APUNTES DE BIOQUIMICA.pdf

5/19/2018 APUNTES DE BIOQUIMICA.pdf

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BIOQUIMICA

Es la ciencia que se encarga del estudiar los fenmenos biolgicos desde el punto

de vista molecular, especialmente protenas lpidos carbohidratos, cidos

nucledos y reacciones qumicas que sufren estos procesos (metabolismo) que les

permiten obtener energa y generar biomoleculas propias.

Bioqumica mdica: ciencia que estudia fenmenos biolgicos y qumicos desde el

punto de vista molecular aplicados al ser humano.Metabolismo: cambio de sustancias en el cuerpo para producir una actividad.

(Crecer, reproducirse, producir sus estructuras, responder a estmulos) etc. Y se

divide en 2 procesos:

Catabolismo(kata: hacia abajo y ballein: lanzar): transformacin de

biomolculas complejas a sencillas

Anabolismo(Ana: hacia arriba y ballein: lanzar): la energa liberada por el

catabolismo e utilizada para producir sustancias ms complejas.

Relacin de la bioqumica con otras ciencias:

Nutricin:comprende el estudio de los alimentos, nutrientes, clasificacin,

digestin y asimilacin, metabolismo y excrecin.Alimento:todo lo que proporciona al organismo nutrimentos. Todo aquello

comestible y que no causa dao

Nutrimento:producto qumico procedente del exterior de la clula que necesita

para mantener sus funciones vitales.


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REPASO DE QUIMICA

tomo: es la unidad de molcula ms pequea de un elemento qumico que mantiene su

identidad o sus propiedades y que no es posible dividir mediante procesos

qumicos.

Se compone de un ncleo que es en su mayora masa formado por los protones (+) y

los neutrones (-)

Mientras que los electrones (-) estn ligados a este por fuerzas electromagnticas

que estn repartidas en distintos niveles de energa u orbitales y determinan suspropiedades qumicas.

Molcula:conjunto de al menos 2 tomos de igual o distinta naturaleza mediante

enlaces.

Radical:es un elemento o molcula que ha ganado o perdido electronesNmero atmico: p+Peso atmico: aproximadamente el doble del numero atmico.

Peso molecular gramo:peso atmico en gramos 1gr de hidrogeno = 1 mol/gr de

hidrogeno.

Mol = numero de avogadro que es el numero de tomos presentes = 6.022 x 1023

tomos

Un mol de H = un mol de O en el numero de tomos.

ENLACES

Inico:

Existe una atraccin entre un electropositivo y u electronegativo sin hacer

contacto. Aquel que se acerque al octeto perfecto es el que se queda con los

electrones.

Electronegativogana electrones y cumple casi el octeto perfecto

Electropositivo pierde electrones.

Es un enlace dbil.

Estabilidad en el compuesto: octeto perfecto: los gases nobles o inertes

son octetos perfectos.

Es relativamente estable hasta que llegue otro compuesto

Covalente :

Comparten electrones.

Es el enlace ms fuerte

Puede ser normal si se comparte solo un electrn

Coordinado si se comparten 2

H2O es un enlace bipolar (tendencia de que una parte sea ms negativa que

otra)

Los electrones se van mas al oxigeno. (Lado negativo)

Puente de hidrogeno:

Es el enlace ms dbilDa estabilidad al agua. Proporciona tensin superficial y propiedades

bipolares.

El vidrio esta hecho de slice, es polar; atrae al agua que es bipolar esto

es lo que produce su capilaridad.

Grasa es un compuesto hidrofobico y se atrae con los no polares.

Cohesin: fuerza de atraccin entre partculas adyacentes dentro de un mismo

cuerpo

Adhesin: interaccin entre las superficies de distintos cuerpos.


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CELULA

Mitocondria: se encarga de disminuir hidrogeniones. (Iones de hidrogeno positivos)

que los une a O y produce 300ml de agua durante su metabolismo.

Tiene una actividad exergonica que es la que libera energa y calor.

Un compuesto de alta energa contiene P, y un fosfato liberado = 7.5 Kcal.

Ribosomas:son RNA y complejos macromoleculares de protenas.

Hay 64 combinaciones de genes (codones) (ribosomas RNA) frente a 20 aminocidos(estructuras humanas).

Lisosomasenzima proteoltica. Fragmenta protenas.Peroxisomas: eliminan exceso de Hidrogeniones. Ya que un pH acido puede inducir a

apoptosis.

Aparato de golgi: almacn de protenas y crea vesculas para la exportacin. Por

ejemplo la albumina en el caso de las clulas hepticas.

Triacilglicerido= triglicrido la membrana est compuesta de lpidos.

Son esteres de cidos graso y glicerol. Enlace Ester (acido +alcohol, con

eliminacin de una molcula de agua)

. Son largas cadenas hidrocarbonatadas con un grupo

carboxilo en un extremo

Fosfolipidosson di glicridos tienen un extremo

hidrofobico y uno hidrofilico (antipticos) crean la

barrera de la membrana.

El glicerol se une mediante un enlace Ester con 2 cidos

grasos de un lado(lado hidrofobico) y un fosfato (lado

hidrosoluble) que se une al otro extremo se une al alcohol

nitrogenado o compuesto orgnico. (Grupo polar)

Esteroides como lo es el colesterol

Para que una sustancia sea soluble tiene que cumplir con 3

caractersticas:

1.- pequea

2.- ion

3.- bipolar

Micela: ayuda a solubilizar lpidos, superficie de contacto

incrementada (jabn) permite la adsorcin y la absorcin.

La membrana se conforma de

lpidos en forma de mosaico fluido

Mosaico fluido, se ve modificado por:

Protenas integrales

Lpidos: el colesterol evita la mayor fluidez
http://www.google.com.mx/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=images&cd=&cad=rja&docid=299hDNOQOjpSeM&tbnid=1ADNiwk2YXZwyM:&ved=0CAUQjRw&url=http://www.medicinapreventiva.com.ve/laboratorio/trigliceridos.htm&ei=Io8yUajXL6O42gWtzYD4Ag&bvm=bv.43148975,d.aWc&psig=AFQjCNHQmc-fVbUlVt9VpRBqrplgs53vsg&ust=1362354280961331http://www.google.com.mx/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=images&cd=&cad=rja&docid=yzKba2UWscOFjM&tbnid=S0lhE777d5jiOM:&ved=0CAUQjRw&url=http://jlmateos.wordpress.com/2011/10/02/aproximacion-al-modelo-de-mosaico-fluido-de-la-membrana-plasmatica-celular-eucariota/&ei=-pQyUYywD62A2QXX0IHoAQ&bvm=bv.43148975,d.aWc&psig=AFQjCNH2hrln70Xi7OYy8xHK7Juue9qfgA&ust=1362355779146919http://www.google.com.mx/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=images&cd=&cad=rja&docid=pvDoPJGb2ZsHzM&tbnid=KsHpvCJ301QzXM:&ved=0CAUQjRw&url=http://apuntescientificos.org/doble-capa-bio.html&ei=oI8yUffDEbTo2gW3lYDABA&bvm=bv.43148975,d.aWc&psig=AFQjCNHYXh9hTj4jmrTnFLIu5X4i14FGwg&ust=1362354448532792http://www.google.com.mx/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=images&cd=&cad=rja&docid=b6tEIzUZaVF2wM&tbnid=vf8VjbP1m6-BKM:&ved=0CAUQjRw&url=http://www.genomasur.com/lecturas/Guia04.htm&ei=aY8yUYqPD6Ke2wXA1YDwDQ&bvm=bv.43148975,d.aWc&psig=AFQjCNExvumY1ai0sbxEJr0NmYvXqfjLHg&ust=1362354392043147


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de la membrana.

Ca.

Temperatura

La membrana presenta protenas integrales y perifricas:

Si la protena se encuentra fuera de la membrana es proteica y dentro es lipidica.

Las protenas integrales ayudan al paso de sustancias hidroliticas por iones.

El grupo funcional: es un grupo de tomos de CHONSP (algunos) que se unen a unacadena carbonatada. Son compuestos qumicos orgnicos unidos por enlaces sencillos

dobles o triples.

Alcanos: compuesto qumico orgnico formados por C e H en cuya estructura

molecular contiene enlaces simples.

Alqueno: compuesto qumico orgnico formado por C e H en cuya estructura

molecular contienen uno o ms enlaces dobles.

Aquino:compuesto qumico orgnico formado por C e H en cuya estructura

molecular contiene uno o ms enlaces triples.

Alcohol: compuesto qumico orgnico formado por C, H y O como grupo

hidroxilo
http://www.google.com.mx/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=images&cd=&cad=rja&docid=yzKba2UWscOFjM&tbnid=S0lhE777d5jiOM:&ved=0CAUQjRw&url=http://jlmateos.wordpress.com/2011/10/02/aproximacion-al-modelo-de-mosaico-fluido-de-la-membrana-plasmatica-celular-eucariota/&ei=-pQyUYywD62A2QXX0IHoAQ&bvm=bv.43148975,d.aWc&psig=AFQjCNH2hrln70Xi7OYy8xHK7Juue9qfgA&ust=1362355779146919


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Propiedades fsico qumicas del aguaFISICOQUIMICAS

Anftera: (cido- base) capacidad de comportarse como un cido o como una

base

Bipolar:

Tamao molecular pequeo Solvente natural por su alta capacidad de ioniza. Gracias a su constante

dielctrica capacidad de hidratacin y posibilidad de romper puente de

hidrogeno.

Qumicamente inerte

TERMICAS

Calor especifico: energa necesaria para elevar 1C 1 gr de agua. En el agua

es de 1 calora eso significa que es alto. Tiene un alto poder de

almacenamiento de calor.

Calor latente de vaporizacin: energa necesaria para remover uniones y

pasar un lquido a vapor. Conductividad trmica

FISIOLOGICAS

Capilaridad

No viscosa

Adhesin

Tensin superficial

Densidad de 1000

COLOGATIVAS

Punto de ebullicin: cantidad de calor* necesario para llevar un liquido agas

Punto de fusin:cantidad de calor*necesario para llevar un slido a

liquido

Punto crioscopico:cantidad de calor* necesario para llevar un liquido a

solido

Presin** osmtica:presin que ejerce un soluto en el agua

Presin** de vapor: la evaporacin sirve como un termorregulador, ya que el

vapor evita al mismo tiempo la evaporacin (aumenta el calor latente de

evaporacin)

*Calor es energa de movimiento (cintica)

**Presin es una resistencia o fuerza contraria

La grasa es un aislante trmico

Temperatura:

Eutermico: 36-37.5

Febrcula: 37.6-37.9

Fiebre: 38

Osmosis: permite el equilibrio entre el espacio intra y extracelular y es el paso

de agua de donde hay menos soluto a donde hay ms soluto.

IDEAL: Difusin de sustancias solubles (pequea, ion o bipolar)

Naturaleza de los solutos:

Electrolitos: sustancia capaz de conducir electricidad pasan muy fcil

No electrolitos

Coloide: sustancia grande con aspecto gelatinoso como las protenas, siempre

se encuentran en el mismo lado. PROTEINA


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Lapresin osmticade los electrolitos es directamente proporcional al nmero en

que se disocian.

Por ejemplo el Ca se disocia en 2 y ejerce una mayor presin osmtica que Na y K

que no se disocian.

1 mol de K= 1 osmol (poder de presin osmtico)

1 mol de Na=1 osmol

1 mol de Ca=2 osmolesLa variacin de los electrolitos puede entonces cambiar la proporcin de agua.

El cloruro es esencial para el equilibrio acido-baso y presin osmtica

intracelular.

La protena es potencialmente un electrolito y puede conseguir electricidad. La

presin osmtica de las protenas se debe a que las protenas estn siempre del

mismo lado.

Osmolaridad: es la medida de la presin osmtica osmol=mol/mol de H2O

Osmolaridad en cuerpo humano

En el cuerpo humano es de 285-310 mosmoles

Y para medirla se mide la cantidad de

+Na (electrolito)

+Albumina (coloide)

+Glucosa (no electrolito)

La solucin fisiologa tiene una osmolaridad de 284 mosmoles NaCl .9%

Dentro de la clula como fuera en el espacio intersticial la osmolaridad es igual.

La cantidad de agua es mas en el intracelular.

Y en el extracelular se divide en 3 compartimentos es un 57%

-intersticial=41%

-intravascular= 8-10%

-transcelular= 2-3%

Volumen de sangre 4.5-5.5 l

La prdida de 15% de la sangre causa la muerte

Volumen de sangre

Nio 80 ml/kg

Mujeres 67.5 ml/kg

Hombres 70 ml/kg

Solucin: soluto+solvente. Pueden ser homogneas o heterogneas.Tipos de soluciones

Normal1 equivalente qumico + 1 litro de agua

Molar 1 mol + 1 litro de solvente

Molal 1 mol + 1kg de solucin

Tipo Solucin / soluto Na+23gr Ca2+40 grNormal 23Eq+1000ccH2O 20Eq+1000ccH2OMolar 23gr+1000ccH2O 40gr +1000ccH2O

molal 23gr+1000ccH2O 40gr +1000ccH2OEquivalente =peso molecular/numero de valencia

Miliequvalente qumico y miliosmoles es la igualdad.

Son las que se utilizamos

Difieren en que una es volumen y otra


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La solucin normal de Na y de Ca en relacin al mol gr no es igualdad porque

tenemos la mitad de calcio.

Sin embargo son equivalentes en una solucin no elctrica.

La valencia de calcio es de 2 cargas y multiplicada por el numero de avogadro

(numero de tomos) tiene la misma carga que Na.

Las soluciones molares son equivalente en soluciones inicas.

Equilibrio de Donnan

Se echan electrolitos

La suma de los espacios intracelular y

extracelular= 0

Equilibrio de cargas y nmero de tomos

El agua se disocia en H+ y OH- (anftera)

Y en 100000000000000 (cien billones de l de agua) solo hay 1 mol gr disociados

como H y OH sea 18 moles = 1mol/ 100000000000000 = 1x10-14 en un litro de agua

Pero como esta disociado (10-7 H y 10-7 OH) queda como = 1x10-7

Potencial de H es= log (10-7) = -(-7) = 7 (pH neutro

cidos= pH ms bajo

PH= 7.35-7.45 en el plasma ligeramente alcalino

Orina = pH acido de 3-5

PH se modifica por bacteria, ya que las bacteria no viven en cido*. La nica que

vive en acido es la bacteria acido alcohol alcalino (la bacteria de la

tuberculosis).

Si hay bacteria quiere decir que hay infeccin en vas urinarias

Las protenas en la orina no exceden la orina 100mg

20.000-100.000 es una bacteriuria

En el duodeno 2da porcin al ano el pH es alcalino por presencia de CHO3=8


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Metabolismo del agua

El hombre adulto requiere 2.5 l de agua pero para esto hay diversas vas de

obtencin:

300ml /24hr (metabolismo)

1200 ml de agua visible

1000 ml de agua no visible

Lo mismo que entra de agua es lo mismo que tiene que salir pero para esto hay

diversas vas de excrecin:

Va insensible 400-600ml

Sudor 50-100ml

Heces 50-100ml

Orina +300ml al da

Niveles de orina

300-100ml = oliguria

-100= anuria

La mayor parte de los lquidos excretados por el intestino, los reabsorbe

Tenemos 55-70% de agua que son modificados por factores de edad y peso

A un paciente en y uno se le debe dar mnimo 1.500ml de agua

La resistencia vascular perifrica hace que disminuya o aumente la presinvascular.

Presin hidrosttica: presin que ejerce el agua sobre las paredes

Agua en neonatos

Bebe nace diluido es decir que contiene ms agua que solitos.

Recin nacido 2.5 kg 75ml/kg/da

Ejemplo: Bebe de 2kg= 140ml/da

Debe de perder la mayor cantidad de agua posible. Por lo que no se le da Na.

El calostro es un lquido rico en protenas y no tiene Na, evita as cardiopatas.

Bebe toma cada 3 horas y pierde 10% de peso en los 3-5 primeros. A los 10 das

debe de recuperar el 10% ms 750gr de peso

Agua en nios y adultos2-7 aos 80-120ml/kg/da

7-10/12 aos 60-100ml/kg/da

>12 aos 30-60ml/kg/da


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Electrolitos

Tenemos elementos:

Primarios:99% del peso corporal total CHON y Ca y P con una funcin estructural.

Constituyen las principales molculas del organismo: carbohidratos, lpidos, protenas,

cidos nucleicos, vitaminas y otras molculas metablicas.

Secundarios:.7-.9% Na, Cl K Ca S y Mg

Oligoelementos y Micro constituyentes (trazas o huellas)..3-.1% Aparecen en cantidades

mnimas, unidos a otros elementos para formar compuestos. Cu, Zn, Mo I, Fe, etc.

Contaminantes:no deben de estar, su incremento causa dao o muerte. Por ejemplo el Pb

causa saturnismo (falta de desarrollo cerebral, no hay giros, retraso mental, problemas

de la razn, puede causar la muerte.

Tenemos una marea acida y una marea alcalina: en la marea alcalina se libera HCl,

se vuelve ms alcalino en pH del plasma y te mantiene ms activo; en la marea

acida se libera HCO3-, el pH se vuelve ms acido y te comienza a dar sueo El cambio de pH como en una hiponanatremia hace que cambie la actividad

metablica. Adems las protenas tienen carga negativa en la alcalinidad.

En la acidosis se presenta una disminucin de la serotonina en la zona reticular

sustancia que es esencial para mantenerse despierto.

Las sustancias como la teofilina del te, la cafena del caf y la teoglobina del

chocolate mantienen despierto.

La cafena y la nicotina crean vasoconstriccin.

El exceso de O crea somnolencia.

Procesos de reduccin

Putrefaccin: proceso de reduccin de aminocidos

Rancidez: proceso de reduccin de lpidos

Fermentacin: proceso de reduccin de carbohidratos.


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Hemoglobina-Hematocrito

Hb=Hto/3.2

Hto =Nb*3.2

Menor Hb es anemia

10-12g/100dl mujer (eritropoyetina menos porque responde a andrgenos)

12-14 g/100dl hombre

13.5-16.5g/100dl nios

16-20g/100dl recin nacidos

Feto tiene mas eritrocitos y hemoglobina fetal pero falta oxigeno

A mayor altura tienen mayor cantidad de eritrocitos y mayor cantidad de hemoglobina

A nivel del mar el oxigeno es mayor

Muchos eritrocitos son ms espesos


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Protenas

Compuesto qumico orgnico formado por C, H, O y N y puede contener otros elementos.

Su unidad bsica son los -aminocidos unidos por enlaces peptidicos o covalente.

Tienen estructura cuaternaria y alto peso molecular.

-aminocidos: compuesto qumico orgnico formados por COOH(carboxilo) y NH2(amino) enun C

En la uninon de un grupo amino y uno carbxilo hay perdida de una molcula de agua.

Un pptido es un aminocido incompleto.

Oligopptido (2-25)

Polipptido (25-50)

Protena >50

Protenas en cuanto a aminocidos

1.

Completas: contiene todos los aminocidos esenciales2.

Incompletas:no contiene todos los aminocidos esenciales

Aminocido

Anftero, soluble en agua, puede liberar o contener Hidrogeniones, actua como buffer.

1. Esencial

Los obtenemos del exteriorLos aminocidos esenciales generalmente son de origen animal

2.

No esencial

Lo producimos nosotros pero no en cantidad necesaria


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Estructura de las protenas

Primaria:

Enlace: peptdico o covalente

Tienen estructura lineal

Pptidos unidos mediante unin peptdica =dipptido

Secundaria:

Enlace: puente de hidrogeno -hlice o espiral

laminar

Simtrico

Asimtrico

Colgeno: triple hlice (2 hlices al mismo lado y 1 a la izquierda)

Terciario:

Enlace: de cualquier tipo (solo uno)

Puente de hidrogeno. Entre aminos de aminocidos

Atraccin polar

Fuerzas de Vander waals: aparece una complementariedad entre las estructuras y

se acomodan

Puentes di sulfuro

Atraccin electrosttica tipo salino

Tiene estructura primaria y secundaria. Son tridimensionales=es un monmero

Tiene forma esfrica o globular

Cuaternaria

Ningn enlace

Ocurre polimerizacin: dmero, trmero, tetrmero


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Protenas en cuanto a componentes

1. Simples: contienen solo aminocidos

a.

Albuminas(en la sangre)

i. Seroalbuminas

ii. ovoalbuminas

b.

Globulinas (en la sangre)

c.

Glutelina: trigo

d. Protaminas: hueva, reservorio para huevo

e. Prolamina: maz

f.

Histonas: forma parte de las nucleoprotenas

g. Escleroprotena: quilina y queratina.

2.

Conjugadas: contienen aminocidos y grupo prosttico

a.

Nucleoprotenas

b.

Porfiroprotenas:

i.

Hemoproteinas

1.

Hemoglobina2.Mioglobina

ii.

Cloroproteinas

iii. Metaloprotenas

c.

Glicoprotena: tiene carbohidratos

d.

Lipoprotena: tiene lpidos

e.Fosfoprotena: tiene fosforo

f.Metaloprotenas: insulina, anhidrasa carbnica, zinc.

3.

Derivadas: producto de la desnaturalizacin, derivan de simples y complejas

a. Desnaturalizacin por coagulacin (tipo 1)Cuando sometemos una protena a temperaturas o presiones muy altas.

Se pierde estructura, se pierde funcin, es irreversible.

Es irreversible debido a la violenta destruccin de la protena

b. Desnaturalizacin por Hidrlisis (tipo 2)

i. Acida: pierde estructura, pierde funcin y es irreversible

ii. Alcalina: pierde estructura, pierde funcin y es irreversible

iii. Enzimtica:: es lenta, pierde estructura, pierde funcin y es

reversible.

Protenas en cuanto a solubilidad

1.

Globulares: enrollados -hlice

2.

Fibrosas: -laminar (insolubles en agua)


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Enzima

Enzima:Catalizador orgnico

Catalizador:modifica la velocidad de una reaccin qumica, generalmente diminuye el

consumo energtico , no de modifica nunca (no se altera), cambia temporalmete su

estructura pero vuelve a su estructura.No vara la direccin, no vara las propiedades

termodinmicas, disminuye la energa de activacin.

Moduladores o reguladores: solo estn de forma temporal.

Modulado negativo: inhibe la reaccin, limita o inhibe la uni enzima-sustrato.

Modulador positivo o activo: ayuda a la reaccin, facilita o permite la unin

enzima-sustrato

Proceso enzimtico

Requiere

Holoenzimao apoenzima

o + coenzima

enlace dbil

Estructura proteica con estructura cuaternaria

Bajo peso molecular

Dialisable

no protena

termoestable.

o + grupo prosttico

enlace fuerte

Sustrato

El sitio activo es la Estructura que permite la unin sustrato-enzima y permite

catlisis. Donde se une el sustrato y la enzima.

Nomenclatura de Enzimas

Sustrato+ funcin +asa ej. Glucosa 6-fosfohidrogenasa

Funcin + asa + Sustrato ej. Deshidrogenasa lctica

Clasificacin de enzimas de acuerdo a la reaccin

1.

Oxidoreductasas: catalizan la transferencia de electrones o tomos de hidrogeno

entre diferentes sustratos.2.

Ligasas: Catalizan unin. Utilizan la energa ATP.

3.

Liasas: Catalizan la rotura de enlaces. Rompen sustratos catablicos. Utilizan

la energa ATP.

4. Hidrolasas: Catalizan la rotura de enlaces por medio de la introduccin de

molculas de agua. Utilizan la energa ATP.5.

Transferasas: Catalizan la transferencia de grupos diferentes de hidrogeno

C,O,N,P y S

6.

Isomerasas: Catalizan el cambio de estructura, hay in re-arreglo intramolecular.

Mecanismos de accin enzimtica

Para que exista la actividad cataltica se necesita que la enzima reconozca al

sustrato.


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Especificidad: Hay una enzima para cada sustrato.

En la catlisis enzimtica:

Metabolito inicial o sustrato

Metabolitos intermediarios

Metabolito terminal o producto final

Teoras

A. Llave-cerradura o encaje reciproco

Hay en el sustrato alguna caracterstica que le permite a la enzima

diferenciarlo es decir identificarlo; siempre que su forma sea

complementaria al sitio activo.

Coinciden perfectamente es decir son complementarios

B. Guante mano o acomodamiento inducido

No son complementarios e sustrato al sitio activo; no es especifico

El sustrato tiene su forma bien definida pero La encima se acomoda al

sustrato.

Puede que si no hay enzima, ni suplencia, se acumule sustrato. Y la

acumulacin de sustrato crea dao celular: en otras ocasiones se acopla

otra enzima para llevar a cabo el proceso cataltico, en estos casos es

complementario solo de forma temporal.

Moduladores o reguladores: solo estn de forma temporal.

Modulado negativo: inhibe la reaccin, limita o inhibe la uni enzima-sustrato.

Modulador positivo o activo: ayuda a la reaccin, facilita o permite la unin

enzima-sustrato

Para la catlisis se necesita el contacto, pero las barreras o inhibidores pueden

impedirla.

Los inhibidores y barreras pueden ser temporales; en contraste con la enzima y el

sustrato son necesarios siempre.

Tipos de catlisis:

1.Catlisis acido-baseEn el plasma la protena (enzima) mantiene un pH alcalino y es de carga

negativa, lo que le permite su unin E-S.

pH optimo: es el pH que permite que la suma de cargas positivas y negativas de

la protena sea=0

La enzima por su -aminocido es anftera.

Ej. La lipasa tiene un pH ptimo alcalino

2. Catlisis covalente o nucleoflica

Aqu hay una parte positiva y una negativa que permite la buena orientacin. As

se une a la carga complementaria por medio de una reorientacin. Manteniendo laintegridad de grupo prosttico o enzima.

3. Activacin inica: activacin por atraccin de cargas o inhibicin inica por

cargas iguales.


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Integridad de la apoenzima : estructura cuaternaria, tiene funcin y puede o no

perder solubilidad (modulador positiva)

InhibidoresRecordar que la enzima tiene un sitio activo y este es un estructura bien

definida

1. inica

2. por competencia

Aparece estructura muy parecida al sustrato la cual ocupa el lugar de este en

el sitio activo

Es reversible si aumenta la cantidad e sustrato

Sirve como mecanismo de regulacin

3. No competencia

El inhibidor acta en el centro activo

Es irreversibleej. Cianuro bloque el proceso metablicos y se acumula

4. Alosterica

Existe un centro activo y una porcin distante a este existe otro sitio

llamado alosterico en l cual se ubica el efector alosterico, crea un cambion

en el sitio activo.

Es reversible

5. Antimetabolitos

Puede ser reversible o no reversible

Esto depende de la presencia del Metabolito; es decir que siga siendo

administrado ya que de cualquier otra forma desaparecer del metabolismo

Metabolito alimentador o inicial o sustrato

Metabolitos intermediaros

Metabolito terminal o producto final

Antimetabolito: es un Metabolito intermediario o bien un Metabolito traido desde

otro lado que aparece como una estructura distinta(ya sea como Metabolito

intermedio o inicial) que detiene el proceso metablico, haciendo que la enzima

desconozca al sustrato

Ej. 5-fluoruraciolo, usado en la quimioterapia, que sustituye al uracilo en el

RNA y por lo tanto no se puede adherir la adenina correspondiente, evitando la

creacin de la protena.

En si el principio de la quimioterapia es bloquear la replicacin. Pero acta

sobre todas las clulas

Igualmente se utiliza el 5-fluoruraciolo para evitar la replicacin viral

(algunas)

VIH es un virus que no puede ser inhibido por un antimetabolito. Ya que el virus

incluye la informacin viral en el DNA y y se replica de manera intracelularmente

dentro del leucocito y por eso no puede ser reconocido por el anticuerpo.

Tratamiento profilctico con antirretrovirales evita la replicacin del virus .

Siempre y cuando este contine en la sangre.

Catlisis


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1. Acido-base general: un acido o una base se unen reversiblemente al sustrato y

abren una nueva trayectoria para que ocurra la reaccin con una energa

menor. la velocidad a la que ocurra la reaccin ser proporcional a la

concentracin del catalizador

2. Catlisis covalente o nucleoflica: compuesto con un par de tomos no

compartidos. Un buen nucleofilo ser el que comparte fcilmente este par de

electrones con otra deficiente de ellos formando un enlace covalente.

3.

Catlisis por iones metliy77cos: los iones metlico s presentes en lasenzima ayudan a la catlisis al unir sustratos orientndolos, estabilizando

las cargas negativas que se generan durante el estado de transicin por medio

de las interacciones electrostticas o por su capacidad de oxidarse y

reducirse son importantes en la oxido reduccin, enmascaran a un nucleofilo o

activan a un electrfilo, o estabilizan la estructura.

4. Catlisis electrosttica

5. Catlisis de efectos de proximidad y orientacin

6. Catlisis por un a mayor afinidad de la enzima en el estado de transicin

CONSTANTE DE MICHAELLIS MENTEN

ENZIMA+SUSTRATO=PRODUCTO en determinado tiempo

La reaccin cataltica ocurre hasta que se acaba el sustrato . Y el tiempo mximo

de reaccin es especfico para cada enzima.

La constante de michaellis (Km) = velocidad mxima de reaccin/2

Km=1-14

Ser mayor entre mas cercano a 1 sea y menor entre ms cerca de 14 este

En la constante de michaellis depende de la afinidad de la enzima con el sustrato

(E-S). es decir que la Km mide la afinidad entre estos.

Entre mayor sea la afinidad es decir que se acerque ms a 1 esta es la velocidad

de reaccin.

Km=Vmax/2

Tiempo

Producto


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CADENA RESPIRATORIA

La bioenergtica es la parte de la termodinmica que estudia y analiza donde y como se obtiene la energa y cul es

su utilidad.

De dnde? Se obtiene de todos lados

Cmo? Por reaccin de oxido reduccin de carbohidratos (50%), de lpidos (30%) y de protenas (10%) que generahidrogeniones.

Son reacciones exergonicas y endotrmicas. Es as como el cuerpo produce grandes cantidades de calor. Adems el

calor es necesario ya que refuerza la catlisis

1. La oxido reduccin de carbohidratos , de lpidos y de protenas genera H2+CO2+ calor

H2+CO2+ calor se parece a la combustin donde se obtiene ATP+H20 +calor

2.

Fosforilacin

a.

Fosforilacin oxidativaOcurre un traspaso de electrones, en la cual unos generan mas y otros generan menos, hay una

perdida fragmentada de energa de potencial

H2+O2= calor +mltiples explosiones

b. Fosforilacin a nivel de sustrato

Se utiliza para la sntesis de lpidos y protenas

GDP+Pi = GTP=UTP=CTP=ATP=TiTP (equivalentes a un p de alta energa= 7.5 kcal)

La deshidrogenasa puede ser: las deshidrogenasas pertenecen al grupo de las enzimas oxidoreductasas. Y tienen

como coenzimas a derivados de la nicotinamida o riboflavina

a. Aerobica

b. Anaerbica

El transporte:

A. Piridin nucletidos: Derivado del acido nicotinico (de la vitamina B3)

a.

DPN (difosfato dicotinamidico) Nicotinamn - adennnucletido NADb. TPN (trifosfato dicotinamidinico) Nicotinamn - adenn - nucletidofosfato NADP

B. Flavoproteinas: Derivado de riboflavina (de la vitamina B2)

a. FAD(Flavn - adenndinucletido)

b.

FMD (Flavn - mononucletido)

C. CO-Q permite seguir transportando electrones

D.

Citocromo b,c1, c, a y a3

E. oxigenasa

El citocromo A es una enzima respiratoria que pone en contacto al H con el O se libera energa suficiente

para liberar P y este forme ATP. Crea perxido que actua sobre la membrana celular. Por eso actua laoxidasa.

F. Oxidasa A3


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Nuestra va es por deshidrogenasa anaerbica

DH aerbica>> 2H= 2ATP x 7.5=15kcal

DH anaerbica>> 2H= 3ATP x 7.5=22.5kcal

Funciones del ATP (la energa es vital para vivir)

1. Transporte activo de iones

2.

Sntesis de molculas3.

Contraccin muscular

4. Divisin y crecimiento celulares

Carbohidrato

Sustrato Lpido

Protena

Deshidrogenasa Aerbica

Flavo protena

Co Q cit C cit b cit c1 cit A(oxigenasa)+O2 H2O2+cit A3(oxidasa)

Flavoproteina

Proteonucleotido H2O +O2

Deshidrogenasa Anaerbica

Carbohidrato

Sustrato Lpido

Protena

Obtenemos energa 50% carbohidratos, 30% lpidos y 20% protenas.

ATP ATP

ATP


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Protenas:

Funciones:

1.

Estructural

2. Energtica 1g=4kcal

3. Reserva(esta asociado a la energa, no es importante, pero si es importante en la ovoalbmina ya que

proporciona los aminocidos, grupos carboxilo y amino, para el desarrollo del producto del huevo)

4.Precursor de sustancias biologicamene activas. Muy importante : un aminocido se pude convertir en otrassustancias esenciales

Protenas estructurales: Colgeno

El colgeno es la protena mas comn y abundante en el curpo humano .

Es insoluble en agua, rgida y muy resistente.

El colgeno es una protena de tipo fibrosa, estructural, incompleta porque no contiene triptfano ni cistena

(aminocido esencial).En su estructura contiene CHO, glicina, prolina, alanina aminocidos derivados de la hidroxiprolina y 5-

hidroxisilina. Tambin contiene glucosa y galactosa por lo cual se denomina glicoprotena.

La funcin de la colgeno es la de reparar la estructura, es por eso que se recomienda n la diarrea . es de fcil

digestin porque es una protena coagulada , sin embargo es muy grande e incompleta.

En general se dice que hay 19 tipos de colgenos de las cuales la II es la ms abundante.

Forma parte del tejido conectivo, se encuentra principalmente en:

Hueso

Piel (tambin con elastina)

Cristalino

Cartlago

En el hgado hay menor cantidad de colgeno

El SNC y SNP no contiene colgeno.

Los rayos UV rompen entrecruzamientos entre el colgeno. Trofismo de estructura conectiva depende de

factores hormonales.

Sntesis del colgeno, cuanta de una fase intra y una extracelular

Se sintetiza principalmente por los fibroblastos en los ribosomas. La colagena sirve para reparacin y

cicatrizacin.

EL COLAGENO SE COMPONE DE 3 CADENAS PROTEICAS (2 LEVOGIRA Y 1 DEXTROGIRA). El colgeno secompone de 3 cadenas polipeptidicas en triple hlice unidas por puentes de hidrogeno.

SINTESIS INTRACELULAR:

1.Formacin de Preprocolgeno

2.

Protelisis eleimna molecula de seal = Procolageno

3.Hidroxilacion de lisina y prolina .

4.Glicolizacion: agregacionde glucosa y galactosa

5.

Formacin de enlaces disulfuro intracetenaerios formando una triple hlice = Tropocolageno que

es empaquetado en el aparato de golgi.

SINTESIS EXTRACELULAR:

6.Protelisis de pptidos de extensin = colgeno


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7.Acomodamiento longitudinal y paralelo

8.

Entrecruzamiento por puentes de hidrogeno intra e intermoleculares que aumentan la resistencia

a la tensin.

La primera fase intracelular dura 7 das

El proceso total de la sntesis de colgeno es de 90 das o 12 semanas.

Es por eso que el tiempo de reparacin de las diferentes estructuras varia: por ejemplo

un corte a nivel abdominal , 45 das

vaginal, 40 das

intestinal: 3-4 das

fractura sea hueso: 3 meses y esta adems requiere de mantener el mimbro en posicin de reposo , no se

puede inmovilizar por mas de 6 semanas porque se imposibilitara el movimiento de la articulacin

permanentemente.

Piel, 7 das (quitas puntos)

Colagenopatias: enfermedades autoinmunes destruyen los tejidos donde hay colagena, excepto el hueso.


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Protenas plasmticas

Una protena plasmtica son todas las que funcionan en el plasma

Plasma: sangre sin elementos formes

Suero: sangre sin fibringeno

En el plasma hay 2 protenas:

Albumina: la mas abundante

Globulinas:todas sirven como transportadores de sustancias solubles e insolubles. Por ejemplo la

tiroglobulina y estn las gamaglobulinas las cuales sirven de defensa. La leche materna tiene de este ultimo

tipo IgA e IgG

Estn en una proporcin 2:1

La albumina

o

Peso de 69000Kdalton

o Responsable de la presin coloidosmotica

o Es la protena mas pequea

o En el desarrollo del hgado el intestino no deja pasar todo, pero entre mas joven es, mas permeable

a las protenas, por ejemplo la ovoalbmina en la clara del huevo, que al ser una protena de bajo

peso molecular pasa fcilmente al igual que el gluten, otra protena de bajo peso molecular la cual

no esta indicada para bebes.

o Se considera protena de exportacin (se produce en el hgado y se transporta en el plasma)

o

El hgado es el mayor interventor en los procesos metablicoso 3.5-4.5 g/dl

o

En el hgado se producen 20 gr al dia

o Protenas totales en el plasma son 6-8 g/dl

o Causas de descenso en sus niveles:

falla heptica: el hgado no produce lo suficiente.

insuficiencia renal (tenemos micro albuminuria de no ms de 100mg/da): hay una perdida

anormal de albuna en la orina.

falta de ingesta.

o Nota: tenemos fructosuria

o

Sirve para el transporte de sustancias solubles e insolubles , fe2+, bilirrubina, frmacos acidos grasos,

es e reserva.

o Sirve como buffer


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Protenas de transporte

Hemoglobina

Globulinas

Transferritina

Ceruloplasmina, etc. Etc.

La hemoglobina

o Tipo de porfiroproteina

o Se sintetizan 33gr diarios de los cuales 2/3 son Bb y 1/3 mioglobina.

o

Valores: 12-14 gr/100ml en mujer y 15-16 gr/100ml en hombre.

o Cada gr de hemoglobina se pude unir a 1.34 gr de oxigeno.

o

Tiene tetrapirroles unidos por enlaces no covalentes y tiene globulinas con diferentes cadenas.

o HbA(22) y HbF(22)

o

Las diferencia entre la hemoglobina adulta y fetal son

Afinidad por el oxigeno, incrementado en esta ltima. En el feto (que tiene hipoxia) solo el50% de hemoglobina esta oxigenada.

La vida es de 90 das en la fetal y 120en el adulto

Fetal tiene menos Vitamina D, acido ascrbico, antioxidantes.

o Postparto el nio alcanza una saturacin de 100% de oxigeno

o

La hemoglobina si Fe se denomina verdebilirubina, esta posteriormente pasa a ser bilirrubina, en el

intestino se vuelve estercobilinogeno que le da el color a las heces, y otra parte se absorbe y se

reutiliza, la que no puede ser reutilizada se excreta como urobilinogeno en el rin.

o

Se denomina acolia cuando no se puede secretar bilis y por lo tanto las heces aparecen blancas.

o Fisiolgicamente el nio de 3 dias de nacido se pone ictrico hasta los 14 dias. Sin embargo es

importante que los niveles de bilirrubina sricos no se eleven ya que se puede depositar en elcerebro en los ncleos basales, provocando temblores en el nio porque estos sirven para

movimientos gruesos y su acumulacin crra kernicterus que si no es tratado a tiempo puede

ocasionar retraso mental.

o Hemoglobina + oxigeno= oxihemoglobina

o

Hemoglobina + CO2= carboxihemoglobina

o Hemoglobina + oxidantes de Fe(osea ferrico) tiene gran afinidad al oxigeno y no lo cede a los tejidos=

metalohemoglobina


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Hemostasia

Los factores implicados en detener la hemorragia son esencialmente 3:

1. Vascular

2. Plaquetario

3.

Cascada de coagulacin

Y responden a dos mecanismos de lesin:a.

corte de tejidos

b.

golpe: que pude desencadenar la cascada de coagulacin

Los factores implicados en detener la hemorragia son esencialmente 3:

1.

Vascular: VASOCONSTRICCION

2. Plaquetario:

Las plaquetas tienen la caracterstica de adhesividad y agregacin .

Se empieza a contraer las protenas contrctiles (retraccin de coagulo)

3. Cascada de coagulacin:

La finalidad de la cascada de coagulacin es convertir una protena soluble en una insoluble.

Y esto se logra con la llegada de fibringeno a colocar elastina y colagena.

Intervienen 12 factores. Son protena (en su mayora producidas por el hgado).

FACTOR NOMBRE

I FIBRINOGENO

II** PROTROMBINA

III FOSFOLIPIDO PLAQUETARIO

IV Ca

V** PROACELERINA

VI *factor lbil es un pedacito de fibringeno (I) y no tiene utilidad.

VII** PROCONVERTINA

VIII FACTOR A ANTIHEMOFILICO

IX** FACTOR B ANTIHEMOFILICO

X** STUART-POWER

XI ANTECEDENTE DE TROMBOPLASTINA PLASMATICA

XII FACTOR DE HAGEMAN

XIII FACTOR ESTABILIZANTE DE FIBRINA

**Son vitamina K dependientes (2,5,7,9,10), la vitamina K es liposoluble (ADE tambin) estas

sustancias se origen lipidico estn en aceites, la K puede ser producto de bacilos en el colon. Espor eso que al recin nacido se le administra 1mg de K intramuscular.

Son 3 las fases de coagulacin y 1 de destruccin del coagulo.

1.

Desde la activacin por colagena hasta activacin de X

2.

Desde conversin de protrombina a trombina

3. Conversin de fibringeno en fibrina y estabilizacin de esta.

4. Destruccin de coagulo

Existen 2 vias la extrnseca y la intrnseca

1. En la intrnseca hay una sustancia de colgeno, es decir hay dao tisular.

2.

En la extrnseca es por la tromboplastina y se considera la va rpida.


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Va intrnseca

Factores: PK (precalicreina), HK (ciningeno de alto peso molecular), Ca, fosfolopidos plaquetarios(PL,

III, estos son los productos lticos de fibrina), XII, XI, IX y X

Fase de contacto colagena con PK (precalicreina), HK (ciningeno de alto peso molecular), Ca,

fosfolopidos plaquetarios, XII, XI.

Factor XII es activado por calicreina y este ataca precalicreina para formar ms calicreina.

XIIa activa XI. XIa en presencia de Ca activa IX.

Ix activa x con su unin Ca, VIIIa, IX y x

Va extrnseca

Factores: VII, X y Ca

Inicia con la tromboplastina tisular que activa VII

Va comn

Factores: Xa, Va, Ca y PL

Conversin de ptrotrombina(II) a trombina (IIa)

Ocurre una protelisis del factor vI del fibringeno

Convirtindose asi este en fibrina .

Factor estabilizador XIII crea polmeros, entrecruzando

Fibrina.


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Tiempos de coagulacin:

Para la prueba hay un testigo(sano) y se puede alargar el tiempo o acortar (esta al 100%)

1.

TPT: tiempo parcial de trombina

2. TP: tiempo de Protrombina

3. TT: tiempo de trombina

4.

Fibringeno

5.

Productos lticos de fibrina

Puede coagular antes y esto se considera normal si es de 65% a 100% del tiempo total que tardo el testigo.

Procedimiento:

poner sangre en un tubo con el citrato de sodio que quita el Ca (recordando que el calcio es

necesario para la cascada de coagulacin) para que la sangre no coagule , ya que este es un

anticoagulante

centrifugamos para separar plasma

Medimos Agregamos Fases quemedimos

Factores afectados

TPT CaSustancia de contacto(resina que actacomo colgeno)Se espera se llegue a lafase III

I,II Y III Todos menos el VII

TP CaTromboplastina tisularSe espera se llegue a la

fase III

II Y III VII, X, V, II y I(dependientes de K)

TT CaTrombina

III

FIBRINOGENO 200-400g/L

PRODUCTOS LITICOS

DE FIBRINA

< 25% del total de fibringeno

Ejemplo:

Tenemos una persona con 100 mg/L de fibringeno y 25 mg/L de productos lticos. Nos indica dao heptico ya

que la cantidad de fibringeno producida esta disminuda en tanto que la proporcin con productos lticos es

adecuada < 25% asi que no hay problema en la cascada de coagulacin.

Tenemos u paciente con 100 mg/L de fibringeno y 100 mg/Lde productos lticos. Nos indica una

hipofibrinogenemia y lisis de fibringeno o dao heptico. Si fuera 0 mg/L de cualquiera se denominara

afibrinogenemia.

Cuando hay consumo de fibringeno hay una coagulacion intravascular diseminada el paciente llora sangre

tiene sangrado en capas.

El tratamiento indicado es anticoagulantes vs trombina (recordando que es la causante de la conversin de

fibringeno a fibrina) ej. La heparina para que la cascada de coagulacion baje al limite de 65%

PARADOJA: el antucoagulante evita el sangrado por frenar la destruccin de fibringeno.

(siempre que se administre fibringeno se tiene que administrar anticoagulante-heparina)

Tratamiento en caso de hipofibrinogenia= administrar plasma

Tratamiento de afibrinogenemia= hgado o muerte

Tratamiento de alto consumo de fibrina= fibringeno y heparina.


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Tiempo de coagulacin Fase en problema 1

TPT Alargado Factores afectados XII, XI, VIII, IX 11

Frecuentemente son VIII y IX los que se afectan; no XII ni XI

VIII en el caso de los hombres y IX en el caso de las mujeres, estasson las conocidas Hemofilias; en el caso del factor 8 se conocecomo hemofilia tipo A clsica, de herencia ligada al cromosoma X

TP Normal Tratamiento Para el caso de tipo A se agrega factor 8, para mantenerlo arriba

del 65%, en el caso de ser el factor 9 el afectado se agrega plasmafresco

TT Normal

Tiempo de coagulacin Fase en problema 2

TPT Alargado Factores afectados VII, V, X, II.Recordando que los vitamina K dependientes son: 2,5,7 y 10podemos concluir que es un dficit de vitamina K

TP Alargado Tratamiento Dar plasma fresco congelado por 3 dias en lo que restablecemosniveles de vitamina KTT Normal

Tiempo de coagulacin Fase en problema 3TPT Alargado Factores afectados I (fibringeno)

TP Alargado Tratamiento Administrar fibringeno

TT Alargado


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Inmunidad

Inmunidad es la capacidad del cuerpo de resistir casi todos los tipos de sustancias extraas (proteicas,

glucoprotena. Que contengan protenas) tienden a lesionar los tejidos y los rganos, es un sistema especial

para combatirlos

Contamos con 2 clases de inmunidad:

1. Celular (leucocitos).

los leucocitos estn en la sangre y entre ellos encontramos: Neutrofilos, basofilos y eosinofilos.

Monocitos

Linfocitos que se encuentran en el plasma: pueden ser B o T, aunque tambin encontramos NK.

Son vigilantes y hay una teora de que previenen contra el cncer.B: producen anticuerpos e inmunoglobulinasT: producen linfocinas.

Clulas plasmticas

2.

Humoral

Sustancias aisladas que no son clulas

Entre estas se encuentran Las linfocinas secretadas por los linfocitos T las hay de diferentes tipos:

a.

Linfotoxina: Oxido reduccin de la cadena respiratoria

b. Factor citotoxico: oxidoreruccion sobre la membrana celular

c. Quimiotactico: atrae por quimotaxis a los macrfagos.

d.

Inhibidor de la migracin: evita la atraccin por quimotaxis a los macrfagos.

e. Blastogeno: formacin de blastos (sntesis de leucocitos)

Inmunoglobulinas

Sistema complemento: formado por sustancias, tiene un gran parecido a la cascada de coagulacin (C, B,

.) que crean atraccin, opsonizacion, aglutinacin,

La Inmunoglobina

Protena especializada que aparece como respuesta a un antgeno

Es una protena que pertenece a las globulinas

Antgeno es un cuerpo extrao generalmente de estructura proteica que promueve la creacin de inmunoglobulinas

Composicin: cadenas H(pesadas) y L(ligeras) y cada una de stas con una porcin constante y una variable.

La constante determina a la familia de gammaglobulinas a la que pertenece y la zona vrible el tipo de Ig que es

( Que marcara diferentes pesos , y adems tiene zona hipervariables que habitualmente no existe y

sirve para especificar contra que antgeno se activara.

Se activa contra el atingen conforme los va adquiriendo poco a poco, conforme se va exponiendo a diferentes

antgenos.


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Tenemos 2 tipos de creacin inmunidad:

1. Pasiva: se reciben los anticuerpos, ya activados. Un ejemplo de este es cuando la medre le da al hijo los

anticuerpos ya hechos.

2. Activa: un ejemplo de esta es una vacuna (virus muerto o modificado, esta disminuido) y crea anticuerpos

propios.

Autoinmunidad: es cuando el organismo es reconocido por sustancias inmunolgicas y crea reacciones contra este,ejemplo: la colagena en el lupus eritematoso, el cuerpo de destruye a s mismo.

Contra parsitos no hay inmunidad, contra bacterias si.

Tenemos 2 tipos de inmunidad dependiendo del tiempo:

1. Temporal

2. Permanente

La viruela te pude hacer mas fatible a lastimarte por virus del herpes. Y la viruela negra es un virus mortal

60%

Inmunoglobinas clasificacin:

Todas tiene una vida promedio de 4hr-30 dias.

IgM(macroglobulina):

Se encuentra en el plasma

Peso 900,000 daltons

tiene una respuesta lenta (primera) y rpida (segunda)

IgD:

Se encuentra en la superficie de los leucocitos, preferentemente en neutrofilos


Se increementa en melanoma multiple (afecta huesos largos)

IgE :



Respuesta de 2da reaccin de arthus=roncha=maculapapular y alergia

Es responsable de reacciones a picaduras de insectos

Los anergicos con el tiempo dismnuyen respuesta (cuando hay un estimulo continuado) se va

desensibilizando.

IgA:

Se encuentra en las mucosas, secreciones y mama. Recubre todas las paredes. Peso 160,000 daltons

Sirve contra la penetracin de bacterias y virus

IgG:



Favorece a la inmunidad del bebe porque penetra las placenta. Esta es la razn por la cual el

bebe no se enferma durante los primeros meses.


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Protenas contrctiles

Componentes : actina y miosina, troponina y tropomiosina

Se necesita Ca, ATP o fosfocreatina y ATPasa

Se necesita de un impulso nervioso para activarlas, que llega a la placa neuro muscular, se despolariza la membrana,

sale Ca de las cisternas terminales del RE. Parte del calcio se va hacia la ATPasa y otra parte se une a la troponinapara descubrir los sitios activos de la actina. Y se da una unin actina-miosina, en lossitios activos. Producindose un

deslizamiento entre estas. Finalmente sale ca por bomba y se relaja el musculo.
http://www.postpoliomexico.org/CPK/LaCPK.htm


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Carbohidratos o hidratos de carbono

Caractersticas:

1 molcula de agua por cada molcula de carbono

Todos son dulces aunque unos menos que otro

Carbohidrato Grado de dulce

SACAROSA 10

GLUCOSA 3.3

LACTOSA 5

FRUCTUOSA 15

SACARINA 500

Son solubles en agua en relacin inversa al numero de carbonos: a mayor numero de carbonos menor

solubilidad.

Compuesto qumico orgnico formado de C, H, O ocasionalmente N, S cuya unidad estructural es un mono

sacrido. Un mono sacrido debe de tener en su estructura molecular aldehdo o cetona polihidroxilada.

Debe tener 3 oxhidrilos por carbono

Nomenclatura: numero de carbonos (solo hay de 2 a 7 carbonos) + osa

Clasificacin por el nmero de monosacridos:

i. Monosacridos

Simples : contienen un grupo aldehdo o cetona

Derivados: contienen un grupo aglicona, osea azcares alcoholes, azcares cidos,

azcares azufrados, azcares aminados. Etc.

ii.

Oligosacridos

Disacridos : 2 monosacridos

Decasacridos o dextrinas: 10 monosacridosiii.

Polisacridos: ms de 15 monosacridos

Homopolisacridos: polmeros de los monoscaridos simples

a. Almidn: : reserva energtica vegetal.

b.

Glucgeno: reserva energtica animal. 300gr en hgado.

c. Celulosa: Esqueleto vegetal

Heteropolisacridos: polmeros de los monoscaridos derivados

Nosotros aprovechamos indirectamente la celulosa, ya que los animales rumiantes como la vaca, ternera etc.

Tienen celulasas en su intestino por lo que ellos si pueden convertir a la celulosa a glucosa y asi almacenarla

en su musculo, luego nosotros lo consumimos en ellos como carne.

Tambin lo aprovechmos directamente ya que estimula la musculatura, aumentando peristalsis, crea

volumen, esta en tallos y hojas.

Monosacridos

Numero de carbonos Aldosa Cetosa

Triosa Gliceraldehido Dihidroxiacetona

Tetrosa Eritrosa Eritrulosa

Pentosa Ribosa Ribulosa

Hexosa GlucosaManosa

Galactosa

Fructosa

Heptosa Cedoheptualosa

Como podemos ver son menos que los 20 aminocidos, sin embargo son muy importantes.


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Los carbohidratos tienen una representacin de forma lineal sin embargo estos se encuentran en forma

cclica lo cuales confiere propiedades diferentes tales como el tamao.

Los aldehdos de los carbohidratos se oxidan (pierden electrones o hidrgenos) es decir tienen la capacidad

de reducir tal es el caso de la glucosa, la galactosa y la manosa pero no as la fructosa.

La forma de ciclarse es formando hemiacetales, tomando en cuenta que un acetal se forma de de la

siguiente manera:

O- CH2-R1

R-CH=O + 2HO-CH2-R1 R-CH ACETAL

ALDEHIDO ALCOHOL O- CH2-R1

Acetal es un compuesto qumico orgnico formado por carbono, hidrogeno y oxigeno que resulta de la

unin de 2 alcoholes primarios y un aldehdo 1 y 2. Con la perdida de una molcula de agua.

Entonces un hemiacetal se forma:

O- CH2-R1

R-CH=O + HO-CH2-R1 R-CH HEMIACETAL

ALDEHIDO ALCOHOL OH

Hemiacetal es un compuesto qumico orgnico formado por carbono, hidrogeno y oxigeno que resulta de launin de 1 alcohol primarios y un aldehdo 1 y 2. Con la prdida de una molcula de agua.

Tenemos isomera espacial yque detmina la funciones, ya que solo podemos usa la forma alfa. La diferencia entr

una y otra es la posicin de sus grupos oxhidrilo (-OH).

En la forma lineal: Las alfa lo tienen a la derecha y los beta a la izquierda.

En la forma cclica: Las alfa lo tiene abajo y los beta lo tiene arriba.

En base a la UPAC:

1. El carbono 1 es el ms alto y se empieza a enumerar en sentido de las manecillas del reloj.

2.

Los compuestos con base al nmero de carbonos adoptaran formas geomtricas.

a. Pueden adoptar forma piranosa cuado tienen 6.

i. Alfa-glucopiranosa

ii.

Beta-monopiranosa

iii. Alfa-galactopiranosa

b. Pueden adoptar forma furanosa cuando tienen 5.

i.

Alfa-frutofuranosa


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Ahora si aplicamos esto a nuestros carbohidratos tenemos:

FORMULAS LINEALES FORMULAS CICLADAS COMPUESTO

GLUCOSA

MANOSA

GALACTOSA

FRUCTOSA

Se denomina carbono simtrico aquel que ninguna de sus valencia est ocupada.

Carbono asimtrico es el que sus valencias estan ocupadas por tomos diferentes.

Ahora bien los carbohidratos forman enlaces glucosidicos. Un enlace glucosidico es un enlace tipo acetal, que resulta

de la unin de un hemiacetal y otro grupoOH es decir la unin de 2 alcoholes.


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MONOSACARIDOS DISACARIDO Y TIPO DE ENLACE

-glucosa -glucosa Maltosa(base estructural del almidn y el glucgeno)

glucosido de glucosa

-glucosa -glucosa Celobiosa(base estructural de la celulosa)

celobiosa

-glucosa -fructosa Sacarosa

glucosido de fructosa

-glucosa -galactosa Lactosa

galactosido de fructosa

Adems de los ya mencionados hay otro tipo de enlace glucosidico que sin embargo no existe de forma aislada y es

el y conforma lo que es el almidn.


35/72

El almidon se conforma entonces de enlaces y pero esto es en dos diferentes forma ya que el almidon

se conforma de dos compuestos, la amilosa y amilopectina en su mayora. La diferencia entre uno y otro es:

En la amilosa encontramos una cadna de enlaces

En la amilopectina encontramos enlaces tanto enlaces como enlaces cada 10 a 12 residuos de glucosa.

En el caso del glucgeno encontramos igualmente ambos solo que aqu la aparicin de los es cada 8 residuos.


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Lpidos

Los lpidos no cuentan con una definicin precisa ya que hay una gran variedad de ellos.

Sin embargo todos los lpidos deben de contar con 2 caractersticas bsicas:

1. Ser insolubles en agua pero si solubles en solventes orgnicos

2. Tienen esteres o pueden formaros potencialmente.

Clasificacin:

1.

Simples. Esteres de acido graso + alcohol.

a.

Grasas neutras. Ester de acido graso + glicerol

b. Ceras. Ester de acido graso + alcohol (no glicerol)

2.

Compuestos. Esteres de acido graso +alcohol + otras sustancias

a. Fosfolipidos

b. Glucolipidos

c.

Sulfolipidos

d. Aminolipidos

e. lipoproteinas

3.

Derivados. Obtenidos por la lisis de los lpidos simples o compuestos. Puede ser incluso un acido graso y un

alcohol.

4. Sustancias asociadas a los lpidos. No tienen esteres y difcilmente los forman, tiene alcoholes y son

insolubles en agua.

a. Naftaquinonas Vitamina K. importante en la cascada de coagulacin

b. Terpeno Carotenos (de la vitamina A). que es la encargada de darle color a los vegetales y a las

frutas. (un esceso de carotenos puede provocar un cierto grado de pigmentacin amarillo) ejemplo

de este es la baquelita.c. Tocoferoles. Vitamina E

i. Colesterol de origen animal

ii.

Ergosterol de origen vegetal .

Es importante saber que el segundo se puede convetir en el primero.

d. Esteroide.se caracterizan por tener una estructura bsica de ciclopentanoperhidrofenantreno.

12 carbonos

Un ejemplo es la diferencia que hay entre el pan blanco y el amarillo en el que este ultimo contiene huevo y por lo

tanto es una fuete rica de colesterol.

El colesterol no es del todo malo: cumple con funciones importantes como la de formar hormonas , fuete de

vitamina D, acidos biliares.

ADEK son vitaminas liposolubles y las encontramos en las grasas.

i.

Esteroles

ii. Acidos biliares


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1.

Acido colico. El mas abundante. Que al entrar en contacto con alguna sal organica,

como es el caso del bicarbvonato crea jabones, contituyen agentes emulsificntes

poderosos para las grasas, creando micelas que favorecen a la absorcin de las

grasas.

2.

Acido desoxicolico

3. Acido litocolico

4.

Acido quenodesoxicolico.iii.

Hormonas corticales. Se producen en la corteza suprarrenal.

1. mineralocorticoides (entre ellos la mas importante la ldosterona encargada de la

regulacin de la retenicion de agua) y sexuales

2.

Glucocorticoides. Encargados de la regulacin de la glucosa.(entre estos

encontramos al cortisol, derivado de la corticoesterona que favorece a la

gluconeogenesis y su exceso produce hiperglucemia)

Este se libera en exceso durante situaciones de estrs.

iv. Hormonas sexuales se liberan en los testculos y los ovarios.

1. Andrgenos. Tambin da caractersticas sexuales secundarias como el crecimiento

de vello pbico etc.

a. Testosterona

b. Androsterona

c.

Epiandrosterona

2. Estrgenos. Tambin da caractersticas sexuales secundarias como el crecimiento de

vello pbico etc.

a.

Estradiol

b. Estrona

c. Estriol

3.

Progestgenos. Importante en la proliferacin endometrial asi como elmantenimietno de embarazo.

1, y 2 se encargan de dar caracteriticas sexuales primarias, tales como la formacin de utero o pene,

espermaiogenesis u ovognesis etc


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cidos grasos

Forman parte de las grasas y los lpidos.

Funciones de los lpidos: los simples y las grasas neutras se depositan en el tejido celular subcutneo y sirven de:

Aislantes trmicos

Amortiguador

Ej de tales funciones la encontramos en la grasa peri renal que lo protege. Asi tambin en el mesenterio.

as como los CARBOHIDRATOS son fundamentalmente importantes como resera energtica y para la reproduccin de

sustancias biolgicamente activas. Como el inositol derivado de la fructosa.

Fuente energtica 30%

Estructuralmente conforma la membrana celular, gangliosidos en el cerebro.

Precursor de sustancias biolgicamente activas ej. Colesterol (vitamina D, y hormonas sexuales)

cidos grasos

Se forman de un grupo carboxilo y el ms simple que se conoce posee 2 carbonos.

O

RC -- OH

Son capaces de liberar H. y su grado de solubilidad varia. Entre mas carbonos es menos soluble y entre menos mas

soluble.

Acido carboxlico tiene numero par de carbonos

El mas simple es el etanoico (actico) de 2 carbonos:

O

H3CC -- OH

Si le quitamos un oxhidrilo es un radical acilo creando acetilo:

O

H3CC --

Si despus le uno azufre y Co A mediante un enlace de azufre :

Acil-S-CoA unidad estructural que relaciona metablicamente a lpidos, carbohidratos y protenas. Clasificacin de los acidos carboxlicos:

o Saturados: solo enlaces sencillos

Numero de carbonos Nombre oficial Nombre comercial

2 Metanoico Actico

4 Butrico

6 Hexanoico Caproico

8 Octanoico Caprilico

10 Decanoico Caprico

12 Dodecanoico Laurico

14 Tetradecanoico Miristico16 Hexadecanoico Palmtico

18 Octadodecanoico Esterico

20 Eicosanoico araquidonico


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o

Insaturados: uno o mas enlaces dobles.

Esenciales: los producimos en cantidades muy bajas y son principalmente de origen vegetal, la leche

materna tambin tiene acidos grasos esenciales y es por eso que contribuye al desarrollo cerebral.

Son los famosos O-mega3

1-oleico

2-linoleico 3-linoledico

3-araquidico

Propiedades de los acido carboxlicos:

o Numero de halgenos: a los insaturados, se les hace una prueba cuantitativa para definir la

instauracin, entre mas insaturado este menor punto de fusin presentara.

Se consume 2 molculas de halgeno por instauracin.

o

Hidrogenacin: influye en el punto de fusino Oxidacin: cambia el sabor, con el calor y oxigeno suficiente adems de UV (organolpticas)

* Laspropiedades organolpticasson todas aquellas descripciones de las caractersticas fsicas que tiene la

materia en general, segn las pueden percibir lossentidos,por ejemplo susabor,textura,olor,color.

o

Saponificacin: * capacidad de crear jabones.

o

Funcin de aceites secante: benju (se usa en medicina, impide que la humedad de la transpiracin,

aumente y por lo tanto la proliferacin de bacterias).

Grasas neutras: compuesto qumico orgnico formado por carbono, hidrogeno y oxigeno formado por una

triesterificacion de alcohol + 3ACIDOS GRASSO

CERAS: ALCOHOL DE ELEVADO PESO MOLECULAR (MAS DE 3)+ 3 ACIDOS GRAOS. EJ CERA DE ABEJA.

GLICEROL TRIGLICERIDO

SAPONIFICACION:

Acido graso + 3NaOH =sal orgnica o jabn

Ayuda a crear micelas por ser antiptico y as tambin a la adsorcin y absorcin de lpidos.
http://es.wikipedia.org/wiki/Materiahttp://es.wikipedia.org/wiki/Sentido_(percepci%C3%B3n)http://es.wikipedia.org/wiki/Saborhttp://es.wikipedia.org/wiki/Tactohttp://es.wikipedia.org/wiki/Olorhttp://es.wikipedia.org/wiki/Colorhttp://es.wikipedia.org/wiki/Colorhttp://es.wikipedia.org/wiki/Olorhttp://es.wikipedia.org/wiki/Tactohttp://es.wikipedia.org/wiki/Saborhttp://es.wikipedia.org/wiki/Sentido_(percepci%C3%B3n)http://es.wikipedia.org/wiki/Materia


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Metabolismo

La digestin es el proceso mediante el cual descomponemos a sustancias mas simples los elementos que

consumimos para su absorcin.

Protena ------se absorben como----------- aminocidos

Carbohidratos, Disacridos y polisacaridos------se absorben como -----------monosacridos

Lpidos ------se absorben como ----------- simples, compuestos, derivados, fosfolipidos, sustancias asociadas a

los lpidos

Digestin comienza antes de su ingest al momento de:

La preparacinpor ejemplo en la coccin ya que el calor:

Coagula las protenas, estructuras cuaternarias, tercirias y secundarias, facilitando su digestin

No hace nada a los hidratos de carbono

Cambia la presentacin y degustacin de de los lpidos

Masticacin, corta y muele, fragmenta alimento y lo hidrata para crear un bolo alimenticio.

En la boca,tenemos enzimas:

Amilasa salival que tiene un pH optimo alcalino lo que la hace bastante efectiva en la boca donde tenemos un

pH de 7 a 8,

Accin: rompe enlaces de los polisacridos pero se detiene al llegar a los enlaces es decir que

actua sobre e almidn y el glucgeno, da como resultado disacaridos,

Lisosima actua sobre las bacterias

En el esfagono tenemos ninguna enzima, es solo un via de paso.

En el estomago, que tiene una fase ceflica, local y gstrica,

En la fase ceflica tenemos los estmulos condicionados, que son reflejos que inician, en espera de alimento,

la secrecin de jugo gstrico, estmulos para este pueden ser horas de comida, olores, vista etc.

Luego tenemos la fase gstrica en la cual el estomago responde cuando se empieza a llenar liberando

gastrina.

El reflejo gastrocolico muy presente en los bebes y no tanto en los adultos es cuando se estimula el reflejo de la

defecacin tras comer debido a la sercecion de enteroinsa, este no es tanto en los adultos ya que pasa a ser una

activadad no autnoma, tenemos jugo gstrico (*el jugo gstrico disminuye cuando hay una ingestin de comida

abundante en grasas) y enzimas:

Gastrina: libera jugos gstricos cuando el estomago se empieza a llenar.

Pancreozimina: se secreta cuando se empieza a llenar el estomago

Colesistoquinina

Enterocinasas: controla la digestin, aumenta en una comida rica en grasas.Esta diminuye el vaciamiento

gastrico

Jugo gstrico:

o Agua

o Acido clorihidrico 1.69. genera un pH de 3.5

o

Enzima pepsinogeno: que se activa en un pH acido a pepsina ( la cual es una enzima autocatalitica

que acta sobre el pepsinogeno) Endopeptidasa: parte a las protenas en las porciones medias

Exopetidasa: parte a las protenas en los extremos


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o

Renina gstrica que genera secrecin de casena + calcio= paracasena, que coaguala la protena de la

leche (queso)esta es mas abundante en los bebes.

o Lipasas gstrica: rompe enlaces a1-3, liberando 2 monoacilgliceroles y un acido graso que puede ser

absorbido

o

Mucina (es una glico protena) moco. Protege la pared estomacal del efecto enzimtico del jugo

gstrico.

En el duodenollegan polipeptidos, monogliceridos, digliceridos.En el duodeno encontramos el jugo pancretico

Jugo pancretico:

o Agua

o Bicarbonato

o Tripsinogeno: el tripsinogeno da origen a la tripsina, la tripsina es una enzima auto y heterocatalitica,

esto quiere decir que auto, actua sobre el tripsinogeno para producir ms tripsina y hetero, actua

sobre el quimiotripsinogeno para convertirlo en quimiotripsina.

o

Quimiotripsinogeno: una vez convertido en quimiotrpsina, esta es una endopeptidasa que se

encargara de fragmentar las protenas.

o Carboxipeptidasas: esta es una exopeptidasa que actua sobre los grupos carboxilos terminales, como

son 1,2,3,4 y 5 pero los pptidos no se absorben.

o Amilasa pancretica: rompe enlaces 1-4

o 1,6 amiloglucosidasa: rompe enlaces 1-6, lo que permite que la amilasa continue fragmentando,

aun no hay absorcin hasta aqu

o Lipasa pancretica: actua sobre los 1- monoacilgliceroles.

o

1-monoacilglicerol isomerasa: cambia el carbono 2 del monoacilglicerol al 1 y permite que actue la

lipasa pancretica.

La lipasa pancretica da lugar a 1 glicerol + 2 acidos grasos libres.

Bilis:o Bilirrubina

o Acidos biliares los cuales en contacto con bicarbonato generan jabones, que sirven para emulsionar

las grasas y permitir su absorcin apartir de adsorcin y absorcin.

Colico: este es el ms abundante

Litocolico

Quenodesoxicolico

desoxicolico

En importante recordar que a partir de la 2da porcin del duodeno al ano encontramos un pH=8 osea un pH

bsico.

Es por eso que cuando hay una acides fecal se producen las rozaduras.

En el yeyuno e ileon, encontramos las siguientes enzimas

o erepsina, la cual actua sobre las dipeptidasas, convirtiendo los pptidos en aminocidos.

o

Disacaridas, que actan sobre los disacridos se encuentran en las vellosidades intestinales.como

son:

Lactasa

Sacarasa

Maltasa

Dispuestas de una manera muy peculiar en la vellocidad, encontandose en la punta la lactasa,seguida de la sacarasa y en la base la maltasa. Es por eso que cuando hay un dao en el borde se

produce la intoleranca a la lactosa, haciendo que no se pueda absorber bien esta, por lo tanto el

azcar se descompone y se fermenta crando gases flamables como metano. Por ejemplo.


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En el intestino se absorben los monosacridos.

A la clula entra la manosa, galactosa y glucosa por difusin

Entran aminocidos

Na y Cl

H2O que en parte es arrastrada por

Lpidos, cidos grasos y colesterol.

De la clula salen estos a la luz intravascular adems de K

Metabolismo de las protena

Los aminocidos se metabolizan por demaninacion, trandesaminacion, transaminacin o aminacion en las cuales se

elimina o se transfiere o se cambia de posicin el grupo amino.

Recordando la forma de la protena:

O

RCCOH

NH2

Amino Carboxilo

Del metabolismo de las protenasvoy a obtener CO2 y NH2 si luego

NH2+H =NH3 (amoniaco)

NH3 + H= (amonio)

Tanto el amonio como el amoniaco son txicos, y su exceso produces alteraciones en la neuroinduccion. Es por eso

que se tienen que eliminar en la forma de urea y creatinina.

Metabolismo de las lipidosDe la glicina:

Podemos obtener por desaminacin : acido carboxlicos

O bien podemos obtener por descarboxilacion: amidas

Metabolismo de los carbohidratos

La glucosa al entrar a la celula se sale inmediatamente es por eso que su Fosforilacin por medio de la gluconasa crea

glucosa 6 fosfato. La cual ya no sale de la celula, para posteriormente movilizarla al exterior esta se necesita de la

glucosa 6 fosforilasa, enzima ausente en musculos y razn por la cual este no cede glucosa.

La descomposicin de lpidos da rancidez.

La descomposicin ce carbohidratos fermentacinLa descomposicin de protenas putrefaccin

Da caractersticas organolpticas a las eses.
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/07/Glycine2.png


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Sustancias biolgicamente activas derivadas de la fenilalanina

La fenilalalanina es un amido esencial el cual sirve para crear compuestos organicos, catecolaminas. Lo

ingerimos y lo sintetizamos aunque pobremente. Adems no tenemos grandes cantidades de ella. En la

fenilcetonuria (enfermedad en la que se carece de fenilalanina hidroxilaza esta se acumula y crea daos

cerebral)

Funcin Carbohidratos Lpido Protena

Estructural

Energtica Sntesis

Precursor de sustancias

La fenilalanina tiene un fenil y su formula qumica es:

H CO

CH2C COH

NH2

El fenol por medio de una hidroxilacion = hidroxifelilalanina o tirosina que algunas veces es el producto final.

Fenilalanina + hidroxilacion= hidroxifenilalanina o tirosina

Despus se le agrega yodo= monoyodotironina

Tirosina +I = monoyodotironina

Despus se le agrega yodo= dioyodotironina triyodotirosina. Tetrayodotirosina

Que son T3 y T4 las horminas tiroideas de la glandula tiroides. Importantes en el mtabolismo

Despus ocurre una 2da hidroxilacion a la tirosina

Tisoina + hidroxilacion = di hidroxifenilalanina o dopa

Cambios que pede sufrir la dopa:

DOPA+ NH2= DOPAMINA(para La neuroinduccion, vasoconstrictor perifrico, afecta el control motor cuando se

eposita en ganglios basales, activa como inotrpico positovo y cronotropico positiva.

DOPA(DIHIDROXIFENILALANINA) + O = DOPACROMO= CITOCROMO

= LOS CITOCROMOASIRVEN PARA LA CADENA RESPIRATORIA, Y POR

LO TANTO SON ESECNIALES PARA LA SINTESIS DE ATP.

Atraves de esta via se forma la melanina. QUINONA= MELANINA

Una persona con buena pigmentacin se dice que tiene eumelanina.

En la personas con una piel clara se filtra menos la luz, por lo que la

colagena se elonga y produce las arrugas es decir la vejez prematura.
http://www.google.com.mx/url?sa=i&rct=j&q=DOPAQUINONA&source=images&cd=&cad=rja&docid=KeuCNN0x6UWeqM&tbnid=OPvEJzdd7kIkwM:&ved=0CAUQjRw&url=http://sisbib.unmsm.edu.pe/bvrevistas/folia/vol11_n3_dic_2000/tinte%20para%20el%20cabello.htm&ei=CXiFUbv8EZHi8gSLpoEo&bvm=bv.45960087,d.dmg&psig=AFQjCNFDmz8okj22J03YqaGlfEuJn6WZag&ust=1367787904588607


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El color de la piel es una situacin gentica. Y es por esto que las personas de tez obscura suele verse mas jvenes.

En el albinsmo (enfermedad autosomica recesiva) se carece del pigmento suficiente. No asi cuando hay exceso de

melalnina que produce melanuria transitoria creando orina negra, sin embargo est a no es una patologa es una

alteracin del metabolismo de la melanina..

Los nebos(lunares) son de diferente tipos :

Vasculares de tipo capilar: aparecen en los recin nacidos de 6 a 12 meses tienden a desaparecer.

Verruosos de tipo vascular: como coliflor no se pueden operar.

Verrucosos de tipo avascular: en la epidermis son nodulaciones con pelos* son considerados una lesin

precancerosa.

Mal de pinto despinta por una riquetista que destruy los melanocitos

Vitligo es una respuesta autoinmune a los melanocitos.

Pecas: hereditarias

Manchas seniles: Manchas que aparecen en las manos, tambin aparecen en mujeres que utilizan escotes ya

que se esta exponiendo demasiado. Nebos de unin: son los lunares entra la dermis y la epidermis, son un acumulo extra de melanina y son

precancerosos. Melanosarcomas se o pueden asentar ah y es mortal. Es por eso que se deben de retirar si se

encuentran en la planta del pie y si estn en el resto del cuerpo hay que vigilar tamao, comezn, ardor,

dolor y color.

DOPA(DIHIDROXIFENILALANINA) + descarboxilacion (-CO2) = dopamina

dopamina + hidroxilacion= noradremnalina(norepinefrina) .

noradremnalina +metil = adrenalina(epinefrina)

La adrenalina se roduce en la medula suprarrenal. En cambio la noradrenlina se produce en terminaciones nerviosas

adrenergicas La adrenalina actua principalmente en las terminacions beta y la nora en las alfa

Las catecolamina son las hormonas del estrs agudo. (los corticoides del estrs crnico)

Produce en el organismo:

Vasodilatacin, aumento de perstalsis, produccin de jugo gstrico

Es cronotropico positivo taquipnea (razn de las suspiraciones)

Aumenta profundidad de la respiracin ya que es un broncodilatador. Redistribucin de la sangre, es un vasocontrictor central y vasodilatador perifrico (respuesta de huida) en el

musculo esqueltico y cardiaco

Sensacin de calor y sudoracin fra. , tambin es vasocontrictor en la piel y rea esplacnica

Promueve la glucogenolisis y la glucosa libre.

Lipolisis.

Los desencadenan estimulos diferentes: miedo, frio, estrs, trauma etc.


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Ciclo de krebs-henseleit; ciclo de la urea; ciclo de la ornitina ; ciclo

de la ornitina, citrulina arginina.

Dnde? El principal rgano formador de urea es el hgado. Aunque tambin sucede en el rion

Metabolitos alimentadores? Ornitina, citrulina y arginina ademas de carbamil-fosfato, 3 ATP Y Aspartato

Fases? Intramitocondrial y extramitocondrial.

Se obtiene? Urea

La urea es el principal producto final de la degradacin de los aminocidos. Y se elimina en su mayora por la orina.

1. Se forma el carbamil-fosfato (Intramitocondrial)

CO2+NH4 (grupo amino) +2 ATP ---carbamil-fosfato sintetasa

--- carbami-fosfato

este proceso es importante ya que ayuda a mantener los niveles de nitrgeno normales.

2. Carbamil-fosfato se une a la ornitina (Intramitocondrial)

Carbamil fosfato + ornitina (formada a partir de la arginina) citrulina

3.

Citrulina sale de la mitocondria. Y se une al aspartato (extramitocondrial).

Citrulina + aspartato---arginino succinato sintetasa--- Arginino succinato

4. Arginino succinato se separa en arginina y fuamarato (extramitocondrial).

Arginino succinato ---arginino succinato liasa

--- Arginina + fumarato

5. La arginina en hgado o rion da lugar a urea y ornitina

Arginina ---argininosa

--- urea(2 nitrogeno) + ornitina

El fumarato entra inmediatamente al ciclo de krebs permitiendo obtener hidrogeniones y Sinteris de ATP

es por esto que esta puede ser una via para la respiracin sin embargo es muy largo y por lo tanto menos

efectivo el obtener energa a partir de las protenas.Fumarato malato oxacelatoaspartato

Niveles de urea: 40-60 mg /dl

Descienden:

Dao heptico

Aumentan:

Exceso de protenas en la dieta

Insuficiencia renal ya que no se

deshace de la excrecin

Enfermedad emaciante por perdida

de protenas.
http://www.google.com.mx/url?sa=i&rct=j&q=ciclo+de+ornitina&source=images&cd=&cad=rja&docid=2sMlGWQac-zpLM&tbnid=veH0_gd4jGrDDM:&ved=0CAUQjRw&url=http://www.medicinabc.com/2013/03/el-ciclo-de-la-urea.html&ei=t4-FUZzoGoXW9AS1kIHwBw&bvm=bv.45960087,d.dmg&psig=AFQjCNFbupJbsZGzYn8flT1Nuik4DxMgmw&ust=1367793926272426


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Formacin de creatinina o fosfocreatina

Dnde? El principal rgano formador de creatinina es hgado y fosfocreatina en musculo

Metabolitos alimentadores? Arginina y glicina y metionina

Se obtiene? Creatinina y fosfocreatina

1.La arginina dona su grupo amida a la glicina. Formando ornitina y acido guanido actico(glucociamina).

Esto sucede en el hgado.

Amidina de la Arginina + glicina ---arginina-glicina transamidinasa

---acido guanidoacetico + Ornitina

2.El guanidoacetico por metilacin origina creatina. Esto sucede en el hgado.

acido guanidoacetico ---s-adenosilmetionina y guanidoacetato metiltransferasa (transfiere metil de la metionina)-

--creatina

3. La creatina en presencia de ATP da fosfocreatina. Esto sucede en musculo.

creatina ---

ATP y ATP-creatina transfosforilasa

---

fosfocreatina +ADP

4. La formacin de la creatinina es sin enzimas, es espontanea.

fosfocreatina-creatinina+H2O

creatina creatinina+ADP

Niveles de creatinina: .5-1.5 mg /dl

Siempre que hay un aumento de la urea

hay un aumento de la creatina.

Pero el aumento de la creatina no

aumenta la urea.

Esto se debe a que la ornitina viene del

ciclo de la urea .

La fosfocreatina suple el uso de ATP a nivel muscular. Es su reservorio de energa.

La creatinina es el producto de excrecin de la creatina.

En la tuberculosis hay una lisis de tejidos,, se puede contagiar por vas respiratorias o se puede consumir ya que es

una una bacteria que resiste la acidez del estomago debido a la astria, y el sito mas comn es en el pulmn aunquebien puede ser en todos lados.
http://www.guiametabolica.org/noticia-articulo/deficiencia-cerebral-de-creatina-reunion-de-la-asociacion-de-padres-con-pku-y-otm


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Fosforilacion e interconversion de hexosas.

La importancia de la interconversion de hexosas es la de constituirse una fuente de carbono para la biosntesis de la

glucosa , para su uso energtico o su almacenamiento en forma de glucgeno a partir de la fructosa y galactosa.

la conversin sucede en el hgado. Y para que esta se pueda dar los carbohidratos deben de ser primeramente

fosforilados por medio de hexoquinasas.

Nosotros consumimos glucosa,, y esta es fosforilafa para que no se salga de la celula. La glucosa 6 fosfato resultante

es fosforilada por medio de una hexoquinasa y glucocinasa que es mas potente (hexocinasa tipo IV que no es

inhibida alostericamente por la glucosa 6 fosfato, presente en hgado y pncreas).

Despus de que ocurre la fosforilacion la glucosa puede entrar al ciclo de Meyer, krebs, pentosas o glucognico.

Nosotros comemos fructosa, galactosa y manosa y estas deben de convertirse en glucosa ante por medio de una

quinasas que agrega fosforo.

Manosa + P P ---manoquinasa

fructosa 6 fosfato ---manosa 6 fosfato isomerasa

glucosa 6 fosfato

Fuctosa + P ---fructoquinasa

fructosa 6 fosfato ---fructosa 6 fosfato isomerasa

glucosa 6 fosfato

La galactosa sigue una via diferente

1.

Fosforilacion de la galactosa

Galactosa + ATP---galactoquinasa

galactosa 1 fosfato + ADP

2. La galactosa 1 fosfato reacciona con el UDP glucosa para dar una UDP galactosa y glucosa 1 fosfato.

Galactosa 1 fosfato + UDP glucosa---

galactosa 1 fosfato uridil transferesa

glucosa 1 fosfato + UDP galactosa

3.

Posteriormente el UDP galactosa formado por medio de una isomerasa(epimerasa) se convertir de

nuevo en UDP glucosa

UDP galactosa ---epimerasa

UDP glucosa*

4. En tanto que la glucosa 1 fosfato por medio de una isomerasa de transforma en glucosa 6 fosfato.

glucosa 1 fosfato---isomerasa

glucosa 6 fosfato

Cuando nno hay UDP galactotransferasa se da galactosemias, enfermedad en la que la galactosa no se aprovecha y

se deposita en el hgado ocasionando hepatomegalia, cardiomegalia etc. Lo cual da lugar a cirrosis heptica primariaque finalmente desemboca en una insuficiencia heptica y muerte.


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Sntesis de glucgeno

Glucognesis:sntesis de glucgeno.

El UDP glucosa es importante para la sntesis del glucgeno.

Sntesis de glucgeno apartir del UDP glucosa*

Glucosa 1 fosfato UTP

pirofosforilasa

PPi UDP glucosa 1 glucosa

Glucgeno sintasa

UTP glucosa (n+1)

Enzima ramificante

GLUCOGENO

Degradacin de glucgeno

Glucogenolisis:degradacin de glucgeno

A nivel de duodeno se encuentra la amilasa pancretica que separa los enlaces a-1,4 ms no los 1,6 para lo cual esta

la 1,6 amiloglucosidasa.

A nivel heptico la glucgeno fosforilasa que desprende glucosas terminales y la fofoglucomutasa queposteriormente une fosfato a la glucosa 1 fosfato desprendida creando glucosa 6 fosfato.

Se rompe enlace y cambia la posicin de la cadena, la rompe la 1,6 amiloglucosidasa. Mientras que la fosforilasa

rompe los enlaces 1,4.

La glucosa 6 fosfato entra entonces al ciclo de meyer o Krebs o pentosas que son procesos de oxidoreduccion donde

se libera hidrogeniones, donde obtenemos por 1 mecanismo de acoplamiento energtico la liberacin gradual de

energa y por un 2do mecanismo agua.

Las reacciones de oxido reduccin liberan hidrogeniones que se van a la cadena respiratoria y crean agua. La fuente

principal de energa para los seres humanos son los hidratos e carbono.

Para poder almacenar la

glucosa en forma de glucgeno

se necesita trasladar el grupo

fosfato del carbono 6 al 1 esto

es por una fosfoglucomutasa.

Se sintetiza el UDP glucosa por la pirofosforilaza que utiliza la

glucosa 1 fosfato y un UTP y libera UDP glucosa y pirofosafato

Esta enzima hace que la UDPG ceda el residuo

de glucosa a una molcula de glucgeno donde

se incorpora a la posicin a-1,4

Establece las uniones a-1.6 caractersticas del

glucgeno esta enzima transpone la unin1,4 a 1,6 cuando la cadena ha alcanzado una

longitud de 11 residuos


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Bases puricas y piriminicas

Los acidos nucleicos contienen adems de fosfato azucares.

Los azucares son: la D- ribosa o la 2- desoxiribosa

Y adems tiene 2 tipos de bases nitrogenadas: puricas y pirimidinicas.

Puricas: adenina y guanina

Pirimidinicas: citosina, uracilo y timina.

Adems exixten otras 3 purinas: hipoxantina, xantina y acido urico.

Nucleosido= base + pentosa

Nucletido= nucleosido (base + pentosa) + fosfato.

Los fosfatos son: alfa, beta y gamma y segn la cantidad son mono, di o trifosfatos.

Las coenzimas de acido flico son esenciales para la sntesis del nucletido de purina y pirimidina

Nucletidos sirven para:

ADN y ARN estructura de acidos nucleicos

ATP reserva energtica

CTP y UTP transportan molculas necesarias

AMPc y GMPc segundo mensajeros

NAD, FAD y CO-A coenzimas de reacciones enzimticas importantes.

Los acidos nucleicos no los ingerimos en nuestra dieta.

Las bases nitrogenadas para la conformacin de nucletidos libres y poilinucleotidos que forman ARN y ADN

Nucletido = azcar + base + fosfato (hasta 3)

El azcar ribosa sirve para crear nucletidos libres por ejemplo adenina difosfato(ADP) Guanosina

trifosfato(GTP), Citidin trifosfato (CTP) uridin trifosfato (UTP)

Los cuales su formacin sirve como reservorio de energa y cada fosfato tiene 7.5 kcal.

Sirve para mover la estructura metabolica.

Sntesis de bases nitrogenadas

Dnde? Las bases nitrogenadas se sintetizan en su mayora de novo

Metabolitos alimentadores? Ribosa, aspartato, grupos simples amino y carboxilo de

ellos, acido flico y complejo B1, glutamina y 5 ATP

Se obtiene? nucletidos

No se obtienen en la dieta, ms que en cantidades muy pequeas de carnes rojascerveza, mariscos, vino tinto.La gota produce inflamacin articular por deposito de

acido rico en articulaciones pequeas y tofos en las articulaciones grandes

(depsitos de acido rico)


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Es muy importante el acido flico para la formacin y la reproduccin de cidos nucleicos y tambin necesitan de

complejo

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