Zoológico Miguel Álvarez del Toro

Ubicado en la reserva “El

Zapotal”, una valiosa reserva

ecológica de más de 100

hectáreas de selva semi-

húmeda cuyo nombre se

debe a la presencia de varias

especies de árboles de

zapote, se localiza en la

periferia sur oriente de Tuxtla

Gutiérrez.

Exhibe la gran diversidad de

fauna del Estado a través de

las 220 especies animales en

sus recintos naturales y 154

especies que habitan

libremente a lo largo del área.

Es reconocido a nivel mundial

por su original diseño, por

exhibir únicamente fauna

chiapaneca en su hábitat

natural y por la investigación

en pro de la conservación.

Sabias que?

El museo de cocodrilo, es el

primero de su tipo en

Latinoamérica y que Chiapas

es el único estado que tiene

en su territorio las tres

especies de cocodrilos que

habitan en México.

Ven a conocer cómo es la

vida de los cocodrilos, su

hábitat, su alimentación y su

anatomía. Ofrece recorridos

nocturnos en los que

podrás incluso tocar a un

cocodrilo bebé.

Especies

En el ZooMAT encontrarás

especies endémicas que

posiblemente no podrás ver

en otros Zoológicos como El

Jaguar y Jaguar Negro, el

Tigrillo, El Guaqueque, el

Puma, o Aves como El

Quetzal, La Guacamaya Roja,

Tucán, Ocofaisán, diferentes

tipos de águilas, y varias

especies de reptiles como

Nauyaca o Cascabel.

Imagínate en un Zoológico que te hace sentir bien porque los animales que observas viven en espacios naturales; que puedes recorrerlo cobijado por la sombra de grandes árboles; que todos los espacios se encuentran dentro de un bosque, con suelos cubiertos de arbustos silvestres y horajasca. Eso y más es el ZooMAT.

Recorre un circuito de 2.5 km. mientras observas de cerca una muestra de fauna silvestre en condiciones adecuadas de vida y encuentra algunas especies en completa libertad como los

monos saraguato.

Museo de Ciencia y Tecnología (MUCH)

Ubicado en la reserva ecológica "El Zapotal" y atrás del Zoológico Miguel Álvarez del Toro (Zoomat). La misión del Museo Chiapas de Ciencia y Tecnología es dar a conocer, a niños y adultos, el funcionamiento tecnológico de los avances científicos más modernos mediante espacios interactivos, didácticos y lúdicos.

Consta de una sala dedicada a exposiciones temporales, un espacio llamado Ciencia Recreativa equipado con una ludoteca y una computeca y en donde se imparten talleres de ciencia ; y tres salas permanentes cuyas temáticas son las siguientes: Universo y Tierra; Vida y ser humano; Comunicaciones y herramientas. Esta última sala describe el desarrollo de la tecnología abordando los temas de la nanotecnología, la biotecnología, el desarrollo sustentable, la robótica, la inteligencia artificial y las tecnologías de la información.

Horarios:

De martes a viernes de 9:00 a 17:00.

Sábado y Domingo: de 10:00 a 17:00

Sabías qué?

El MUCH fue construido en el sitio antes ocupado por el Reclusorio Cerro Hueco, el cual fue destruido por completo, y en su lugar, hoy se levanta una majestuosa construcción moderna creada con el propósito específico de albergar a un museo, por lo cual sus salas son amplias y perfectamente diseñadas.

Servicios: Visitas guiadas a grupos escolares.

Un Auditorio y una cafetería donde tienen lugar actividades y eventos tales como desayunos, ruedas de prensa, foros, presentación de libros y conferencias magistrales entre otros.

Parque Jardín de la Marimba

El Parque de la Marimba se ha convertido en punto de reunión y entretenimiento familiar, debido a que por las noches y durante todo el año se puede escuchar y bailar la música en vivo del instrumento representativo del estado de Chiapas: la marimba. Las melodías se ejecutan en un kiosko a la usanza tradicional, haciéndose acompañar por el público asiduo. Adornado con bellos jardines es sin duda uno de los sitios folklóricos y culturales más hermosos de la capital. Alrededor del parque podemos encontrar muchos locales con antojitos chiapanecos, golosinas y mucho, pero mucho café. Los establecimientos suelen contar con sillas y mesas en las banquetas para que uno este siempre al pendiente de la fiesta que sucede cada tarde en el parque de la marimba.

Inaugurado el 12 de Septiembre de 1993. Tanto Tuxtlecos como visitantes se dan cita en este lugar para escuchar y bailar al ritmo de las maderas que cantan.

Sabías que?

El Parque de la Marimba tiene 17 años de actividad ininterrumpida. Este es uno de los tres lugares más visitados de nuestra ciudad capital Tuxtla Gutiérrez Chiapas, en él se toca música de Marimba diariamente, de lunes a sábado de 6:00Pm - 9:00Pm y días domingos de 6:00Pm - 10:00Pm.

Museo de la Marimba

Ubicado a un costado del Parque Jardín de la Marimba; dedicado a difundir la historia de este magistral instrumento en el Estado, los tipos de marimbas y las semblanzas de las familias destacadas en este arte.

El Museo de la Marimba fue inaugurado el 14 de Marzo del 2006; es un espacio dedicado a investigar, preservar y difundir la historia, orígenes y desarrollo del instrumento musical y de las melodías interpretadas con marimba.

El museo cuenta con 20 marimbas de tamaño natural, fotografías de los grupos marimbísticos más importantes de la región, compositores y constructores de marimbas. El espacio fue construido con el objetivo de rendir homenaje al instrumento emblema de nuestro estado, a través del cual se fomenta, estimula, conserva la cultura marimbística.

También cuenta con una sala lúdica, un taller de formación, fonoteca y una sala audiovisual para que el visitante pueda tener mayor información acerca de este instrumento musical. Recientemente se inauguró una sala dedicada al Maestro Zeferino Nandayapa, donde el visitante podrá conocer de cerca la vida y obra de este virtuoso reconocido como el máximo exponente de la música de marimba en el país.

La marimba es el instrumento musical que representa a Chiapas, pero también es un instrumento en el que se han fusionado culturas de continentes tan lejanos entre sí como el africano y el americano guardando en ella el secreto de sus orígenes en cada una de estas latitudes. Por esta razón, se creó este recinto que cobija la historia detrás de la marimba así como el recorrido de ésta en territorio chiapaneco.

Horario: Abierto de martes a domingo de 10:00 a 22:00 horas

Teléfono: (961) 616 00 12

Dirección: 9a Poniente norte 115 (frente al Parque Jardín de la Marimba).

Calzada de los Hombres Ilustres

Su nombre completo es "Calzada de los Hombres Ilustres de la Revolución Méxicana", llamada así ya que en ella se localizan los bustos de personajes forjadores de nuestra historia.

La Calzada de los Hombres Ilustres se localiza en el lado Norte Oriente de la Ciudad, es una de los más antiguas y tradicionales de la capital, adornada por un espeso bosque que da la bienvenida con el Museo y Jardín Botánico “Dr. Faustino Miranda”.

Atravesando la calzada, en una caminata de 150 m. aproximados se localiza el Museo Regional de Antropología e Historia y casi en frente de éste el Museo de Paleontología Eliseo Palacios Aguilera. Al final de la calzada se localiza el Teatro de la Ciudad Emilio Rabasa.

Sabías qué?

El jardín botánico cuenta con más de 780 especies, es el más antiguo de México.

En el Museo de Paleontología se exhibe un esqueleto de Dientes de Sable, única réplica armada en México.

A lo largo de esta ilustrativa calzada modernas fuentes lúdicas refrescan el paso del visitante, el que se ha convertido en un sitio predilecto para la niñez.

Horarios de visita: Jardín Botánico: de Martes a Domingo de de 9 a 18 Hrs. Museo Botánico: de Lunes a Viernes de 9 a 15 hrs. y sábados de 9 a 13 hrs. Museo de Paleontología: Martes a Viernes de 10 a 17 hrs.; Sábados y Domingos de 11 a 17 hrs. Museo Regional: Martes a Domingo de 9:00 a 16:00 hrs.

Museo y Jardín Botánico "Dr. Faustino Miranda"

En un recorrido se aprecia el Huerto Zoque, las cactáceas, la de plantas medicinales y las acuáticas, entre otras colecciones vivas.

Sabías qué? El jardín botánico cuenta con más de 780 especies, es el más antiguo de México y ocupa una superficie de 4.4 hectáreas prácticamente en el centro de la ciudad y se caracteriza por exhibir especies nativas de la región central de Chiapas.

Fundado en 1949 por el Dr. Faustino Miranda, Localizado en la Calzada de los Hombres Ilustres, el Jardín destaca como un bosque en el centro de la Capital.

El Museo Botánico está al frente de la entrada principal del Jardín. La colección principal del Museo es la de "Maderas de Chiapas", otra colección importante es la de Plantas Medicinales. El Jardín está abierto al público de Martes a Domingo de de 9 a 18 Hrs. y el Museo de Lunes a Viernes de 9 a 15 hrs. y sábados de 9 a 13 hrs.

Museo de Paleontología "Eliseo Palacios Aguilera"

El museo fue inaugurado el 21 de Octubre del 2003. La arquitectura, con un diseño en forma de ocho y con un moderno acabado museográfico, lo hace diferente a los demás museos del Estado.

Muestra valiosas colecciones sobre fósiles de plantas y animales encontrados en territorio chiapaneco, cuenta con 7 salas equipadas con modernos sistemas interactivos. Abierto de Martes a Viernes de 10 a 17 hrs.; Sábados y Domingos de 11 a 17 hrs.

Los fósiles en exhibición datan de diferentes edades, contando con fósiles de 10,000 años hasta los 300 millones de años, varios han sido nuevas especies para la ciencia.

Sabías qué? En este Museo se exhibe un esqueleto del Dientes de Sable, única réplica armada en México.

El Glorioso Cristo de Chiapas Es una obra artística monumental. El proyecto, con casi 20 años de preparación, se localiza en Copoya, un pueblo pintoresco ubicado muy cerca del centro de Tuxtla Gutiérrez Chiapas, México.

La construcción del Cristo Monumental busca contribuir al desarrollo de las actividades turísticas, ecológicas, sociales y religiosas, desarrollando un sentido de unidad entre los chiapanecos y sus visitantes.

Esta obra se puede observar desde cualquier parte de la Ciudad, ya que está ubicada sobre el Cerro Mactumactzá, al sur de la Ciudad de Tuxtla Gutiérrez.

Sabías qué? El Cristo de Chiapas es una obra diseñada por el reconocido Arquitecto Jaime Latapí López y es auspiciado por el Patronato "Cristo de Copoya" A.C. Tiene una altura de 48 mts. más 16 mts. de base, que hacen una altura total de 64 mts., colocándose como el monumento más GRANDE del mundo en su tipo.

Museo Zoque

Los Zoques son una etnia mexicana de los estados de Chiapas, Oaxaca y Tabasco. Los zoques de Chiapas se llaman a sí mismos O'depüt, “gente de palabra”. A escasos 20 minutos del centro de Tuxtla Gutiérrez, se llega a la Delegación Copoya, comunidad considerada como uno de los pocos puntos que mantienen vivo el espíritu y las tradiciones de la gente zoque, raíz ancestral de la región centro del Estado. En el parque central se encuentra el Museo Zoque, cuyas salas nos revelan el origen, las costumbres, el arte y la cosmovisión de esta cultura.

En el museo también podemos apreciar la vivienda la cual es tradición que el techo sea de zacate, paredes de bajareque y piso de tierra. Actualmente ésta sólo se encuentra en las rancherías más alejadas, ya que ha sido sustituida por construcciones de lámina, cemento, tabique y piedra. Las casas cuentan con un patio o solar donde se cultiva una gran variedad de frutales: mangos, limones, naranjas, anonas, plátanos, flores y plantas de uso medicinal y culinario. Generalmente, la vivienda es de forma rectangular con una sola habitación que tiene un anexo más pequeño usado como cocina.

El museo Zoque de Copoya fue inaugurado en el año del 2006, este recinto tiene como finalidad la apreciación de los elementos que identifican a la Cultura Zoque, apreciar las diferentes danzas que realizaban y la vestimenta que utilizaban así como la historia de dicha etnia.

A un costado del museo también se pueden apreciar fotos de las diferentes costumbres, tradiciones. creencias y leyendas. El museo Zoque cuenta con talleres donde se puede aprender a tocar el tambor y pito, música regional de los zoques así como un espacio de área audiovisual y biblioteca. Horario: Martes a Domingo de 10:00 a 18:00 hrs. Dirección: Av. Central y 1. Oriente. Col. Copoya.

Meseta de Copoya En Tuxtla Gutiérrez, a tan solo 10 minutos del centro y muy cerca del Glorioso Cristo de Chiapas, existe un corredor biológico ubicado entre las áreas naturales protegidas estatales del Cerro Mactumatza y EI Zapotal. En esta zona se puede caminar por sus senderos para ver las bellezas naturales que alberga, ya que además de ser un pulmón de nuestra ciudad, se pueden realizar actividades recreativas, deportivas y de investigación, como el senderismo, la observación de aves y mariposas; y la escalada en roca. Imposible resulta describir la cantidad de sensaciones que provoca caminar una mañana por sus frescas veredas, acompañados del canto de los pájaros y el aroma a tierra mojada que se mezcla en perfecta armonía con sus perfumes campestres, admirando la luz entremetida por las hojas de sus árboles.

En la última década, las actividades de aventura al aire libre como

montañismo, espeleología,

escalada y otros tipos de aventuras relacionadas, han crecido en popularidad. Hoy más que nunca, estas actividades

han logrado trascender la edad, sexo, raza y las barreras culturales y en muchos casos estas formas de turismo alternativo se han convertido en una alternativa económica viable para las comunidades locales y una manera de promover la conservación de los recursos naturales.

En la Meseta de Copoya se tienen definidas más de 60 rutas para escalar en roca que van desde los 12 hasta los 60 metros de altura, así mismo se pueden recorrer sus senderos y admirar una vista inigualable de la Ciudad de Tuxtla Gutiérrez en sus diferentes terrazas o miradores. Durante la reciente Cumbre Mundial de Turismo de Aventura realizada en el mes de Octubre en el Estado de Chiapas, se atendieron a 6 grupos que realizaron las actividades de aventura que en este lugar se ofrecen.

Mayor información: Grupo Escala, Montañismo y Exploración, AC Sede: (961) 2129240 | Móvil: 961 1249818 http://www.grupoescalachiapas.c

om/ contacto@grupoescalachiapas.com

El Cañón del Sumidero

Es una falla geológica formada hace aproximadamente doce millones de años en la Sierra Norte de Chiapas. Se cuenta entre las más espectaculares de América, con muros que se elevan hasta los 1000 metros sobre el nivel del mar, donde corren las aguas del río Grijalva. Declarado Parque Nacional desde el 8 de Diciembre de 1980, cuenta con casi 22 000 hectáreas. El Cañón del Sumidero se puede apreciar de dos maneras: vía terrestre desde arriba, visitando sus cinco miradores desde donde se puede apreciar un paisaje de una majestuosidad

incomparable o navegarlo a través del río. La parte navegable del río tiene una extensión de 13 km. desde los embarcaderos ubicados en Chiapa de Corzo hasta el vaso de la Presa Hidroeléctrica Manuel Moreno Torres, mejor conocida como Chicoasén. Existe una leyenda que nos dice que el pueblo de los Chiapa, habitantes de este lugar, prefirieron suicidarse aventándose al Cañón antes de ser esclavos de los españoles. Se sabe también que este pueblo guerrero por naturaleza nunca fue conquistado por los Aztecas. Otra leyenda popular dice "que un príncipe chiapaneca antes de arrojarse a las profundidades del Sumidero, hizo saber a sus guerreros que al ofrendar su vida a los Dioses, quedaba cerrado el paso por el cañón a hombres blancos que vinieran de lejanas tierras, en búsqueda de sus riquezas; solamente a nuestros hijos se les abrirán las puertas del Cañón del Sumidero, para que penetren y sean los únicos en conocer la tumba de la raza". Muchas expediciones quisieron atravesar el gran Cañón del Sumidero sin éxito. Los primeros que lo intentaron fueron los franceses Pedro Gastinel, Adríán y Esteban Foudon, quienes perdieron la vida al intentarlo en 1869. Posteriormente, en 1958 una expedición del H. Colegio Militar de la Cuidad de México, fracasó en su intento. Siguieron los norteamericanos que lo intentaron sin éxito en 1959.

Pero fue hasta 1960 que un grupo de chiapanecos encabezados por Jorge Narváez, denominados el Grupo del Pañuelo Rojo, lograron atravesar los rápidos a lo largo de 19 kms. Este grupo estaba conformado por Jorge Narváez Domínguez, Maximiliano Hernández Castillejos, Martín Pérez Chamé, Salvador Hernández Castillejos, Rodulfo Castillejos Sánchez, Eneas Cano Zebadúa, Nabor Vázquez Juárez y Ramón Alvarado Zapata.

Miradores del cañón del sumidero

Una carretera bien trazada, con dos amplios carriles, permite el acceso a vehículos; ésta recorre en forma ascendente las colinas frente a la ciudad de Tuxtla Gutiérrez, para luego adentrarse hacia el lado oeste de las paredes del cañón; a lo largo de todo el trayecto, se desprenden pequeños caminos que van hasta los miradores: La Ceiba, La Coyota, El Roblar, El Tepehuaje y Los Chiapa, este último ubicado a 22 km de distancia de la capital del estado.

La Ceiba Se vislumbra hacia la derecha Chiapa de Corzo, y ya en un plano más cercano se percibe con claridad cómo las paredes van tomando altura paulatinamente y el río Grijalva queda apenas como una superficie móvil, a través de la cual las lanchas se

adentran en los desfiladeros con sus visitantes.

La Coyota Se observan las proporciones de las inmensas paredes; tan altas resultan ser, que sólo se iluminan cuando el sol se encuentra en el cenit, pues fuera de esos momentos unas a otras se obstruyen el paso de la luz y esto, claro, determina la cantidad y tipo de vegetación que albergan, pues ésta varía de acuerdo con las condiciones de humedad existentes, la exposición al sol y los tipos de suelo en donde sujetan sus raíces.

Roblar Es preciso caminar por un largo sendero empedrado entre árboles y arbustos, que se presta para

contemplar las aves y otras especies de fauna, que deambulan normalmente por la selva baja y mediana que llega hasta los acantilados. Desde la terraza, las vistas de las paredes siguen siendo impresionantes y la vegetación, que se afianza para no caer, resalta aún más las enormes rocas verticales.

El Tepehuaje Permite ver gran cantidad de aves que se balancean, apenas con extender sus alas, por las corrientes de aire que transitan por la parte alta del cañón. Seguramente podrás observar las dos especies de zopilotes más comunes, el de cabeza gris (Coragyps atratus) y el de cabeza roja (Cathartes aura), que son algunas de las aves más conspicuas, sobre todo en las partes altas, pues anidan en las oquedades que las paredes del cañón ofrece, sin que tengan las molestias que otros depredadores les causan a sus polluelos en otras circunstancias.

Los Chiapa Localizado en uno de los recodos más pronunciados

que las paredes forman,

prácticamente permite

observar el cauce del río en unos noventa grados, que desaparece a la izquierda, en una superficie confinada cientos de metros por debajo del mirador.

Parque Amikúu

Ubicado en el corazón del Cañón del Sumidero, el parque es una pequeña selva cercada por las altas paredes del cañón; sus senderos permiten conocer la flora y la fauna nativas, además de practicar actividades de aventura dentro del imponente Cañón del Sumidero.

Instalaciones El Parque Amikúu ofrece diversión para toda la familia. Cuenta con un pequeño museo el cual exhibe algunos trajes típicos e instrumentos musicales autóctonos. Cuenta también con un aviario en el que habitan tucanes, guacamayas y hocofaisán. También cuenta con un herpetario, un cocodrilario, jaguares, puma y venados. Dentro del parque hay una alberca con chapoteadero, además tiene un snack bar y un restaurant desde el cual podrás admirar una imponente vista al Cañón del Sumidero.

Si no tienes espíritu aventurero te invitamos a disfrutar de nuestra alberca, desde la cual tendras una increíble vista del Cañón del Sumidero, cuenta con chapoteadero y snack bar. No olvides llevar tu traje de baño ya que sin duda se te antojara darte un chapuzón en ella.

Eventos Especiales El Parque Amikúu es el lugar ideal para realizar tus eventos especiales. En un incomparable lugar con una vista única del Cañón del Sumidero, tus eventos serán inolvidables! El parque ha sido visitado por muchos famosos y se ha usado como locación de diferentes programas de televisión y telenovelas.

Contacto Animal Atrévete a tocar y convivir con los animales que viven en el parque. Podrás tener la oportunidad de convivir con tucanes, guacamayas, serpientes, monos, felinos y cocodrilos. Es una experiencia inolvidable!

Actividades de Aventura En el parque podrás vivir la adrenalina al máximo ya que ofrece actividades de aventura como escalada y rappel en pared natural, además tendrás de oportunidad hacer Kayac en las aguas del río Grijalva y por si esto fuera poco el parque cuenta con dos tirolesas: La Megatirolesa que va sobre la montaña dentro del parque hasta llegar sobre el área de alberca o la Tirolesa Cañón de 300 mts. de longitud y que va sobre el río.

Cómo llegar? El Parque Amikúu abre los 365 días del año de 10:00 a 17:00 hrs. Nuestro embarcadero llamado Marina Amikúu se localiza en la Carretera Tuxtla-Chiapa de Corzo Km. 11. Contamos con diferentes paquetes que incluyen recorrido del Cañón del Sumidero, acceso al parque y actividades de aventura. Más información: Tel. (961) 600 67 08 / 600 67 12 info@amikuu.com www.amikuu.com

Calzada de las Étnias Localizada en el lado Oriente de la Ciudad a un costado del Estadio de Fútbol, en esta calzada se muestran siete esculturas que representan las diversas culturas vivas del Estado de Chiapas, alusivas principalmente a cinco etnias: la Chiapaneca, la Tojolabal, zoque, la Tzotzil y la Tzental en el que se plasmaron sus principales tradiciones y costumbres.

Yo soy Chiapas Esta escultura de Martín Abadía tiene 6 mts. de altura, presenta 4 caras alusivas a iconos representativas de Chiapas: el Rey Pakal, el Jaguar, el rostro de una mujer indígena y el Parachico.

Autoridad Chamula Personaje que viste su tradicional atuendo llamado “chuj” y que en su mano derecha sostiene el bastón de mando, que simboliza la autoridad de los pueblos tzotziles. El Chamula es una obra del escultor Mario Avitia.

Familia Tojolabal Esta escultura del artísta plástico Robertoni Gómez

representa “Tojolabales con su vestido tradicional, la mujer le está enseñando a su

hija a tejer, que es la costumbre generalmente indígena de nuestros pueblos y el señor va cargando una red con mazorcas, lleva la mano en el corazón, mostrando el sentimiento de ver a la familia”.

La Ceiba Del artísta Arturo Cordero, esta escultura representa a los Chiapanecas, en la que se puede ver a un hombre que emerge del tronco de una ceiba cargando un mecapal con un tercio de flor sagrada Niluyarilu.

Mujer y niños tzeltales En esta escultura de Sebastián Sántiz, se observa la comunión y los lazos afectivos que existen entre la madre y a sus hijos, todos visten su ropa tradicional. La madre está dando consejos a sus hijos.

Las hijas de la noche Esta escultura representa a la etnia tzotzil y está conformada por a dos mujeres con su

vestimenta tradicional, una de Chamula y otra de Chenalhó como parte de la etnia

tzotzil. Del escultor Rafael Araujo.

Museo Regional de Chiapas El edificio actual del museo es una moderna construcción que se distingue por sus amplios espacios abiertos. Su apariencia y textura exterior se caracterizan por el uso del tabique lo que le otorga peculiaridad entre las grandes obras contemporáneas de la capital chiapaneca. Forma parte de un área recreativa-cultural constituida por el Jardín Botánico, el Teatro de la Ciudad y el Centro de Convivencia Infantil y cuyo eje es la Calzada de los Hombres Ilustres de la Revolución Mexicana.

En el Museo se exhiben piezas arqueológicas exclusivas del Estado de Chiapas. Cuenta con dos salas de exposiciones permanentes: la primera se refiere a los pueblos prehispánicos de Chiapas y contiene una colección de piezas arqueológicas muy valiosas, la segunda sala alberga aspectos históricos, artísticos, y etnográficos del siglo XVI con una importante colección de arte colonial chiapaneco; existe una tercera sala de exposición temporal.

Sabías qué?

El proyecto arquitectónico, realizado por Juan Miramontes Nájera, obtuvo el primer premio de la Unión de Arquitectos de Bulgaria en 1985. La construcción del edificio se inició en 1979 y fue concluido en 1982. Está abierto de Martes a Domingo de 09:00 a 17:30 hrs.

Museo del Café El museo es un espacio comprometido en el rescate, conservación y divulgación de la cultura cafetalera de Chiapas y promueve la importancia social, económica y ecológica de esta actividad, así como de la difusión y promoción del consumo socialmente responsable del aromático. A través de visitas guiadas conocerá el origen del café, su dispersión por el mundo, además de su propagación a México y Chiapas. Identificará

las características fundamentales de un cafeto y su cultivo en la región, además de los diferentes procesos de transformación, las cadenas de distribución, la comercialización de café y los pasos necesarios para el disfrute de una rica taza de café en su mesa.

Sabías que? El inmueble en el que se encuentra actualmente el museo está registrado dentro del Catálogo Nacional de Monumentos Inmuebles del Estado de Chiapas por el Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH). El museo consta de tres salas permanentes y una temporal que promueven y resguardan la historia, la biología, los sistemas de cultivo, la transformación y comercialización del grano, las migraciones extranjeras y el establecimiento de fincas productoras del café. Aloja mas de 200 piezas principalmente herramientas, maquinaria, trajes típicos, muestras de café y un acervo bibliográfico especializado. Además tiene una sala audiovisual en donde se llevan a cabo los jueves de Cine-Café. Museo del Café 2ª Oriente Norte # 236 Col. Centro Tuxtla Gutiérrez Chiapas

La Boutique del Café

La “Boutique del Café” fue inaugurada en el año 2005 y creada con la finalidad de que el visitante tenga un espacio donde acudir para comprar, aprender y conocer más sobre el café chiapaneco, además de que el público que asiste, pueda degustar y apreciar las distintas marcas que producen y comercializan las organizaciones y fincas cafetaleras chiapanecas.

Actualmente la Boutique del Café cuenta con aproximadamente 56 marcas de café Chiapaneco, de variedades como café gourmet, orgánico, descafeinado, entre otros. Los precios de estos cafés van desde los $94.00 hasta los 145.00 el medio kilo.

La Boutique cuenta además con un área de cafetería donde podrán degustar estos deliciosos cafés, así como café capuchino entre otros.

Además de café se puede encontrar productos derivados del mismo como licor de café, crema de café y el choco café este último es un grano de café cubierto de chocolate.

La “Boutique del Café” se encuentra ubicada en la 1a Norte. Poniente. # 902, frente al “Parque de la Marimba” y con atención al público de Lunes a Viernes de 8:00 a 21:00 horas, Sábado de 11:00 a 20:00 hrs y Domingo de 11:00 a 20:00 hrs.

Centro de Convenciones y Polyforum Lugar de excepcional arquitectura, considerada única en el sureste mexicano. Ofrece en su Centro de convenciones cuenta con el "Gran Salón Maya" que ofrece un área de exposición de 1345 m2, además de un amplio vestíbulo de 1150 m2 que suman un total de 2475 m2.

El Polyfórum tiene capacidad para 3875 espectadores y cuenta con un equipo con el mejor sistema de audio e iluminación. Tiene la capacidad de adaptarse para un Escenario Teatral de 21 x 10 mts., Cancha de Baloncesto, Fútbol rápido, Ring de Boxeo o tatamis para Tae Kwon Do.

El centro de convenciones ofrece un conjunto de 9 salas para la realización de eventos de diferentes magnitudes. Ofrece capacidades desde 50 hasta 1500 personas para conferencias, lo que lo convierte en la sede ideal para eventos, congresos, convenciones, exposiciones, así como eventos artísticos de primer nivel.

Sabías qué?

Ambos edificios (Centro de convenciones y Polyforum Chiapas) fueron realizados en 1993, proyectados por el arquitecto Abraham Zabludowsky. Su capacidad, su infraestructura y su arquitectura finisecular con sus audaces formas, los convierten en el mayor monumento contemporáneo de Tuxtla Gutiérrez.

Centro Cultural Jaime Sabines Lugar de arquitectura moderna donde convergen las manifestaciones del arte y la cultura, lleva su nombre en honor al poeta chiapaneco Jaime Sabines, cuenta con el Acervo Cultural del Estado, área de exposiciones, un auditorio general con capacidad para 184 personas y un auditorio infantil con capacidad para 80 niños, librería y aulas para la enseñanza de diversas artes como la música y la danza; en la cafetería Biocafé se puede disfrutar del auténtico café chiapaneco.

Está localizado al lado oriente de la ciudad, en el Parque Jardín del Arte, mejor conocido por los tuxtlecos como Parque 5 de Mayo.

Sabías que? En el Centro Cultural Jaime Sabines se localiza la biblioteca virtual más grande de México.

En su interior, 5 destacados artistas plásticos chiapanecos describen al estado de Chiapas a través de magníficos murales y en la parte exterior está representada la figura del poeta Jaime Sabines, en una obra escultórica del artista chiapaneco Luis Aguilar, realizada en bronce, de concepción contemporáneas e intitulada Mi cuerpo está hecho de aire y de palabra Servicios: Internet, cafetería y tienda de libros. Horario: lunes a sábado de 9 a 21 hrs. Distancia desde el centro: a 5 minutos.

Parque Bicentenario

La obra inició el 18 de diciembre de 1941, pero simbólicamente se puso la primera piedra el 14 de septiembre para conmemorar el 117 aniversario de la Federación de Chiapas a México, concluyendo el 28 de septiembre del siguiente año, siendo inaugurado el 5 de febrero de 1943 por el Presidente de la República Manuel Ávila Camacho.

Aquí se encuentra el Monumento a la Bandera que posee una enorme asta bandera de 25 metros de altura y fue construido en 1942, con una cubierta de relieves planos de inspiración prehispánico que sirven de fondo a dos figuras femeninas dándose la mano, lo cual representa la Federación de Chiapas a la República de México en 1824.

El parque cuenta con áreas de juegos infantiles, área para realizar eventos públicos, venta de alimentos y baños.

Sabías qué? El Parque Bicentenario se bautizó con ese nombre tras la celebración de 200 años de independencia en México, luego de remodelar el antiguo “Parque Morelos”.

Gastronomía Tuxtleca Los zoques eran una raza fuerte y bien alimentada, se dedicaban al cultivo de la tierra cosechando en abundancia maíz, frijol, chile, calabaza, chayotes, chipilín, chaya y animales silvestres como conejos, venados, jabalí, codorniz, ocofaisán e insectos comestibles como el nucú (arriera), cochián, chuti (caracol), etc. Algunos de los platillos tradicionales de la cocina tuxtleca son: el cochito horneado (puerco adobado), el estofado, la chanfaina (a base de hígado), el chipilín con bolita, frijoles con chipilín y puerco con chilmol (salsa tipo pico de gallo).

Los tamales son muy apreciados, existe una gran variedad como los de hoja untados con mole y carne de aves, res o puerco; los de cambray a base de masa con carne y mole, los de bola envueltos en totomoste, los pictes de elote, de chipilín con chilmol y queso, los zocpipú o toro pinto de masa de maíz con frijol fresco envueltos con las hojas de milpa, los de juacané de hoja de jaco (hierba santa) y masa.

El nucú es el insecto comestible preferido de los tuxtlecos. Son las hembras de las hormigas arrieras que salen al caer las primeras lluvias, se comen muy bien fritos y se sirven con tortillas hechas a mano, con limón y sal. El niguijuti, es a base de espinazo de puerco, mole hecho con tomate, chile bolita,, masa y cebolla. Al sacarlo del fuego se le agrega limón.

Otro platillo llamado ciguamonte se prepara con carne de venado asado, luego se cocina con caldo de epazote, tomate, cebolla y un poco de maza.

Entre las bebidas típicas están el pozol blanco o con cacao, bebida a base de maíz. El tascalate es una bebida muy refrescante, elaborada con maíz y tortillas tostadas, canela, achiote y cacao tostado. Como aguas frescas se tienen el agua de chía y el tepache entre otras.

Entre los dulces típicos se tiene el puxinú (parecido a las alegrías), los dulces de pepitas de calabaza y miel, los nuegaditos, obleas de clara de huevo, melcochas de cacahuate, el cupapé (fruto de un árbol), entre otros.

La Botana Tuxtleca Los tuxtlecos tenemos una tradición culinaria que llamamos: La Hora de la Botana. Antes de la comida los amigos acostumbraban ir a las cantinas a tomar una cerveza acompañada de su respectiva botana. Cada cerveza debe estar siempre acompañada de un platillo diferente de comida; regularmente tenemos en Tuxtla tres influencias en este arte culinario: la del Itsmo, la de los altos de Chiapas y la propia botana tuxtleca.

Botana del Itsmo Consiste en camarón seco con limón, jitomate, cebolla y chile (Camarones Turulos); pepinos con limón y chile, caldo de camarón, entre otros.

Botana de los altos de Chiapas Consiste, principalmente, en butifarra (embutido de carne de cerdo condimentada), jamón de pierna ahumado (tipo jamón serrano), chorizo, quesos.

Botana Tuxtleca Regularmente hecha de carne de puerco como: moronga (sangre de puerco); sesos; cochito en adobo; carraca (cara del cerdo); lomo prensado; carne molida cocida con limón; tasajo (carne de cerdo salada, cortada en tiras y secada al sol); caldo de chuti (caracol), sopa de chipilín, frijoles refritos con chilitos de simojovel; costillitas de puerco fritas.

En Tuxtla Gutiérrez existe una gran variedad de cantinas llamadas botaneras donde pueden degustar toda la variedad de botanas. Son lugares donde pueden ir con toda la familia y en algunos de ellos escuchar música de marimba en vivo.