Aplicacion de Las BPL en Laboratorios de Microbiologia de Los Alimentos

16

Transcript of Aplicacion de Las BPL en Laboratorios de Microbiologia de Los Alimentos

Page 1: Aplicacion de Las BPL en Laboratorios de Microbiologia de Los Alimentos

c����������������� ���������������������������������

���c������á�

c������������c� ���������������������������������������������

�����������������������c����������������������������c ����������

�����c�������������!��������c����������������������"��#��������$����

���%�������

��������������

÷��������������������÷����������������� ��� ����������������������������������

������������������������������������������������������������������������� ������������

��������������������������������������������������������������������������� �� �������

����������������������������������������������������������������������������������

��������������������������������������� �������������������� �������������������

��������������������������������������������&��������������������������

÷����������� ��� ��������������������������������������������� ����������������

�������������� ������ ����������� �����������������������������������������������������

�������������������������������������������� �������������������á�

����������������������������������������������������������������������������

����������������������������������������������������������������������������

������� ���� ������������������������������������������������������� �����������

���������������������������� ������������������������������� ��� �����'�����(���

c����������������(��

÷������ ������������������!�������"����� �������������������������������#������

�$$÷$� ���� ����$������%�����������&��������������#������������������������

�� ��������������������� �����������������������������������������������������������

'������������

(á? ��������������������������

((á? ����������%����������������� �� ��������

(((á? '��������)��� ���������������������� �����

(*á? ��� �������"�������������

*á? ����������������������������������

*(á? %���������������������

*((á? ÷� ����������������������������� �����

*(((á? '���������������������

(+á? �������������,����������� �������������������� ������������������������

������������������������

+á? ����������

��������������������������������

Page 2: Aplicacion de Las BPL en Laboratorios de Microbiologia de Los Alimentos

(á? �

�á? ������������������������������ �� ��������������������

�á? �������� �� ���������������������������

�á? ÷��������� ������������������ �����������

,�������������������������������������������������������������������������

��� �������������������������������������������������������������������������

������������������������� ����������������������������������������

©? ÷�������������������������� ���������������� �������������������������

� ������������������������������������������������������������������������������

�������������������������������������������������������������������

������������ ����������������������������������� ���������������������� �������

������ �������������

©? ÷������������������������������������������� ����������������������á�

����������������� ���������������� �������������������

©? ������������������� ��������������������������

©? ÷���� ��������� �������� ������������������������������ �����������������������

������������������������������� �� ���������� ����������� ��������

� ������������������� �������

©? ÷�������������� ������������������������� �������� ���������������������

��������������� �����������������������������������������������������

©? ÷�������������������� �����������������������������������������������

����������������������������������������������� ���������������������

©? ���������������������� ���������������������������������� �����������

���������������������������������� ��������������

©? ÷�������������������������������������������������

©? !����������������������������������������������������������������������

��������� ���� ������������������������������ ������� �������

©? !���������������������������������á�÷��������������������������������������

���������

©? ����� ��������������������� �������������� ������������������

©? �������������������������������������������������������������������������á��

©? �������������� ������ �������������������������� ����������������� ����

©? ������������������������� ����������������� ����������������������������

��������������������������

� ,�� ����������$�

� -���������������.��

©? ������������������������ �����������������á��

©? %������������������ ������������������������������������������������������

������������������������������

©? ����������������������������������������������������������� ���������

���������

Page 3: Aplicacion de Las BPL en Laboratorios de Microbiologia de Los Alimentos

�������������

������� ������������������������������������������������������ ������ ��������

�������������������������������������������� ������������ �������������������������

����������� �� �������������� �������������������������������������������� ���á�

�������������������������'��������������������������������������� �������������

������������������������������������������� ��������������������������

����/��������������� ���������������������������� ���������������������������

�������������������������������������������

©? ����� ���������������������

©? $� ������� ������

©? ������������������ ��������

©? '������������ �����

©? ,����������������������������������������������������

©? �� ������� ����������������

©? ,���������������������������������� ����������������������

©? ���������� �� ����������� ����������� ������������������ ����������������

��� ������������������ ���������������� ����

©? ���������������� ���������������������������������!������� ����������

�������������� ������������� ����������������������������� ���������������

������������������������������������������������������������

%� ������������������������

©? '���������������������/����� ����

©? !�����������������������������������������������

©? !�������������� �����/����

©? !������� ��������

©? !���������

©? !���������

©? $�������������������������������������

©? "�����������������������������������������

©? �������������� ��������������������������������� �� ������

©? $�������������� ������������������� ��������������������������������

©? '������������������������������������������������á��

����������������������������������

��� ����������������������������������������������������������������������� �������

������������������������������������

���� ������������������������������������������������� ��������������

�������������������������������������������������������������������������

Page 4: Aplicacion de Las BPL en Laboratorios de Microbiologia de Los Alimentos

������������������������������������������������������� ����������������

��� ��������������������������� ��������������������������������������������á�

�������������������������������������������������������������������������������

��������������������������� ����á�÷���������������������������������������������

�������������������������������������������� ����������������������������������������

���������0�$������ ����������������������������������������������������������������

����������� ����������������������������1.������á�

÷����������� ������������������������ ����������������������������������������

���������������� �������������������������������������������������������������á�

�����������

�������������������������������� ��� �����������������������������������

©? �����������2�� �������������� �������������� ������������������������

��� ������������ ������������ ������������ ������������������� �����

������������ �������������� �������

©? ÷����� ��������������������������������������������������������������

������������������� ����������������� ���������������������� �����������

��������������������

©? �������������������� ������������������ ��������������� �������������������

©? ÷������ ������������������������������������������������������������á��

©? $������������ �� ���������� ������������� ����������������á��

©? $������� ��������������������������������������������������� ���������

��������������������������������������������������

©? %������������������������ ����������������������������������������á��

©? �������������������������������������������� ��������������������������

������

���������������������������������������� �������� ����������'���������������

������������������������������ ����������������������������������

c���������

�������������������������������������������������������������3�������� �����������������

����� ���������������������������������������( ����������������������������������

�� �� ������������������� �������������������������������������� �� ���

�� �������� �����#����������������������� ������������������������������� ����

�������3����� ��������#��������������������� ��������������� �����#������������������

��������������á�

����� ���������������������������������������������� �����������������������������

���������������������������������á�,���������������������������)�* ����� �����

�����������#���������������������������������������� ��������� ���������������

Page 5: Aplicacion de Las BPL en Laboratorios de Microbiologia de Los Alimentos

������������������������ ���������������3�������������������������������������������

�����������������������������������������������������������������á�

���� ������������� ��������������� ������������ ������������������������������

�������� ���������������� ����������������������������������������������

����������������������������� ������������������

©? %�������������������������������������

©? ������������������������������������ ����

©? '������������������������� �������

©? '������� ��������

©? ��������������������������������������������������

©? �������������������

�������������

÷������������������������� ����������3����������������������������������

��������������������������á�

�������������������������� �������������� ��������������������������� ���

����������������������������� ��������������������������������������������

���������� ����������������������������������������� ����������� �������������������

���������������������������� �������������������������� �����������������������

����������á�

������������������������������ ������������������� ����������������������������

�������á�

����������������� ����������������������

+�$���� �������

,��������� ���������������������������������������������������� ���������

�����������������������������������������������������������������������������

������á�%���������������������������������������������� 2�%#���������������

��� ����������������������������������������� ������� ��������������������

�������������������á�

�����2�%�����������������(������������(((�������� ��������������������������� -���#�

40544������������ �����������1�6���������������������á�

���������������������������������������������������������������á�

÷������ ���������������������������������������������7������������������������

��� �����������7����������� ������������������������� ������������������������

�����á�

Page 6: Aplicacion de Las BPL en Laboratorios de Microbiologia de Los Alimentos

�������������������������������������������������������� ���������������á�

÷�������7�������������������������������2�%á�

$÷�%����%$)(�$(�!�

$÷�%��(������������� ����������������������� ���������� �������� ����������������

��������� ���������������������80� ����á�

$÷�%��((��%�������������������������������������������������������������

�� ������������������������� ����������������� ���������������������� ���������

�������� ������� � ������-������������������� ������������������������������

�������������������������������������������á�

$÷�%��(((������������������� ����������������������������� �� ���������������

�������������á�÷������������������������������������3�� ��������������������

� � � � ������ ���������� ������������������������������������

������������������ ������� ����������������������� ������á�

�#������������&�����(������� ��������

7á? $������������������������

7á? $��������������������������

7á? �������������������������������-�����

7á? $������������ ������������������������������������������(((á��

�������������������������������������������������������� ��� �������� ���������

��������� ����á�

���c�����������������������������

o�,�c ����)�* ������

÷������ �������������������� ���������������������� ���������������������

����������������������������� �������������������� �����������������������á�

%������������������ ��������������� ���������������������������������

������������ ����� ����������������������������� ����������������������������������

����������������������������� ������������������������������ ���á�

[�,�'�������(��� ����� ������������������� ����������������

�á75��������������������� ���������������������

Page 7: Aplicacion de Las BPL en Laboratorios de Microbiologia de Los Alimentos

©? %��������������������������������� ����������������á��

©? ������ ���� ���������������������������������������������������� ��������

�������������������������������� ���������������������������������� ������

��������������������������������������������������������������������������

����������������������������� �����������

©? %���������������������������������������������������������������������������

������ ������

©? ÷���� ��������������������������������0�$�� ������������� �����������

������������������������������� �������

©? %��������������������������� �������������� ��������������������������������

�������������������������������������������

�á�5���� �������������������������������

©? %��������������������������������������������������������������������

����������������������� ����������������������

©? %���� ���������������������������������������������� ��������������� ����

��������� �� �����������áá��

©? !����������� �� ��������3�����������������7������������������ ���������������

�������������������������������

©? ÷�����������������������������������������������������������������������

��� ����������������������������������

©? %���������������� -�����������������������������������������á��

©? ÷������������������������������������ ��������������������������������������

������������������������������

©? ÷���������������������������������������������������� �������������� ������

���� ����������������� ����� �� ����������

©? $�����������������������������������������������������������������������

�������������������������������

©? ����������������������������������������������� �������������������

���������� �� ������������������� ������������������������������ �����������

�����������������������������9�$� ������������������

�á15���������������������

�����150����������� ����� ������ �����#��������������������������������������������

����� ��������������������������������������������������������� ��������

��������������������������������������������������������á�

�á95�$��������������������������������������

������������������������������������ ��������������������������� �����������

������������ �� ���������������������������������������������������������������

�� �������������������������������� ������� ������������á�

©? ÷������������������������������� ���������������������������������� ������

�������������������������������������������0� �����

Page 8: Aplicacion de Las BPL en Laboratorios de Microbiologia de Los Alimentos

©? �����������������������*�������������������� ������������������������

����������������������������������������������������������������������������

������������������������������

,������������������������������ �������������������������������������������

����������������������������á�

������������������������

÷���������������������������������������������������� �� �����������������

�������� �������� �������������������������������� ������!������(��������

%������������,��������������"á%á��������� ����$��������������������%���������

,�����'���������������������������������á�

÷��'�����������������������������������������������������������������������������

�������������������������������������á�÷����������������������������������������

����������������������������������������� �� ������� �� �������á�

��������,� ��$������$������� �,$$#���������������������������������á�

������������������������������������������������������������� ����������� ���#��

��������������� ���������������������������������� �������������������������������

����������� ��������������������������������������������� �������������������

��������������������������������á�

������ ��������������������� ����!������

������������������������������� ��������������������������������������

������������������������ �����������������������������������������������������

�����������������������������������á�

"����������� ����������� �������������������������� ������ ������������������

������������������������������������ �������������������������������������������������

���������á�

÷���������������������������������������������������������������������������������

���3�������������� ����������������������������������� �������������� ������� ����

������������� ���������#��

������������������������ ��� ���3������������������������������ ������������������

���������������7�8��������������������0������������0�"�$á�

�������������������� ����

Page 9: Aplicacion de Las BPL en Laboratorios de Microbiologia de Los Alimentos

������� ����������������������� ��� ���3�����������������7�8� ����������������������

���������������7��7�.����������������0���������������������7������0�"�$�

��������������

������� ����������������7�8� ������������������������������������7��7�

.����������

�������������1�������������7�����������������������"�$á�

%�������� ����������������������������������������������� �����������������������

����������������������������������������������� �� �����������������������

���������� ������� ����

��� ����������� � � � � � 7������ ���������

%������������������������������������������ � 7�������� ���������

$����������������� � � � � 0������� ���������

-������������������������ � � 1���������� ���������

���������������������������� ����������������� ������������1�������������������������

���.����4����á�:�����������������9���0������á�

���������� ��� ����������� ��������������������������������������������������

������ ������á�

÷����� ������������������������������������������������������ ���������������

���������������������������������� ������ ������������ ������������á�

������������������������� �������������������������� ��������

©? ��������������� ������������������������3������������

©? !��������� ��������������,�� ����3�����,�� ����������������������������

�� �����

©? ������������������������������������������������������������������������

�������������� �������������������

�������������������������������� ������� ���������������������������������������á�

÷���� ��������������������������������������������������� ������������á�

������������������������������������������������������������������� ���������

���������������������������������������������������������������������á�

"���������������������������������������������������������������������������

������������� ���������������á�

Page 10: Aplicacion de Las BPL en Laboratorios de Microbiologia de Los Alimentos

%������������� �����������������������

©? $�����������������������������������������������

� � � � � ���������$��������������

� � � � � ���������� ��������������������

©? $���������������������������������!����������

� � � � � � ����$�����������

� � � � � � ���,�������

©? (�������������������������������������������,�� ��������

� � � � � � �� ��������������,�� �������������

������������������������������������������������������������������������������������������������ -�

� � � � � � � � ����������������������������

©? ���������� ���������2����

� � � � ��������

� � � � (��������

÷������������������������� �� ����������������������������������������á�������

�������������������� �� ��������

©? �������� ������������������

©? �� ����� �����������������

©? ������������� ��������

©? ����������������� �������� ����������

©? �������������� �����������

©? )� ����������

©? !������������

©? !��������

©? ����������

!������������������� �� �������������������� �������������������������������������

���������������������� ������ ��������������á�

���� ���������������������������

Page 11: Aplicacion de Las BPL en Laboratorios de Microbiologia de Los Alimentos

� � � � � ����������� ������á1�

'������ � � � ��������������8��

� � � � � ���������� �� �����8��

� � � � � -������á0�;�7�2�������;������

� � � � � ���������� �� �����

� � � �������������

"������� � � � ������

� � � � � -�������������

� � � � � ���������� �� �����8��;1���������������

� � � � � 751��������5���5 �����

� � � � � 1��������������

%� ������ � � � .�- ���������������

� � � � � ,����

� � � � � ������8��

� � � � � -�����757����÷�

� � � � � 2���������������

� � � � � 2������� �������#�0�����

���� � � � � ��������������0��� ���#�

� � � � � ����������� �� ����#�

� � � � � ����� �������� �� ����#�

÷��������������������������������� �������������������������������������� �/����

��������������������������������������������������� ���������������������

������������������������8����������150��������������������������������������

����������������� ��������<'!�9����������������� �� ���������7�1�����

�������������70��÷����������� ����1��������á�

Page 12: Aplicacion de Las BPL en Laboratorios de Microbiologia de Los Alimentos

%�������������������������� ��������������� ��������������������������������

������������ ����������������� ����������������������

7á? ��������������� �������������������������������� �������������������1��

��.�������� ����������������� ��������������� ��������������������������

����������������������������� �����������������������

7á? '�������������� ��������������������������������������������� ��������

����������������������������������������������������� ��������������

�������� ����������������������������������������������������

7á? ��������������������������������� ������������������� ������������������

������������������������������������������������������� �����������������

"�$�

÷����� ������������������������������������������ �������� ���������� �������

��������������á�

��������������������������

!���������������������������������������������������������������������������������

������� ���(���((����������������������/������������������������������ ������� ������������

���������������������������������� ���������������á�

÷�������������������������� ��� ���������� ���������������������������

�����������������������������

�á? ,��������� ������������������������������

�á? ��� �������������������������� ��������

�á? ���/�����������������������������������

÷���������������������������������������������������������������������������

����������������������������á�÷��� ��������������������������������������� �������

����������������������������������������������� �����������������������������������

����������������������������������� ����������������������������������������á�!��

����������������� ����������� ����������������������������������������������

������������������������������������ ������������������������������������������

����� ������� ��������� ���������������������� ������������ ���á�

� �������)�* �����#����������������(�������������������

÷���������������������������������������������������� ����������������

�����������������������������������������������������������������������������

����������� ������������������������'����������������� ������������������������

���������������������������������� ���������������������á�

Page 13: Aplicacion de Las BPL en Laboratorios de Microbiologia de Los Alimentos

�������������������������������������� ���������������������������������������

��������� ���� � ��������������������������������7�����������������������

�������������������������������� ��������������������� ����������������������������������

����������á�

���������������������������������������������������������������������������������

��������������������������������� ���������� ���������������� ��������������

������������������������������ �������� ������#á�

,���������������� ��������� ���������������������������������������

���������������� �����?��������� ���3��-���������������������%�����74=0#á�

,������� !�����

� ���������

"�$�

$������������ �� ��

)��������������������� �������

�����������

7�� �á1�

���������������������������������������� 7�� 78á.�

�������1���÷������������%�����������

������������� ������ ��������������

����

7�� 9á0�

��

(�����������������������������������

(�������� ������������������7�÷����%������

70� ��

�á.��

(��������0��÷�������������7����÷����

�����

�0�� �á=��

÷����������

)�� ����� ������������������÷����

%���������������

7�� 897�

���������� ������������� ��������� ��� =.�

,��������������������������� ����

��������������������������

0�� 7�

,��������������������������� ����

����������� ������ ���

70� �á.�

��

�á? ��� ���������������������������� ��������

Page 14: Aplicacion de Las BPL en Laboratorios de Microbiologia de Los Alimentos

������ ����������������������� ���� ����������� ������������������

����������������������� ���������������������������������������������

����������á�

�������������������������������������������� 2�%#�������� ��� �����������

��������������������������������� ������������� ��á�

�á? ���������������������

����������������������������������������������������� ������������������������

������������������������������ ����������������������������������������������

���������� ���������������������������������������� ������������á�

�����"������������

������������������������������������������������������������������������

������������������������ ������������������ ���������������������������������

��������������������������������������������������������á�

,�����������

÷�������������� ������������������ �����������������������������������������

������������������������������������������� �����������������������������������

�������������������������������������������������������������� ��������� �������������

�������������������������������������������������������������������á�

��������������������� �����������������������������������

������������������������� ������������������������������������������������

����������������������������������������������������� �������������������������

������������������������������������� �����(%����(÷�����$#á�

,��������������������������� ������������������������� ����������������������

���������� ���� �������������������������������á�

���c���������

÷���������������������������������� ������������� ��� �������������������������

������� �������������������������������������������������������������������������

c��-.�

�!����������������������������������������������

Page 15: Aplicacion de Las BPL en Laboratorios de Microbiologia de Los Alimentos

÷����������������������������������������������� �������������������������������

�������3�������������������������� ����������������� ���0����������� �������

�����������

7á? ÷�� ������������������������������

7á? ��������� �� �������������������

7á? ���������������������������������������������� �����á��

7á? ÷���������������������������������������������������á��

7á? ÷������������������������������������������������������� ��������������������

������������������������������������������ ����������������� �������������������

�����������������������������������������á�

u������������������������������������������������������������á�

7á? ÷����������������������������������������������� ����������������á��

7á? ÷��������������������������

7á? ÷�����������������������������������������������

7á? ÷������������������������������������������

7á? ������ ������������������������� ������� ����������������á��

7á? ÷�� ���������������������������������������������������������

7á? ��������������������������������������� �������������������������������

��������

���� ��#$cu�c�%�&�' �c"c�

7á? ������������������÷������������'����������á�$�������÷��$�!%���744.á��

7á? $á�$�$�����������������������������������������������9����á����á����"%�-��

�������������������7488�

7á? $�$5!(-�����������'�������������������������÷����������%�"�%�

--%�-%���������2�������74=9�

7á? $�����á�$-�÷������������������������'�á�÷��á�%�á�18��7475�4=��74=�á��

Page 16: Aplicacion de Las BPL en Laboratorios de Microbiologia de Los Alimentos

7á? $��������'�������������������÷���������á�$�����$���������÷�����������

$�!%���74==�

7á? ���� ����$������������$������÷���������%����������á��á�(�������&�����

$��������'�������������$$÷%á�����������*��á����74=0á��

7á? -�����������÷���������%����á����á�����á�!������*�%�����$)$������á�(��á�

��������������������'������������%�����2á������������ ������)����á�74=0á��

7á? '�������� ��������������������������������������á�9���������������������

�����799��)�����74=7�

7á? '��������������&�����$������7�á�&����á����������������������������

����������������������������797���)�����7447�

7á? ���� ������������������������� ������������������������������á�$�����

������������������÷����������$(2���744.á���

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

?