Bacalao a la Viscaína CA
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Bacalao a la Vizcaína Ingrediente Preparación El bacalao se deja en agua, durante 2 noches cambiando el agua. Pimientos previamente asados y pelados. Salda de tomates (como sabemos hacer ½ cacho de cabra remojado el día anterior la punta del cuchillo ají de color). El bacalao se saca del agua el día anterior y se le sacan las aletas (se limpia de todas las partes feas), se pasa por harina, el bacalao se fríe, en un poquito de aceite en una olla está la salsa de tomates pasada por cedazo (bastante), el poquito de ají de cacho de cabra remojado raspado, le echa al bacalao previamente frito y caliente y bastante pimiento previamente frito.
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Salda de tomates (como sabemos hacer ½ cacho de cabra remojado el día anterior la punta del cuchillo ají de color). Pimientos previamente asados y pelados. El bacalao se deja en agua, durante 2 noches cambiando el agua.
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Bacalao a la VizcaínaIngrediente
PreparaciónEl bacalao se deja en agua, durante 2 noches cambiando el agua.
Pimientos previamente asados y pelados.
Salda de tomates (como sabemos hacer ½ cacho de cabra remojado el día anterior la punta del cuchillo ají de color).
El bacalao se saca del agua el día anterior y se le sacan las aletas (se limpia de todas las partes feas), se pasa por harina, el bacalao se fríe, en un poquito de aceite en una olla está la salsa de tomates pasada por cedazo (bastante), el poquito de ají de cacho de cabra remojado raspado, le echa al bacalao previamente frito y caliente y bastante pimiento previamente frito.
