PROGRAMA DE APOYO A LAS ALIANZAS RURALES PRODUCTIVAS DE LA SIERRA - ALIADOS

PROYECTO

“FORTALECIMIENTO DE LAS CAPACIDADES EN PRODUCCION DE ARVEJA DE LAS FAMILIAS DE LA COMUNIDAD CAMPESINA PARISA – MARCAS -

ACOBAMBA - HUANCAVELICA.”

GUIA TECNICA DE CONOCIMIENTOS BASICOS PARA LA PRODUCCION DE ARVEJA

(Pisum sativum L)

RESPONSABLE: MANRIQUE RUA, Wilber

AYACUCHO o-o PERU

2009

PRESENTACION

Estos conocimientos mejorará la tecnología, sin alterar los conceptos locales y la cosmovisión del agricultor de la sierra andina.

En las comunidades donde se cultiva la arveja con fines comerciales se puede alcanzar y superar los estándares de producción elevando las condiciones y las prácticas agronómicas, tanto con la vaina verde como también con el grano seco. Pero, uno de los principales problemas existentes es la poca productividad de este cultivo, por las limitaciones para dispones de semillas con calidad. Ellos tienen dificultades para conseguir o renovar las semillas de las leguminosas, como es el caso de la arveja.

Esta capacitación pretende ser una herramienta para los agricultores, a fin de incrementar la productividad, pero en función de la demanda del mercado, que contribuya a elevar los ingresos económicos de las familias.

INTRODUCCIONLa arveja (Pisum sativum L), es una leguminosa herbácea anual que vegeta normalmente

en climas templadas, templado frío y húmedo. Como planta cultivada es muy antigua.

Su empleo en la alimentación humana se remonta a 6000 – 7000 años antes de Cristo.

La arveja es oriunda del Asia Central, cercano Oriente y Mediterráneo. Para los

agricultores de PARISA este cultivo representa una actividad potencial para generar

ingresos en la economía familiar, igualmente, aporta nutrientes para mejorar la dieta

alimentaria.

En esta capacitación se abordaran los aspectos agronómicos como las condiciones que

favorece el rendimiento de esta leguminosa de consumo masivo en el mundo, la

producción de semilla y variedades apropiadas, según destino post cosecha.

Esta capacitación que contribuya a los agricultores y personas preocupadas por el

desarrollo agrícola, además, conseguir mejores condiciones de vidas para las

poblaciones más pobres.

PRODUCCION DEL CULTIVO DE ARVEJA

ASPECTOS GENERALES

En el proyecto de “Fortalecimiento de las Capacidades en Producción de Arveja y Cabras, se realizaran cambios importantes que permitirán al agricultor mejorar la producción, calidad del producto, y obtener mejores precios, por lo tanto se beneficiaran con mayores ingresos.

Un mejor precio: de S/. 0.3/Kg a S/. 0.8 /Kg,

Que se triplicará (de 1544 Kg/ Ha. cosechadas a 4580 Kg/Ha) en diferentes variedades locales y en producción mejorada alcanzará de 5 a 6 TM por hectárea.

En el cuadro se muestra la época de siembra y cosecha de arveja:

ZONA EPOCA DE SIEMBRA Y COSECHA

Acobamba Variedades americanas Cosecha grano Variedades Locales Cosecha grano

Cosecha Setiembre-Noviembre verde Noviembre - Diciembre Seco

TAXONOMÍÍA Y MORFOLOGÍA

Familia : Leguminosas Nombre científico: Pisum sativum. Tipo de Planta : Es una planta anual herbácea, crecimiento rápido.

A.- Tallos: trepadores y angulosos; respecto al desarrollo vegetativo existen unas variedades de crecimiento determinado y otras de crecimiento indeterminado, dando lugar a tres tipos de variedades: enanas, de medio enrame y de enrame.

B.- Hojas: tienen pares de foliolos y terminan en zarcillos, que tienen la propiedad de asirse a los tutores que encuentran en su crecimiento.

C.- Vainas: tienen de 5 a 10 cm. de largo y suelen tener de 4 a 10 semillas; son de forma y color variable.

D.- Semillas: tienen una ligera latencia; el peso medio es de 0,20 gramos por unidad; el poder germinativo es de 3 años como máximo, siendo aconsejable emplear para la siembra semillas que tengan menos de 2 años desde su recolección; en las variedades de grano arrugado la facultad germinativa es aún menor.

PERIODO VEGETATIVO:

El período vegetativo se alarga o acorta dependiendo de la época de siembra:

VARIEDAD COSECHA EN GRANO VERDE COSECHA EN GRANO SECO

Rondo 100 días 130 díasUtrillo 100 días 140 díasAlderman 120 días 150 díasRemate 140 días 160 díasCriollo celeste 140 días 180 díasUsuy 150 días 180 díasBlanca churcampina 150 días 180 días

RENDIMIENTO PROMEDIO (Kg/Ha):

VARIEDAD COSECHA EN GRANO SECO COSECHA EN GRANO SECO

Rondo 5300 1200Utrillo 6200 1860Alderman 5500 1400Remate 4600 1400Criollo celeste 4200 1200Blanca churcampina 4000 1200

COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE 100 GRAMOS DE PARTE COMESTIBLE DE ARVEJA VAINA VERDE:

COMPONENTEARVEJA CRUDA

CONTENIDO UNIDADAguaCarbohidratosProteínasLípidosCalcioFósforoHierroPotasioSodioVitamina A (valor)TiaminaRiboflavinaNiacinaÁcido ascórbicoValor energético

76,0013,805,900,60

24,0096,001,80

139,004,00

640,000,320,110,71

14,4082,00

%GGG

MgMgMgMgMgUIMgMgMgMgCal

FACTORES AMBIENTALES EN EL RENDIMIENTO

REQUERIMIENTOS CLIMÁTICOS Y EDÁFICOS

A.- CLIMA:La planta se comporta adecuadamente en clima templado y templado-frío, con buena adaptación a períodos de bajas temperaturas durante la germinación y primeros estados de la planta, favoreciendo su enraizamiento y macollaje. Su período crítico que es cuando se presenta bajas temperaturas, ocurre por lo general a partir de la floración de las vainas. En estas condiciones pueden ocurrir daños por heladas de cierta intensidad. En general, las variedades de grano liso presentan mayor resistencia al frío que las rugosas. También, las plantas de hojas verde oscuro tienen mayor tolerancia que las claras. El mayor volumen de producción de este cultivo se realiza en la altitud entre 2500 y 3700 m.s.n.m. (desde Marcas hasta Acobamba), según la variedad, necesita una precipitación de 400 – 600 mm durante el ciclo y una temperatura promedio de 12 – 16 ºC.

B.- SUELOLa arveja es una especie que requiere suelos de buena estructura, profundos, bien drenados, ricos en nutrimentos asimilables y de reacción levemente ácida a neutra. Los mejores resultados se logran en suelos con buen drenaje, que aseguren una adecuada aireación y, a su vez, tengan la suficiente capacidad de captación y almacenaje de agua para su normal abastecimiento, especialmente durante su fase crítica (período de floración y llenado de vainas).Un drenaje deficiente que favorezca el «encharcamiento», inclusive durante un breve período después de las lluvias o el riego, es determinante para provocar un escaso desarrollo y, en muchos casos, pérdidas por ataque de enfermedades. Deben elegirse lotes bien drenados (buena infiltración y escurrimiento superficial). En caso de los suelos con infiltración lenta, se debe buscar aquéllos bien estructurados, con alto contenido de materia orgánica y con moderada pendiente, donde el exceso de aguade lluvia puede escurrir, sin provocar daños por erosión. También es necesario incorporar materia orgánica para mejorar la estructura del suelo cuando éstos son pesados, o en todo caso, es buena la práctica de descanso del terreno, por lo menos una campaña agrícola y nuevamente sembrar (práctica constante en la comunidad de Paloma, distrito de Marcas).

C.- AGUALa campaña se logra con las precipitaciones pluviales. El cultivo de arveja necesita más agua en el momento de macollaje, prefloración, formación de vainas y llenado de grano. En caso del riego por surcos, se recomienda dar unos seis riegos durante la campaña, evitando hacerlo en plena floración para prevenir la caída de las flores.

D.- TEMPERATURA La planta se hiela con temperaturas por debajo de 3 ó 4ºC bajo cero. La planta de arveja detiene su crecimiento cuando las temperaturas empiezan a ser menores de 5 ó 7ºC. El desarrollo vegetativo tiene su óptimo de crecimiento con temperaturas comprendidas entre 16 y 23ºC,

estando el mínimo entre 6 y 10ºC y el máximo en más de 35ºC. Si la temperatura es muy elevada la planta vegeta bastante mal. En general, las variedades de grano liso presentan mayor resistencia al frío que las rugosas. También, las de hojas verde oscuro tienen mayor tolerancia que las claras. Necesita ventilación y luminosidad para que se desarrolle bien. E.- EL Ph: Está comprendido entre 6 y 7. Este cultivo en óptimas condiciones de humedad del suelo necesita pocos riegos moderados. Al ser un cultivo de relleno y poco exigente en materia orgánica no es conveniente estercolar. Es también poco exigente en abonos minerales. Es aconsejable echar antes de la siembra unos 25 gramos por metro cuadrado de abono complejo 15-15-15.En riego por gravedad, después de cada riego pueden aplicarse unos dos gramos por metro cuadrado de nitrógeno, no rebasando en total los 10 gramos de N2.F.- HUMEDAD : 80 - 90%. G.- PLUVIOSIDAD : 800 - 1000 mm. H.- ALTITUD : 1500 - 2800 m.s.n.m.

MATERIAL VEGETATIVO

La planta de la primera alcanza una altura de 1.5 a 2 metros y la cosecha se inicia 70 a 75 días después de la siembra, la segunda puede alcanzar alturas de 1 a 1.5 metros y tarda de 60 a 65 días para iniciar la cosecha.

Actualmente no se puede realizar una siembra de arveja sin tener un concepto claro para el cual se va a utilizar, ya que deben sembrarse variedades de acuerdo con el destino de su producción, como:

Grano seco Industria de congelado Vaina fresca para mercado Consumo vaina y grano (come-todo) Grano forrajero

SELECCION Y DESINFECCION DE LA SEMILLA:En las variedades de la arveja hay que tener en cuenta las siguientes características:

Precocidad: tempranos, medios y tardíos.

Color de la semilla en la madurez: verde, amarillo o blanco.

Tamaño de la planta: bajo o enano cuando su altura es menor de 0,4 m.; semi-trepador entre 0,8-1 m.; trepador o enrame cuando es de 1,5-2 m.

Para que el productor pueda realizar su propio abastecimiento

Debe:

Sembrar lotes destinados para tal fin, partiendo de semilla importada o hija de importada.

Eliminar aquellas plantas fuera de tipo, es decir, que se apartan de la variedad: plantas altas, de diferente color, enanas, distinto tipo de flor y, en especial, de color violeta o púrpura, etc.

Extremar los cuidados sanitarios, controlando insectos tales como pulgones y enfermedades, especialmente mildiú (Oidium spp.).

Evitar la mezcla de cultivares, especialmente cuando se trata de grano mediano liso y tegumento verde.

Con bastante anticipación debe conocerse la procedencia y el poder germinativo de la semilla, el éxito o el fracaso de una buena implantación depende en gran parte de ello.

Una semilla puede considerarse de buena calidad cuando reúne las siguientes condiciones:

Los granos deben ser uniformes en tamaño y color, de acuerdo con la variedad.

No debe poseer material extraño ni estar dañado por insectos. El tegumento debe estar sano en un alto porcentaje. No debe tener olor fuerte, ya que es signo de mala conservación. El poder germinativo debe ser superior al 90%.

PRACTICA:Una forma práctica de conocer el poder germinativo, consiste en sembrar en recipientes con tierra, 100 semillas tomadas al azar y después de 12 a 15 días determinar el porcentaje de plantas emergidas, o sea, el poder germinativo de la muestra. Los recipientes deben dejarse al aire libre y tener la precaución de mantener la humedad adecuada, realizando riegos con poca cantidad de agua.

DESINFECCION:La semilla, pocos días antes de la siembra, debe ser tratada con fungicidas, en las dosis indicadas en las etiquetas y en especial ajustarse a las precauciones referidas a su toxicidad.

La productividad de la arveja se inicia desde una buena selección de la semilla, por ello siempre que sea posible, adquirir semillas garantizadas o mejoradas. También se puede seleccionar una de la zona con la que se ha obtenido buenos resultados. Así mismo es importante la supervisión del terreno con cultivo para observar la presencia de enfermedades y decidir si este campo sirve o no para obtener semilla.

De preferencia, la cosecha debe ser cuando la planta esté bien madura y que las vainas hayan secado, evitando que las vainas de las partes superiores de la planta estén aún verdes. NATURAL:Antes de la siembra, se debe desinfectar la semilla, con una solución casera JAKA que fue bautizada por los agricultores que experimentaron con esta mezcla – jabón – kerosene – azufre -, que ha funcionado en la prevención de la chupadera, oidium y otras enfermedades fungosas del suelo. También existen funguicidas que pueden utilizarse para prevenir las pudriciones radiculares y para gusano de tierra.

ASPECTOS DE PRODUCCIÓNPreparación del Terreno

Dependiendo de la pendiente del suelo, la preparación se puede hacer con maquinaria agrícola, tracción animal o en forma manual o una combinación de las mismas.

Deben elegirse lotes bien drenados (buena infiltración y/o escurrimiento superficial). En caso de suelos con infiltración lenta, se deben buscar aquellos bien estructurados, con alto contenido de materia orgánica y con moderada pendiente, donde el exceso de agua de lluvia puede escurrir, sin provocar daños por erosión.

Los campos bajos o planos, de difícil escurrimiento y lenta infiltración, no conviene destinarlos a la siembra de arveja; en estas situaciones difícilmente se logran cultivos rentables. Los mejores rendimientos se obtienen cuando se siembra en campos altos, descansados, de buena estructura, como los que provienen de uno a dos años de agricultura, luego de un período de pastura.

Para lograr una buena implantación del cultivo se requiere una adecuada "cama" de siembra. Suelo mullido, sin grandes terrones ni rastrojos sin descomponer, sin capas densificadas que dificulten el desarrollo de raíces y con una adecuada humedad que permita una rápida emergencia de las plántulas.

Cuando el cultivo anterior permite efectuar barbecho (maíz, trigo, etc.), debe semi-incorporarse el rastrojo con rastra lo antes posible después de efectuada la cosecha. En el caso de aprovechar el rastrojo para pastoreo, el mismo debe llevarse a cabo en forma intensiva; es decir, muchas cabezas de ganado por unidad de superficie y en un lapso relativamente breve. Una vez retirado el ganado, efectuar el rastreo, iniciando el período de barbecho.

Durante este tiempo debe trabajarse periódicamente el suelo para evitar la proliferación de malezas y a su vez favorecer la descomposición

gradual de los restos vegetales. Esta descomposición permite el reciclaje de nutrientes y la incorporación de materia orgánica que da estabilidad a los agregados del suelo.

Antes de la siembra debe refinarse el suelo, operación realizada generalmente con rastra. En caso de que el suelo quede muy suelto, se pasa el rolo para dar firmeza a la "cama" y lograr una mayor uniformidad de siembra.

SIEMBRA

La semilla se deposita a una profundidad de 3 a 5 cm., necesitándose entre 65 a 75 Kg. de semilla por Ha. según la densidad de siembra. Con bastante anticipación debe conocerse la procedencia y el poder germinativo de la semilla. El éxito o el fracaso de una buena implantación dependen en gran parte de ello. Una semilla es de buena calidad cuando reúne las siguientes condiciones:

Los granos deben ser uniformes en tamaño y color, de acuerdo con la variedad. No debe poseer material extraño ni estar dañado por insectos. El tegumento debe estar sano en un alto porcentaje. No debe tener olor fuerte, ya que es signo de mala conservación. El poder germinativo debe ser superior al 90%.

PROFUNDIDAD DE SIEMBRA Y DISTANCIAMIENTO:La profundidad de siembra de la semilla debe oscilar en proporción de unas cuatro veces el tamaño de la semilla. Las siembras profundas afectan la emergencia en suelos con estructuras pesadas.El distanciamiento que se muestra en el siguiente cuadro, es aplicado en las diferentes comunidades de Acobamba.

VARIEDAD DISTANCIAMIENTOENTRE SURCOS (m)

DISTANCIAMIENTOENTRE GOLPES (m)

Nº DESEMILLAS POR

GOLPEUtrillo 0.70 0.25 – 0.30 4Rondo 070 0.25 – 0.30 4Alderman 0.80 0.30 5Remate 0.80 0.30 5Criollo celeste 0.70 0.30 4Usuy 0.80 0.30 4Blanca churcampina 0.80 0.30 4La distancia entre golpes y el Nº de semillas por golpe varía en función de la fertilidad del suelo; a más materia orgánica que contenga el suelo, menos será el número de

semillas por golpe, porque ello permite macollar más a la planta.

DENSIDAD DEL CULTIVO:Es importante prestar atención a la densidad o número de plantas del cultivo, ya que el rendimiento está muy relacionado con este factor controlable en el manejo agronómico.

No resulta posible dar recomendaciones fijas sobre la densidad a sembrar por parte del productor, quien además conoce la extensión del área y las condiciones del suelo. Sin embargo, él deberá ajustarse a las siguientes consideraciones:

Conocer el poder germinativo de la semilla para ajustar la cantidad a emplear en la siembra.

Reconocer que lo correcto es calcular la semilla a utilizar por cantidad de granos y no en Kg/Ha; el tamaño depende de la variedad y la clasificación que se dio a la misma.

Preparación esmerada del suelo y con la debida anticipación, con el fin de obtener una buena cama de siembra.

Por pérdida natural de semilla en la germinación, una vez calculada la cantidad a emplear por hectáreas, se debe incrementar de 5 a 8% en peso.

En lotes con más de cinco años de agricultura continua, para variedades de grano pequeño, deberá oscilar entre 850.000 - 900.000 plantas por hectárea.

En lotes similares al anterior, pero fertilizados, la densidad deberá reducirse a 750.000- 800.000 plantas por hectárea.

Existe diferentes modalidades de siembra en variedades de arveja: en surco a chorro continuo, en surco por golpes y a cola de buey y, en cada una de estas modalidades pueden variar la cantidad de semilla por hectárea.

MANEJO DEL CULTIVO FERTILIZACION:Se recomienda analizar el suelo para determinar el requerimiento de fertilizantes, sin embargo, el uso de fertilizantes orgánicos ha resultado muy exitoso en las prácticas permanentes de los productores, como en el caso del uso del Bocashi en dos aplicaciones: Una, al momento de siembra al surco y a chorro continuo y otra, después de un deshierbo por golpes a cada planta, en una cantidad equivalente a un puñado de la mano distribuido para dos plantas.Asimismo, se han obtenido buenos resultados usando un fertilizante foliar llamado Biol, que se aplica en varios momentos: en la siembra se asperja a la semilla en surco, funciona como activador para el germinado eficiente de la semilla, al momento del cultivo, en la prefloración y se puede aplicar en el llenado de grano.También se pueden utilizar fertilizantes convencionales. En los suelos de Acobamba, en promedio, la arveja responde a la aplicación de 40 a 60 unidades de Nitrógeno/ha, 60 unidades de fósforo y 40 unidades de potasio. Esto equivale a aplicar 87 Kg de urea, 139 Kg de superfosfato triple y 66 kg de cloruro de potasio; se mezclan los tres elementos y seaplican en su totalidad al momento de la siembra o a la emergencia de las plántulas. Se recomienda dejar el abono a 10 cm del pie de la planta y a 10 cm. de profundidad.Dado que la arveja es de ciclo relativamente corto y posee un sistema radical poco extendido y no alcanza a explorar exhaustivamente el suelo, requiere una alta dotación de nutrientes asimilables para desarrollar y producir altos rendimientos. Se puede elaborar un programa de fertilización específico para cada área de cultivo.

Para abonar el cultivo se presenta el siguiente programa general de fertilización: La planta de arveja es exigente en Potasio y presenta deficiencias de Magnesio y Manganeso. Aplicar Sulfato de Magnesio (Mg2SO4) o de Manganeso (Mn2SO4), es recomendable no repetir el cultivo de Arveja durante 1 ó 2 años, se debe hacer rotación de cultivos.

Programa de Fertilización:

Durante la preparación del suelo

• Incorporar 144 qq./Mz. de estiércol seco o gallinaza

10 días antes de la siembra

• Aplicar sobre los surcos o hileras incorporado 3 qq./Mz. de 12-24-12

10 d.d.e. • Aplicar 6 qq./Mz. de la fórmula 12-24-12 o 15-15-15

20 d.d.e. • Iniciar cada 8 a 10 días el programa de fertilización foliar

40 d.d.e. • Aplicar 3 qq./Mz. de la fórmula 15-15-15 aplicado en bandas

70 d.d.e. • Aplicar 2 qq./Mz. de Urea más 1 qq. de cal.

d.d.e. días después de la emergencia

LABORES CULTURALESA.- APORQUESe realiza después del cultivo; se efectúa en forma manual. Se afloja la tierra y se deposita a los pies de las plantas, formando surcos o camellones. En este momento se puede echar el fertilizante nitrogenado si aún no se ha usado en la siembra.

B.- DESHIERBO: El campo cultivado de arveja debe estar libre de malezas por lo menos los 60 días después de la siembra. Es necesario que esta labor se realice en forma oportuna, porque las malezas compiten por nutrientes, agua y luz. Las plantas de arvejas las necesitan para crecer vigorosamente.El control de las malezas puede ser manual con lampa o azadón a los 15 ó 20 días después de la siembra, efectuando de 4 a 5 limpias según la incidencia de las malezas.

También el manejo de las malezas puede controlarse utilizando un producto químico Herbicida en forma pre emergente. Normalmente, se necesita de dos a tres deshierbos en momentos oportunos. Este último control no es recomendable en nuestros suelos porque degradan toda la biomasa.C.- EMPLEO DE TUTORESLos tutores, sirven de soporte para los tallos trepadores de las arvejas de enrame. Es un sistema de conducción que se adapta a la variedad alderman, herly, remate y otras variedades de enrame. Mediante esta técnica se obtiene un mayor rendimiento y una buena calidad de los granos. Además permite aprovechar mejor el espacio y colocar una mayor densidad de plantas.Para la construcción de tutores, se puede utilizar: carrizos, ramas de árboles, palos de eucalipto de 1.50 a 1.70 m de altura, además de rafia o pitas de yute.

Los tutores, se instalan a los 30 ó 40 días después de la emergencia, cuando las plantas emiten los zarcillos y éstos se trepan en las rafias. Sin embargo, necesitan que las guíen conforme van creciendo.La colocación de los soportes puede ser en espaldera o caballete.

1.- Con espalderaLos soportes, deben tener una altura de 1.50 a 1.70 m, se entierran a una profundidad de 30 cm. Se colocan cada 2 m y se sujetan de los extremos, se tensan 3 ó 4 pitas o rafias horizontales cada 40 ó 50 cm. Se necesitan de 2,000 a 2,500 postes por ha.

2.- En caballeteLos tutores se colocan cada 2 ó 2.5 m, cruzados en la parte terminal y atados con pitas y rafias; luego se tienden 3 ó 4 líneas horizontales con pitas o rafias.

D.- ROTACION:En todos los suelos conviene evitar el monocultivo. La repetición de un cultivo, año tras año, disminuye paulatinamente los rendimientos. En el caso de la arveja, es fundamental no repetir el cultivo en el lapso de tres o más años, para evitar la pérdida de la producción por la aparición de enfermedades que perduran en el rastrojo y se manifiestan con toda su intensidad en años húmedos y con temperatura superior a la normal.La experiencia indica que el cultivo de arveja, siguiendo al de maíz en lotes con buena fertilidad da resultados satisfactorios, siempre y cuando el rastrojo sea incorporado temprano, entonces al momento de la siembra se cuenta con una buena “cama”. También se logran buenos resultados sobre rastrojos de trigo barbechados, con labores complementarias para el control de malezas.La siembra de arveja a continuación de papa le favorece, ya que aprovecha todos los nutrientes aplicados a ese último y rompe el ciclo de muchos insectos-plagas que atacan a la papa.

COSTOS DE PRODUCCION ARVEJA GRANO SECOCultivo : Arveja grano seco Extensión : 1Ha.Variedad : Americanas, Usui, Remate Tipo de Cambio : 2.9Periodo Vegetativo : 5 meses Fecha : Octubre 2009Época de Siembra : Nov – Dic Región : HuancavelicaÉpoca de Cosecha : Mayo a Junio Provincia : AcobambaNivel Tecnológico : Medio

Actividad Unid. Medida CantidadCosto Unitario S/.

Sub Total S/. Total S/.

A.COSTOS DIRECTOS 1902,501.Preparación de terreno 336,00Barbecho Yunta 4,00 40.00 160,00Desterronado Jornal 8,00 12,00 96,00Surcado Yunta 2,00 40,00 80,002. Siembra 116,00Siembra Jornal 5,00 8,00 40,00Tapado Yunta 2,00 30,00 60,00Abonamiento Jornal 2,00 8,00 16,003.Labores Agrícolas 180,00Aporque y deshierbo Jornal 12,00 12,00 144,00Control Fitosanitario Jornal 3,00 12,00 36,004. Cosecha 160,00Corte de Follaje Jornal 6,00 12,00 72,00Traslado por trilla Jornal 4,00 12,00 48,00Sarandeo Jornal 2,00 12,00 24,00Ensacado y Transporte Jornal 2,00 12,00 24,005. Insumos 997,50Semillas Kg. 70,00 5,00 350,00AbonosGuano de Isla Sacos 4,00 60,00 240,00Roca Fosfórica Sacos 2,00 30,00 60,00Guano de Corral TM. 2,50 90,00 225,00PesticidasSukkoi Lts. 0,50 110,00 55,00Fordazim Lts. 0,50 80,00 40,00

Vitavax Kg. 0,15 130,00 19,50Wetter Lts- 0,20 40,00 8,006- Otros 105,00Embases Unidades 15,00 1,00 15,00Alquiler de mochila Días 2,00 5,00 10,00Alquiler de trilla Hrs/Tractor 2,00 40,00 80,00B. COSTOS INDECTOS 95,125Gastos imprevistos (5%) 95,125TOTAL 1997,63

RESERVA

1.COSTOS DIRECTOS 1902,502.COSTOS INDIRECTOS 95,13TOTAL 1997,63ANALISIS ECONOMICORendimiento Kg/ha. 1200Costos por Kilógramo 3,00Valor de Produccion 3600,00Utilidad 1602,38

COSTOS DE PRODUCCION ENVAINA VERDECultivo : Arveja vaina verde Extensión : 1Ha.Variedad : Americanas, Usui, Remate Tipo de Cambio : 2.9Periodo Vegetativo : 3 - 4 meses Fecha : Octubre 2009Época de Siembra : Set – Dic Región : HuancavelicaÉpoca de Cosecha : Diciembre - Mayo Provincia : AcobambaNivel Tecnológico : Medio

Actividad Unid. Medida CantidadCosto Unitario S/.

Sub Total S/. Total S/.

A.COSTOS DIRECTOS 2125,501.Preparación de terreno 336,00Barbecho Yunta 4,00 40.00 160,00Desterronado Jornal 8,00 12,00 96,00Surcado Yunta 2,00 40,00 80,002. Siembra 124,00Siembra Jornal 6,00 8,00 48,00Tapado Yunta 2,00 30,00 60,00Abonamiento Jornal 2,00 8,00 16,003.Labores Agrícolas 180,00Aporque y deshierbo Jornal 12,00 12,00 144,00Control Finosanitario Jornal 3,00 12,00 36,004. Cosecha 448,00Cosecha en verde Jornal 50,00 8,00 400,00Enmallado Jornal 4,00 12,00 48,005. Insumos 997,50Semillas Kg. 70,00 5,00 350,00AbonosGuano de Isla Sacos 4,00 60,00 240,00Roca Fosfórica Sacos 2,00 30,00 60,00Guano de Corral TM. 2,50 90,00 225,00PesticidasSukkoi Lts. 0,50 110,00 55,00Fordazim Lts. 0,50 80,00 40,00Vitavax Kg. 0,15 130,00 19,50Wetter Lts- 0,20 40,00 8,006- Otros 40,00

Embases Unidades 60,00 0,50 30,00Alquiler de mochila Días 2,00 5,00 10,00B. COSTOS INDECTOS 106,275Gastos imprevistos (5%) 106,275TOTAL 2231,78

RESERVA

1.COSTOS DIRECTOS 2125,502.COSTOS INDIRECTOS 106,28TOTAL 2231,78ANALISIS ECONOMICORendimiento Kg/ha. 5000Costos por Kilógramo 1,00Valor de Producción 5000,00Utilidad 2768,23

MANUAL DE MANEJO INTEGRADO DE

PLAGAS EN EL CULTIVO DE ARVEJA(Pisum sativum L)

(MIP)

RESPONSABLE: MANRIQUE RUA, Wilber

PLAGASEs cualquier organismo nocivo que afecta el rendimiento de nuestro cultivo, como los insectos, ácaros, moluscos, roedores, aves, mamíferos, malezas o plantas parásitas, patógenos de plantas, o nematodo que afecta el cultivo en forma negativa. Con el uso de criterios sanos y con la finalidad de preservar nuestra salud y de los demás seres vivos, podemos proteger muy bien el ataque de plagas a nuestros cultivos, tener criterio del manejo integral de plagas. Así se disminuye la cantidad de plagas en el cultivo, el uso de plaguicidas, evitando daños en la salud de la familia.

“No hay nada más maravilloso que probar una idea y comprobar que es útil para nuestros fines” (Edward De Bono).

Existen diferentes formas y métodos de control que debemos conocer y éstos son:

A.- CONTROL BIOLOGICOConsiste en el control o eliminación de los insectos plaga por medio de sus enemigos naturales, que son insectos benéficos para nosotros; unos son depredadores insectos que comen insectos y otros parasitoides que viven dentro o encima de otros insectos plaga para luego matarlos.En los siguientes ejemplos se muestran las características de los insectos benéficos que nos ayudan a controlar las plagas:

Avispa parásita Insecto depredador

• Es una avispa que parásita a otro insecto que • Depreda a otro. Estos insectos, pueden ser

pueden vivir dentro de los huevos o la larva para luego matar.

adultos, en estado larval o en estado de huevo.

Estos son insectos predadores que causan la muerte de las plagas succionándoles la sangre o devorándolos.

B.- CONTROL CULTURAL:Son las diferentes actividades culturales que el agricultor debe realizar oportunamente: preparación del suelo, rotación de cultivos, buena fertilización, idóneo control de malezas,aporque oportunos, uso de semillas tolerantes al ataque de plagas, uso de tutores, entre otros.

1.- Preparación del sueloEs una actividad importante para eliminar las larvas, pupas de los insectos que están en el suelo y las esporas de las enfermedades fungosas.

2.- Destrucción de los residuos de cosechaSe recogen y queman o incorporándolos dentro del suelo por medio de araduras, acaban con las poblaciones de insectos que se albergan en el rastrojo.

3.- Plantas huachaLa eliminación de las plantas huacha es importante porque ellas se convierten en centros de multiplicación de plagas en la campaña siguientes. De preferencia se saca y se dan a los animales.

METODOS FISICOS Y MECANICOS:Son procedimientos para que el productor impida el desarrollo del daño que puede causar el insecto o una enfermedad. Estos pueden ser: recojo manual de los insectos, así como de los órganos dañados de la planta; exclusión de insectos colocando barreras que imposibiliten llegar al cultivo, solarización.

C.- CONTROL ETOLOGICO:Son técnicas de comportamiento de los insectos que se deben aprovechar para su control, es decir, la atracción que tienen los insectos tanto hacia la luz como a los colores. Entre las diversas técnicas se tienen a las trampas de colores (amarillo – verde – azul), de luz (mechero, kerosene, recipiente y detergente), cebos tóxicos, entre otros.

1.- Uso de trampa de luzSon mecanismos que se usan para capturar a los insectos. Deben ser de color fosforescente untado con aceite para que al chocar queden atrapados y mueran pegados.

2.- Uso de feromonasConsiste en usar una hormona de un insecto femenino, a fin de que los machos lleguen enbusca de éstos y queden atrapados.

3.- Uso de trampas con cebo tóxicoConsiste en preparar un atrayente con melaza, cerveza o jugo de naranja mezclado con una insecticida y colocar en un árbol cercano a la parcela.

D.- CONTROL ECOLOGICO:

Usar las propiedades que tienen algunas plantas para eliminar o aprovechar el ataque de insectos plaga y enfermedades causadas por los entomopatógenos.

1.- Entomopatógenos:

Son microorganismos (virus, rikettsias. bacterias, hongos, protozoarios, y nematodos) que causan enfermedades entre las plagas.

2.- Larvas insectos adulto infectadas con hongo:Son hongos específicos que causan daño a las larvas de algunos insecto; las enferman y mata.

3.- RecomendacionesSon prácticas desarrolladas a base del conocimiento de los productores, a saber:

PREPARADONOMBRE DE LAS PLAGAS O ENFERMEDADES DE ARVEJA QUE CONTROLA

Machacar 200 gramos de frutos de rocoto, 200 gramos hoja de ortiga, 250 dientes de ajo y 1 kg de hoja de tabaco silvestre y dejar reposar durante 24 horas, en 2 litros de agua. Antes de la aplicación se filtra el extracto y se diluye en 15 litros de agua y se aplica por aspersión a las plantas que tienen presencia de insectos.Consumir 8 días después todo producto tratado con este biocida.

Pulgón, ácaros y gusanos de tierra, trips, diabrotica o lorito

Licuar o machucar 500 gramos de cebolla (bulbos); dejar reposar 1 hora y filtrar. Todo esto debe mezclarse en 20 litros de agua y se aplica a la planta que tiene presencia de plagas.

Pulgones y ácaros

E.- C0NTROL QUIMICO:

Consiste en controlar la población de insectos plaga y enfermedades mediante el uso de sustancias químicas, conocidas como plaguicidas.

PLAGAS MAS FRECUENTES DEL CULTIVO DE ARVEJA:

a.- PulgonesControl: erradicar las plantas no deseadas en el campo.

Realizar evaluaciones permanentes para aplicar el último recurso de control químico (Metasystox).

b.- Cigarrita:

Provoca clorosis o amarillamiento del follaje.Control: Se realiza evaluaciones permanentes para aplicar el último recurso de control

químico (Metasystox).c.- Trips:Poseen un pico o proboscis dentro de la cual hay estiletes que penetran el tejido vegetal y succionan la savia o jugo de la planta; a veces succionan los jugos de las células superficiales. Causa aborto de la floración. Su control con Metasystox.d.- EnfermedadesPara obtener mejores resultados se recomienda realizar el control preventivo, cuando se observa los primeros síntomas de la enfermedad. Generalmente, aparecen las enfermedades por exceso de humedad o sequías prolongadas. De igual forma, existen conocimientos tradicionales para su control, a saber:

PREPARADONOMBRE DE LAS PLAGAS O

ENFERMEDADES DE ARVEJA QUE CONTROLA

Hervir en 10 litros de agua, 1.5 kilogramos de cola de caballo, 100 gramos de flores secas de manzanilla durante media hora; dejar de reposar y enfriar. Filtrar el extracto y aplicar por aspersión a las plantas.

Mildiu, oidium

Hervir una barra de jabón negro en 2 litros de agua y dejar reposar y enfriar; luego agregar 50 cc de kerosén 100 gramos de azufre. Todo estodebe ser mezclado en 15 litros de agua: Antes de aplicarlo debemos colar o filtrar el extracto.

Fusarium - Chupadera fungosa. Aplicar cuando las plantas tengan aproximadamente 21 días después de la siembra.

A continuación, algunas recetas de productos químicos que se pueden usar en forma racional y con precauciones:e.- Chupadera (Rhizoctonia sp., Fusarium sp.)Ocasionan la muerte de la plántula, lesiones del tallo, pudrición de vainas en contacto con el suelo.Control: Desinfectar la semilla con Benlate, Vitavax, Monceren o Pomarsol en dosis de 2-3 gr/Kg de semilla.Rotación de cultivos, siembra de variedades resistentes, siembra a “lomo de surco, aplicaciones de agroquímica 21 días después de la siembra.

f.- Antracnosis (Colletotruchum lindemuthianum)En las semillas causan lesiones oscuras hundidas que llegan hasta los cotiledones. Los tallos afectados se debilitan y se rompe fácilmente, en las hojas las nervaduras en la cara inferior toman coloración rojiza.Control: Dithane M-45, Antracol, Zineb, Plyram combi.

g.- Oidium (Erysiphe polygoni)Ataca tallo, vaina y hoja. En la hoja aparecen manchas blanquecinas pulverulentas aisladas y circulares que se extienden cubriendo toda la hoja.Control: Aplicar cualquiera de los siguientes productos, su control se realiza con azufre como: Kumulus, Elosal, Sulfodin, Bayleton.

h.- Mildiu (Peronospora Viciae)

• Enfermedad que se presenta en todos los estadios del cultivo.• Su presencia se acentúa en la época lluviosa.• Se controla manejando una buena densidad de siembra.• Con aplicaciones de productos químicos.• Aplicaciones con metalaxil a la dosis de 50 gramos por mochila de 20 L

i.- Manchado de vainas (Ascochyta pisi ) Control:• Siembra a densidades adecuadas• Rotación de cultivos• Limpieza de campo

PLAGAS Y ENFERMEDADESPlagas y su control:

Gusano cortador y cogollero (Spodoptera frugiperda, Spodoptera spp.) Agujeros en vainas y se alimentan de la epidermis de las hojas

• Preparación de suelo, riego, destruir malezas, fertilizar bien el cultivo y no hacer siembras escalonadas• Insecticidas de contacto e ingestiónClorpirifos, Lamda 0.7-1 litro/Mz., cialotrina 250-350 ml./Mz., Metomil 0.85-1.75 Kg./Mz.

Tortuguilla vaquita(Diabrótica spp.)Las larvas amarillentas las hojas, los adultos se alimentan del follaje dejando huecos y son vectores de virus

• Preparación de suelo, eliminar malezas, aumentar densidad y aporcar• Insecticidas sistemáticos de contacto e ingestiónDimetoate, Oxamilo 1.2 litro./Mz.

Afidos o pulgones (Aphis spp., Myzus persicae)Chupan la savia de las hojas y son vectores de virus

• Eliminar rastrojos y malezas, evitar cultivos escalonados y aumentar densidad• Insecticidas sistemáticos: Oxamilo 1.5-4 litro/Mz., Tiamefoxan 75-280 gr./Mz.

Enfermedades y su control :Mildiu polvorento (Erysipe poligoni)Manchas blanquecinas en hojas y tallos, en estado avanzado se forma una especie de moho o cenicilla blanca y reduce los diitrendimientos

• Eliminar rastrojos y usar semilla certificada• Mancozeb• Clorotalonil• Productos sistemático

curativo• Benomil• Metalaxil

Antracnosis mancha oscura (Ascochita pisi)En las vainas se forman depresiones de color pardo oscuro, redondas y pequeñas al inicio, grandes en estado avanzado, ataca hojas, tallos y semilla y se propaga rápidamente.

• Eliminar rastrojos, usar semilla certificada y desinfectar semilla• Mancozeb• Oxicloruro de cobre• Captan

Tizón bacteriano (Pseudomonas pisi)En vainas y hojas aparecen manchas pardas de color café empapadas de agua, se forma en el centro de la mancha una exudación vellosa y las manchas son menos circulares.

• Eliminar rastrojos y siembras ventilada• Estreptomicina

Marchitez por Fusarium (Fusarium spp.)Amarillamiento y marchites gradual del tallo y follaje, se inicia en la base con un secamiento que va avanzando de abajo hacia arriba y el hongo vive en el suelo.

• Destruir rastrojos, usar semilla certificada y desinfectar semilla• Tiabendazol

CONSULTOR DE PROYECTOS PRODUCTIVOS Y PLANES DE NEGOCIO DE PROCOMPITE, AGROIDEAS, ONGs Y APCI.

AYACUCHO –PERU

2012