FRIGORIFICOS

Amplio conocimiento y experiência de lasnecesidades de los clientes brasileiños y latino-americanos, en sacrificio y deshuesse de cerdos, bovinos y ovinos.

Desarollo desde los equipos y procesoshasta el proyecto executivo completo.

Sulmaq esta ubicada en la ciudad de Guaporé, Estado de Rio Grande del Sur, Brasil.

CAPACIDADES ATENDIDAS

Sacrificio y Deshuesse de Cerdos: 30 a 900 /hora

Sacrificio y Deshuesse de Bovinos: 20 a 360 /hora

Sacrificio y Deshuesse de Ovinos: 60 a 500 /hora

FRIGORIFICOS

OBJETIVO DE UNA PLANTA FRIGORIFICA?

Producir alimentos de calidad con buen rendimiento y rentabilidad,cumpliendo con las normativas legales vigentes para cadacumpliendo con las normativas legales vigentes para cadaproducto y mercado.

ETAPAS DE PRODUCCIÓN:

Costo de ProducciónHacienda / Crianza

Frigorifico

Mercado

Costo de lamateriaprima

Precio de venda

producto listo

Procesos de producción

Costos fijosCostos variables

ProdutividadRendimiento

CONCEPTO DE PLANIFICACIÓN:

La planificación puede tener un buen número de definiciones yconceptos, depende de donde se mire, pero vamos a seguir con losiguiente:

“La planificación es una de las funciones básicas de la gestión queincluyan la definición de uno o más planes detallados para lograrun equilibrio perfecto entre lo que se quiere y lo que se pide, esdecir, el equilibrio de las necesidades y demandas con los recursosque tiene.”

POR QUÉ HACER LA PLANIFICACIÓN

�Prioridad en la escoja de los procesos ideales para cada setordel frigorifico, de acuerdo con las necesidades especificas de cadaproducto y mercado, generando mayor calidad a los produtos,rendimiento y rentabilidad de las plantas y del negocio;

�Ahorro de tiempo en la ejecucion del emprendimiento;

�Definición del objetivo ideal y necesario para los demássuministros para la ejecución del emprendimiento;

�Reducción de costos adicionales y interferencias entre proyectos;

�Proyectar para futuro;

CLIENTEIngenieriaMarketingIndustrial

Mantenimiento

INGENIERIA DE

Construción Civil

Refrigeración

UtilidadesProyecto

Contrataciones

5% a 25% 75% a 95%

Servicios

0%

GESTIÓN

% Inversion

IngenieriaBasica

INGENIERIA DE PROCESO

Proyecto de Aplicaciones

Oficinas, etc...

Casa de Máquinas

Subprodutos

Generación de Vapor

Utilidades EXECUCIÓN DEL

PROYECTO

Tiempo / Contrataciones

ProyectoExecutivo

CONSULTORIAS

ServiciosPrévios

GESTIÓN

DEL EMPRENDIMIENTO

PremisasAnteproyecto

Diagrama Total

+

+

GRANJA

ABATE

DESOSSA SUB-PRODUTO

SUÍNO VIVO

MP SUB-PRODUTO

CARCAÇA RESFRIADA

MP INDUSTRIALIZADOSMP PRODUTO ACABADO

MP PRODUTO ACABADO

PRODUTO DESCARTE.

MP SUB-PRODUTO

.

.

FARINHA SANGUE

.

INDUSTRIA-LIZADOS

CONGELAMENTOESTOCAGEM

CARREGAMENTO

Mini-fábrica Externa

Mini-fábrica FrigoríficoCOMERCIAL

FÁBRICA DE RAÇÕES

MP PRODUTO ACABADO

MP INDUSTRIALIZADOS

PRODUTO ACABADO

PRODUTO ACABADO

MP INDUSTRIALIZADOS

MP INDUSTRIALIZADOSPRODUTO DESCARTE PRODUTO DESCARTE

MP INDUSTRIALIZADOS.

MP SUB-PRODUTO

MP SUB-PRODUTO

.

FARINHA SANGUEFARINHA DE CARNE

FARINHA SANGUEFARINHA DE CARNE

Servicios Prévios

- Anteproyecto del processo (layout)

- Anteproyecto de implantación- Anteproyecto de implantación

- Inversion en equipos de proceso

- Ayuda técnica en la seleción del terreno

Premizas del Anteproyecto

- Estudio del mercado.

- Estudio del la inversion inicial.

- Viabilidad econômica del negócio.

- Engenieria financera.

CLIENTEIngenieriaMarketingIndustrial

Mantenimiento

INGENIERIA DE

Construción Civil

Refrigeración

UtilidadesProyecto

Contrataciones

5% a 25% 75% a 95%

Servicios

0%

GESTIÓN

% Inversion

IngenieriaBasica

INGENIERIA DE PROCESO

Proyecto de Aplicaciones

Oficinas, etc...

Casa de Máquinas

Subprodutos

Generación de Vapor

Utilidades EXECUCIÓN DEL

PROYECTO

Tiempo / Contrataciones

ProyectoExecutivo

CONSULTORIAS

ServiciosPrévios

GESTIÓN

DEL EMPRENDIMIENTO

PremisasAnteproyecto

+

EPF – Estudio del Procesos Frigoríficos - tiene como objetivo identificar

oportunidades de mejorias en los procesos de producción, visando proporcionar

algunas oportunidades, como:

- Mejorias en rendimiento.

- Mejor eficiência el los procesos de fabricacción.

- Aumento de la produtividad.

- Desarollo de nuevos productos.

CLIENTEIngenieriaMarketingIndustrial

Mantenimiento

INGENIERIA DE

Construción Civil

Refrigeración

UtilidadesProyecto

Contrataciones

5% a 25% 75% a 95%

Servicios

0%

GESTIÓN

% Inversion

IngenieriaBasica

INGENIERIA DE PROCESO

Proyecto de Aplicaciones

Oficinas, etc...

Casa de Máquinas

Subprodutos

Generación de Vapor

Utilidades EXECUCIÓN DEL

PROYECTO

Tiempo / Contrataciones

ProyectoExecutivo

CONSULTORIAS

ServiciosPrévios

GESTIÓN

DEL EMPRENDIMIENTO

PremisasAnteproyecto

+

Etapas del Proyecto de Aplicaciones

- Definición de las responsabilidades del proyecto y delemprendimiento

- Realización de visitas nacionales y internacionales para comprovar y verificar tecnologias / frigoríficos

- Desarollo de los proyectos de aplicaciones: Layout de los- Desarollo de los proyectos de aplicaciones: Layout de loscorales/pocilgas, zona de sacrificio, sectores anejos, deshuese, câmaras frias, túneles de congelación y area de valor agregado.

- Aprovaciones en los organos públicos (Sanitário, MedioAmbiente, seguridad, etc)

Planta de Localização

Planta de Localização

Planta Geral

Planta de Cortes

Planta de Bases

Planta de Esgotos

Planta Detalhamento Transportadores

Aéreos e Trilhos

Planta Detalhamento Estruturas

Planta de Pontos de Apoio e Cargas Aéreas

Planta de Subsolo

Planta de Fluxos Planta de Esgotos

Planilha de Esgotos

Planta de Drenagem e Ralos

Planta de Drenagem e Ralos

Planta de Paredes

Planta de Detalhamento Portas e Óculos

Planta de Plataformas

Planta de Operações

Planilha de Utilidades

Planilha Elétrica

Detalhamento Chutes e Recebimento

Subprodutos

Visualização Planta em 3D

Simulação de Planta 3D

CLIENTEIngenieriaMarketingIndustrial

Mantenimiento

INGENIERIA DE

Construción Civil

Refrigeración

UtilidadesProyecto

Contrataciones

5% a 25% 75% a 95%

Servicios

0%

GESTIÓN

% Inversion

IngenieriaBasica

INGENIERIA DE PROCESO

Proyecto de Aplicaciones

Oficinas, etc...

Casa de Máquinas

Subprodutos

Generación de Vapor

Utilidades EXECUCIÓN DEL

PROYECTO

Tiempo / Contrataciones

ProyectoExecutivo

CONSULTORIAS

ServiciosPrévios

GESTIÓN

DEL EMPRENDIMIENTO

PremisasAnteproyecto

+

EJEMPLOS

Video Interno

Video Externo

Rio Grande do Sul - Brasil

Ejemplo de PEG: Frigorifico 120 cerdos/horaFuturo 240 cerdos/hora

Video Externo

Ejemplo de PEG: Frigorifico 80 bovinos/hora

Cordoba - Colombia

Ejemplo de PEG: Frigorifico 260 cerdos/horaFuturo 520 cerdos/hora

Santa Catarina - Brasil

Ejemplo de PEG: Frigorifico 600 cerdos/horaAtual 5.000 cerdos /diaFutuo 10.000 cerdos/dia

Mato Grosso - Brasil

Wagner Masetto Wagner.masetto@sulmaq.com.br

Sistemas, projetos e serviços para a indústria da carne vermelha.

+ 55 54 9145 8451

+55 54 3443 9533

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