UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADORFACULTAD DE CIENCIAS QUMICASLABORATORIO DE QUMICA ANALTICA CUANTITAVA IPRACTICA NINTEGRANTES:ANDREA MEDINA.TATIANA LLUMIQUINGA.CAROLINA MARN.MAYRA PORTILLA.CALIFICACIN /10

DIA Y HORA DE LABORATORIO:MARTES/7-9

GRUPO N:2-3

FECHA:02/02/15

1. TEMA: DETERMINACIN DEL CIDO LCTICO EN LECHE

2. OBJETIVOS

3. ESPECFICO

4. CONSULTAConsultar las 3 escalas -Dornic-Soxhlet-Henkel-Thorner

5. DIAGRAMA DE FLUJO

DETERMINACIN DE CIDO LCTICO EN LECHE

25ml de leche TRASVASAR

E1

1 a 2 gotas de indicador

COLOCAR

v

NaOH 0.1211NTITULAR

CAMBI A ROSADO PLIDO?

NO

SI

E2ANOTAR VOLUMEN

E1: A un Erlenmeyer de 250ml.E2: Repetir el proceso 4 veces.

6. DATOS EXPERIMENTALES Tabla No.1 Datos experimentales

V. DE LECHE(ml)V. DE NaOH 0.1211N (ml)

25ml4.1ml

25ml4.0ml

25ml3.9ml

25ml3.8ml

7. CALCULOS1.

2.

3.

4.

DATOS OBTENIDOS

V. LECHEV.NaOHPpm CIDO LCTICO

25ml3.8ml1656.65ppm

25ml3.9ml1700.24ppm

25ml4.0ml1743.84ppm

25ml4.1ml1787.44ppm

x1722.04ppm

R130.79ppm

x= 65.39x= 65.4

8. TABLA DE RESULTADOS

Tabla No.2 Resultados

g de MuestraVNaOHVHClNHClNNaOH%NH3

0.1011g0.05L0.037L0.13150.121119.98

0.1008g0.05L0.037L0.13150.121120.03

0.1007g0.05L0.037L0.13150.121120.05

Tabla No.3 Anlisis estadsticoANLISIS ESTADSTICO % DE AMONACO

Promedio ()20.02

Rango (R)0.07

Desviacin estndar (s)0.0205%

Lmite de confianza (L.C)20.020.1737

9. CONCLUSIONES10. DISCUSIONES