Ayres de San Luis
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Año
1 •
Núm
ero
5 •
Oct
ubre
20
10
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EVIS
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ENSU
AL
•
Piscinas y jardines para disfrutar
Arquitectura: los caminos para concebir el diseño
Día de la Madre: Desafíos de dos generaciones
Regalos para sorprender
“Yo estuve ahí”, destinos recomendados por nuestros lectores
Cercos naturales para la pileta
Regalos para mamá
Arquitectura:La obra y el arquitecto
“Ahí estuve yo” destinos recomendados por nuestros lectores
La moda de Maranathá
Camarones al ajillo, sabores costeros
Bebo Valdés, Jazz afro latino
Madres: historias de dos generaciones
SUM
AR
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Hogares
Especiales
Arquitectura
Lugares
Moda & Diseño
Sabores
Placeres
Especiales
DIRECTORA: Paula Kraliczek
COORDINADOR: Pablo Petrolini
DISEÑO: Míralo eh! Diseño
ASESOR LEGAL: Dr. Nicolas Kraliczek
ASESORA CONTABLE: Fátima Carvallo
COMERCIALIZA: Ayres Producciones
Bª Portal de la Aguada M “C” Casa 13 - (02652) 15633681/ 15506378 - [email protected]
Ayres de San Luis es una publicación de circulación mensual. Se distribuye en forma gratuita en countries,
urbanizaciones privadas, zonas residenciales, edificios de categoría y emprendimientos turísticos.
Marca y Registro de propiedad intelectual en trámite
AYRES de San Luis 03
Especiales
04 AYRES de San Luis
Cercos verdes para piscinas
Se acerca el verano y el jardín
comienza a ser más frecuentado.
Es necesario alistarlo para disfrutarlo
en las tardes y las noches calurosas.
En estos días en que los grados trepan
lentamente y todos vuelven a mirar al
sector de la piscina, Ayres te da algunos
tips para que realzar su entorno y apor-
tar belleza al jardín.
Al momento de colocar plantas alre-
dedor de la pileta es necesario consi-
derar el estilo que ya tiene el patio,
la vivienda y fundamentalmente el
entorno. Si la piscina se ubica cerca de
la medianera, es importante colocar
allí verde, para que el jardín se vea más
profundo. Si el espacio que las separa
es demasiado reducido, se recomienda
recurrir a macetas de diversas alturas
que brindarán el verde que buscamos,
sin complicarnos la vida.
Variedades de Hemmerocallis como el
Lirio de San Juan, Azucenas amarillas,
Azucena turca o Lirio de la mañana son
las recomendadas. Estas son especies pe-
rennes, ya que es muy importante que no
pierdan sus hojas para que no ensucien el
agua, y alcanzan una altura de hasta 1.2
metros. Cada una de las flores en forma
de trompeta de la azucena dura poco más
de un día, pero en verano, durante un
largo período, se suceden unas a otras.
Si plantamos muchas variedades, podrá
disfrutar de multitud de flores desde la
primavera hasta el otoño. Incluso cuando
las plantas no están en flor, su follaje lle-
no de elegancia y con apariencia de pasto
tiene encanto por sí solo. Otra especie
agradable es el Agapanthus, que florece
desde noviembre hasta mediados de ene-
ro en algunos casos. Estas especies son
ideales para el contorno de la piscina ya
que no atraen abejas o abejorros.
Cuando el jardín no es muy amplio, es
importante seleccionar plantas de poco
desarrollo para que no den sombra o
invadan el área del solárium.
El efecto que producen los papiros cerca
de un espejo de agua es muy interesan-
te pero conviene tener en cuenta que
son plantas que tienen un crecimiento
importante hacia los lados por lo tanto
deberían contar con un espacio genero-
so para su desarrollo.
En espacios más amplios se lucen
mucho las especies de palmeras cerca
de las piletas y no sueltan hojas. Una
muy difundida y de rápido desarrollo
es la Pindó, la que debe excluirse de las
opciones es el bambú.
AYRES de San Luis 05
06 AYRES de San Luis
La Obra del ArquitectoArquitectos Alejandro Sánchez y Sandra GilESPECIAL PARA AYRES DE SAN LUIS
Cuando el arquitecto se plantea cómo concebir un diseño o
proyecto se basa en distintas metodologías a aplicar para
lograr el resultado planteado y solicitado para cada caso en
particular.
Se pueden instrumentar los nuevos proyectos tomando
siempre en cuenta los consejos de tres maestros, que siendo
palabras sencillas, breves y sabias suelen orientar los pasos a
seguir:
“Convertir lo estrictamente necesario en un hecho estético” (Baleiro)
“Recordar que los edificios pesan y cuestan y que la primera ley a ser cumplida es la de la gravedad” - (Le Corbusier)
“Menos es Mas” - (Mies van der Rohe)
Cuando la propuesta de un proyecto arquitectónico llega a
manos de un profesional se inicia la tarea investigando el tipo
de proyecto a realizar. Se escucha al cliente, absorbiendo las
ideas propuestas para aplicarlas correctamente respondiendo
a la gran necesidad de que “funcione”, armando la idea de
su aspecto, formas, colores, teniendo la idea formada en la ca-
beza, y recordando la frase de Le Corbusier: “ Joven arquitecto, recuerda que tú no eres un estilista de tablero sino un coordinador de esfuerzos (….)”. Es necesario concentrarse en el espacio externo, buscando res-
petar el sitio y el entorno urbano donde se enclavaría la obra;
para luego elaborar la documentación gráfica para expresar
de alguna manera nuestra idea al cliente, y luego la registra-
ción de los planos de rigor de cálculos, programaciones, costos
y demás procesos de la construcción.
Cuando el profesional arquitecto se imagina la obra, ya siente
la estructura, se viven las circulaciones internas y externas, y
la manera más razonable para que se pueda construir.
Funcionalmente se piensa en espacios, proporciones y circui-
tos instrumentados por la flexibilidad de uso, movilidad de
espacios y equipos y dinámica de crecimiento.
Para la materialización se piensa en buscar técnicas construc-
tivas disponibles, económicas y apropiadas para cada caso.
Siempre teniendo presente la razonabilidad que logre un
verdadero balance entre esfuerzos, materiales, sus costos y los
resultados formales, funcionales y de proyecto.
Ver, desde el comienzo algo tangible, real y final.
Es por eso, que podemos decir que hay “Arquitectura” a tra-
vés de sus etapas, hasta concluir en un edificio bien diseñado,
bien construido, funcionando a pleno y a satisfacción de to-
dos: clientes, proveedores, vecinos, y por supuesto los propios
arquitectos.
AYRES de San Luis 07
Agenda
San Luis sede del X Congreso de Recursos Humanos
El próximo 22, 23 y 24 de octubre se
realizará en San Luis el Xº Con-
greso de Recursos Humanos de la
Región Oeste y Sur de la República
Argentina en el Bicentenario.
La reunión se desarrollará en el edificio Terrazas del Portezuelo,
tendrá un perfil deliberativo y llevará como objetivo mejorar la
realidad de las relaciones humanas. Dentro del temario previsto, se
tocarán cuestiones referidas a tanto en la faz privada como pública.
Entre las actividades a realizar se conformarán comisiones de tra-
bajo que serán coordinadas por especialistas: Relaciones laborales
(Dr. Valentin Rubio), Gestión de competencias y resultados (Lic.
Beatriz Farah), Seguridad e Higiene Laboral (Ing. Jorge Rufini), Re-
estructuración de puestos y salarios (Lic. Jorge Mackern).
El congreso es organizado en forma conjunta por la Cámara de la
Industria de la Ciudad de San Luis, la Cámara de la Industrial de Villa
Mercedes y el Círculo de Desarrollo de Dirigentes de Empresas y Per-
sonal. Y cuenta con el auspicio del Gobierno de San Luis
El cronograma completo de actividad como así también los costos
se puede consultar en la página de la Escuela Internacional de
Negocios de América Latina: www.einal.com.ar. Para informes y
reservas se puede llamar al 0810-222-1466 de lunes a viernes y de
9 a 15. También a la Cámara de Industria de la ciudad de San Luis.
Pedernera 941. Tel 02652 43810 438028. Mail: [email protected]
Charla Edificios Inteligentes
El viernes 29 de octubre, en la sede del Colegio de
Arquitectos, se realizará una conferencia sobre Do-
mótica, Edificios Inteligentes, que será dictada por
la Arquitecta Patricia Hernández, profesora de la
cátedra de Equipamiento (Facultad de Arquitectura
y Urbanismo de la UNC) , y secretaria del SIGRADI
(Sociedad Iberoamericana de Gráfica Digital).
Esta es la segunda conferencia del ciclo ya que en setiembre pasado
participaron los arquitectos Carlos Baresi y Nora Gutiérrez quienes
con motivo de los festejos por el Bicentenario mostraron los proce-
sos arquitectónicos y sus cambios tanto urbanos como sociales, a
lo largo de los últimos 200 años.
08 AYRES de San Luis
Los diseños, los colores y texturas de la moda que se viene
Primavera Verano 2010 – 2011
Camisolas, vestido pantalón, zapatos de taco bien alto,
pantalones al cuerpo, polleras sueltas, mucha gasa
y colores fuertes serán los protagonistas de esta tempora-
da. Así lo presentaron más de media docena de locales de
indumentaria de la ciudad convocados por las 55 alumnas
de la promoción del Instituto Aleluya Maranathá 2010 el
domingo 3 de octubre en el Hotel Dos Venados.
El desfile reunió a más de 600 personas que vieron a
integrantes de la promoción desfilar con moda casual, de
fiesta y con la más delicada lencería. Los niños también
tuvieron su lugar en la pasarela y se robaron todos los flas-
hes. Los hombres en sus pasadas, acapararon los suspiros.
Las chicas de Maranathá y sus madres, no sólo lucieron
espléndidas con las colecciones de la temporada, sino que
lograron un evento ameno y divertido para el público, a la
vez que recaudaron fondos para poder realizar su fiesta de
egresadas en ese mismo hotel.
AYRES de San Luis 09
10 AYRES de San Luis
Mamás Fiorito: ser madre, profesional y emprendedora
Liliana y su esposo Carlos Fiorito
son la punta de una gran pirámide
familiar compuesta por cuatro hijos:
Leslie de 33, Verónica de 32, María
Victoria de 27 y Juan Manuel de 24. Dos
de esas hijas, Leslie y la menor, Mavi, ya
los hicieron abuelos. Ayres dialogó con
estas dos generaciones de mamás para
conocer a qué desafíos se enfrentaron
cuando comenzaron su familia, cuáles
son sus aspiraciones profesionales, cómo
las compatibilizan con ser mamá y el
papel importante que la liber-
tad jugó y juega en la
educación de los
Dos generaciones de mujeres que compatibilizan el desarrollo personal y familiar
chicos.
Liliana, de 63, es la que más tiempo
lleva haciendo el trabajo y asegura: “Ser
madre es un milagro, y ser abuela una
bendición”. Pero antes de comenzar una
familia, Liliana y Carlos iniciaron jun-
tos otro proyecto: “En 1976 comenzamos,
junto a dos mujeres más, a desarrollar
una idea de vanguardia: fundamos la
primer escuela privada laica de San Luis.
Cuando la inauguramos Leslie tenía sólo
9 meses”, recuerda
Liliana. Y
esto no
es casual, el desarrollo de esta madre, do-
cente y abuela viene siempre relacionado
a su familia. “Todas las actividades que
abarqué incorporaron siempre a mis hi-
jos y esposo. No concibo nada sin ellos”,
dice desde su escritorio en la dirección
del Instituto Santa Catalina rodeada de
fotos familiares.
Liliana recuerda cómo fueron esos años
de inicio y no puede hacerlo sin hablar
del “compañero de su vida”, como llama
a Carlos, que también es docente, y que
ha enseñado a nadar, por lo menos, a la
mitad de la ciudad. “En esos años nues-
tras aspiraciones como mujeres y madres
tenían un límite que aceptábamos. Yo
las acomodé fácil y gustosamente a mi
familia”, asegura.
Leslie la observa y coincide. “Siempre
estuvimos juntos, pero libres. Sabíamos
que ellos estaban detrás, pero no enci-
ma”, resume.
Liliana mira a sus hijas y reconoce que
hoy las madres tienen más desafíos y
aspiraciones ligadas a su realización
personal. “Yo como mamá dejé que mis
hijos encontraran su camino, siempre
acompañándolos, pero que hicieran su
propia trayectoria, con lo que solemos de-
cir en casa, aunque suene contradictorio,
vínculos de libertad”, señala. Y conti-
Familia completa: Sofía, Santiago y Agustín. A la
derecha Liliana y Carlos, Leslie, Mavi, Vero y Juan.
AYRES de San Luis 11
núa: “Admiro a mis hijas por la manera
en que constituyeron su familia, veo que
tienen un estilo de vida que la pone en el
centro, pero veo también que no dejaron
de lado su realización personal. Estoy
muy feliz, agradecida y satisfecha de lo
que procuré y lo que logré”.
Leslie también comenzó con su familia
de una manera particular. Luego de ter-
minar sus estudios de arquitectura viajó
a especializarse a Barcelona. Al sentirse
afianzada allí, ella y su marido Gustavo
decidieron tener a su primer hijo, Santia-
go, que hoy tiene 5 años. “Fue un desafío
porque estábamos solos, mi marido y
yo, Santi iba 10 horas por día al colegio,
porque así es allá y yo tuve que acostum-
brarme a eso. Tampoco teníamos a nadie
de la familia. Tuve que aprender a ser
madre, de una manera muy diferente
a la que viví de chica”. Luego de 8 años
viviendo fuera del país, Leslie y Gustavo
volvieron a San Luis y comenzaron a
buscar otro hijo. Agustín llegó hace 10
meses. “Él nuevo integrante vino junto
a un nuevo trabajo que implica muchas
obligaciones, pero acá es distinto, porque
a mi esposo, se suma mi familia”.
Leslie tiene una reconocida trayectoria
como profesional, y es también mamá
full time. “Es difícil llevar las dos res-
ponsabilidades. Cuando estoy con los
chicos los disfruto, los educo, ser mamá
para mí es el mayor desarrollo personal.
Sin embargo tengo otro trabajo que me
demanda tiempo y responsabilidad, sin
la ayuda de mi marido no podría realizar
las dos cosas”.
Mavi, la menor, se podría describir a sí
misma como “la mamá de Sofía”, para
ella lo más importante de su vida es su
hija, y no tanto su profesión de abogada y
escribana. “Yo nací para ser madre” dice
repitiendo su frase de cabecera, que cau-
sa risas en su hermana y su madre, que
tanto la han escuchado. Apenas ella y
su esposo Fabricio se estabilizaron como
pareja, buscaron a Sofía y al llegar ocupó
el lugar central. “Armé mi vida alrededor
de mi hija, mi objetivo principal es ser
mamá, me siento realizada siéndolo.
Nunca estuvo entre mis prioridades el de-
sarrollo profesional”, asegura orgullosa.
Sin embargo no lo deja completamente de
lado, trabaja junto a su mamá en el área
administrativa del Instituto. “Esto para
mi es ideal, porque sigo con la empresa
familiar, manejo mis tiempos y cuando
tengo que venir algún ratito con Sofía,
ella está en un entorno completamente
familiar, acá un poco me crié yo tam-
bién”. Mavi sigue la escuela de Liliana
de crecer de la mano de la familia, y en
poquitos días inaugurará su propio local
de ropa para mamás e hijos, Alma Mía.
Sofía será la principal modelo.
Leslie, Liliana y Mavi, dos generaciones de mamás.
12 AYRES de San Luis
¿Qué regalarle a mamá?
Es un día especial para las reinas de la
casa y es necesario homenajearlas.
Es necesario hacerles saber que estuvi-
mos pensando en ellas los días previos,
en su regalo único. Por eso Ayres te lleva
algunas propuestas.
Gris & Grey te propone camisolas con los
estampados de moda desde $89 pesos y la
nueva tendencia en remeras floreadas.
Se pueden armar coloridas combinacio-
nes con pañuelos de gasa y batista que le
darán el toque distintivo.
En Chocolate podés encontrar calidad,
variedad y diversos estilos en carteras y
zapatos de la colección primavera -vera-
no. El asesoramiento personalizado de
sus dueñas te ayudará a elegir el conjun-
to de zapatos y cartera que ella quiere.
Alma Mía inaugurará en muy pocos días
en Lavalle y esquina H. Irigoyen, para
ofrecerte ropa para mujeres: vestidos de
fiesta, y también para bebés y niños de
hasta 10 años. Trabajará con marcas de
divertidos diseños como Akiabara, Little
Akiabara, Paula Cahen Danvers niños, Había
una Vez y Petit Simona entre otras, además
de los diseños modelos exclusivos de
Alma mía.
En Objetos de Diseñose pueden encontrar
vestidos desde $89, remeras desde $40
y pañuelos desde $10, todo con 30% de
descuento para mamá.
El Centro de Estética Tatiana te propone
combos de depilación, pedicuría, mani-
curía y peluquería para que ella se relaje
y se vea hermosa. El spa de manos y pies,
tiene un costo de $ 75, la exfoliación
corporal y depilación $ 55. También hay
paquetes personalizados.
Para los papás que quieren hacer más
personal el regalo, Dulce Carola es el lu-
gar. Portaligas, camisolines, babydolls,
conjuntos de lycra, batas o camisones.
Además toda clase de bombachas,
corpiños Triumph, la línea reductora de
Silvana, gran variedad en pantuflas y la
reciente incorporación de una canchera
variedad de sandalias.
Para protegerse del sol con estilo y a la
moda Óptica Moyano es el lugar indicado.
AYRES de San Luis 13
Con una fuerte inspiración en culturas de Oriente,
Tienda de Diseño, refleja el espíritu joven de muje-
res con personalidad. Tienda de Diseño nació como una
propuesta de vanguardia en San Luis, donde los estilos
se fusionan creando una propuesta para la mujer mo-
derna y actual, con un estilo único. Buscamos que cada
prenda transmita una sensación, un sentimiento, una
expresión...
Creemos en la autenticidad y originalidad del diseño,
en las inspiraciones que cada temporada nos permiten
sorprender y encantar a nuestras clientas...
Este mes, para homenajear a mamá, Tienda de Diseño te
ofrece una promoción imperdible: encontrá todas nues-
tros diseños a un 30% menos de su valor.
Tienda de Diseño presentó su colección Primavera Verano 2010-2011
Promo especial para homenajear a mamá
14 AYRES de San Luis
Yo estuve ahí
En esta nueva sección Ayres te propone que vos, viajero, le cuentes a otros que piensan en emprender algún recorrido, quizás exactamente
donde vos ya has estado, lo mejor y lo no tan bueno de ese destino que visitaste, nacional o internacional. Sumate a nuestra propuesta, enviando tus fotos y experiencias a: [email protected]
El destino: Cuando llegas a Beijng, luego de 26 horas de
viaje, te asombrarás por su cultura forjada por milenios, y
por la actual pujanza de su economía que se mezcla con un
pasado reciente de limitaciones. Hay casas muy humildes
disfrazadas detrás de edificios que las cubren formando
verdaderas ciudades dentro de ciudades.
Lo imperdible: El centro de la ciudad está la Ciudad
Prohibida, antigua residencia del emperador. Frente se
encuentra la plaza de Tiananmen, en la que Mao convocaba al pueblo.
También es de visita obligada el mercado de la seda y locales de venta de
productos tradicionales como artesanías en jade.
El broche de oro es la Muralla China que, sigue la inclinación natural de la
montaña en que fue construida haciendo bastante difícil transitarla. Ade-
más su piso es sumamente resbaladizo debido a la multitud que las vista
y las ha visitado por siglos. Otra experiencia recomendable es aventurarse
por un paseo sin guía por la ciudad, con recaudo, como llevar una tarjeta
del hotel para darle al taxista al regreso.
Un consejo: No usar gorro verde porque significa en su tradición que la
mujer del que lo viste lo engaña.
Lo que no voy a extrañar: La falta de buenos modales en la gente, en
comparación con los japoneses, tanto en la vestimenta como en la comida.
El destino: Nunca se me hubiera ocurrido visitar un
país de Europa del Este. ¿Qué puede tener de interesante
si la gente es fría, el idioma muy tosco etc?. De aquel
pensamiento hoy no hay nada. Gracias a que mi hermana
Cecilia, que vive allí, conocí Innsbruck, ciudad ubicada al
oeste de Austria. Ahí partí, en pleno verano europeo. Y fue
en ese viaje donde derrumbé prejuicios y descubrí que el Inn
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Miguel Pets,Bº Portal de la Aguada
Gisela Perroni, Juana Koslay
AYRES de San Luis 15
El destino: Benidorm está ubicado
al sur de España, sobre el Mar Medita-
rráneo, en la región valenciana. Es líder
destacado de la oferta turística de Europa
hace ya varias décadas y para mante-
nerse allí cuenta con una potentísima
planta hotelera en continua renovación.
Tiene un entorno privilegiado, con una
gran variedad paisajística, y dos playas
principales: Poniente y Levante, que son
muy concurridas y figuran entre las más
bellas de la zona.
La ciudad, donde viven desde hace ya
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varios años mis hermanos Diego y Cristian, es
un destino ideal para todas las edades, donde se
pueden realizar deportes, excursiones y activida-
des náuticas, entre otras. La visita a Terra Natu-
ra, Mundo Mar y Aqualandia, es recomendable.
Lo imperdible: La vida nocturna es agitada
con bares y pubs donde tocan grupos en vivo y
boliches que permanecen abiertos hasta altas
horas de la madrugada. Según sus habitantes
presumen, son los últimos en cerrar en Europa.
La gran mayoría de los turistas que la visitan
son ingleses, luego alemanes, holandeses y
suecos. También los mismos españoles de otras
regiones la frecuentan.
Un consejo: Llevar protección solar y cremas hu-
mectantes para poder disfrutar del día y la noche.
Lo que no voy a extrañar: Según qué tipo
de viaje se desee hacer, la agitada noche de
Benidorm, el ruido y la movida, puede ser una
incomodidad o el motivo del viaje.
Flavio Cabeytu Luc, (Ctro.)
frío de los Alpes no lo absorbió su gente.
Innsbruck es la capital de Tirol y en los últimos
tiempos se convirtió en uno de los atractivos
turísticos más importantes de Austria: por su
belleza, por su variada propuesta de actividades
relacionadas con la nieve y sus montañas.
Lo imperdible: Sus museos, como el del
Tejadillo Dorado o Goldenes Dachl es uno de los
más interesantes en cuanto a la historia de toda
la zona. La calle peatonal donde se emplaza es el
centro de reunión de los turistas y una de las más
pintorescas, donde también hay negocios de las
marcas más reconocidas del mundo.
Un paseo en teleférico por Nordkette una de las
montañas que rodea la ciudad, donde también se
encuentra el Alpezoo, es recomendable. En la pri-
mera estación hay bares cálidos donde se comen
de las mejores tortas austríacas acompañadas de
intensos capuccinos o café late.
Consejo: Llevar ropa abrigada, aunque se visite
en verano.
Lo que no extrañaría: La comida más típica:
salchichas hervidas, bratwurst.
16 AYRES de San Luis
Ezequiel, especialistas en muebles de oficina
Con siete años en el Mercado punta-
no, Equipamientos Ezequiel se ha
especializado en la comercialización de
muebles para oficinas de diseño y alta
calidad.
Sillas, sillones ejecutivos, mesas
de directorio, bibliotecas y estantes
forman parte del abanico de opciones
destinados a satisfacer las necesida-
des de empresas y particulares para
equipar oficinas, salas de reuniones o
despachos. También ofrece diferentes
modelos y gamas de cortinas y coloca-
ción sin cargo.
Equipamientos Ezequiel trabaja con
productos líderes en el mercado de
empresas como Cuyoplacas que comer-
cializa la marca Platinum, Mobilcor
y Rolic, reconocida en la fabricación
de sillas móviles. Para estos últimos
productos, también provee repuestos y
reparaciones
Si las dimensiones de los muebles
estándar no se adaptan a los espacios
requeridos, Ezequiel brinda la solución
ya que también fabrica equipamientos a
medida que se ajustan a las necesidades
de sus clientes.
Al compromiso con la calidad y el diseño
Equipamientos Ezequiel le suma el
cuidado del medioambiente ya que no
trabaja con productos macizos, sino con
enchapados que requieren una menor
tala de árboles para su construcción y
elaboración.
Empresariales
AYRES de San Luis 17
Sencillos de preparar y sabrosos, los
camarones al ajillo son un plato típi-
co en Centroamérica y la costa de Brasil.
Por eso cuando los preparemos será casi
inevitable que su aroma y sabor nos ha-
gan recordar, la playa, el sol y la arena.
La combinación con la oliva, el ajo y el
perejil realzan su sabor y conforman
Sabores costeros, para darse el gustoCamarones al ajillo
una mezcla para deleitar el paladar.
Van muy bien para presentarlos como
entrada en una cena familiar o reunión
con amigos. También para acompañar
una picada de frutos de mar.
Las ciudades costeras tienen el privile-
gio de contar con camarones frescos que
se pueden comprar en los mercados o
el puerto. Los mediterráneos, debemos
conformarnos con los congelados que
encontramos en los supermercados o
pescaderías. Pero eso no es impedimen-
to para disfrutar de un plato que cautiva
por su exquisito sabor.
Se los puede combinar con arroz, como
les gusta a los caribeños, o con ensa-
ladas. También se los puede degustar
solos, ya que los camarones al ajillo
siempre son una invitación a darnos un
gusto en una noche o acontecimiento
especial.
RECETAS: Camarones al ajilloIngredientes
6 cucharadas de aceite de oliva
1/2 kilo de camarones pelados
4 dientes de ajo
2 cucharadas de jugo de limón
Pimienta negra, ají y perejil picado
Elaboración:
Calentar el aceite de oliva, lo ideal es uti-
lizar una sartén ancha, aunque también se
puede usar un wok. Agregar los camarones y
saltearlos juntos con el ajo pelado y cortado
en tajadas finas. Dejar que se cocinen entre 3
y 4 minutos. Los camarones se tornar rojizos
cuando están a punto. Incorporar el jugo de
limón y cocinarlos un par de minutos más.
Mientras tanto, agregar la pimienta negra y
el ají. Antes de retirarlos sumar el perejil que
también servirá para decorar.
18 AYRES de San Luis
El hombre del piano Bebo Valdés
Figura legendaria del jazz latino Bebo
Valdés cumple este mes 92 años. Sus
estudios de pianos lo depositaron en los
años 40, en La Habana, en el inicio de
su carrera profesional. No tardó mucho
en sumarse a orquesta de Tropicana, el
cabaret mas famoso de la Isla que en esa
época recibía a figuras como Josephine
Baker, Nat King Cole y tongolele. Valdés
empezó a cautivar con sus “descargas”
de jazz afrocubano y la creación de un
nuevo ritmo: la batanga.
En pleno momento de consagración, a
principios de los 60 la situación política
de la isla lo llevó a exiliarse en Suecia,
donde se internó en el más profundo
anonimato y formó su propia familia.
Se mantuvo alejado de la música por
30 años y en 1994 Paquito D´Rivera,
lo invitó a grabar un nuevo disco en
Alemania. Nace “Bebo Rides Again”, una
colección de clásicos cubanos y origina-
les compuestos especialmente para la
ocasión. Su carrera recomenzaba los 76
años.
En el 2000 se rodó la película “Calle 54”,
que reúne a los grandes históricos del
Jazz Latino. Y allí está Bebo, junto a
Tito Puente, Eliane Elias, Jerry Gonzá-
lez, Michel Camilo, el propio Paquito
D’Rivera, Cachao y otros tantos. En
2002 lanza “Lágrimas Negras” junto al
cantor flamenco, Diego el Cigala, un
éxito mundial. Después vino “Bebo, la nostalgia de cosas, gentes y lugares que ya no existen”. Más reciente (2008) es “Jun-tos Para siempre”, con su hijo, el prolífico
“Chucho” Valdés.
AYRES de San Luis 19