%Azúcar
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Tabla 2: %Azúcar en algunas frutas FRUTA %AZÚCAR (g/1000ml) AZÚCAR (gramos/litro) Anón 25.4 254 Badea Jugo sin semilla 10.1 101 Banano común 23.4 234 Ciruela común 20.8 208 Cereza 16.6 166 Ciruela Claudia 13.0 130 Curaba 6.3 63 Chirimoya 18.2 182 Durazno amarillo 12.0 120 Feijoo sin cáscara 11.9 119 Frambuesa 11.6 116 Fresas enteras 6.9 69 Guayaba común 11.9 119 Guayaba pera 6.8 68 Guanábana pulpa 13.0 130 Higo sin semilla 9.6 96 Kiwi pulpa 14.9 149 Lima 6.0 60 Limón común jugo 8.6 86 Limón mandarina 5.8 58 Limón Tahití 7.2 72 Lulo sin semilla 5.7 57 Mamey pulpa 12.4 124 Mandarina Jugo 10.1 101 Manzana Ana 15.0 150 Manzana sin cáscara ni semilla 14.8 148 Maracuyá morado pulpa 13.6 136 Maracuyá amarillo pulpa 14.5 145 Mora castilla pulpa sin semilla 5.6 56 Naranja jugo 10.4 104 Pera sin cascara 8.5 85 Piña jugo 13.0 130 Tamarindo pulpa concentrada 61.3 613 Tomate arbol pulpa semilla 7.0 70 Toronja jugo 9.2 92 Uchuvas enteras 19.6 196 Uva Queen verde 14.0 140 Uva Isabela 15 150 Uva negra 9.6 96 Uva Red Globe 17 170 Uva Ribier 17 170 Uvas pasas sin semilla 75.0 750 Zapote pulpa 12.4 124
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Porcentaje azucar Brix
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Tabla 2: %Azúcar en algunas frutas FRUTA %AZÚCAR
(g/1000ml) AZÚCAR
(gramos/litro) Anón 25.4 254 Badea Jugo sin semilla 10.1 101 Banano común 23.4 234 Ciruela común 20.8 208 Cereza 16.6 166 Ciruela Claudia 13.0 130 Curaba 6.3 63 Chirimoya 18.2 182 Durazno amarillo 12.0 120 Feijoo sin cáscara 11.9 119 Frambuesa 11.6 116 Fresas enteras 6.9 69 Guayaba común 11.9 119 Guayaba pera 6.8 68 Guanábana pulpa 13.0 130 Higo sin semilla 9.6 96 Kiwi pulpa 14.9 149 Lima 6.0 60 Limón común jugo 8.6 86 Limón mandarina 5.8 58 Limón Tahití 7.2 72 Lulo sin semilla 5.7 57 Mamey pulpa 12.4 124 Mandarina Jugo 10.1 101 Manzana Ana 15.0 150 Manzana sin cáscara ni semilla 14.8 148 Maracuyá morado pulpa 13.6 136 Maracuyá amarillo pulpa 14.5 145 Mora castilla pulpa sin semilla 5.6 56 Naranja jugo 10.4 104 Pera sin cascara 8.5 85 Piña jugo 13.0 130 Tamarindo pulpa concentrada 61.3 613 Tomate arbol pulpa semilla 7.0 70 Toronja jugo 9.2 92 Uchuvas enteras 19.6 196 Uva Queen verde 14.0 140 Uva Isabela 15 150 Uva negra 9.6 96 Uva Red Globe 17 170 Uva Ribier 17 170 Uvas pasas sin semilla 75.0 750 Zapote pulpa 12.4 124
