7/26/2019 As Que Da El Nuevo Mapa Gastronmico

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AS QUE DA EL NUEVO MAPA GASTRONMICO, SEGN LA GUA MICHELIN 2015

-TRES ESTRELLAS:

('Cocina excepcional, la mesa justifica el viaje')

DiverXo (Madrid).

El Celler de Can Roca (irona).

!r"a# (uip$"coa).

!#elarre (uip$"coa).

Mart%n &erasateui (uip$"coa).

ant au (&arcelona).

!"urmendi (*arra+et"u, i"ca-a)

ui/ue Dacosta. (D0nia, !licante).

-DOS ESTRELLAS:('Excelente cocina, vale la pena desviarse')

M.&. Mart%n &erasateui (anta Cru" de 1enerife).

El ortal de Ec2aurren (*a Rioja).

antceloni (Madrid).

!&aC (&arcelona).

Miramar (irona).

Muarit" (uipu"coa).

!trio (C3ceres).

Dani arc%a Restaurante (Mar+ella).

*asarte (&arcelona).

*a terra"a del Casino (Madrid).

El Clu+ !llard (Madrid).

eri !rola astro (Madrid). Ram4n 5reixa (Madrid).

Casa Marcial (!sturias).

*es Cols (irona).

Enoteca (&arcelona).

Moments (&arcelona).

!poniente (C3di").

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-ESTRENAN SU PRIMERA ESTRELLA('Mu- +uena cocina en su cateor%a')

El#ano (uetaria, uip$"coa).

!i"ian (&il+ao).

a#ta (&arcelona).

!ndreu enestra (Mallorca). impl- 5os2 (Mallorca).

Can Dani (5ormentera).

Casa Manolo (alencia).

El Carmen de Montesi4n (1oledo).

El Retiro (!sturias).

6a"an (1enerife).

*a *o+ita (oria).

7ova (8rense).

1atau &istro (9uesca).

Refectorio (alladolid)

Montia (Madrid).

D1!E (Madrid).

*a Ca+ra (Madird).

unto MX (Madrid).

!l+ora (Madrid).

Restaurantes en Espaa con 3 estrellas Michelin (2016)

Esta tabla muestra los ocho restaurantes espaoles que poseen tres estrellas Michelin segn la

edicin 2016 de esta !u"a# $egn el baremo de Michelin% un restaurante cons tres estrellas

corresponde a la siguiente &aloracin'Cocina excepcional, mesa que justifca el viaje

Restaurante Localidad Comunidad Che

elarre $an $ebasti*n +a"s ,asco +edro $ubi-ana

r.a $an $ebasti*n +a"s ,asco /uan Mari r.a

.urmendi arrabet.u +a"s ,asco Eneo ta

i&ero Madrid Madrid a&id Muo.

El eller de an Roca !irona atalun4a /oan Roca

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Restaurante Localidad Comunidad Che

Mart"n 5erasategui asarte7ria +a"s ,asco Mart"n 5erasategui

8uique acosta enia om ,alenciana 8uique acosta

$ant +au $ant +ol de Mar atalun4a arme Ruscalleda

Restaurantes en Espaa con 2 estrellas Michelin (2016)

Esta tabla muestra los 20 restaurantes espaoles que poseen tres estrellas Michelin segn la edicin 2016 de esta Gua. Segn el

baremo de Michelin, un restaurante con dos estrellas corresponde a la siguiente valoracin:Excelente cocina, vale la pena desviarse

Restaurante Localidad Comunidad Chef

Abac Barcelona Catalunya Jordi Cruz

Aponiente El Puerto de Sta Mara Andaluca ngel Len

Atrio Cceres Etre!adura "o#o P$rez

Casa Marcial Arriondas%Parres Asturias &ac'o Manzano

Co(ue )u!anes Madrid Mario Sando*al

+ani ,arca Marbella Andaluca +ani ,arca

El Club de Allard Madrid Madrid Mara Marte

El Portal de Ec'aurren Ezcaray La -io.a /rancis Paniego

Enoteca Barcelona Catalunya Paco P$rez

La "erraza del Casino Madrid Madrid Paco -oncero

Lasarte Barcelona Catalunya Martn Berasategui

Les Cols 0lot Catalunya /ina Puigde*all

M1B1 ,ua de 2sora Canarias Martn Berasategui

Mira!ar Llan34 Catalunya Paco P$rez

Mo!ents Barcelona Catalunya -a5l Bala!

Mugaritz -entera Pas 6asco Andoni Luis Aduriz

-a!n /reia Madrid Madrid -a!n /reia

Santceloni Madrid Madrid 7scar 6elasco

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Restaurante Localidad Comunidad Chef

Sergi Arola ,astro Madrid Madrid Sergi Arola

8aranda Es Capdell4 9Mallorca: Baleares /ernando P$rez Arellano

El a:o pasado se pu+lic4 laprimera edici4nde la li!" #$ l% &$'%($ )*$+ #$l %por la revista francesa *e

C2ef, clasificaci4n o+tenida a partir de la encuesta - votaci4n reali"ada por un total de ;

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l% 100 &$'%($ )*$+ #$l % 201. $/ L$ C*$+aparecen >? nom+res franceses, cinco est3n entre los de

&0lica, > del Reino Hnido, = de Dinamarca, < de uecia, < de M4naco, < de C2ina, < de los a%ses &ajos, < de

inapur, < de 1ailandia - < de !ustria.

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