UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS QUMICAS

LABORATORIO DE QUMICA ANALTICA CUANTITAVA I

PRACTICA N8

INTEGRANTES:

David Nacimba

Remache Margorie

CALIFICACIN /10

DIA Y HORA DE LABORATORIO: Lunes/1 -3 GRUPO N: 5 FECHA: 02-02-2015

TEMA: APLICACIONES DE LA TITULACIN DE NEUTRALIZACIN ACIDO-BASE

1. OBJETIVOS

a. GENERAL

Determinar el porcentaje de cido acetilsaliclico y cido lctico en las respectivas

muestras comerciales adquiridas.

b. ESPECFICO

Calcular el porcentaje de concentracin del cido Acetilsaliclico en la

aspirina as como tambin el porcentaje de concentracin del cido Lctico

en la leche mediante la titulacin de neutralizacin acido-base.

Comparar el porcentaje de cido lctico e la leche (Pura Crema)

experimental con el porcentaje requerido para el consumo humano.

Analizar los datos obtenidos mediante clculos estadsticos, para saber

cunto estn alejados los datos unos de otros con la desviacin estndar,

descartar valores dudosos con el criterio Q, y el rango de valores con los

cuales se debe trabajar en la prctica mediante el lmite de confianza.

2. CONSULTA

NO HUBO CONSULTA EN ESTA PRACTICA.

3. DIAGRAMA DE FLUJO

5 tabletas

individualmente

5 tabletas

E1 4 veces y colocar en matraces de erlenmeyer el equivalente a 300mg de acido

acetilsaliclico.

E2 De 2 a 3 gotas de indicador fenolftaleina sobre los mismos matraces.

E3 El exceso de NaOH con HCl 0.1N hasta decoloracin.

Pesar

(Balanza analtica)

Porcentaje de cido

Acetilsaliclico en la aspirina

Calcular peso

equivalente

Adicionar 50ml

de NaOH 0.1N? Hervir

10min

Enfriar

(T. Ambiente)

E1

Fin

Triturar

(mortero)

Pesar

Clculos

requeridos

Aadir

Titular E3

E2

2 alicuotas (50ml c/u)

de leche

E4 Con NaOH 0.1N hasta rosa plido.

4. DATOS EXPERIMENTALES

Determinacion de acido acetilsalicilico

Tabla No.1 Masa de la tableta de aspirina

Tabla No.2:

Masa de aspirina, g Vol. NaOH, ml Vol. HCl, ml 0,3912 g 50 14,5 0,3921 g 50 14,4 0,3923 g 50 14,2 0,3934 g 50 14,2

Masa de tableta o comprimido (1), g 0,8477 g Masa de tableta o comprimido (2), g 0,8499 g Masa de tableta o comprimido (3), g 0,8495 g Masa de tableta o comprimido (4), g 0,8524 g Masa de tableta o comprimido (5), g 0,8556 g

Peso promedio, g 0,8510 g

Medir

Porcentaje de cido Lactico en

la leche

Trasvasar

(matraces

erlenmeyer)

Adicionar 2 o 3

gotas de

Fenolftalena?

Titular

Fin

Clculos

requeridos

E4

Determinacin de acido lctico en leche

Tabla No.3:

Vol. de alicuota, ml Vol. NaOH, ml 50 11,2 50 11,1

5. CALCULOS

Masa de la aspirina Promedio (Tabla 2: las masas de aspirina individuales para

cada determinacin)

0,8510 g 650 mg AAS

= 0,3928 g de aspirina

X 300 mg AAS

DETERMINACIN DE ACIDO ACETILSALICLICO EN ASPIRINA.

C9H8O4 + 2NaOH (nec + exceso) CH3COONa + C6H4(OH)COONa

NaOH (exceso) + HCl H2O + NaCl Datos:

PM AAS= 180,16 g/mol

N NaoH= 0,08932 N Eq AAS.= PM/2= 90,08 Eq-g

N HCl = 0,1052 N

Primera determinacin:

( ) [( ) ( )]

( ) [( ) ( )]

( ) 67,71 %

Segunda determinacin

( ) [( ) ( )]

( ) [( ) ( )]

( ) 67,79 %

Tercera determinacin

( ) [( ) ( )]

( ) [( ) ( )]

( ) 68,25 %

Cuarta determinacin

( ) [( ) ( )]

( ) [( ) ( )]

( ) 68,06 %

Anlisis estadstico:

n1= 67,71 % Q crtica

n2= 67,79 % Valor mayor Media= 0,30 %

n3= 68,06 % Media- valor menor= 0,24 %

n4 = 68,25 %

= 67,95 %

|

|

Rango |

|

R= 0,54 % 352

Desviacin estndar Q tab al 95 %= 0.829

S= 0,25% N= 4

Lmite de confianza

Qexp Q crtica

0.352 < 0.829

T tabulada al 95% = 3,18 El dato dudoso se acepta

g.l. = N-1 = 4-1= 3

L.C = 67,95 % 0,40 %

Determinacin de la acidez de la leche

DATOS

n1= 11,2 ml

n2 =11,1 ml

=11,15 ml

CH3CHOHCOOH + NaOH CH3CHOHCOONa + H2O

( )( )( )

6. TABLA DE RESULTADOS (ordenados creciente o decrecientemente)

Tabla No.2 Anlisis estadstico

ACIDO SALICILICO

CIDO LCTICO

Media aritmtica 67,95 % 11.15 ml

Rango 0,54 % -

Desviacin

estndar 0,25 %

-

Lmite de confianza 67,95 % 0,40 % -

7. CONCLUSIONES

Se analiz mediante clculos estadsticos que los valores obtenidos en la prctica

presentan una desviacin estndar mnima del 0,25 % del porcentaje de

concentracin del cido acetilsaliclico en la aspirina lo que permite decir que la

prctica presenta eficacia en su realizacin, presentando adicionalmente un lmite

de confianza del 67,95 % 0,40 % en su realizacin.

Se observ que el porcentaje de cido lctico en leche presenta un porcentaje de

concentracin del % en esta prctica usando el proceso de valoracin acido base, dando como resultado un porcentaje aceptable. .

Se verifico que la prctica requiere de un indicador de fenolftalena al 1% ya que

as se logr observar claramente el viraje en los dos casos, y de precisin para

obtener datos aceptables evitando errores demasiado grandes, ya que en la

valoracin acido base, el manejo de bases fuertes en una como el NaOH cidos

fuertes como el HCl debe ser con precaucin, evitando derrames, o salpicaduras

para lo cual se utiliz guantes, evitando que caiga en la piel, y as realizando con

mayor eficacia la prctica.

8. DISCUSIONES

Los datos obtenidos durante la prctica como el criterio Q y desviacin estndar tanto en la

determinacin de porcentaje de cido acetilsaliclico como el porcentaje de cido lctico en

la leche, son aceptados ya que la lejana es mnima por lo que se puede decir que existi

presin por parte del titilante durante la prctica ya que la titulacin en una tcnica de

laboratorio mediante la cual podemos determinar la concentracin desconocida de un

reactivo utilizando otro reactivo de concentracin conocida que reacciona qumicamente

con el reactivo al cual se quiere determinar la concentracin. Para esto necesitamos tener la

reaccin qumica balanceada que ocurre en el matraz. Tambin necesitamos un medio para

saber cundo la reaccin se ha completado; esto se conoce como el punto final o el punto de

equivalencia. En este punto todo el desconocido ha reaccionado con el otro compuesto (el

agente titulante).

Al llevar a cabo la titulacin del acido lactico en la leche con NaOH, es importante aadir la

fenolftalena antes de aadir NaOH. Como la solucin de cido lctico es cida, el

indicador se va a mantener incoloro mientras haya cido lctico. Al llegar al punto final de

la titulacin (cuando todo el cido lctico se consume) la solucin cambia de incolora a

rosa. En una titulacin satisfactoria el color de la solucin en el punto final es bien plido,

para lo cual se utiliz una muestra testigo ya que casi no se puede diferenciar por lo que la

leche es blanca, ya que si en una titulacin es insatisfactoria, el color de la solucin es

intenso, lo cual indica que se aadi un exceso intolerable del titulante. Este error puede

prevenirse si la adicin del titulante se hace en pequeas porciones. Lo mismo se realiz en

la valoracin del cido acetilsaliclico en el cual el exceso reacciona de color rosa fuerte a

incolora con la adicin de HCl.

Para determinar el punto final de la titulacin, se utiliza una sustancia que cambien de color

cuando se consuma todo el reactivo que estamos analizando. Por ejemplo, si se est

reaccionando un cido (en nuestro caso, cido lctico ) con una base, cuando todo el cido

se consuma, tendremos un exceso de base. El indicador apropiado en este caso se la

fenolftalena al 1% ya que se necesita poder ver el viraje debido a que es el acido que se

est titulando se encuentra en la leche, por lo que se observ que cambia a un rosa plido.

Se puede decir que el valor de porcentaje experimental del cido lctico encontrado en la

leche es aceptable ya que segn normas del CODEX el porcentaje en leche de acido lctico

valorado es del 0,3% min., permitido. (CODEX STAN 192-199), para el consumo

humanano.

9. ANEXOS

Fig1. Pesar las pastillas de aspirina Fig.2. Hervir la solucin de aspirina con agua

destilada

Fig.3.Valoracion del cido acetilsaliclico Fig.4. Valoracin del cido lctico en la

leche.