Universidad Nacional Autónoma de México.

Colegio de Ciencias y Humanidades.

Plantel Naucalpan.

Química II.

Unidad II.

APARTADO 13.

Equipo 4:

- González Velázquez Leilani.- Silva Toledo Cynthia Michelle.

- Torta García Jaqueline.- Gutiérrez Muciño María Fernanda.

240 A.

Naucalpan de Juárez, Estado de México, a 19 de abril de 2016.

Cuestionario de macronutrimentos y micronutrimentos

1. ¿Qué es un micronutriente para la dieta humana?

(Vitaminas y minerales) que se encuentran en concentraciones mucho

menores en los alimentos y de los que también el organismo necesita cantidades

menores para su funcionamiento.

2. ¿Qué es un macronutriente para la dieta humana?

(Proteínas, lípidos, carbohidratos), aquellos que se encuentran en mayor

proporción en los alimentos y que además nuestro organismo necesita en

cantidades mayores.

3. ¿Qué elementos están presentes en las proteínas?

a) C,H,O,N, P,S b) C, H, O, P c) C,H,O d) C, H, O, N

4. ¿Qué elementos están presentes en los lípidos?

a) C,H,O,N, P,S b) C, H, O, P c) C,H,O d) C, H, O, N

5. ¿Qué elementos están presentes en las vitaminas?

a) C,H,O,N, S b) C, H, O, P c) C,H,O d) C, H, O, N

6. ¿Qué elementos están presentes en los carbohidratos?

a) C,H,O,N, P,S b) C, H, O, P c) C,H,O d) C, H, O, N

7. ¿Observas diferencias entre proteínas, lípidos, carbohidratos y

vitaminas? ¿Por qué?

Si. Porque están constituidas por diferentes elementos y tienen diferentes

funciones.

8.- Completa la siguiente tabla arrastrando los cuadros que contiene los

conceptos correspondientes a los macronutrientes y los micronutrientes.

Macronutrientes Micronutrientes

Lípidos, proteínas, carbohidratos, fibras, H2O

Sales minerales

Compuestos orgánicos Compuestos inorgánicos

Enlace covalente Enlaces iónicos

9.- Completa la tabla de los nutrientes arrastrando el cuadro que contiene los

elementos químicos presentes en los alimentos orgánicos.

Macronutrientes Elementos presentes

Proteínas C, H, O

Lípidos C, H, O

Carbohidratos C, H, O, P

Vitaminas C, H, O, N, S

Tabla: estructuras e imágenes de hidrocarburos

Instrucciones: observando las estructuras e imágenes completa las últimas dos

columnas con los tipos de enlaces (sencillo, doble o triple) y Tipo de

hidrocarburo (saturado o insaturado) que contienen.

Estructura química

ImagenTipo de enlace

Tipo de hidrocarburo

Metano

Sencillo Sarurado

ButinoTriple Insaturado

Penteno

Doble Insaturado

Propino

Triple Insaturado

PentanoSencillo Saturado

EtinoTriple Insaturado

EtenoDoble Insaturado

Butano

Sencillo Saturado

Propano

Sencillo Saturado

Evaluación formativa

8.3 ( B ) Son los macro y micro nutrimentos indispensables para los humanos.

a) frutas, verduras, cereales, grasas y aceites.

b) proteínas, lípidos, carbohidratos, vitaminas y minerales

c) cloruro de sodio, sales de hierro, azúcar, tortilla y agua

d) hidrocarburos, carbohidratos, minerales, vegetales y carbonatos

9.1El átomo de carbono tiene la capacidad de unirse a otros átomos como el

hidrógeno, el oxígeno o el nitrógeno. La electronegatividad de estos elementos

es C=2.5, H= 2.1, O=3.5, N= 3.0. Con base a la diferencia de

electronegatividades, de las siguientes afirmaciones escribe dentro del

paréntesis (V) si es verdadera y (F) si es falsa.

( V ) La unión C ─ H es covalente.

( F ) La unión C ─ O es iónica.

( F ) La unión C ─ N es iónica.

( V ) Las uniones C ─ H, C ─ O y C ─ N, todas son covalentes.

9.2( D ) El carbono es un elemento que tiene cuatro electrones externos. Esto

permite afirmar que el carbono es:

a) monovalente

b) divalente

c) trivalente

d) tetravalente

9.3 ( D ) El valor de la electronegatividad del carbono es de 2.5, por lo que la

unión entre dos carbonos (C - C) es de tipo:

a) iónico

b) electrovalente

c) covalente polar

d) covalente no polar

10.1 ( C ) En los compuestos orgánicos, el átomo de carbono tiene cuatro

electrones de valencia, por lo tanto cuando se une a otros átomos siempre tiene

cuatro enlaces, esta propiedad se llama:

a) isomería

b) tetraédrica

c) tetravalencia

d) concatenación

10.2 ( D ) Los cuatro electrones en la capa más externa del átomo de carbono

hace que tenga la posibilidad de unirse a otros átomos de carbono para formar

enlaces:

a) solamente sencillos

b) solamente dobles

c) solamente dobles y triples

d) sencillos, dobles y triples

10.3 ( C ) El átomo de carbono tiene cuatro electrones de valencia, por lo que

presenta, entre otras, la posibilidad de formar enlaces covalentes que se dan de

la siguiente forma:

a) un triple y un doble

b) cinco enlaces sencillos

c) cuatro enlaces sencillos

d) un doble enlace y tres sencillos

11.1 ( D ) Los átomos de carbono se enlazan con otros átomos de carbono y

pueden formar cadenas desde dos a miles de átomos, esta propiedad se llama:

a) isomería

b) tetraédrica

c) tetravalencia

d) concatenación

12.1 ( A ) Son hidrocarburos unidos mediante enlaces simples carbono-carbono:

a) saturados

b) aromáticos

c) alquenos

d) insaturados

12.2 ( B ) Por su tipo de enlace, es un ejemplo de hidrocarburo saturado:

a) b) c) d)

12.3 ( A ) Selecciona el inciso que relaciona correctamente las columnas.

Clasifica los siguientes hidrocarburos por su tipo de enlace en saturados e

insaturados.

A) 1B, 2A, 3B, 4A

B) 1A, 2B, 3A, 4B

C) 1B, 2A, 3A, 4B

D) 1A, 2B, 3A, 4B

13.3 ( C ) Elige el inciso que relaciona correctamente el tipo de hidrocarburo con

su representación:

a) 1B, 2C, 3A, 4D

b) 1A, 2B, 3C, 4D

c) 1D, 2A, 3C, 4B

d) 1C, 2D, 3A, 4B

14.1 ( B ) ¿Cuál de las siguientes estructuras de hidrocarburos tiene mayor

punto de ebullición?

14.2 ( A ) Las propiedades físicas de los hidrocarburos como punto de fusión,

punto de ebullición disminuyen a medida que la cadena se ramifica. ¿Cuál de

los siguientes incisos posee la estructura con mayor punto de ebullición?

Evaluación sumativa.

https://drive.google.com/file/d/0B5SVQZ8qiwQuVVljMHFyb0d5RFU/view

PP: Propiedades del Carbono.

Resumen video. Propiedades físicas y químicas del carbono.

El Carbono es un elemento químico de número atómico 6, masa atómica 12,01 y

símbolo C; es un no metal sólido que es el componente fundamental de los

compuestos orgánicos y tiene la propiedad de enlazarse con otros átomos de

carbono y otras sustancias para formar un número casi infinito de compuestos; en

la naturaleza se presenta en tres formas: diamante, grafito y carbono amorfo o

carbón; en cada una de estas formas tiene muchas aplicaciones industriales.

Propiedades químicas del carbono 

Se combina con metales y metaloides, origina diversidad de compuestos

sólidos, líquidos y gaseosos.

Al combinarse con metales forma hidruros.

Al combinarse con el hidrógeno forma diferentes compuestos llamados

hidrocarburos.

Al combinarse con el azufre forma un líquido de olor a “coles podridos”, muy

usado como disolvente.

Propiedades físicas del carbono

En general son cuerpos sólidos.

Es insoluble en el agua.

Son inodoros e insípidos

Son más densos que el agua

A excepción del diamante, son de colores negros, frágiles y untuosos al tacto.

PP: Isómeros estructurales y propiedades de los

compuestos orgánicos.

Resumen BIDI-UNAM.