2.245 3.152 3.294

Maíz Area sembrada (4) 38,9 44,9 60,6 49,0 58,7 80,6 87,5 96,0Producción 178,5 223,0 251,0 205,0 337,8 334,7 269,8 529,1Rendimiento 4.585 4.966 4.141 4.184 5.757 4.155 3.085 5.510

Girasol Area sembrada (4) 176,0 110,6 118,0 58,8 38,5 34,0 55,1 10,0Producción 234,0 177,0 150,5 80,6 43,1 54,2 50,6 9,1Rendimiento 1.329 1.600 1.276 1.371 1.120 1.594 918 910

Sorgo Area sembrada (4) 14,8 18 19,0 15,8 42,8 37,7 68,1 35,3Producción 60,2 69,7 84,7 61,3 162,8 151,2 324,2 138,3Rendimiento 4.060 3.872 4.450 3.871 3.800 4.012 4.764 3.916

Soja Area sembrada (4) 78,9 247,1 278,0 309,1 366,5 461,9 577,8 863,2Producción 183,0 377,0 478,0 631,9 779,9 772,9 1.028,6 1.816,8Rendimiento 2.318 1.526 1.720 2.044 2.128 1.673 1.780 2.105

Arroz Area sembrada 153,4 186,5 184,0 177,3 145,4 168,3 160,7 161,9Producción 905,7 1.262,6 1.214,5 1.292,0 1.145,7 1.330,0 1.287,2 1.148,7Rendimiento 5.905 6.771 6.600 7.290 7.881 7.901 8.012 7.094

Caña de azúcar (5) Area cosechada 3,1 2,9 3,2 3,1 3,0 5,2 6,0 5,8Producción 187,7 116,2 154,2 172,2 144,5 293,2 334,1 296,5Rendimiento 60.563 40.473 48.188 55.548 48.818 56.513 55.330 50.990



PROD

UCCIO

N

Gráfico II - 12Area sembrada de cultivos de secano seleccionados, por año agrícola (en miles de hectáreas).


PROD

UCCIO

N

Gráfico II - 13Evolución de la superficie de chacra total y por estratos (miles de hectáreas). Período 2002/03 a 2009/10.


PROD

UCCIO

N

Gráfico II - 14Evolución de la superficie de chacra e intensificación agrícola.

El Indicador de Intensificación surge del cociente: (Cultivos de Invierno + Verano) l Superficie de chacra


PROD

UCCIO

NCuadro 50. Evolución de la superficie de chacra (1), por año agrícola y promedio del período, según estrato de tamaño de chacra (en miles de hectáreas)

Fuente: MGAP-DIEA en base a Encuestas Agrícolas.(1) Incluye los cultivos de trigo, cebada cervecera, maíz, sorgo, girasol y soja.

Tamaño de chacra (ha) 02/03 03/04 04/05 05/06 06/07 07/08 08/09

Prom. 02/03 - 08/09 09/10

(ha) (%) (ha) (%)

TOTAL 456 511 540 583 648 764 1.066 653 100,0 1.177 100 Menos de 20 11 12 10 11 12 9 11 11 1,7 11 0,9De 20 a 50 9 20 17 7 9 14 21 14 2,1 20 1,8De 51 a 100 33 32 18 17 31 27 24 26 4,0 38 2,0De 101 a 200 33 44 43 45 39 47 37 41 6,3 40 3,1De 201 a 300 42 36 38 36 41 32 39 38 5,8 36 3,3De 301 a 500 70 72 72 70 62 58 60 66 10,2 73 5,1De 501 a 1.000 100 121 101 123 146 141 157 127 19,5 151 13,3Más de 1.000 157 173 241 273 309 437 717 329 50,5 808 60,9



PROD

UCCIO

NCuadro 51. TRIGO. Area sembrada, producción y rendimiento, por año agrícola, según estrato de tamaño de chacra.

Fuente: MGAP-DIEA en base a Encuestas Agrícolas.(1) Incluye los cultivos de trigo, cebada cervecera, maíz, sorgo, girasol y soja. (2) En miles de hectáreas.(3) En miles de toneladas.(4) En kilos por hectárea.(5) Para los años agrícolas 2007/08 y 2008/09, la información corresponde a tamaños de áreas sembradas con trigo.

Tamaño de chacra (1) (ha)

1999/00 2007/08 (5) 2008/09 (5) 2009/10 Area

sembrada(2) Producción (3) Rendimien-to (4)

Areasembrada

Producción RendimientoArea

sembradaProducción Rendimiento

Areasembrada

Producción Rendimiento

TOTAL 197 384 1.954 245 697 2.842 476 1.359 2.855 553 1.844 3.335Menos de 20 3 3 944 2 4 2.150 3 5 1.667 2 4 1.894De 20 a 50 8 12 1.451 15 37 2.421 14 32 2.286 8 20 2.431De 51 a 100 21 42 1.985 18 45 2.478 21 47 2.238 13 31 2.417De 101 a 200 31 54 1.769 37 98 2.659 39 93 2.385 23 65 2.751De 201 a 300 24 50 2.116 29 83 2.829 35 92 2.629 23 69 3.012De 301 a 500 31 66 2.097 37 108 2.898 55 156 2.836 43 131 3.045De 501 a 1.000 40 78 1.966 36 103 2.871 87 248 2.851 76 244 3.195Más de 1.000 39 79 2.045 71 220 3.100 222 686 3.090 365 1.280 3.518



PROD

UCCIO

NCuadro 52. CEBADA CERVECERA. Area sembrada, producción y rendimiento, por año agrícola, según estrato de tamaño de chacra.

Fuente: MGAP-DIEA en base a Encuestas Agrícolas.(1) Incluye los cultivos de trigo, cebada cervecera, maíz, sorgo, girasol y soja. (2) En miles de hectáreas.(3) En miles de toneladas.(4) En kilos por hectárea.(5) Para los años agrícolas 2007/08 y 2008/09, la información corresponde a tamaños de áreas sembradas con cebada.

Tamaño de chacra (1)

(ha)

1999/00 2007/08 (5) 2008/09 (5) 2009/10 Area

sembrada(2)Producción

(3) Rendimiento (4) Areasembrada

Producción RendimientoArea

sembradaProducción Rendimiento

Areasembrada

Producción Rendimiento

TOTAL 55 110 2.002 138 310 2.245 130 410 3.154 141 464 3.294

Menos de 20 1 1 1.080 1 1 1.833 1 1 1.000 1 1 2.043 De 20 a 50 7 9 1.323 10 18 1.938 4 10 2.500 2 5 2.692 De 51 a 100 6 12 2.117 11 24 2.140 10 27 2.700 10 30 2.900 De 101 a 200 13 26 2.035 29 68 2.325 17 49 2.882 3 9 2.895 De 201 a 300 7 13 1.989 16 34 2.174 18 56 3.111 2 7 2.748 De 301 a 500 9 19 2.237 21 47 2.291 15 47 3.133 9 26 2.974 De 501 a 1.000 8 17 2.054 18 37 2.102 18 59 3.278 17 54 3.159 Más de 1.000 5 13 2.403 33 81 2.417 47 161 3.426 97 332 3.434



PROD

UCCIO

NCuadro 53. MAIZ. Area sembrada, producción y rendimiento, por año agrícola, según estrato de tamaño de chacra.

Fuente: MGAP-DIEA en base a Encuestas Agrícolas.(1) Incluye los cultivos de trigo, cebada cervecera, maíz, sorgo, girasol y soja.(2) En miles de hectáreas.(3) En miles de toneladas. (4) En kilos por hectárea.(5) Para los años agrícolas 2005/06 y 2006/07, la información corresponde a tamaños de áreas sembradas con maíz.


1999/00 2005/06 (5) 2006/07 (5) 2009/10Area

sembrada(2) Producción (3) Rendimiento (4) Areasembrada Producción Rendimiento Area

sembrada Producción Rendimiento Areasembrada Producción Rendimiento

TOTAL 42 65 1.529 49 205 4.184 59 338 5.757 96 529 5.510

Menos de 20 11 11 944 7 16 2.493 6 8 1.307 6 16 2.787De 20 a 50 1 1 804 3 13 4.175 1 4 4.216 5 29 6.010De 51 a 100 3 2 954 4 22 5.016 3 17 5.091 7 40 5.970De 101 a 200 7 10 1.352 7 32 4.328 3 15 5.048 9 55 5.712De 201 a 300 5 9 1.650 4 18 4.580 3 14 5.197 5 25 5.147De 301 a 500 3 5 1.566 6 23 3.727 4 33 7.279 14 76 5.471De 501 a 1.000 5 8 1.659 9 38 4.446 7 45 6.677 9 62 6.652Más de 1.000 6 18 2.957 9 43 4.766 31 202 6.419 41 226 5.512



PROD

UCCIO

NCuadro 54. SORGO. Area sembrada, producción y rendimiento, por año agrícola, según estrato de tamaño de chacra.

Fuente: MGAP-DIEA en base a Encuestas Agrícolas.(1) Incluye los cultivos de trigo, cebada cervecera, maíz, sorgo, girasol y soja.(2) En miles de hectáreas.(3) En miles de toneladas.(4) En kilos por hectárea.(5) Para los años agrícolas 2005/06 y 2006/07, la información corresponde a tamaños de áreas sembradas con sorgo.


(ha)

1999/00 2005/06 (5) 2006/07 (5) 2009/10Area

sembrada(2) Producción (3) Rendimiento (4) Area Prod. Rend. Area Prod. Rend. Area Prod. Rend.

TOTAL 12 20 1.605 16 61 3.871 43 163 3.800 35 138 3.916

Menos de 20 0 0 318 1 3 3.108 1 2 2.086 0,7 2,7 3.694De 20 a 50 1 1 1.920 3 9 3.482 1 4 3.573 5,0 22 4.349De 51 a 100 1 1 773 3 11 3.972 1 4 3.209 3 11 3.833De 101 a 200 1 3 2.141 4 16 3.834 3 9 3.680 5 15 3.343De 201 a 300 2 3 1.689 2 8 3.966 3 11 3.832 7 34 4.697De 301 a 500 2 5 2.104 3 14 4.326 6 23 3.830 2 9 3.827

De 501 a 1.000 3 3 1.180 - - - 14 52 3.759 3 12 3.593

Más de 1.000 3 5 1.704 - - - 14 57 4.027 9 32 3.518



PROD

UCCIO

NCuadro 55. GIRASOL . Area sembrada, producción y rendimiento, por año agrícola, según estrato de tamaño de chacra.

Fuente: MGAP-DIEA en base a Encuestas Agrícolas.(1) Incluye los cultivos de trigo, cebada cervecera, maíz, sorgo, girasol y soja. (2) En miles de hectáreas.(3) En miles de toneladas.(4) En kilos por hectárea.(5) Para los años agrícolas 2005/06 y 2006/07, la información corresponde a tamaños de áreas sembradas con girasol de primera.


(ha)

1999/00 2005/06 (5) 2006/07 (5) 2009/10Area


TOTAL 12 20 1.605 16 61 3.871 43 163 3.800 35 138 3.916

Menos de 20 0 0 318 1 3 3.108 1 2 2.086 0,7 2,7 3.694De 20 a 50 1 1 1.920 3 9 3.482 1 4 3.573 5,0 22 4.349De 51 a 100 1 1 773 3 11 3.972 1 4 3.209 3 11 3.833De 101 a 200 1 3 2.141 4 16 3.834 3 9 3.680 5 15 3.343De 201 a 300 2 3 1.689 2 8 3.966 3 11 3.832 7 34 4.697De 301 a 500 2 5 2.104 3 14 4.326 6 23 3.830 2 9 3.827

De 501 a 1.000 3 3 1.180 - - - 14 52 3.759 3 12 3.593

Más de 1.000 3 5 1.704 - - - 14 57 4.027 9 32 3.518



PROD

UCCIO

NCuadro 56. SOJA. Area sembrada, producción y rendimiento, por año agrícola, según estrato de tamaño de chacra.

Fuente: MGAP-DIEA en base a Encuestas Agrícolas.(1) Incluye los cultivos de trigo, cebada cervecera, maíz, sorgo, girasol y soja.(2) En miles de hectáreas.(3) En miles de toneladas.(4) En kilos por hectárea.(5) Para los años agrícolas 2005/06 y 2006/07, la información corresponde a tamaños de áreas sembradas con soja.


(ha)

1999/00 2005/06 (5) 2006/07 (5) 2009/10Area


TOTAL 9 7 768 309 632 2.044 367 780 2.128 863 1.817 2.105

Menos de 50 0 0 0 4 7 1.619 1 2 1.861 6 11 1.851De 51 a 100 0 0 0 8 16 2.044 8 14 1.844 15 35 2.381De 101 a 200 0,2 0,1 450 24 47 1.963 10 18 1.812 37 80 2.135De 201 a 300 0,6 0,2 411 16 29 1.861 10 20 1.940 24 53 2.230De 301 a 500 2 0,9 617 34 70 2.057 35 76 2.160 51 119 2.354De 501 a 1.000 2 2 708 57 102 1.811 79 160 2.024 98 226 2.310

Más de 1.000 4 4 902 166 360 2.161 223 490 2.195 632 1.293 2.043



PROD

UCCIO

NCuadro 57. Número de productores, superficie total y de chacra, según estrato de tamaño de chacra. Año agrícola 2009/10.

Fuente: MGAP-DIEA en base a Encuesta Agrícola.

(1) Incluye los cultivos de trigo, cebada cervecera, maíz, sorgo, girasol y soja. (2) El total de productores constituye el Universo Objetivo de la Encuesta Agrícola. (3) Con respecto a la superficie total explotada.


Productores (Nº)

Superficie totalexplotada (miles ha)

Superficie de chacraChacra promedio (ha)

(miles ha) (%) (3)

TOTAL (2) 7.567 3.293 1.177 35,7 155

Sin chacra 2.685 457 - - -Con chacra 4.882 2.836 1.177 41,5 241 Menos de 20 2.793 149 11 7,2 4 De 20 a 50 536 520 20 3,9 38 De 51 a 100 510 163 38 23,5 75 De 101 a 200 285 161 40 24,8 140 De 201 a 300 139 175 36 20,5 258 De 301 a 500 195 169 73 43,1 374 De 501 a 1.000 212 343 151 44,1 710 De 1.000 a 2.000 119 283 162 57,2 1.361 Más de 2.000 92 873 646 74,0 7.000



PROD

UCCIO

NCuadro 58. Superficie de chacra, total y por forma de tenencia, según estrato de tamaño de chacra. Año agrícola 2009/10.

Fuente: MGAP-DIEA en base a Encuesta Agrícola.(1) Incluye los cultivos de trigo, cebada cervecera, maíz, sorgo, girasol y soja. 00,0 - Cuando el valor numérico es tan pequeño que no alcanza a expresarse en la unidad empleada.

Tamaño de chacra (ha) (1) Superficie de chacra según tenencia (miles ha)

TOTAL Arrendamiento Propiedad Aparcería Otras formas

TOTAL - (ha) 1.177 587 402 160 28 - (%) 100,0 49,9 34,1 13,6 2,4

Menos de 20 11 3 8 00,0 00,0De 20 a 50 20 4 15 1 00,0De 51 a 100 38 20 15 4 00,0De 101 a 200 40 13 24 3 00,0De 201 a 300 36 12 20 4 00,0De 301 a 500 73 25 35 12 1De 501 a 1.000 151 49 89 13 00,0De 1.000 a 2.000 162 57 56 44 4Más de 2.000 646 404 141 79 23



PROD

UCCIO

N

Gráfico II - 15Superficie de chacra: Evolución de las diferentes formas de tenencia


PROD

UCCIO

N

Fuente: MGAP-DIEA en base a Encuesta Agrícola.(1) Con respecto al total sembrado.

Cuadro 59. Area sembrada por modalidad de siembra. Año agrícola 2008/09.

CultivoArea sembrada

TOTAL(Miles ha)

Convencional(Miles ha)

Directa(Miles ha)

Directa(%) (1)

TOTAL INVIERNO 2008 621,3 78,0 543,3 87,4

Trigo 475,6 60,8 414,8 87,2Cebada cervecera 129,9 10,8 119,1 91,7Avena 15,1 6,1 9,0 59,6Otros invierno 0,7 0,3 0,4 57,1

TOTAL VERANO 2009 788,4 38,9 749,5 95,1

Soja 577,8 11,2 566,6 98,1Maíz 87,5 11,5 76,0 86,9

Sorgo 68,1 4,6 63,5 93,2

Girasol 55,1 11,8 43,3 78,6

Fuente: MGAP-DIEA en base a Encuesta Agrícola.

Cuadro 60. Cultivos de invierno.Superficie sembrada total y asociada con praderas, según cultivo. Año agrícola 2009/10.

Cultivo

Area sembrada

TOTAL(Miles ha)

Asociada con praderas

(Miles ha) (%)

TOTAL 728,6 61,4 8,4

Trigo 553,0 50,7 9,2Cebada cervecera 140,9 5,7 4,0Avena 33,4 4,7 14,1Otros 1,3 0,2 14,2




PROD

UCCIO

N

Gráfico II - 16Evolución del área de cultivos de invierno y de praderas asociadas,en años seleccionados (como % del área de invierno)


PROD

UCCIO

N

PRODUCCION VEGETAL

ARROZAño agrícola 2009/10

Ing. Agr. José Antonio Méndez

Superficie sembrada: 161,9 miles de hectáreas - Región Este (1) 114,6 miles de hectáreas - Región Norte y Litoral Oeste (2) 34,2 miles de hectáreas - Región Centro (3) 13,1 miles de hectáreas

Producción: 1.149 miles de toneladas

Rendimiento promedio: 7.094 kilos por hectárea

(1) Conformada por Cerro Largo, Treinta y Tres, Rocha y Lavalleja.(2) Conformada por Artigas, Salto, Paysandú, Río Negro y Soriano.(3) Conformada por Rivera, Tacuarembó y Durazno.


PROD

UCCIO

NCuadro 61. Area sembrada, producción y rendimiento de arroz, por año agrícola, según región.

Fuente: MGAP-DIEA en base a Encuesta Arrocera.

(1) Conformada por Artigas, Salto, Paysandú, Río Negro y Soriano.(2) Conformada por Rivera, Tacuarembó y Durazno.(3) Conformada por Cerro Largo, Treinta y Tres, Rocha y Lavalleja.

Región 02/03 03/04 04/05 05/06 06/07 07/08 08/09 09/10

TOTAL NACIONAL Area (en ha) 153.396 186.465 184.023 177.292 145.375 168.337 160.670 161.939 Producción (en ton) 905.746 1.262.597 1.214.490 1.292.411 1.145.654 1.329.955 1.287.234 1.148.738 Rendimiento (kg/ha sembrada) 5.905 6.771 6.600 7.290 7.881 7.901 8.012 7.094

Norte y Litoral Oeste (1)

Area (en ha) 33.095 42.324 40.346 38.562 28.710 36.629 29.649 34.192Producción (en ton) 216.102 327.956 279.309 304.846 237.207 304.819 241.821 251.110Rendimiento (en kg/ha sembrada) 6.530 7.749 6.845 7.905 8.262 8.322 8.156 7.344

Centro (2)


Este (3)




PROD

UCCIO

NCuadro 62. Número de productores de arroz, superficie sembrada, producción y rendimiento, según tamaño de chacra. Zafra 2009/10.

Fuente: MGAP-DIEA, Encuesta Arrocera

Tamaño dechacra (ha)

Número deproductores

Superficiesembrada (ha)

Producción(ton)

Rendimiento(kg/ha sembrada)

TOTAL 523 161.939 1.148.738 7.094Hasta 200 280 31.417 215.624 6.863200 a 500 167 55.188 385.662 6.988500 a 1000 55 37.125 264.424 7.123Más de 1000 21 38.209 283.028 7.407

Cuadro 63. Productores, superficie sembrada, producción y rendimiento, por especialización productiva, según región. Zafra 2009/10.


Región Arroceros puros Arroceros diversificados

Número de productores

Area sembrada(miles ha)

Producción (miles t)

Rendimiento(kg/ha semb.)

Número de productores

Area sembrada(miles ha)

Producción (miles t)

Rendimiento(kg/ha semb.)

TOTAL 317 89.141 630.789 7.076 206 72.798 517.949 7.115

Norte-Litoral Oeste 58 18.516 136.282 7.360 52 15.676 114.827 7.325Centro 40 9.208 58.016 6.301 21 3.968 28.577 7.203

Este 219 61.417 436.491 7.107 133 53.155 374.545 7.046




PROD

UCCIO

NCuadro 64. Superficie sembrada (miles de ha y %) por región, según tipo de chacra. Zafra 2009/10.


Tipo de chacraTOTAL Norte - Litoral Oeste Centro Este

(Miles ha) (%) (Miles ha) (%) (Miles ha) (%) (Miles ha) (%)

TOTAL 161,9 100,0 34,2 100,0 13,2 100,0 114,5 100,0

Arroz de primer año 98,4 60,8 15,5 45,3 7,0 53,0 75,9 66,3 Sobre campo nuevo 5,9 3,6 3,7 10,8 0,6 4,5 1,6 1,4 Retorno sobre pradera 30,4 18,8 5,4 15,8 2,7 20,5 22,3 19,5 Retorno sobre "campo" 46,7 28,8 4,6 13,5 3,0 22,7 39,1 34,1 Otros retornos 15,4 9,5 1,8 5,3 0,7 5,3 12,9 11,3 Un año de verdeo invierno 6,1 3,8 0,2 0,6 0,4 3,0 5,5 4,8 Un año cultivo secano 1,8 1,1 0,6 1,8 0,0 0,0 1,2 1,0 Un año sin cultivo 7,5 4,6 1,0 2,9 0,3 2,3 6,2 5,4

Arroz sobre arroz 63,5 39,2 18,7 54,7 6,2 47,0 38,6 33,7 Arroz de segundo año 48,6 30,0 11,6 33,9 5,2 39,4 31,8 27,8 Arroz de tres y más años 14,9 9,2 7,1 20,8 1,0 8 6,8 5,9

Cuadro 65. Explotaciones con ataque de “bruzzone”, área sembrada y área tratada total, por número de aplicaciones, según región de producción. Zafra 2009/10.

Fuente: MGAP - DIEA, Encuesta Arrocera

Región de producción Explotaciones (Nº)

Area sembrada (ha)

Area tratada total y por nº de aplicaciones (en ha)Total Una Dos Tres y más

TOTAL 240 84.035 78.582 46.413 26.855 5.314

Este 2 1.980 820 820 0 0Norte - Litoral Oeste 27 8.300 7.755 3.441 2.890 1.424Centro 211 73.755 70.007 42.152 23.965 3.890




PROD

UCCIO

NCuadro 66. Superficie sembrada por zafra arrocera, según variedad.

Fuente MGAP - DIEA, en base a Encuestas Arroceras.

Variedad Zafra 2005/06 Zafra 2006/07 Zafra 2007/08 Zafra 2008/09 Zafra 2009/10(Miles ha) (%) (Miles ha) (%) (Miles ha) (%) (Miles ha) (%) (Miles ha) (%)

TOTAL 177,3 100 145,4 100 168,3 100 160,7 100 161,9 100

El Paso 144 117,8 66 104,2 72 109,8 65 101,4 63 94,6 58Olimar 30,9 17 21,1 15 26,1 16 18,8 12 31,9 20Tacuarí 22,1 12 15,3 11 24,2 14 33,1 21 23,8 15Otras 6,4 4 4,7 3 8,2 5 7,4 5 11,6 7

Cuadro 67. Superficie regada, por zafra, según tipo de energía utilizada.

Fuente MGAP - DIEA, en base a Encuestas Arroceras.

Tipo de energíaZafra 2002/03 Zafra 2006/07 Zafra 2007/08 Zafra 2008/09 Zafra 2009/10

(miles ha) (%) (miles ha) (%) (miles ha) (%) (miles ha) (%) (miles ha) (%)

TOTAL 153,4 100 145,4 100 168,3 100 160,7 100 161,9 100

Electricidad 57,0 37 66,2 46 85,0 51 78,1 49 88,4 55Gravedad 67,9 44 62,8 43 72,9 43 69,7 43 61,6 38Diesel 28,5 19 16,4 11 10,4 6 12,9 8 11,9 7


http://www.mgap.gub.uy/DieaAnterior/Anuario2010/xls/210_067_068_069.xls


PROD

UCCIO

N

Gráfico II - 17Participación de las principales variedades en el área de arroz


PROD

UCCIO

NCuadro 68. Superficie regada, por tipo de riego, según región. Zafra 2009/10.

Fuente: MGAP - DIEA; Encuesta Arrocera

RegiónSuperficie regada

Total (miles ha) Por gravedad Por bombeo(miles ha) (%) (miles ha) (%)

TOTAL 161,9 61,7 38,1 100,2 61,9

Este 114,5 39,1 34,1 75,4 65,9Norte - Litoral Oeste 34,2 13,6 39,8 20,6 60,2Centro 13,2 9,0 68,2 4,2 31,8

Cuadro 69. Superficie regada por bombeo, por tipo de energía utilizada, según región. Zafra 2009/10.

Fuente: MGAP - DIEA. Encuesta Arrocera.

RegiónSuperficie regada por bombeo

Total(miles ha)

Bombeo eléctrico Bombeo diesel(miles ha) (%) (miles ha) (%)

TOTAL 100,3 88,4 88,2 11,9 11,8Este 75,5 68,4 90,7 7,1 9,4Norte - Litoral Oeste 20,6 16,9 81,9 3,7 18,1Centro 4,2 3,1 75,1 1,0 24,9




PROD

UCCIO

N

Gráfico II - 18Superficie regada de arroz (en miles ha), según forma de riego, para años seleccionados.


PROD

UCCIO

NCuadro 70. Costo por concepto de pago de recursos productivos para el cultivo de arroz, por zafra, según situación del productor (1) y región de producción.

Fuente MGAP - DIEA(1) Hay productores que pagan por ambos recursos en conjunto, y otros, sólo por tierra o sólo por agua.

Región deproducción

Costo por zafra (bolsas de arroz/ha)Zafra 1997/98 Zafra 2002/03 Zafra 2005/06 Zafra 2007/08

* Pago conjunto por tierra y aguaTotal del país 27,0 25,7 26,5 27,6Norte - Litoral Oeste 27,0 25,5 27,4 29,3Centro 25,0 22,6 25,5 26,4Este 28,0 26,3 26,0 27,4* Pago por tierra en arrendamientoTotal del país 9,0 9,4 9,4 10,5Norte - Litoral Oeste 12,0 10,2 11,8 12,0Centro 9,0 9,9 9,3 11,1Este 9,0 8,9 9,0 10,2* Pago por aguaTotal del país 17,0 17,7 18,6 18,6Norte - Litoral Oeste 19,0 16,8 15,2 18,6Centro 14,0 18,5 17,0 18,5Este 17,0 17,9 19,0 18,6

Fuente: MGAP - DIEA, Encuesta Arrocera 2009 l (1) Con respecto a la superficie de “arroz de salida”

Cuadro 71. Superficie sembrada de arroz, superficie de arroz “de salida”, e intención de siembra de pasturas sobre rastrojos de arroz, según región de producción. Zafra 2009/10.

Región de producción Superficie sembrada(miles ha)

Superficie de arroz "de salida" Siembra de pasturas sobre rastrojos de arroz(miles ha) (%) (miles ha) (%) (1)

TOTAL 161,9 94,0 58,1 54,9 58,4

Este 114,5 75,7 66,1 40,6 53,6Norte - Litoral Oeste 34,2 14,3 41,8 11,0 76,9

Centro 13,2 4,0 30,3 3,3 83,2




PROD

UCCIO

N

Gráfico II - 19Area sembrada de arroz, de “arroz de salida” y de praderas sobre rastrojos de arroz, por año. Período 2003/04 a 2009/10

(en miles de hectáreas y como porcentaje del “arroz de salida”)


PROD

UCCIO

NCuadro 72. Superficie sembrada de arroz, arroz “de salida” y pasturas sembradas sobre “arroz de salida”, para zafras seleccionadas. .

Fuente: MGAP - DIEA, Encuestas Arroceras.(1) Como % de la superficie de “arroz de salida”

Concepto Zafra arrocera2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10

Superficie de arroz (miles ha) 186,5 184,0 177,3 145,4 168,3 160,7 161,9

"Arroz de salida" (miles ha) 116,7 103,6 110,8 87,0 87,7 93,4 94,0

"Arroz de salida" (% del total) 62,6 56,3 62,5 59,8 52,1 58,1 58,0

Pasturas sobre "arroz de salida" (miles ha) 64,1 68,9 77,0 51,5 57,6 54,3 54,9

Pasturas sobre "arroz de salida" (%) (1) 54,9 66,5 69,5 59,2 65,7 58,1 58,4

Cuadro 73. Número de explotaciones, superficie total explotada, superficie sembrada de arroz, producción y rendimientos, según sistema de producción. Zafra 2009/10.

Fuente: MGAP - DIEA, Encuesta Arrocera.

Sistema de producciónExplotaciones Superficie explotada (miles ha) Producción

(miles t)Rendimiento

(kg/ha)(Nº) (%) Total Con arroz

TOTAL 523 100,0 661,7 161,9 1.148,7 7.094

Arroceros puros 318 60,8 104,5 89,1 630,8 7.076 Arroceros diversificados 205 39,2 557,2 72,8 517,9 7.115




PROD

UCCIO

NCuadro 74. Superficie sembrada de arroz, según época de siembra. Zafra 2009/10.

Fuente: MGAP - DIEA, Encuesta Arrocera

Epoca de siembraSuperficie sembrada de arroz

(ha) (%)

TOTAL 161.939 100,0

Setiembre y Octubre 111.400 68,8Noviembre (1ª quincena) 14.168 8,7Noviembre (2ª quincena) 8.441 5,2Diciembre 27.930 17,2

Cuadro 75. Explotaciones, superficie sembrada de arroz, producción y rendimientos,según proporción del área sembrada en diciembre. Zafra 2009/10.

Fuente: MGAP-DIEA, Encuestas Arroceras

Area de arroz sembrada en diciembre (%)

Explotaciones(Nº)

Area sembrada(ha)

Producción(t)

Rendimiento(kg/ha)

TOTAL 523 161.939 1.148.738 7.094

Hasta 30% inclusive 413 128.416 919.458 7.160

Más del 30% 110 33.523 229.280 6.840




PROD

UCCIO

N

PRODUCCION VEGETAL

FRUTALES y VIÑEDOSIng. Agr. Alvaro Bregante

Ing. Agr. Daiana Martín

CITRICOS

- Superficie de frutales de hoja caduca (2008/09) 7,6 miles de hectáreas- Superficie de Viñedos (2008) 8,1 miles de hectáreas

Rendimientos (2008/09)

- Manzana 20 kilos por planta - Pera 26 kilos por planta- Durazno 12 kilos por planta- Uva para vinificar 3,2 kilos por planta - Uva de mesa 3,0 kilos por planta

Superficie citrícola efectiva (2009) 16,2 miles de hectáreas

Rendimientos- Naranja (1) 50 kilos por planta- Mandarina (1) 37 kilos por planta- Pomelo (1) 36 kilos por planta- Limón (1) 61 kilos por planta

(1) Fuente Encuesta Citrícola (2009)


PROD

UCCIO

NCuadro 76. Frutales de hoja caduca: plantas totales y en producción, producción, y rendimiento, según número de plantas de la especie. Año agrícola 2008/09.

Fuente: MGAP-DIEA, en base a Encuesta Frutícola.

Especie y número de plantasPlantas (miles) Producción

(ton)Rendimiento

(kg/planta)totales en producciónManzana 3.329 2.974 58.775 20Menos de 1.000 109 101 1.648 16De 1.001 a 3.000 338 305 6.859 22De 3.001 a 5.000 361 350 7.830 22De 5.001 a 10.000 598 565 10.771 19De 10.001 a 20.000 739 624 12.434 20Más de 20.000 1.185 1.029 19.232 19 Pera 714 510 13.272 26Menos de 1.000 151 140 3.350 24De 1.001 a 3.000 139 111 3.579 32De 3.001 a 5.000 71 63 1.621 26De 5.001 a 10.000 98 59 1.511 26De 10.001 a 15.000 104 63 1.944 31Más de 15.000 152 75 1.268 17 Durazno 1.740 1.481 17.330 12Menos de 1.000 186 152 1.363 9De 1.001 a 3.000 479 364 3.734 10De 3.001 a 5.000 316 255 3.551 14De 5.001 a 10.000 353 332 4.576 14De 10.001 a 15.000 277 261 2.817 11Más de 15.000 129 116 1.289 11Nectarino 167 135 1.740 13Menos de 1.000 80 61 923 15De 1.001 a 3.000 56 48 575 12De 3.001 a 5.000 18 15 90 6Más de 5.000 13 10 153 15Ciruelo 301 268 2.132 8Menos de 1.000 155 136 1.024 8De 1.001 a 3.000 109 95 636 7Más de 3.000 37 36 471 13Membrillo 218 216 4.169 19Menos de 1.000 40 38 988 26De 1.001 a 3.000 69 68 1.607 24De 3.001 a 5.000 10 10 30 3De 5.001 a 7.000 64 64 968 15Más de 7.000 36 36 575 16



PROD

UCCIO

NCuadro 77. Frutales de hoja caduca: superficie, plantas en producción, según especie, variedades o época de cosecha. Año agrícola 2008/09.

CONTINUA

Especie y variedad

Superficie Plantas en producción Producción

(ha) (%) (miles) (ton) (kg/planta)

Manzana 3.596 100 2.974 58.775 20Red Delicious 725 20 378 9.566 25Red Chief 517 14 392 6.806 17Top Red 479 13 246 7.608 31Granny Smith 394 11 248 11.180 45Early Red One 336 9 332 4.845 15Royal Gala 221 6 283 4.290 15Red Spur 169 5 86 2.280 27Cripps Pink 108 3 206 2.145 10Fuji 96 3 131 1.815 14Mondial Gala 96 3 194 1.940 10Brasil Gala 73 2 108 1.276 12Scarlet Spur 59 2 35 633 18Royal Red 45 1 23 479 21Oregon Spur 35 1 15 342 23Gala 33 1 34 519 15Kiku 29 1 53 557 11Otras 182 5 210 2.495 12Pera 999 100 510 13.271 26William’s 794 79 401 10.913 27Packham’s Triumph 63 6 39 1.498 39Abate Fetel 34 3 18 20 1William's precoz 16 2 8 284 34Otras 92 9 44 556 13



PROD

UCCIO

NCONTINUACION


Cuadro 77. Frutales de hoja caduca: superficie, plantas en producción, según especie, variedades o época de cosecha. Año agrícola 2008/09.

Especie y variedad

Superficie Plantas en producción Producción

(ha) (%) (miles) (ton) (kg/planta)

Durazno 2.155 100 1.481 17.330 12De estación y tardíos 878 41 581 6.482 11Tempranos 740 34 515 5.959 12Muy Tempranos 417 19 303 4.010 13Otros 119 6 82 879 11

Nectarino 184 100 135 1.740 13Fantasia 108 59 75 1.066 14Lara 21 12 19 182 10Otras 54 30 41 492 12Ciruela 360 100 268 2.132 8Santa Rosa 84 23 66 691 11Obil-Naja 50 14 43 303 7Golden Japan 49 14 29 181 6Stanley 45 13 29 159 5Rosa Nativa 30 8 27 299 11Methley 20 6 15 186 12Leticia 13 4 8 69 8Soledad 12 3 12 62 5Reina Claudia 9 2 5 55 11Otras 48 13 33 127 4

Membrillo 279 100 216 4.169 19Manzana 255 91 199 3.919 20Criollo 20 7 13 195 15Otros 4 1 4 54 15



PROD

UCCIO

N

Fuente: MGAP-DIEA en base a Encuesta Frutícola.

Cuadro 78. Número de plantas totales, con riego y porcentaje, según especie. Año agrícola 2008/09.

EspecieNúmero de plantas

Totales(miles)

Con riego(miles) (% s/total)

TOTAL 6.468 3.894 60

Manzana 3.329 2.310 69

Durazno 1.740 910 52

Pera 714 438 61

Ciruela 301 102 34

Membrillo 218 36 16

Nectarino 167 99 59



PROD

UCCIO

NCuadro 79. Frutales de hoja caduca: superficie, número de plantas totales y en producción, producción y rendimientos, por año agrícola, según especie.


Concepto 2001/02 2002/03 2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09

Superficie total (hectáreas) 7.629 7.493 7.231 7.658 7.834 7.849 7.947 7.574 MANZANA Plantas totales (miles) 2.353 2.478 2.606 3.115 3.235 3.328 3.417 3.329 Plantas en producción (miles) 2.074 2.167 2.102 2.322 2.595 2.797 3.002 2.974 Producción (toneladas) 45.794 73.837 66.744 77.342 61.285 66.874 51.266 58.775 Rendimiento (kilos por planta) 22 34 32 33 24 24 17 20 PERA Plantas totales (miles) 571 567 591 590 606 623 690 714 Plantas en producción (miles) 500 485 491 523 498 526 531 510 Producción (toneladas) 10.639 14.186 19.164 18.449 17.711 18.697 15.755 13.272 Rendimiento (kilos por planta) 21 29 39 35 36 36 30 26 DURAZNO Plantas totales (miles) 1.532 1.426 1.404 1.516 1.671 1.728 1.782 1.740 Plantas en producción (miles) 1.170 1.109 1.075 1.212 1.307 1.346 1.522 1.481 Producción (toneladas) 7.054 10.334 13.197 14.799 15.827 17.607 18.641 17.330 Rendimiento (kilos por planta) 6 9 12 12 12 13 12 12 NECTARINO Plantas totales (miles) 94 100 113 137 137 152 156 167 Plantas en producción (miles) 60 62 71 111 112 117 127 135 Producción (toneladas) 491 301 918 1.070 1.440 1.555 1.823 1.740 Rendimiento (kilos por planta) 8 5 13 10 13 13 14 13 CIRUELA Plantas totales (miles) 269 261 282 309 306 298 300 301 Plantas en producción (miles) 218 226 225 242 271 260 262 268 Producción (toneladas) 1.681 1.382 3.121 3.437 2.963 2.962 2.121 2.132 Rendimiento (kilos por planta) 8 6 14 14 11 11 8 7 MEMBRILLO Plantas totales (miles) 231 262 250 273 246 231 208 218 Plantas en producción (miles) 222 228 196 217 226 201 197 216 Producción (toneladas) 4.730 4.329 5.876 7.358 6.513 4.421 2.764 4.169 Rendimiento (kilos por planta) 21 19 30 34 29 22 14 19



PROD

UCCIO

N

Gráfico II - 20Número total de plantas de frutales seleccionados por año agrícola, según especie.


PROD

UCCIO

NCuadro 80. Volúmenes de frutas de origen nacional procesados por la industria, para años seleccionados, según especies más importantes (toneladas por año).

Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA, con información de la Encuesta Agroindustrial Hortifrutícola realizada por DIGEGRA. (1) Corresponde al ejercicio 2003/04 (período 1 de julio 2003 al 30 de junio 2004).(2) Corresponde al ejercicio 2005/06.(3) Corresponde al ejercicio 2007/08.(4) Corresponde al ejercicio 2008/09..

Especie 1999 2000 2001 2002 2003 (1) 2006 (2) 2007 (3) 2008 (4)

Manzana 6.815 9.213 4.820 5.749 6.995 5.923 10.289 6.698 Membrillo 5.231 2.492 3.898 3.374 4.393 4.977 4.748 1.975 Durazno 816 813 255 238 456 455 705 722 Higo 148 149 99 62 s/d 197 218 194 Ciruela 25 145 26 4 s/d 74 128 88 Pera 46 44 20 29 308 68 87 41

Fuente: MGAP-DIEA, Encuesta Frutícola

Cuadro 81. Volúmenes y porcentajes totales de frutas, por especie, según destino. Zafra 2008/09.

Destino Total Manzana Pera Durazno Nectarino Ciruela Membrillo(ton) (%) (ton) (%) (ton) (%) (ton) (%) (ton) (%) (ton) (%) (ton) (%)

TOTAL 97.417 100 58.775 100 13.272 100 17.329 100 1.740 100 2.131 100 4.169 100Mercado de fruta fresca 74.113 76 41.593 71 11.365 86 17.061 98 1.740 100 2.061 97 293 7Industria 18.286 19 13.850 24 251 2 263 2 0 0 71 3 3.852 92Exportación 4.982 5 3.302 6 1.656 12 0 0 0 0 0 0 24 1Otros 35 0 30 0 0 0 5 0 0 0 0 0 0 0

Fuente: INAVI, en base a declaraciones juradas anuales.(1) Superficie de viñedos sin caminos.

Cuadro 82. Número de viñedos, superficie y número de cepas, por año.

Variable 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Número de viñedos 2.550 2.418 2.389 2.332 2.272 2.234 2.122 2.014 Superficie (hectáreas) (1) 9.142 8.803 8.583 8.484 8.576 8.652 8.503 8.127 Número de cepas (miles) 30.535 29.727 29.276 29.504 29.939 30.033 29.495 27.809





PROD

UCCIO

NCuadro 83. Número de viñedos, superficie ocupada, número de plantas y producción, según departamento. Años 2008 y 2009.

Fuente: INAVI.

DepartamentoViñedos Superficie Plantas Producción

(Nº) (%) (ha) (%) (miles) (%) (ton) (%)

Año 2009 2.014 100,0 8.127 100,0 27.809 100,0 87.498 100,0 Canelones 1.343 66,7 5.184 63,8 18.281 65,7 56.711 64,8Montevideo 319 15,8 1.082 13,3 3.577 12,9 16.942 19,4Colonia 128 6,4 629 7,7 1.777 6,4 4.512 5,2San José 88 4,4 510 6,3 1.801 6,5 4.277 4,9Paysandú 31 1,5 173 2,1 510 1,8 1.582 1,8Artigas 13 0,7 125 1,6 382 1,4 783 0,9Durazno 6 0,3 92 1,1 355 1,3 861 1,0Maldonado 16 0,8 85 1,1 355 1,3 116 0,1Salto 20 1,0 72 0,9 191 0,7 421 0,5Florida 5 0,3 57 0,7 198 0,7 290 0,3Rivera 11 0,6 46 0,6 125 0,5 459 0,5Tacuarembó 26 1,3 33 0,4 118 0,4 384 0,4Lavalleja 4 0,2 17 0,2 80 0,3 5 0,0Soriano 3 0,2 8 0,1 21 0,1 64 0,1Rocha 1 0,1 8 0,1 39 0,1 90 0,1Año 2008 2.122 100,0 8.503 100,0 29.495 100,0 112.883 100,0Canelones 1.409 66,4 5.427 63,8 19.533 66,2 76.289 67,6Montevideo 343 16,2 1.151 13,5 3.845 13,0 18.170 16,1San José 96 4,5 555 6,5 1.962 6,7 6.617 5,9Colonia 132 6,2 645 7,6 1.831 6,2 6.138 5,4Paysandú 33 1,6 188 2,2 545 1,9 1.984 1,8Durazno 6 0,3 93 1,1 355 1,2 1.028 0,9Artigas 15 0,7 127 1,5 387 1,3 672 0,6Salto 20 0,9 70 0,8 184 0,6 397 0,4Rivera 10 0,5 39 0,5 109 0,4 394 0,4Florida 7 0,3 87 1,0 288 1,0 389 0,3Tacuarembó 27 1,3 35 0,4 123 0,4 351 0,3Maldonado 14 0,7 42 0,5 143 0,5 301 0,3Rocha 1 0,1 8 0,1 39 0,1 76 0,1Soriano 3 0,1 9 0,1 21 0,1 47 0,0Lavalleja 6 0,3 28 0,3 128 0,4 32 0,0



PROD

UCCIO

NCuadro 84. Producción y rendimientos de la uva para vinificar y de mesa, por año.

Fuente: INAVI, en base a declaraciones juradas anuales.

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Producción (toneladas) 93.858 108.164 147.057 124.274 130.244 133.009 112.883 87.498

Uva para vino 90.553 103.956 141.159 119.165 124.755 128.371 109.001 84.744 Uva de mesa 3.305 4.208 5.898 5.109 5.489 4.638 3.882 2.754

Rendimiento (kilos/planta)

Uva para vino 3,1 3,6 5,0 4,2 4,3 4,4 3,8 3,2 Uva de mesa 3,5 4,0 5,5 4,9 5,2 4,4 3,7 3,0

Cuadro 85. Producción de uva, por año, según destino (en toneladas).

Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA en base a información de INAVI.

Destino 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

TOTAL 93.828 108.164 147.057 124.274 130.244 133.008 112.883 87.498

Venta a :bodegueros 73.267 84.607 112.755 95.885 100.511 101.309 87.572 66.167consumo fresco 2.490 2.113 2.646 3.446 3.352 3.302 2.955 2.459particulares para vinificar 429 387 450 454 482 385 398 219

Vinificada :bodega propia 16.192 19.625 29.361 22.543 24.141 26.287 20.712 17.501en cooperativa 766 826 1.066 1.077 938 899 699 667para consumo propio 343 315 329 346 325 305 237 190

Exportada 2 13 22 41 0 14 0 0

Otros 339 280 427 482 495 507 310 0




PROD

UCCIO

N

Gráfico II - 21Uva para vino. Evolución de la producción y rendimiento por planta, según año.Período 2002 a 2009.


PROD

UCCIO

N

Fuente: INAVI.(1) En base a miles de litros elaborados por año.

Cuadro 87. Número de bodegas y vino elaborado, por tipo, según tamaño de bodega (1). Años 2008 y 2009.

Tamaño de bodega(miles de litros/año)

N° debodegas

TIPO DE VINO (miles de litros)Tinto Rosado Clarete Blanco TOTAL

Año 2009 296 23.788 23.210 8.683 6.104 61.784

Menos de 100 172 2.104 1.287 982 258 4.632101 a 250 58 3.003 4.159 1.647 883 9.693251 a 500 37 5.535 4.723 1.602 1.532 13.393501 a 1000 17 4.548 4.435 2.642 1.164 12.790Más de 1000 12 8.598 8.606 1.808 2.266 21.278

Año 2008 250 33.991 25.266 9.995 10.588 79.840

Menos de 100 88 2.319 1.290 985 371 4.965 101 a 250 74 3.981 3.444 2.040 1.258 10.723 251 a 500 42 6.058 4.864 2.070 1.833 14.825 501 a 1000 30 7.546 4.974 2.298 4.547 19.366 Más de 1000 16 14.086 10.693 2.603 2.578 29.961

Cuadro 86. Uva vinificada y vino elaborado, según año.

Fuente: INAVI.

Año Uva vinificada (ton)

Vino elaborado(miles de litros)

2002 90.553 71.4342003 103.956 81.8142004 141.159 112.5592005 119.165 89.2012006 124.755 95.8512007 128.371 94.0412008 109.001 79.9032009 84.744 61.784




PROD

UCCIO

NCuadro 88. Elaboración de vinos, por tipo, según departamento. Años 2008 y 2009.

Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA en base a información de INAVI.(1) No incluye vinos más mistela, mostos, alcohol vínico, etc.

Departamento N° debodegas

Tipo de vino (miles de litros) (1)TOTAL

Tinto Rosado Clarete Blanco

Año 2009 296 23.788 23.210 8.683 6.104 61.784Canelones 173 13.832 13.978 5.918 3.676 37.405Montevideo 71 6.650 6.650 2.212 1.945 17.457Colonia 12 1.720 1.720 120 301 3.861San José 16 376 178 263 53 870Resto del país 24 1.211 684 169 129 2.192

Año 2008 250 33.991 25.266 9.995 10.588 79.840 Canelones 135 20.013 15.426 6.128 5.850 47.417 Montevideo 56 9.618 8.284 3.047 3.755 24.705 Colonia 14 2.505 621 137 708 3.971 San José 18 633 410 403 80 1.526 Resto del país 27 1.222 524 282 194 2.222

Cuadro 89. Cítricos: Número de empresas citrícolas, plantas totales, superficie y producción, según escala de tamaño de las empresas (en miles de plantas). Año 2009.

Fuente: MGAP-DIEA, Encuesta Citrícola “Primavera 2009”

Escala(miles de plantas)

Empresas(Nº)

Total de plantas Sup. efectiva(ha)

Producción (miles) (%) (miles ton) (%)

TOTAL 525 7.203 100 16.179 268,6 100

Menos de 5 376 562 8 1.474 12,0 45 a 20 106 1.117 16 2.560 35,6 1320 a 50 23 665 9 1.530 21,0 850 a 100 6 370 5 803 12,5 5100 a 200 8 1.140 16 2.618 51,1 19Más de 200 5 3.350 47 7.195 136,4 51




PROD

UCCIO

NMapa 8. Número de packings que trabajan con cítricos y capacaidad acumulada de procesamiento por zona

Zona Norte

Zona Sur


PROD

UCCIO

NCuadro 90. Cítricos: Plantas totales y en producción, por zona, y superficie efectiva, según especie. Año 2009.

Fuente: MGAP-DIEA, Encuesta Citrícola “Primavera 2009”.

EspecieNúmero de Plantas Plantas en producción Superficie efectiva

(ha)TOTAL (miles) Zona Sur (miles) Zona Norte (miles) Zona Sur (miles) Zona Norte (miles)

TOTAL 7.203 1.316 5.886 1.150 4.723 16.179

Naranja 3.291 287 3.004 266 2.341 7.839Mandarinas 3.024 426 2.598 341 2.134 6.209Limones 775 585 190 526 161 1.869Pomelos 112 18 94 18 87 262

Cuadro 91. Cítricos. Superficie efectiva, existencias de plantas, producción y superficie regada, según especie. Zafra 2009.

Fuente: MGAP-DIEA, Encuesta Citrícola “Primavera 2009”.

Especie Superficie efectiva total(ha)

Plantas totales(miles)

Producción(t)

Superficie con riego (ha) (%)

TOTAL 16.179 7.203 268.620 7.986 49

Naranja 7.839 3.291 130.100 3.395 43Mandarina 6.209 3.024 92.777 3.484 56Limón 1.869 775 41.993 1019 55Pomelo 262 112 3.751 87 33

Cuadro 92. Producción de fruta cítrica, por año, según especie (en toneladas).

Fuente: MGAP-C.Hon.del Plan Citrícola (2000 a 2004); MGAP-DIEA, Encuestas Citrícolas (2005 a 2009).

Especie 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

TOTAL 235.531 248.690 242.177 326.040 277.533 346.238 253.459 268.620

Naranja 115.769 131.578 124.091 176.501 138.279 186.272 128.930 130.100Mandarina 74.503 74.711 77.303 94.423 88.246 117.672 88.450 92.777Limón 38.519 36.701 33.470 46.009 42.864 37.689 33.008 41.993Pomelo 6.725 5.700 7.313 9.107 8.144 4.605 3.072 3.751Otros 15 0 0 0 0 0 0 0





PROD

UCCIO

N

Gráfico II - 22Evolución de la producción citrícola según especies. Período 2002 a 2009.


PROD

UCCIO

N Cuadro 94. Capacidad de procesamiento de fruta cítrica, según departamento

Fuente: MGAP-DIEA 2009. Censo de packings vinculados a la citricultura.

Departamento Nº packingsCapacidad de procesamiento potencial (en toneladas/hora y porcentaje)

Naranja Mandarina Pomelo Limón t/hora % t/hora % t/hora % t/hora %

TOTAL 19 239 100 131 100 165 100 155 100

Norte 10 186 78 97 74 125 75 106 68Salto 6 80 38 51 44 60 44 45 29Paysandú 3 91 33 37 23 53 24 50 32Rio Negro 1 15 6 9 7 12 7 11 7Sur 9 54 23 34 26 40 25 49 32Montevideo 4 40 17 28 21 34 21 35 23

Canelones 4 11 5 6 5 6 4 11 7San José 1 3 1 0 0 0 0 3 2

Cuadro 93. Producción de fruta cítrica, por año, según destino (en toneladas).

Fuente: MGAP-DIEA, en base a información de DGSSAA y DIEA-Encuesta Citrícola “Primavera 2009”.

Concepto 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

TOTAL 235.531 248.690 242.177 326.220 277.533 346.238 253.459 268.620

Exportación en fresco 86.821 117.931 129.439 158.481 137.106 145.695 122.265 130.231

Mercado interno y pérdidas 85.737 98.691 68.640 103.234 73.942 107.614 32.265 78.079

Industria 62.973 32.068 44.098 64.505 66.485 92.929 98.929 60.310




PROD

UCCIO

N

Gráfico II - 23Destino de la producción de fruta cítrica (en % sobre toneladas). Año 2009

Fuente: MGAP- DIEA, en base a Encuestas Citrícolas y DGSSAA.


PROD

UCCIO

N

PRODUCCION VEGETAL

PAPAZafra 2008/09 (1)

Ing. Agr. Alvaro Bregante

* Superficie de papa : 6.352 hectáreas* Producción : 102 mil toneladas* Rendimiento promedio : 16 toneladas por hectárea

* Productores hortícolas : 2,7 mil productores* Producción total (3) : 166 mil toneladas* Superficie a campo : 9,5 mil hectáreas* Superficie protegida : 0,6 mil hectáreas

(1) Incluye el área sembrada en la Primavera 2008 y el Otoño 2009 (MGAP-DIEA, Encuestas de Papa)(2) Fuente: MGAP-DIEA / DIGEGRA, Encuestas Hortícola SUR (2009 ) y Hortícola NORTE (2009 ).(3) Incluye producción a campo y bajo cubierta (protegida).

HORTICULTURAZafra 2008/09 (2)

Ing. Agr. Ignacio Casares


PROD

UCCIO

NCuadro 95. Superficie, producción y rendimiento de la papa de primavera y de otoño. Ejercicios agrícolas (1) 2001/02 a 2008/09.

Fuente: MGAP-DIEA, en base a Encuestas de Papa.(1) Cada ejercicio agrícola incluye las zafras de primavera y otoño (En 2008/09 se incluye las siembras de primavera 2008 y de otoño 2009).

2001/02 2002/03 2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09

TOTAL / AÑOSuperficie total (ha) 10.913 10.680 8.627 8.326 8.569 7.925 6.294 6.353 Producción total (ton) 141.214 173.812 137.950 157.636 147.981 118.362 106.557 102.287 Rendimiento promedio (ton/ha) 12,9 16,3 16,0 18,9 17,3 14,9 16,9 16,1

Zafra de primavera Superficie (ha) 4.998 4.423 3.660 3.836 4.092 4.105 2.826 2.950 Producción (ton) 64.751 70.506 61.493 60.519 64.878 69.648 40.771 39.704 Rendimiento (ton/ha) 13,0 15,9 16,8 15,8 15,9 17,0 14,4 13,5

Zafra de otoñoSuperficie (ha) 5.915 6.257 4.967 4.490 4.477 3.820 3.468 3.403 Producción (ton) 76.463 103.306 76.457 97.117 83.103 48.714 65.786 62.583 Rendimiento (ton/ha) 12,9 16,5 15,4 21,7 18,6 12,7 19,0 18,4



PROD

UCCIO

N

Gráfico II - 24Area sembrada de papa y rendimientos. Período 2001/02 a 2008/09


PROD

UCCIO

N

Fuente: MGAP-DIEA, en base a Encuesta de Papa.(1) La integración departamental de cada zona es la siguiente: Sur: Montevideo, Canelones, San José, Colonia, Soriano, Flores, Durazno,Florida.Norte: Tacuarembó, Rivera, Salto, Paysandú, Río Negro.Este: Maldonado y Rocha

Cuadro 96.Explotaciones, superficie sembrada, producción y rendimiento de papa, según zona de producción (Año 2008/09).

Zona (1) Explotaciones(N°)

Superficie Producción Rendimiento(ton/ha)(ha) (%) (ton) (%)

TOTAL n/c 6.353 100 102.287 100 16,1

Sur n/c 4.663 73 72.896 71 15,6Norte n/c 734 12 7.760 8 10,6Este n/c 956 15 21.631 21 22,6Zafra Primavera 2008/09 102 2.950 100 39.704 100 13,5Sur 78 2.079 70 26.011 66 12,5Norte 12 416 14 2.957 7 7,1Este 10 455 15 10.736 27 23,6

Zafra Otoño 2009 111 3.403 100 62.583 100 18,4Sur 86 2.584 76 46.885 75 18,0Norte 14 318 9 4.803 8 15,0Este 11 501 15 10.895 17 22,0



PROD

UCCIO

NCuadro 97. Superficie sembrada y producción de papa, por año, según zona.

Fuente: MGAP-DIEA, en base a Encuesta de Papa.(1) Productores con más de 6 hectáreas.

Zona de producción

Superficie sembrada (1) Producción2006/07 2007/08 2008/09 2006/07 2007/08 2008/09(ha) (%) (ha) (%) (ha) (%) (ton) (%) (ton) (%) (ton) (%)

TOTAL 7.927 100 6.294 100 6.353 100 118.363 100 106.557 100 102.287 100Zona Sur 5.387 86 4.250 68 4.663 73 84.129 71 76.302 72 72.896 71Zona Norte 1.549 25 967 15 734 12 19.421 16 10.851 10 7.760 8Zona Este 991 16 1.078 17 956 15 14.813 13 19.406 18 21.631 21

Fuente: MGAP-DIEA, en base a Encuesta de Papa.

Cuadro 98. Area sembrada, producción y rendimiento de papa, según estrato de tamaño.Años 2007/08 y 2008/09.

Tamaño (hectáreas)

Area sembrada total Producción Rendimiento(ton/ha)(ha) (%) (ton) (%)

TOTAL 2008/09 6.353 100 102.287 100 16,1Menos de 10 117 2 1.035 1 8,8De 10 a 30 706 11 7.999 8 11,3De 31 a 50 417 7 6.425 6 15,4De 51 a 100 1.254 20 20.145 20 16,1De 101 a 250 2.201 35 37.130 36 16,9Más de 250 1.658 26 29.553 29 17,8

TOTAL 2007/08 6.294 100 106.557 100 16,9Menos de 10 327 5 3.641 3 11,1De 10 a 30 1.056 17 15.058 14 14,3De 31 a 50 700 11 12.455 12 17,8De 51 a 100 1.466 23 26.684 25 18,2Más de 100 2.745 44 48.719 46 17,7




PROD

UCCIO

NCuadro 99. Principales indicadores del cultivo de papa, según estación y estrato de tamaño. Año 2008/09.

Fuente: MGAP-DIEA en base a Encuesta de Papa.

Tamaño(hectáreas)

Explotaciones(N°)

Superficie(ha)

Producción Rendimiento(ton/ha)(ton) (%)

PRIMAVERA 2008 102 2.950 39.704 100 13,5Menos de 10 24 65 417 1 6,4De 10 a 30 35 355 2.779 7 7,8De 31 a 50 10 197 2.235 6 11,4De 51 a 100 16 586 8.412 21 14,4De 101 a 250 12 719 8.919 22 12,4Más de 250 5 1.028 16.943 43 16,5

OTOÑO 2009 111 3.403 62.583 100 18,4Menos de 10 25 52 618 1 12,0De 10 a 30 38 350 5.221 8 15,0De 31 a 50 16 221 4.190 7 19,0De 51 a 100 15 668 11.733 19 18,0De 101 a 250 13 1.482 28.211 45 19,0Más de 250 4 630 12.610 20 20,0



PROD

UCCIO

NCuadro 100. Superficie, producción y rendimiento de papa, según estación y variedad. Año 2008/09.

Fuente: MGAP-DIEA, en base a Encuesta de Papa.

Variedades segúnestación

Superficie Producción Rendimiento(ton/ha)(ha) (%) (ton) (%)

PRIMAVERA 2008 2.950 101 39.704 100 13,5Chieftain 2.202 75 30.911 78 14,0Red Pontiac 295 10 3.138 8 10,6Norland 118 4 1.228 3 10,4Kennebec 114 4 1.370 3 12,0Inia Ipora 93 3 1.154 3 12,4Atlantic 49 2 1.110 3 22,7Otras 79 3 793 2 10,0

OTOÑO 2009 3.403 100 62.583 100 18,4Chieftain 2.942 86,5 55.287 88,3 18,8Inia Iporá 92 2,7 1.226 2 13,3Norland 64 1,9 716 1,1 11,2Kennebec 54 1,6 891 1,4 16,5Atlantic 49 1,4 823 1,3 16,8Red Pontiac 48 1,4 805 1,3 16,8Rodeo 25 0,7 500 0,8 20,0Spunta 6 0,2 108 0,2 18,0Mondial 2 0,1 20 0 10,0Otras 121 3,6 2.207 3,5 18,2



PROD

UCCIO

N

Fuente: MGAP-DIEA/DIGEGRA, Encuestas Hortícolas SUR (2009) y NORTE (2009).

Cuadro 101. Superficie con hortalizas y producción total (1), según zona y modalidad productiva. Zafra 2008/09.

Zona y modalidad Productores Superficie Producción(N°) (%) (ha) (%) (t) (%)

TOTAL 2.694 100 10.102 100 165.533 100

Zona Sur 2.156 80 8.010 79 100.843 61

A campo 1.966 73 7.814 77 91.297 55 Protegido 306 11 196 2 9.546 6

Zona Norte 538 20 2.092 21 64.690 39

A campo 374 14 1.663 16 23.268 14 Protegido 384 14 428 4 41.422 25



PROD

UCCIO

NCuadro 102. Zona Sur. Cultivos a campo. Número de productores, superficie, producción y rendimiento (total y por cultivo). Zafra 2008/09

Fuente: MGAP-DIEA / DIGEGRA, Encuesta Hortícola SUR (2009).

Cultivo Productores(N°)

Superficie(ha)

Producción(ton)

Rendimiento(ton/ha)

TOTAL 1.966 7.814 91.297 ---Zanahoria 472 1.445 17.562 12Cebolla 1.130 1.446 16.585 11Zapallo Kabutiá 571 1.619 12.701 8Boniato 1.026 1.178 12.282 10Acelga 200 286 6.071 21Tomate perita 411 212 5.203 25Tomate de mesa 301 165 4.714 29Lechuga 194 379 3.364 9Zapallito 301 161 2.317 14Espinaca 126 236 2.108 9Morrón 276 114 2.092 18Frutilla 71 53 1.591 30Melón 209 112 1.507 13Zapallo Calabacín 126 121 1.055 9Zapallo otros 23 47 844 18Ajo 183 135 588 4Maíz dulce 43 81 366 5Zapallo criollo 22 23 345 15

Cuadro 103. Zona Norte. Cultivos a campo. Número de productores, superficie, producción y rendimiento (total y por cultivo). Zafra 2008/09

Fuente: MGAP-DIEA / DIGEGRA, Encuesta Hortícola NORTE (2009).


Superficie(ha)

Producción(ton)

Rendimiento(ton/ha)

TOTAL 374 1.663 23.268 ---Cebolla 178 462 8.969 19Boniato 171 559 6.295 11Zanahoria 55 303 4.906 16Zapallito 125 109 1.229 11Melón 29 23 442 19Zapallo Kabutiá 31 41 334 8Brócoli 7 53 324 6Calabacín 39 28 300 11Maíz dulce 48 40 217 5Arveja 99 41 140 3Morrón 9 4 111 27




PROD

UCCIO

N Cuadro 105. Zona Norte. Cultivos protegidos. Número de productores, superficie, producción y rendimiento (total y por cultivo). Zafra 2008/09.

Fuente: MGAP-DIEA / DIGEGRA, Encuesta Hortícola NORTE (2009).


Superficie(ha)

Producción(ton)

Rendimiento(ton/ha)

TOTAL 427 428 41.422 ---Tomate 270 142 21.642 15,3Morrón 225 130 12.139 9,3Zapallito 155 49 2.282 4,7Frutilla 161 54 1.993 3,7Berenjena 34 9 966 10,4Melón 29 10 933 9,0Pepino 32 4 423 10,7Chaucha 47 9 324 3,8Lechuga 8 15 313 2,0Otros 6 407 ---

Fuente: MGAP-DIEA / DIGEGRA, Encuesta Agroindustrial Hortifrutícola (2009).

Cuadro 106. Hortalizas procesadas por la industria. Zafra 2008/09.

HortalizaProducción Industrializada

(ton) (%)

TOTAL 12.037 100

Tomate 5.984 49,7

Papa 1.590 13,2

Zanahoria 684 5,7

Zapallo 638 5,3

Brócoli 471 3,9

Boniato 436 3,6

Acelga 380 3,2

Espinaca 373 3,1

Morrón 344 2,9

Chaucha 269 2,2

Frutilla 349 2,9

Coliflor 166 1,4

Calabaza 164 1,4

Maíz dulce 117 1,0

Arveja 47 0,4

Espárrago 28 0,2

Cuadro 104. Zona Sur. Cultivos protegidos. Número de productores, superficie, producción y rendimiento (total y por cultivo). Zafra 2008/09.

Fuente: MGAP - DIEA / DIGEGRA, Encuesta Hortícola SUR (2009).


Superficie(ha)

Producción(ton)

Rendimiento(ton/ha)

TOTAL 306 189 9.546 -----Tomate de mesa 202 55 5.463 9,9Lechuga 157 109 2.539 2,3Morrón 88 15 1.181 8,0Chaucha 16 3 111 3,6Otros ----- 7 253 -----





PROD

UCCIO

N

Gráfico II - 25Produción hortícola según zona y modalidad productiva. Zafra 2008-09


PROD

UCCIO

N

Gráfico II - 26Tomate: producción por zona, según tipo y modalidad productiva. Zafra 2008 - 2009


PROD

UCCIO

N

PRODUCCION VEGETAL

FORESTACIONIng.Agr. Daiana Martín

* Superficie total de bosques 2007 (1) 1.722 mil hectáreas - Eucaliptos 676 mil hectáreas - Pinos 275 mil hectáreas - Salicáceas 2 mil hectáreas - Superficie bosque nativo 752 mil hectáreas - Otros 17 mil hectáreas

* Extracción de madera en rollo (Año 2009) (2) 8.383 miles de m3

- No Coníferas 7.935 miles de m3

- Coníferas 448 miles de m3

* Extracción leña bosque nativo (Año 2008) (3) 38.654 toneladas* Valor bruto de producción forestal (Año 2009) (4) 278 millones de dólaresFuente:(1) Dirección General Forestal, a partir de imágenes Landsat 2004 y áreas registradas hasta el año 2007(2) Dirección General Forestal, en base a datos de BCU(3) Dirección General Forestal, actualizado en base a Guias de Transporte de productos del Bosque(4) MGAP-DIEA en base a datos suministrados por BCU


PROD

UCCIO

NMapa 9. Areas forestales registradas. Año 2006

Fuente: MGAP - Dirección General Forestal


PROD

UCCIO

NCuadro 107. Superficie total de bosques según departamento (en hectáreas) (1) . Año 2007.

Fuente: MGAP-Dirección General Forestal(1) La superficie registrada surge de adicionar a las áreas originadas de las imágenes Landsat 2004, las áreas registradas en la DGF hasta el año 2007.(2) No está considerada el área de dispersión de palmares, que ocupa aproximadamente 70 mil hectáreas.(3) Incluye bosque costero, parques y salicáceas

Departamento PinosEucaliptos

Bosque Natural (2) Otros (3) TotalGrandis Globulus Otros

TOTAL 274.568 217.548 368.388 90.160 752.158 18.836 1.721.658Tacuarembó 48.391 16.134 59.313 8.197 121.885 381 254.301Rivera 128.781 52.522 481 6.068 63.129 0 250.981Paysandú 31.928 42.144 25.432 10.423 66.296 474 176.697Río Negro 13.216 52.777 25.450 9.668 43.748 0 144.859Lavalleja 318 1.508 64.881 5.963 59.008 1.342 133.020Cerro Largo 5.023 15.673 23.928 7.090 63.215 0 114.929Rocha 12.021 1.559 33.372 3.989 38.842 4.909 94.692Maldonado 7.810 1.995 28.750 2.519 27.320 2.556 70.950Florida 55 1.048 40.766 4.875 20.513 0 67.257Durazno 6.247 13.583 21.464 5.811 19.840 0 66.945Soriano 2.554 6.721 17.569 2.138 34.838 1.133 64.953Treinta y Tres 0 465 8.659 4.511 47.429 0 61.064Salto 40 490 0 4.297 51.617 0 56.444Artigas 141 922 0 1.842 44.530 0 47.435Canelones 14.407 5.413 7.051 4.289 7.426 4.006 42.592Colonia 1.779 3.054 7.849 2.890 17.514 495 33.581San José 1.839 1.241 2.862 2.899 16.066 2.710 27.617Flores 0 299 559 1.707 7.943 0 10.508Montevideo 18 0 2 984 999 830 2.833



PROD

UCCIO

NCuadro 108. Extracción de madera total (conífera y no conífera), por año (en miles de metros cúbicos).

Fuente: MGAP-Dirección General Forestal. (1) Incluye coníferas y no coníferas. (2) Incluye la madera para producción de carbón vegetal.

Producto 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

TOTAL MADERA EN ROLLO (1) 3.439 3.739 5.084 5.702 6.365 7.173 9.440 8.383

Combustible de madera (2) 1.607 1.607 1.760 1.973 2.111 2.062 2.210 2.210Madera en rollo industrial 1.832 2.132 3.324 3.729 4.254 5.111 7.230 6.173 Trozas de aserrío y para chapas 591 485 536 580 734 1.168 1.150 1.030 Madera para pulpa (rolliza y partida) 1.151 1.637 2.770 3.128 3.497 3.929 6.080 5.143 Otra madera en rollo industrial 90 10 18 21 23 14 0 0

Madera en rollo (subtotal no coníferas) 3.135 3.562 4.871 5.481 6.011 6.654 8.933 7.935

Combustible de madera (2) 1.607 1.607 1.760 1.973 2.111 2.062 2.210 2.210Madera en rollo industrial 1.528 1.955 3.111 3.508 3.900 4.592 6.723 5.725 Trozas de aserrío y para chapas 341 314 347 383 404 745 742 698 Madera para pulpa (rolliza y partida) 1.097 1.631 2.746 3.104 3.473 3.833 5.981 5.027 Otra madera en rollo industrial 90 10 18 21 23 14 0 0

Madera en rollo (subtotal coníferas) 304 177 213 221 354 519 507 448Madera en rollo industrial 304 177 213 221 354 519 507 448 Trozas de aserrío y para chapas 250 171 189 197 330 423 408 332 Madera para pulpa (rolliza y partida) 54 6 24 24 24 96 99 116 Otra madera en rollo industrial 0 0 - - - - - -



PROD

UCCIO

N

Gráfico II - 27Superficie forestada bajo proyecto, por año, y total acumulado.

Fuente: MGAP - DIEA, en base a DGF (bosques con proyecto al 2008).


PROD

UCCIO

N

Gráfico II - 28Superficie forestada bajo proyecto hasta 2008, por especies (en ha y como % del total)

Fuente: MGAP - DIEA, en base a DGF (bosques con proyecto al 2008).


PROD

UCCIO

N

Gráfico II - 29Extracción de madera en rollo, según origen (en miles de m3). Período 2002 - 2009

Fuente: MGAP - DGF


PROD

UCCIO

N

Gráfico II - 30Extracción de madera por año, según destino

Fuente: MGAP - DGF


PROD

UCCIO

N

CAPTURA PESQUERA(Año 2009)

Ing.Agr. José Mª Ferrari

* Captura Total: 81,4 mil toneladas - Flota industrial 78,6 mil toneladas - Flota artesanal 2,8 mil toneladas

* Captura por grupos de especies: - Peces marinos 77,2 mil toneladas - Moluscos 1,7 mil toneladas - Crustáceos 1,7 mil toneladas - Peces de agua dulce 0,8 mil toneladas

Fuente: DINARA


PROD

UCCIO

N

CAPTURA PESQUERA

Cuadro 109. Captura pesquera y características de la flota, según tipo de flota. Año 2009.

Fuente: MGAP-DINARA. (1) Es la capacidad cerrada total en toneladas de arqueo (1 ton de arqueo = 2.832 m3 o 100 pies3).

Cuadro 110. Desembarques de las principales especies, según año (en toneladas).

Fuente: MGAP-DINARA.

Tipo de flota

Captura (ton)

Embarcaciones(N°)

Tonelaje de registro bruto (1) Tripulantes/embarcación(Nº)Total Promedio/embarcación

TOTAL 81.432 585 29.639 50,7 4,0Flota industrial 78.579 87 28.008 321,9 14,1Flota artesanal 2.853 498 1.631 3,3 2,3

AÑO Merluza Corvina Calamar Pescadilla Merluza Negra Rayas Pescadilla

de RedCangrejo

RojoPargo

Blanco Rouget Gatuso Pez Espada

Merluza Azul

OtrasEspecies TOTAL

2002 32.231 26.665 11.811 8.958 5.028 1.999 2.008 2.004 1.546 1.544 1.121 1.111 1.002 9.806 106.834 2003 35.247 30.668 6.363 7.122 4.913 3.327 1.146 2.987 2.197 856 996 611 1.971 17.126 115.530 2004 41.705 29.390 4.728 10.980 2.624 3.388 2.648 2.653 2.538 1.188 1.033 1.444 1.536 17.034 122.889 2005 41.477 27.805 7.743 8.559 1.131 2.952 1.188 2.726 2.066 1.875 892 1.361 2.061 24.011 125.847 2006 31.231 29.687 16.277 10.063 1.232 2.837 1.934 1.791 2.112 1.021 1.044 807 1.477 32.525 134.038 2007 30.580 27.670 15.900 8.909 2.911 3.616 1.272 2.358 2.435 1.235 730 453 1.285 9.358 108.712 2008 34.025 28.049 10.897 11.152 1.017 1.896 2.512 1.504 1.602 1.240 523 317 2.268 13.673 110.675 2009 29.025 23.728 1.586 6.354 1.104 1.259 3.229 1.712 2.040 227 448 501 840 9.379 81.432




PROD

UCCIO

NCuadro 111. Desembarques(1) por año, según grupos de especies (en toneladas)

Fuente: MGAP-DINARA.(1) Los desembarques estan expresados en peso entero.

Grupos de especies 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

TOTAL 106.834 115.530 122.889 125.847 134.038 108.712 110.675 81.432Peces marinos 91.200 99.073 109.806 111.533 113.204 89.035 97.326 77.165Moluscos 13.253 12.917 7.991 10.996 18.401 17.019 11.617 1.728Crustáceos 2.013 2.993 2.762 2.731 1.791 2.358 1.504 1.712Peces de agua dulce 368 547 2.330 587 642 300 228 827



PROD

UCCIO

N

Gráfico II - 31Pesca. Desembarques por año, según grupos de especies.

0

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

140.000

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

(tone

lada

s)

Año

Peces marinos Moluscos Crustáceos Peces de agua dulce

Capítulo IIIPrecios de procuctos,insumos, tierra y bienesde capital


PREC

IOS

1.PRECIOS DE PRODUCTOS, INSUMOS Y SERVICIOS.

RELACIONES INSUMO/PRODUCTO

Ing.Agr. José Mª FerrariIng.Agr. Lilián Duque


PREC

IOS

(1) INAC. Precios contado por kilo en pie, puesto en planta.(2) Precios promedios de zafra (octubre-marzo) por 10 kilos, en galpón de estancia, pago a 30 días. Se asigna el año de inicio de la zafra..(3) A partir de Marzo 2008, se derogó la fijación administrativa del precio de la leche cuota al productor, por parte del Poder Ejecutivo.

Cuadro 1. Precios de productos, insumos y servicios, por año, según concepto (en $ corrientes).

CONTINUA

CONCEPTO 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009PRODUCTOS PECUARIOSBOVINOS (1)

Novillos gordos abasto buenos 11,4 17,9 24,1 21,1 22,4 24,8 26,8 23,5Novillos gordos especiales (exportación) 14,6 19,3 25,0 22,0 23,6 26,2 29,3 25,3Vacas especiales 10,0 16,5 21,2 18,9 20,2 22,0 23,8 20,8Vacas manufactura alta 7,5 12,2 17,5 15,7 15,6 16,2 16,2 14,2OVINOS (1)

Corderos 16,0 25,0 28,8 19,0 17,2 19,9 22,8 21,6Capones gordos 11,4 24,3 26,8 18,6 14,3 18,0 20,0 18,5PORCINOSCerdos 11,4 15,9 20,7 21,7 21,8 23,3 25,6 26,2LANA VELLON (2)

Base I / II S/S 661 651 661 349 434 505 342 485LECHE (precios/litro)Consumo o cuota 3,4 4,0 4,6 4,9 4,9 5,7 s/d (3) s/d (3)

Industria 1,9 3,4 4,0 4,1 4,0 6,1 7,3 5,0PRODUCTOS AGRICOLAS (precios/ton)Arroz convenio 2.466 5.195 4.593 3.456 3.736 4.234 6.875 5.434Cebada cervecera 1.896 3.188 4.248 2.803 3.676 5.891 3.959 3.588Girasol 4.255 5.398 5.740 5.482 5.065 7.157 11.209 7.028Maíz 2.499 3.398 3.788 2.942 3.790 4.239 4.920 4.078Soja 3.372 5.540 5.769 4.924 4.984 6.768 9.673 8.934Sorgo granífero 1.717 2.542 3.100 2.207 2.877 3.072 4.179 3.051Trigo 1.565 4.169 4.190 3.378 3.852 6.047 6.799 4.972PRODUCTOS DE GRANJAFRUTAS (precios/kg)Manzana 9,3 8,1 11,2 7,9 12,0 12,5 22,0 20,2Naranja 3,2 8,3 6,9 5,7 7,2 9,8 8,5 14,0



PREC

IOS


CONTINUACION

CONTINUA

CONCEPTO 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009HORTALIZAS (precios/kg)Cebolla 7,5 5,9 5,2 7,3 8,8 8,4 15,3 10,5Papa 6,0 4,5 7,2 6,6 6,0 12,3 13,8 11,6Tomate 9,6 10,3 11,2 16,0 15,5 30,8 22,1 27,6MAQUINARIA AGRICOLATractor de 86-120 HP 754.538 973.205 978.670 845.250 831.450 922.410 829.231 944.471Sembradrora directa (21 líneas) 415.364 540.000 530.000 575.750 537.430 686.527 765.686 942.720Cosechadora de cereales standard 1.612.160 2.112.180 2.364.880 2.353.600 2.431.690 2.581.810 2.612.500 3.240.600INSUMOS COMBUSTIBLES Gas oil (precio/litro) 8,3 13,8 17,8 19,3 22,2 24,9 30,5 26,4FERTILIZANTES (precios/ton)Urea 4.459 7.386 10.046 9.571 9.502 12.370 18.137 9.922Fosfato de amonio 5.788 8.346 10.205 9.473 10.004 14.797 30.436 12.786Superfosfato (21/23%) 2.491 3.749 4.757 4.529 4.574 6.538 11.869 6.360Superconcentrado (40/40%) 5.065 6.809 8.227 8.249 8.125 11.409 25.624 9.872VACUNAS (precios/dosis)Mancha y gangrena gaseosa (vacunos = 5 cc) 3,9 3,4 3,2 3,0 3,6 4,5 4,4 3,2Carbunclo y mancha (vacunos = 2 cc) 2,8 3,4 3,2 3,0 3,6 3,1 3,0 4,1Carbunclo y mancha (lanares = 1 cc) 1,5 2,1 1,4 1,5 1,8 1,6 1,5 2,0ESPECIFICOS VETERINARIOS:Garrapaticida (Cipermetrina 15%) 1 l 391 478 475 351 333 340 240 273Lombricida (Levamisol 10%) 0,5 l 108 136 129 114 111 115 98 122Sarnicida y piojicida (Metilpirimifos 30%) 1 l 336 429 461 352 260 290 278 339Saguaypicida (Closantel 10%) 0,5 l 252 244 253 213 207 232 219 267ESPECIFICOS FITOSANITARIOS:FUNGICIDAMancozeb, 1 kg 63,7 81,8 86,7 75,9 76,1 72,8 95,8 113,3HERBICIDAGlifosato (precio/litro) 55,1 69,5 74,3 66,1 55,9 64,2 156,9 83,7



PREC

IOS


Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA en base a información suministrada por firmas de plaza.(3) Salario nominal.(4) Base Abril de 2004 = 100.

CONTINUACION

CONCEPTO 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009INSECTICIDAAceite mineral (precio/litro) 21,7 22,8 33,3 32,6 33,2 46,9 55,3 64,3RACIONLecheras, 1 kg 2,8 3,4 4,0 3,2 3,9 4,4 5,7 4,7SEMILLASTrigo, 1 kg 3,4 9,3 11,5 8,1 8,4 8,9 17,8 11,3Trébol blanco, 1 kg 58,1 87,4 143,5 134,6 132,4 129,1 125,7 158,0 ALAMBRESAlambre 17/15, rollo de 45 kg 980 1.214 1.672 1.530 1.601 1.703 2.210 2.401SERVICIOSFLETE POR CAMION DE HACIENDASJaula de 14 m (por km) 15,1 26,0 30,7 31,7 32,5 56,6 58,4 36,1MANO DE OBRAPeón especializado o tractorista (4) 1.342 1.457 1.781 2.203 3.851 4.249 4.766 5.374INDICES DE AJUSTE DE CREDITOSSECTOR AGROPECUARIO (5)

Ganadero 50,9 84,4 102,6 87,1 90,0 109,7 109,4 97,5Agrícola-ganadero 58,7 86,2 94,4 77,3 82,2 110,1 126,5 101,9Lechero 53,0 80,9 102,4 102,7 101,7 151,3 162,8 115,2Agrícola 55,7 79,7 86,5 68,7 74,3 107,3 138,6 103,5Dolar 71,7 95,1 96,8 82,5 81,2 77,5 70,8 76,0General de Precios al Consumo 77,4 92,4 101,3 106,2 113,0 122,6 131,8 141,5Hortícola 105,6 110,0 107,5 142,3 186,4 238,6 293,0 324,9Frutivitícola 93,4 106,2 105,1 115,7 126,2 170,8 215,1 265,8COTIZACION INTERBANCARIA DEL DOLAR Venta 21,3 28,2 28,7 24,5 24,1 23,5 20,9 22,6



PREC

IOSCuadro 2. Precios de productos, insumos y servicios, por año, según concepto (en US$ corrientes).

(1) Precios contado por kilo en pie, puesto en planta.(2) Precios promedios de zafra (octubre-marzo) por 10 kilos, en galpón de estancia, pago a 30 días. Se asigna el inicio de la zafra.(3) A partir de Marzo 2008, se derogó la fijación administrativa del precio de la leche cuota al productor, por parte del Poder Ejecutivo. CONTINÚA

CONCEPTO 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

PRODUCTOS PECUARIOSBOVINOS (1)

Novillos gordos abasto buenos 0,52 0,67 0,84 0,86 0,93 1,06 1,28 1,04Novillos gordos especiales de exportación 0,56 0,73 0,87 0,90 0,98 1,12 1,40 1,12Vacas especiales tipo exportación 0,47 0,58 0,74 0,77 0,84 0,94 1,14 0,92Vacas manufactura alta 0,35 0,43 0,61 0,64 0,65 0,69 0,77 0,63OVINOS (1)

Corderos 0,65 0,88 1,04 0,79 0,71 0,87 1,09 0,96Capones gordos 0,52 0,86 0,95 0,75 0,59 0,79 0,96 0,82PORCINOSCerdos 0,54 0,56 0,72 0,89 0,91 0,99 1,22 1,16LANA VELLON (2)

Base I / II S/S 23,8 23,1 23,0 14,3 18,0 21,5 16,3 21,5LECHE (precios/litro)Consumo o cuota 0,16 0,14 0,16 0,20 0,21 0,24 s/d (3) s/d (3)

Industria 0,09 0,13 0,14 0,17 0,17 0,26 0,35 0,22PRODUCTOS AGRICOLAS (precios/ton)Arroz convenio 116 181 160 141 155 180 328 241Cebada cervecera 89 113 148 115 153 251 189 159Girasol 200 191 200 224 210 305 535 311Maíz 117 120 132 120 157 181 235 181Soja 159 196 201 201 207 288 462 396Sorgo granífero 81 90 108 90 120 131 199 135Trigo 73 148 146 138 160 258 325 220



PREC

IOS

Cuadro 2. Precios de productos, insumos y servicios, por año, según concepto (en US$ corrientes).

CONTINUACIÓN

CONCEPTO 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

PRODUCTOS DE GRANJAFRUTAS (precios/kg)Manzana 0,44 0,29 0,39 0,32 0,50 0,53 1,05 0,90Naranja 0,15 0,29 0,24 0,23 0,30 0,42 0,40 0,62HORTALIZAS (precios/kg)Cebolla 0,35 0,21 0,18 0,30 0,36 0,36 0,73 0,47Papa 0,28 0,16 0,25 0,27 0,25 0,52 0,66 0,52Tomate 0,45 0,36 0,39 0,65 0,64 1,31 1,05 1,22MAQUINARIA AGRICOLATractor de 86-120 HP 35.424 34.500 34.100 34.500 34.000 39.300 39.676 41.850Sembradrora directa (21 líneas) 19.501 19.149 18.467 23.500 22.300 29.250 36.635 40.000Cosechadora de cereales standard 75.688 74.900 82.400 96.065 101.900 110.000 125.000 137.500INSUMOSCOMBUSTIBLESGas oil (precio/litro) 0,39 0,49 0,62 0,79 0,92 1,06 1,46 1,17FERTILIZANTES (precios/ton)Urea 209 262 350 391 395 527 866 440Fosfato de amonio 272 296 356 387 416 630 1.453 567Superfosfato (21/23%) 117 133 166 185 190 279 567 282Superconcentrado (40/40%) 238 241 287 337 338 486 1.223 437VACUNAS (precios/dosis)Mancha y gangrena gaseosa 0,18 0,12 0,11 0,12 0,15 0,19 0,21 0,14Carbunclo y mancha (vacunos) 0,13 0,12 0,11 0,12 0,15 0,13 0,14 0,18Carbunclo y mancha (lanares) 0,07 0,07 0,05 0,06 0,07 0,07 0,07 0,09

CONTINÚA



PREC

IOS

Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA en base a información suministrada por firmas de plaza.(4) Salario nominal.

CONTINUACIÓN

Cuadro 2. Precios de productos, insumos y servicios, por año, según concepto (en US$ corrientes).

CONCEPTO 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

ESPECIFICOS VETERINARIOSGarrapaticida (Cipermetrina 15%) 1 l 18,4 17,0 16,6 14,4 13,8 14,5 11,5 12,1Lombricida (Levamisol 10%) 0,5 l 5,1 4,8 4,5 4,7 4,6 4,9 4,7 5,4Sarnicida y piojicida (Metilpirimifos 30%) 1 l 15,8 15,2 16,1 14,4 10,8 12,4 13,3 15,0Saguaypicida (Closantel 10%) 0,5 l 11,8 8,7 8,8 8,7 8,6 9,9 10,5 11,8ESPECIFICOS FITOSANITARIOSFUNGICIDAMancozeb, 1 kg 3,0 2,9 3,0 3,1 3,2 3,1 4,6 5,0HERBICIDAGlifosato (precio/litro) 2,6 2,5 2,6 2,7 2,3 2,7 7,5 3,7INSECTICIDAAceite mineral (precio/litro) 1,0 0,8 1,2 1,3 1,4 2,0 2,6 2,9RACIONLecheras, 1 kg 0,13 0,12 0,14 0,13 0,16 0,19 0,27 0,21SEMILLASTrigo, 1 kg 0,16 0,33 0,40 0,33 0,35 0,38 0,85 0,50Trébol blanco, 1kg 2,7 3,1 5,0 5,5 5,5 5,5 6,0 7,0ALAMBRESAlambre 17/15, rollo de 45 kg 46,0 43,0 58,2 62,5 66,5 72,5 105,5 106,4SERVICIOSFLETE POR CAMION DE HACIENDASJaula de 14 m (por km) 0,7 0,9 1,1 1,3 1,3 2,4 2,8 1,6MANO DE OBRAPeón especializado o tractorista (4) 63,0 51,7 62,1 90,0 160,0 181,0 227,5 238,1



PREC

IOS

(1) Deflactados por el IPPN agropecuarios de INE (incluye ganadería, agricultura, silvicultura y caza).(2) Precios contado por kilo en pie, puesto en planta. (3) Precios promedios de zafra (octubre-marzo) por 10 kilos, en galpón de estancia, pago a 30 días. Se asigna el año de inicio de la zafra.(4) A partir de Marzo 2008, se derogó la fijación administrativa del precio de la leche cuota al productor, por parte del Poder Ejecutivo.

Cuadro 3. Precios de productos, insumos y servicios, por año, según concepto (en $ constantes de 2009) (1)

CONCEPTO 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

PRODUCTOS PECUARIOSBOVINOS (2)

Novillos gordos abasto buenos 29,9 31,1 36,9 38,2 40,1 35,5 31,1 23,5 Novillos gordos especiales (exportación) 38,3 33,6 38,3 39,8 42,2 37,5 34,0 25,3 Vacas especiales 26,2 28,7 32,4 34,2 36,2 31,5 27,6 20,8 Vacas manufactura alta 19,7 21,2 26,8 28,4 27,9 23,2 18,8 14,2 OVINOS (2)

Corderos 41,9 43,5 44,1 34,4 30,8 28,5 26,4 21,6 Capones gordos 29,9 42,3 41,0 33,7 25,6 25,7 23,2 18,5 PORCINOSCerdos 29,9 27,7 31,7 39,3 39,0 33,3 29,7 26,2 LANA VELLON (3)

Base I / II S/S 1.732 1.133 1.011 632 777 722 397 485 LECHE (precios/litro)Consumo o cuota 8,9 7,0 7,0 8,9 8,8 8,2 s/d (4) s/d (4)

Industria 5,0 5,9 6,1 7,4 7,2 8,7 8,5 5,0 PRODUCTOS AGRICOLAS (precios/ton)Arroz convenio 6.461 9.039 7.027 6.255 6.687 6.055 7.975 5.434 Cebada cervecera 4.968 5.547 6.499 5.073 6.580 8.424 4.592 3.588 Girasol 11.148 9.393 8.782 9.922 9.066 10.235 13.002 7.028 Maíz colorado superior 6.547 5.913 5.796 5.325 6.784 6.062 5.707 4.078 Soja 8.835 9.640 8.827 8.912 8.921 9.678 11.221 8.934 Sorgo granífero 4.499 4.423 4.743 3.995 5.150 4.393 4.848 3.051 Trigo 4.100 7.254 6.411 6.114 6.895 8.647 7.887 4.972

CONTINÚA



PREC

IOSCONTINUACIÓN

CONCEPTO 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

PRODUCTOS DE GRANJAFRUTAS (precios/kg)Manzana 24,4 14,1 17,1 14,3 21,5 17,9 25,5 20,2 Naranja 8,4 14,4 10,6 10,3 12,9 14,0 9,9 14,0 HORTALIZAS (precios/kg)Cebolla 19,7 10,3 8,0 13,2 15,8 12,0 17,7 10,5 Papa 15,7 7,8 11,0 11,9 10,7 17,6 16,0 11,6 Tomate 25,2 17,9 17,1 29,0 27,7 44,0 25,6 27,6 MAQUINARIA AGRICOLATractor de 86-120 HP 1.976.890 1.693.377 1.497.365 1.529.903 1.488.296 1.319.046 961.908 944.471 Sembradrora directa (21 líneas) 1.088.254 939.600 810.900 1.042.108 962.000 981.734 888.196 942.720 Cosechadora de cereales standard 4.223.859 3.675.193 3.618.266 4.260.016 4.352.725 3.691.988 3.030.500 3.240.600 INSUMOS COMBUSTIBLES Gas oil (precio/litro) 21,7 24,0 27,2 34,9 39,7 35,6 35,4 26,4 FERTILIZANTES (precios/ton)Urea 11.683 12.852 15.370 17.324 17.009 17.689 21.039 9.922 Fosfato de amonio 15.165 14.522 15.614 17.146 17.907 21.160 35.306 12.786 Superfosfato (21/23%) 6.526 6.523 7.278 8.197 8.187 9.349 13.768 6.360 Superconcentrado (40/40%) 13.270 11.848 12.587 14.931 14.544 16.315 29.724 9.872 VACUNAS (precios/dosis)Mancha y gangrena gaseosa 10,2 5,9 4,9 5,4 6,4 6,4 5,1 3,2 Carbunclo y mancha (vacunos) 7,3 5,9 4,9 5,4 6,4 4,4 3,5 4,1 Carbunclo y mancha (lanares) 3,9 3,7 2,1 2,7 3,2 2,3 1,7 2,0

CONTINÚA


(1) Deflactados por el IPPN agropecuarios de INE (incluye ganadería, agricultura, silvicultura y caza).



PREC

IOS

CONCEPTO 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

ESPECIFICOS VETERINARIOS:Garrapaticida (Cipermetrina 15%) 1 l 1.024 832 727 635 596 486 278 273 Lombricida (Levamisol 10%) 0,5 l 283 237 197 206 199 164 114 122 Sarnicida y piojicida (Metilpirimifos 30%) 1 l 880 746 705 637 465 415 322 339 Saguaypicida (Closantel 10%) 0,5 l 660 425 387 386 371 332 254 267 ESPECIFICOS FITOSANITARIOS:FUNGICIDAMancozeb, 1 kg 167 142 133 137 136 104 111 113 HERBICIDAGlifosato (precio/litro) 144 121 114 120 100 92 182 84 INSECTICIDAAceite mineral (precio/litro) 57 40 51 59 59 67 64 64 RACIONLecheras, 1 kg 7,3 5,9 6,1 5,8 7,0 6,3 6,6 4,7 SEMILLASTrigo, 1 kg 9 16 18 15 15 13 21 11 Trébol blanco, 1 kg 152 152 220 244 237 185 146 158 ALAMBRESAlambre 17/15, rollo de 45 kg 2.568 2.112 2.558 2.769 2.866 2.435 2.564 2.401 SERVICIOSFLETE POR CAMION DE HACIENDASJaula de 14 m (por km) 39,6 45,2 47,0 57,4 58,2 80,9 67,7 36,1 MANO DE OBRAPeón especializado o tractorista (5) 3.516 2.535 2.725 3.987 6.893 6.076 5.529 5.374

CONTINUACIÓN

Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA en base a información suministrada por firmas de plaza. (5) Salario nominal.




PREC

IOSCuadro 4. Relaciones insumo/producto por año. Cantidad de producto animal necesaria para adquirir o pagar insumos o servicios.

CONCEPTO 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Novillo gordo especial (kilogramos)Peón especializado 118 82 71 100 163 162 163 212Alambre 17/15 (1 rollo) 86 68 67 69 68 65 75 95Carbunclo y Mancha (100 dosis) 25 19 13 13 15 17 10 16Garrapaticida (1 litro) 34 27 19 16 14 13 8 11Lombricida (500 cc.) 10 8 5 5 5 4 3 5

Lana I/II S/S (kilogramos)Peón especializado 26 22 27 63 89 84 139 111Esquila (100 cabezas) 27 28 33 42 44 73 81 60Carb.y Mancha (1000 dosis) 30 32 22 41 34 33 44 42

Leche industria (litros)Fosfato amonio (1 ton) 3.046 2.455 2.543 2.276 2.447 2.423 4.169 2.557Urea (1 ton) 2.347 2.172 2.500 2.300 2.324 2.027 2.485 1.984Gas oil (200 l) 874 812 886 929 1.082 815 836 1.056Peón especializado 706 429 444 529 941 696 653 1.075Ración lechera (1 ton) 1.474 1.000 1.000 765 941 731 781 940Tractor 90 HP 397.125 286.237 243.571 202.941 200.000 151.154 113.593 188.894

Cerdo gordo (kilogramos)Peón especializado 189 108 91 110 190 185 186 205Gas oil (200 l) 146 174 176 183 219 216 238 202Ración de engorde (1 ton) 383 335 266 202 246 245 288 254

Pollo parrillero (kilogramos)Peón especializado 144 72 72 114 218 194 191 198Ración de engorde (1 ton) 347 273 270 266 333 318 358 317

Fuente: MGAP-DIEA.



PREC

IOS

Gráfico III - 1Cantidades de novillo gordo necesarias para pagar insumos y servicios.

0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

200

220

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

(kilo

s)

Peón especializado Alambre 17/15 (1 rollo)Carbunclo y Mancha (100 dosis) Garrapaticida (1 litro)


PREC

IOS

Gráfico III - 2Cantidades de lana vellón I/II necesarias para pagar insumos y servicios.


PREC

IOS

Gráfico III - 3Cantidades de leche industria para pagar insumos y servicios.


PREC

IOS

Gráfico III - 4Cantidades de cerdo gordo necesarias para pagar insumos y servicios


PREC

IOS

Gráfico III - 5Cantidades de pollo parrillero necesarias para pagar insumos y servicios


PREC

IOSCuadro 5. Relaciones insumo/producto por año. Cantidad de producto vegetal necesaria (en kilos) para adquirir o pagar insumos o servicios.

Fuente: MGAP-DIEA.

CONCEPTO 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009TrigoFosfato de amonio (1 ton) 3.698 2.002 2.436 2.804 2.600 2.447 4.477 2.572Urea (1ton) 2.849 1.772 2.398 2.833 2.469 2.046 2.668 1.996Gas oil (200 l) 1.061 662 850 1.143 1.150 824 897 1.062Peón especializado 858 349 425 652 1.001 703 701 1.081Tractor 90 HP 482.133 233.438 233.573 250.222 215.849 152.540 121.964 189.958Tractor de 200 HP (4x4) 1.497.125 694.685 692.124 680.876 611.259 379.199 312.009 363.154MaízFosfato de amonio (1 ton) 2.316 2.456 2.694 3.220 2.642 3.491 6.186 3.135 Urea (1ton) 1.784 2.174 2.652 3.253 2.509 2.918 3.686 2.433 Gas oil (200 l) 664 812 940 1.312 1.169 1.175 1.240 1.295 Peón especializado 537 429 470 749 1.017 1.002 969 1.318 Tractor 90 HP 301.936 286.405 258.361 287.305 219.380 217.601 168.543 231.602 Tractor de 200 HP (4x4) 937.575 852.307 765.576 781.781 621.259 540.934 431.169 442.766 GirasolFosfato de amonio (1 ton) 1.360 1.546 1.778 1.728 1.977 2.067 2.715 1.819 Urea (1ton) 1.048 1.368 1.750 1.746 1.878 1.728 1.618 1.412 Gas oil (200 l) 390 511 620 704 875 696 544 751 Peón especializado 315 270 310 402 761 594 425 765 Tractor 90 HP 177.330 180.290 170.500 154.186 164.156 128.882 73.979 134.387 Tractor de 200 HP (4x4) 550.646 536.521 505.226 419.555 464.871 320.388 189.254 256.915 ArrozFosfato de amonio (1 ton) 2.347 1.701 2.222 2.741 2.681 3.495 4.427 2.353 Urea (1ton) 1.808 1.505 2.187 2.769 2.546 2.922 2.638 1.826 Gas oil (200 l) 673 562 775 1.117 1.186 1.176 887 972 Peón especializado 544 297 388 637 1.032 1.004 693 989 Herbicida (Propanil 1 litro) 27 19 23 22 23 23 20 13 Tractor 90 HP 305.976 198.330 213.079 244.575 222.551 217.858 120.615 173.808 Tractor de 200 HP (4x4) 950.122 590.206 631.396 665.509 630.238 541.573 308.560 332.278



PREC

IOS

Gráfico III - 6Cantidades de producto vegetal necesarias para adquirir una tonelada de fosfato de amonio.


PREC

IOS

Gráfico III - 7Cantidades de producto vegetal necesarias para adquirir 200 litros de gas oil.


PREC

IOS

Gráfico III - 8Cantidades de producto vegetal necesarias para pagar el salario mensual de un peón especializado.


PREC

IOS

Gráfico III - 9Cantidades de producto vegetal necesarias para adquirir un tractor de 200 HP (4 x 4).


PREC

IOSCuadro 6. Evolución de precios relativos entre productos, por año.

Fuente: MGAP-DIEA.

RELACION 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Trigo/cebada 0,83 1,31 0,99 1,21 1,05 1,03 1,72 1,39Trigo/novillo gordo 0,14 0,23 0,17 0,16 0,17 0,24 0,23 0,20

Maíz/girasol 0,59 0,63 0,66 0,54 0,75 0,59 0,86 0,58

Leche industria/novillo gordo 0,17 0,19 0,17 0,19 0,18 0,25 0,25 0,20

Lana (I/II S/S) /novillo gordo 5,80 3,64 2,74 1,66 1,94 2,03 1,17 1,92

Arroz/novillo gordo 0,22 0,29 0,19 0,16 0,17 0,17 0,23 0,21



PREC

IOS

Gráfico III - 10Relaciones producto - producto.


PREC

IOS

Gráfico III - 11Relaciones producto - producto


PREC

IOSCuadro 7. Precios promedio de principales productos que integran la canasta del Indice General de Precios al Consumo, por año, según producto (en $ corrientes).

Fuente: INE.

Producto 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Arroz (kg) 13,4 19,4 20,5 17,6 16,3 17,1 25,4 28,3 Harina de trigo (kg) 10,8 15,6 14,7 13,4 14,0 16,5 21,9 18,5 Nalga o cuadril (kg) 48,3 68,3 89,3 91,0 95,4 106,6 123,3 126,9 Aguja de primera (kg) 30,1 46,7 62,2 60,1 63,4 70,3 73,9 74,8 Manteca (100 g) 9,2 10,1 11,6 11,8 12,2 13,6 18,8 19,0 Aceite de girasol (l) 29,1 38,3 37,9 31,7 31,5 37,8 52,3 45,4 Leche entera (l) 6,9 8,6 9,5 10,0 10,4 11,3 12,7 12,5 Queso semiduro (kg) 80,1 107,0 118,1 115,2 126,8 156,7 211,2 207,8 Queso tipo colonia (kg) 64,0 89,9 106,0 110,0 121,4 144,8 189,3 191,0 Manzanas (kg) 17,0 13,7 17,3 14,6 20,4 25,0 34,7 34,9 Frutas cítricas (kg) 6,2 9,5 10,3 10,5 12,5 17,4 15,6 24,2 Zanahoria (kg) 12,8 9,8 9,7 16,2 13,9 28,1 22,4 28,1 Cebolla (kg) 13,6 9,4 9,1 14,1 17,1 16,8 27,9 22,7 Tomate (kg) 18,2 18,9 19,5 24,1 20,9 37,2 29,5 36,1 Papas (kg) 9,9 6,9 10,1 10,7 11,1 18,8 23,4 22,0 Azúcar (kg) 10,4 15,5 14,5 14,8 21,1 17,7 16,3 22,1



PREC

IOSCuadro 8. Precios promedio de principales productos que integran la canasta del Indice General de Precios al Consumo, por año, según producto (en $ constantes de 2009).

Fuente: INE.

Producto 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Arroz (kg) 24,2 29,5 27,6 23,4 20,4 19,7 27,2 28,3 Harina de trigo (kg) 19,5 23,8 19,8 17,8 17,5 19,0 23,4 18,5 Nalga o cuadril (kg) 87,4 103,8 120,5 121,0 119,3 122,6 131,9 126,9 Aguja de primera (kg) 54,5 71,0 84,0 80,0 79,3 80,9 79,1 74,8 Manteca (100 g) 16,7 15,4 15,7 15,7 15,3 15,7 20,2 19,0 Aceite de girasol (l) 52,7 58,1 51,2 42,2 39,4 43,5 55,9 45,4 Leche entera (l) 12,4 13,0 12,9 13,3 13,0 13,0 13,6 12,5 Queso semiduro (kg) 145,0 162,6 159,4 153,3 158,5 180,2 226 207,8 Queso tipo colonia (kg) 115,8 136,7 143,2 146,3 151,8 166,5 202,5 191,0 Manzanas (kg) 30,7 20,9 23,4 19,4 25,5 28,7 37,1 34,9 Frutas cítricas (kg) 11,2 14,4 14,0 14,0 15,6 20,1 16,7 24,2 Zanahoria (kg) 23,1 15,0 13,1 21,5 17,4 32,3 24,0 28,1 Cebolla (kg) 24,6 14,4 12,2 18,8 21,4 19,3 29,9 22,7 Tomate (kg) 33,0 28,7 26,3 32,1 26,1 42,8 31,5 36,1 Papas (kg) 18,0 10,5 13,6 14,3 13,9 21,6 25,0 22,0 Azúcar (kg) 18,9 23,5 19,5 19,7 26,4 20,4 17,4 22,1



PREC

IOS

Gráfico III - 12Evolución del precio de alimentos seleccionados de la canasta familiar

(en pesos constantes de 2009)


PREC

IOS

2.PRECIO DE LA TIERRA Y VALOR DE LOS ARRENDAMIENTOS

Ing.Agr. Fernando Rincón


PREC

IOSMapa 10. Superficie vendida como porcentaje de la superficie total, según sección judicial. Período 2000-2009.

Fuente: elaborado por DIEA en base a la DGR. *Durante el período 2000-2009 se registraron padrones que se vendieron mas de una vez.


PREC

IOSMapa 11. Precio promedio de venta de tierras (US$/ha), por Seccional Judicial. Año 2009.

Fuente: elaborado por DIEA en base a la DGR.


PREC

IOSCuadro 9. Mercado de tierras. Operaciones realizadas, superficie transada, valor total y promedio, e índices CONEAT, según año. Período 2000 a 2009.

Fuente: elaborado por DIEA en base a la Dirección General de Registros.(1) Sin información

Año Número de operaciones

Superficicie vendida Valor total(mill U$S)

Promedio(U$S/ha)

Indice CONEAT promedio(miles ha) Promedio

TOTAL 24.183 6.089 252 5.878 965 952000 1.517 308 203 138 448 932001 1.966 530 270 219 413 982002 1.598 365 229 141 386 972003 2.156 741 344 311 420 1002004 2.746 758 276 503 664 1002005 2.872 846 295 613 725 912006 3.245 859 265 972 1.132 902007 3.277 676 206 968 1.432 922008 2.959 684 231 1.261 1.844 (1)

2009 1.847 323 175 753 2.329 (1)

Cuadro 10. Mercado de tierras. Operaciones de compraventa, superficie vendida, valor total y precio promedio por hectárea, según escala de las operaciones. Período 2000-2009 y año 2009.

Fuente: elaborado por DIEA en base a la Dirección General de Registros.

Escala de la operación (ha)

Período 2000/09 Año 2009Número de

operacionesSuperficie Total

(miles ha)Valor total

(millones U$S)Promedio

(US$/ha)Número de operaciones

Superficie Total(miles ha)

Valor total (millones U$S)

Promedio(US$/ha)

TOTAL 24.183 6.089 5.879 965 1.847 323.183 753 2.329Hasta 200 17.622 1.024 1.176 1.148 1.513 75.652 173 2.287201 a 500 3.497 1.132 1.029 909 196 62.121 131 2.101501 a 1.000 1.889 1.342 1.168 870 82 56.490 131 2.3101.001 a 2.000 786 1.072 935 872 35 46.647 104 2.2282.001 a 5.000 328 978 997 1.019 18 54.688 165 3.018Más de 5.000 61 542 575 1.061 3 27.585 50 1.803




PREC

IOS

Cuadro 13. Compraventa de tierras. Superficie transada, monto, precio promedio e Indice CONEAT promedio, según Indice CONEAT. Período 2000-2007


Índice CONEAT

Período 2000-2007

Superficie tran-sada (Miles ha)

Monto (millones U$S)

Precio Promedio (U$S/ha)

Índice CONEAT Promedio

TOTAL 5.082 3.866 761 95

Menos de 60 740 462 625 4660 a 80 1.217 831 683 7080 a 100 1.195 898 752 90100 a 120 847 663 783 109120 a 140 497 408 820 130Más de 140 586 603 1.029 169

Cuadro 11. Compra-venta de tierras. Superficie vendida, valor transado y precio promedio, según rango de precios por hectárea. Período 2000-2009.


Rango de precios(US$/ha)

Período 2000-2009

Número de operaciones

Superficievendida (miles has)

Valor transado(millones US$)

Precio promedio(US$/ha)

TOTAL 24.183 6.089 5.879 965 Menos de 250 3.839 1.375 201 146 250 a 500 5.083 1.459 536 367 501 a 750 3.652 836 515 616 751 a 1.000 2.337 479 415 868 1.001 a 1.500 3.176 763 945 1.239 1.501 a 2.000 2.048 426 741 1.738 2.001 a 3.000 1996 449 1.064 2.368 3.001 a 4.000 827 148 512 3.454 Más de 4.000 1.225 154 949 6.177

Fuente: Elaborado por DIEA en base a información de la Dirección General de Registros

Cuadro 12. Compra-venta de tierras. Superficie vendida, valor transado y precio promedio, según rango de precios por hectárea. Año 2009.

Rango de precios (US$/ha)

Número de operaciones

Superficie ven-dida (miles has)

Valor transado(millones US$)

Precio promedio(US$/ha)

TOTAL 1.847 323 753 2.329 Menos de 250 136 22 3 142 250 a 500 147 22 8 356 501 a 750 128 20 12 622 751 a 1.000 122 21 18 873 1.001 a 1.500 198 28 35 1.274 1.501 a 2.000 188 49 86 1.774 2.001 a 3.000 375 82 202 2.466 3.001 a 4.000 194 32 109 3.452 Más de 4.000 359 49 278 5.739





PREC

IOSCuadro 14. Compraventa de tierras. Número de operaciones, superficie comercializada, monto transado y precio promedio, según departamento. Año 2009

Fuente: Elaborado por DIEA en base a información de la Dirección General de Registros.

Departamento Número deoperaciones

Superficie (miles ha)

Monto transadoTotal

(millones U$S)Precio promedio

(U$S/ha)TOTAL 1.847 323 753 2.329

Colonia 166 11 47 4.151Rocha 125 14 50 3.561Soriano 80 15 52 3.477Maldonado 178 9 30 3.408Flores 30 8 25 3.256Río Negro 54 25 77 3.070San José 149 9 28 3.037Canelones 161 6 18 2.929Florida 71 15 41 2.794Durazno 89 28 66 2.344Paysandú 68 44 97 2.206Lavalleja 127 15 33 2.161Cerro Largo 121 20 36 1.778Rivera 74 24 41 1.660Tacuarembó 144 35 57 1.617Treinta y Tres 60 6 10 1.538Salto 76 15 19 1.300Artigas 74 23 28 1.184

Cuadro 16. Superficie vendida y adquirida, según nacionalidad. Período 2000-2009.

Fuente: MGAP-DIEA, en base a la Dirección General de Registros. (*) El titular no es una persona física.

Nacionalidad Superficie (miles ha)Vendida Adquirida

TOTAL 6.089 6.089Uruguayo 4.195 2.333Argentino 143 183Brasileño 223 114Otras 96 97No aplicable (*) 1.432 3.362

Cuadro 15. Superficie vendida y adquirida, según condición jurídica.Período 2000-2009.

Fuente: MGAP-DIEA, en base a la Dirección General de Registros. (*) Incluye entidades religiosas, previsionales (vg. Caja Notarial), agentes financieros, etc.

Condición Jurídica

Superficie transada (miles ha)Vendida Adquirida

TOTAL 6.089 6.089Persona física 4.615 2.704Sociedad Anónima 1.249 3.073Otras sociedades 167 242Estado 16 14Otras situaciones (*) 43 56





PREC

IOSCuadro 17. Arrendamiento de tierras para uso agropecuario. Número de contratos, superficie arrendada y precio pagado, según año. Período 2000-2009.


Año Nº de con-tratos

Superficie arrendada Precio pagadoTotal

(miles ha)Promedio

(ha)Total

(mil U$S)Promedio

(U$S/ha/año)TOTAL 16.704 6.180 370 378.369 612000 1.131 415 367 11.724 282001 1.166 407 349 10.770 262002 1.287 476 370 11.204 242003 1.440 561 390 16.297 292004 1.577 575 364 21.199 372005 1.423 536 377 20.163 382006 1.547 540 349 25.509 472007 2.222 826 372 49.904 602008 2.820 1.116 396 137.867 1242009 2.091 727 348 73.733 101

Cuadro 18. Arrendamientos de tierras para uso agropecuario: contratos realizados, superficie arrendada y valor de los arrendamientos, según destino productivo. Año 2009.


Destino productivo Número decontratos

Superficie arrendada ValorTotal(ha)

Promedio(ha)

Total(miles U$S)

Promedio(U$S/ha)

TOTAL 2.091 727.331 348 73.733 101

1. AgriculturaAgricultura secano 386 146.459 379 34.984 239 Arroz 132 43.648 331 5.422 124 2. Agricultura y ganadoAgrícola/ganadero 494 107.462 218 12.738 119 Arroz/ganadería 4 5.497 1.374 458 83 Agrícola/lechero 16 984 62 88 89 3. GanaderíaGanadería 921 379.544 412 15.628 41 Lechería 62 6.444 104 659 102 Lechero/ganadero 9 1.824 203 105 57 4. Forestación 51 32.522 638 3.119 96

5. Otros (suinos, citrus,etc) 14 861 246 298 346

6. Sin datos 2 2.086 1.043 234 112




PREC

IOS

Gráfico III - 13Evolución de la superficie de tierra vendida y precio promedio. Período 2000 -2009.

Fuente: DIEA en base a DGR


PREC

IOS

Gráfico III - 14Mercado de tierras. Superficie vendida por departamento. Período 2000 - 2009



PREC

IOS

Gráfico III - 15Arrendamientos. Evolución de la superficie arrendada y precio promedio. Período 2000 - 2009



PREC

IOS

Gráfico III - 16Superficie arrendada, según plazo de los contratos. Año 2009.

Capítulo IVComercio exterior


COME

RCIO

EXTE

RIOR

(Año 2009)Ing.Agr. Gonzalo FreiríaIng.Agr. José Mª Ferrari

EXPORTACIONES

* Total de exportaciones nacionales 5.386 millones de dólares

* Subtotal de exportaciones seleccionadas 3.848 millones de dólares

- Productos agrícolas 1.372 millones de dólares - Carnes y animales vivos 1.140 millones de dólares - Productos forestales 366 millones de dólares - Lácteos 360 millones de dólares - Cueros 186 millones de dólares - Productos pesqueros 181 millones de dólares - Lana 142 millones de dólares - Frutas y vinos 84 millones de dólares - Miel 17 millones de dólares


COME

RCIO

EXTE

RIOR

Cuadro 1. Exportaciones de productos seleccionados de origen agropecuario. Año 2009.

Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA en base a información del Anuario Estadístico Agropecuario 2009.

Producto Miles dedólares

Porcentajedel total

Productos agrícolas 1.371.709 25,5Carne bovina 971.374 18,0Productos forestales 365.646 6,8Productos lácteos 360.406 6,7Cueros 186.581 3,5Productos pesqueros 180.504 3,4Lanas 141.585 2,6Carne ovina 81.624 1,5Frutas y derivados cítricos 74.496 1,4Bovinos en pie 72.462 1,3Miel 17.586 0,3Carne de ave 8.364 0,2Vino 6.780 0,1Ovinos en pie 6.131 0,1Frutas no cítricas 2.668 0,0Subtotal 3.847.916 71,4Otros no agropecuarios 1.537.593 28,6TOTAL EXPORTACIONES 5.385.509 100,0



COME

RCIO

EXTE

RIOR

Gráfico IV - 1Exportaciones de productos seleccionados, como porcentaje del total de exportaciones. Año 2009.


COME

RCIO

EXTE

RIOR

Cuadro 2. Exportaciones de carne bovina, por año, según tipo de procesamiento (en toneladas peso carcasa).

Fuente: INAC.

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

TOTAL 258.646 318.461 404.310 478.699 477.739 385.371 376.501 390.668Congelada 189.498 227.607 317.726 379.006 367.103 304.502 310.665 329.670Enfriada 46.478 63.447 61.767 69.751 79.377 56.917 47.199 45.318Elaborada y salada 22.670 27.407 24.817 29.942 31.259 23.952 18.637 15.680

Cuadro 3. Exportaciones de carne bovina, por año, según tipo de procesamiento (en miles de dólares).

Fuente: INAC.

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

TOTAL 269.472 379.480 623.597 765.391 961.043 823.444 1.222.886 971.374Congelada 173.597 241.960 456.988 559.823 673.727 567.740 876.520 735.477Enfriada 78.243 115.562 145.714 175.695 256.186 228.602 318.617 212.174Elaborada y salada 17.632 21.958 20.895 29.873 31.130 27.102 27.750 23.723




COME

RCIO

EXTE

RIOR

Gráfico IV - 2Exportaciones de carne bovina por año, según tipo (en toneladas peso carcasa).


COME

RCIO

EXTE

RIOR

Cuadro 4. Exportaciones de carne ovina, por año, según tipo de procesamiento (en toneladas peso carcasa).

Fuente: INAC.(1) A partir del año 2008 “Elaborada y Salada” pasa a ser “Producto Cárnico Ovino”

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

TOTAL 11.306 10.674 13.191 16.336 23.142 21.773 24.730 31.926Congelada 9.591 10.285 12.404 15.943 22.688 21.352 24.150 30.775Enfriada 1.181 389 642 222 267 421 580 1151Elaborada y salada (1) 534 0 146 171 187 0 0 0

Cuadro 5. Exportaciones de carne ovina, por año, según tipo de procesamiento (en miles de dólares).

Fuente: INAC.(1) A partir del año 2008 “Elaborada y Salada” pasa a ser “Producto Cárnico Ovino”

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

TOTAL 18.852 21.258 30.435 37.073 48.408 48.845 70.724 81.624Congelada 16.057 20.238 28.310 36.207 47.522 47.747 69.251 78.782

Enfriada 2.531 1.020 2.044 782 807 1.098 1.464 2.842

Elaborada y salada (1) 264 0 81 84 79 0 9 0

Cuadro 6. Exportaciones de bovinos y ovinos en pie, por año.

Fuente: BCU.(1) Los bovinos son reproductores.

Concepto 2002 (1) 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

BovinosCabezas 4 11.771 40.160 11.466 98.601 45.741 168.582 304.780 Miles de dólares 12 2.486 8.385 4.676 15.146 22.073 60.642 72.462 OvinosCabezas 0 128.629 366.943 279.084 562.758 408.861 101.209 166.643 Miles de dólares 0 5.590 16.014 10.538 19.664 15.664 4.718 6.131





COME

RCIO

EXTE

RIOR

Cuadro 7. Exportaciones de semen y embriones bovinos y ovinos, por año (en volumen físico).

Fuente: DILAVE

Concepto 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Semen bovino (Nº de dosis) 0 2.560 3.900 0 8.570 58.090 230.733 79.805Semen ovino (Nº de dosis) 0 0 0 0 300 1.750 570 330Semen equino (Nº de dosis) 0 0 0 0 0 0 520 0Embriones ovinos (Nº unidades) 0 0 0 0 0 0 0 0Embriones bovinos (Nºunidades) 126 95 2.504 2.023 4.355 1.161 6.328 425

Cuadro 8. Exportaciones de carne de ave, por año, según producto (en toneladas peso embarque).

Fuente: INAC.

Producto 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Carnes congeladas 792 7 0 108 711 1.466 5.073 6.171Menudencias de ave 127 0 0 0 0 171 185 371

Cuadro 9. Exportaciones de carne y menudencias de ave, por año, según producto (en miles de dólares).

Fuente: INAC.

Producto 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

TOTAL 801 34 0 118 768 1.643 8.100 8.364

Carnes congeladas 749 34 0 118 768 1.520 7.858 7.944Menudencias de ave 52 0 0 0 0 123 242 420





COME

RCIO

EXTE

RIOR

Cuadro 10. Exportaciones cárnicas, por mes, según producto (en toneladas). Año 2008.

Fuente: MGAP - Dirección General de Servicios Ganaderos, Dirección de Industria Animal, División Importación y Exportación, Departamento de Contralor de Embarques.

Producto Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic TOTAL

TOTAL 37.333 42.424 28.963 28.107 42.576 44.685 33.856 40.120 31.891 48.421 43.587 49.676 471.640

Carne bovina 21.832 20.486 16.306 17.080 25.532 22.591 20.941 21.274 20.868 25.884 22.865 24.222 259.881Sebo bovino 4.348 10.720 3.635 574 3.351 10.870 136 7.933 109 7.149 5.507 11.217 65.549Menudencias bovinas 2.397 1.975 1.324 1.487 2.134 1.922 2.718 1.926 2.385 2.357 2.085 2.350 25.060Subproductos bovinos 547 661 516 563 625 564 538 615 615 787 731 702 7.463

Carne ovina 1.505 1.143 1.816 2.207 2.816 1.409 1.773 1.356 1.620 2.818 3.658 2.735 24.856Menud. y subproductos ovinos 40 61 117 142 106 39 62 25 78 96 133 132 1.032

Carne y menudencias equinas 325 548 738 541 674 829 330 437 345 694 494 416 6.371

Aves y liebres 739 309 822 287 648 553 658 856 368 954 922 509 7.625

Harina de carne 4.348 5.100 2.619 3.789 5.106 4.370 5.442 4.196 4.587 6.485 6.127 5.713 57.882Prod. enlatados, proc. y chacinados 346 512 372 662 499 602 403 386 115 298 164 557 4.916Tripas 470 350 310 226 568 403 373 550 323 383 470 214 4.639Otros no comestibles 301 428 193 318 370 280 255 362 240 366 222 640 3.974Grasas y aceites 135 132 195 232 147 253 228 203 239 150 210 268 2.392



COME

RCIO

EXTE

RIOR

Cuadro 11. Exportaciones cárnicas por producto, según destino (en toneladas peso neto). Año 2009.

Fuente: MGAP - Dirección General de Servicios Ganaderos, Dirección de Industria Animal, División Importación y Exportación, Departamento de Contralor de Embarques.(1) Incluye productos procesados y chacinados..

DestinoDe bovinos De ovinos De equinos Aves y

liebresEnlatados

y otros (1)Grasas y

aceites Tripas Sebo debovino

Harina de carne

Otros nocomest. TOTAL

Carne Menud. Subprod. CarneMenud y subp.

Carne y menud.

TOTAL 259.881 25.060 7.463 24.856 1.032 6.371 7.625 4.916 2.392 4.639 65.549 57.882 3.974 471.640

MERCOSURBRASIL 10.513 488 0 6.114 0 0 0 2 50 62 15.035 27 157 32.448ARGENTINA 737 0 21 31 0 0 0 0 0 477 3.562 27 66 4.921PARAGUAY 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1NAFTAU.S.A. 22.243 6 369 0 0 0 0 960 0 78 0 0 0 23.657CANADA 9.459 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 9.459MEXICO 831 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 831EUROPA REINO UNIDO 16.886 0 13 1.052 0 0 0 2.382 0 0 0 0 20.333ESPAÑA 12.519 1.270 356 8 0 0 0 0 0 372 0 0 14.526HOLANDA 10.688 45 1.786 479 0 258 7 18 0 55 0 0 13.334ALEMANIA 6.027 52 3.497 744 0 0 41 19 28 1.197 0 0 113 11.718ITALIA 8.530 184 672 263 0 278 0 18 0 1.564 0 0 11.508FRANCIA 708 163 388 807 0 1.437 20 0 0 357 0 0 61 3.942POLONIA 0 252 16 0 0 0 0 0 0 0 0 0 57 324OTROS 8.038 158 345 140 0 861 45 41 0 57 0 0 381 10.066RESTO DEL MUNDORUSIA 70.172 6.032 0 1.735 0 3.445 460 0 0 22 0 24 0 81.891CHINA 6.464 618 0 1.863 158 0 0 0 69 0 6.927 56.292 0 72.391NIGERIA 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 28.554 24 0 28.578HONG KONG 11.286 12.806 0 467 395 0 0 0 58 0 0 0 49 25.061ISRAEL 12.282 449 0 6 0 0 0 0 602 0 0 0 0 13.339PAKISTAN 0 0 0 0 0 0 0 0 0 139 9.223 0 0 9.362CHILE 6.213 0 0 0 0 0 0 603 0 74 249 0 22 7.162ARGELIA 5.674 0 0 27 0 0 0 0 0 0 0 0 0 5.701SUDAFRICA 4.221 0 0 0 0 0 0 0 1.348 0 0 25 86 5.680EGIPTO 782 21 0 0 0 0 0 0 0 186 0 326 68 1.383OTROS 35.607 2.516 0 11.120 479 93 7.053 872 237 0 1.998 1.136 2.915 64.025



COME

RCIO

EXTE

RIOR

Cuadro 12. Exportaciones de lana, por año, según categoría (en toneladas base sucia).

Fuente: BCU.

Categoría 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

TOTAL 40.697 29.651 26.850 34.099 46.937 48.789 36.483 38.143Tops 32.897 23.500 21.049 24.715 26.842 26.637 22.286 23.186Sucia y semi-lavada 2.656 2.228 2.923 6.525 15.122 15.301 9.381 13.780Lavada desgrasada 5.144 3.923 2.879 2.859 4.973 6.852 4.816 1.177

Cuadro 13. Exportaciones de lana, por año, según categoría (en miles de dólares).

Fuente: BCU.

Categoría 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

TOTAL 151.508 138.503 117.650 130.558 162.593 198.491 167.372 141.585Tops 131.532 120.415 101.437 106.628 114.753 136.405 122.626 99.785Sucia y semi-lavada 6.911 7.094 8.452 15.201 33.465 41.244 27.550 37.522Lavada desgrasada 13.065 10.994 7.761 8.729 14.376 20.841 17.196 4.278




COME

RCIO

EXTE

RIOR

Gráfico IV - 3Exportaciones de lana por año, según tipo (en toneladas base sucia).


COME

RCIO

EXTE

RIOR

Cuadro 14. Exportaciones de cueros y artículos de cuero, por año, según especie y tipo de producto (en miles de dólares).

Fuente: Hasta 2002 en base al LATU. Año 2003 en adelante, en base a BCU.

Concepto 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

TOTAL 248.908 234.220 253.665 277.924 336.076 334.934 284.068 186.581Cueros vacunos y otros 211.201 196.669 219.612 246.533 302.321 301.484 252.800 166.755Cueros ovinos 37.707 37.551 34.053 31.391 33.755 33.450 31.268 19.825

Cuadro 15. Exportaciones de productos lácteos, por año (en volumen físico).

Fuente: Elaborado por MGAP/DIEA en base a información del BCU.

Producto 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Leche en polvo (ton) 37.616 34.685 34.414 47.440 57.660 43.454 48.378 73.397Quesos (ton) 15.253 19.725 23.908 31.688 30.250 28.263 28.580 34.866Manteca (ton) 16.526 12.148 10.778 12.725 15.808 14.839 9.799 17.946Leche larga vida-UHT (miles de litros) 44.418 40.960 42.739 52.233 23.473 57.399 7.174 8.347

Cuadro 16. Exportaciones de productos lácteos, por año (en miles de dólares).

Fuente: Elaborado por MGAP/DIEA en base a información del BCU.

Principales productos 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

TOTAL 126.221 139.815 188.688 244.576 277.656 346.239 434.406 360.406Leche en polvo 62.086 59.991 68.121 103.018 120.705 125.944 180.179 156.797Quesos 32.617 44.214 62.037 90.219 87.016 108.244 150.161 130.187Otros 3.484 6.232 25.533 7.388 33.066 54.434 64.394 29.702Manteca 15.326 15.880 18.847 26.356 28.011 32.011 35.201 39.454Leche larga vida-UHT 12.708 13.498 14.150 17.594 8.859 25.606 4.471 4.265





COME

RCIO

EXTE

RIOR

Cuadro 17. Volúmenes de miel exportados por año, según país de destino y valor.

Fuente: MGAP-DGSG-DILAVE y BCU. (1) En 2009 incluye a Reino Unido, Suiza, Marruecos, Bélgica, Países Bajos, Polonia y Francia.(2) Calculado en base a volúmenes de DILAVE y precios promedio de BCU.

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

TOTAL (toneladas) 5.909 6.051 12.437 8.953 12.757 14.088 10.096 6.484 Alemania 3.702 3.837 7.818 3.441 8.473 9.486 8.322 5.402 Estados Unidos 1.917 1.863 2.310 3.779 1.480 1.417 233 19 España 43 0 1.343 1.257 1.414 1.693 627 597 Otros (1) 247 351 967 476 1.390 1.492 914 466TOTAL (miles de dólares) (2) 9.161 15.612 26.940 11.042 18.366 21.984 28.248 17.586



COME

RCIO

EXTE

RIOR

Cuadro 18. Exportaciones agrícolas, por año, según producto (en toneladas).

Fuente: BCU.Nota: Las exportaciones de cultivos agrícolas no incluyen las destinadas a semilla.

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Soja 61.636 179.465 229.350 477.401 631.595 773.142 810.765 1.090.028 Trigo 0 19 0 86.820 0 111.804 430.046 1.076.894 Arroz 676.256 673.421 593.972 722.681 746.455 800.379 745.009 1.004.557 Cebada cervecera malteada 173.086 180.901 207.238 223.713 244.783 233.457 261.791 279.954 Harina de Trigo 7.183 8.925 8.008 18.191 21.614 19.615 41.841 36.090 Maíz 6.104 60 20 0 0 0 19.578 27.728 Girasol 128.638 217.257 134.830 135.692 47.545 19.195 38.635 10.616 Cebada cervecera 27 133 27.275 12.906 27.262 117.638 16.427 29 Harina de maíz 0 7 4 5 5 5 10 3 Avena 0 0 4 0 0 0 100 2 Sorgo 0 9 0 0 0 0 14 0 Harina de arroz 92 24 31 120 116 0 0 0 Alpiste 0 0 108 0 0 0 0 0

Aceite de girasol 0 174 2.358 1.452 574 319 384 490 crudo 0 174 1.841 1.431 572 281 372 478 refinado 0 0 517 21 2 38 12 12

Aceite de arroz 305 640 1.206 989 511 386 86 23 crudo 177 426 1.069 808 492 383 86 0 refinado 128 215 137 181 19 2 0 23



COME

RCIO

EXTE

RIOR

Cuadro 19. Exportaciones agrícolas, por año, según producto (en miles de dólares).

Fuente: BCU.

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

TOTAL 231.981 331.557 359.995 425.493 459.694 636.400 1.132.552 1.371.709 Arroz 139.964 186.996 167.830 199.618 218.720 280.485 444.236 461.063 Soja 10.055 36.357 82.620 100.678 138.167 209.326 327.366 455.773 Trigo 0 3 0 9.636 0 21.198 131.870 260.454 Cebada cervecera malteada 49.193 53.804 67.545 74.373 80.733 87.656 171.478 173.392 Harina de Trigo 1.539 2.155 1.725 3.875 5.273 5.938 20.060 12.448 Maíz 626 18 5 0 0 0 3.962 4.503 Girasol 30.455 51.732 33.326 34.013 11.604 6.489 27.790 3.132 Cebada cervecera 5 17 4.724 1.567 4.149 24.658 5.079 6 Sorgo 0 2 0 0 0 0 13 5 Harina de maíz 0 7 3 4 4 4 11 4 Avena 0 0 3 0 0 0 8 2 Harina de arroz 27 8 8 42 41 0 0 0 Alpiste 0 0 54 0 0 0 0 0

Aceite de girasol 0 133 1.572 1.146 743 448 618 890 crudo 0 133 1.236 1.128 742 388 587 859 refinado 0 0 335 18 2 60 31 30

Aceite de arroz 119 326 579 540 260 198 63 38 crudo 47 177 471 402 243 196 63 0 refinado 72 149 108 139 17 3 0 38



COME

RCIO

EXTE

RIOR

Cuadro 20. Exportaciones de semillas de cultivos agrícolas, por año (en toneladas).

Fuente: BCU.

Cultivo 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Arroz 2.019 340 243 118 205 149 35 88Avena 0 46 0 0 70 163 47 48Maíz 21 22 87 63 27 66 12 8Trigo 63 3 21 70 0 28 14 5Sorgo 2 18 35 43 93 38 7 2Girasol 0 17 0 31 6 1 0 0

Cuadro 21. Exportaciones de semilla de cultivos agrícolas, por año (en miles de dólares).

Fuente: BCU.

Cultivo 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

TOTAL 321 183 262 493 349 680 232 320Maíz 46 55 128 118 138 398 141 132Avena 0 12 0 0 26 81 33 29Arroz 251 72 82 186 80 147 32 151Sorgo 1 13 42 51 76 39 13 5Trigo 22 2 10 28 0 11 13 3Girasol 0 29 0 111 28 5 0 0




COME

RCIO

EXTE

RIOR

Cuadro 22. Exportaciones de frutas frescas no cítricas, por año, según especie (en toneladas).

Fuente: MGAP-DGSA-DIEA, Boletín de Importación-Exportación de productos Hortifrutícolas.

Frutas 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Manzana 3.162 6.492 6.256 10.027 7.089 9.109 5.651 2.606Pera 733 1.073 3.891 4.031 4.057 4.502 2.988 1.566Sandía 54 0 0 0 1 1 1 50Membrillo 0 6 54 70 128 67 31 46Melón 5 5 0 0 1 1 0 21Uva 5 14 24 34 5 14 11 0Durazno 41 86 176 45 205 121 0 0Ciruela 1 3 13 9 8 18 0 0Frutilla 0 0 5 7 2 0 0 0Nectarino 0 0 3 0 9 4 0 0

Cuadro 23. Exportaciones de frutas frescas no cítricas, por año, según especie (en miles de dólares).

Fuente: MGAP-DIEA en base a volúmenes de MGAP-DGSA y precios promedio de BCU.

Frutas 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

TOTAL 2.165 4.232 5.051 6.724 5.752 7.195 5.529 2.668

Manzana 1.711 3.734 3.312 5.037 3.625 4.847 3.840 1.649Pera 425 433 1.586 1.599 1.939 2.091 1.666 894Sandía 9 0 0 0 s/d 2 1 76Membrillo 0 2 17 24 38 36 14 36Melón 1 2 0 0 s/d 3 1 13Uva 3 14 24 22 s/d 76 8 0Durazno 16 47 101 28 148 129 0 0Ciruela 0 2 4 3 2 6 0 0Nectarino 0 0 2 0 s/d 5 0 0Frutilla 0 0 4 10 s/d 0 0 0




COME

RCIO

EXTE

RIOR

Cuadro 24. Exportaciones de fruta cítrica, por año, según especie y variedad (en toneladas).

Fuente: MGAP-DIEA, en base a DSPA.(1) Incluye a Clementina o Nova, Clemenvilla y Clemenules

Especie Variedad 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

TOTAL 86.821 117.931 129.337 158.481 137.105 145.855 122.435 125.829

NARANJA Sub-total 49.175 68.960 76.939 96.411 78.863 85.299 69.167 72.774Valencia 33.585 48.241 48.454 65.099 51.757 44.069 41.726 43.433Navel 11.646 11.897 22.317 11.180 11.585 18.121 13.716 13.422Salustiana 3.651 8.757 5.903 10.005 6.592 13.471 8.611 9.794Otras 293 65 265 10.127 8.929 9.638 5.114 6.125

MANDARINA Sub-total 26.914 36.081 37.195 44.498 40.916 45.500 38.301 39.344Satsuma 8.125 11.081 12.374 12.374 15.489 14.549 14.297 13.449Clementinas (1) 8.306 10.417 11.751 15.769 13.073 18.292 12.489 14.743Ellendale 5.989 5.685 7.234 7.793 8.299 4.667 7.034 4.351Ortanique 2.218 1.016 944 1.034 402 1.545 2.456 1.679Otras 2.276 7.882 4.892 7.528 3.653 6.448 2.025 5.122

LIMON Sub-total 9.320 11.317 13.319 16.170 14.975 13.786 14.592 13.382

POMELO Sub-total 1.403 1.557 1.867 1.385 2.335 1.264 375 328Star Ruby 1.394 1.305 1.412 1.315 1.945 1.045 254 179Ruby red 6 2 134 63 230 104 80 150Marsh 3 250 321 7 160 115 41 0

KINOTOS Sub-total 9 16 17 17 16 5 0 0



COME

RCIO

EXTE

RIOR

Cuadro 25. Exportaciones de fruta cítrica, por año, según destino (en toneladas).

CONTINUA

Destino 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

TOTAL 86.821 117.931 129.337 158.464 137.105 145.855 122.435 125.829Unión Europea 70.581 95.521 109.949 124.546 111.462 122.701 102.404 105.317Holanda 26.059 27.264 32.348 38.597 42.712 44.980 38.596 43.868Reino Unido 18.084 26.318 32.823 36.326 32.390 32.312 23.971 30.011España 18.790 30.665 26.126 28.769 19.683 16.551 19.956 17.029Italia 3.461 5.876 8.582 8.670 7.387 9.065 8.633 7.511Portugal 458 960 1.950 3.090 2.146 3.755 6.884 3.465Suecia 199 22 1.840 2.984 2.350 509 956 1.194Belgica 1.842 3.567 4.506 3.727 1.660 3.114 1.768 509Noruega 24 48 0 0 0 43 72 333Francia 362 0 0 1.992 364 547 334 283Irlanda 0 43 322 344 972 1.055 128 89Rep.Fed.Alemania 0 27 0 0 18 324 145 0Grecia 1.302 514 1.125 25 1.041 10.351 92 0Suiza 0 174 0 0 0 0 77 0Malta 0 42 0 21 68 0 0 0Otros 0 0 327 0 671 93 794 1.024Europa Oriental 7.118 13.643 10.890 22.659 17.240 12.287 9.506 9.410Rusia 6.200 13.263 10.268 19.986 15.267 10.843 8.958 7.821Polonia 396 250 0 1.400 632 643 25 578Eslovenia 117 58 0 0 389 56 127 56Ucrania 0 0 480 718 245 354 25 0Hungria 43 71 0 0 0 0 0 0República Checa 362 0 0 0 0 0 0 0Otros 0 0 142 555 707 391 371 955Mercosur 2.667 2.601 2.292 5.038 2.346 573 1.439 1.719Brasil 2.156 1.438 1.373 4.000 2.026 330 1.214 1.416Argentina 334 1.138 871 982 320 242 225 304Paraguay 177 25 48 56 0 0 0 0Resto de América 3.319 2.372 3.030 2.698 2.688 4.580 2.511 4.128Canada 3.295 2.372 3.030 2.607 2.674 4.580 2.334 3.949Colombia 24 0 0 45 0 0 0 0Otros 0 0 0 46 14 0 178 179



COME

RCIO

EXTE

RIOR

Fuente: MGAP-Dirección General de Servicios Agrícolas.

Cuadro 25. Exportaciones de fruta cítrica, por año, según destino (en toneladas).

CONTINUACION

Asia 3.136 3.794 3.176 3.398 3.041 4.566 5.765 4.465Arabia Saudita 307 820 274 703 1.360 1.460 3.487 1.713Filipinas 690 492 843 1.143 786 628 583 955Indonesia 1.150 1.160 925 896 350 707 493 626Emiratos Arabes 24 119 125 0 148 357 219 549Kuwait 169 199 167 0 126 258 440 350Malasia 120 308 50 197 49 198 99 247China 288 97 400 127 173 621 344 25Singapur 388 480 245 76 0 239 99 0Hong Kong 0 118 147 256 49 98 0 0Otros 0 0 0 125 328 1.149 809 790

Cuadro 26. Exportaciones de fruta cítrica, por año, según puerto de salida (en toneladas).

Fuente: MGAP-Dirección General de Servicios Agrícolas.

Puerto 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009(ton) (%) (ton) (%) (ton) (%) (ton) (%) (ton) (%) (ton) (%) (ton) (%) (ton) (%)

TOTAL 86.821 100 117.931 100 129.337 100 158.464 100 137.105 100 145.855 100 122.435 100 125.829 100Montevideo 24.136 28 32.206 27 40.044 31 57.883 37 62.729 46 106.439 73 74.682 61 100.654 80Nueva Palmira 58.286 67 82.924 70 82.857 64 94.649 60 70.850 52 35.052 24 46.279 38 23.457 19Otros 2.740 3 2.801 2 1.976 2 4.618 3 2.570 2 4.364 3 1.474 1 1.652 1Fray Bentos 1.659 2 1.060 1 4.460 3 1.313 1 956 1 0 0 0 0 66 0

Cuadro 27. Exportaciones de frutas cítricas, por año, según especie (en miles de dólares).

Fuente: Calculado en base a volúmenes de MGAP-DSPA y precios FOB promedio de BCU.

Especie 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

TOTAL 32.662 46.905 49.339 63.464 60.741 73.642 75.486 68.322Naranja 14.457 22.826 25.942 30.828 28.938 37.284 33.039 31.798Mandarina 14.399 21.396 22.866 26.072 25.625 30.026 30.003 28.794Limón 3.327 2.128 0 6.007 5.460 5.878 12.304 7.573Pomelo 462 526 497 526 689 440 140 157Otros 17 29 34 30 29 13 0 0





COME

RCIO

EXTE

RIOR

Cuadro 28. Exportaciones de productos citrícolas, por año (en volumen y valor).

Fuente: BCU.

Producto 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

En toneladas Jugos 5.533 5.115 1.168 5.163 4.678 3.613 3.651 3.418 Aceites 175 153 44 168 123 156 116 140 Pellets 295 663 496 299 104 421 56 0En miles de dólares 5.463 3.694 1.058 5.515 6.629 8.878 7.292 6.174 Jugos 4.851 2.937 713 4.513 5.617 7.498 6.577 4.647 Aceites 555 541 145 886 971 1.246 707 1.527 Pellets 57 216 201 115 41 134 8 0

Cuadro 29. Exportaciones de vino, por año (en volumen y valor), según tipo.

Fuente: INAVI y BCU.(1) Calculado en base a volúmenes de INAVI y precios promedio de BCU.

Tipo de vino 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009Miles de litros 2.226 1.763 1.210 1.460 3.591 9.980 14.134 2.020 Tinto 1.969 1.521 1.040 1.172 2.169 6.245 6.994 s/d Blanco 248 229 153 235 307 873 6.530 s/d Rosado o Clarete 5 8 7 40 1.088 2.862 563 s/d Otros 4 5 9 13 27 20 47 s/dMiles de dólares (1) 4.580 3.884 2.951 3.678 5.442 9.186 10.630 6.780




COME

RCIO

EXTE

RIOR

Cuadro 30. Exportaciones de vino, por año, según país de destino (en miles de litros). Período 2002-2009.

Fuente: INAVI.(1) Desde el año 1998 al 2004 incluído en “otros países”

Destino2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Total (%) Total (%) Total (%) Total (%) Total (%) Total (%) Total (%) Total (%)

TOTAL 2.226 100,0 1.763 100,0 1.210 100,0 1.460 100,0 3.591 100,0 9.980 100,0 14.135 100,0 2.019 100,0Brasil 1.279 57,4 1.098 62,3 546 45,1 478 32,7 754 21,0 2.508 25,1 892 6,3 828 41,0México 39 1,8 48 2,7 32 2,6 85 5,8 84 2,3 62 0,6 106 0,7 347 17,2EE.UU. 108 4,8 90 5,1 105 8,7 140 9,6 162 4,5 148 1,5 183 1,3 187 9,3Rusia (1) - - 0,0 48 3,3 1.893 52,7 6.361 63,7 12.016 85,0 121 6,0Polonia 9 0,4 18 1,0 25 2,1 48 3,3 98 2,7 64 0,6 76 0,5 90 4,5Canadá 60 2,7 24 1,3 58 4,8 98 6,7 191 5,3 152 1,5 122 0,9 77 3,8Reino Unido 139 6,2 79 4,5 74 6,1 47 3,3 60 1,7 72 0,7 61 0,4 37 1,8Suecia 28 1,3 26 1,5 76 6,3 36 2,4 25 0,7 75 0,8 89 0,6 37 1,8República Checa

- - - - - 6 0,1 60 0,4 29 1,4

Bélgica 81 3,6 60 3,4 14 1,2 34 2,3 13 0,4 41 0,4 36 0,3 27 1,3Alemania 42 1,9 28 1,6 38 3,1 39 2,7 29 0,8 75 0,8 25 0,2 26 1,3Francia 38 1,7 74 4,2 6 0,5 78 5,3 16 0,4 37 0,4 49 0,3 24 1,2Venzuela - - - - - 11 0,1 23 0,2 23 1,1Colombia - - - 33 2,3 29 0,8 8 0,1 8 0,1 22 1,1Otros países 403 18,1 218 12,4 235 19,4 297 20,3 239 6,7 360 3,6 391 2,8 144 7,2



COME

RCIO

EXTE

RIOR

Cuadro 31. Exportaciones de hortalizas, por año, según especie (en toneladas).

Fuente: MGAP-DGSA-DIEA, Boletín de Importación-Exportación de Productos Hortifrutícolas.(1) Se incluyen solamente aquellas especies cuya exportación fue mayor a una tonelada en algún año del período.

Especie (1) 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009Zapallo 502 1.253 1.440 524 0 269 17 58Cebolla 0 280 3.473 512 81 896 2 46Calabaza 0 203 0 0 1.137 0 1 20Papa 0 855 0 31 39 45 6 4Zanahoria 0 0 0 2 7 1 3 3Repollo 0 0 0 0 3 3 2 1Puerro 0 0 0 0 1 1 1 0Boniato 0 0 7 0 21 8 0 0Pimiento 0 14 33 12 41 2 0 0Apio 0 0 0 0 0 1 0 0Tomate 0 24 219 42 25 2 0 0Coliflor 0 0 0 0 1 1 0 0Zapallito 40 0 84 0 0 0 136 0Pepino 0 0 0 0 0 1 0 0Endivia 1 0 0 0 0 0 0 0



COME

RCIO

EXTE

RIOR

Cuadro 32. Exportaciones forestales, según productos seleccionados, por año (en volumen físico).

Fuente: Elaborado por MGAP - Dirección General Forestal, en base a información de BCU.Nota: El valor 0 indica que la exportación es menor a la unidad en la que se expresa(*) A partir de 2007 el país exporta madera rolliza a la zona franca de Fray Bentos para elaboración de pasta de celulosa (UPM).

Producto unidad 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Madera bruta Madera no tratada de no coníferas m3 1.096.743 1.368.912 1.610.527 1.490.000 1.995.000 2.592.900 3.818.000 4.062.000Astillas y partículas m3 - 262.228 836.247 1.298.000 1.383.000 1.280.000 2.283.000 1.146.000Madera no tratada de coníferas m3 - 6.084 3.306 1.000 0 5.000 12.000 14.000

Madera aserrada (total) m3 76.088 96.081 120.347 140.000 130.000 144.000 109.000 92.000No coníferas m3 68.539 62.277 90.546 107.000 95.000 105.000 67.000 51.000Coníferas m3 7.549 33.804 29.801 33.000 35.000 39.000 42.000 41.000

Productos elaboradosMadera terciada m3 - - - 3.000 49.000 112.000 137.000 104.000Papel y Cartón ton 43.526 49.757 41.338 41.000 41.000 38.000 36.000 33.000Desperdicios papel/cartón ton 19.413 12.532 10.051 15.000 12.000 17.000 11.000 12.000Hojas para chapado/contrachapado ton 25 - - 3.000 0 0 0 0Tableros de partículas ton 55 49 74 - 1.000 0 0 0Tableros de fibra ton - 0 0 - 0 0 0 9Pasta de madera (*) ton - 62 5 - - - - -



COME

RCIO

EXTE

RIOR

Cuadro 33. Exportaciones forestales, según productos seleccionados, por año (en miles de dólares).

Fuente: Elaborado por MGAP - Dirección General Forestal, en base a información de BCU.(*) A partir de 2007 el país exporta madera rolliza a la zona franca de Fray Bentos para elaboración de pasta de celulosa (UPM).

Producto 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

TOTAL 86.549 104.223 141.118 176.601 220.955 281.378 461.913 365.646

Madera bruta 43.649 58.648 90.377 118.021 142.648 177.905 343.211 275.701Madera no tratada de no coníferas 42.982 47.523 56.534 55.626 73.633 112.276 176.999 195.804Astillas y partículas 667 10.865 32.694 62.286 69.015 65.394 165.848 79.696Madera no tratada de coníferas 0 260 1.149 109 0 235 364 201

Madera aserrada (total) 8.759 12.793 18.135 22.734 25.579 30.648 29.446 25.450 No coníferas 7.728 6.105 9.605 14.827 15.521 19.679 18.879 15.607 Coníferas 1.031 6.688 8.530 7.907 10.058 10.969 10.567 9.843

Productos elaboradosPapel y Cartón 32.634 31.419 31.617 33.656 36.415 36.451 39.643 30.972Madera terciada 0 0 0 555 13.940 33.516 47.541 30.242Desperdicios de papel y cartón 1.491 1.321 977 1.622 1.423 2.761 2.043 1.744Tableros de fibra 0 0 0 0 3 0 2 1.533Tableros de partículas 6 4 10 4 671 62 4 4Hojas para chapado/contrachapado 9 4 0 0 0 32 16 0Otros 0 0 0 9 276 238 9 0Pasta de madera (*) 0 34 2 0 0 0 0 0



COME

RCIO

EXTE

RIOR

Fuente: DIEA, en base a DGF / BCU.

Gráfico IV - 4Exportaciones forestales por tipo de producto (en miles de dólares y porcentaje). Año 2009.


COME

RCIO

EXTE

RIOR

Cuadro 34. Exportaciones pesqueras por año, según tipo de producto (en toneladas).

Fuente: MGAP-DINARA. / (*) Nomenclatura Común del Mercosur.

CODIGO-NCM (*) Tipo de producto 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

TOTAL 89.271 90.755 98.424 94.713 110.989 113.622 114.136 93.25903.03 Pescado congelado, excepto filetes 47.104 55.927 58.789 57.928 66.310 67.565 78.782 70.19303.04 Filetes y demás refrigerados y congelados 12.430 14.757 19.629 16.991 18.412 17.136 14.338 12.09603.02 Pescado refrigerado, excepto filetes 11.659 7.082 9.121 5.813 5.099 2.941 4.259 3.18203.07 Moluscos 12.958 6.760 4.489 6.668 13.723 16.103 11.027 2.69016.04 Preparados de pescado 1.592 1.921 2.659 2.547 2.644 3.122 2.151 2.39203.06 Crustáceos 1.723 2.097 1.800 1.345 1.711 1.840 1.167 1.29523.01.20 Harina de productos de pesca 750 1.376 1.171 2.413 1.625 3.095 1.028 79316.05 Preparados de crustáceos y moluscos 522 415 272 821 828 1.266 971 39803.05 Pescado seco, salado y ahumado 501 408 494 186 456 554 413 21915.04 Aceites de pescado 32 12 0 0 181 0 0 003.01 Peces vivos 0 0 0 1 0 0 0 001.06.00.9023 Los demás animales vivos (lobos marinos) s/d s/d 0 0 0 0 0 0

Cuadro 35. Exportaciones pesqueras por año, según tipo de producto (en miles de dólares).

Fuente: MGAP-DINARA. / (*) Nomenclatura Común del Mercosur.

CODIGO-NCM (*) Tipo de producto 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009TOTAL 123.367 116.954 138.941 148.048 172.384 197.752 212.211 180.50403.03 Pescado congelado, excepto filetes 50.705 53.276 59.602 63.930 75.385 90.856 118.154 110.17503.04 Filetes y demás refrigerados y congelados 35.786 36.240 46.626 46.458 55.472 57.193 53.477 39.99203.06 Crustáceos 6.891 8.120 8.788 7.301 10.514 11.665 8.815 9.15416.04 Preparados de pescado 4.699 4.821 5.862 6.246 6.668 9.386 7.814 8.55303.02 Pescado refrigerado, excepto filetes 11.101 3.487 6.544 6.928 6.804 3.818 6.647 5.05103.07 Moluscos 10.159 7.529 8.069 10.027 9.828 11.599 8.948 3.76316.05 Preparados de crustáceos y moluscos 2.341 1.788 1.324 4.988 5.057 7.908 6.239 2.56623.01.20 Harina de productos de pesca 357 597 569 1.343 1.231 4.017 857 62903.05 Pescado seco, salado y ahumado 1.300 1.086 1.557 817 1.295 1.310 1.260 62215.04 Aceites de pescado 28 10 0 0 130 0 0 003.01 Peces vivos s/d s/d s/d 10 0 0 0 001.06.00.9023 Los demás animales vivos (lobos marinos) s/d s/d 0 0 0 0 0 0




COME

RCIO

EXTE

RIOR

Cuadro 36. Exportaciones pesqueras por año, según especie (en toneladas).


Especie 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

TOTAL 89.271 90.755 98.424 94.713 110.989 113.622 114.136 93.259 Corvina 28.002 31.125 30.716 25.285 33.262 34.752 31.932 30.032 Tiburón 1.138 2.489 934 1.641 4.692 9.632 12.530 17.693 Merluza 16.087 24.053 31.885 28.660 23.213 19.711 17.708 16.346 Calamar 12.812 5.960 3.985 6.970 14.404 17.118 11.664 2.988 Pescadilla de calada 3.536 2.905 4.864 4.074 4.535 5.064 5.207 2.941 Cangrejo rojo 1.679 2.017 1.829 1.295 1.711 1.842 1.153 1.277 Merluza negra 3.794 2.666 1.593 824 796 1.206 975 768 Otros 22.223 19.540 22.618 25.964 28.376 24.297 32.967 21.213

Cuadro 37. Exportaciones pesqueras por año, según especie (en miles de dólares).


Especie 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

TOTAL 123.367 116.954 138.941 148.048 172.384 197.752 212.211 180.504 Merluza 40.706 46.408 60.013 60.078 62.325 59.765 56.559 42.967 Corvina 19.709 22.099 24.005 25.761 33.071 36.020 40.935 42.596 Tiburón 1.460 1.695 2.203 3.114 9.027 20.285 28.294 35.250 Cangrejo rojo 6.793 7.576 8.713 7.224 10.514 11.669 8.792 9.056 Merluza negra 17.754 12.502 11.144 8.112 9.319 13.758 12.306 8.443 Calamar 9.604 5.183 6.312 12.015 13.833 18.419 13.504 5.863 Pescadilla de calada 3.077 2.265 3.757 3.400 3.975 4.343 5.667 3.298 Otros 24.264 19.226 22.794 28.344 30.320 33.493 46.154 33.031




COME

RCIO

EXTE

RIOR

Cuadro 38. Exportaciones pesqueras por año, según país de destino, en miles de dólares.


Destino 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

TOTAL 123.367 116.954 138.941 148.048 172.384 197.752 212.211 180.504 Brasil 11.849 8.990 8.562 8.857 17.899 35.814 50.614 57.826 Nigeria 7.089 9.613 8.258 9.920 11.133 18.490 28.190 21.944 Italia 23.772 18.425 20.814 28.901 34.153 32.013 26.884 20.140 China 17.562 17.788 21.017 14.638 17.818 12.963 15.415 17.311 España 4.989 5.193 6.819 13.126 13.788 15.002 12.179 12.326 Camerún 848 729 1.180 2.386 5.564 7.369 8.164 6.649 Estados Unidos 16.019 8.763 13.389 13.445 12.253 11.050 12.311 6.106 Francia 776 559 2.486 5.632 6.412 6.866 5.941 3.852 Corea del Sur 2.996 3.651 2.555 3.899 4.706 5.941 3.227 2.385 Alemania 2.370 2.516 5.564 4.643 6.334 5.889 7.666 660 Otros 35.097 40.727 48.297 42.601 42.324 46.355 41.620 31.305



COME

RCIO

EXTE

RIOR

(Año 2009)Ing.Agr. Gonzalo FreiríaIng.Agr. José Mª Ferrari

IMPORTACIONES

* Total de importaciones nacionales 6.907 millones de dólares

* Subtotal de importaciones seleccionadas 371 millones de dólares

- Productos agrícolas y semillas 112 millones de dólares - Productos forestales 110 millones de dólares - Productos pesqueros 51 millones de dólares - Productos cárnicos y alimentos varios 41millones de dólares - Lanas 34 millones de dólares - Frutas frescas 9 millones de dólares - Vinos 6 millones de dólares - Hortalizas y leguminosas secas 5 millones de dólares - Papas 3 millones de dólares


COME

RCIO

EXTE

RIOR

Cuadro 39. Importaciones de productos seleccionados de origen agropecuario. Año 2009.

Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA en base a información del Anuario Estadístico Agropecuario 2009.

Tipo de Producto Miles de dólares

Porcentaje respecto a lasimportaciones

De alimentosy bebidas

TOTALESDEL PAIS

Productos seleccionados de origen agropecuario 370.741 100,0 5,4

Productos agrícolas y semillas 112.058 30,2 1,6 Productos forestales 109.638 29,6 1,6 Productos pesqueros 50.501 13,6 0,7 Carnes (bovinos, suinos y aves) 40.507 10,9 0,6 Lanas 34.260 9,2 0,5 Frutas frescas 9.092 2,5 0,1 Vinos 6.128 1,7 0,1 Hortalizas y leguminosas secas 4.544 1,2 0,1 Papas 3.230 0,9 0,0 Flores 783 0,2 0,0

Otros 6.535.985 --- 94,6

TOTAL DE IMPORTACIONES DEL PAIS 6.906.726 --- 100,0



COME

RCIO

EXTE

RIOR

Gráfico IV - 5Importaciones de productos seleccionados, como porcentaje del total de importaciones de origen agropecuario. Año 2009.


COME

RCIO

EXTE

RIOR

Cuadro 40. Importaciones cárnicas y de alimentos varios, por mes (en toneladas). Año 2009.

Fuente: MGAP - División Industria Animal, Departamento de Control de Comercio Internacional, Sección Control de Embarques.

Tipo de producto Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic TOTAL

BOVINOS Productos cárnicos bovinos 28 7 59 77 92 50 1 73 54 51 50 2 543 Carne bovina sin hueso 29 44 0 0 0 0 0 0 0 0 3 0 76 SUINOS Carne fresca de cerdo 667 796 676 860 1099 812 1272 937 801 1033 1300 1249 11.501 Grasa de cerdo 224 411 352 252 261 270 309 238 282 257 138 142 3.137 Productos cárnicos de cerdo 85 24 105 17 76 57 66 52 91 50 89 87 798 AVES Huevos y derivados 332 210 281 142 398 322 239 375 314 411 258 567 3.847 Carne y productos cárnicos de aves 21 29 19 12 10 34 22 30 11 112 80 37 416

TRIPAS 181 112 146 153 104 97 210 128 155 177 145 183 1.792 VARIOS Grasas y aceites 270 231 260 210 211 244 230 287 403 195 262 304 3.105 Sopas y caldos 70 85 114 93 75 108 47 54 54 104 56 77 937 Otros comestibles 59 12 29 20 6 43 26 20 16 17 36 15 299 Patés varios 2 15 31 4 35 1 12 0 24 8 7 15 154 Pastas rellenas 0 0 17 0 17 34 0 34 0 17 0 17 134 No comestibles 0 0 0 0 0 348 55 0 0 0 54 54 510



COME

RCIO

EXTE

RIOR

Cuadro 41. Importaciones de productos de origen animal, por año, según tipo (en miles de dólares)

Fuente: elaborado por MGAP-DIEA, en base a información del BCU.

Tipo de producto 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

TOTAL CARNES 11.861 15.143 18.498 18.605 22.627 30.305 41.346 40.507Suinos 8.575 11.042 14.380 15.473 17.527 22.322 33.123 32.926Bovinos 2.164 3.387 3.145 1.961 3.407 5.804 5.221 7.104Aves 786 531 657 913 1.219 1.695 2.486 140Otras carnes 335 183 317 258 473 484 515 337

TOTAL LANAS 21.549 32.765 30.765 24.532 23.982 21.716 34.778 34.260Sucia 20.701 32.470 30.129 23.893 22.458 20.716 32.707 33.547Tops 663 131 535 606 1.478 875 2.025 713Desgrasada 185 164 101 33 47 125 46 0



COME

RCIO

EXTE

RIOR

Cuadro 42.Importaciones de productos agrícolas (1), por año (en toneladas).

Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA en base a información del BCU.(1) No incluye la semilla de los cereales.

Producto 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Maíz 1.762 24.145 38.294 84.621 186.750 43.762 126.399 91.048Pellets de girasol 6.952 6.197 18.989 41.349 71.368 50.829 105.692 90.800Trigo 228.576 251.372 97.519 32.454 1.477 44.825 43.034 25.280Pellets de soja 27.372 30.700 36.854 28.781 27.503 27.849 35.394 21.853Sorgo 0 0 56 340 9.338 0 22.522 21.584Cebada cervecera 150.891 95.841 4.902 0 0 1 0 13.391Harina de maíz 773 1.026 1.007 923 994 1.066 1.083 1.095Avena 419 390 3.621 2.522 2.012 252 587 920Alpiste 469 338 212 0 191 429 563 628Harina de trigo 3.598 61 253 344 41 1.464 2.126 439Girasol 86 83 82 149 182 149 94 185Soja 268 70 108 32 1 38 0 65Arroz 2.306 2.514 89 0 0 0 0 14

Aceite de soja 9.384 14.687 12.976 17.023 15.869 14.789 16.384 16.411 crudo 3.440 3.995 2.087 5.448 7.613 8.392 9.691 11.080 refinado 5.944 10.692 10.890 11.575 8.256 6.397 6.693 5.331Aceite de girasol 4.602 4.022 2.953 2.597 1.823 3.899 5.706 4.079 crudo 1.604 1.512 1.232 896 1.028 3.178 5.082 3.020 refinado 2.998 2.510 1.721 1.701 795 721 624 1.059Aceite de maíz 2.537 2.308 2.644 1.964 2.347 1.933 2.383 1.644 crudo 1.057 1.362 2.133 1.258 1.671 1.426 1.756 1.120 refinado 1.480 946 511 706 676 507 627 524



COME

RCIO

EXTE

RIOR

Cuadro 43. Importaciones de productos agrícolas (1), por año (en miles de dólares).

Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA en base a información del BCU.(1) No incluye la semilla de los cereales.

Producto 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

TOTAL 85.819 95.598 42.248 36.591 49.371 52.739 118.343 71.364Maíz 282 2.837 4.368 8.686 23.484 7.257 29.188 16.544Pellets de girasol 697 533 1.648 3.306 6.172 6.164 21.817 13.623Pellets de soja 4.782 6.135 7.431 5.585 5.263 6.690 13.244 8.501Trigo 35.007 39.444 13.641 4.309 27 12.139 15.286 5.864Sorgo 0 0 7 26 953 0 4.356 3.142Cebada cervecera 22.961 17.061 942 0 0 1 0 2.013Harina de maíz 241 308 299 248 319 476 693 627Alpiste 266 152 90 - 78 252 483 391Avena 23 69 510 299 314 64 108 210Harina de trigo 929 16 65 78 12 536 851 190Girasol 53 63 83 175 92 110 155 173Soja 51 22 36 20 0 20 0 26Arroz 257 822 51 - 0 0 0 25

Aceite de soja 5.016 9.635 9.032 10.440 9.688 12.709 20.862 14.596 crudo 1.468 2.102 1.154 2.573 3.877 6.539 11.055 8.865 refinado 3.548 7.533 7.878 7.867 5.811 6.170 9.807 5.731Aceite de girasol 3.259 2.862 2.225 1.927 1.338 4.507 7.506 3.743 crudo 866 878 804 483 654 3.572 6.321 2.345 refinado 2.393 1.984 1.421 1.444 683 935 1.185 1.398Aceite de maíz 1.860 1.571 1.819 1.491 1.629 1.813 3.794 1.696 crudo 588 815 1.394 888 1.012 1.198 2.730 939 refinado 1.272 756 425 603 617 615 1.064 758



COME

RCIO

EXTE

RIOR

Cuadro 44. Importaciones de semillas de cultivos agrícolas, por año (en toneladas).

Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA en base a información del BCU.

Producto 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Soja 2.028 8.442 9.430 11.207 9.432 26.711 23.584 23.124Trigo 178 796 962 160 1.032 1.837 13.796 4.994

Avena 0 5 0 19 112 168 28 4.494

Sorgo 1.053 1.251 1.346 1.522 2.620 2.311 3.496 3.548

Maíz 882 1.492 2.043 1.418 1.447 3.045 3.205 2.894

Arroz 210 5 105 10 113 346 119 824

Cebada cervecera 30 0 0 35 19 4 63 71

Girasol 813 854 593 367 231 205 459 21

Alpiste 0 22 0 0 0 0 0 0

Cuadro 45. Importaciones de semillas de cultivos agrícolas, por año (en miles de dólares).

Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA en base a información del BCU.

Producto 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

TOTAL 6.290 11.001 13.421 11.816 11.552 28.675 49.162 40.694Soja 701 2.918 3.573 4.631 3.653 14.532 17.029 16.854Maíz 1.548 2.847 5.397 3.401 3.443 8.539 12.392 11.133Sorgo 948 1.443 1.820 2.110 3.037 3.674 8.954 8.246Trigo 53 197 230 51 273 542 7.093 1.989Avena 0 1 0 5 27 43 10 1.715Arroz 77 6 66 26 114 269 185 614Girasol 2.946 3.577 2.334 1.573 979 1.074 3.461 108Cebada cervecera 17 0 0 18 27 2 38 35Alpiste 0 12 0 0 0 0 0 0




COME

RCIO

EXTE

RIOR

Gráfico IV - 6Importaciones de semillas de cultivos agrícolas, por año (en miles de dólares)


COME

RCIO

EXTE

RIOR

Cuadro 46. Importaciones de frutas frescas seleccionadas, por año (en toneladas).

Fuente: MGAP-DGSA, Boletín de Importación-Exportación de productos hortifrutícolas.

Frutas 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Banana 46.477 41.057 43.691 47.115 43.886 41.023 36.995 20.641Kiwi 632 94 250 283 528 442 667 949Ananá 941 662 775 665 579 544 650 769Manzana 314 132 20 0 503 249 1.784 285Pera 173 81 63 106 101 90 213 259Melón 197 132 139 180 210 208 185 169Nectarina 305 144 19 69 30 43 41 128Uva 153 106 62 60 63 95 106 77Sandía 658 296 137 122 142 84 145 75Ciruela 266 208 41 121 130 100 165 0

Cuadro 47. Importaciones de frutas frescas seleccionadas, por año (en miles de dólares).

Fuente: Calculado en base a volúmenes de MGAP-DGSA-DIEA y precios promedio de BCU.

Frutas 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

TOTAL 7.536 5.123 5.713 6.552 7.558 9.730 14.601 9.092

Banana 5.983 4.618 5.279 6.009 6.470 8.737 10.875 6.731Kiwi 546 54 177 203 419 385 813 930Ananá 190 115 113 126 118 145 302 407Manzana 150 53 8 - 315 196 1.932 354Pera 77 47 36 60 78 72 223 299Uva 105 50 27 26 35 64 142 128Nectarina 225 67 10 35 11 16 30 105Melón 60 32 33 46 59 69 118 121Sandía 40 26 11 15 15 12 38 17Ciruela 160 59 19 33 39 35 127 0




COME

RCIO

EXTE

RIOR

Cuadro 48. Importaciones de vino, por año (en volumen y valor).

Fuente: INAVI (volumen) y BCU (precio promedio).

Importaciones 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Miles de litros 2.226 4.693 3.094 2.535 2.294 2.082 2.080 3.041 Miles de dólares 1.929 2.891 3.628 4.346 4.374 4.690 4.821 6.128

Cuadro 49. Importaciones de hortalizas seleccionadas (1) y legumbres frescas, congeladas y leguminosas secas, por año, según producto (en toneladas).

Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA, en base a (MGAP-DGSA).(1) No incluye papas.

Tipo de producto 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Frescas Zanahoria 3.190 168 0 837 146 3.302 379 2.441 Maíz 1.294 1.079 977 0 0 0 587 620 Cebolla 7.515 1.205 0 1.962 1.448 998 3.739 519 Tomate 144 0 1 43 1 1.755 47 378 Ajo 588 506 231 227 254 240 271 249 Boniato 1.250 0 0 445 249 281 1.447 81

Congeladas 630 397 257 324 s/d s/d 0 s/d

Leguminosas secas para consumo 3.857 4.883 4.531 5.414 5.917 4.934 4.284 3.923 para semilla 12 20 5 27 35 19 23 34




COME

RCIO

EXTE

RIOR

Cuadro 50. Importaciones de hortalizas (1) y legumbres frescas, congeladas y leguminosas secas, por año, según producto (en miles de dólares).

Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA, en base a BCU.(1) No incluye papas.

Tipo de producto 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

TOTAL 4.489 3.010 2.416 3.022 2.623 4.622 6.256 4.544

Frescas Zanahoria 479 23 1 110 36 945 127 844 Maíz 140 128 128 0 0 0 304 250 Ajo 501 246 122 122 175 181 223 242 Tomate 37 0 1 8 2 561 30 237 Cebolla 1.128 180 0 303 259 293 1.665 226 Boniato 129 0 0 53 35 184 443 24

Congeladas 462 292 156 239 378 s/d 0 0

Leguminosas secas para consumo 1.580 2.085 1.991 2.133 1.688 2.421 3.378 2.613 para semilla 34 56 17 54 50 36 86 108

Cuadro 51. Importaciones de papa, por año, según destino (en toneladas).

Fuente: Papa semilla, BCU; papa consumo, MGAP-DGSA-Boletín de Importación-Exportación de Productos Hortifrutícolas.A partir de 2009, solo fuente DGSA.

Destino 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

TOTAL 9.997 4.693 2.949 5.152 3.241 8.382 7.602 6.239Para semilla 9.023 4.693 2.306 4.788 3.045 2.211 4.949 3.004Para consumo 974 0 643 364 196 6.171 2.652 3.235




COME

RCIO

EXTE

RIOR

Cuadro 52. Importaciones de papa, por año, según destino (en miles de dólares).

Fuente: Papa semilla, BCU. Papa consumo, volúmenes (MGAP-DGSA) y precios promedio BCU.

Destino 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

TOTAL 4.400 2.045 990 2.140 3.241 3.092 3.976 3.230

Para semilla 4.297 2.045 937 2.107 3.045 1.257 3.186 2.211Para consumo 103 0 53 33 196 1.835 790 1.019

Cuadro 53. Importaciones de flores y capullos por año (en toneladas).

Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA, en base a datos BCU

Tipo de producto 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

TOTAL 89,1 48,2 49,3 61,4 77,7 100,5 114,5 124,1 Frescos 88,9 48,1 49,0 61,4 77,5 100,5 114,5 124,1Otros 0,2 0,1 0,3 0,0 0,2 0,0 0,0 0,0

Cuadro 54. Importaciones flores y capullos por año (en miles de dólares).

Fuente: Elaborado por MGAP-DIEA, en base a datos BCU.

Productos 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

TOTAL 305,2 115,3 209,1 300,5 387,6 535,3 666,1 783,2

Frescos 301,5 114,4 203,8 300,5 387,3 535,3 666,1 783,2Otros 3,7 0,9 5,3 0,0 0,3 0,0 0,0 0,0





COME

RCIO

EXTE

RIOR

Cuadro 55. Importaciones de los principales productos forestales, en volumen y valor. Años 2004 a 2009.

Fuente: MGAP - Dirección General Forestal en base a datos del B.C.U.

Producto 2004 2005 2006 2007 2008 2009(ton) (miles US$) (ton) (miles US$) (ton) (miles US$) (ton) (miles US$) (ton) (miles US$) (ton) (miles US$)

TOTAL 79.962 35.675 157.000 70.754 211.000 86.596 165.000 101.774 172.000 107.158 199.000 109.638

Madera en bruto no coníferas 2.549 281 6.000 554 8.000 663 7.000 833 6.000 952 5.000 679

Madera aserrada No coníferas 19.896 5.725 34.000 7.342 26.000 7.019 26.000 8.904 24.000 10.476 20.000 9.275Coníferas 2.607 864 3.000 732 4.000 912 3.000 972 3.000 1.278 4.000 1.249

Otros productosPapel y Cartón 16.557 13.437 64.000 45.465 74.000 58.037 71.000 69.482 71.000 65.196 92.000 68.215Pulpa de madera 16.734 9.166 15.000 8.295 8.000 8.402 10.000 7.304 9.000 6.991 26.000 12.875Tableros de fibra 8.198 2.450 15.000 3.235 64.000 4.330 20.000 5.624 28.000 8.655 26.000 8.097Tableros de partículas 5.561 1.121 9.000 1.919 14.000 2.975 13.000 3.255 14.000 4.780 12.000 3.910Madera terciada 4.660 2.034 8.000 2.619 8.000 3.191 5.000 2.846 4.000 4.554 6.000 3.255Desperdicios papel/cartón 2.247 441 2.000 359 4.000 808 9.000 2.373 12.000 3.715 6.000 1.538Carbón 906 107 1.000 108 1.000 119 1.000 181 1.000 287 2.000 402Chapas 47 49 0 126 0 140 0 0 0 193 0 143



COME

RCIO

EXTE

RIOR

Cuadro 56. Importaciones pesqueras por año, según tipo de producto (en toneladas).

Fuente: MGAP-DINARA.(*) Nomenclatura Común del Mercosur.


TOTAL 11.546 15.290 15.147 15.994 21.276 30.867 33.131 35.118 03.03 Pescado congelado, excepto filetes 76 249 370 1.155 6.383 14.765 19.142 22.669 03.02 Pescado refrigerado, excepto filetes 9.055 10.692 10.841 8.931 8.614 8.297 6.447 5.385 16.04 Preparados de pescado 1.309 2.633 2.769 3.111 4.275 4.075 4.740 4.446 03.07 Moluscos 694 975 466 1.243 1.171 2.502 1.632 1.061 03.04 Filetes y demás congelados y refrigerados 273 286 356 461 240 450 372 618 15.04 Aceites de pescado s/d 280 223 723 237 223 155 388 03.06 Crustáceos 76 130 60 232 186 343 256 203 16.05 Preparados de pescado y moluscos 28 26 39 35 93 129 200 181 23.01 Harinas de productos de la pesca s/d 0 s/d 2 56 56 162 132 03.05 Pescado seco, salado y ahumado 35 19 22 21 21 27 24 35 03.01 Peces o pescados vivos s/d 0 s/d 80 - - - 0 15.16 Grasas, aceites y sus fracciones s/d s/d 1 - - - - -



COME

RCIO

EXTE

RIOR

Cuadro 57. Importaciones pesqueras por año, según tipo de producto (en miles de dólares).

Fuente: MGAP-DINARA.(*) Nomenclatura Común del Mercosur.


TOTAL 11.981 16.410 16.675 19.940 26.634 43.171 48.938 50.501 03.03 Pescado congelado, excepto filetes 109 180 222 766 5.412 15.973 21.830 23.488 03.02 Pescado refrigerado, excepto filetes 7.847 9.203 9.426 7.396 8.974 10.545 8.980 10.674 16.04 Preparados de pescado 2.168 3.653 4.172 5.500 7.242 8.084 10.207 8.490 03.06 Crustáceos 244 626 440 1.557 1.298 2.691 2.263 2.548 03.07 Moluscos 837 1.489 1.043 2.299 1.651 2.835 2.359 1.963 03.04 Filetes y demás congelados y refrigerados 500 692 829 1.218 1.129 1.936 1.832 1.619 16.05 Preparados de pescado y moluscos 82 87 129 114 270 410 698 714 03.05 Pescado seco, salado y ahumado 194 103 142 180 210 279 254 488 23.01 Harinas de productos de la pesca s/d s/d s/d 4 48 55 141 399 15.04 Aceites de pescado s/d 376 269 837 395 363 374 116 03.01 Peces o pescados vivos s/d 1 s/d 62 5 - - 2 15.16 Grasas, aceites y sus fracciones s/d s/d 3 7 s/d - - -

Cuadro 58. Importaciones de fertilizantes por año, según producto (en toneladas).

Fuente: MGAP-División de Suelos y Aguas-Departamento de Fertilizantes.(1) Incluye la importación de materias primas para la elaboración de fertilizantes.

Producto 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

TOTAL 223.954 346.535 479.053 456.685 488.147 645.864 591.890 572.710

Urea 67.179 101.866 114.110 81.600 119.833 152.528 134.036 199.927Fosfato monoamónico 24.998 56.286 69.235 73.274 65.325 91.835 59.640 106.421Fosfato de amonio 78.084 96.621 139.912 129.515 131.882 151.667 84.989 95.222Superfosfato triple 9.401 3.000 10.050 24.445 16.050 41.820 19.295 37.421Otros fertilizantes (1) 44.292 88.762 145.745 147.851 155.057 208.014 293.931 133.719




COME

RCIO

EXTE

RIOR

Cuadro 59. Importaciones de fertilizantes por año, según producto (en miles de dólares).

Fuente: MGAP-División de Suelos y Aguas-Departamento de Fertilizantes.(1) Incluye la importación de materias primas para la elaboración de fertilizantes.

Producto 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

TOTAL 31.099 56.867 97.806 102.977 114.656 228.272 367.624 175.972Urea 8.514 18.151 26.689 21.751 32.694 54.187 83.425 59.306Fosfato monoamónico 4.440 11.060 16.733 20.068 19.014 40.728 58.586 38.736Fosfato de amonio 13.527 18.836 34.133 35.305 38.153 70.904 92.975 33.378Superfosfato triple 1.334 462 1.986 5.487 3.435 16.007 17.717 10.420Otros fertilizantes (1) 3.284 8.358 18.266 20366 21.359 46.446 114.921 34.132

Cuadro 60. Importaciones de plaguicidas agrícolas, por año, según grupo de productos (en millones de dólares).

Fuente: MGAP, Dirección General de Servicios Agrícolas, División Protección Agrícola.(1) No incluye materias primas, excepto en 2007

Grupo de productos 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

TOTAL 34,0 44,3 59,0 49,5 50,4 112,3 185,6 90,7Herbicidas 18,2 27,5 38,0 29,0 30,9 68,2 123,4 53,9Fungicidas 8,8 8,7 11,6 11,4 9,5 18,0 28,2 17,5Insecticidas 5,3 6,7 7,1 6,4 6,3 17,2 22,9 12,0Los demás (1) 1,7 1,4 2,2 2,6 3,7 8,8 12,1 7,3

Cuadro 61. Importaciones de semen y embriones bovinos y ovinos, por año (en volumen físico).

Fuente: MGAP-DGSV-División Sanidad Animal-Departamento de Control de Comercio Internacional.

Producto 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Semen bovino (dosis) 241.535 304.093 359.054 481.398 526.956 583.636 580.854 411.370Semen ovino (dosis) 3.006 12.404 9.654 1.110 4.104 2.452 3.200 3.211Embriones bovinos (unidades) 136 498 712 1.216 855 914 944 1249Embriones ovinos (unidades) 141 439 653 977 1.333 562 414 381





COME

RCIO

EXTE

RIOR

Gráfico IV - 7Importaciones de fertilizantes, por año, según tipo (en miles de dólares)


COME

RCIO

EXTE

RIOR

Cuadro 62. Importaciones de alimentos para animales, por año, según tipo (en toneladas).

Fuente: MGAP, División General de Servicios Agrícolas, División Protección de Alimentos Vegetales.(1) En el año 2008 se incluyen mezcla de granos | (2) En el año 2008 se incluye este código | (3) Incluye concentrados biológicos, energéticos, proteicos y productos de origen animal | (4) En el año 2009 se inculye este código

Producto 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Productos y subproductos de origen vegetal (insumos) 30.028 36.691 96.682 190.641 195.973 125.141 340.393 518.990Raciones balanceadas (1) 10.151 8.375 12.596 15.187 20.433 21.400 32.851 40.592

Suplementos minerales (fósforo, calcio, sodio y sales) 2.300 4.215 5.426 5.013 4.541 6.527 8.769 5.463

Aditivos nutricionales (vitaminas, aminoácidos, oligoelementos y núcleos) 1.044 914 1.441 1.887 1.726 2.166 2.890 2.574

Suproductos de pescado (2) 167 137

Concentrados (3) 264 838 607 142 25 72 0 0

Subproductos de colmena (4) 4

Aditivos no nutricionales (pigmentantes, antioxidantes y saborizantes) 216 432 147 214 701 374 1.175 1.190

Cuadro 63. Importaciones de raciones y suplementos minerales, por año, según tipo (en toneladas).

Fuente: MGAP, División General de Servicios Agrícolas, División Protección de Alimentos Vegetales.(1) Incluye raciones para peces, pájaros, tortugas, ranas, reptiles y hamsters. | (2) En el año 2008 el código de sales minerales se retiran las fuentes de Calcio y Sodio (NaCl) y se incluyen como items aparte.

Producto 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Subtotal raciones balanceadas 10.151 8.375 12.596 15.186 20.433 21.400 32.851 40.592Raciones para caninos y felinos 9.579 8.034 12.023 14.171 14.517 16.881 17.582 19.716Raciones para aves (parrilleros y ponedoras) 0 0 0 0 3.916 1.598 8.989 12.476Raciones para bovinos 397 195 208 345 464 539 3.379 5.974Raciones para porcinos 45 0 68 205 881 1.319 1.569 1.344Raciones para equinos 30 46 11 14 73 507 609 979Sustitutos lácteos 80 85 270 380 471 508 661 83Raciones para otras especies (1) 11 12 17 71 111 48 63 20Raciones para ovinos 9 3 0 0 0 0 0 0

Subtotal suplementos minerales 2.300 4.215 5.426 5.013 4.204 6.527 8.769 5.463Fuentes de Fósforo 2.137 3.815 4.977 4.304 3.791 5.759 5.988 3.623Sales minerales (2) 163 400 450 709 413 768 1.233 1.601Fuentes de Sodio s/d s/d s/d s/d s/d s/d 1.465 238Fuentes de Calcio s/d s/d s/d s/d s/d s/d 83 1



Cuadro 64. Importaciones de insumos para la fabricación de alimentos para animales, por año, según tipo (en toneladas).

Fuente: MGAP, División General de Servicios Agrícolas, División Protección de Alimentos Vegetales.(1) Se incluye apertura a partir de 2008

Producto 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Harina de soja y subproductos 21.133 21.394 38.275 61.462 64.373 42.799 111.820 278.893Harina de girasol y subproductos 5.604 4.151 16.417 44.164 59.930 33.527 104.760 86.491Maíz partido, quebrado y germen (1) 38.196 71.459Afrechillo de trigo 0 261 24.911 45.052 44.749 24.247 68.464 57.460Pellets de alfalfa 283 0 0 55 1.382 116 4.227 8.340Afrechillo de arroz 0 0 0 0 2.528 22.131 2.490 6.227Mezcla de vegetales 5.057Subproductos de avena 4.123Sbproductos de cebada 644Semilla de algodón desmotado 0 303 0 811 0 43 0 112Melaza 41 26 86 92Levadura de cerveza 13 0 72 152 120 492 38 53Subproductos de canola 38Lino y subproductos (1) 10.313 0Pellets de burlanda de sorgo 140 224 0 3.508 1.496 949 0 0Gluten meal 2.855 10.358 17.008 35.437 21.355 0 0 0Oleína 0 0 0 0 0 810 0 0


COME

RCIO

EXTE

RIOR


Anuario Estadístico Agropecuario 2010...del Anuario Estadístico Agropecuario 2010: INDICE GENERAL...

Documents

Transcript of Anuario Estadístico Agropecuario 2010...del Anuario Estadístico Agropecuario 2010: INDICE GENERAL...