“Tercera Feria del Mole y la Gastronomía Indígena”

DESCRIPCIÓN DEL EVENTO

La Tercer Feria del Mole y la Gastronomía Indígena tiene el firme objetivo de promover y difundir por medio deun festival gastronómico los saberes tradicionales así como las formas de preparación y la gran variedadplatillos de origen prehispánico de la comunidad Otomí, fomentando en todo momento la participación activade las mejores cocineras tradicionales indígenas de la localidad quienes a su vez expondrán y pondrán a laventa uno de los platillos novohispanos mas importantes de nuestro país y de la comunidad otomí, es decir elmole rojo de San Jerónimo Acazulco, plato comunitario que combina ingredientes indígenas y novohispanos,peculiar por su sabor, su especial forma de preparación, el cual sumado al sazón indígena y la combinación delclima frio de esta región pretende ofrecer una experiencia culinaria única e inolvidable a quienes seanparticipes del evento.La Feria además de difundir el patrimonio gastronómico, pretende ser un medio para dar a conocer elpatrimonio cultural de la comunidad, ya que el evento se encontrara acompañado de ceremonias ancestrales,feria popular, venta artesanal, danza, música y exposiciones.

“Tercera Feria del Mole y la Gastronomía Indígena”

FECHA , LUGAR Y HORA DEL EVENTO

Jueves 20 y viernes 21 de Julio de 2017

Avenida Principal de la Comunidad Indígena Otomí de San Jerónimo Acazulco, Ocoyoacac, Estado de México.

12:00 pm – 7:00 pm

“Tercera Feria del Mole y la Gastronomía Indígena”

OBJETIVO GENERAL

Difundir y fomentar por medio de un festival gastronómico los saberestradicionales y las formas de preparación de alimentos de origenprehispánico de la comunidad Otomí - Yühü, así como mostrar ladiversidad de productos naturales que se utilizan para su elaboracióncon la participación activa de las cocineras tradicionales indígenas de lalocalidad.

“Tercera Feria del Mole y la Gastronomía Indígena”

OBJETIVOS ESPECIFICOS :

Fomentar la Diversidad Gastronómica de la Comunidad Otomí - Yühü deSan Jerónimo Acazulco, Ocoyoacac, Estado de México.

Promover el patrimonio cultura de la Comunidad Otomí - Yühü deSan Jerónimo Acazulco Ocoyoacac, Estado de México.

Reivindicar el trabajo y fomentar la participación de CocinerasTradicionales Indígenas.

“Tercera Feria del Mole y la Gastronomía Indígena”

ACTIVIDADES GENERALES DE LA FERIA:

Ceremonia Tradicional Yühü Danzas Tradicionales Exposiciones Venta Gastronómica Venta Artesanal Juegos Mecánicos

“Tercera Feria del Mole y la Gastronomía Indígena”

BENEFICIOS SOCIALES Y CULTURALES

• Fomenta y difunde el patrimonio gastronómico.• Promueve a las nuevas generaciones la cultura y las tradiciones.• Reivindica la identidad comunitaria y da valor a la cultura local.• Crea cohesión social y pertenencia comunitaria.

Hora Actividad A cargo de

11:30 pm a 12:00 pm Recepción y de Invitados especiales Equipo logístico

12:00 pm a 12:10 pm Presentación de los invitados especiales Maestra de ceremonias

12:10 pm a 12:20 pm Ceremonia tradicional Yühü de bienvenida y palabras de bienvenida

c. Francisco González Morelos - Medico Tradicional,c. Trinidad Beltrán Gómez Maestra del Taller de la Lengua Yühü

“Aliento Materno”

12:20 pm a 12: 25 pm “Lectura de la reseña de la Feria del Mole” Silvia Salinas Peña

12:25 pm a 12:35 pm Palabras del Licenciado Abraham Monroy EsquivelVocal Ejecutivo del Consejo Estatal para el Desarrollo

de los Pueblos Indígenas.

Licenciado Abraham Monroy Esquivel

12:35 pm a 12:45 pm Palabras del Jefe Supremo Yühü c. José Salinas Contreras Jefe Supremo Yühü

12: 45 pm a 1:00 pm Cata para la premiación del mejor mole tradicional de San Jerónimo Acazulco.

1:00 pm a 1:20 pm Premiación al mejor mole tradicional de San Jerónimo Acazulco y la entrega de Reconocimientos a las cocineras

tradicionales

Autoridades municipales, estatales e invitados especiales.

1:20 pm Corte de listón inaugural y recorrido Autoridades, municipales, estatales e invitados especiales.

1:20 pm a 2:00 pm Muestra Gastronómica “Los Sabores del Pueblo Yühü” Cocineras tradicionales y artesanos

- PROGRAMA INAGURAL -

Hora Actividad A cargo de

2:00 pm a 3:00 pm Danza folclórica Escuela de Bellas Artes de Toluca

Grupo de DanzaMtro. Arturo Díaz Oliveros

3:15 pm a 3:40 pm Música en lengua Otomí María Juana Peña RubioInterprete en Lengua Otomí

4:00 pm a 5:00 pm Degustación y concurso del Mejor Mole de San Jerónimo Acazulco.

Jurado: Universidad Autónoma del Estado de México

5:00 a 6:30 pm Música Popular Mexicana c. Concepción Salinas Contreras Interprete de Música Popular

- PROGRAMA CULTURAL -

Jueves 20 de julio de 2017

Hora Actividad A cargo de

2:00 pm a 3:00 pm Danza folclórica de “Bellas Artes de Capulhuac”

Grupo de DanzaMtro. Gaston Cerrano Guadarrama

3:15 pm a 3:40 pm Música en lengua Otomí María Juana Peña RubioInterprete en Lengua Otomí

4:00 pm a 5:00 pm La Boda Otomí “Chi Marecu” Grupo de Adultos Mayores de Temoaya

5:00 a 6:30 pm Danza folclórica “Taiyari” Centro Regional de Cultura de Ocoyoacac

- PROGRAMA CULTURAL -

Viernes 21 de julio de 2017

“Tercera Feria del Mole y la Gastronomía Indígena”

Ubicación de la “SegundaFeria del Mole y laGastronomía Indígena”:Avenida Independenciaentre calle Ignacio Allendey calle Vicente Guerrero

San Jerónimo AcazulcoOcoyoacac; Estado deMéxico.

UBICACIÓN :

EGM

“Primera Feria del Mole y la Gastronomía Indígena”

EGM

“Primera Feria del Mole y la Gastronomía Indígena”

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“Segunda Feria del Mole y la Gastronomía Indígena”

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“Segunda Feria del Mole y la Gastronomía Indígena”

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“Segunda Feria del Mole y la Gastronomía Indígena”

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“Segunda Feria del Mole y la Gastronomía Indígena”

EGM

“Segunda Feria del Mole y la Gastronomía Indígena”