Aplicación del Reglamento (UE) 1169/2011 y el Real Decreto … · 2018-01-17 · Nuestra...
13
Aplicación del Reglamento (UE) 1169/2011 y el Real Decreto 126/2015 EXPERIENCIA PRÁCTICA DE CAFÉS LA BRASILEÑA 28 de Octubre de 2015 Maitane Sáez
Transcript of Aplicación del Reglamento (UE) 1169/2011 y el Real Decreto … · 2018-01-17 · Nuestra...
Aplicación del Reglamento (UE) 1169/2011 y el Real Decreto 126/2015
EXPERIENCIA PRÁCTICA DE CAFÉS LA BRASILEÑA
28 de Octubre de 2015
Maitane Sáez
CAFÉS LA BRASILEÑASomos una empresa de alimentación con más de 80 años de historia en Vitoria-Gasteiz. Nuestra oferta de productos consta de café, té, frutos secos, caramelos y todo tipo de complementos relacionados con éstos.
Cafés La Brasileña es propietaria junto con otros accionistas del sector: Café Dromeda-rio (Cantabria, Castilla y León y Cádiz), Cafés Pozo (Madrid) y Café La Tostadora (Vizca-ya).
Vendemos nuestros productos a más de 6.000 clientes de hostelería, en las más impor-tantes cadenas de alimentación (Eroski, Carrefour, El Corte Inglés, Leclerc, Supermer-cados BM, etc.) y en tiendas propias en Vitoria-Gasteiz, Durango, Bilbao, Santander y Madrid, además de tener muchos franquiciados.
Hemos querido aprovechar el Reglamento 1169/2011 para ofrecer un valor añadido a nuestros clientes. A continuación explicamos cuál ha sido nuestra experiencia a la hora de llevar a cabo su aplicación.
Nuestra experiencia
APPCC. ISO 9001
Publicación del Reglamento (UE)1169/2011
Petición fichas técnicas y revisión de los envases
Entrada en vigor del Regla-mento (UE)1169/2011
2001 2011 Oct 2014 Dic 2014 Feb 2015 Jun 2015 Oct 2015 Dic 15 Ene 2016 Dic 2016
Real Decreto 27 feb 126/2015. Publicado
en el BOE.
Medidas de seguridad: evitar contaminaciones
cruzadas
Revisión fichas técnicas, de envases, dinámica de flujo y elaboracion de
documentos finales sobre los alérgenos
La gestión de las alertasalimentarias. Dep Sa-
lud y Consumo GV
Formación de los empleados
Revisión de los envases y ac-tualización de fichas técnicas
Información nutricional de cada alimento en la
etiqueta.
Caramelos artesanos
Pictolin masticable
Sugus
Piruletas Barnier
Surtido Pinedo
Caramelos con piñones el caserío
Zakos
Rocks
Kopiko
Avellana suiza
Gummy Jelly
Pikotas
Chicle Trident
? ?
??
?
? ?
gluten frutos secos cacahuetes soja lácteos sulfitos huevos sésamoCARAMELOS
Contiene Puede contener trazas?
?
Rellenos Pinedo
Gajos Pinedo
Violetas
Caramelo Eucaliptus Mentol
Caramelo Regaliz Respiral
El Caserío
Gominolas Zahor
Zarzamoras
Wethers sin azúcar
Wethers Toffee Blandos
? ?
?
?
?
Se Respira Pinedo
Wethers
Wethers Choco Crunch
Wethers El Abuelo
Regaliz Ataun
? ? ??
??
Cuba Libre
?
Menta Azul sin azúcar
Moras
Surtido sin azúcar
Corazón solano
Café Dry
gluten frutos secos cacahuetes soja lácteos sulfitos huevos sésamoCARAMELOS
Mentolín Limón&Melisa
Mini miel-limón
Virginia ? ? ? ? ?
Platillos Goya
Dietorelle
Contiene Puede contener trazas?
La información sobre alérgenos se basa en los datos facilitados por nuestros proveedores. Cafés La Brasileña no es responsable de la posible pre-sencia de alérgenos en los productos no detallados por el proveedor. Debido a los procesos de elaboración de los productos, no es posible excluir
la presencia accidental de otros alérgenos distintos a los aquí detallados.
Subiza a la taza
CHOCOLATINAS& GALLETAS
Subiza sin azúcar
Subiza leche y almendras
Subiza negro con naranja
Roncesvalles blanco
Roncesvalles con leche
Chocolate a la taza La Plata
Cacao puro
Fideos de chocolate
Moscovitas
Lindt de leche
Lindt avellanas
Lindt avellana y pasa
Napolitanas Mombana
Mini Pralines Mombana
Mombana Mix Galletas
Rey simon coll
Lapiz amatler
?
?
?
?
? ?
?
?
?
?
? ? ?
?
gluten frutos secos cacahuetes soja lácteos sulfitos huevos sésamo
Contiene Puede contener trazas?
Subiza a la taza
Speculoos Mombana
Galletas Lotus
Barquillos
Crema café orujo
Chocolatinas Brasileña
Kinder Bueno
Kinder Joy
KitKat
Conguitos
Especialidades Goya
?
Sombrillas Chocolate pequeña
Lacasitos
?
?
?
?
?
? ?
CHOCOLATINAS& GALLETAS
Toblerone
Subiza Gotas
Leche monodosis
Obleas
Bombones al Marc de Cava Amatler
Chocolates con leche extrafina Amatler
Chocolate 70% cacao Amatler
?
?
?
?
gluten frutos secos cacahuetes soja lácteos sulfitos huevos sésamo
Chocolate 99% cacao Amatler
Chocolatinas Amatler blanca
Chocolatinas Nestle
Cacao Nibs Simon Coll 70%
Trufas Goya
Monedas Chocolate
?
? ? ?
Chocolatinas Amatler 70% y 80% cacao
?
? ? ?
?
La información sobre alérgenos se basa en los datos facilitados por nuestros proveedores. Cafés La Brasileña no es responsable de la posible pre-sencia de alérgenos en los productos no detallados por el proveedor. Debido a los procesos de elaboración de los productos, no es posible excluir
la presencia accidental de otros alérgenos distintos a los aquí detallados.
Contiene Puede contener trazas?
?
? ?
Mantecado Aceite Oliva
Mantecado Ace. Almendras
Polvorón de piñones
? ? ? ?? ?
? ??
? ??
? ?
? ? ?
Piruletas Ludomar ?
Dátiles
Orejón melocotón
Ciruelas claudias
Maiz frito
Maiz palomitas
Cacahuetes barbacoa
Cacahuete cáscara
Cacahuete horneado
Cacahuete sin sal
Almendra granillo
Almendra largueta
Almendra largueta tostada
Almendra láminas
Almendra molidas
Almendra horneada con sal
Almendra horneada sin sal
Almendra marcona
Nuez
Nuez pelada
Avellana tostada
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
? ?
?
?
gluten frutos secos cacahuetes soja lácteos sulfitos huevos sésamo
Contiene Puede contener trazas?
FRUTOSSECOS
Nueces de macadamia
Anacardos
Pipas peladas
Pipas calabaza
Pipas naturales
? ? ? ? ?
? ? ? ? ?
? ?
Pipas facundo
Cocktail nuevo
Cocktail sin sal
? ?
Cocktail con sal
Coco
? ?
? ?
? ?
? ?
? ?
? ? ?
FRUTOSSECOS
Bayas del Goji
Higos
Piñones1
Pasas
Chufas
Arándanos deshidratados
gluten frutos secos cacahuetes soja lácteos sulfitos huevos sésamo
Pistachos ?
? ?
? ?
La información sobre alérgenos se basa en los datos facilitados por nuestros proveedores. Cafés La Brasileña no es responsable de la posible pre-sencia de alérgenos en los productos no detallados por el proveedor. Debido a los procesos de elaboración de los productos, no es posible excluir
la presencia accidental de otros alérgenos distintos a los aquí detallados.
Contiene Puede contener trazas?
?
1Nota: El piñon no se considera fruto de cáscara.
Té blanco Pai Mu Tan
TE E INFUSIONES
Té blanco Pacific Sun
Té blanco Jengibre
Té blanco y verde Yogur de Limón
Té blanco Christmas
Té verde Gunpowder
Té verde Sencha
Té verde Refrescante
Té verde Moruno
Té verde Lima Japonesa
Té verde Mojito
Mil y una noches
Té verde Chai
Té verde Pacific Sun
Té verde Champán y Fresas
Té verde Mandarina
Té verde Cereza Japonesa
Té verde Pastel de Navidad
Té verde Christmas Tea
Té azul
? ? ?
?
?
gluten frutos secos cacahuetes soja lácteos sulfitos huevos sésamo
Contiene Puede contener trazas?
Té azul Luna de África
Ceylan OP Battalgalla
Ceylan OP Desteinado
English Breakfast
Darjeeling Singell Orgánico
Earl Grey
Té negro Canela
Té negro Vainilla
Té negro Pakistaní
Té negro Papaya, Mango y Pét. rosa
Té negro con Plátano
TE E INFUSIONES
Té negro Pét. rosa, Ch. blanco y Frambuesa
Creme Brulee
Té negro Chai
Té negro Pacific Sun
Té negro Membrillo y Miel
Té negro Aloe Vera
Irish Cream
Té negro Tiramisú
Té negro Christmas
Pu erh
Pu erh Canela
Pu erh Chocolate
Pu erh Vainilla
Pu erh Frutas del Bosque
Pu erh Lima
Pu erh Christmas
Pu erh Pacific Sun
Pu erh Chai
Rooibos
?
?
?
gluten frutos secos cacahuetes soja lácteos sulfitos huevos sésamo
Contiene Puede contener trazas?
Rooibos Vainilla
Rooibos Piña Colada
Rooibos Maracuyá
Rooibos Caramelo
Rooibos Spicy Chocolate
Rooibos Yogur y Arándanos
Rooibos Tiramisú
Rooibos Caipirinha
Rooibos Chocolate y Naranja
?
? ?
Rooibos Luna de África
? ? ?
?
? ?
? ?
? ?
? ?
Té negro con Plátano
Té negro Pét. rosa, Ch. blanco y Frambuesa
Creme Brulee
Té negro Chai
Té negro Pacific Sun
Té negro Membrillo y Miel
Té negro Aloe Vera
Irish Cream
Té negro Tiramisú
Té negro Christmas
Pu erh
Pu erh Canela
Pu erh Chocolate
Pu erh Vainilla
Pu erh Frutas del Bosque
Pu erh Lima
Pu erh Christmas
Pu erh Pacific Sun
Pu erh Chai
Rooibos
sésamo
Rooibos Vainilla
Rooibos Piña Colada
Rooibos Maracuyá
Rooibos Caramelo
Rooibos Spicy Chocolate
Rooibos Yogur y Arándanos
Rooibos Tiramisú
Rooibos Caipirinha
Rooibos Chocolate y Naranja
Rooibos Luna de África
Rooibos Christmas
TE E INFUSIONES
Hawai Cocktail
Cocktail Vitamínico
Mezcla Frutas del Bosque
Crema de Fresas
Turco de Manzana
Remedio de la Abuela
Infusión Yogi
Energizante
No-stress tea
Hierbabuena
Regaliz
Menta Poleo
Manzanilla
Matcha
Kukicha
Kailani green tea lemon&ginger
Kailani black tea lemon
The*teashed menta poleo
The*teashed rooibos vainilla
gluten frutos secos cacahuetes soja lácteos sulfitos huevos sésamo
Contiene Puede contener trazas?
The*teashed té verde
The*teashed naranja y fresa
The*teashed English Breakfast
The*teashed chai
La información sobre alérgenos se basa en los datos facilitados por nuestros proveedores. Cafés La Brasileña no es responsable de la posible pre-sencia de alérgenos en los productos no detallados por el proveedor. Debido a los procesos de elaboración de los productos, no es posible excluir
la presencia accidental de otros alérgenos distintos a los aquí detallados.
