Aplicación móvil para Smartphone

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PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA Aplicación móvil para Smartphone DISHARE Santiago Carrillo Ruiz 31/10/2013 Con la aplicación móvil Dishare, las personas que visitan restaurantes estrato 5 y 6 en la ciudad de Bogotá, ahora acceden a beneficios en los restaurantes que frecuentan, compartiendo las fotos de sus platos con sus amigos a través de redes sociales o por medio de la aplicación. Se pretende generar fidelización y recompra de los clientes en los restaurantes.
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Aplicación móvil para Smartphone31/10/2013
Con la aplicación móvil Dishare, las personas que visitan restaurantes estrato 5 y 6 en la ciudad de
Bogotá, ahora acceden a beneficios en los restaurantes que frecuentan, compartiendo las fotos de
sus platos con sus amigos a través de redes sociales o por medio de la aplicación. Se pretende
generar fidelización y recompra de los clientes en los restaurantes.
CONTENIDO
INTRODUCCION ..................................................................................................................................7
3. ANALISIS DE MERCADOS ..........................................................................................................10
3.2 INVESTIGACION DE MERCADOS ...........................................................................................17
4. ANALISIS ORGANIZACIONAL .....................................................................................................22
4.1 ESQUEMA ADMINISTRATIVO ................................................................................................22
4.3 PLAN DE OPERACIONES ..............................................................................................................27
7. ANALISIS DE INNOVACION ...........................................................................................................34
9. PLAN DE IMPLEMENTACION.........................................................................................................35
BIBLIOGRAFIA ...................................................................................................................................37
Anexos ..............................................................................................................................................38
INTRODUCCION
Este trabajo es un ejercicio fundamental al momento de emprender cualquier idea de negocio. La
planeación que se ha desarrollado durante todo el proyecto ha permitido conocer más acerca del
negocio y del entorno; hecho que permite ajustar, corregir y/o redefinir aspectos como la
propuesta de valor para los clientes, los segmentos de mercado, entre otros aspectos clave que
permitirán competir con un mapa de navegación claro, lo que evitara hacer esfuerzos
infructuosos, hacer un mejor uso de los recursos escasos, no se improvisa y se evita la prueba y el
error. Otro elemento que es de gran valor es el estudio del sector en el cual se va a competir ya
que así se conocen los posibles proveedores, competidores, bienes sustitutos o empresas con las
que se pueden realizar alianzas clave. Así pues se extiende en cada capítulo a desarrollar los
elementos más importantes que se deben tener en cuenta al momento de desarrollar un plan de
negocios y establecer una empresa.
1. RESUMEN EJECUTIVO
La idea de negocio es ofrecer a los clientes de establecimientos comerciales como restaurantes
descuentos y otros beneficios por tomar una fotografía del producto que consumen con su
Smartphone y compartirlo con sus amigos en redes sociales a través de la aplicación instalada en
el dispositivo móvil del cliente.
Cuando los usuarios de la aplicación visitan un restaurante con el que se tiene una alianza
establecida, toman una foto con su dispositivo móvil y la comparten en sus redes sociales, podrán
acceder a descuentos en los consumos que hagan en el lugar. También podrán ganar beneficios
como entradas a cine, teatro, eventos culturales, eventos deportivos y productos de otros
establecimientos comerciales. Con esta aplicación, las personas van a poder ampliar sus
experiencias de placer, ocio y diversión tanto en los restaurantes que hacen parte de los hábitos
de consumo de los usuarios como en experiencias complementarias.
Actualmente existe en el mercado empresas que ofrecen descuentos en establecimientos de
comercio del sector gastronómico, la mayoría de estas son páginas web donde publican ofertas
grupales, por días o que tienen un determinado tiempo de vigencia. Las principales empresas que
existen en Colombia y se dedican a esta actividad son Groupon, Cuponatic, Cuponidad, entre
otras. También hay aplicaciones móviles de descuentos como Bonoteca, donde se muestra los
descuentos disponibles a los usuarios en diferentes establecimientos comerciales en general.
Adqui es otra aplicación que ofrece en tiempo real descuentos en diferentes restaurantes y bares
de Bogotá, cuando las personas hacen check-in en el lugar.
El proyecto es una propuesta innovadora1 porque compartiendo fotografías en redes sociales, algo
que comúnmente hacen las personas, van recibir descuentos o beneficios de los restaurantes que
visitan. Esta es una forma de acceder a beneficios que actualmente no existe. Es innovadora para
los establecimientos de comercio ya que no es solo van a ofrecer descuentos sino que tienen
publicidad por parte de sus clientes generando voz a voz, referenciacion, atracción de clientes,
fidelidad y recompra.
Las personas que van a hacer uso de la aplicación pertenecen a un estrato socioeconómico 5 y 6
que no buscan un consumo ocasional sino que por el contrario con los descuentos ofrecidos
quieren extender sus experiencias gastronómicas o quieren tener beneficios por sus compras
como productos del lugar u otros establecimientos. Así mismo visitan restaurantes de alto perfil
por lo menos dos veces al mes. Son personas que tienen un gran interés por la buena mesa.
Otro grupo de clientes son los restaurantes los cuales se caracterizan por ser empresas de gran
reconocimiento en la ciudad por la atención al cliente, la calidad de sus productos y sus platos son
agradables a la vista. Se dirigen a consumidores de estratos 5 y 6. Son llamados como restaurantes
a mantel. Por lo general se ubican en sectores de la ciudad de Bogotá como la zona G, la zona T, el
parque de la 93, principalmente. Un ejemplo de los restaurantes que pertenecen a este segmento
son Astrid y Gastón, Criterión, Bystronomi, El mercado de Leo, La Cigale, Club Colombia, El
butcher, entre otros.
Por otra parte se va a tener un segmento de clientes Juan Valdez, Oma, Myriam Camhi, entre
otros, quienes van a ofrecer productos complementarios como beneficios a los usuarios que
comparten imágenes a través de la aplicación. Generándoles atracción de clientes a sus
establecimientos y aumento en las ventas. Este segmento de clientes va pagar una afiliación para
que las personas puedan acceder a los beneficios que estas le ofrezcan.
2. ANALISIS DEL PRODUCTO O SERVICIO
El producto que se va a ofrecer es una aplicación que los usuarios pueden descargar en su
Smartphone en los sistemas operativos IOS y Android. En ella pueden encontrar información
básica del restaurante como ubicación, teléfonos de contacto, opiniones de los usuarios y una
breve descripción del lugar. Las funciones con las que va a contar la aplicación se resumen a
continuación.
Conectarse con amigos que sean usuarios de la aplicación a quienes le pueden sugerir
establecimientos o productos y tener beneficios por esto.
1 Diccionario de la Real Academia de la Lengua Española. Innovación significa acto o efecto de innovar, tornarse nuevo o renovar, introducir una novedad.
Conectar la cuenta de Facebook para compartir las fotografías que tomen con sus amigos
en las redes sociales.
Ver sugerencias de lugares que también pueden visitar cercanos a la ubicación de los
usuarios.
Ver los lugares que los amigos han visitado recientemente.
Ver cuáles son los platos que sus amigos y usuarios más recomiendan o más consumen en
los restaurantes.
Para que las personas puedan tener los beneficios que se ofrecen se requiere hacer una alianza
con los restaurantes. Dicha alianza requiere una inscripción mensual, semestral o anual por parte
de las empresas. Algunas de estas ofreciendo productos relacionados con el sector gastronómico u
otras ofreciendo los descuentos a los clientes para hacerlos efectivos en el mismo establecimiento.
El uso de la aplicación una vez instalada en el dispositivo móvil se resume en los siguientes pasos.
La persona llega al restaurante, accede a la aplicación donde inmediatamente por medio
de geo-localización y sale el lugar en el que está.
Las personas pueden ver información relevante del lugar.
El usuario elige tomar fotografía. En este momento puede seleccionar el nombre del plato
y con qué personas está en el lugar.
Una vez tomada la fotografía, las personas pueden compartirla en la aplicación o en sus
redes sociales como Facebook.
Después a la persona que comparta la imagen se le genera un cupón de descuento con un
código único para que lo use en el momento o en la siguiente visita al establecimiento. Si
la persona gano un producto del mismo restaurante sale una cupón con dicho producto
que tiene un tiempo específico para hacerlo efectivo. También puede ganar un producto
de algún establecimiento relacionado con el sector gastronómico; en este caso sale el
cupón del producto que gano con un tiempo más extenso o sin límite de tiempo para
redimirlo.
Las promociones como descuentos no se podrán acumular con las de otros usuarios en la
misma compra.
Las ventajas que se tiene con esta idea de negocio frente a la competencia es que no se
pretende mostrar a las empresas como marcas de descuentos y promociones, sino que se
busca ofrecer a las personas incentivos para que vuelvan al lugar o inducir al consumidor a que
visite otros establecimientos donde se venden productos complementarios. Ya que la mayoría
de personas que hagan uso de la aplicación comprarían productos de las marcas así no
existiera una promoción. A las personas no se les está ofreciendo un descuento, a las personas
se les da la oportunidad de tener beneficios en sus hábitos de consumo y se hace posible que
extiendan esos momentos de satisfacción.
Un aspecto positivo para los restaurantes es que no tendrán que incurrir en algún costo de
adquisición de software, ni va a cambiar la forma de operar del establecimiento.
3. ANALISIS DE MERCADOS
3.1 ESTUDIO DE LA INDUSTRIA
En los últimos años las TICS han tenido un crecimiento y masificación importante que han
cambiado la forma en que las personas llevan su vida diaria cotidiana, volviendo a estas más
conectadas con sus redes personales y teniendo haciendo más el compartir y acceder a
información. Esto se ha facilitado, en parte, al aumento de personas que son usuarios de
dispositivos móviles como los smartphones. La penetración de dispositivos móviles en Colombia
ha aumentado en los últimos años llegando en los primeros meses del año 2013 cerca del 30%.
“En Colombia, la penetración de estos equipos hace 24 meses era de apenas el 10% del total de
aparatos importados al año, y parecía una apuesta algo audaz. Hoy ese mercado de teléfonos
inteligentes puede estar cercano al 30% de los 12 millones de equipos que se traen al país cada
año.”2 De igual manera han aumentado las conexiones móviles 3G y 4G en el país en el último año
al rededor del 37%, según el boletín del primer trimestre de 2013 de las TIC publicado por este
Ministerio.
Teniendo en cuenta que el producto principal que se va a ofrecer a las personas es una aplicación
para descargar en dispositivos móviles como smartphones, se empezara por analizar la industria
de las TICs en Colombia.
Existen varios factores que influyen en el macroentorno de la industria los cuales se pueden
clasificar en político, sociocultural, tecnológico y económico. Estos factores se resumen en el
cuadro 1.
smartphones-toman-vuelo-colombia.
Cuadro 1. Factores de influencia del macroentorno en la industria de las TIC.
Por otra parte es importante analizar la industria a la cual pertenecen los restaurantes en
Colombia, en la que se centra principalmente el modelo de negocio.
Según el boletín de prensa publicado por el DANE (Departamento Administrativo Nacional de
Estadística), el cual corresponde al segundo trimestre del 2013, donde se muestra el
comportamiento del PIB por sectores, la actividad económica de comercio, reparación,
restaurantes y hoteles, han tenido una variación porcentual de 4,1% respecto al mismo
periodo del año anterior (2012 – II). Adicionalmente los servicios de hotelería y restaurante en
el primer semestre de 2013 crecieron 4,2%, resultado que es menor al del mismo periodo del
año anterior que fue de 4,6%; sin embargo este sector ha tenido un crecimiento económico
importante en Colombia.3
El crecimiento de la industria gastronómica en Colombia está impulsado, en parte, a factores
socioculturales y por lo tanto es un mercado que se encuentra en una etapa de crecimiento ya
que en los años anteriores y los siguientes se seguirán observando las tendencias que han
hecho que cambien los hábitos de consumo en esta industria. Las principales influencias al
aumento del consumo por fuera de los hogares es que las dos cabezas de familia trabajan, alto
gasto de tiempo en desplazamientos y el aumento del ingreso per cápita de los colombianos.4
3
http://www.dane.gov.co/files/investigaciones/boletines/pib/bolet_PIB_IItrim13.pdf 4 El consumo de comidas fuera del hogar alcanzará $24 billones. El país. http://www.elpais.com.co/elpais/economia/noticias/consumo-comidas-fuera-
hogar-alcanzara-24-billones
POLITICO
• Programa Bogota humana wifi publico gratuito.
• Programa Vive Digital del Min TIC.
TECNOLOGICO
• Creación de parques tecnológicos.
• Incremento tendencia compras on-line.
ECONOMICO
• Crecimiento económico de Colombia y latino américa.
“La firma Raddar, encontró que las ventas por consumo de comidas por fuera del hogar se han
incrementado alrededor de 150 por ciento en la última década, pasando de 7,9 billones
anuales en 2000 a 19,9 billones al cierre de 2010.”5 Para el año 2012 el consumo de comidas
por fuera del hogar alcanzo los $24 billones teniendo un aumento de $ 2 billones con respecto
al año 2011.6 Del total de las ventas generadas en el 2012, las ciudades que mayor
participación de mercado representan son Bogotá (29,6%), Cali (12%) y Medellín (10,9%).
Grafico 1. Participación de mercado ciudades.
Elaborado con datos tomados de revista La barra. Proyecciones 2013.
Por otra parte el tamaño del mercado anual según el estrato socioeconómico se resume en el
grafico presentado a continuación.
5 Tesis, Creación de empresa de soluciones móviles integrales para el sector restaurantero de Bogotá. 2012. http://pegasus.javeriana.edu.co/~<código> 6 El consumo de comidas fuera del hogar alcanzará $24 billones. La Republica. http://www.larepublica.co/empresas/el-consumo-de-comidas-fuera-del-
hogar-alcanzar%C3%A1-24-billones_23276
Gráfico tomado de revista La barra. Proyecciones 2013.
El modelo de negocio busca tener como aliados principales los restaurantes de alta gama de la
ciudad de Bogotá, inicialmente. Detro de estos se encuentran restaurantes como Astrid y
Gastón, Criterión, El cielo, estos catalogados dentro de los 50 mejores restaurantes de
Latinoamerica, según la lista publicada por Latin Americas's 50 Best Restaurants.7
Según los estados de resultados del sector de expendio y bebidas y específicamente de los
establecimientos comerciales cuya actividad es el expendio a la mesa de comidas preparadas
en restaurantes obtenidos de la superintendencia de sociedades (Anexo 1), se observa que
hasta el año 2012 las empresas dedicada a esta actividad a nivel nacional tuvieron un
crecimiento negativo en cuanto a su utilidad neta, a pesar de tener un crecimiento positivo en
sus ingresos operacionales; sin embargo este crecimiento fue menor comparado con años
anteriores. La tabla presentada a continuación muestra los resultados obtenidos del sector.
7 Tomado de http://www.theworlds50best.com/latinamerica/en/the-list.html#t1-50
Tabla 1. Variación porcentual estado de resultados sector servicios.
VARIACION PORCENTUAL ANUAL – ESTADO DE RESULTADOS
% % % %
41 INGRESOS OPERACIONALES 0% 17,1% 11,2% 19,1% 11,0%
61 MENOS: COSTO DE VENTAS Y DE PRESTACIÓN DE SERVICIOS 0% 17,4% 12,4% 24,0% 6,2%
UTILIDAD BRUTA 0% 16,8% 10,0% 14,6% 15,8%
51 MENOS: GASTOS OPERACIONALES DE ADMINISTRACIÓN 0% -4,7% 5,9% 21,4% 16,5%
52 MENOS: GASTOS OPERACIONALES DE VENTAS 0% 23,5% 6,8% 13,0% 17,4%
UTILIDAD OPERACIONAL 0% 33,4% 64,5% 11,5% 0,9%
42 MAS: INGRESOS NO OPERACIONALES 0% 55,3% -19,4% 43,8% 11,1%
53 MENOS: GASTOS NO OPERACIONALES 0% 17,4% -15,0% 41,8% 23,3%
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS 0% 96,8% 65,8% 10,5% -9,5%
54 MENOS: IMPUESTO DE RENTA Y COMPLEMENTARIOS 0% 47,9% 39,4% 29,3% -4,1%
59 GANANCIAS Y PERDIDAS 0% 150,3% 82,8% 1,3% -12,9%
*Elaborada a partir de datos obtenidos de la superintendencia de sociedades.
Observando igualmente los estados de resultados de los restaurantes de la ciudad de Bogotá se
tuvo como resultado que en año 2012 las ventas tuvieron un crecimiento positivo, sin embargo las
ganancias netas del sector también tuvieron una variación negativa. Los datos se muestran en la
tabla siguiente.
Estos dos análisis muestran también que el consumo por parte de las personas en restaurantes ha
venido con una tendencia de aumento en los últimos años, sin ser suficiente para que el sector
tenga una rentabilidad neta positiva. También se puede observar que la tendencia creciente de los
costos y gastos en los que incurren las empresas del sector, no se correlacionan con el aumento de
sus ingresos operacionales. Es importante destacar que estos estados de resultados solo
involucran a los establecimientos denominados restaurantes a mantel. No incluye sitios de comida
rápida ni de autoservicio.
VARIACION PORCENTUAL ANUAL - BOGOTA
41 INGRESOS OPERACIONALES 0% 10,8% 9,5% 29,1% 9,5%
61 MENOS: COSTO DE VENTAS Y DE PRESTACIÓN DE SERVICIOS 0% 12,0% 9,3% 34,4% 1,5%
UTILIDAD BRUTA 0% 9,7% 9,8% 24,2% 17,5%
51 MENOS: GASTOS OPERACIONALES DE ADMINISTRACIÓN 0% -19,2% 7,0% 32,8% 15,8%
52 MENOS: GASTOS OPERACIONALES DE VENTAS 0% 18,0% 6,8% 23,3% 21,4%
UTILIDAD OPERACIONAL 0% 43,3% 52,3% 14,4% -12,5%
42 MAS: INGRESOS NO OPERACIONALES 0% 28,7% -13,7% 45,6% 25,2%
53 MENOS: GASTOS NO OPERACIONALES 0% 12,6% -18,4% 52,1% 27,7%
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS 0% 79,6% 67,6% 9,4% -17,9%
54 MENOS: IMPUESTO DE RENTA Y COMPLEMENTARIOS 0% 40,1% 25,7% 56,6% -11,2%
59 GANANCIAS Y PERDIDAS 0% 116,4% 92,8% -9,2% -22,4%
*Elaborada a partir de datos obtenidos de la superintendencia de sociedades.
En el 2012 en la categoría comidas fuera del hogar, la subcategoría comidas en restaurantes tiene
una participación del 71% y un mercado de 1,3 billones de pesos. Bogotá es la ciudad con un
mayor gasto en comidas por fuera del hogar con una participación del 29,6% y un consumo per
cápita de $ 68.959 pesos. 8
El sector gastronómico y en particular los restaurantes no han implementado las TICs como medio
de interacción y comunicación directa con los clientes ni como herramienta de marketing y
promoción de sus productos haciendo cada vez más grande la brecha entre consumidor y empresa
y dejando a un lado la oportunidad de conocer más a sus clientes actuales y atraer nuevos. Los
clientes de esta industria con el auge de la tecnología buscan información útil, referencias,
opiniones, recomendaciones del establecimiento antes de tomar la decisión de compra. “El cliente
quiere ver fotos de los platos antes de comer fuera de casa, quiere tener información de una
manera muy visual y dinámica, quiere leer opiniones y desea poder interactuar con la empresa por
Twitter o Facebook. Si un restaurante, no posee ninguna de estas vías de comunicación, el cliente
simplemente se irá al establecimiento que sí le ofrezca diversas y avanzadas maneras de conocer
el producto y asistir con más confianza”9
Igualmente según la opinión de Luis Codó, Socio Director del grupo español Horeca, publicada en
el artículo de la revista La barra, las áreas más importantes tienen que ver con todo el proceso de
interacción que realiza el cliente con el establecimiento. Por ejemplo, cuando hablamos de
despertar el interés y la decisión de compra, lo más recomendable son aquellas tecnologías que le
8 Revista La barra. Proyecciones 2013. http://www.revisterovirtual.com/catalog_issue_preview/1486/publicaciones/Proyecciones/2013.html 9 Las TICS acercan a los clientes. Revista La barra. http://www.revistalabarra.com.co/ediciones/ediciones-2013/edicion-56/negocios-33/las-tics-acercan-
los-clientes.htm
permitan al cliente vivir el restaurante desde el entorno online y a través de cualquier dispositivo,
llámese computador, tablet, smartphone, entre otros.10
Otra tendencia que está en auge es la apertura de líneas de domicilio en restaurantes a manteles
como Di Lucca, Ragazzi, Fragata; servicio que era exclusivo de cadenas de comidas rápidas.
También aumenta el número de restaurantes que ofrecen a los comensales líneas de productos
propios que llevan la marca de la empresa. Un ejemplo de esto es el vino propio de Criterión.11
Las principales innovaciones que se dan en el sector de los restaurantes son principalmente en el
producto. Ofrecer recetas novedosas, técnicas de presentación y preparación de los platos
diferentes, espacios agradables y acogedores, pero no hay innovaciones que aumenten la
experiencia de los comensales más allá del establecimiento en el proceso pre-compra y post-
compra.
Actualmente para esta industria existen una gran variedad de aplicaciones para dispositivos
móviles y páginas web las cuales ofrecen diferentes tipos de servicios como información de los
establecimientos, reservas, descuentos, entre otras. En cuadro que se muestra a continuación se
compara la aplicación propuesta en el modelo de negocio con empresas ya existentes en el
mercado.
EMPRESA
INFORMACION
RESTORANDO
De acuerdo al cuadro anterior se tiene que hay empresas que tienen productos que ofrecen
descuentos, sin embargo son descuentos por conveniencia. No son descuentos en restaurantes
que hacen parte de los hábitos de consumo de las personas, es decir, los usuarios de las otras
aplicaciones móviles o páginas web compran los productos de las empresas por la conveniencia
del precio mas no porque sean los restaurantes que les gusta o les gustaría frecuentar.
10 Las TICS acercan a los clientes. Revista La barra. http://www.revistalabarra.com.co/ediciones/ediciones-2013/edicion-56/negocios-33/las-tics-acercan-
los-clientes.htm 11 Tendencias para los nuevos restaurantes. El Tiempo. http://www.eltiempo.com/entretenimiento/restaurantes/ARTICULO-WEB-NEW_NOTA_INTERIOR-
9540370.html
El gobierno a través del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo resalta que el sector servicios,
del cual hacen parte los restaurantes, generan un 69% de los empleos del país y tiene una
participación del 61% en la economía nacional.12
De igual forma el Gobierno nacional tiene como propósito convertir a Colombia en un destino
gastronómico con lo que se pretende atraer turistas, dinamizar la economía y convertir la
gastronomía colombiana en un activo diferenciador. Por otra parte es necesario crear un
organismo que lidere este sector, integrando esfuerzos, gestione, agrupe y direccione al mismo;
con el fin de crear un plan estratégico.13
3.2 INVESTIGACION DE MERCADOS
El modelo de negocio cuenta con tres segmentos de clientes que son, los usuarios que descargan y
usan la aplicación móvil, los restaurantes y las empresas que ofrecen beneficios a los usuarios.
Usuarios
Las características cualitativas del usuario que hará uso de la aplicación se describe como una
mujer o un hombre que está entre 24 y 37 años, pertenece al nivel socioeconómico 5 y 6. Este
usuario es un consumidor tecnológico por lo que tiene un Smartphone 3G o 4G desde el que
navega en internet varias veces al día consultando sitios web de su interés, recibe correos y envía
mensajes. También a través de su celular consulta redes sociales como Facebook o Twitter, en
donde publica lo que está pensando, lo que hace, información que le parece importante, fotos,
entre otro contenido que quiere compartir con sus amigos. A través de este medio se entera que
hacen sus amigos, que les gusta, los lugares que visitan; con lo que accede a información que usa
de referencia en cualquier momento. Además de estar actualizado tecnológicamente, disfruta de
la oferta gastronómica que le ofrece su ciudad, por lo que al menos una vez a la semana sale a
disfrutar con sus amigos, pareja, familia y personas cercanas; a restaurantes de alta categoría en
Bogotá.
Los usuarios son la parte fundamental del modelo de negocio ya que son quienes van a hacer uso
de la aplicación, van a consumir en los establecimientos comerciales y van a acceder a los
beneficios que se ofrezcan. Este nicho al cual se pretende llegar son quienes les interesan
consumir en restaurantes de alta gama y tienen la capacidad económica para hacerlo.
12 Gobierno destaca al sector de servicios como uno de los principales generadores de empleo en Colombia. Pagina web Caracol Radio.
http://www.caracol.com.co/economia/gobierno-destaca-al-sector-de-servicios-como-uno-de-los-principales-generadores-de-empleo-en- colombia/20120308/nota/1735233.aspx 13
Programa de Gobierno pondrá a la gastronomía colombiana en boca de todos. Revista La barra.
http://www.revistalabarra.com.co/ediciones/ediciones-2011/edicion-45/actualidad-45/Programa-de-Gobierno-pondra--a-la-gastronomia- colombiana-en-boca-de-todos.htm
El mercado objetivo son quienes tienen un mayor consumo en restaurantes, quienes según la
encuesta nacional de ingresos y gastos elaborada por el DANE (Anexo2), pertenecen al decíl 9 y 10.
El porcentaje aproximado que pertenece a este grupo es cercano al 20% como se muestra en el
Anexo 3. El segmento de mercado en Bogotá que hace parte al nivel socioeconómico 5 y 6
corresponde al 4,2% del total de la población (Anexo 4).
Por otra parte la participación de conexiones a través de internet móvil en terminales 3G y 4G ha
venido en aumento en los últimos trimestres como se muestra en el anexo 5, alcanzando una
participación del 76,6%. El número de suscriptores a internet móvil que acceden al servicio sobre
redes de tercera y cuarta generación alcanza los 2.621.106 (Anexo 6).
Por otra parte los sistemas operativos a los cuales se pretende llegar son Android y iOS (Apple).
Según estudios de Canalys publicados por El tiempo “Android domina el mercado con un 59.5 de
participación, mientras que iOS de Apple cuenta con un 19,3 por ciento.”14 Por lo se estaría
llegando al 79,2% del mercado de Smartphone en Colombia.
Restaurantes
Las características principales que se tienen en cuenta para formar este segmento de clientes es
que son restaurantes catalogados como de gama alta o a mantel, en donde el precio promedio por
persona es de $25.000 pesos en adelante. Están ubicados generalmente en zonas exclusivas de la
ciudad como el Parque de la 93, la zona T, la zona G, entre otras. También son empresas que se
especializan en un tipo de comida como peruana, italiana, francesa, de autor y otras más; entre los
restaurantes más representativos de este segmento se encuentran Di Lucca, Astrid y Gastón,
Criterión, El cielo, entro otros más que hay en la ciudad.
El sector de los restaurantes no cuenta con una fuente de información consolidada, sin embargo
de acuerdo al último análisis de los restaurantes a mantel de los estratos 5 y 6 realizado por
ACODRES, la asociación que los agremia; se tiene que para la ciudad de Bogotá existen alrededor
de 4600 restaurantes de estas características. En Colombia el número asciende a los 12.200
establecimientos (Anexo 7). Considerando el valor de la afiliación que se cobrara a los
establecimientos que hagan parte de este sector se puede estimar un tamaño de mercado que
esta alrededor de los $12.200 millones de pesos.
Este segmento es importante para el proyecto ya que ofrecen a los comensales productos
atractivos visualmente y que a los usuarios les interesaría compartir fotografías de estos con sus
amigos y recomendarlos, como se observa actualmente.
14 Android lidera en móviles; Windows muy cerca de iOS. El tiempo. http://www.eltiempo.com/tecnologia/actualidad/ARTICULO-WEB-
administrador del establecimiento avalo la idea de negocio afirmando los beneficios que le puede
generar ofrecer beneficios a sus comensales (Anexo 9).
Empresas que ofrecen beneficios.
En este segmento se tiene previsto tener como clientes empresas que les interesa atraer clientes
con características similares a las del segmento de mercado del modelo de negocio que se está
presentando. Estas empresas pertenecen a industrias como cafés, cultura, entretenimiento y más.
Una muestra de estas empresas son Juan Valdez, Oma, Myriam Camhi, empresas dedicadas a la
producción de obras de teatro, eventos culturales, compañías cinematográficas, entre otras.
3.3 ESTRATEGIA DE MARKETING Y VENTAS
Los atributos del negocio se ven en la diferencia que marca al momento de adquirir un beneficio
en establecimientos de comercio como los restaurantes ya que permite que las personas
obtengan descuentos u otros productos por compartir con sus amigos fotografías de los productos
que consumen en restaurantes. En comparación con otras aplicaciones del mercado, estas se
limitan a ofrecer descuentos, generando la mayoría de veces, compras por conveniencia y no
generan fidelidad del cliente hacia la marca. Este modelo de negocio pretende que una buena
referencia de un amigo a cerca de una marca, genere la atracción y consumo de un cliente más
para el restaurante, haciendo que el proceso se repita y se extienda al segmento de mercado al
cual se quiere llegar y que este coincida con el segmento de mercado del establecimiento.
Adicionalmente, las personas van sentir seguridad, confianza y garantía en los beneficios que se
ofrezcan ya que se va a contar como aliados marcas reconocidas en Bogotá y las demás ciudades
en las que apliquen las ofertas.
Los atributos del modelo de negocio se pueden resumir en los expuestos a continuación:
Creatividad, Innovación e investigación.
Visión global.
Sitio web del restaurante http://elbutcherbogota.com/
La imagen corporativa interna se argumenta en el capítulo de políticas de recursos humanos y se
explica a través de la misión, valores de la empresa y cultura organizacional.
Por otra parte, la imagen corporativa externa a la empresa esta principalmente dada por el logo
corporativo, con el cual los usuarios de la aplicación podrán identificar a la misma. También por
medio del slogan se extiende dicha imagen.
Logo
Los principios de creación del logo son generar felicidad y satisfacción a los clientes que por medio
de la aplicación comparten sus platos y ganan beneficios por esto. También a través de los colores
se pretende transmitir el sentimiento de exclusividad y elegancia.
El slogan del proyecto pretende ser directo y claro para generar una recordación mayor y producir
el sentimiento de ganancia. De acuerdo al segmento de mercado al cual se pretende llegar, es un
aspecto importante ya que este tipo de usuarios no quiere gastar tiempo leyendo algo que sea
difícil de entender, sino más bien que resuma lo que le va a aportar la aplicación, la oferta de valor
del proyecto.
Slogan
El color rojo oscuro utilizado para la imagen de la empresa pretende estar acorde con la industria
de restaurantes ya que impregna un estilo tradicional por lo que no es agresivo ni invasivo a para
los usuarios, queriendo reflejar los hábitos de consumo que tienen las personas al visitar los
restaurantes tradicionales para estas. De igual manera el rojo transmite la sensación de estar
alerta ante alguna situación y el deseo ante algo, en este caso a los beneficios que puedan recibir
los usuarios.
Por otra parte las ventas van a provenir del segmento de empresas quienes van a pagar por tener
la oportunidad de ofrecer beneficios a los usuarios de la aplicación y la afiliación para que los
restaurantes tengan la posibilidad de difundir sus productos por medio de sus propios clientes.
Sin embargo, las personas que usen la aplicación también serán parte fundamental de las ventas
ya que al aumentar el número de usuarios se tendrá una mejor efectividad del servicio ofrecido
por la empresa. Por esta razón las estrategias de marketing y de atracción de clientes, debe ir
enfocada en el servicio y satisfacción de los usuarios.
La política de precios que se tiene prevista se describe en la tabla mostrada a continuación.
Tabla 4. Política de precios.
NUMERO DE
Mayor a 300 1.000.000
En la anterior tabla se muestra la política de precios que se va a aplicar para la afiliación de los
restaurantes. Cuando en la aplicación se llegue hasta los cincuenta usuarios, el valor que deben
pagar las empresas será de cien mil pesos. Así, cuando este número aumente el cobro será de un
millón de pesos teniendo un ajuste anual de dicho valor. Para el caso de las empresas que quieran
tener una pauta publicitaria el valor que se prevé será de dos millones de pesos, dándole derecho
a esta una semana, siendo la única empresa que allí paute.
Se pretende llegar a los clientes por medio de la aplicación, este será el principal canal de
distribución de la oferta de valor propuesta. De igual manera, los canales de distribución de la
aplicación serán las tiendas de aplicaciones de los diferentes sistemas operativos para los que se
desarrolle el producto. Así mismo, las redes sociales forman un componente fundamentar en la
estrategia de mercadeo, ya que también compone un canal de difusión de la aplicación y un medio
para que los clientes tengan información sobre esta. A través de las redes sociales se puede tener
un contacto de primera mano con los usuarios, conociendo sus opiniones acerca del servicio y
para realizar publicidad masiva.
4. ANALISIS ORGANIZACIONAL
4.1 ESQUEMA ADMINISTRATIVO
La estructura de la empresa se debe caracterizar por la integración entre áreas para responder a
los requerimientos de los clientes de una forma eficiente y efectiva. También debe incentivar la
innovación entre los colaboradores de las diferentes áreas de la empresa. Al ser una empresa que
no tiene trayectoria en el mercado, inicialmente son pocas las personas que trabajaran allí y se
requerirá capital humano de acuerdo al crecimiento de la misma, es por eso que las personas que
inicialmente van a trabajar en la empresa deben involucrarse en los temas relacionados al negocio.
El organigrama que se plantea no tiene una estructura jerárquica como se podría interpretar,
donde la dirección toma el papel de ser el responsable y a cargo de la toma de decisiones finales y
de guía del grupo de trabaja para el logro de los objetivos y metas propuestas. En el proceso de
tareas, desarrollo del producto, desarrollo de clientes todo el equipo debe estar en disposición de
aportar valiosamente al desarrollo de la empresa.
4.1.1 ORGANIGRAMA
Las principales actividades del negocio son las relacionadas con el desarrollo del software de la
aplicación móvil, el control, mantenimiento y mejora para garantizar el óptimo desempeño del
producto y garantizar la oferta de valor para los segmentos de clientes. La atracción de usuarios y
Dirección
Proyecto
Administración
empresas al modelo de negocio es otro aspecto importante ya que con esto se va a garantizar la
rentabilidad de la empresa y la sostenibilidad de la misma a través del tiempo, sin embargo para
lograr esto también es importante la innovación constante y el crecimiento del producto y los
servicios que se le pueden ofrecer a los clientes; la difusión a través de los diferentes canales de
comunicación será también una acción que contribuirá con este fin. El control, seguimiento y
organización de la información que se tenga de cada cliente llevara a que se puedan administrar
relaciones sólidas y permanentes con las partes que hagan parte del modelo de negocio.
La estructura organizacional planteada anteriormente, tiene como fin crear un trabajo conjunto
entre las partes que componen la empresa, dando la oportunidad de integrar soluciones a
requerimientos que se presenten tanto al interior como en el entorno de la misma.
A la luz de la teoría la estructura organizacional planteada se define como del tipo matricial ya que
así se puede precisar en la experiencia técnica y en la innovación del producto o servicio, ya que
los cambios son importantes para alcanzar las metas y objetivos de corto, mediano y largo plazo.
Las condiciones que deben existir en una organización para establecer una estructura matricial
son, en primer lugar, que exista una presión para compartir recursos escasos en las líneas de
producto; esto se hace adelantándose al corto plazo donde la empresa cree y tenga en el mercado
otras aplicaciones móviles. En segundo lugar, hay presión ambiental con relación a uno o más
productos cruciales, como calidad técnica y nuevos productos frecuentes. En tercer lugar, los
cambios dentro de la organización y la alta interdependencia entre áreas requieren una gran
cantidad de coordinación y procesamiento de información tanto en dirección vertical como
horizontal dentro del organigrama.16
A continuación se extenderá la explicación de las áreas principales de la empresa, las personas que
harán parte de estas y las funciones principales que deben realizar los colaboradores en la etapa
inicial de la organización.
Tabla 5. Cuadro de áreas y funciones.
ÁREA NUMERO DE
DIRECCIÓN 1 Velar por el cumplimento de las tareas de
las áreas y objetivos de las mismas.
Apoyar la gestión de las áreas de la
empresa.
aplicativo.
aplicativo en busca de la satisfacción de
los clientes.
correctivo del aplicativo.
clientes.
clientes.
requerimientos.
Consolidar información requerida.
las áreas de la empresa.
Atender solicitudes que lleguen a la
empresa.
encarga de la
consolidación de la
áreas e igualmente
apoya las demás.
Las debilidades y fortalezas que tienen la empresa inicialmente, así como las oportunidades y
amenazas del entorno se resumen en cuadro DOFA presentado a continuación.
Tabla 6. Análisis DOFA.
software.
explotadas aun.
del avance del proyecto por medio de
reuniones.
Inversión y asesoría pública y privada.
Aumento de usuarios de Smartphone.
Crecimiento del sector de restaurantes.
Crecimiento del consumo fuera del
hogar.
internet móvil.
de mercado masivo del sector
gastronómico.
beneficios.
satisfacción de los segmentos de
clientes.
entorno empresarial.
lo que la hace flexible al cambio.
Mercado de las aplicaciones con
barreras de entrada muy bajas.
Facilidad de sustitutos.
saturación temprana.
perder reconocimiento de la marca.
Que los usuarios confundan la idea de
negocio con otras ya existentes en el
mercado.
Los entes del gobierno que servirán de apoyo al desarrollo del negocio serán el Ministerio TIC a
través del programa Apps.co; el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo como fuente de
información de la evolución del mercado en el sector servicios al igual que el DANE.
4.2 POLITICA DE GESTION HUMANA
Esta empresa se propone como objetivo principal ofrecer a los usuarios de DISHARE experiencias
de consumo diferentes, innovadoras y que les generen beneficios diferentes a los que
actualmente pueden encontrar en el mercado sin cambiar sus hábitos de consumo. El proyecto no
busca que los usuarios consuman únicamente por la conveniencia de un descuento sino que
aumenten la frecuencia de sus compras teniendo beneficios exclusivos y sean fieles al
establecimiento de comercio; generando un beneficio para los consumidores y para las empresas
aliadas que aumentaran sus ventas y la satisfacción de sus clientes.
La empresa se proyecta como ser la primera opción de los usuarios al momento de adquirir
descuentos y beneficios en establecimientos comerciales como restaurantes de alta gama en las
principales ciudades del país y por medio de la empresa los restaurantes vean aumentados,
igualmente, sus beneficios.
El clima de la organización será influenciado por la cultura donde se verá reflejada la identidad de
la empresa. La construcción de la cultura será un proceso de tiempo e influenciara todas las
prácticas que se realicen y permitirá la cohesión del grupo que integre la empresa para el logro de
las metas corporativas.
Una parte visible de la cultura será desde el producto, que es la aplicación móvil, hasta la imagen
personal de las personas que trabajen en la empresa. El producto pretende mostrar una empresa
que garantiza la satisfacción de los clientes en el momento de realizar sus compras en
establecimientos de comercio. Otra parte visible de la cultura son los símbolos como el logo y
slogan de la organización, presentados anteriormente.
Otra parte importante de la cultura que se tendrá en la empresa es la aceptación por parte de los
colaboradores de valores fundamentales que justificaran las prácticas que se realicen dentro de la
empresa. Un valor fundamental será el servicio y la satisfacción de los diferentes segmentos de
clientes que se tendrán. Basado en lo anterior, en los procesos de toma de decisión prevalecerá el
respeto hacia los valores establecidos, estos también influirán en la forma de comportarse y en la
actitud que asuma cada uno de los miembros del negocio. Debe existir una correlación positiva
entre los valores organizacionales y personales para alcanzar los objetivos que se tracen en el
tiempo y generar no solo valor para la empresa, sino también para los clientes.
La empresa permitirá la autonomía de cada colaborador para establecer las prioridades de
actividades según las metas que se propongan. Se visualiza una organización flexible pero que
exige el compromiso y el aporte sustancial de cada colaborador permitiendo garantizar a los
clientes la oferta de valor propuesta en un ambiente creativo e innovador que sobrepase las
expectativas de quienes se benefician del producto.
4.3 PLAN DE OPERACIONES
A continuación de enunciaran las actividades y operaciones clave de la empresa, las cuales
conllevaran al logro y cumplimiento de los objetivos y misión de la organización.
Estas operaciones clave se hacen parte de las funciones de cada área descrita anteriormente en el
organigrama donde se muestran las funciones específicas.
Ilustración. Actividades clave.
Dentro del plan de operaciones es importante incluir las metas operativas principales que al
establecerse y cumplirse contribuirá al crecimiento y sostenibilidad del negocio en el largo plazo.
El desempeño global de la empresa se deberá observar a través de la utilidad neta que se logre en
cada periodo. Para ver el crecimiento del negocio se deberá registrar el incremento en las ventas o
en la misma utilidad a través del tiempo. Inicialmente el crecimiento esperado para la empresa se
estima en un 20% de aumento en las ventas a las vez de un 50% de aumento en los usuarios de la
aplicación.
Los recursos como lo son equipos, espacio físico y recursos financieros necesarios para el
desarrollo del negocio irán aumentando de acuerdo al crecimiento de la empresa y a las
necesidades para entregarles a los clientes la oferta de valor propuesta, satisfacer y superar sus
expectativas. Inicialmente, los recursos necesarios se componen de los expuestos en el capítulo
siguiente de costos de montaje y financiación, además de personas con excelentes conocimientos
en programación de aplicaciones. Otros recursos que no son internos de la empresa, son las
actividades que se realicen para atraer clientes como usuarios y empresas. Esto lleva a fijar metas
Desarrollo versión beta de la aplicación móvil.
Actividades de promoción y difusión del servicio.
Alianzas comerciales con restaurantes y empresas que ofrezcan beneficios.
Control financiero. Actualización de la
aplicación.
de los usuarios.
en cuanto a la participación del mercado que se quiere tener con el proyecto el cual está previsto
para el primer año de operación en un 5%.
Otro aspecto operativo y de gran importancia es el desarrollo de los empleados, este punto tendrá
una mayor importancia cuando la empresa logre su etapa de crecimiento y sea necesario
establecer políticas de promoción. La capacitación de los colaboradores será un trabajo diario ya
que al ser pocos todos deben estar en la capacidad de resolver problemas y aportar
proactivamente en todas las áreas y temas de la organización, esto lo facilita la estructura
organizacional matricial propuesta anteriormente. Así mismo la innovación y flexibilidad al
cambio, según la situación del mercado lo requiera, será un aspecto que día a día las personas
involucradas en el proyecto deberán hacer, ya que al ser una empresa nueva en el mercado
requiere de adaptación constante tanto de la aplicación como de las relaciones que se tengan con
los clientes.
En cuanto a la productividad será necesario establecer metas como número de empresas que se
afilien mensualmente y número de usuarios que tengan instalado en sus dispositivos móviles la
aplicación y que hagan uso de ella. Esto con el fin llegar en los primeros meses de ejecución del
proyecto al punto de equilibrio óptimo y en los meses siguientes conseguir el crecimiento del
negocio.
5.1 COSTOS DE MONTAJE Y FINANCIACION
Inicialmente se hizo una búsqueda de información sobre los costos en los que se debe incurrir para
trabajar sobre el producto final el cual es la aplicación móvil. Esta información sirve para
determinar cuáles serán los costos de montaje del proyecto y los requerimientos de inversión.
Se desarrollará la aplicación móvil para dispositivos móviles con sistema operativo Android y iOS.
Las ventajas que ofrece el primer sistema operativo es la posibilidad de programar y publicar la
aplicación en la tienda de aplicaciones sin incurrir en algún costo previo. En el caso de iOS es
necesario contar con un computador Mac debido a requerimientos técnicos y se debe pagar 99
dólares Estadounidenses para desarrollar la aplicación en este sistema operativo y publicarlo en la
tienda de aplicaciones del mismo. Los costos de montaje en los que el proyecto incurrirá para el
desarrollo del producto se resumen en la tabla presentada a continuación.
Tabla 7. Costos de montaje.
COSTOS DE MONTAJE
COSTO INICIAL 4.874.120
* El costo en dólares es de 99USD. Para calcular el valor en pesos colombianos se utilizó una TRM promedio de $1880 COP.
El costo del desarrollo de la aplicación móvil no está definido como un costo de montaje ya que
pretende involucrar al proyecto una persona con los conocimientos requeridos para dicha tarea,
con el fin de tener el control y flexibilidad a las necesidades de los clientes sin incurrir en costos
adicionales. Este costo estaría definido en los estados de resultados como un gasto de
administración.
5.2 FUENTES DE INGRESOS Y EGRESOS
Las fuentes de ingresos que se tienen previstas inicialmente son provenientes de afiliaciones (Fee)
que pagaran tanto los restaurantes como las empresas que quieran ofrecer beneficios a los
usuarios; además se tienen previstos ingresos por pauta publicitaria donde empresas interesadas
podrán pautar semanalmente en un espacio exclusivo para una sola empresa por semana.
El fee que pagaran las empresas será un valor establecido en función de un rango de usuarios con
los que cuente la aplicación mes a mes. Esto con el fin de generar una relación de mutuo beneficio
entre Dishare y las empresas con las que se logren acuerdos comerciales. Esta política se muestra
en la tabla presentada a continuación.
Tabla 8. Política de precios.
NUMERO DE
Mayor a 300 1.000.000
En cuanto a la pauta publicitaria las empresas pueden comprar en la aplicación móvil, el espacio
de una semana en la que va a hacer uso exclusivo de ese espacio para dirigir los productos o
servicios a los usuarios de Dishare. Este espacio tendrá un costo semanal de $ 3.000.000, lo cual le
dará el privilegio de dirigirse al público sin pautas de otras empresas logrando un impacto efectivo
en las personas.
Los egresos de la empresa están previstos para que sean principalmente gastos de administración
y costos de ventas; dentro de estos se incluyen salarios, arrendamiento y gastos de atracción de
clientes.
FUENTES DE INGRESOS
Publicidad en app (semana) 3.000.000
Tabla 10. Fuentes de egresos.
FUENTES DE EGRESOS
Arrendamiento 1.800.000
5.3 PROYECCION DE LOS ESTADOS FINANCIEROS
La proyección de los estados financieros está basada en datos resumidos en el anexo 10. A
continuación se muestra el estado de resultados proyectado a cinco años del proyecto y las
principales fuentes de ingresos y gastos.
Tabla 11. Composición de ingresos.
COMPOSICION DE INGRESOS 2014 2015 2016 2017 2018
# EMPRESAS QUE OFRECEN BENEFICIOS
4.955.520
5.108.646
5.259.351
5.407.664
5.553.671
49.555.200
51.086.456
52.593.506
54.076.643
55.536.712
148.665.600
153.259.367
157.780.518
162.229.929
166.610.137
ESTRUCTURA DE COSTOS 2014 2015 2016 2017 2018
COSTO PUBLICAR APLICACIÓN EN APP STORE
186.120
186.120
186.120
186.120
186.120
186.120
186.120
186.120
186.120
EGRESOS TOTALES ANUALES 68.487.800
ESTADO DE RESULTADOS PROYECCION
VENTAS
941.548.800
1.047.272.341
1.164.946.161
1.295.946.749
1.441.816.358
MARGEN BRUTO 99,59% 99,62% 99,65% 99,67% 99,70%
MARGEN OPERATIVO 92,33% 90,85% 89,71% 87,53% 84,35%
MARGEN NETO 52,63% 51,79% 51,13% 49,89% 48,08%
Estos datos también se complementan con el balance general de la empresa proyectado al mismo
número de años. Anexo 11.
6. ANALISIS LEGAL Y DE CONSTITUCION
Una estructura ágil, con menos costos, con la responsabilidad clara, y donde un solo emprendedor
puede ser el titular de la propiedad es lo que propone la Sociedad por Acciones Simplificadas
(SAS).17 Este tipo de sociedad, sociedad por acciones simplificada, es la más apropiada para el
proyecto. Entre las principales características de esta forma de creación de empresa están:
Tipo societario autónomo.
Considerable autonomía contractual.
Estructura de gobierno flexible.
Estructura de capitalización flexible.
Prohibición de acceder al mercado público de valores.
Este tipo de sociedad es flexible en que puede ser constituida por una o más personas y no hay un
monto mínimo o máximo para registrar. Para el caso del proyecto se constituirá mediante
documento privado. La solicitud de matrícula se presenta, para el caso del proyecto, ante la
Cámara de Comercio de Bogotá.
Los requisitos de constitución son la inscripción del documento de constitución, el cual tiene como
requisitos indicar nombre, documento de identidad, y domicilio de los accionistas; domicilio de la
empresa, termino de duración de la sociedad, enunciación de actividades principales, capital
autorizado, suscrito y pagado - este puede ser cero pesos ($0) -, no se requiere revisoría fiscal en
caso de no tener activos brutos superiores a los cinco mil salarios mínimos legales vigentes y
cuando los ingresos brutos no superen los tres mil salarios mínimos. También una ventaja de este
tipo de sociedad es que el representante legal puede ser la misma persona que la constituye.18
Los costos de constitución varían de acuerdo al capital autorizado, suscrito y pagado. Los costos
asociados según el capital para Sociedades Comerciales por acciones son, impuesto de Registro del
0,7% sobre el valor de su capital suscrito, los derechos de Inscripción que corresponden a $31.000
y el formulario de Registro Único Empresarial tiene un valor de $4.100.19
Los requisitos legales y permisos requeridos para montar la empresa son, consulta del suelo para
validar que la actividad económica que se va a desarrollar está habilitada en la ubicación elegida,
consulta de la marca para verificar que la que se va a utilizar no esté ya registrada. Después de
realizar el registro es importante tener en cuenta que se deben inscribir los libros de actas y de
contabilidad exigidos por la ley para cada tipo de societario y dirigirse a la DIAN para obtener la
resolución de facturación. Así mismo se deben realizar los trámites de seguridad laboral e
industrial correspondientes.
17 El modelo SAS en Colombia. Finanzas personales. Revista dinero. http://www.finanzaspersonales.com.co/la-cifra/articulo/el-modelo-sas-en-
colombia/37918 18 ABC de las SAS. Cámara de comercio de Bogotá. 19 Guía del registro mercantil. Constitución SAS. Cámara de comercio de Bogotá.
7. ANALISIS DE INNOVACION
La idea de negocio propuesta es innovadora ya que en el mercado no hay una aplicación móvil que
le permita a los restaurantes de gama alta de la ciudad de Bogotá tener publicidad de sus
productos a través de los clientes que frecuentan sus puntos de venta. Por otra parte para los
consumidores y usuarios de la aplicación, van a tener la posibilidad de tener beneficios por sus
consumos en los lugares que hacen parte de sus hábitos de consumo, característica que
actualmente no existe en el mercado, a pesar de haber una considerable oferta de aplicaciones
móviles y páginas de internet que ofrecen descuentos en establecimientos de comercio del sector
gastronómico, estas se enfocan en empresas cuya actividad son las comidas rápidas y no en los
restaurantes a mantel como lo propone la idea de negocio que se ha venido desarrollando. El
mercado objetivo de empresas del sector gastronómico al cual se dirige el proyecto, es un
segmento que no ha tenido una participación en el modelo de negocio tradicional de los
descuentos; al ser esta idea diferente desde la forma como el cliente accede a esta hasta los
beneficios que puede obtener, es atractivo estar en un segmento de gama alta en el cual no hay
una competencia feroz por el mismo segmento de clientes como puede suceder con las empresas
que se dirigen a un mercado más masivo, publicando ofertas de empresas gastronómicas
tradicionales y olvidando un mercado más segmentado como las personas y restaurantes de
estratos altos.
Para los diferentes segmentos de clientes con los que cuenta la idea de negocio la diferenciación
en el mercado representara que los usuarios de la aplicación obtengan beneficios dentro de los
cuales no solamente se incluyen descuentos en el punto de venta sino productos o servicios
ofrecidos por otras empresas que les interesa este nicho de mercado. Por otra parte para las
empresas, específicamente restaurantes estrato 5 y 6, va a representar publicidad por parte de sus
comensales ya que a estos recomendar algún producto o el establecimiento con un amigo, se
genera un voz a voz fuerte, el cual puede implicar un aumento en el número de clientes que
visiten y consuman el lugar, teniendo la oportunidad de generar entre los consumidores y la
empresa un estrecho lazo de fidelidad y recompra.
Dishare tiene una propuesta de valor diferente a las demás aplicaciones de descuentos que hay en
el mercado. No es la típica aplicación donde las personas buscan lugares que tengan productos en
promoción y compran estos por conveniencia, en ocasiones sin ser esto lo que más satisfacción le
genera a las personas. El tipo de innovación propuesto en el proyecto está definido como
continua20 ya que no altera los patrones de comportamiento y consumo de las personas ni la
forma como las empresas ofrecen beneficios. Pero es un producto modificado a lo que
actualmente se encuentra en el mercado ya que la forma como accede a descuentos los clientes
cambia, haciéndola diferente, el hecho de compartir fotografías y recomendar establecimientos
de comercio a sus amigos. De igual manera se cambia la forma como las empresas publican sus
descuentos y a quienes los ofrecen concentrándose en un nicho de mercado mas especifico.
20 L. Schiffman; L. Kanuk. Comportamiento del consumidor, Pagina 518. Octava edición. Pearson.
El modelo de negocio que soporta esta innovación se puede ver claramente en la ilustración del
Canvas presentado en el anexo 8. Allí se muestran los aspectos importantes a tener en cuenta
para el desarrollo de la idea de negocio, el segmento de clientes objetivo, las alianzas clave para el
proyecto, entre otros puntos.
8. ANALISIS DE IMPACTO SOCIAL
El proyecto pretende generar un impacto positivo en los tres segmentos de mercado a los que se
tiene previsto llegar, en primer lugar, los consumidores se verán favorecidos con los beneficios
que van a recibir de los establecimientos comerciales, dando un valor agregado a las compras que
estos hacen. En segundo lugar, las empresas que ofrecen beneficios como los restaurantes van
beneficiarse ya que a través de esta idea de negocio se espera que aumente el número de
personas que visitan el punto de venta del lugar generando mayor atracción de clientes, aumento
en sus ventas y la posibilidad de generar fidelización de sus consumidores. Por último, para las
empresas que tengan una pauta publicitaria en la aplicación van a tener la garantía que se dirige al
público objetivo correcto, además tienen un impacto 100% efectivo ya que solo una marca puede
publicar su publicidad por semana, lo que no interferirá con otros mensajes publicitarios.
Este impacto no tiene un índice de medición propio de la empresa, pero se puede ver reflejado a
través de estudios estadísticos que realizan las entidades públicas y privadas como lo son DANE,
Raddar, Fenalco, ACODRES, entre otras. En estas mediciones se podrá observar cómo con la
implementación de la idea de negocio los restaurantes que están afiliados a la aplicación han
aumentado sus ventas, el número de visitas de clientes que reciben en cierto periodo de tiempo.
Igualmente sucede con las empresas que ofrecen beneficios a los clientes a quienes el impacto se
podrá medir de igual forma que la anterior.
Para el caso de las empresas que hacen publicidad a través de la aplicación, el impacto se medirá
por medio del aumento de clientes potenciales que tengan un segundo contacto con la marca, es
decir, se acerquen a un punto de venta a conocer más sobre algún producto o servicio de esta.
Como visión a futuro cuando la empresa logre establecerse en un punto de equilibrio y empezar a
generar utilidades netas positivas, se tiene previsto como proyecto social, destinar un porcentaje
de las ventas a contribuir con la erradicación de la pobreza extrema en Colombia, brindando un
apoyo de alimentación a niños en condiciones extremas, en zonas agobiadas por este problema
social. Esto como un aporte netamente social de la empresa a la población.
9. PLAN DE IMPLEMENTACION
El plan de implementación de la empresa debe contener inicialmente las actividades que son clave
desde la constitución de la sociedad por acciones simplificada, pasando por el desarrollo del
producto y teniendo un plan de mercadeo y publicidad para generar atracción de clientes.
A continuación se describen los pasos necesarios a seguir, para el montaje de la empresa.
Grafico 3. Etapas del plan de implementación
El plan de implementación se compone de las actividades que son clave para iniciar una validación
de la aplicación en el mercado. Además, este plan se complementa con la aceptación del producto
en el mercado y de las recomendaciones que hagan los clientes al respecto. Así, se irá mejorando
el producto de acuerdo a las necesidades y gustos del cliente, ajustando y dando mayor valor a los
atributos del producto que el cliente valora más.
Constitución de la empresa y registro de la marca.
Desarrollo de un producto minimo viable.
Validación del producto en el mercado.
Desarrollo de alianzas comerciales.
Estrategias de publicidad y marketing para la atracción de clientes.
Actualización frecuente del software de la aplicación, de acuerdo a la retroalimentación del mercado.
BIBLIOGRAFIA
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Boletín trimestral de las TIC. Ministerio de Tecnologías de la información y las comunicaciones.
2013.
Osterwalder, Alexander. Bussines Canvas Model.
Departamento Administrativo Nacional de Estadistica DANE. Encuesta nacional de ingresos y
gastos 2006 – 2007.
Superintendencia de industria y comercio. Estados de resultados por sector.
Asociación colombiana de restaurantes, ACODRES. Informe restaurantes. 2012.
L. Schiffman; L. Kanuk. Comportamiento del consumidor. Pearson.
G. Johnson; K. Scholes. Exploring Corporate Strategy. 8a. Edición.
Cámara de comercio de Bogotá. ABC de las S.A.S.
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Velez, Iganacio. Análisis y proyección financieros. En http://www.javeriana.edu.co/decisiones/.
Comisión de Regulación de Comunicaciones. Análisis del sector TIC en Colombia: Evolucion y
Desafíos. Documento de análisis regulación de infraestructura y centro de conocimiento de la
industria. 2010.
Fuente: Superintendencia de industria y comercio.
Estado de resultados sector servicios Bogotá.
Estado de resultados Macrosector: Servicios. Sector: Expendio de alimentos y bebidas. Actividad: Expendio a la mesa de comidas
preparadas en restaurantes. BOGOTÁ
41 INGRESOS OPERACIONALES 837.514 927.674 1.016.176 1.312.153 1.436.351
61 MENOS: COSTO DE VENTAS Y DE
PRESTACIÓN DE SERVICIOS 400.145 448.012 489.617 657.991 667.913
UTILIDAD BRUTA 437.369 479.662 526.559 654.162 768.437
51 MENOS: GASTOS OPERACIONALES DE
ADMINISTRACIÓN 113.189 91.494 97.863 129.992 150.593
52 MENOS: GASTOS OPERACIONALES DE
VENTAS 302.387 356.943 381.134 469.752 570.225
UTILIDAD OPERACIONAL 21.794 31.225 47.562 54.417 47.619
42 MAS: INGRESOS NO OPERACIONALES 21.486 27.647 23.854 34.736 43.499
53 MENOS: GASTOS NO OPERACIONALES 28.133 31.671 25.837 39.294 50.170
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS 15.147 27.202 45.579 49.860 40.948
54 MENOS: IMPUESTO DE RENTA Y
COMPLEMENTARIOS 7.309 10.241 12.875 20.163 17.906
59 GANANCIAS Y PERDIDAS 7.838 16.961 32.705 29.697 23.041
Fuente: Superintendencia de industria y comercio.
Estado de resultados Macrosector: Servicios. Sector: Expendio de alimentos y bebidas. Actividad: Expendio a la mesa de comidas
preparadas en restaurantes. NACIONAL
41 INGRESOS OPERACIONALES 1.088.178 1.274.333 1.416.738 1.687.560 873.325
61 MENOS: COSTO DE VENTAS Y DE PRESTACIÓN
DE SERVICIOS 514.836 604.664 679.921 843.279 895.706
UTILIDAD BRUTA 573.342 669.668 736.817 844.281 977.619
51 MENOS: GASTOS OPERACIONALES DE
ADMINISTRACIÓN 147.235 140.342 148.667 180.547 210.261
52 MENOS: GASTOS OPERACIONALES DE
VENTAS 396.683 490.082 523.588 591.725 694.698
UTILIDAD OPERACIONAL 29.425 39.245 64.562 72.009 72.660
42 MAS: INGRESOS NO OPERACIONALES 26.298 40.847 32.918 47.349 52.598
53 MENOS: GASTOS NO OPERACIONALES 37.226 43.686 37.131 52.642 64.888
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS 18.497 36.406 60.349 66.715 60.370
54 MENOS: IMPUESTO DE RENTA Y
COMPLEMENTARIOS 9.655 14.278 19.902 25.737 24.679
59 GANANCIAS Y PERDIDAS 8.842 22.128 40.447 40.978 35.691
Anexo 2. Gasto en restaurantes por decil.
Fuente: DANE
Dominios de estudio, clasificación del gasto (división) y deciles de hogares
ordenados por gasto
Gasto
máximo ( $ )
Gasto
promedio ( $ )
Decil 7 1 112 529 1 125 976 9,6 1 285 729 128 557
Alimentos y bebidas no alcohólicas 866 864 236 816 2,0 1 285 729 273 187
Alojamiento, agua, electricidad, gas y otros combustibles 880 041 308 362 2,6 1 200 000 350 396
Bebidas alcohólicas, cigarrillos y afines 284 398 10 595 0,1 438 806 37 254
Bienes y servicios diversos 879 539 104 031 0,9 1 258 200 118 279
Comunicaciones 782 643 40 432 0,3 425 920 51 661
Educación 592 585 34 733 0,3 710 000 58 613
Muebles, articulos para el hogar y para la conservación ordinaria del hogar 873 625 40 472 0,3 560 483 46 326
Prendas de vestir y calzado 642 765 60 179 0,5 581 666 93 624
Restaurantes y hoteles 762 451 33 488 0,3 463 083 43 921
Recreación y cultura 807 246 130 149 1,1 985 075 161 226
Salud 621 249 20 357 0,2 620 000 32 768
Transporte 765 163 106 362 0,9 780 050 139 005
Decil 8 1 115 865 1 407 684 12,0 1 590 000 157 575
Alimentos y bebidas no alcohólicas 872 132 282 101 2,4 1 485 190 323 461
Alojamiento, agua, electricidad, gas y otros combustibles 879 702 352 800 3,0 1 590 000 401 044
Bebidas alcohólicas, cigarrillos y afines 273 092 11 663 0,1 390 000 42 708
Bienes y servicios diversos 877 780 153 221 1,3 1 249 500 174 555
Comunicaciones 817 980 57 046 0,5 647 000 69 740
Educación 613 568 47 314 0,4 833 333 77 113
Muebles, articulos para el hogar y para la conservación ordinaria del hogar 875 637 53 830 0,5 760 501 61 476
Prendas de vestir y calzado 694 628 80 639 0,7 583 332 116 090
Restaurantes y hoteles 782 560 48 778 0,4 629 582 62 332
Recreación y cultura 807 285 159 940 1,4 1 218 462 198 120
Salud 657 129 26 271 0,2 596 067 39 979
Transporte 781 908 134 080 1,1 1 173 547 171 478
Dominios de estudio, clasificación del gasto (división) y deciles de hogares
ordenados por gasto
Gasto
máximo ( $ )
Gasto
promedio ( $ )
Decil 9 1 115 074 1 902 173 16,2 2 181 496 209 389
Alimentos y bebidas no alcohólicas 871 205 316 336 2,7 2 181 496 363 102
Alojamiento, agua, electricidad, gas y otros combustibles 879 660 460 451 3,9 2 108 000 523 442
Bebidas alcohólicas, cigarrillos y afines 310 583 20 940 0,2 700 000 67 420
Bienes y servicios diversos 877 506 239 168 2,0 1 820 000 272 554
Comunicaciones 829 313 79 450 0,7 738 605 95 802
Educación 597 346 74 432 0,6 1 333 334 124 605
Muebles, articulos para el hogar y para la conservación ordinaria del hogar 870 962 81 165 0,7 865 104 93 190
Prendas de vestir y calzado 722 769 108 204 0,9 947 336 149 707
Restaurantes y hoteles 794 634 66 322 0,6 826 860 83 463
Recreación y cultura 831 789 215 299 1,8 1 858 003 258 838
Salud 677 354 40 065 0,3 1 502 000 59 149
Transporte 821 296 200 341 1,7 1 818 600 243 933
Decil 10 1 114 510 3 749 125 31,9 16 061 667 399 324
Alimentos y bebidas no alcohólicas 870 279 457 595 3,9 7 974 480 525 802
Alojamiento, agua, electricidad, gas y otros combustibles 878 783 787 121 6,7 6 730 000 895 694
Bebidas alcohólicas, cigarrillos y afines 353 769 29 133 0,3 2 500 000 82 350
Bienes y servicios diversos 878 943 747 506 6,4 16 061 667 850 460
Comunicaciones 864 355 151 730 1,3 1 415 000 175 541
Educación 646 916 221 785 1,9 3 188 416 342 834
Muebles, articulos para el hogar y para la conservación ordinaria del hogar 878 856 179 696 1,5 1 959 767 204 466
Prendas de vestir y calzado 769 284 197 185 1,7 2 801 673 256 323
Restaurantes y hoteles 840 052 169 500 1,4 1 824 034 201 773
Recreación y cultura 826 137 316 038 2,7 3 840 710 382 549
Salud 747 145 82 536 0,7 2 085 333 110 469
Transporte 834 160 409 300 3,5 8 839 083 490 674
Distribución del gasto corriente mensual, según clasificación del gasto (CCIF) y deciles de hogares ordenados por gasto
Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos 2006 - 2007
Cuadro 21. (continuación)
Distribución del gasto corriente mensual, según clasificación del gasto (CCIF) y deciles de hogares ordenados por gasto
Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos 2006 - 2007
Cuadro 21. (continuación)
Anexo 3. Porcentaje población perteneciente a los deciles 9 y 10.
Dominios de estudio y deciles de
hogares
Decil 9 1 112 341 2.229.045 20%
Decil 10 1 116 704
Fuente: DANE
Fuente: Fenalco Bogotá. Perfil poblacional de Bogotá. Mayo de 2010.
Cuadro 06.
Gasto corriente monetario mensual, según deciles de hogares ordenados por ingreso corriente monetario disponible percapita de la unidad de
gasto
Fuente: Boletín trimestral de las TIC primer trimestre de 2013
Anexo 6. Variación porcentual suscriptores totales a Internet Banda Ancha* Vive Digital I
trimestre de 2013 vs. I trimestre de 2012 y I trimestre de 2013 vs. IV trimestre de 2012.
Fuente: Boletín trimestral de las TIC primer trimestre de 2013
Anexo 7. Restaurantes de estratos 5 y 6 por ciudades.
Fuente: Informe restaurantes ACODRES.
CANVAS - DISHARE
RELATIONSHIPS
CUSTOMER
SEGMENTS
diferenciada de acuerdo a
los diferentes segmentos de
de valor propuesta es que al
visitar los restaurantes que
de consumo, accedan a
beneficios, ya sea del
propio restaurante o de
empresas de otros sectores
segmento de mercado,
un sentimiento de fidelidad
los clientes. También es
tener la oportunidad de
generar mayor atracción de
referenciacion
tengan la experiencia con
sus productos. Esta oferta
empresas que tengan una
pauta publicitaria en la
la ciudad de
Anexo 9. Entrevista con el administrador del restaurante El butcher
RESTARUANTE: El butcher UBICACIÓN: Calle. 69A # 5 - 60 - ZONA G. Bogotá
1. ¿Su restaurante hace parte de algún sitio de ofertas y descuentos?
Si, actualmente estamos inscritos a una aplicación llamada La bonoteca.
2. ¿Cuál es el perfil del cliente de su restaurante?
Nuestro target son estrato 4, 5 y 6.
3. ¿Qué opina de ofrecer descuentos y beneficios a los clientes?
Es bueno porque genera atracción de clientes y así mismo eso hace que otras personas al
ver gente en el lugar, se interesen por entrar. Se incurre en alguna perdida pero si se
puede dar algún descuento o regalar algún producto para atraer clientes es bueno.
Lo malo de los descuentos en páginas como Groupon son las personas cazadescuentos
que si son una perdida para el restaurante porque por lo general no consumen ningún
otro producto y son más exigentes que un cliente habitual.
4. ¿Qué opina de la idea de negocio expuesta?
Me parece buena porque lo que pretende es generar fidelización y referenciacion para el
restaurante.
5. ¿Le interesaría hacer parte de esta idea de negocio?
Sí, me interesaría.
equipo tecnológico, salarios, gastos
relacionados con la atracción de clientes.
- Las principales fuentes de ingreso son afiliaciones de los restaurantes a la
aplicación, afiliación de empresas que ofrecen beneficios e ingresos por
publicidad de empresas que pauten en la aplicación.
Anexo 10. Datos para proyección.
DATOS 2013 2014 2015 2016 2017 2018
TASA DE IMPUESTOS 33% 33% 33% 33% 33% 33%
SALARIO MENSUAL contrato prestacion de servicios
1.600.000
1.649.440
1.698.098
1.745.985
1.793.126
1.846.920
TAMAÑO TOTAL DE MERCADO (# Empresas) 12.000
12.360
12.731
13.113
13.506
13.911
66
73
80
88
SUPUESTO. CRECIMIENTO SECTOR GASTRONOMICO 3% 3% 3% 3% 3% 3%
NUMERO DE EMPRESAS ESPERADO DE EMPRESAS DE BENEFICIOS (MENSUAL)
10
10
10
10
10
400.000
412.960
425.720
438.279
450.639
462.806
VALOR PUBLICIDAD EN APP (MENSUAL) (valor una semana 3 millones)
12.000.000
12.388.800
12.771.614
13.148.377
13.519.161
13.884.178
COSTO DE PUBLICAR APLICACION EN APP STORE USD 99 USD 99 USD 99 USD 99 USD 99 USD 99
TRM PROMEDIO 1.880
300.000
309.720
319.290
328.709
337.979
347.104
400.000
412.960
425.720
438.279
450.639
462.806
5.000.000
5.162.000
5.321.506
5.478.490
5.632.984
5.785.074
NUMERO DE EMPLEADOS 1
Balance general PROYECCION
ACTIVOS
286.883.639
313.991.060
344.862.682
374.333.473
401.335.436
PATRIMONIO
TOTAL PASIVO + PATRIMONIO 936.407.160 1.041.977.576
1.159.500.690
1.290.352.965
1.436.076.567