ASSAIG D’APLICACIÓ DE BIOFERTILITZANTS I FARINA DE ROCA ... · En el Gràfic 4 es mostren les...

ASSAIG D’APLICACIÓ DE BIOFERTILITZANTS I FARINA DE ROCA SOBRE TOMÀQUET D'AMANIDA EN CULTIU

ECOLÒGIC A CATALUNYA CENTRAL

Pla de Transferència Tecnològica 2015. Escola Agrària de Manresa. Departament d'Agricultura, Alimentació i Medi Rural. Generalitat de Catalunya.

Autors: Xavier Fontanet Roig i Xavier Pérez Rodríguez

0. JUSTIFICACIÓ

1. OBJECTIUS

2. MATERIALS I MÈTODES

2.1 Material vegetal

2.2 Cultiu

2.3 Tractaments o tesis experimentals

2.4 Disseny experimental

2.5 Paràmetres agronòmics i comercials avaluats

3. RESULTATS

3.1 Producció comercial

3.2 Sucres solubles

3.3 Anàlisi de fruits al laboratori

4. CONCLUSIONS

5, ANNEXES

5.1. Resultats detallats de les collites

5.2. Resultats del % de sucres

5.3. Anàlisi del sòl de la parcel·la experimental

5.4. Anàlisi del biofertilitzant

5.5. Anàlisi del fermentat d'ortiga

0. JUSTIFICACIÓ i ANTECEDENTS A rel d'un cicle de xerrades i tallers sobre la elaboració de biofertilitzants a partir de fermentacions de materials orgànics i l'ús de farines de roca realitzats durant el 2013, l'Escola Agrària de Manresa es va proposar una línia d'assajos agronòmics sobre aquests productes a la seva finca de Can Poc Oli. L'any 2014 es va realitzar el primer assaig amb tomàquet d'indústria on no es varen obtenir diferències significativament estadístiques respecte la producció però es va veure que l'aplicació de farina de roca en pre-plantació conjuntament amb l'aplicació foliar de biofertilitzant líquid havia donat tomàquets de menys calibre i més concentració de sucres. En el present assaig es pretén verificar els resultats sobre tomàquet d'amanir i comparar aquests productes amb un preparat vegetal tradicional d'ús fitoestimulant. 1. OBJECTIUS Valorar la resposta agronòmica (productivitat i qualitat) a l'aplicació de diferents materials no comercials d'us fertilitzant en el conreu de tomàquet d'amanida en condicions de cultiu ecològic a l'aire lliure a la zona de Catalunya central. 2. MATERIALS I MÈTODES 2.1 Material vegetal Tomàquet d'amanir varietat Bodar F1. Varietat híbrida homogènia i estable, caracteritzada pel seu vigor i productivitat. El fruit és rodó, lleugerament costellat i discret de gust. 2.2 Cultiu • Lloc: cultiu a l'aire lliure a la Finca de Can Poc Oli de l'Escola Agrària de Manresa. El

tipus de clima és mediterrani continental amb estius calorosos i secs. • Sòl: és bàsic (pH 8), de textura franca, amb alt contingut de de carbonats (16%) i

contingut mitjà en matèria orgànica (1,7%). L'anàlisi complert es pot consultar als annexos.

• Cicle: de mitja temporada, del 6 de juny a 15 d'octubre, amb collita comercial a partir del

14 d'agost. • Marc de plantació: 60x80 cm. En línies aparellades tutorada amb canyes i amb

encoixinat de paper negre Mimcord. • Treballs de preparació un subsolat, una passada de cultivador i un afinat superficial

amb fresa de motocultor. • Adobat de fons general 100 UFN via compost comercial Ecofem super ATB (3-6-5) a

raó de Kg/h. • Abans de la preparació de la plantació s'ha realitzat un anàlisi de sòl que per a verificar

que no hi ha limitacions de nutrients. • Reg: localitzat amb cintes de reg, una per línia de cultiu, per sota el encoixinat de paper.

2.3 Tesis experimentals S'han comparat 4 tipus de tractaments diferents: a-Testimoni no tractat (TNT): No s'ha aplicat res més que l'adob de fons general comú a totes les tesis. b- Fermentat d'ortiga (FO): 5 tractaments foliars al 7% durant el cicle de cultiu. Origen: producte comercial Equigan (Equivital S.L.) A l'annex s'adjunta una anàlisi del producte facilitada pel fabricant. c- Biofertilitzant (BF): 5 tractaments foliars al 5% durant el cicle de cultiu. Origen: auto-produït a l'Escola Agrària de Manresa per fermentació en bidons d'un preparat amb fems de vaca, sucre, cendra, pols de roca, llevat i aigua. A l'annex s'adjunta una anàlisi del producte. d- Pols de roca amb biofertilitzant (BF+FR): combina la incorporació de farina de roca durant la preparació del sòl (equivalent a 500Kg/ha) amb els tractaments foliars de biofertilitzant. Origen: roca granítica molta subministrada per Àrids Garcia de Llinars del Vallès. Dates dels tractaments de Biofertilitzant i Fermetat d'ortiga: 17, 23 i 30 de juliol. 14 i 21 d'agost 2.4 Disseny experimenta l Les quatre tesis experimentals s'han disposat en 4 corresponents parcel·les contigües, orientades Est-Oest. Dimensió parcel·les: 4,80 x 6= 28,8 m2. Marc de plantació: 80x60 cm amb 2 línies de plantació per pollera encanyada separades a 1,20cm entre elles. Cada tractament esta format per 6x6= 36 plantes.

Imatge 1: Distribució de les parcel·les experimentals. Les bandes de color corresponen a les dobles línies encoixinades amb paper. TNT= Testimoni no tractat; FO= Fermentat Ortiga; BF= Biofertilitzant; BF+FR= Biofertilitzant +Farina de Roca

Figura1: Distribució de les parcel·les experimentals. Les bandes de color corresponen a les dobles línies encoixinades amb paper. TNT= Testimoni no tractat; FO= Fermentat Ortiga; BF= Biofertilitzant; BF+FR= Biofertilitzant +Farina de Roca Imatge 2: Parcel·les experimentals amb els tutors de canya instal·lats.

Imatge 3: Cultiu en producció 2.5 Avaluació de paràmetres agronòmics i comercials a) Collita setmanal de totes les plantes (36 plantes per tractament experimental) - Producció comercial: pes i nombre de fruits. - Rebuig (per podridures o danys d'eruga): pes i nombre de fruits. - Obtenció de la collita acumulada per planta de cada tractament. El pes mig per unitari de tomàquet. b) En dues collites en (plena producció i final de cicle): - Contingut de sucres solubles del fruit (ºBrix) de 12 fruits madurs de cada tractament experimental a partir de tomàquets de poms del mateix nivell i de maduració visual semblant. Determinació amb refractòmetre manual. c) En una collita a final de cicle: - Anàlisi de laboratori de paràmetres nutricionals i sanitaris dels fruit. La mostra de cada tesi experimental és de 5 tomàquets de maduració visual similar. Laboratori: ILERSAP

3.RESULTATS i DISCUSSIÓ (En l'Annex1 hi han els resultats numèrics detallats) 3.1 Producció comercial El Gràfic1 mostra les mitjanes per planta del pes dels tomàquets comercials de cada collita . S'observa com el tractament BF (Biofertilitzant sol) destaca durant les setmanes centrals del cicle de collita (setembre), mentre decau cap a les setmanes d'octubre, més aviat al contrari que el tractaments FO (Fermentat d'ortiga).

Gràfic 1: Producció comercials setmanal per planta Els resultats dels totals comercials acumulats per planta (Gràfic2) es mouen entre gairebé 1,9 Kg, en el Testimoni i els gairebé 2,4 Kg/planta en el tractament de Biofertilitzant sol.

Gràfic2: Producció comercial total per planta

Els discrets resultats productius de totes les tesis i la durada del període pre-collita (gairebé 70 dies des de plantació) fan sospitar que pot haver-se donat algun altre limitant de producció durant el període de formació dels fruits. Donat el correcte adobat i nivell de fertilitat previ, la raó pot estar en la combinació de les elevades temperatures assolides durant el mes de juliol i un possible estrès hídric per una freqüència de reg poc ajustada a les necessitats puntuals durant aquest episodi d'onada de calor. En la taula 1, prenem el pes de collita comercial total per planta del Testimoni com a valor de referència i s’expressen els valors dels demés com a percentatge de variació.

Tractament experimental Collita per planta (g. ) % variació respecte testimoni

Testimoni 1878 0 %

Fermentat Ortiga 2014 +7,2 %

Biofertilitzant 2343 + 24,8%

Biofertilitzant + Farina roca 2181 + 16,1 % Taula1: Producció comercial total per planta En el Gràfic.3 s'observen els resultats de la mitjana del pes unitari dels fruits comercials per a cada tesi experimental. Els fruits més grans els ha presentat el tractament Biofertilitzant, amb una mitjana de 126 grams, la dels més petits el testimoni, amb107 grams. En el mateix gràfic observem que les dos tesis amb fertilitzant presenten una mitja de 19 fruits comercials per planta, i el fermentat d'ortiga i testimoni, 16 i 17 respectivament.

Gràfic 3: Pes unitari dels fruits

3.2 Sucres solubles En el Gràfic 4 es mostren les mitjanes de concentració de sucres solubles de cada tesi (12 tomàquets de mostra en cadascun) experimental, expressades en Graus Brix, preses cap a final de cultiu (18 de setembre) a dies després de la plantació.

Gràfic 4: pes del fruit i concentració en ºBrix de cada tesi. TNT= Testimoni no tractat; FO= Fermentat Ortiga; BF= Biofertilitzant; BF+FR= Biofertilitzant +Farina de Roca Observem que dins de rangs de concentració de sucres molt semblants (4,5 a 4,8 ºbrix) si que es veu una tendència observada en anteriors assajos, que aquesta concentració és més baixa en fruits més grans. Per a contrastar-ho, observem el núvol que dona el total de tomàquets mesurats al Gràfic 5, (independentment de la tesi a la que pertanyen). La tendència que s'observa no es tant aparent. L’índex de correlació lineal entre les dues variables observades (pes i sucres) és de r = -0,32, cosa que indica que hi ha una correlació negativa (a més pes menys sucres), però només és pot considerar una correlació dèbil-moderada i en cap cas es pot establir una relació causa-efecte entre les dues variables.

Gràfic 5: pes del fruit i concentració en ºBrix de tots els fruits mesurats

50 100 150 200 2503,5

3,7

3,9

4,1

4,3

4,5

4,7

4,9

5,1

5,3

5,5

Pes del fruit (gr.)

Gra

us b

rix

3.3 Anàlisi de fruits al laboratori Els resultats dels anàlisis realitzats pel laboratori ILERSAP dona els següents continguts d'elements nutricionals i metalls:

Taula 2: Contingut en nutrients i elements de les diferents tesis experimentals. TNT= Testimoni no tractat; FO=Fermentat Ortiga; BF= Biofertilitzant; BF+FR= Biofertilitzant +Farina de Roca. Observem a la Taula 3 des del punt de vista de la nutrició vegetal, totes les tesis presenten uns adequats nivells de macroelements en fruits.

Interval recomanable (mg/Kg)

TNT FO BF BF+FR

Nitrogen (N) 17.000-22.000 20.073 20.047 18.812 18.628

Fósfor (P) 2.200-3.300 2.712 2.410 2.662 2.114

Potassi (K) 14.000-25.000 45.116 37.060 35.472 31.308

Magnesi (Mg) 900-1.800 1.970 1.522 1.535 1.436

Calci (Ca) 1.000-2.000 2.792 1.799 1.932 1.624 Taula 3: Resultats de macroelements , i els intervals recomanables en hortalisses segons ILERSAP

Paràmetre Unitat TNT FO BF BF+FRMatèria seca % 5,44 5,14 4,66 6,06

Vitamina C 171 136 108 135

Nitrogen total (N) 20.073 20.047 18.812 18.628

2.712 2.410 2.662 2.114

45.116 37.060 35.472 31.308

Magnesi (Mg) 1.970 1.522 1.535 1.436

Calci (Ca) 2.792 1.799 1.932 1.624

Sodi (Na) 754 483 511 463

Ferro 25,02 20,49 24,76 22,00

Alumini 12,33 3,73 6,10 8,84

Coure 15,66 12,03 11,55 10,57

Crom <0,01 <0,01 <0,01 20

Níquel 0,36 0,34 0,50 0,35

Plom 0,12 <0,01 <0,01 <0,01

Zinc 22,30 21,34 18,32 16,11

Manganès 9,25 8,81 8,91 8,66

Bor 28,46 9,49 12,88 21,66

Silici 50,76 25,07 30,70 28,24

Molibdè 0,83 0,51 0,66 0,69

Titani 0,36 0,17 <0,01 0,17

Liti 0,24 0,17 <0,01 0,35

Arsenic, Seleni, Cadmi, Cobalt, Mercuri, Tal·li, Or Tots<0,01

mg/Kg smn

mg/Kg sms

Fósfor (P) mg/Kg sms

Potasi (K) mg/Kg sms

mg/Kg sms

mg/Kg sms

mg/Kg sms

mg/Kg smn

mg/Kg smn

mg/Kg smn

mg/Kg smn

mg/Kg smn

mg/Kg smn

mg/Kg smn

mg/Kg smn

mg/Kg smn

mg/Kg smn

mg/Kg smn

mg/Kg smn

mg/Kg smn

Comparant les tesis experimentals, destaca el testimoni amb nivells clarament més alts de calci, potassi, magnesi i sodi. Donat els diferents percentatges de matèria seca de cada tesi (de 4.5 a 6), si recalculem per pes sobre matèria fresca, tenim els resultats de la Taula 4, on segueix destacant el testimoni no tractat (TNT).

Taula 4: Resultats de macroelements expressats sobre matèria fresca En la Taula 5 s'observen les relacions entre elements que es consideren indicadors d'una correcta nutrició respecte les característiques del fruit. L’índex (N+K)/Ca es relaciona amb la capacitat de conservació d'un fruit en front a l'aparició de podridures en manipulació i post collita, que en general presenta risc per valors superiors a 50. Tots els resultats obtinguts estan dins uns nivells correctes i només el testimoni presenta uns valors lleugerament inferiors de les relacions K/Ca i Mg/Ca. Això és conseqüència d'una superior presència relativa de calci en fruit. cosa que és interessant per evitar problemes relacionals amb la dinàmica del calci a la planta com la necrosi apical, comunament anomenada “cul cagat” del tomàquet.

Taula 5: Relacions obtingudes entre diferents nutrients i l'interval de valors recomanables segons ILERSAP En el Gràfic 6 es representen els resultats de contingut de Vitamina C , considerat indicador de valor nutricional. Gràfic 6: Contingut de Vi tamina C: TNT= Testimoni no tractat; FO=Fermentat Ortiga; BF= Biofertilitzant; BF+FR= Biofertilitzant +Farina de Roca.

Interval òptim TNT FO BF BF+FR

(N+K)/Ca 20-40 (<50) 23,3 31,7 28,1 30,7

N/P 4-7 7,4 8,3 7,1 8,8

K/Ca 17-23 16,2 20,6 18,4 19,3

K/Mg 15-20 22,9 24,3 23,1 21,8

Mg/Ca 0,9-1,2 0,7 0,8 0,8 0,9

TNT FO BF BF+FRMatèria seca % 5,44 5,14 4,66 6,06

Nitrogen total (N) 147,5 123,9 124,0 128,1

2454 1905 1653 1897

107,2 78,2 71,5 87,0

Magnesi (Mg) 151,9 92,5 90,0 98,4

Calci (Ca) 41,01 24,81 23,82 28,06

Sodi (Na) 1,36 1,05 1,15 1,33

mg/Kg smf

Fósfor (P) mg/Kg smf

Potasi (K) mg/Kg smfmg/Kg smf

mg/Kg smf

mg/Kg smf

TNT

FO

BF

BF+FR

0 20 40 60 80 100 120 140 160 180

171

136

108

135

Contingut Vitamina C

mg/Kg de Vit.C

Es consideren valors habituals de vitamina C en tomàquets entre 180 i 260 mg/Kg En les fileres inferior de la Taula 2 també hi són els continguts de microelements i metalls pesats, on ressalten els següents resultats: - El Testimoni destaca sobre els demés per la seva concentració en plom, alumini, zinc, silici, molibdè i titani. - El biofertilitzant amb farina de roca destaca sobre els demès per la seva concentració en crom i liti. Segons Agència Catalana de Seguretat alimentària, són metalls pesats considerats adversos per les persones i el medi ambient l'arsènic (As), el cadmi (Cd), el plom (Pb), el mercuri (Hg) i l'alumini (Al). La norma només indica límits en dosi d'ingesta diària per Kg de pes corporal. Tant sols en el cas del plom es parla de concentració en vegetal, essent el nivell màxim autoritzant en fruites i hortalisses de 0,1mg/Kg de Plom sobre pes fresc. Aquesta concentració només la supera lleugerament el Testimoni (0,12 mg/Kg) sense poder argumentar una causa concreta per aquest resultat. Donat que no s'ha realitzat un disseny de repeticions de subparcel·les experimentals en diferents posicions, no es pot descartar que en les diferències intervingui també un factor d'heterogeneïtat espacial no considerat anteriorment: major proximitat de la parcel·la testimoni a la carretera de davant la finca, diferents continguts al sol entre zones centrals i laterals de la parcel·la, etc.

4.CONCLUSIONS 1. Tots els tractaments aplicats han donat més collita comercial total que el testimoni. El biofertilitzant sense farina de roca destaca sobre els demés. 2. Només durant les setmanes centrals dels període de collita, l'aplicació de biofertilitzant sense farina de roca ha donat més producció que la resta de tesis experimentals. 3. El tractament biofertilitzant sense farina de roca ha donat fruits més grans que els demés tractaments. El fermentat d'ortiga ha donat mida intermèdia. Els fruits més petits els han donat el biofertlitzant amb farina de roca i el testimoni sense tractar. 4. A nivell productiu l'aplicació de farina de roca al sòl no ha millorat el comportament de l'aplicació foliar biofertilitzant. 5. Totes les tesis han donar uns valors de concentració de sucres habituals amb poca diferència entre ells. El valor més alt l'ha donat el testimoni i el més baix el tractament biofertilitzant sense farina de roca. 6. En el conjunt de les tesis s'ha donat una relació inversa dèbil-moderada entre la mida del fruit i la concentració de sucres. 7. En fruits, els continguts de macronutrients assoleixen en totes les tesis uns nivells correctes. El testimoni destaca sobre els demés en el nivells de potassi, magnesi, calci i sodi. 8. El contingut de matèria seca més elevat l'ha donat el tractament de biofertilizant amb farina de roca i el menor el de biofertilitzant sol. 9. El testimoni ha donat un contingut de vitamina C considerat habitual en tomàquet. Els valors dels altres tractaments han estat per sota i el del tractament biofertilitzant sense farina de roca ha estat el menor.

5. ANNEXES: 5.1 Resultats detallats de les collites

14/08/15 21/08/15 28/08/15 04/09/15 13/09/15 18/09/15 28/09/15 05/10/15 16/10/15

Collita comercialPes(gr) 6566 8600 8299 4538 10426 8661 11295 5955 6745Unitats 54 88 97 59 107 81 74 40 49

RebuigPes(gr) 728 1200 539 752 1034 338 1740 1111 3329Unitats 9 12 6 9 18 6 23 11 31







Totals Pes/fruit Plantes Fruits/planta

TESTIMONICollita comercial

Pes(gr) 64340 107 35 1838

Unitats 600 35 17

RebuigPes(gr) 7442 79 35 213

Unitats 94 35 3

FERMENTAT ORTIGACollita comercial

Pes(gr) 66305 115 36 1842

Unitats 579 36 16

RebuigPes(gr) 7009 77 36 195

Unitats 91 36 3

BIOFERTILITZANTCollita comercial

Pes(gr) 84979 126 35 2428

Unitats 676 35 19

RebuigPes(gr) 8244 86 35 236

Unitats 96 35 3

BIOFERTILITZANT+FARINA ROCACollita comercial

Pes(gr) 71242 109 35 2035

Unitats 652 35 19

RebuigPes(gr) 5298 51 35 151

Unitats 103 35 3

5.2 Resultats del % de sucres solubles expressat en graus Brix per refractrometria

Data: 28/08/2015 Tomàquets: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Mitja

TESTIMONIPes 143 110 92 126 85 95 193 152 113 143 83 92 118,9

ºbrix 4,8 4,6 4,6 5 4,8 5,2 4,4 5 4,6 4,4 5,2 5 4,8

FERMENTAT ORTIGAPes 105 131 106 190 132 100 121 118 70 123 67 88 112,6

ºbrix 4,6 4,6 4,6 4,2 5 4,8 4,6 4,8 5 4,8 5 4,6 4,7

BIOFERTILITZANTPes 194 131 159 99 176 67 69 170 140 120 77 233 136,3

ºbrix 5 4,5 4,8 4,4 4,8 4,2 4,4 4 4,4 4,8 4,2 4 4,5

BIOFERTILITZANT+FARINA ROCAPes 158 113 120 201 113 119 159 67 102 134 114 138 128,2

ºbrix 4,4 4,2 5 4,6 4,4 4,6 4,2 5 4,6 4,6 5 4,2 4,6

5.3 Anàlisi del sòl de la parcel·la experimental re alitzar pel laboratori ILERSAP el juliol del 2015

5.4 Anàlisi del biofertilitzant utilitzat realitzat per laboratori ILERSAP l'agost del 2015.

5.5 Anàlisi del fermentat d'ortiga Equigan facilita t per l'empresa Equivial i realitzat pel Laboratori NORBIO el març del 2015

ASSAIG D’APLICACIÓ DE BIOFERTILITZANTS I FARINA DE ROCA ... · En el Gràfic 4 es mostren les...

Documents

Transcript of ASSAIG D’APLICACIÓ DE BIOFERTILITZANTS I FARINA DE ROCA ... · En el Gràfic 4 es mostren les...