Universidad Nacional Agraria La Molina

Programa de Horticultura - Sección Hortalizas

“Efecto de la Fertilización Foliar en el Cultivo de Pepinillo para Encurtido (Cucumis sativus L.) cv. Blitz”

Ing. Jaime Delgado R.

Lima - Perú

2003

IMPORTANCIA

- Gran potencial agroindustrial con miras a

la exportación

- Alta productividad

- Corto periodo vegetativo

- Cultivo alternativo para rotaciones

JUSTIFICACION

Desgaste nutricional

Fertilización de fondo

insuficienteEscasa

información

Fertilizantes foliares muy

variados

Formulaciones comerciales apropiadas

- Determinar el efecto de nueve

formulaciones comerciales de fertilizantes

foliares sobre el rendimiento de pepinillo

para encurtido.

- Determinar la respuesta del pepinillo para

encurtido, en dos momentos de siembra en

condiciones de La Molina.

OBJETIVOS

PRIMERA SIEMBRA

SEGUNDA SIEMBRA

LUGAR

CAMPO HOLLE

CAMPO SAN FRANCISCO 2

PEPINILLO PARA ENCURTIDO cv BLITZ 88%

• Híbrido ginoico

• Muy precoz; cosecha a partir de los 38 a 45 días luego de la siembra

• Frutos cilíndricos con protuberancias espinas suaves, blancas y muy notorias

• Resiste a Mildiu, Antracnosis y Oidium

NITROGENO

POTASIOFOSFORO

N

P K

FERTILIZANTES FOLIARES EMPLEADOS

NITROGENO POTASIO

FOSFORO POTASIO

NITROGENO FOSFORO

FERTILIZANTES FOLIARES EMPLEADOS

N-P

N-K P-K

NITROGENO FOSFORO POTASIO

FERTILIZANTES FOLIARES EMPLEADOS

N-P-K BIOL

BIOL

Evaluación Agronómica

- Rendimiento total y por categorías- Número total de frutos- Peso promedio de frutos

Evaluación Biométrica

- Porcentaje de materia seca- Area foliar- Relación largo/diámetro- Longitud máxima de guías- Cobertura

Análisis económico

+ Tratamientos

+ Diseño Experimental

+ Características Evaluadas

Características Evaluadas

METODOLOGÍA

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

42 45 46 49 51 52 53 56 58 59 60 62 64 65 66 68 70 72 73 75 77 79 83 85 87 90Tiempo (dds)

Ren

dim

ient

o to

tal (

kg/h

a)

Testigo

N

P

K

N-P

N-K

P-K

N-P-K

Biol 30%

Biol 50%

Riego

A. Foliares

Distribución del Rendimiento Total por cosechas (kg/ha). Primera siembra

0.00

500.00

1000.00

1500.00

2000.00

2500.00

3000.00

3500.00

4000.00

39 42 44 46 47 49 51 53 54 56 57 59 61 63 65 66 67 69 71 73 74 76 78 80 83 87Tiempo (dds)

Ren

dim

ient

o to

tal (

kg/h

a)

Testigo

N

P

K

N-P

N-K

P-K

N-P-K

Biol 30%

Biol 50%

Riego

A. Foliares

Distribución del Rendimiento Total por cosechas (kg/ha). Segunda siembra

Rendimiento Total Promedio (t/ha). Primera y Segunda siembra

18.00

19.00

20.00

21.00

22.00

23.00

24.00

25.00

26.00

Testigo N 30-10-10

P 10-55-10

K 5-10-40

N-P 14-47-0

N-K 15-5-30

P-K 2-50-32

N-P-K 21-21-21

Biol 30% Biol 50%

Tratamientos

Ren

dim

ient

o (t/

ha)

Primera Siembra Segunda Siembra

Tercera Categoría

Grandes

8 – 12 cm

Fuera de Categoría

Segunda Categoría

Medianos

5 – 8 cm

Primera Categoría

Pequeños

3 – 5 cm

Clasificación de Frutos por Categorías

No Comercial

Clasificación de Frutos por Categorías

11.33 11.1012.48 12.05 12.51 12.62 11.73 11.93 11.26 12.00

6.46 6.59

7.20 8.16 7.02 6.727.10 6.54

5.917.16

1.42 1.35

1.451.77

1.78 1.821.24 1.55

1.25

1.292.04 2.12

2.512.49

2.10 2.302.13 1.86

2.08

1.781.02 0.74

1.061.11

1.38 1.311.56 1.03

1.33

1.24

0.00

5.00

10.00

15.00

20.00

25.00

30.00

Testigo N 30-10-10

P 10-55-10

K 5-10-40

N-P 14-47-0

N-K 15-5-30

P-K 2-50-32

N-P-K 21-21-21

Biol 30% Biol 50%

Tratamientos

Ren

dim

ient

o (t/

ha)

Pequeños Medianos Grandes Fuera de Categoría Descarte

Distribución del Rendimiento Total por Categorías (t/ha). Primera siembra

10.63 10.64 11.359.47

11.65 10.84 10.5212.59 12.14 12.61

4.27 4.214.70

4.30

4.444.55 4.72

4.47 4.83 4.71

3.28 4.133.86

3.96

4.26 4.663.28

4.01 5.19 5.241.90

2.253.00

2.05

1.92 2.13

1.94

3.74 2.55 2.38

0.490.50

0.64

0.75

0.51 0.75

0.55

0.49 0.71 0.74

0.00

5.00

10.00

15.00

20.00

25.00

30.00

Testigo N 30-10-10

P 10-55-10

K 5-10-40

N-P 14-47-0

N-K 15-5-30

P-K 2-50-32

N-P-K 21-21-21

Biol 30% Biol 50%

Tratamientos

Ren

dim

ient

o (t/

ha)

Pequeños Medianos Grandes Fuera de Categoría Descarte

Distribución del Rendimiento Total por Categorías (t/ha). Segunda siembra

Distribución del Número Total de Frutos por Categorías (miles/ha). Primera siembra

1680.00 1604.811764.44 1764.07 1798.15 1804.81

1675.93 1743.70 1646.67 1735.56

295.19294.81

313.33 335.19 316.67 285.56310.00 278.89

274.07321.85

23.7022.59

58.15 25.56 28.15 29.2619.26 24.07

20.3723.33192.22

179.27

216.30 252.22 182.96 202.96193.33 165.56

185.56168.89

97.7877.78

88.89 96.29 94.81 120.37127.78 94.81

114.81121.85

0.00

500.00

1000.00

1500.00

2000.00

2500.00

3000.00

Testigo N 30-10-10

P 10-55-10

K 5-10-40

N-P 14-47-0

N-K 15-5-30

P-K 2-50-32

N-P-K 21-21-21

Biol 30% Biol 50%

Tratamientos

Ren

dim

ient

o (m

iles

de fr

utos

/ha)

Pequeños Medianos Grandes Fuera de Categoría Descarte

1781.67 1772.50 1890.831614.17

1955.001773.33 1813.75

2000.42 1972.92 2064.58

178.75 166.67178.75

175.00

180.00

182.50 185.42

181.25 190.42190.00

60.42 65.8362.92

63.33

63.75

73.33 58.75

60.00 78.7576.25

177.07 195.00239.58

192.50

172.08

186.67 181.66

232.08 215.41217.50

65.42 52.92

80.00

76.25

62.5082.50 68.75

65.42 79.1790.42

0.00

500.00

1000.00

1500.00

2000.00

2500.00

3000.00

Testigo N 30-10-10

P 10-55-10

K 5-10-40

N-P 14-47-0

N-K 15-5-30

P-K 2-50-32

N-P-K 21-21-21

Biol 30% Biol 50%

Tratamientos

Ren

dim

ient

o (m

iles

de fr

utos

/ha)

Pequeños Medianos Grandes Fuera de Categoría Descarte

Distribución del Número Total de Frutos por Categorías (miles/ha). Segunda siembra

Primera Categoría

Frutos Pequeños

Tercera Categoría

Frutos Grandes

Segunda Categoría

Frutos Medianos

4.00

4.50

5.00

5.50

6.00

6.50

7.00

Testigo N 30-10-10

P 10-55-10

K 5-10-40

N-P 14-47-0

N-K 15-5-30

P-K 2-50-32

N-P-K 21-21-21

Biol 30% Biol 50%

Tratamientos

Peso

pro

med

io (g

)

Primera Siembra Segunda Siembra

Peso Promedio de Frutos (g). Primera Categoría. Primera y Segunda siembra

20.00

21.00

22.00

23.00

24.00

25.00

26.00

27.00

28.00

Testigo N 30-10-10

P 10-55-10

K 5-10-40

N-P 14-47-0

N-K 15-5-30

P-K 2-50-32

N-P-K 21-21-21

Biol 30% Biol 50%

Tratamientos

Peso

pro

med

io (g

)

Primera Siembra Segunda Siembra

45.00

47.00

49.00

51.00

53.00

55.00

57.00

59.00

61.00

63.00

65.00

67.00

69.00

71.00

Testigo N 30-10-10

P 10-55-10

K 5-10-40

N-P 14-47-0

N-K 15-5-30

P-K 2-50-32

N-P-K 21-21-21

Biol 30% Biol 50%

Tratamientos

Peso

pro

med

io (g

)

Primera Siembra Segunda Siembra

0.00

2.00

4.00

6.00

8.00

10.00

12.00

14.00

Mat

eria

Sec

a (%

)

Testigo N P K N-P N-K P-K N-P-K Biol 30% Biol 50%

Tratamientos

Pocentaje de Materia Seca. Primera siembra

6.00

6.50

7.00

7.50

8.00

8.50

9.00

9.50

10.00

Mat

eria

Sec

a (%

)

Testigo N P K N-P N-K P-K N-P-K Biol30%

Biol50%

Tratamientos

12.00

12.50

13.00

13.50

14.00

14.50

15.00

Mat

eria

Sec

a (%

)

Testigo N P K N-P N-K P-K N-P-K Biol 30% Biol 50%

Tratamientos

Tercer muestreo

Segundo muestreo

Porcentaje de Materia Seca. Segunda siembra. Segundo y Tercer muestreo

0.00

1000.00

2000.00

3000.00

4000.00

5000.00

6000.00

7000.00

8000.00

9000.00

10000.00

1° 2° 3° Primera siembra

Muestreo

Are

a Fo

liar (

cm2)

Testigo

N

P

K

N-P

N-K

P-K

N-P-K

Biol 30%

Biol 50%

Area Foliar (cm2). Segunda siembra

T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9 T10Testigo N P K N-P N-K P-K N-P-K Biol 30% Biol 50%

Costo de Producción

895.50 895.50 895.50 895.50 895.50 895.50 895.50 895.50 895.50 895.50 895.50

Costo por Tratamiento

2798.60 2956.68 3083.03 3122.48 3087.21 3086.21 3040.42 3002.14 2794.07 2877.29 2984.81

Costo Producción

Total3694.11 3852.19 3978.54 4017.98 3982.72 3981.71 3935.92 3897.65 3689.58 3772.80 3880.32

Valor de la Producción

8638.00 8544.15 9560.45 9623.19 9515.85 9514.30 9024.30 8991.11 8426.45 9153.93 8799.62

Utilidad de la Producción

4943.89 4691.96 5581.91 5605.21 5533.14 5532.58 5088.38 5093.46 4736.87 5381.13 4919.30

Costo Unitario (US$/kg)

0.17 0.18 0.16 0.16 0.16 0.16 0.17 0.17 0.17 0.16 0.16

Índice de Rentabilidad (%)

133.83 121.80 140.30 139.50 138.93 138.95 129.28 130.68 128.39 142.63 126.72

Parámetros Promedio

Análisis económico US$. Primera Siembra

Análisis económico US$. Segunda Siembra

T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9 T10Testigo N P K N-P N-K P-K N-P-K Biol 30% Biol 50%

Costo de Producción

895.50 895.50 895.50 895.50 895.50 895.50 895.50 895.50 895.50 895.50 895.50

Costo por Tratamiento

2798.60 2956.68 3083.03 3122.48 3087.21 3086.21 3040.42 3002.14 2794.07 2877.29 2984.81

Costo Producción

Total3694.11 3852.19 3978.54 4017.98 3982.72 3981.71 3935.92 3897.65 3689.58 3772.80 3880.32

Valor de la Producción

8638.00 8544.15 9560.45 9623.19 9515.85 9514.30 9024.30 8991.11 8426.45 9153.93 8799.62

Utilidad de la Producción

4943.89 4691.96 5581.91 5605.21 5533.14 5532.58 5088.38 5093.46 4736.87 5381.13 4919.30

Costo Unitario (US$/kg)

0.17 0.18 0.16 0.16 0.16 0.16 0.17 0.17 0.17 0.16 0.16

Índice de Rentabilidad (%)

133.83 121.80 140.30 139.50 138.93 138.95 129.28 130.68 128.39 142.63 126.72

Parámetros Promedio

1.- En las dos siembras no se hallaron diferencias significativas de rendimiento para los fertilizantes foliares evaluados, siendo la segunda siembra (Marzo) la que alcanzó los mayores rendimientos.

2.- Los tratamientos que obtuvieron los mejores resultados en rendimiento total fueron el balance al Potasio (25,57 t/ha) y el Biol al 50% (25,68 t/ha), para la primera y segunda siembra respectivamente.

3.- La aplicación de fertilizantes foliares durante la cosecha provocó un efecto inmediato de incremento en la producción.

4.- La distribución del rendimiento por categorías no fue afectada por los fertilizantes foliares aplicados, obteniendo un alto rendimiento de frutos de primera y segunda categoría.

5.- Los frutos “fuera de categoría” (deformes pero comerciales) constituyeron sólo 10% del rendimiento total debido a factores climáticos y de manejo agronómico.

CONCLUSIONES

CONCLUSIONES 6.- No se hallaron diferencias estadísticas significativas para las variables número total de frutos/ha, peso promedio de fruto, materia seca de hojas y frutos, área foliar, relación largo/diámetro de fruto, longitud máxima de guías y cobertura, siendo características que dependen más de otros factores de producción.

7. Con una mayor densidad de plantas no se obtuvo un mayor número de frutos, debido probablemente al efecto del clima sobre este cultivo.

8.- El porcentaje de materia seca se incrementó con el mayor desarrollo del cultivo independientemente de los tratamientos utilizados y la época de siembra.

9.- Se encontró una correlación positiva entre el área foliar y rendimiento igual a 0.79, lo que indica que a mayor área foliar se obtendrían mayores rendimientos.

CONCLUSIONES

10.- En condiciones medio ambientales favorables los fertilizantes foliares sintéticos incrementaron la producción mientras que en condiciones desfavorables fue la acción de los Bioles la que estimuló el mayor desarrollo foliar e incremento del rendimiento.

11.- Los altos rendimientos y la rentabilidad positiva obtenida por la inversión en fertilizantes foliares justifican su empleo.

RECOMENDACIONES

1.- Evaluar la potencialidad de producción con altas densidades y con nuevos cultivares de pepinillo para encurtido.

2.- Buscar enlazar la producción de pepinillo con su posterior procesamiento en encurtido para darle un mayor valor agregado al producto final.

ANEXOS

Sr. Cama Sr. Fernández

Srta. Nola

Ensayo complementario: Cultivo Orgánico. Irrigación La Esperanza Alta - Huaral

Sr. Rincón

Ensayo complementario: Cultivo Orgánico. Irrigación La Esperanza Alta - Huaral

Ensayo complementario: Sistemas de conducción y Tipos de Siembra. La Molina

Brasilia D.F. - Brasil

Labores de Campo

Labores de Campo

Plagas

Enfermedades

Malezas

FIN