ASPECTOS CLAVES EN LA CRIANZA DEL POLLO DE … · El pollo de hoy no es el mismo de antes ......
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ASPECTOS CLAVES EN LA CRIANZA DEL POLLO DE ENGORDE
INTRODUCCIÓN
Pilares de buenos resultados productivos :
Nutrición
GenéticaSalud
Manejo
DIAGRAMA 1.
HISTORIA DEL MARCIANO
DIAGRAMA 2.
Moraleja : Para reconocer cuando algo anda mal, debemos saber que valores o comportamientos son los normales o esperados.
Lo que no se mide no se controla y lo que no se controla no se mejora.
EVOLUCIÓN PARÁMETROS POLLO DE ENGORDE
Tabla 1. Fuente doctor Eduardo Costa.
El pollo de hoy no es el mismo de antes
Los pollitos cuadruplican o quintuplican su peso
inicial en una semana, hace dos décadas lo
triplicaban.
Mayor capacidad genética de rendimiento exige
un mejor manejo.
FACTORES A TENER EN CUENTA
Densidad
Ventilación
iluminación
Suministro alimento
Salud
Nutrición
Temperatura
Agua
Vacunas
DIAGRAMA 3.
1. ALISTAMIENTO
Objetivo:
Disminuir las cargas microbiológicas para permitirle a las pollitas (os) adquirir un adecuado desarrollo corporal y del sistema inmune.
Retiro de equipos
Sanitizacion de la pollinaza.
Despacho de la pollinaza.
Limpieza del galpón en seco
Flameado del galpón
Control de plagas
Purga de Tuberías
Lavado y desinfección de equipos
Foto 1.Foto 2.
LAVADO Y DESINFECCION DE EQUIPOS
• Realizar el lavado
cepillando las superficies, utilizar un detergente apropiado.
• Preparar la solución desinfectante.
• Desinfectar los equipos con una solución preparada para tal fin.
• Desinfección por inmersión
Foto 3.
Foto 4.
2. PLANIFICACIÓN DE LA RECEPCIÓN
Cantidad de pollitos a recibir
Fecha y hora de llegada
Calculo e instalación del equipo
Solicitud de insumos: gas, vacunas, alimento
Precalentamiento del galpón 24 horas antes
3. RECEPCIÓN
MÍNIMO TIEMPO EN EL CARRO Y EN CAJAS.MÍNIMO 40% DEL AREA CON PAPEL.BEBEDEROS B B: 1/80 POLLITOS .COMEDEROS BB:1/80 POLLITOS .AGUA Y ALIMENTO AL MISMO TIEMPO.CRIADORAS:1 /800 A 1.000.
Agua + alimento
Agua AlimentoAyuno prolongado
DESARROLLO VELLOSIDADES INTESTINALES
NUTRICIÓN IN OVO
19 díasincubación
Nacimiento
3 días de vida
DEX=Dextrosa– DS= Disacáridos—HMB=Hidroximetilbutirato CON= Control.
Tako et al 2004.
Foto 5.
EVALUACIÓN PARAMETROS ZOOTECNICOS
Tabla 2.
Uni y col 2005
EVALUACIÓN ARRANQUE DEL POLLITO
FISICA- CUALITATIVA
Ombligo: Bien cicatrizado, ausencia de hilos, botones.
•Ausencia de defectos físicos:
•Ojos brillantes, estado de hidratación- Patas.
•Estado de alerta. VIDEO.
CUANTITATIVA
A. Peso Promedio: 35 a 43 g (todos tienen el potencial genético).
B. Uniformidad: 85% mínimo
Análisis Microbiologico: Cervantes.
C. Bacterias: E.coli, Salmonella, Pseudomona
Hongos: Asperguillus fumigatus
Factor detonante: stress
PRUEBA DE BUCHE
Revisión 8 horas posterior a la llegada : mínimo 80% de buches llenos.
24 horas después de haber llegado 95 a 100%
Consistencia de buche: blando. (consumo de agua).
Foto 6.
CAUSAS DE CONSUMO BAJO DE ALIMENTO
• Calidad de pollitos (incubadora o transporte).
• Insuficiente disponibilidad de comedero (1 /80 pollitos).
• Insuficiente alimento en papel o comederos.
• Área recepción muy grande (puede iniciar con 60 pollitos/m2& aumentando mas espacio a diario).
• Insuficiente intensidad de luz (min 25 lux).
• Temperatura incorrecta (ambientación).
• Problemas con la calidad de agua.
• Calidad de aire (ventilación).
• Presentación o formulación del alimento.
4. CONSIDERACIONES 1 A 14 DIAS
Permitir que el apetito del pollo se exprese.
Desarrollar el sistema inmune.
Facilitar el desarrollo óptimo de sistema cardiovascular y óseo.
Equilibrio entre ALIMENTO CONSUMIDO Y CARNE PRODUCIDA
Sistema de termorregulación inmaduro.
Anticuerpos y nutrientes en la yema .
Mejor conversión.
Daños en este periodo, pueden manifestarse al final.
METABOLISMO DEL POLLITO- GRANJA
Diagrama 4. Conferencia WilfridusBakker
POLLITOS SOMETIDOS A ESTRÉS DURANTE 5 DÍAS
Pollitos divididos en 5 grupos -A, B, C, D y E
Grupo A expuesto a un estrés de calor moderado
Grupo B expuesto a un estrés de frío moderado
Grupo C grupo control
Grupo D recibido sin alimento ni agua por 12 horas
Grupo E recibido sin alimento ni agua por 24 horas
POLLITOS SOMETIDOS A ESTRÉS 5 PRIMEROS DÍAS
Edad
(días)
Grupo A Grupo B Grupo C Grupo D Grupo E
1 35 27 32 32 32
2 34.5 26.5 31.5 31.5 31.5
3 34 26 31 31 31
4 33.5 25.5 30.5 30.5 30.5
5 33 25 30 30 30
CALOR FRÍO CONTROL AYUNO 12 H AYUNO 24 H
Tabla 3.
PESOS
CALOR FRÍO CONTROL AYUNO 12 H AYUNO 24 H
Edad(días)
Grupo A Grupo B
Grupo C
Grupo D Grupo E
1 41.7 41.7 41.7 41.7 41.7
2 54.2 42.2 57.6 52 37.2
3 65.6 65 67.4 61.2 55.8
4 77.9 82.4 85.6 77.9 66.5
5 101.6 99.6 129.0 93.2 84.3
Tabla 4.
5.PUNTOS CLAVES EN LA CRIANZA
A. TEMPERATURA: Principal factor asociado al consumo de alimento.Baja temperatura : Pollo “dormido”
Alta temperatura : Jadeo.
*
Revisar temperatura ambiental al
momento de recibimiento, puede
Requerirse apagar criadoras.
EDAD DIAS
TEMPERATURA °C
MINIMO MAXIMO
1 32 31 33
2 A 4 30 29 31
5 A 7 28 27 29
8 A 10 26 25 27
11 A 14 24 23 25
Tabla 5.
Foto 7.
BUEN FUNCIONAMIENTO DE CRIADORAS
Foto 8. Foto 9.
Foto 10.
ALTURA Y ANGULO DE CRIADORAS
Foto 11.
DISTRIBUCIÓN DE LAS CRIADORASCIBIMIENTO
Foto 12.
TEMPERATURA DEL GALPÓN
• TEMPERATURA DEL GALPÓN VS TEMPERATURA DEL POLLO 102- 104 F O 40 CENTÍGRADOS
32
28-29
26
28
24
22
Foto 13.Diagrama 5.
Temp. cama °C C.A. G.P.D.centígrados.
20 1.52 50.022 1.51 50.624 1.50 51.226 1.49 51.828 1.48 52.430 1.47 53.032 1.46 53.6
Dif: 20-32 C 0.06 3.6g
ESTUDIO TEMPERATURA CAMA
Tabla 6.
TEMPERATURA SUGERIDAS:
PRIMER DIA 31 GRADOS. 2DO DIA A 4 DIA = 30 GRADOS. 5TO DIA A 7 = 28 GRADO.S 8 A 10 DIAS=26 GRADOS. 11 A 14= 24 GRADOS
26 25,8 26,325,8
25,325,8
2022242628303234
13
:30
:00
17
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21
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:00
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:30
:00
1 2 3 4 5 6 7
TEMPERATURA SEMANA 1 POLLO 23 DE DICIEMBRE 2013
TEMPERATURA
26,1
0
5
10
15
20
25
30
35
0:3
0:0
0
4:3
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8:3
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0
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16
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0
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0
8:3
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0
12
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20
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:00
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0
4:3
0:0
0
8:3
0:0
0
12
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:00
16
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20
:30
:00
0:3
0:0
0
4:3
0:0
0
8:3
0:0
0
8 9 10 11 12 13 14
TEMPERATURA 2DA SEMANA POLLO 23 DICIEMBRE/2013
TEMPERATURA
Diagrama 6 y 7.
FOTOGRAFÍA TERMOGRÁFICACIBIMIENTO
64 F= 17,7 Centígrados
76 F= 24 Centígrados
FOTOGRAFÍA TERMOGRÁFICACIBIMIENTO
27oC64 F= 17,7 Centígrados
16o C
21oC
32oC
38o C
BUNKER.
1 semana: 30 grados (min 28)2 semana :26-28 grados3 semana: 24 a 25 grados *revisar temperatura ambiental al
momento de recibimiento, puede
Requerirse apagar criadoras.
Foto 14.
BUNKER.
Muy importante cerrar culatas tanto internas como externas para evitar corrientes de aire
Foto 15.
RELACIÓN DE TEMPERATURA PRIMEROS 5 DÍAS Y ASCITIS DIA 10 UNIVERSIDAD DE GEORGIA
Diagrama 8.
B. MANEJO DEL AGUA:
• Testar la calidad de agua: minerales & bacteriológico.
• Limpiar el sistema de tubería: Agua oxigenada.
• Mantener el sistema limpio:
• “Flushing” 3 x/sem.
• 1 minuto / 30 m de línea de niple.
• Mantener el agua desinfectada: Cloro 3 –5 ppm al final de la línea. (pH 6.5-7.0).
• Consumo de alimento es reducido cuando no hay suficiente consumo de agua.
• Baja presión puede reducir consumo de agua en 20%.
• Aves no gastan >1 minuto tomando agua –independiente de la presión.
Wilfridus Bakker
B. MANEJO DEL AGUA:
• Mano llena en 10 segundos al 1 día de edad.
• 30 ml/ minuto 1 sem.
• 70 ml/ minuto 5 sem.
• 80-90 ml/minuto 6 sem. (máximo)
En la practica= Edad en sem. x 7 + 35 = ml/minuto (Lott).
• Ejemplo: 3 semanas x7 = 21+35 = 56 ml/minuto.
Wilfridus Bakker
B. MANEJO DEL AGUA:
Temperatura agua Consumo de agua<5°C Muy frio Menos consumo de agua20 -24°C Ideal>30°C Muy caliente Consumirán menos agua>44°C Aves rechazan el agua
El agua junto con la temperatura son fundamentales para obtener consumos de alimento adecuados.
Tabla 7.
TEMPERATURA DEL AGUA
Foto 16 Foto 17
PROTECCIÓN ALMACENAMIENTO DE AGUA
Foto 18. Foto 19
SEPARACIÓN DE TUBERÍAS DEL TECHO.
Fuente Carlos Garcia.
Foto 20. Foto 21.
B. ALTURA DEL BEBEDERO:
Altura del bebedero de niple de acuerdo a la edad
• Foto 22
Diagrama 9.
C. HUMEDAD:
• 3 primeros días = 60% a 70%.
• Resto de la vida del pollo = mínimo 50%.
D. VENTILACION:
• Evitar corrientes de aire.
• Ventilar por la parte superior de las cortinas
• Controlar gases tóxicos : monóxido de carbono, dióxido y amoniaco.
VENTILACIÓN POR PARTE SUPERIOR
Foto 23.
E. Iluminación: Depende mucho de que se alcance consumos y pesos esperados.
• Primer día 23 horas de luz (30 a 40 lux)
• Después de primera semana 4 a 6 horas de oscuridad.• Algunos productores no usan luz adicional.
F. Densidades por metro cuadrado:
Tabla 6.
EDAD DIAS DENSIDAD/M2
1 45--55
4 A 6 40--50
7 A 9 30-40
10 A 12 20-30
13-15 10 -- 20
FINAL 10
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GRACIAS…..