Investigación de Mercados

Aplicación caso prático

Aiskel Ramírez A.

La investigación de mercados

Proceso de que comprende la identificación, recopilación y análisis de la información

recabada con el fin de mejorar la toma de decisiones relacionadas con la

identificación y solución de problemas dentro de una

organización, así como resaltar las nuevas oportunidades y

debilidades presentes

Permite enlazar al consumidor, al cliente y al público con el

vendedor mediante la información, igualmente

permite generar, perfeccionar y evaluar las acciones a

emprender, para monitorear el desempeño de la organización

Especifica la información que se requiere para analizar esos

temas, diseña las técnicas para recabar la información, dirige y aplica el proceso de

recopilación de datos, analiza los resultados, y comunica los hallazgos y sus implicaciones

La investigación cualitativa

intereses del consumidor

comprender y profundizar los

fenómenos

Efectos en el contexto

comprender la perspectiva de los participantes

Percepción subjetiva de la realidad

Recoge información de carácter interno de las

personas

Objetivos de la investigación cualitativa de mercados

🔸Objetivo General

🔸Determinar de acuerdo a las preferencias de los usuarios el tipo de establecimiento de comida debe colocarse en los espacios disponibles dentro la Academia de Natación ABC.

🔸Objetivos específicos

Conocer las necesidades, gustos y preferencias de los consumidore

Analizar cual sería el negocio de alimentos más atractivo para las usuarios de la Academia de Natación ABC.

Conocer el monto promedio que el consumidor está dispuesto a pagar dentro de las instalaciones de la Academia de Natación ABC.

Técnicas de recolección de la información

Técnicas y herramientas para

desarrollar los sistemas de información

Pueden ser: entrevistas, encuestas,

cuestionarios, observación, diagrama de flujo y diccionario de

datos

Se aplican en un momento en particular

Buscan información que será útil a una investigación

Entrevistas

Investigación realizada

Perfil del informante clave

Investigación realizada Personas que realizan

actividades y sus acompañantes en las instataciones de la Academia de Natación ABC.

Para la aplicación de la técnica a emplear, serán seleccionados 8 informantes clave.

Aportan la mayor parte de información primaria sobre el problema de investigación

Permite al investigador comprender el problema y realizar oportunas interpretaciones

Son todas aquellas personas que pueden ayudar al investigador

Conocen los hechos y tienen la experiencia que resulta valiosa para el tema en estudio

Dónde y cómo se realizará la técnica seleccionada para la recolección de la

información Espacios que no condicionen el discurso del entrevistado en relación a la temática abordada

Lugar acondicionado que permita la conversación y esté libre de todo sesgo

Espacio con ambiente apropiado donde no se sientan incómodos ni extraños y se ajuste a sus hábitos cotidianos

Dónde Preparación del guión de la entrevista con los temas o tópicos que deben cubrirse

Es un esquema abierto, con puntos a tratar

Orden flexible, por lo que no existe obligatoriedad en ceñirse a él de manera estricta

Cómo

Categorización y estructuraciónCATEGORIA

PREGUNTA ASOCIADA

Conocimiento del medio ¿Frecuenta usted los locales de comida de la

Academia de Natación ABC?

Hábitos

¿Cuánto tiempo en promedio pasa

semanalmente en la Academia de Natación

ABC?

Frecuencia de compra

¿Cuántas veces semanalmente come usted en

los locales de la Academia de Natación ABC?

Motivación ¿Cuándo decide comer en los locales de la

Academia de Natación ABC, por qué lo hace?

Gustos y preferencias

¿Qué tipo de comida le gustaría a usted

encontrar en la Academia de Natación ABC?

Percepción del medio ¿De acuerdo a su opinión, cómo le parece el

ambiente de la Academia de Natación ABC?

Interés ¿Prefiere usted recibir calidad o economía?

Precios

¿Cuánto dinero en promedio suele gastar en

comida en las instalaciones de la Academia de

Natación ABC?

Entrevistas realizadasEdad: 35 años 28 años 44 años 33 años 42 años 48 años 41 años 37 años

Género: Masculino Masculino Masculino Femenino Femenino Masculino Femenino FemeninoProfesión/ oficio: Contador Público Comerciante Abogado Odontóloga Economista Médico Docente Comerciante

Estado civil: Soltero (padre de dos hijos) Soltero Divorciado Soltera Casada (madre de tres hijos) Divorciado Soltera (madre de dos hijos) Soltera

Nro. Categoría Pregunta Entrevistado 1 Entrevistado 2 Entrevistado 3 Entrevistado 4 Entrevistado 5 Entrevistado 6 Entrevistado 7 Entrevistado 8

1 Conocimiento del medio

¿Frecuenta usted los locales de comida de la Academia de Natación

ABC?

Si , los frecuento Si , regularmente Si Si, bastante Si , de seguro No, no estoy con mucha frecuencia

en la Academia

Si Si

2 Hábitos ¿Cuánto tiempo en promedio pasa semanalmente en la Academia de

Natación ABC?

Vengo a practicar natación los martes y jueves una hora cada día, y los sábados traigo a mis hijos una hora. En total semanalmente estamos aquí entre tres o cuatro horas, ya que muchas veces nos quedamos tomando algo y conversando con los amigos

Entreno Lunes, Miércoles y Viernes una hora diaria, y los sábados dos horas ya que dispongo de mas tiempo libre. En total estoy semanalmente aquí cinco horas como mínimo

Vengo a hacer natación los Lunes y Miércoles al salir de la oficina, el tiempo que estoy aquí en total sería entre dos y cuatro horas semanales, ya que me gusta quedarme luego del entrenamiento conversando o comiendo algo para relajarme

Vengo a entrenar todos los días una hora antes de irme a trabajar, es necesario para mi. Si tengo que calcular el tiempo que paso aquí semanalmente yo diría que son aproximadamente 8 horas o inclusive más

Traigo a mis tres hijos a entrenar a la Academia. El mayor está dos días a la semana y las dos pequeñas una hora los sábados. Estamos aquí en promedio unas 4 horas semanalmente

Estoy sólo una hora semanal por entrenamiento, y no siempre puedo asistir por compromisos laborales

Mis dos hijas están aquí en natación los sábados, una hora cada una. La mayor entrena en la clase para los niños de su categoría y la más pequeña está en la clase de los mas chiquiticos, que entra conmigo. Pasamos gran parte del sábado aquí, yo diría como tres o cuatro horas ya que siempre nos quedamos a merendar con los amiguitos que han hecho dentro de la Academia.

Vengo con muchísima frecuencia, adoro entrenar en las mañanas y los fines de semana, ademas de compartir con la gente que aquí he conocido. Estoy aquí como seis horas semanalmente, ojala pudiera dedicarle más tiempo.

3 Frecuencia de compra

¿Cuántas veces semanalmente come usted en los locales de la Academia de Natación ABC?

Todas las semanas ceno aquí, es mas práctico para mi. Como me queda cerca de la oficina a veces vengo a tomar café con algunos amigos, y los fines de semana como con mis hijos aquí al terminar su clase de natación. En promedio creo que sería unas cinco veces a la semana

Siempre que estoy aquí como de una vez, y a veces vengo a encontrarme aquí con amigos, diría que las compras las hago mas de diez veces en semana.

Como generalmente siempre que estoy aquí, diría que en promedio son unas cuatro o cinco veces a la semana.

Hago todas las comidas que puedo aquí, es mas práctico y rápido para mi escoger algo de algú menú. En total serían unas diez veces o más, dependiendo de lo que tenga por hacer en el día

Mis hijos me piden mucho venir, les encanta estar aquí, aprovechamos para encontrarnos con los amigos. Comemos siempre los días de entrenamiento y algunas veces pasamos al final de la tarde, sería entre tres y ocho veces a la semana

No vengo con mucha regularidad, ya que mi trabajo a veces no me lo permite. Sería como una vez por semana

Muchísimas veces comemos aquí, es un descanso de fin de semana poder contar con ésta opción, y los días de semana venimos a compratir con los amigos. Semanalmente serían unas seis veces o siete veces en la semana.

Toda la semana como aquí, me encanta. Hago al menos doce comidas semanalmente aquí

4 Motivación ¿Cuándo decide comer en los

locales de la Academia de Natación ABC, por qué lo hace?

Lo hago por comodidad. Es más práctico para mi comer al terminar las actividades del día y no tener que llegar a la casa tarde después de un largo día a cocinar. Los fines de semana me gusta compartir con los niños y es excelente que al terminar las clases de natación podemos comer inmediatamente aquí, ya que salen con muchísima hambre!

Es más cómodo para mi, vivo solo y no me gusta cocinar

En mi caso es un tema de comodidad, de facilidad para mis hábitos diarios. No tengo tiempo para dedicarme a cocinar y conseguir todo lo que necesito para alimentarme bien, aquí puedo tenerlo todo de una vez

Es super mas cómodo y fácil para mi,

Me ayuda muchísimo a resolver las comidas que por razones de tiempo no me da chance de tener lista, es cómodo y más práctico hacerlo aquí, ademas todo es divino

Me gusta consumir una marca de bebida energética que no la había conseguido antes en el país, es el único lugar donde la he podido comprar. Aquí hay variedad

Es mucho mas cómodo venir sin tener la preocupación de ver que vamos a comer luego, la Academia nos brinda ese servicio y sin duda lo aprovechamos al máximo, a las niñas y a mi nos encanta

Considero que los precios son super accesibles, decido comer aquí por lo económico que me resulta

5 Gustos y Preferencias

¿Considera usted que falta algún tipo de comida en particular en las instalaciones de la Academia de

Natación ABC?

Aquí la comida en general es muy buena, pero me gustaría conseguir mas opciones de comidas light, que son mas saludables

La comida es sana aquí, y eso me gusta, sería bueno contar con mas opciones de almuerzos, ya que es una comida importante del día

Sería excelente si of recieran mas variedad en los almuerzos

Me gustaría conseguir mas comidas ligeras, siendo un centro deportivo es importante que las comidas estén acordes con el tipo de vida que se estimula llevar

Sería ideal contar con una mayor oferta de meriendas para los niños, que son los que pasan gran parte del tiempo aquí

Podría ser una oferta mas cafés y jugos naturales

Conseguir comidas light es lo mas idóneo hoy en día, es lo que le agregaría a las opciones de aquí

Definitivamente es necesario incorporar a los menús mas comidas sanas

6 Percepción del medio

¿De acuerdo a su opinión, cómo le parece el ambiente de la Academia

de Natación ABC?

El ambiente aquí es lo mejor, es sumamente agradable y por eso me gusta tanto estar aquí.

Es lo mas resaltante de la Academia a mi juicio, es un espacio muy tranquilo

Me enganchó el ambiente agradable que se respira aquí, es la razón por la que paso tanto tiempo acá

Yo lo definiría como agradable. Hay pocos escpacios en la ciudad que brinden tanta paz

A todos en la familia nos resulta un sitio muy tranquilo

Es muy tranquilo, me relaja muchisimo

Lo defino como muy agradable, es necesario contar con mas espacios asi

Super agradable, el lugar ideal para desconectarse un rato de la rutina

7 Interés ¿Prefiere usted recibir calidad o economía?

Para mi la calidad está por encima de cualquier cosa, existen precios de todo tipo, pero cada uno generalmente está asociado a la calidad de las cosas

Definitivamente calidad, es realmente lo que marca la diferencia

Si debo decidir por una opción me quedo con calidad, creo que es el punto de diferencia entre los artículos o servicios

Sin dudas sería calidad, ya que los precios hay desde lo mas barato hasta lo más caro, pero la calidad marca realmente la diferencia

Para mi la calidad, y el escoger inteligentemente es lo que hace la diferencia

Me inclino por la economía, creo que es necesario buscar siempre el mejor precio

Calidad, despues es secundario para mi el tema de precios

Definitivamente la calidad de los productos. Hoy en día hay gran oferta de precios en el mercado y la calidad es lo que a mi criterio puede diferenciar los productos o servicios que queremos adquirir

8 Precios ¿Cuánto dinero en promedio suele

gastar en comida en las instalaciones de la Academia de

Natación ABC?

Diría que Bs. 15.000 o un poco mas semanal

Mi gasto promedio estaría entre los Bs. 18.000 y 20.000 dependiendo de lo que consuma esa semana

Mas o menos estaría en el orden de los Bs.6.000 ó 10.000 semanales

El monto exacto no lo conozco, pero está por encima de los Bs. 20.000

Aproximadamente entre Bs. 10.000 y 15.000

No es mucho lo que compro, semanalmente serían aproximadamente entre Bs. 3.000 y 5.000

Mas o menos gasto a partir de los Bs. 15.000 semanalmente

Mas o menos serían unos Bs. 18.000, aunque va a depender siempre de lo que consuma

Análisis de los resultadose los datosAnálisis de los datos

Pregunta 1- ¿Frecuenta usted los locales de comida de la Academia de Natación ABC?

Del total de los entrevistados, más de 87% manifestó que consume en los locales de comida dentro de la Academia, mientras que sólo un 13% respondió negativamente.

Pregunta 2- ¿Cuánto tiempo en promedio pasa semanalmente en la Academia de Natación ABC?

1 Hora

Entre 2 y 4 horas

Entre 4 y 6 horas

Mas de 6 horas

0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5

Tiempo en promedio (semanal) en la Academia de Natación ABC

De un total de 8 entrevistados, el 50% indicó que frecuenta las instalaciones de la Academia de Natación ABC entre 2 y 4 horas en promedio semanalmente. El siguiente grupo significativo (25%) está integrado por individuos que pasan entre cuatro y seis horas en las instalaciones. El 25% restante lo componen individuos que en promedio están entre 1 hora, o mas de 6 horas semanalmente.

Pregunta 3- ¿Cuántas veces semanalmente come usted en los locales de la Academia de Natación ABC?

1 vez

Entre 2 y 5 veces

Entre 3 y 9 veces

Mas de 10 veces

0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5

Promedio de consumo semanal

Nro. De personas

De acuerdo al resultado de ésta pregunta, un 38% de los usuarios de las instalaciones de la Academia tiene un alto consumo de comida dentro de los locales, seguido de un importante 50% que manifiesta consumir entre tres y nueve veces, respectivamente. Sólo el 12% manifestó una frecuencia menor. De igual forma es positiva la respuesta a la pregunta, ya que el consumo está presente en todas las respuestas obtenidas.

Pregunta 4- ¿Cuándo decide comer en los locales de la Academia de Natación ABC, por qué lo hace?

Comodidad

Económico

Variedad

0 1 2 3 4 5 6 7

¿Cuándo decide comer en los lo -cales de la Academia de Natación

ABC, por qué lo hace?

Nro. Personas

Para ésta pregunta el 75% de los entrevistados manifestó que la comodidad es el principal elemento que los lleva a consumir en las instalaciones. El restante 25% se divide entre los que lo consideran mas económico, o porque hay mas variedad de productos (en éste punto la respuesta fue referida hacia bebidas energéticas importadas).

Pregunta 5- ¿Qué tipo de comida le gustaría a usted encontrar en la Academia de Natación ABC?

Dulces y meriendas

Comida light

Almuerzos

Café y jugos

0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5

¿Qué t ipo de comida le gustaría a usted encontrar en la Academia de Natación

ABC? ¿Qué tipo de comida le gustar ía a usted encontrar en la Academia de

Natación ABC?

nro de personas

En éste item, el 50% de los entrevistados mostró interés en conseguir opciones mas sanas dentro de la oferta de alimentos de los locales de la Academia, y un 25% manifestó su interés en comidas mas completas (almuerzos). el resto se inclinó por opciones mas sencillas, pero dentro de las cuales es posible tambien ofrecer productos sanos que satisfagan sus necesidades.

Pregunta 6- ¿De acuerdo a su opinión, cómo le parece el ambiente de la Academia de Natación ABC?

Agradable

Tranquilo

0 1 2 3 4 5 6

Percepción del ambiente en la Academia de Natación ABC

nro de perosonas

El ambiente es percibido por los entrevistados de manera positiva, arrojando un 63% como agradable y el resto, compuesto por el 38% lo percibe como tranquilo, lo que permite suponer que es un ambiente donde están dispuestos a pasar gran cantidad de tiempo.

Pregunta 7- Prefiere usted recibir calidad o economía?

Calidad

Economía

0 1 2 3 4 5 6 7 8

Preferencia Calidad / Economía

nro de personas

El 88% de los entrevistados da mayor valoración a la calidad por encima de la economía, mientras que para el 13% éste último factor tiene relevancia. Éste resultado permite inferir que el valor económico del bien que se desee ofertar no va representar una limitante en el interés por la compra de los consumidores.

Pregunta 8 -¿Cuánto dinero en promedio suele gastar en comida en las instalaciones de la Academia de Natación ABC?

Menos de Bs. 5.000

Entre Bs. 5.0001 a 10.000

Entre Bs. 10.001 a 15.000

Mas de 15.000

0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5

Monto de gasto promedio semanal en las instalaciones de la Academia de Natación

ABC

nro de personas

El 75% del total de los entrevistados manifestó un gasto importante dentro de las instalaciones de la Academia, mientras que el restante 25% tiene un gasto menor. Igualmente éste es un punto que puede interpretarse de manera positiva, ya que todos los individuos consumen dentro de las instalaciones, lo que permite comercializar los productos que se desean ofertar.

TriangulaciónMás del 85% de los entrevistados

manifestó consumir en los locales de comida ubicados en las instalaciones de la

Academia de Natación ABC. Adicionalmente es posible validar que la frecuencia de

consumo es elevada, ya que un 75% de los entrevistados refieren cosumir todas las

semanas en repetidas oportunidades, por lo que es posible inferir que el consumo es un

elemento importante dentro de las instalaciones

Con relación al tipo de alimentos que indican que les gustaría conseguir en la Academia, el 50% de los entrevistados

mostró interés en conseguir opciones mas sanas dentro de la oferta de alimentos de

los locales de la Academia, y un 25% manifestó su interés en comidas mas

completas (almuerzos). El resto se inclinó por opciones mas sencillas, pero dentro de

las cuales es posible tambien ofrecer productos sanos que satisfagan sus

necesidades.

Otro elemento que resulta favorable es la percecpión del ambiente dentro de las instalaciones, arrojando un 63% como

agradable y el resto, compuesto por el 38% lo percibe como tranquilo, lo que permite suponer que es un ambiente donde están

dispuestos a pasar gran cantidad de tiempo.

Con relación al gasto promedio semanal, el 75% del total de los entrevistados manifestó

erogar montos importantes dentro de las instalaciones de la Academia, mientras que

el restante 25% tiene un gasto menor. Igualmente éste es un punto que puede interpretarse de manera positiva, ya que

todos los individuos consumen dentro de las instalaciones, lo que permite comercializar

los productos que se desean ofertar.

Conclusiones y recomendaciones

🔸 En la investigación realizada pudo envidenciarse que existe una oportunidad de negocio de alimentos de tipo saludable importante dentro de las instalaciones de la Academia de Natación ABC, con un nivel alto de compra (tanto en frecuencia de consumo como gasto promedio), por lo que es posible introducir en ese mercado una oferta de alimentos saludables que cubra la necesidades y requerimientos ya identificados.

🔸 Podrían incorporarse algunas ventas de snacks de tipo saludable dentro de las instalaciones de la Academia, para asi conocer la receptividad por parte de los usuarios y la respuesta por parte de ellos a nuevos alimentos de éste tipo.